Сорта Овощных Бобов – Фото И Описание

Содержание статьи:


  • Свойства бобов: польза, вред, состав, особенности, вид и пищевая ценность бобов (130 фото и видео)
  • Бобы: вкусные и полезные, лечебные сидераты
  • Разновидности и сорта бобов: конские (садовые), декоративные, крупноплодные овощные, кормовые
  • Что представляют собой бобы? Как выращивать такое растение и каковы его полезные свойства?
  • Популярные сорта бобов
  • Урожайные сорта бобов
  • Бобы - пища богатырей
  • 7 самых популярных бобовых для вашего огорода
  • Выращивание бобов из семян: посадка и уход
  • Как сажать семена бобов: посадка и уход
  • Свойства бобов: польза, вред, состав, особенности, вид и пищевая ценность бобов (130 фото и видео)

    Каждый продукт имеет свои особенности и характеристики, которые отличают его от остальной еды. Растительная пища всегда полезна и необходима для организма гораздо больше, чем животные продукты. Но какие именно овощи и травы полезны, знают не многие, так как некоторые растения могут оказаться даже опасными.

    К примеру, в качестве полезной пищи для организма успешно выступают бобы. Их разновидностей много и каждая чем-либо полезна.

    Бобы являются растением однолетним в высоту достигающим от 20 до 180 сантиметров. Корни некоторых видов могут уходить под землю более, чем на 1,5 метра.

    Что же касается полезных свойств бобов, о них мы поговорим далее более подробно.

    Чем полезны бобы

    У всех видов бобов есть полезные свойства, о которых известно стало еще в доисторические времена. Даже какао бобы имеют массу полезных свойств, именно поэтому ранее индейцы пили какао с острым перцем. Это придавало сил на весь день, что очень важно было при работе.

    Другие бобы предназначены для употребления в пищу в тушенном, варенном, жареном виде и многих других. При этом в любом варианте они остаются такими же полезными, как и в исходном виде. Множество полезных свойств имеется и в соевых бобах.

    Самое главное полезное качество бобов в том, что они имеют большое количество растительного белка. Это достоинство делает их достаточно питательными, за счет чего они могут посоперничать даже с мясными продуктами.

    Использованные источники: yandex.by

    Бобы: вкусные и полезные, лечебные сидераты

    Бобы — древнейший вид овощных растений, известных еще в Древней Греции и Риме. Существует сказание о том, что бобы появились на земле едва ли не одновременно с человеком. Во всяком случае, археологические находки свидетельствуют об использовании первобытными людьми этого растения и его многочисленных родственников еще в каменном веке. Семена бобов были обнаружены в гробницах египетских фараонов, живших за 2400 лет до н.э.

    Диоскорид и Гален (I - II вв.) советовали использовать сваренные в уксусе бобы при дизентерии. В Египте, Греции и Риме бобы употребляли в пищу. Само их название «Фаба» на греческом языке означает «еда».

    Видео по теме: 27 марта 2020 г Удивительное растение, вьющаяся сирень, Долихос или гиацинтовые бобы..

    Бобовые, сопровождающие человечество на протяжении всей его истории, были частью очистительных обрядов древних римлян, вызывали священный трепет у египтян траурной окраской бело-черных цветов, помогали вершить правосудие у греков и африканцев.

    Говорят, что древнегреческая знать имела предубеждение против бобов, считая, что они притупляют мысль и вызывают бессонницу. Может быть, поэтому Пифагор запрещал, своим ученикам, есть бобы. Сохранилась даже легенда о том, как преследуемые врагами пифагорейцы были полностью уничтожены перед полем, засеянным бобами, поскольку не решились пересечь его.

    Как бы там ни было, бобовые всегда пользовались особым уважением и тех, кто их возделывал, и потребителей. Еще каких-нибудь сто лет назад землепашцы некоторых областей Германии почтительно снимали шляпу перед бобовым полем. О широком использовании бобов во Франции можно судить по названию улиц, полученных от названия этой культуры.

    Полезные свойства

    Картофель и фасоль, в последнее время, практически вытеснили из нашего рациона привычную пищу предков, но не стоит спешить расстаться с этой культурой окончательно, потому что просто не можем не ценить всех тех достоинств, которыми она, бесспорно, обладает.

    Красоты и пользы бобам не занимать. Они богаты пектином, сахарами, витаминами А, В, аскорбиновой кислотой, крахмалом и другими питательными веществами. Но основная пищевая ценность этой культуры — высокое содержание белков, включающих широкий набор всех незаменимых аминокислот — 84–37%, что превосходит даже зеленый горошек.

    Видео по теме: Как вырастить бананы в домашних условиях. Экзотические фрукты дома – это РЕАЛЬНОСТЬ!

    Белок бобов по ценности не уступает белку мяса. В фазе технической спелости в бобах содержится 4–6% углеводов, 2,6% из них сахара, а также большое количество минеральных солей (калия, кальция, фосфора, магния, серы и железа), 10–85% сухого вещества, до 36% крахмала, 4% пектиновых веществ, до 15% жира.

    В зеленых бобах много микроэлементов и ферментных систем. В ста граммах бобов содержится: 20-22 мг аскорбиновой кислоты (витамина C), 1,8 мг витамина РР, 0,5 мг каротина (провитамина А).

    Ботаническое описание

    Боб садо́вый, или Боб обыкнове́нный, или Боб ру́сский, или Боб ко́нский, а также «Фава» и «Аквадульче» (лат. Vícia fába) — зернобобовая культура, вид однолетних растений рода Вика семейства Бобовые (Fabaceae).

    Растения имеют прямой неполегающий стебель, ветвящийся у основания, голый, четырехгранный или круглый, высотой от 20 до 180 см.

    Листья сложные, заканчивающиеся острием, голые, эллиптические, внизу однопарные, с середины стебля двупарные, супротивные, вверху — 3-4-х парные, чередующиеся. Длина листьев — 5–8 см, ширина — 3–5 см, сизо-зеленые и зеленые, реже серо-зеленые. Прилистники полустреловидные, крупные, зубчатые.

    Цветки крупные — от 2 до 3,5 см, в коротких кистях длиной 2–12 см, белые, с темно-коричневым пятном на крыльях и коричневыми продольными полосами на парусе. Встречаются также цветки чисто-белые, желтоватые, коричневые, красноватые и пестрые. Парус выемчатый, с острием наверху, лодочка сверху открытая, тесно соединена с крыльями. Чашечка голая, бледно-зеленая или окрашена антоцианом, трубчатая. Столбик согнут под прямым углом к завязи. Рыльце округлое, опушенное.

    Видео по теме: Растения для вертикального озеленения сада [ Живая изгородь ]

    От раскрытия до увядания цветка проходит всего 2 суток. Поэтому для лучшего опыления бобовых плантаций желательно поставить рядом с ними пасеку.

    Раскрываются цветки после полудня. Цветение начинается с нижних узлов. Порядковый номер первого плодоносящего узла зависит от скороспелости сорта, чем более скороспелый сорт, тем ниже узел. Кисти на нижней части генеративной сферы несут больше цветков, чем расположенные выше.

    Плоды длиной от 4 до 30 см, сидят по 1 —4 в листовом узле и содержат по 3–4 семени. Створки плодов в молодом возрасте зеленые, мясистые, созревшие — темно-бурые, кожистые, голые или бархатистые, мягкие.

    Семена различаются по размеру и окраске: черные, зеленые, фиолетовые, лимонно-желтые, белые, пурпурные и пестрые. Очень распространена серо-бежевая окраска. По крупности семян бобы разделяют на мелкосемянные — масса 1000 семян 200–500 г, среднесеменные — 500–700 г и крупносеменные — более 700 г.

    У бобов хорошо развитый стержневой корень, уходящий далеко вглубь подпахотных горизонтов — до 1,5 м и глубже, благодаря чему он находит и усваивает нужные вещества из самых неплодородных почвенных слоев. Таким образом, растение одновременно добывает себе воду, в которой очень нуждаются все представители семейства, но в особенности овощные бобы. Потому-то и рекомендуется сажать их в самые ранние сроки, пока земля полна влаги.

    Видео по теме: Пеперомия Феррейра или Счастливые бобы. Растение Peperomia FERREYRAE 'HAPPY BEAN'.

    Особенности выращивания

    Бобы любят длинный световой день и обладают хорошей холодостойкостью. В условиях короткого дня их цветение и плодоношение сильно задерживаются. Почвы предпочитают средние и тяжелые плодородные глинистые и суглинистые с нейтральной реакцией, удобренные навозом. На легкой почве они мельчают.

    Бобы овощные очень требовательны к наличию влаги в почве. Лучшие предшественники — картофель, кукуруза, свекла и огурцы. Эта культура способна обогащать почву азотом благодаря поселяющимся на ее корнях бактериям, усваивающим атмосферный азот. Поэтому при посеве не следует вносить под бобовые азотные удобрения только бедных почвах.

    Бобы — малотребовательная к теплу культура. Семена (сохраняют всхожесть 10–15 лет) начинают прорастать при +3–+4 °C (оптимальная — около 20 °C). Всходы выдерживают заморозки до −4. -6 °C.

    Оптимальная температура для нормального роста и развития 20–22 °С. Для получения хорошего урожая семян бобов необходимо, чтобы за вегетационный период выпало не менее 150 мм осадков. В противном случае во время цветения и плодоношения их придется обильно поливать. Бобы требовательны к увлажнению, но не переносят застоя воды.

    Осенью под перекопку вносят навоз (3–4 кг/м 2 ) и суперфосфат (50–60 г/м 2 ), весной, пока земля еще не оттаяла, — 15–20 г хлористого калия и 10–15 г аммиачной селитры на 1 м 2 .

    Видео по теме: Бальзамин: выращивание и уход

    Высевают бобы по возможности в самые ранние сроки. Семена перед посевом сортируют, отбирают крупные, упругие, без признаков поражения болезнями и вредителями. Для повышения всхожести семена намачивают на 2–5 ч в холодной воде, а затем на 5 мин — в горячей (50 °С).

    Сеют на глубину 4 см на тяжелых почвах, 6–8 см — на легких. Способ посева — рядовой с междурядьями 45–60 см или ленточный (расстояние между лентами 60 см, между рядами в ленте 20–30 см). Семена высевают на расстоянии 10–15 см одно от другого. Глубина заделки 6–8 см.

    Всходы появляются через 3–8 суток. До появления всходов почву рыхлят граблями. Уход за посевами бобов заключается в рыхлении и прополке междурядий. Рыхлят междурядья на глубину 8–12 см, одновременно уничтожая сорняки. При повторном рыхлении растения окучивают.

    В первой половине вегетации при рыхлении вносят удобрения (10–15 г суперфосфата, 10 г сульфата аммония, 15–20 г хлористого калия на 1 м 2 ).

    При смыкании листьев в рядках рыхления прекращают. Чтобы сократить сроки вегетации растений и обеспечить дружное созревание бобов, в период массового цветения проводят чеканку — удаляют верхушку главного стебля. Этот прием помогает бороться с различными видами тли (бобовая, гороховая, люцерновая).

    В народе считается, что запах бобовой зелени и корней отпугивает проволочника, поэтому при посадке картофеля в лунки нередко кладут зерна бобов.

    Видео по теме: Кто Первый Выберется из Экстремального КАРТОННОГО Лабиринта для Хомяка Челлендж! Among Us Hamster

    «Зеленый парник»

    Рядки овощных бобов, покрытых пестрыми «мотыльками» душистых цветков, источают чудесный аромат и привлекают насекомых-опылителей. Но эти зеленые богатыри с крепким стеблем, способные в росте преодолеть полутораметровую отметку, не только ранние медоносы. Их 4—5-рядные кулисы, размещенные с северной стороны, надежно защищают от ветра посадки теплолюбивых овощей (огурцы, томаты), значительно улучшая им микроклимат. Поставив такой заслон со всех сторон, кроме южной стороны, для посадок тыквенных или пасленовых, можно получить настоящий «зеленый парник».

    Болезни и вредители бобов

    Холодная влажная погода или засуха в период вегетации способствуют проявлению болезней бобов. Самые распространенные заболевания: ржавчина, мучнистая роса, пероноспороз.

    При сильном распространении болезни нужно опрыскивать растения 1 %-ной бордоской жидкостью (0,4–0,5 г на м 2 ), суспензией коллоидной серы (0,4–0,5 г на 1 м 2 ) или опыливать молотой серой (1,5–2,0 г на 1 м2).

    Уборка и хранение урожая

    Технически зрелые бобы убирают 8 несколько приемов, через каждые 5–10 дней, когда створки у них еще сочные, нежные, а зерна достигают молочной спелости и имеют диаметр не более 1 см.

    Первыми убирают бобы, расположенные в нижней части стебля. Их выламывают, семена освобождают от створок и используют в пищу. Для зимнего потребления и на семена бобы убирают в фазе физиологической спелости, когда 75–90% бобов почернеют.

    Растения убирают целиком, связывают в снопы и развешивают корнями вверх под навесом или на чердаках для просушки и дозревания на 7–10 дней. Зрелые створки бобов грубые, жесткие, сухие, темно-бурые, легко растрескиваются, семена приобретают присущую сорту окраску. После просушки бобы обмолачивают. Семена хранят в сухом помещении.

    Видео по теме: 11 марта 2020 г ГИАЦИНТОВЫЕ БОБЫ или ВЬЮЩАЯСЯ СИРЕНЬ (ДОЛИХОС)

    Бобы в качестве сидератов

    Известно, что плодородие почвы можно улучшить с помощью органических и минеральных удобрений. Но самое дешевое — зеленое удобрение, причем очень эффективное. Потратиться придется только на семена растений-сидератов.

    Зеленые удобрения применяют с незапамятных времен. Этот прием повышения плодородия впервые начали применять в Китае. В 305 г. до н. э. древнегреческий философ и естествоиспытатель Теофраст писал о необходимости возделывания на песчаной почве люпина — сородича овощных бобов. А римский писатель ученый Плиний Старший писал: «Это такое же хорошее удобрение, как и навоз».

    Для зеленого удобрения пригодны растения, которые за короткий срок образуют большую зеленую массу, в том числе и овощные бобы. Они неприхотливы, легко размножаются, дают много семян и зеленой массы.

    Всю надземную массу растений, в которой содержится очень много ценных для растений веществ, переработанных в легкоусвояемую форму, заделывают или запахивают в почву, там она превращается в органическое вещество, из которого образуется перегной — идеальное средство для улучшения структуры почвы.

    Бобовые хороши тем, что способны улучшить механические свойства тяжелых почв, на которых трудно вырастить другие зеленые сидераты.

    Видео по теме: Гиацинтовые бобы или Долихос Красивейшая однолетняя лиана

    Лечебные свойства бобов

    Бобы — не только утеха для глаз, желудка и лучшее зеленое удобрение для наших огородов, но еще и природные лекари. Лечебные свойства бобов широко используются народной медициной

    Мука из зрелых бобов исстари использовалась как противовоспалительное средство в виде присыпок и припарок при воспалительных процессах и для лечения экземы; смесь муки с медом прикладывают к нарывам, отвар или настой цветков бобов используют как косметическое средство.

    Вареные в кожуре бобы помогают при лечении дизентерии и других кишечных заболеваний, являются хорошим мочегонным средством, средством от тошноты, оказывают лечебное действие при кашле.

    Бобы полезно включать в диетический рацион при заболеваниях печени, почек, кишечника. Бульон из сухих семян бобов применяется как сосудорасширяющее средство при болезнях сердца.

    Настойку (1 ст. ложка высушенных в тени измельченных стеблей, листьев и корней овощных бобов на 1 стакан воды) применяют для лечения больных, перенесших инсульт. Отвар травы рекомендуют при водянке, диабете, тромбофлебите.

    Бобы в кулинарии

    Из бобов готовят много разнообразных блюд, в том числе деликатесных. Молодые бобы употребляют в пищу в отварном виде самостоятельно, а также используют для супов и борщей. Но увлекаться сырыми зелеными бобами не следует, они содержат ядовитые вещества (глюкозиды), которые, впрочем, полностью разлагаются при тепловой обработке.

    Видео по теме: Однолетние вьющиеся лианы для сада. Как сажать гиацинтовые бобы - долихос

    Для всех блюд бобы подготавливают: обрезают кончики с обеих сторон, удаляют волокно из швов, моют в холодной воде, нарезают кусочками (3–5 см) и опускают в подсоленный кипяток. Кипятят в большом количестве воды, чтобы сохранить зеленый цвет бобов.

    Незрелые лопатки овощных бобов существенно обогащают состав и вкус супов, гарниров, рагу, замороженных овощных смесей. В молодых нежных, сочных створках лопатки много сахара и витаминов. В молочной спелости их используют для салатов.

    Не стоит пренебрегать и спелыми овощными бобами. Чтобы суп или пюре готовились быстрее и не приобретали неприятного серовато-землистого цвета, бобовые зерна необходимо перед варкой замочить на 4–6 ч, после чего с них легко снимается кожура — причина упомянутых осложнений.

    По калорийности семена бобов примерно в 3,5 раза превосходят картофель и в 6 раз — капусту. В желудке с нормальной кислотностью бобы перевариваются так же быстро, как горох, манная и ячневая крупы, белый хлеб. Бобовую муку на протяжении нескольких веков добавляли в хлеб, повышая его питательность. Поджаренные и размолотые бобы употребляют как суррогат кофе.

    Как заготовить бобы впрок

    Из бобов можно делать и заготовки впрок. Их сушат, маринуют так же как фасоль. Плоды и семена можно долго хранить в сушеном и маринованном виде.

    Для сушки бобы отбирают в день сбора. Лопатки перебирают, отбрасывая вялые и испорченные, отрезают кончики, удаляют волокно по шву, режут на кусочки длиной 2–3 см, промывают и бланшируют в кипящей воде в течение 3–4 мин. Бланшированные бобы охлаждают, раскладывают на сите и сушат при температуре 65–70 °С в течение 5–6 ч.

    Видео по теме: Папа РОБ играет в #РАСТЕНИЯ против #ЗОМБИ / Plants vs. Zombies 13+

    При мариновании лопатки бобов подготавливают так же, как и для сушки. Варят в подсоленной кипящей воде 2— 3 мин и тотчас же переносят для охлаждения в холодную воду. Целые бобы укладывают в банку вертикальными рядами, а кусочки насыпают в банку и слегка уплотняют.

    Готовят слабокислый или кислый маринад, как для огурцов или томатов. В него кладут пряности: лавровый лист, перец душистый, черный или красный, корицу, гвоздику, а также зелень укропа и др.

    Приготовленным маринадом заливают бобы, герметически укупоривают банки и стерилизуют их в кипящей воде.

    Использованные источники: yandex.by

    Разновидности и сорта бобов: конские (садовые), декоративные, крупноплодные овощные, кормовые

    Бобовые – крупнейшее семейство двудольных цветковых растений. В тропиках и субтропиках произрастают бобовые деревья и кустарники, в широтах с умеренным климатом это травянистые растения.

    В список распространенных пищевых культур входят горох, фасоль, бобы, чечевица, соя, нут. На корм животным выращивают кормовые бобы, клевер, люцерну. В нашей статье остановимся на бобах.

    Видео по теме: #Аконит вьющийся Турецкие #бобы #Ипомея Декоративные лианы3 однолетники Декоративные растения

    Какие бывают бобы

    По внешнему виду плоды бобов не спутаешь с фасолью и горохом: приплюснутая форма, разнообразный цвет.

    По составу они не уступают фасоли, но проигрывают ей во вкусовых и кулинарных качествах.

    В 100 г бобов содержатся:

    • белки – 26 г (35% суточной нормы);
    • жиры – 1,53 г (2% суточной нормы);
    • углеводы – 58 г (19% суточной нормы);
    • вода – 11 г;
    • зола – 3 г.

    Калорийность 100 г продукта составляет 341 ккал. Сочетание витаминов – группы В, А, РР, С, Е – и микроэлементов – натрия, фосфора, калия, железа, цинка – делают продукт незаменимым в диетическом и детском питании.

    Бобы фото растения

    Чем бобы полезны для человека:

    • нейтрализуют консерванты, так как в составе есть молибден;
    • ежедневное употребление 100-150 г бобов понижает уровень холестерина;
    • выводят тяжелые металлы и радионуклиды, что актуально для всех;
    • витамины группы В улучшают работу головного мозга;
    • витамины РР, К, С успокаивают и снимают стресс.

    Овощ вызывает метеоризм. С осторожностью следует употреблять его людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. Недоваренные и сырые бобы, особенно черные, вызывают сильное пищевое отравление.

    Видео по теме: Не кормите РАК! Онкологи назвали продукты вызывающие рак. Топ 10 вредных продуктов

    Важно! Бобы не накапливают нитраты и считаются экологически чистым продуктом.

    По хозяйственному назначению растения разделяются на овощные (пищевые, садовые) и кормовые.

    Конские, или садовые, бобы

    Бобы фото растения

    Конские бобы — что это за растение? Боб садовый (Vicia faba), конский или русский – вид однолетних травянистых растений рода Вика семейства Бобовые. В высоту достигает от 20 см до 150 см. Мощный стержневой корень уходит под землю на 90-140 см. Четырехгранный стебель густо покрыт листьями сизо-зеленого цвета. Белые или розовые цветки с черными пятнами на крыльях имеют приятный сладкий запах, который привлекает насекомых-опылителей.

    Справка. История выращивания культуры восходит к библейским временам царствования царя Соломона.

    Популярные сорта: Русские черные, Велена.

    Бобы садовые Русские черные

    Бобы фото растения

    Видео по теме: Как вырастить бананы в домашних условиях. Экзотические фрукты дома – это РЕАЛЬНОСТЬ!

    Сорт выведен Всероссийским НИИ селекции и семеноводства овощных культур. Выращивается повсеместно на территории страны с 1943 года.

    Растение высотой до 60 см с ветвистым стеблем. Цветки белые с фиолетовыми прожилками на парусе и темными пятнами на крыльях.

    На растении формируются 7-15 удлиненных стручков длиной 7-8 см. Внутри вызревает 2-3 плода темно-фиолетового цвета.

    Русские черные – среднеранний сорт. От высадки семян до полного созревания проходит 70-80 дней, до технической спелости – 60-65 дней. Урожайность культуры средняя – 0,5 кг с 1 кв. м.

    Сорт неприхотлив в уходе.

    Боб садовый Велена

    Бобы фото растения

    Выведен Всероссийским НИИ селекции и семеноводства овощных культур. Выращивается с 1993 года.

    У Велены прямостоячий слабоветвистый стебель высотой до 1 м, сложные листья темно-зеленого цвета, белые крупные цветки с черными пятнами на крыльях.

    Стручок сахарный, без пергаментного слоя, длиной до 12 см, с 3-4 плодами внутри. Бобы угловатые бледно-желтого цвета.

    Вилена относится к среднеранним сортам – от всходов до технической спелости проходит 85-90 дней. Урожайность высокая – 1,5 кг с 1 кв. м.

    Сорт подвержен поражению аскохитозом.

    Видео по теме: Как вырастить бананы в домашних условиях. Экзотические фрукты дома – это РЕАЛЬНОСТЬ!

    Справка. Лучшими считаются семена, прошедшие все необходимые обработки у производителя, даже если сорта устойчивы к заболеваниям и вредителям.

    Декоративные

    К семейству бобовых относятся декоративные сорта фасоли.

    Это однолетние растения кустовой формы или вьющиеся лианы. Цветущая и полезная красота попала в Европу в 15 веке из Южной и Центральной Америки и стала невероятно популярной.

    Декоративные бобы – одновременно и украшение сада, и низкокалорийные вкусные плоды, и естественное азотное удобрение для почвы. Посаженные рядом с картофелем, они увеличивают его урожайность до 50% и отпугивают колорадского жука.

    Справка. Главный враг декоративной фасоли – заморозки.

    Посадка декоративных вьющихся бобов и уход за ними аналогичны агротехнике привычной нам фасоли.

    Декоративная фиолетовая фасоль, или гиацинтовые бобы

    Бобы фото растения

    Несъедобная разновидность. Лиана вырастает в длину до 4 м.

    При появлении 4-5 листика у молодого растения прищипывают верхушку, что вызывает бурный рост побегов.

    Фиолетовая фасоль – обладательница разнообразных листьев (зеленых, фиолетовых, красноватых) и таких же соцветий (белых, розовых, малиновых с приятным сладким ароматом).

    Видео по теме: Папа РОБ играет в #РАСТЕНИЯ против #ЗОМБИ / Plants vs. Zombies 13+

    Стручки размером 10-15 см зеленого, темно-фиолетового цвета.

    Фасоль огненно-красная многоцветковая, или турецкие бобы

    Растение неприхотливо в выращивании. Смотрится эффектно: вырастает до 4 м в длину, цветет ярко-красными мелкими цветочками, листва темно-зеленого насыщенного цвета. Плоды съедобны, светло-лилового цвета с черными точками.

    Турецкие бобы (см. фото) цветут с июня по сентябрь. В молодом виде их употребляют в пищу как спаржевую фасоль, в зрелом – как бобы. Перед употреблением плоды хорошо проваривают.

    Блаухильда

    Бобы фото растения

    Все – и листья, и цветы, и стручки – имеет темно-пурпурный оттенок.

    Сорт поздний, надежнее выращивать его через рассаду. Зацветает рано. На одном растении в течение сезона есть одновременно и цветы, и плоды.

    Блаухильда – спаржевый вид фасоли, стручки длиной 15-20 см при варке меняют цвет на зеленый. Плоды в стручках бежевые, при варке становятся маслянистыми на вкус.

    Лиана у этого сорта тяжелая, длиной до 4 м, поэтому ей необходима прочная опора.

    Пурпурная леди

    Среднеранний вьющийся спаржевый сорт. Лиана невысокая – до 1,5 м. Цветы крупные фиолетовые. Бобы такого же цвета, длиной 15-20 см, готовы к употреблению на 50-55 день после всходов.

    Сорт обильно плодоносит и отличается высокими вкусовыми качествами.

    Овощные

    Бобы незаслуженно забыты сегодня. По содержанию белка они соперничают с мясом и могут заменить его в постные или разгрузочные дни.

    Современные сорта обладают крупными плодами и выращиваются в различных климатических зонах.

    Белые крупноплодные

    Бобы фото растения

    Сорт торгового брэнда «Аэлита» высокоурожайный, среднеспелый холодостойкий. Период от всходов до созревания семян длится 90-110 дней, до потребительской спелости молодых бобов – 40-50 дней.

    Кустистое растение высотой до 90 см образует 10-15 прямых стручков длинной 20-25 см, в которых находится 6-7 крупных плодов. В молочной спелости они светло-зеленые, а спелые – белые.

    Семена высевают в открытый грунт, предварительно замочив до набухания. Глубина заделки – 5-8 см. В начале цветения растения прищипывают для ускорения созревания.

    Виндзорские

    Среднепоздний холодостойкий сорт, выведенный английскими селекционерами более 200 лет назад, подходит для выращивания в Северо-Западном и Центральном районах России.

    Сорт делится на Виндзорские белые и Виндзорские зеленые:

    • у Виндзорских белых вегетационный период длится 120 дней, плоды белые;
    • у Виндзорских зеленых вегетационный период – 130 дней, бобы зеленые.

    Ветвистый стебель достигает 1 м. Цветки белые или розовые с пятнами. Крупные стручки растрескиваются при созревании. Внутри – два крупных боба, реже три.

    Урожайность сорта высокая – от 1,5 кг с 1 кв. м.

    Справка. Виндзорские превосходят другие сорта по содержанию витаминов А и С.

    Белорусские

    Бобы фото растения

    Сорт селекции Всероссийского НИИ селекции и семеноводства овощных культур выращивается с 1950 года.

    Описание Белорусских бобов:

    • растение слабо-ветвистое, высотой 60-90 см;
    • белые с коричневыми прожилками цветки образуют стручок длиной 8-12 см с 3-4 бобами внутри, который растрескивается при созревании;
    • плоды овальные темно-зеленого цвета;
    • вегетационный период – 90-110 дней;
    • урожайность – 0,5 кг с 1 кв. м.

    Сорт Белорусские отличается повышенным содержанием белка.

    Кормовые сорта

    Кормовые бобы – древняя культура, но площади ее возделывания в России невелики.

    К биологическим особенностям кормовых бобов относится:

    • минимальная температура прорастания семян – -3…-4°С;
    • нетребовательность к теплу в период вегетации – +18…+20°С достаточно;
    • устойчивость к заморозкам – выдерживают понижения температуры до -5°С.

    В зернах содержится до 30% растительного белка.

    Сибирские

    Бобы фото растения

    Сорт «Сибирского Федерального научного центра агробиотехнологий РАН» допущен к выращиванию в 2007 году. Рекомендован для культивирования в Западно-Сибирском регионе.

    Вегетационный период на силос – 55 дней, на зерно – 90-100 дней.

    Растение среднерослое, стручки не растрескиваются при созревании.

    Содержание растительного белка – 29%, сырого протеина – 17%.

    Средняя урожайность зерна – 35 ц/га.

    Стрелецкие

    Новый сорт бобовых с урожайностью до 70 ц/га и содержанием протеина до 33%.

    Устойчив к заморозкам до -3°С, засухам и болезням. Период вегетации – 90-100 дней. Растения не полегают на корню, плоды не осыпаются.

    Заключение

    Пользы и красоты бобам не занимать. Благодаря высокому содержанию белка они выступают полноценной заменой мясу. Многие виды используются для украшения участков, в качестве корма для животных. А разнообразие сортов позволяет выращивать культуру практически в любых климатических зонах страны.

    Использованные источники: agronom.expert

    Что представляют собой бобы? Как выращивать такое растение и каковы его полезные свойства?

    Бобовые

    Бобы – это культура, известная всему миру своими полезными свойствами. Плоды присутствуют в ежедневном рационе множества людей, особенно они востребованы среди спортсменов. Вырастить бобы на своем участке легко и просто, если знать некоторые хитрости и советы от опытных садоводов. Эта статья ответит на самые волнующие вопросы: что такое бобы, чем они полезны, как их вырастить в открытом грунте.

    Что это такое и как растет?

    Бобы – это однолетние вьющиеся растения из семейства Бобовых. Обычно вырастают в высоту до 1,5-2 м. Плоды имеют вид створок с семенами. Бобы приплюснутые овальной или круглой формы. Цвет плодов зависит от вида и может быть зеленым, желтым, черным, фиолетовым или белым. Один стручок содержит от 5 до 7 бобов.

    Растение не встречается в дикой природе, но известно всему миру с древних времен. Еще до появления картофеля в России бедные слои населения питались исключительно бобами. Сегодня этот овощ используется по типу кормовой культуры. Однако люди не отказывают себе в удовольствии полакомиться молоденькими бобами.

    Культура относится к низкокалорийным продуктам: так в 100 г бобов содержится около 70 ккал. Бобы – это универсальный продукт, включающий огромное количество полезных веществ. Например, белок, клетчатку, углеводы, пищевые волокна.

    Полезные свойства овоща

    Культура может похвастаться своим богатым составом различных элементов. Употребляя 100 г продукта каждый день, человек заметит следующие улучшения в организме:

    • стабилизацию эмоционального состояния;
    • повышение функциональности иммунной системы;
    • хорошую работоспособность головного мозга;
    • снижение уровня сахара и холестерина в крови;
    • улучшение работы пищеварительного тракта.

    Плоды выступают в роли мочегонного, послабляющего, противовоспалительного, желчегонного и спазмолитического средства. Входящие в состав витамины группы В положительно влияют на общее состояние волос, ногтевой пластины, кожи.

    Какие есть виды бобовых и как выглядят растения с семенами зеленого и иного цвета?

    Человечеству известны следующие представители это семейства Бобовых:

    • Черные русские бобы. Это один из старейших сортов, который в благоприятных условиях сильно ветвится и достигает в высоту 1, 5 м. Один стебель содержит 6-16 створок (длина их 7-8 см) с плодами. Каждый боб слегка изогнутый, морщинистый. Имеет 2-3 семечка вытянутой овальной формы, плоских, с темно-фиолетовым или черным оттенком. Используются для тушения, консервирования.
    • Конские бобы. Это растения с мощной корневой системой, глубоко проникающей в землю. Стебель прямостоячий, четырехгранный, достигает в высоту 2 м. Один стебель содержит от 2 до 10 стручков. Популярны в народной медицине.
    • Бобы мунг (маш). Отличается наличием мелких овальных бобов с зеленой кожурой. Появилось растение в Индии, но сегодня популярно в Таиланде, Китае и Индонезии. Бобы богаты питательными веществами, поэтому высоко ценятся.

    Здесь можно посмотреть, как разные виды бобов выглядят на фото.

    Черные русские бобы:

    • Как самостоятельно вырастить горох и каковы его лучшие посевные сорта?
    • Что такое нут, как получить урожай растения и каково его влияние на организм мужчин и женщин?
    • Что такое соя и арахис, как их выращивают?

    Выращивание

    Бобы – холодостойкая огородная культура. Чтобы получить богатый урожай, следует знать некоторые особенности, как выращивать такое растение:

    • Растения не требовательны к тепловому режиму. Первые всходы могут появиться при температуре +3°C, при этом выдерживают заморозки до -4°C.
    • Благоприятная температура для созревания плодов – +21-23°C. Семена не любят жару: при слишком высокой температуре цветки увядают, и образуется много пустоцветов.
    • Культура любит обильный полив, особенно в период цветения.
    • Ббобы своими корнями рыхлят грунт, поэтому возле растений редко появляются сорняки.

    Зная эти тонкости в выращивании бобов, можно получить богатый и полезный урожай. Но на этом правила не заканчиваются: важно грамотно подготовить семена и своевременно ухаживать за насаждениями.

    Как подготовить семена к посадке?

    Бобы фото растенияРассадный способ практически не используют. Обычно посадочный материал сразу сеют в открытый грунт. Подготовить семена можно по следующему принципу:

    • Сортировка. Каждый боб тщательно осмотреть. Дефектные и нестандартные удалить. Материал с дырочками также отбраковать – в нем поселилась личинка точильщика.
    • Замачивание. Семена погружают в обычную воду на 15 часов. Если передержать, то материал понизит всхожесть.

    Как подготовить почву?

    Грунт подготавливается в два этапа:

    1. Перекопка осенью на штык лопаты. Предварительно внести 4 кг компоста или навоза на 1 кв. м, и золу в произвольном количестве.
    2. Весенняя перекопка. Внести минеральные удобрения и 15 г мочевины.

    Лучше выбрать участок для посадки бобов после капусты, картофеля, огурцов, тыквы и помидоров. После них уровень азота в почве снижен, что благоприятно отобразиться на развитии бобов.

    Посадка в открытый грунт

    Бобы фото растения

    1. Когда почва прогреется до +5°C, начинается этап посадки семян. Для средней полосы России – это середина мая.
    2. Участок должен быть малоосвещенным и хорошо проветриваемым. Бобы сеять лучше ленточным двухстрочным методом: расстояние между лентами 45 см, между строчками 20 см, между кустами 10 см.
    3. Семена заглубить на 6-8 см, при этом учитывать норму посева – 25-35 г на 1 кв. м.
    4. Места посадки хорошо полить.

    Помимо популярных методов по уходу растения нуждаются в своевременном рыхлении. Первое рыхление выполнять на глубину 8-12 см, когда появится второй настоящий листик. Затем потребуется еще 2 рыхления. Процедуру прекратить при высоте растений 50-60 см.

    1. Температурный режим. Бобы не любят жаркие и засушливые сезоны. Поэтому участок не должен находиться под воздействием прямых солнечных лучей.
    2. Полив. Поливать насаждения 2 раза в неделю: по 10 л воды на 1 кв. м. В дождливые сезоны полив прекратить.
    3. Подкормка. Подкармливать культуру необходимо в том случае, когда она растет очень медленно. Внести по 10 г калийных и азотных удобрений на каждый 1 кв. м участка.
    4. Прополка. Как утверждают опытные огородники – сорняки рядом с бобами практически не появляются. Если травка появилась, то следует ее вырвать вместе с корнем.
    5. Опора для растения. Подвязка нужна только высокорослым растениям. Достаточно воткнуть рядом со стеблем колышек. Выполнять процедуру аккуратно, чтобы не навредить корням.

    Высокие стебли обязательно окучивать. Это позволит укрепить корневую систему, повысить устойчивость культуры с сильным ветрам.

    Болезни и вредители

    Бобы, как и многие овощные культуры, подвержены болезням и вредителям. Растения могут заболеть:

    • Фузариозом. Сухая гниль поражает корневую систему. Листья и верхушки бобов скручиваются, желтеют и отпадают. Растения погибают. Грибок способен лишить человека урожайности до 50%.
    • Пероноспорозом. Стебли, листья и плоды покрываются темно-желтыми пятнами. Растения прекращают развитие, урожай снижается, листва погибает.
    • Ммучнистой росой. Культура покрывается белым налетом. Грибок препятствует нормальному фотосинтезу листвы, поэтому бобы отстают в развитии.
    • Рржавчиной. Стручки покрываются оранжево-коричневыми пятнами. Споры грибка-возбудителя перемещаются в створки и поражают плоды.

    Бобами предпочитают лакомиться следующие виды вредителей:

    1. Бобовая и гороховая тля. Насекомые живут целыми колониями на стеблях и листве, вытягивая из них все соки. При этом самки откладывают яйца в почве. Кладки способны пережить зиму, а по весне превратиться в новых голодных особей. Итог – стебли повреждаются, цветки и бутоны опадают, урожайность снижается.
    2. Гороховая зерновка. Весной жучки съедают пыльцу цветков, а после начала бутонизации особи женского пола откладывают яйца на стручках. Эти кладки превращаются во вредоносных личинок, которые лакомятся створками. Проникая внутрь, они прогрызают плоды. Важно понимать, что такие бобы не пригодны для употребления в пищу.
    3. Клубеньковые долгоносики. Питаются молоденькими растениями. Бобы ослабевают и прекращают рост. После того, как самка долгоносика отложила яйца и из них вылупились личинки, пищей становятся корни.

    Когда собирать урожай?

    При правильном подходе к выращиванию данной культуры можно получить 6-7 т с 1 га. Человек сам решает, когда собирать бобы. Выделяется два периода сбора урожая:

    Бобы фото растения

    • Для употребления в пищу сочных и нежных стручков. Данный этап наступает через 12-14 дней после цветения. Рекомендуется собирать стручки с нижней части стеблей и включать их в салаты или гарниры.
    • Для длительного хранения и подготовки посадочного материала. Убирают растения, когда стручки приобрели темный цвет и начали растрескиваться.

    Семена сохраняют свою всхожесть в течение 5-10 лет. Чтобы они лучше сохранились, следует держать бобы в сухом темном месте.

    Обладателям огородного участка стоит попробовать посеять бобы. Так можно получить двойную выгоду – сбор вкусного и полезного урожая, обогащение почвы для последующей высадки других огородных культур. Но не стоит забывать об правилах выращивания и своевременной борьбе с вредителями, болезнями.

    Использованные источники: nasotkah.com

    Популярные сорта бобов

    На сегодняшний день известно большое количество сортов бобов. Они отличаются, в первую очередь, по срокам и условиям созревания. О том, на какие еще характеристики стоит обратить внимание и какие сорта лучше растут в разных регионах страны, вы узнаете, ознакомившись с этой статьёй.

    Содержание

    Ранние

    К ранним сортам бобов относят растения, которые созревают в течение 65-70 суток после появления восходов.

    Выделяют следующие наиболее распространенные у нас сорта.

    Основные черты, свойственные данному сорту:

    • высота растений может превышать 1 метр;
    • бобы крупные, вес 1000 штук равен около 900 г;
    • плоды имеют нежно-зелёный цвет;
    • урожайность составляет 300 г/1 квадратный метр.

    Созревает на протяжении 65 дней.

    Лидер

    • растение прямое, высокое, может достигать 1 метра;
    • плоды мясистые, светло-зелёного цвета;
    • отличается высоким содержанием белка;
    • устойчив к холодному климату.

    Период созревания сорта составляет 70 дней.

    Употребление бобов этого сорта полезно при заболеваниях печени, почек и желудочно-кишечного тракта.

    Дачник

    • в высоту превышают 1 м;
    • бобы имеют белый цвет и достаточно крупный размер;
    • обладают высокой пищевой ценностью;
    • отлично переносят пониженные температуры.

    От появления восходов до сбора урожая должно пройти около 70 суток.

    Оптимальная температура для выращивания сорта составляет примерно 20 градусов.

    Бобчинские

    Следует обратить внимание на:

    • невысокий рост растений, он достигает всего лишь 60 см;
    • чёрно-фиолетовый цвет спелых бобов;
    • высокую урожайность, которая может быть до 1,5 кг/1 квадратный метр;
    • высокую пищевую ценность плодов.

    Период созревания составляет примерно 60 дней.

    Среднеранние

    К этой категории можно отнести все сорта бобов, которые созревают в течение 72-85 дней.

    Царский урожай

    • высота растений может быть до 90 см;
    • стручки длинные, около 35 см;
    • в каждом стручке можно отыскать примерно 8 крупных бобов;
    • плоды ценятся за хорошие вкусовые качества.

    Сорт созревает на протяжении 85 суток.

    Посев рекомендуется проводить в середине весны.

    Кармазин

    • растения достигают 1 м в высоту;
    • в одном стручке, длиной 12 см, может быть 3-5 бобов;
    • плоды имеют нежно-розовый цвет;
    • не подвержен растрескиванию.

    Для созревания необходимо не менее 75 дней.

    Янтарные

    Характеристики, свойственные растениям:

    • в каждом стручке можно отыскать до 5 бобов;
    • вес 1000 плодов достигает около 500 г;
    • подходит для выращивания в условиях холодного климата;
    • устойчив ко многим известным заболеваниям.

    Период созревания, в среднем, 80 суток.

    Янкель Бялы

    • высота растений может превышать 1 м;
    • стручки имеют выгнутую форму и зелёный цвет;
    • плоды светлые с бежевым оттенком;
    • отличается высокой устойчивостью к пониженным температурам и большинству заболеваний.

    Созревает за период около 85 дней.

    Среднеспелые

    Бобы этого типа имеют свойство созревать на протяжении примерно 86-100 дней. К ним относят следующие сорта.

    Вировские

    • высота растений достигает 90 см;
    • стручки длиной до 9 см и содержат до 5 бобов;
    • плоды имеют нежно-желтый цвет;
    • устойчив к большинству распространённых заболеваний.

    Созревание происходит за 90 дней.

    Велена

    Необходимо обратить внимание на:

    • растения, которые достигают в высоту 1 м;
    • стручки длиной 12 см, они содержат до 4 бобов;
    • округлую форму и нежно-бежевый цвет спелых плодов;
    • урожайность, составляющую 1,5 кг/1 квадратный метр.

    Сорт полностью созревает за 90 суток.

    Белорусские

    Является наиболее популярным сортом и имеет такие черты:

    • высота растений не превышает 1 м;
    • стручки имеют длину 12 см, в каждом может содержаться примерно 5 бобов;
    • цвет у плодов нежно-зелёный, со временем становится коричневатым;
    • отличается повышенным содержанием белка.

    Полное созревание происходит через 90 дней после появления восходов.

    Оптика

    Описание включает следующие параметры:

    • для растений характерна высота не более 1 м;
    • стручок длиной до 12 см, внутри 3-4 плода;
    • цвет спелых плодов молочно-бежевый;
    • устойчив к холодному климату.

    От восходов до сбора урожая необходимо подождать минимум 90 дней.

    Поздние

    Для полного созревания растений этого сорта необходимо 100 дней и более. Есть 3 популярных сорта.

    Трижды белые

    Характеристики, которые присущи данному сорту:

    • высота растений превышает 1 м;
    • стручки достаточно длинные, около 15 см, внутри может быть до 4 крупных бобов;
    • плоды имеют овальную форму и нежный белый цвет;
    • устойчив к холодам и многим заболеваниям.

    Для полного созревания необходимо около 105-110 дней.

    Виндзорские белые

    • растения могут быть от 80 до 120 см в высоту;
    • в стручке содержится не более 3 бобов;
    • плоды крупные, имеют зеленоватый оттенок;
    • бобы содержат большое количество витаминов А и С;
    • отлично переносят заморозки;
    • урожайность составляет около 1,8 кг/1 квадратный метр.

    Период созревания, в среднем, составляет 115 дней.

    Коричневые

    Сорт обладает такими чертами:

    • высота стебля растения может превысить 120 см;
    • стручки имеют длину около 7 см, в каждом содержится 3-4 боба;
    • плоды отличаются светло-коричневым цветом, со временем темнеют;
    • вес 1000 бобов достигает 400 г;
    • в средней степени устойчив к заболеваниям.

    Созревание происходит за 120 дней.

    Сорта для разных регионов

    Сорта условно делятся на 2 класса, которые рассмотрим ниже.

    Северный

    Сюда относятся скороспелые сорта, которые не особо прихотливы в уходе. Они могут произрастать в условиях пониженных температур.

    К этому классу относят Русский чёрный. Среди признаков сорта:

    • высота растений примерно 1 м;
    • длина стручков 12 см;
    • вес 1000 плодов составляет более 1 кг;
    • зрелые бобы имеют тёмно-фиолетовый цвет;
    • устойчив к полеганию.

    Полное созревание происходит через 70 дней после появления восходов.

    Больше о выращивании и полезных качествах такого сорта, как Русский чёрный, вы можете узнать, посмотрев предоставленное видео:

    Западноевропейский

    Сорта предназначены для выращивания в районах с жарким и засушливым климатом.

    Ярким представителем является Аушра. Описание представленного сорта:

    • растения произрастают прямо, достигают в высоту 1 м;
    • длина стручка составляет 8 см, в нём заключено до 4 бобов;
    • не подвержен растрескиванию;
    • устойчив ко многим распространённым заболевания.

    Срок созревания составляет 120 суток. Данный сорт бобов является кормовым.

    Новинки селекции

    В последнее время появилось несколько новых сортов, которые уже приобрели широкое распространение.

    Белый жемчуг

    • высота стебля колеблется от 60 см до 1 м;
    • стручки длиной до 12 см, в них содержится 5 бобов;
    • цвет спелых плодов нежно-желтый;
    • содержат большое количество полезного белка.

    Для полного созревания сорта следует подождать 100 дней.

    Розовый фламинго

    Обращают внимание на:

    • небольшую высоту растений, которая не превышает 60 см;
    • длину стручков, составляющую 8 см;
    • приятный кремово-розовый цвет плодов;
    • отсутствие подверженности растрескиванию.

    Период созревания составляет 60 дней.

    Патио

    Его описывают с помощью таких характеристик:

    • высота растений маленькая, всего 40 см, они отлично подходят для выращивания в домашних условиях;
    • плоды содержат большое количество железа и кальция;
    • устойчив к низким температурам.

    Созревание происходит за 60 суток.

    Чтобы выбрать подходящий сорт бобов для выращивания, необходимо, прежде всего, обратить внимание на вегетационный период растений. Также следует оценить выносливость и пригодность для выращивания в климатических условиях вашего региона. Только ответственный подход к выбору поможет вырастить урожайный и полезный сорт.

    ДОРОГИЕ ЧИТАТЕЛИ!

    Регистрируйтесь на нашем сайте, задавайте свои вопросы, вступайте в группы фермеров и делитесь своими историями / опытом с другими пользователями.

    Использованные источники: yandex.by

    Урожайные сорта бобов

    Бобовые культуры появились более 90 млн. лет
    назад. Среди них встречаются древесные растения, травы, кустарники.
    Представители семейства выпускают бобовые стручки в виде двух сомкнутых
    створок. Они содержат семена — бобы, разнообразные по вкусу и содержанию
    полезных веществ.

    Семейство бобовые

    Растения используют в пищу или выращивают в
    качестве декоративных насаждений. Например, из арахиса получают масло, ценные
    по составу орехи; какао — неизменный ингредиент шоколадных сладостей; фасоль,
    горох, нут используют в приготовлении первых блюд и гарниров; акация,
    относящаяся к бобовым —неприхотливое дерево, отличный источник кислорода и тени
    в парковых зонах. Распространенные
    декоративные представители семейства — мимоза, горошек душистый, люпин.

    Не случайно цветы
    бобов отличаются ярко выраженным ароматом. Именно среди бобовых выделяют лучшие
    медоносы — это термопсис и солодка.

    Бобами иногда называют фасоль, горох, чечевицу и многие другие семена растений одноименного семейства. Однако есть отдельная овощекультура — бобы. Ее основные отличия — более сплюснутая форма семени и расширенный витаминно-минеральный состав.

    Всего насчитывают около 17 тыс. видов бобовых.
    Разные сорта отличаются сроками созревания, урожайностью, внешним видом.

    Общая характеристика

    Растение — боб отличается способностью
    выживать даже в самых неблагоприятных условиях. Корневая система растений —
    стержневая, а на концах корней можно заметить клубни — результат работы
    клубеньковых бактерий.

    В клубнях на
    корнях бобов высокое содержание азота. Минерал поглощается клубеньковыми
    бактериями и служит питательной средой для растения. После сбора урожая корни
    остаются в земле, а клубни становятся ценным удобрением.

    Многообразие растений одного семейства обусловлено сходством строения их цветков и плодов. Цветки обоеполые, поэтому для получения хорошего урожая растения должны опыляться насекомыми. Плоды вырастают многосемянные. Обычно стручок содержит от 3 до 12 округлых горошин, а вот размеры стручка могут быть как несколько см, так и достигать 1 м в длину.

    Для жителей экстремально холодных и засушливых
    регионов, где выращивание овощных культур крайне затруднительно, ценность
    бобовых особенно велика. Семена богаты легкоусвояемым белком, фитоэстрогенами,
    фолиевой кислотой, калием, бором, ванадием. Например, чтобы полностью покрыть
    дневную потребность организма в витамине В9, достаточно съесть 100 г русских
    бобов.

    Для получения хорошего урожая необходимо выбрать сорт бобовой культуры, которую будет нетрудно вырастить в регионе проживания.

    Виды бобов

    В качестве сельскохозяйственной культуры
    рассматривают следующие виды бобов:

    • кормовые;
    • садовые.

    Также выделяют ранние сорта, дозревающие в течение 60 суток; среднеранние, которым требуется 65-75 дней для созревания; среднеспелые — зреют 70-90 дней, и поздние, срок созревания которых достигает 100 дней.

    Ранние сорта в суровом сибирском климате — единственная культура, не требующая особого ухода и дающая хорошие урожаи.

    Кормовые

    Работа селекционеров направлена на создание сортов с непродолжительным вегетационным периодом. Благодаря снижению срока созревания, культуру стали выращивать в регионах, где температура едва превышает 18С° и держится на таком уровне всего 2-3 месяца.

    Лучшими кормовыми сортами бобов, проверенными временем, считаются:

    • Аушра.
    • Уладовский фиолетовые.
    • Коричневые.
    • Пикуловичские.

    С начала 2000 г. силами отечественных и зарубежных селекционеров созданы сорта:

    • Херц.
    • Янтарные.
    • Фрея.
    • Орлецкие.
    • Исток.
    • Сибирские.
    • Широкко.
    • Узуновские.
    • Пензенские.
    • Мария.

    Особую ценность для сельского хозяйства
    представляют бобы Сибирские. Они созревают примерно на 5 суток раньше Аушры. В
    Сибири, где ценится каждый теплый день, раннее созревание помогает сохранить
    урожай, дождаться его полного созревания и увеличить сроки хранения.

    В кормовых
    бобах содержится до 35% белка, аминокислоты (триптофан, лизин, аргинин,
    метионин), витамины С, В1, В2, РР, Е, ниацин, рибофлавин.

    Использованные источники: yandex.by

    Бобы - пища богатырей

    20.01.2022
    Бобы фото растения

    Боб обыкновенный или садовый (лат. Vícia fába , семейство Бобовые) – однолетнее травянистое растение, достигающее в высоту 1,5 м и отличающееся самыми крупными семенами среди овощей. Благодаря значительному количеству растительного белка (до 35%), содержащегося в его плодах, боб выращивают как питательную пищевую, диетическую и кормовую культуру. Также в бобовых зернах находятся витамины (С, группа В, РР, А), ферменты, минеральные соли (железо, фосфор, сера, калий, кальций), пектины, сахара.

    Боб хорошо известен как растение-сидерат, поэтому его охотно выращивают на истощенных и бедных азотом землях. Корневая система проникает глубоко (до 1,5 м) в почву, одновременно разрыхляя плодородный горизонт. В период цветения боб снабжает медоносных насекомых большим количеством нектара. Промышленное выращивание бобов ведется в трех направлениях: овощное, зерновое и кормовое. Растительные остатки используются как ценный корм в животноводстве.

    Бобы фото растения

    Наиболее ранние свидетельства возделывания и применения бобов относятся к четвертому тысячелетию до н. э. Известно, что в Древнем Египте и Греции боб почитался как священное растение. Дикорастущая форма бобов в природе не встречается, а предположительной родиной культуры является Абиссиния (территория нынешней Эфиопии), откуда растение распространилось по Средиземноморью и всей Европе. Долгое время бобы служили основным источником растительной белковой пищи, превосходя по калорийности картофель в 3–3,5 раза, а белокочанную капусту – в 6 раз. С появлением картофеля эта культура стала менее популярной.

    Сегодня бобовые плантации занимают значительные площади в США, Китае, Болгарии, Италии, Румынии, Нидерландах, Великобритании, Египте и других странах Северной Африки, а также на Ближнем и Среднем Востоке. В некоторых странах постсоветского пространства (Беларусь, Украина, Литва, Латвия, Эстония, Россия, Азербайджан, Грузия, Таджикистан) бобы часто можно встретить на приусадебных участках. К настоящему времени выведено уже более 100 сортов этой культуры, отличающихся степенью морозоустойчивости, периодом вегетации, сроками созревания, размерами и окраской зерен.

    Бобы фото растения

    Овощные бобы служат вкусной и полезной пищей. Их употребляют в тушеном, жареном, вареном, консервированном виде. Добавляют в первые и вторые блюда, используют в качестве гарнира к мясу, овощам. Хорошо известны и их диетические свойства. Бобовая мука используется как дополнительный питательный пищевой компонент при выпечке хлебных и кондитерских изделий. Чтобы нейтрализовать действие пуриновых соединений, бобы, как и все зернобобовые (горох, фасоль, чечевица, соя) предварительно рекомендуется замочить в воде на 5–8 часов, периодически меняя ее.

    Бобы фото растения

    Полезные и целительные свойства бобов признаны не только народной, но и официальной медициной. Их рекомендуют в качестве мочегонного, вяжущего и антибактериального средства. Бобы показаны в случае нарушения функций печени, почек, желудка. Порошок из сухих бобов (бобовая мука) издавна использовали для лечения кожных и инфекционных заболеваний. Также он обладает превосходным косметологическим эффектом.

    Употребление бобов полезно тем, кто имеет проблемы с сердечно-сосудистой системой. Эти плоды помогают избавиться от тошноты, а также оказывают смягчающий эффект при кашле. Присутствие бобов в рационе снижает уровень сахара в крови и холестерина. Отвар листьев и стеблей растения назначают при тромбофлебите и водянке. Настой из бобовых цветов используется для компрессов и обтирания, он устраняет зуд и оказывает успокаивающее, обезболивающее действие.

    Бобы фото растения

    Вместе с тем, следует помнить, что в сыром виде бобовые зерна содержат токсичные вещества, поэтому их перед употреблением надо обязательно подвергать термической обработке. С осторожностью рекомендуется употреблять бобы при острых воспалительных процессах желудочно-кишечного тракта, почек, печени, при язвенной болезни, подагре, гепатите, панкреатите, тромбофлебите. Противопоказаны они при метеоризме, колитах, запорах.


    Среди зернобобовых культур бобы лидируют по показателям морозостойкости, поэтому их можно выращивать в широком климатическом диапазоне. Культура очень влаголюбива (особенно в период цветения и плодоношения), любит солнечные участки с плодородной нейтральной, щелочной или слабокислой почвой. Лучшими предшественниками являются пропашные культуры (картофель, томаты, огурцы, капуста).

    Часто бобы выращивают в уплотняющих посадках с огурцами, редисом, редькой, шпинатом, картофелем, горчицей и сладкой кукурузой. Они оказывают взаимное благотворное воздействие и способствуют повышению урожайности этих культур. Используют бобы также в качестве кулисных насаждений для защиты от холодных ветров таких теплолюбивых культур как дыня, огурцы, арбуз.

    Бобы фото растения

    Посев бобовых семян в открытый грунт проводят в апреле – мае, принимая во внимание необходимый уровень влажности почвы и то, что прорастание зерен происходит при температуре +3. 4 ° С. Рекомендуется перед посевом замочить посадочный материал для лучшего прорастания на 8–12 часов. Более длительный период (свыше 15 часов) нахождения зерен в воде приведет к обратному результату.

    Бобы не требуют сложного ухода. Своевременное рыхление грунта, удаление сорняков, поливы, окучивание помогут получить хороший и качественный урожай. Опыляется культура перекрестным способом, с помощью насекомых. Это важно учитывать, так как цветение каждого бобового цветка продолжается не более двух суток. Сбор цветов и листьев с лекарственной целью проводят в мае. А уборку урожая – по мере созревания бобов.

    Использованные источники: agrostory.com

    7 самых популярных бобовых для вашего огорода

    Бобовые культуры у дачников не пользуются такой популярностью, как, скажем, томаты или капуста. А зря! Американские диетологи для избавления от лишнего веса советуют каждому ежедневно в течение 1,5 месяцев съедать в день не менее 130 г бобовых продуктов.

    Пользу бобовые культуры могут принести не только нашему организму, но и нашему огороду. Многие растения из этого семейства часто применяют в качестве сидератов, т.к. они улучшают состав почвы, насыщая ее азотом. Бобовые используют также для украшения участка (люпин, душистый горошек и т.д.). Входят они и в состав лекарственных средств. Одним словом, забывать про бобовые растения не стоит.

    Мы хотим перечислить основные овощные культуры семейства Бобовые, которые можно вырастить на своем участке.

    1. Горох

    Фаворит среди бобовых культур, особенно у детей, – это, конечно, горох. Его можно вырастить даже там, где совсем мало места для остальных огородных культур, например у забора. Если обеспечить ему "правильные" условия, выращивание гороха не потребует от вас особых хлопот.

    Сажать горох в открытый грунт можно только после того, как почва достаточно прогреется. Грядку сделайте в солнечном, защищенном от ветра месте. Заранее установите опоры для кустов, т.к. горох – вьющееся растение. Он не наградит вас богатым урожаем, если стебли будут лежать на земле. Не забывайте о поливе и рыхлении – и уже через 3 месяца вы сможете попробовать сладкий зеленый горошек.

    Во второй половине лета, после уборки некоторых овощных культур, на освободившихся грядках можно еще раз посеять горох. Однако выбирайте только скороспелые сорта – и тогда до наступления холодов вы сможете собрать еще один урожай гороха.

    Использованные источники: yandex.by

    Выращивание бобов из семян: посадка и уход

    Бобы – это одни из древнейших однолетних растений на планете. Длина их плодов – от 4 до 20 см, неправильной или округлой формы. Спектр применения бобовых культур весьма обширен: в отварном и тушеном виде их употребляют в пищу, смалывают в муку для выпечки лепешек, изготавливают лекарственные отвары. О том, как и когда сажать бобы при выращивании из семян, вы узнаете в данном материал.

    Получение и обработка семян для посадки в открытый грунт

    Почвы для выращивания бобов из семян должны быть плодородные, со слабокислой или нейтральной реакцией. По составу суглинистые или глинистые, кислые почвы перед посадкой бобов надо известковать.

    Как и у всех растений семейства бобовых, на корнях овощных бобов образуются клубеньковые бактерии, фиксирующие азот воздуха, так необходимого для нормального развития растения. Внесение в грунт азотных удобрений тормозит этот процесс. После сбора урожая стебли заделывают в почву — это ценное удобрение. После окончательного сбора урожая не рекомендуется вырывать само растение с корнем. Стебель срезается над поверхностью почвы, а корень остается в земле. Азотофиксирующие клубеньковые бактерии, оставшись вместе с корнями в земле, обогатят почву азотом и перегноем. Поливать бобы, особенно в засуху, необходимо, иначе они сбросят цветки и молодую завязь.

    Собирают бобы для употребления в пищу тогда, когда створки станут мясистыми, а семена в них будут не меньше одного сантиметра, а значит достигнут молочной спелости. Раньше собирать урожай нежелательно, поскольку семена могут не приобрести специфический вкус и к тому же будут слегка горчить.

    Если же надо заготовить часть зерен на зиму, дождитесь, пока стручки, а соответственно, и зерна в них, подсохнут, и только потом срывайте с куста. Бобы срывают резким движением вниз с поворотом.

    Очень важно при выращивании бобовых культур не затягивать со сбором урожая. Причины следующие: вызревшие плоды тормозят созревание следующих стручков; переспевшие стручки при сборе урожая раскрываются, при этом бобы рассыпаются; поспевшие плоды могут являться лакомым кусочком для множества жучков, и тогда изъеденные бобы будут не пригодны к хранению.

    Как видно на фото, семена бобов неправильной формы, плоские:

    Для получения семян бобы оставляют созревать на кусте. Для получения зрелых семян плоды оставляют на растении, пока они не приобретут соломенную окраску, после чего стебли срезают и развешивают для просушки. В сырую погоду растения выдергивают из земли и развешивают под навесом для дозаривания. Высохшие бобы лущат, семена сушат, разложив на бумаге.

    Хранят семена бобов для посадки в грунт в емкостях с плотно пригнанной крышкой.

    Для обработки семян бобов перед посадкой их следует опустить на 5 минут в теплый (40 °С) раствор 2 г молибденовокислого аммония и 2 г борной кислоты на 10 л воды. Эта ванна предотвратит поражение растения клубеньковым долгоносиком.

    Перед тем как сажать бобы, очень полезно обработать семена бактериальным удобрением. Для этой цели используется нитрогин или ризотрофин в пропорции 1 г на 1 кг семян.

    Как сажать семена бобов: посадка и уход

    Для прорастания бобам требуется очень много воды, поэтому нужно сеять как можно раньше — от конца апреля до начала мая. Схема посадки бобов в открытый грунт такова: на один квадратный метр 12—15 семян. Глубина заделки бобов зависит от состава почвы — если почва тяжелая то 4 см, если земля легкая, то поглубже 6—7 см. Спустя 7—10 дней при посеве набухших семян и 15—20 дней — сухих появятся всходы.

    Попробуйте бобы от проверенного поставщика:

    • 👍 Патио – овощная культура с коротким стеблем (30-40 см). В момент цветения растение выглядит очень декоративно, поэтому сорт иногда включают в оформление горшечных композиций. В открытый грунт семена бобов высаживают с конца апреля по май, после предварительного замачивания. Бобы созревают на кустах за 2-2,5 месяца, обычно в конце июля или в августе. Созревают бобы по несколько штук в стручках, которые могут достигать в длину от 6 до 8 см.
    • 👍 Черные бриллианты - аскорбиновая кислота и белок, главные «бриллианты» в бобах. Сорт среднеранний (62-65 дней от посева до технической спелости). Растение высотой 70-110 см. Бобы мясистые, нежные, без пергаментного слоя, в технической спелости зеленые, длиной 9-12 см. Недозрелые семена светлые, зрелые - чёрные. Используют для консервирования и приготовления различных блюд, великолепное лакомство после отваривания недозрелых семян в слабо-солёной воде!
    • 👍Черные алмазы – урожайный сорт бобов с сахарными и мясистыми плодами. Срок созревания ранний. Растение слабоветвистое, высотой до 0,9 м. бобы крупные, 7-8 см в длину. Пергаментный слой отсутствует. В фазе молочной спелости бобы имеют красно-фиолетовую окраску. Спелые семена фиолетово-черные.
    • 👍 Белорусские – среднеспелый сорт бобовой культуры. Растение вырастает высокое – до 1 метра, слабоветвистое. На одном растении созревает в среднем 8-10 стручков до 11 сантиметров в длину. Потребительская спелость наступает при приобретении бобами темно-зеленой окраски. При полном созревании стручки растрескиваются и семена выпадают.
    • 👍 Русские черные – представляют из себя растение высотой до 60 сантиметров, ветвистое. Бобы среднего размера, 7-9 сантиметров. Содержат 2-3 семени. В потребительской спелости бобы зеленого цвета с мясистыми створками. Семена красного цвета. По мере созревания цвет семян меняется до темно-фиолетового.

    Семена бобов прорастают при температуре 6—10 °С. Однако быстро проклюнувшись и попав под заморозки, растения могут погибнуть. Поэтому нужно предпринять меры по защите ростков:

    • оптимальный срок посадки в центральных областях — последняя декада мая,
    • перед посадкой семена нужно тщательно осмотреть и удалить нестандартные, больные и поврежденные точильщиком. О повреждении свидетельствует маленькое отверстие в бобе. Разломав семя, можно обнаружить личинку самого жука,
    • сеять семена можно и сухие, и замоченные. Замоченные семена быстрее прорастают и дают возможность огороднику вовремя досадить новые на место непроклюнувшихся растений. Замачивать семена нужно, погружая их в воду, лучше талую, на ночь. Ни в коем случае нельзя затягивать с посевом набухших семян, так как, пролежав дольше, чем 15 часов, в воде, бобы «захлебываются» и не прорастают.

    Здесь вы можете посмотреть фото посадки и ухода за бобами в открытом грунте:

    Использованные источники: yandex.by
    Яблоки В Карамели РецептКакое Растение Растапливает СнегЭфирное Масло БархатцыМини Пенни ГортензияШпинат Фото РастенияНочная Фиалка РастениеСамые Необычные Растения Мира ФотоСамые Необычные Растения Мира ФотоПодсолнух Культурное РастениеЯдовитые Растения МираАмброзия Растение АллергияМини Пенни ГортензияСамые Необычные Растения Мира ФотоУход За ЭхмеейЭкзохорда Зе Брайт