Питательные Гранулы От Самой Природы (Чуфа, Или Земляной Миндаль)

Содержание статьи:


  • ЧУФА. Что это? Попробуйте вырастить на своем участке! Рассказываем как!
  • Чуфа (Cyperus esculentus)
  • Чуфа земляной миндаль – посадка, выращивание и уход, отзывы
  • Чуфа — как выращивать и использовать?
  • Чуфа – все о выращивании и пользе земляного ореха
  • Чуфа. Вкусная и полезная
  • Растение чуфа – польза и вред земляного миндаля
  • Чуфа (земляной миндаль): выращивание и уход
  • Огород выживальщика: Орехи чуфа — земляной миндаль
  • ЧУФА. Что это? Попробуйте вырастить на своем участке! Рассказываем как!

    На своих садовых участках мы выращиваем огромное количество различных культур. Ягодные и овощные, различные пряности и травы. Но многие из нас любят выращивать что-то необычное и малоизведанное, я как раз отношусь к таким садоводам.

    Речь идет о таком растении, как ЧУФА . В России это растение известно и под другими названиями, такими как зимовник, сыть, земляной миндаль. Но чаще всего употребляют название чуфа.

    Как выглядит и плодоносит?

    Чуфа – многолетнее травянистое растение, в культуре выращивается как однолетнее. Относится к семейству осоковых. В высоту это растение достигает 30–80 см.

    Корневая система разветвленная, имеющая множество тонких корневищ, на которых формируется большое количество удлиненных или круглых клубеньков до 3 см в длину и около 1 см в ширину. Они имеют темно-коричневый цвет.

    Эти клубеньки-орешки съедобны и очень похожи на миндальные орехи.

    Стебли у чуфы прямые, трехгранные, растущие клубней. На них в свою очередь располагаются множественные пучки плоских твердых узких листьев, шириной от 0,3 до 1 см, очень похожих на листья осоки.

    Где применять и полезные свойства?

    Это очень вкусные плоды! Их полезно грызть как обычные орехи. Но также их любят и животные, особенно птицы и кролики. Только не забудьте измельчить их перед этим.

    Нашла эта культура применение и в медицине. Чуфа заряжает энергией, укрепляет иммунитет, улучшает работу мозга и способствует увеличению работоспособности, помогает сбалансировать работу органов пищеварения.

    Это кладезь полезных веществ: витамины Е, С, В, крахмал, белки, магний, кальций, железо, фосфор, жиры, клетчатка.

    А еще мы получаем очень красивую декоративную листву, которая очень украшает сад. Не растение, а просто чудо! Всем рекомендую.

    Правила посадки!

    Чуфа – растение теплолюбивое. Я сажаю, примерно, в середине мая, предварительно прорастив клубеньки. Сморщенные клубеньки заливаю теплой водой на 2–3 дня, но дважды в день воду меняю.

    Затем разбухшие клубеньки проращиваю во влажных опилках, сверху накрыв еще влажной тканью. И примерно через неделю-полторы на клубеньках появляются белые волоски. Высаживаю на глубину 5 см по 3–4 клубенька в каждую лунку на расстоянии 20–25 см друг от друга, расстояние между рядами 30 см, делается это для удобства окучивания.Всходы появляются, примерно на 10 день.

    Видео по теме: земляной орех чуфа, анализируем ошибки.

    С одного куста можно получить от 100 до 300 орешков, в зависимости от ухода.

    Как растить?

    Уход за чуфой очень прост и сводится к поливу при засушливой погоде, прополке сорняков, окучивании. Удобрять можно настоем золы и коровяка. Зрелости чуфа достигает к концу сентября, но сбор клубеньков производят только после высыхания листьев.

    Я выкапываю чуфу примерно в конце октября – начале ноября.

    Как правильно готовить?

    Употреблять клубеньки можно в сыром виде, жареном и сушеном. Для жарки их нужно замочить в воде. Мякоть чуфы белого цвета, сладковатого вкуса, хрустящая. Чуфу добавляют в выпечки, конфеты, шоколад, халву, для придания этим изделиям орехового привкуса. А еще из нее готовят энергетический напиток Оршад - что-то вроде молока. Очень бодрит.

    ___________________________ 🍋

    Хотите знать все о семенах? Как правильно выбрать, где купить, как подготовить к посеву, как взрастить? Читайте наш СПЕЦВЫПУСК "ВСЕ О СЕМЕНАХ"!

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Чуфа (Cyperus esculentus)

    Чуфа земляной миндаль

    Видео по теме: Чуфа или Тигровые Орехи Чем Полезны

    Син.: сыть съедобная, земляной миндаль, земляной орех, тигровый орех, зимовник, сладкий корень, клубневая трава, растение Киприды.

    Чуфа (земляной миндаль) – это травянистый многолетник из семейства Осоковые. Его «русское» название – земляной орех. Называют его так в России из-за приятного аромата, появляющегося во время жарки и напоминающего запах миндаля. Родиной растения считается Северная Африка и Средиземноморье.

    Оглавление

    Формула цветка

    В медицине

    Чуфа не входит в Государственную Фармакопею РФ и не применяется в официальной медицине в качестве лекарственного средства. Однако, согласно некоторым непроверенным медицинским источникам, один из российских патентов предусматривает употребление порошка из клубней чуфы в качестве добавки к пище для получения адаптогенного эффекта. Там же поясняется, что в сутки необходим прием 600 мг/кг этого порошка трижды в день перед едой.

    Противопоказания и побочные действия

    Клубни чуфы в том или ином виде не рекомендуется употреблять людям с заболеванием печени, а также людям, страдающим ожирением, т.к. это очень калорийный продукт, приравненный по содержанию в нем калорий к сливочному маслу. Также плоды чуфы противопоказаны лицам с индивидуальной непереносимостью, беременным женщинам, кормящим мамам и детям до 12 лет.

    В кулинарии

    Недаром это растение называют сытью съедобной, поскольку его используют в первую очередь в качестве альтернативы миндалю. Также орешки добавляют в конфеты, шоколад, печенье, торты, из чуфы изготавливают халву. Клубни чуфы варят и жарят. В Испании из крема на основе этого растения изготавливают мороженое.

    Видео по теме: Заработок 200 000 рублей с одной сотки за сезон!!! Очень,очень выгодное выращивание!!!

    Чуфа в кулинарии – это настоящая находка. Например, испанцы готовят из этого растения традиционный прохладительный шипучий коктейль под названием оршад, а также пекут из муки клубней различные вкусности. Из пережаренных клубней чуфы изготавливают суррогат какао и кофе, а из надземной части растения получают крахмал, сахар и спирт.

    В садоводстве

    Зелень чуфы является довольно декоративной, что позволяет выращивать ее на клумбах или как бордюрное растение. Огородники и цветоводы ценят земляной миндаль за красивый травостой вдоль дорожек, в цветниках, на лужайке, на альпийской горке, на клумбах. Кроме того, чуфа не требует борьбы с вредителями растений и сорняками.

    В других областях

    В Испании из клубней этого растения делают полезное ароматное масло золотистого цвета. Полученное масло чуфы применяется и в пищевой, и в консервной промышленности, и в парфюмерии, а также как смазка для инструментов точной механики. По своему вкусу масло земляного ореха ничуть не уступает оливковому.

    Кроме того, масло чуфы прекрасно подходит для использования в косметических целях. Нанесенное на кожу, оно делает ее эластичнее, устраняет морщинки, борется с ороговевшими участками. Масло земляного ореха делает крепче ногти и волосы, а также используется для изготовления высококачественного мыла.

    Видео по теме: ЗЕМЛЯНОЙ ОРЕХ ЧУФА, вкусная новинка! опыт и советы по посадке, выращиванию и уходу от Ани

    Эзотерики и прочие специалисты по паранормальным явлениям утверждают, что земляной миндаль ненавидит нечистая сила. Согласно их мнению, там, где растет чуфа, якобы ощущается полное умиротворение, нет никакой бесноватости. Кроме того, эзотерики рекомендуют оставлять орехи чуфы в помещениях, чтобы почистить черную энергетику, царящую там.

    Растение чуфа считается отличной кормовой базой для домашних птиц и свиней. Опытные скотоводы перед забоем откармливают свиней высококалорийными орехами чуфы, от которых скотина очень быстро жиреет, а мясо и сало становятся еще вкуснее. Также на корм животным идет и надземная часть растения, поскольку зелень сыти по питательности ничуть не уступает злаковым травам.

    Классификация

    Чуфа, или земляной миндаль (лат. Cyperus esculentus) – это вид многолетних травянистых растений из рода Сыть (лат. Cyperus), семейства Осоковые (лат. Cyperаceae).

    Ботаническое описание

    Растение чуфа – многолетнее, однако при культивации – однолетнее. Его высота колеблется в пределах от 35 см до 1 м. Кусты у растения очень плотные. Имеет хорошо развитую корневую систему с множеством тонких корневищ (столонов). Именно в них завязывается огромное количество (от 300 до 1000) мелких продолговатых клубеньков, имеющих длину до 3 см и ширину до 1 см. Внешне эти клубни представляют собой орехи небольшого размера.

    Клубни чуфы имеют разную окраску: от светлой до темно-коричневой с розоватым или желтоватым оттенком. На их поверхности располагается от 3 до 6 поперечных бороздок. Мякоть клубней имеет белый цвет, она сладковатая на вкус, хрустящая. Внутри каждого из них имеется ядро белого цвета. От клубней растут прямые, тонкие, трехгранные (в сечении – короткие) стебельки, несущие на себе многолетние пучки плоских линейных жестких листьев шириной от 3 до 11 мм.

    Видео по теме: Чуфа. Земляной миндаль.

    Цветки у земляного миндаля мелкие и невзрачные. Они двуполые и собраны в зонтичное соцветие. Опыляются такие цветки ветром. Стоит отметить, что в умеренных широтах чуфа обыкновенно растет и образует клубеньки, однако о ее цветении на таких территориях не может идти и речи. Формула цветка чуфы - *О3+3 или О0Т3-0П(3)-(2).

    Распространение

    Растение чуфа является субтропическим, однако родиной его происхождения является Северная Африка и регион Средиземноморья. Земляной миндаль можно встретить повсеместно – почти в любой стране мира. Это культивируемое растение. Выращивается в промышленных целях на территории Испании и Италии, в Южной Америке и у себя на родине – в Северной Африке.

    Заготовка сырья

    В качестве лекарственного сырья используются клубни чуфы. Сбор сырья начинается тогда, когда листья пожелтеют и начнут высыхать. Как правило, это выпадает на конец сентября. Чем позже начнется сбор, тем лучше успеют созреть орешки, а значит, в них накопится большее количество масла. Желательно осуществлять сбор чуфы в сухую погоду.

    Клубни вытаскиваются, отряхиваются от грязи и земли, и укладываются на металлическую сетку. На сетке они обильно поливаются водой, после чего остаются сушиться на солнце. Сушить клубеньки следует до тех пор, пока они не сморщатся. Хранение заготовленных клубней чуфы осуществляется в подвалах, однако следует следить за тем, чтобы там не было грызунов-вредителей. Также хранение производится в жилых помещениях. Хранится сырье не более 2-х лет.

    Видео по теме: СЕКРЕТЫ ВЫРАЩИВАНИЯ АРАХИСА. Почему я так сделал?

    Химический состав

    Чуфа – высококалорийный земляной орех. В ее клубнях найдены витамины группы А, В, С и Е, крахмал, жирное масло, сахара, белки и набор важнейших микроэлементов: калий, натрий, йод, селен, медь, железо, фосфор, цинк. Глютена в составе чуфы найдено не было.

    Фармакологические свойства

    Чуфа, полезные свойства которой трудно переоценить, богата витаминами группы В, которые способствуют восстановлению пищеварительной, нервной и сердечно-сосудистой системы. Считается, что наличие витаминов (особенно группы С и Е) в составе растения способствует укреплению сосудов и является эффективным антиоксидантом.

    Также есть мнение, что большое количество олеиновой кислоты, содержащейся в масле чуфы, расщепляет вредный холестерин и эффективно борется с атеросклерозом сосудов. Однако пока все это – теория. Никаких научных исследований и экспериментов, доказывающих те или иные лечебные и полезные свойства чуфы, не проводилось. Именно поэтому чуфа считается условно-лекарственным растением.

    Применение в народной медицине

    Народная медицина разных стран приписывает земляному миндалю антибактериальное воздействие на организм. Также народные травники изготавливают спиртовые настойки на основе ореха для борьбы со многими заболеваниями, в том числе простудного характера. Народные лекари Средиземноморья утверждают, что чаи из листьев чуфы, а также орехи, употребляемые в сыром виде, помогают вывести из организма шлаки, токсины и радионуклиды.

    Видео по теме: Шульта что это - крупным планом редкий гриб. Schulta what is it? This is not chaga, it's better!

    Огромной популярностью среди травников пользуется масло чуфы. Считается, что оно обладает антиоксидантными свойствами, способствует торможению процесса старения клеток, сохраняя молодость, действует в качестве антисептика. Если болят зубы, травники готовят из корней растения отвар для полоскания. При болезни десен они рекомендуют втирать порошок из клубеньков чуфы. Считается, что орехи этого растения, благодаря своему составу, тонизируют и придают энергию организму, восстанавливая утраченные силы.

    Некоторые травники из Северной Африки рекомендуют при уретритах принимать отвар из корневищ чуфы в сочетании с корнями красного пиона. Тем, у кого сны бывают беспокойными, лекари рекомендуют набивать подушки высушенной травой и столонами чуфы. Любопытно, что некоторые целители из азиатских стран даже готовят из чуфы молоко, оказывающее пользу людям, страдающим заболеваниями ЖКТ.

    Историческая справка

    Есть мнение, что растение чуфа когда-то составляло основу так называемых зинджантропов, населявших Землю около 2 млн. лет назад. Кроме того, земляной орех активно культивировался древними египтянами, поскольку имел важнейшее пищевое значение. Тому подтверждение – археологические находки чуфы в гробницах II-III тысячелетий до нашей эры около Фивы – столицы Древнего Египта.

    Видео по теме: Земляной миндаль Чуфа. Посадка

    В эпоху Средневековья чуфа была завезена арабами в Испанию и до сих пор активно там культивируется, особенно в области Валенсия. Менее активно растение выращивается в других странах Средиземноморья и в Гане. В России это растение стало известным лишь в конце XVIII века. Тогда чуфа была известна под названиями сыть, зимовник. В настоящее время ее чаще называют земляным орехом.

    Чуфа в настоящее время широко распространена практически в каждой стране. Любопытно, что каждое государство, как правило, дает свое собственное название этому растению. Например, арабы называют чуфу сладким корнем, итальянцы и немцы – земляным миндалем, бразильцы и португальцы – клубневой травой, русские – земляным орехом.

    Земляной миндаль упоминается и в трудах таких выдающихся исторических философов как Геродот, Плиний и Феофраст. Несмотря на свою многовековую историю жизни на планете, чуфа считается растением будущего. Ученые считают, что уже через несколько лет на него будет огромный спрос. Более того, этот орех входит в список растений, которые когда-нибудь будут выращиваться на борту МКС.

    Как уже было сказано выше, растение чуфа очень ценится мистиками и эзотериками. Специалисты по паранормальным явлениям дают различные советы по использованию этих орехов. Например, для успеха в сердечных делах они рекомендуют носить орешек чуфы в нагрудном кармане со стороны сердца. Чтобы земляной миндаль помогал исполнять заветные желания, эзотерики рекомендуют завернуть его в зеленый бархат и убрать в шкатулку. При этом шепотом нужно произнести только одно свое желание. Шкатулку не нужно открывать до исполнения желания.

    Видео по теме: Заработок 250 000 рублей за центнер без копейки вложений.Деньги под ногами ч.18

    Литература

    Алексеев Ю. Е. Осоки. — М.: Аргус, 1996. — 251 с.

    Белоусова Л. С., Денисова Л. В. Редкие растения мира. — М.: Лес. пром-сть, 1983. — 344 с.

    Гаммерман А. Ф., Гром И. И. Дикорастущие лекарственные растения СССР. — М.: Медицина, 1976. — 288 с.

    Жуковский П. М. Культурные растения и их сородичи. — Издание 3-е, перераб. и доп. — Л.: Издательство "Колос", 1971. — С. 367—368.

    Осоковые // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.

    Семейство XXV. Осоковые — Cyperaceae // Флора СССР : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров. — М.—Л. : Изд-во АН СССР, 1935. — Т. III / ред. тома Б. К. Шишкин. — С. 1—464. — 636 + XXV с. — 5175 экз.

    Сыть // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.

    Сыть // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.

    Фролова А. Чуфа // "Наука и жизнь". — 1987. — № 5. — С. 133—135.

    Шипунов, А. Б. Семейство Осоковые // Биология : Школьная энциклопедия / Белякова Г. и др. — М.: БРЭ, 2004. — 990 с.

    Видео по теме: Чуфа (Земляной миндаль), как ее вырастить?

    Шишкин Б. К. Сыть — Cyperus // Флора СССР : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров. — М.—Л. : Изд-во АН СССР, 1935. — Т. III / ред. тома Б. К. Шишкин. — С. 21—22. — 636 + XXV с. — 5175 экз.

    Шишкин Б. К. Род 217. Сыть — Cyperus // Флора СССР : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров. — М.—Л. : Изд-во АН СССР, 1935. — Т. III / ред. тома Б. К. Шишкин. — С. 13—22. — 636 + XXV с. — 5175 экз.

    Использованные источники: lektrava.ru

    Чуфа земляной миндаль – посадка, выращивание и уход, отзывы

    Чуфа земляной миндаль

    Земляной миндаль принадлежит к роду Сыть (Cyperus) из семейства осоковых (Cyperaceae). Как и почти все виды этого рода, это водолюбивое растение – в природе растет на болотах, берегах озер, медленных рек. Ему нравится стоять в воде, он хорошо растет на гидропонике. Чуфу можно рекомендовать начинающим любителям цветов, особенно тем, кто склонен «заливать» растения. Что такое чуфа земляной миндаль, посадка и уход, выращивание растения представлены в этой статье.

    Распространение растения

    Cyperus esculentus (Cyperaceae) является чужеродным сорняком, часто встречающимся в некоторых западные и южных странах Европы. Ареал распространения чуфы постоянно увеличивается. В 70-е годы 20-го века растение стало вызывать проблемы в сельском хозяйстве некоторых стран. Вид часто встречается в полевых культурах в качестве сорняков и на водно-болотных угодьях вдоль некоторых европейских рек (Луара во Франции, По в Италии).

    Видео по теме: Чуфа (Земляной миндаль), как ее вырастить?

    В настоящее время Cyperus esculentus присутствует на всех континентах, кроме Антарктиды. В конце 1970-х годов включен в группу наиболее вредных сорняков. В ряде регионов создает серьезную угрозу для местной растительности.

    В России чуфа появилась в 18 веке. Также известны ее названия – земляной миндаль, тигровый орех чуфа.

    Чуфа земляной миндаль

    Морфология

    Чуфа является многолетним растением, относящимся к семейству Cyperaceae. Трехугольные надземные побеги вырастают до 75 см, но могут достигать высоты 100 см.

    Чуфа земляной миндаль

    Растение имеет характерные, радиально распределенные по 3 на стебле, согнутые вниз саблевидные глянцевые листья шириной 5-10 мм, V-образные в поперечном сечении.

    Очень интересные (хотя и не очень привлекательные) коричневые, колючие соцветия растут над листьями. Растение цветет все лето. Незаметные цветы, собранные в колоски, расположены на разветвлениях верхушечного соцветия на вершине побега (Фото 1А, Б).

    Чуфа земляной миндаль

    Видео по теме: 1 400 000 рублей доход с 1 гектара на амаранте Очень,Очень,Очень выгодное выращивание

    Размножается семенами только в регионах с теплым климатом, а в более холодных районах размножение вида в основном вегетативное. В умеренном климате побеги растения отмирают с наступлением первых заморозков, а функцию органов размножения играет луковица.

    Растение производит 2 типа корневищ:

    1. первый, растущий горизонтально, из которого развиваются надземные побеги;
    2. второй тип – корневища, направленны косо вниз, формируют отдельные луковицы.

    У растения выпуклые, съедобные корни, которые на вкус похожи на миндаль.

    Чуфа земляной миндаль

    Даже маленькие луковицы размером не более нескольких миллиметров могут привести к появлению нового растения. Луковицы прорастают к концу весны, когда температура почвы достигает 8-10 °С. В условиях неограниченного роста одна луковица может сформировать куст диаметром 2-2,5 м. В течение одного сезона такое растение может образовать до 1000 клубней.

    Луковицы развиваются на корневищах, разрастающихся на расстояние до 75 см от материнского растения и чаще всего до 40 см в глубину. Более глубокие корни могут сохранить способность расти даже в течение нескольких лет.

    Виды и разновидности

    В мире насчитывается около 600 видов рода Сыть (Cyperus), охватывающих болотистые и прибрежные тропические, субрегиональные и умеренные районы.

    Видео по теме: Не кормите РАК! Онкологи назвали продукты вызывающие рак. Топ 10 вредных продуктов

    В районах Северного полушария внутри вида Cyperus esculentus выделяют 5 разновидностей:

    • C. е. L. var. esculentus – встречается по всей Африке, на юге Европы, локально на северо-востоке США, в прилегающих районах Канады;
    • C. e. L. var. macrostachyus Boeck. – предпочитает теплые районы Северной и Южной Америки;
    • C. e. L. var. leptostachyus Boeck. – распространен в более холодных северных регионах, Южной Америке;
    • C. e. L. var. heermannii (Buckley) Britton – ограничен западным ареалом США.

    Посадка

    Чаще всего саженцы чуфы можно купить летом, потому что зимой надземные побеги имеют тенденцию отмирать. При покупке саженца следует выбирать разросшийся образец без каких-либо признаков пожелтения или потемнения листьев, что указывает на то, что растение подсохло на некоторой стадии роста.

    Чуфа земляной миндаль

    После посадки молодые растения нужно подвязать к кольям, потому что их гибкие побеги могут полегать, а листья непоправимо повреждаются.

    При посадке в грунт семенами, чуфа высаживается весной, как обычная трава. Можно самостоятельно вырастить рассаду чуфы в горшках. Клубни сажают в горшки диаметром 12-15 см. Грунт готовят, взяв по 1 части следующих компонентов:

    Видео по теме: Шульта что это - крупным планом редкий гриб. Schulta what is it? This is not chaga, it's better!

    • компостная земля,
    • торф,
    • песок.

    На рассаду чуфу садят в конце марта – начале апреля. Рассаду перед высадкой в открытый грунт нужно закалять, выставляя на улицу сначала на 20 мин, потом на 30 мин и далее, увеличивая время.

    Саженцы чуфы высаживают в открытый грунт, когда пройдет угроза морозов – после 15 мая или позже, в зависимости от региона.

    Чуфа земляной миндаль

    Требования к условиям выращивания

    Чуфа довольно требовательна с точки зрения климата и условий произрастания. В наших климатических условиях ее часто выращивают в горшках.

    Освещение

    Земляной орех миндаль требует очень хороших условий освещения, но днем ​​он не должен находиться прямо под солнечными лучами. Лучше поставить горшок на северный или восточный подоконник.

    Температурный режим

    Сезон Требования
    Лето Температура должна составлять 18-22 градусов по Цельсию (максимум 25 градусов).
    Зима Лучше обеспечить растению 7-10 (максимум 12) градусов по Цельсию. Кусты выдерживают более высокие температуры при повышенной влажности. Горшки ставят вдали от обогревателей.

    Влажность

    Растению нужно много влаги, «мокрые ноги» не только не мешают, но и необходимы, тогда чуфа будет красиво расти. Чтобы обеспечить влажность грунта, можно поставить горшок в воду. Когда почва пересыхает, листья желтеют в течение 24 часов.

    Видео по теме: Макадамия - Как выращивают самый дорогой орех в мире

    Держа чуфу в аквариуме, в пруду, растение размещают так, чтобы вода заливала только корневой ком.

    Почва

    Чуфа хорошо растет на суглинистой почве. Лучше пересаживать куст раз в год, весной, в маленькие горшки.

    Чуфа земляной миндаль

    Выращивание и уход

    • Уход за чуфой включает систематические прополки и рыхление земли.
    • Полив. Растение требовательно к влаге, полив необходим постоянный. Опрыскивать растения нужно часто, даже ежедневно. Нельзя использовать полирующие листья препараты. Летом можно поставить растение на улицу под дождь.
    • Обрезка. Чуфа растет довольно быстро, производя 5-6 новых побегов в течение вегетационного периода. Старые отмирающие листья нужно обрезать.
    • Подкормки. В период интенсивного роста (апрель-август), растения следует удобрять жидким комплексным удобрением при поливе, один раз каждые 2 недели.

    Чуфа земляной миндаль

    Чуфа живет долго, производя новые листья, заменяя старые, которые отмирают. Зимой, когда температура в квартире слишком низкая, побеги могут пожелтеть, терять листья. Если это произойдет, нужно обрезать побеги прямо над землей – весной растение отрастет снова.

    Когда собирать клубни земляного миндаля? Сбор клубней проводят, когда надземная часть начинает засыхать. Растение аккуратно подкапывают и выбирают из земли клубни.

    Чуфа земляной миндаль

    Размножение

    Чуфу можно размножать путем деления сильно разросшихся кустов весной.

    1. Растение аккуратно достают из горшка.
    2. Аккуратно разрывают корневой ком.
    3. Помещают полученные таким образом части в отдельные горшки.

    Также возможно получить черенки из кончиков побегов. Верхушки побегов срезают с материнского растения со стеблем длиной около 5 см после цветения. Листья помещают в сосуд с водой «вверх ногами» для проращивания. Прорастают они очень быстро. Проросшие черенки высаживают в отдельные горшки.

    Пересаживают чуфу каждый год в стандартную почву, смешанную с глиной и песком, в большую емкость.

    Болезни и вредители

    В ходе выращивания можно столкнуться со следующими проблемами:

    • Слишком высокая температура и сухой воздух способствуют появлению тли. Нужно опрыскать растение инсектицидами или народными средствами (например, настоем кожуры банана).
    • Низкая влажность, слишком тяжелый и кислый грунт вызывают потемнение кончиков листьев.
    • Появление многочисленных мелких пятен, обесцвечивание, пожелтение листьев, высыхание и тонкая паутина на нижней стороне листьев – признаки активности паутинного клеща. Растение следует обработать акарицидами.
    • Чуфу охотно поедают котята, горшки следует ставить в недоступных местах.

    Применение

    Земляной миндаль, или тигровый орех – это клубни чуфы, выращиваемой в основном в тропических регионах Африки или Азии. Растение является местным деликатесом Северной Африки, например, в Нигерии или Бенине. Там одно растение способно производить до 7000 клубней в год!

    Этот орех восхищает богатством питательных веществ, витаминов и минералов. Съедобные клубни состоят из крахмала (28%), жира (20%), белка (около 7%), сахара (14%). Клубни содержат большое количество пищевых волокон – клетчатки, регулирующей уровень глюкозы в крови, помогающей выводить токсины из организма, стимулирующей перистальтику кишечника. В дополнение к клетчатке клубни содержат сильные антиоксиданты – витамины С, Е. Первый поддерживает иммунитет, уплотняет, укрепляет кровеносные сосуды, второй предотвращает образование тромбов, защищает от окислительного стресса, повреждения клеток.

    1. Самый простой способ – есть сырыми, но клубни после сушки довольно твердые. После жевания можно почувствовать интересный, довольно приятный вкус, напоминающий сочетание фундука с попкорном и кокосовой нотой. Это хорошая закуска. Чуфа земляной миндаль
    2. Другой вариант – оставить орехи в воде на ночь. После такой обработки клубни набирают воду и принимают форму, как до высыхания. Вкус немного меняется, становится более водянистым. Послевкусие попкорна слегка тускнеет, но орех больше крошится и по консистенции похож на кокос. Чуфа земляной миндаль
    3. Существует немало рецептов блюд с добавлением тигровых орехов. Клубни растения можно есть сырыми, а также после варки или жарки. Во многих странах они используются в качестве замены кофе, миндаля, какао.
    4. Мука из земляного миндаля является хорошей альтернативой безглютеновой муке, подходит для домашней выпечки, хотя тесто, приготовленное только из муки этого типа, не будет эластичным. Ее обычно смешивают с пшеничной или ржаной мукой.
    5. Клубни можно использовать для извлечения масла, которое успешно заменит оливковое или рапсовое. Миндальное масло содержит 18% насыщенных и 82% ненасыщенных жиров. Подобная пропорция считается здоровой.
    6. В Испании, особенно в районе Валенсии, horchata (произносится – «орчата») – популярный напиток. Часто его называют «орчата де чуфа». Напиток изготавливается из расположенных под землей сладких клубней, длиной 1-3 см. Рецепт очень простой. Клубни миксуют, добавляют воду и сахар. По внешнему виду орчата напоминает слегка серое молоко. Напиток настолько популярен в этом регионе, что есть множество кафе под названием «Orchateria», где подают только этот его и специальные палочки под названием «farton». Эти палочки опускают в орчату и едят слегка мягкими, пропитанными.

    Чуфа земляной миндаль

    Вегетационный период чуфы довольно длительный. Урожай выкапывают только в ноябре. Орчату делают из свежей чуфы. Клубни не хранятся дольше, чем до следующего урожая. После сбора урожая их необходимо высушить. В Испании это делают на крышах хозяйственных построек. Эти крыши плоские, как в арабских домах.

    Фото. Поля, где выращивается чуфа, требуют орошения. Территорию поливают большим количеством оросительных каналов.

    Чуфа земляной миндаль

    Отзывы

    Растет мой земляной орех в теплице среди помидоров, сейчас 60 см в высоту. Требует много воды. Стебель, или, скорее, жесткий лист, темно-зеленый, края довольно острые, похожи на траву. Урожай пока не получили, интересно, что получится. Наверное надо было выращивать их в ведре, потому что боюсь, что в земле не все орехи найду.

    Ольга

    Использованные источники: wiki-dacha.ru

    Чуфа — как выращивать и использовать?

    Всё же садоводы — счастливые люди. Даже при нынешнем магазинном изобилии им всегда есть чем удивить искушённых гостей. Например, вареньем из ненавистных одуванчиков. Или фиолетовым бататовым пирогом. Или чатни из тыквы. Или чуфой в разных кулинарных вариантах. Мы вот как раз её копать начали. Подсушим, будут деликатесы. О чуфе эта статья — что за растение, где растёт, как вырастить в любом регионе и как использовать.

    • Кто такая чуфа?
    • Где растёт?
    • Как выращивать чуфу?
    • Использование чуфы в кулинарии
    • Чуфа в народной медицине
    • Другое использование чуфы

    Кто такая чуфа?

    Чуфа(Cyperus esculentus), или Сыть съедобная, или Земляной миндаль принадлежит к обширному семейству осоковые, с которым цветоводы знакомы по циперусам (пальмовым осокам) в комнатах и декоративным осокам в саду. Кстати, сама чуфа тоже вполне способна вынести немаленькую декоративную нагрузку, можно рассматривать её и в этом качестве.

    Растение многолетнее, но в российских условиях выращивается в качестве однолетника. Вроде, у нас не зимует. В этом году попробую посадить пару клубеньков осенью на сухое место (очень уж зима у нас мокрая) и посмотрю, как переживут зиму.

    Сверху выглядит как типичнейшая осока: на коротких стеблях многочисленные узкие линейные листья, растение развивается плотным пучком. Высотой может быть и 30, и 90 см, в зависимости от сорта и условий произрастания. Цветочные побеги образует на второй год, но это в тропиках.

    Самое интересное у чуфы — под землёй. На тонких корневищах, которых довольно много, образуются мелкие, 1-2 см длиной продолговатые клубеньки, они-то и есть земляной миндаль. Иногда их называют тигровыми орешками за поперечную полосатость. На одном растении бывает и 600, и 800 клубеньков, а в очень уж хороших условиях может быть и тысяча.

    Клубеньки, в зависимости от сорта, могут быть округлыми, яйцевидными и овально-удлинёнными. У нас растёт последний из перечисленных вариантов.

    По калорийности урожая с единицы площади чуфа превосходит все выращиваемые у нас пищевые культуры, арахис — в 3 раза.

    Где растёт?

    Происхождением из Средиземноморья и Северной Африки, чуфа в однолетней культуре полностью устойчива и в умеренном климате тоже. Конечно, африканских урожаев ждать не приходится, но в хорошее лето показывает довольно приличные результаты. Клубеньки на корнях начинают образовываться примерно через месяц после всходов, и в дальнейшем только наращивают количество и вес.

    Кстати, параллельно с информацией о средиземноморском происхождении, попадаются упоминания, что для североамериканцев чуфа тысячелетиями (!) была основной продовольственной культурой, примерно, как рис для азиатских народов.

    В то же время и в египетских захоронениях 5-тысячелетней давности чуфу обнаружили. Думается, Африка с Америкой ещё поспорят за первое открытие земляного миндаля.

    Мы выращивали земляной миндаль в период проживания в Комсомольске-на-Амуре . Лето жаркое, хотя и короткое, солнца очень много, кустики вырастали ростом в полметра, максимальное количество клубеньков насчитали около 400. Это при безрассадном выращивание. Можно клубеньки за месяц до высадки посадить на рассаду и после прогревания почвы перевалить в грунт, урожай будет заметно больше. То есть континентальные районы за счёт обилия солнца и тепла летом вполне пригодны для выращивания чуфы.

    Средняя полоса тоже подойдёт — безморозный период длиннее, на открытых солнечных местах чуфа покажет не рекордные, но вполне товарные урожаи. Рассадный вариант ещё и увеличит количество клубеньков.

    Как выращивать чуфу?

    Самая большая проблема — найти сортовой посадочный материал. Продают у нас, преимущественно, некую обезличенную чуфу (мы тоже такую выращиваем), сортовые растения пока не попадались. А хотелось бы попробовать! Впрочем, эта обезличенная чуфа хорошо растёт во всех регионах и даёт неплохие урожаи.

    Условия для её выращивания простейшие. Клубеньки замачиваются за 2-3 дня до посадки в тёплой водичке, воду надо ежедневно менять. Можно посадить по 2 шт. в стаканчики с рыхлой землёй на рассаду и умеренно поливать, можно, если земля тёплая и угрозы заморозков нет, сразу в грядку на глубину 5 см по паре штук на расстоянии 40 см друг от друга. Всходы обычно появляются недели через две или немного раньше.

    Место для чуфы должно быть максимально освещённым, не замокающим. То, что она осока, необязательно означает мокрое произрастание. Почва желательна рыхлая. На тяжёлых клубеньки образуются мелкие и корявые. В остальном она неприхотлива, ей подходят и слабощелочные, и слабокислые почвы.

    Подкормки земляному миндалю на обычной почве не нужны, на азот она вообще реагирует уменьшением количества клубней.

    Там, где солнца не особенно много и почва прогревается долго и плохо, лучше выращивать чуфу на приподнятых грядках или в гребнях. В гребнях придётся пару раз окучить, земля осыпается и корни оголяются. И урожай, и корни располагаются на глубине 15-20 см.

    Мы и в Комсомольске-на-Амуре , и сейчас, на Кубани, выращивали земляной миндаль на приподнятых грядках. На Кубани — с мульчированием травой. В этом сезоне посадили чуфу рядом с бататом, тот своими стеблями заплёл всё вокруг и мульчирования не получилось. На урожай, впрочем, это не повлияло.

    Полив требуется только в засушливую погоду, сорняки внутрь куртинки чуфа не особенно пропускает. Мы её и не пропалываем. Взошла — замульчировали, в процессе роста ещё травы вокруг накидали. И поливать не надо. Вариант хорош для регионов с жарким и солнечным летом, мульчирование травой препятствует прогреванию почвы. Севернее Воронежа лучше выращивать с окучиванием.

    Выкапывать земляной миндаль желательно как можно позже. Не дожидаясь заморозков, но ближе к ним, когда трава пожелтеет. Так клубни накопят больше ароматного масла. Мы кусты подкапываем и отряхиваем над плёнкой, потом выбираем клубеньки. Для хранения их нужно просушить на воздухе или при температуре не выше 40 °С. У нас они досушиваются обычно на батареях . Хранятся хорошо в сухом тёплом помещении в картонных коробках. У нас — вместе с бататом при температуре 15-18°С, требования к хранению у них похожи. Если слой клубеньков в коробке толстый, неплохо иногда их перемешивать.

    Ну, и печальное: о вредителях. Вкусные клубеньки любят все те, кто ест картошку, то есть, проволочники, медведки, хрущи. Мелкие рыжие муравьи выедают сердцевину незрелых клубеньков.

    Использование чуфы в кулинарии

    Если молодые орешки отварить в подсоленной воде, получается нечто похожее на молодую отварную кукурузу, но со своим ароматом.

    Поджаренные без масла на сковородке клубеньки, перемолотые на кофемолке, замечательная добавка хоть куда: в тесто (придаёт сладковатый вкус и изумительный миндальный запах), как посыпка любых десертов (аналог ореховых посыпок), в соусы, как холодные, так и горячие — добавляет изысканности вкусу и запаху.

    Жареные орешки очень вкусны сами по себе. Но и калорийны — это надо учитывать!

    Орчата — сладкое растительное молоко, популярное в Испании . Измельчённые свежие орешки заливаются водой в соотношении 1:4, настаиваются сутки. Настой отцеживается, гуща протирается сквозь сито, смешивается с напитком, добавляется сахар по вкусу, напиток остужается в холодильнике. Можно добавлять корицу и ваниль, но сначала попробовать оригинальный вкус. Очень рекомендую.

    Халва из чуфы, по-моему, вкуснее всех прочих. Стакан обжаренных орешков размолоть, смешать с 2/3 ст. обжаренной муки и тремя столовыми ложками растительного масла. Отдельно вскипятить полстакана молока с корицей и ванилью (на кончике ножа), соединить со смесью муки, масла и орехов, тщательно перемешать при слабом нагревании, разложить плотно в формочки и остудить.

    Пережаренные размолотые клубеньки — достойные заменители кофе.

    Чуфа в народной медицине

    Подушки, набитые травой и корешками чуфы, помогают уснуть быстро и спать крепко. Кстати, корни у чуфы пахучие, по запаху напоминают валериану. Наш кот, однако, на выкопанные кустики никак не среагировал.

    Водный настой корней, травы и клубеньков чуфы включают в состав афродизиаков.

    Чай из листьев земляного миндаля — иммуностимулятор и адаптоген, способен улучшать мозговую деятельность.

    Отвар корневищ — хорошее средство от зубной боли.

    Настой травы на водке (набить банку плотненько, залить водкой, выдержать в тёмном месте дней 7-10) — адаптоген не хуже женьшеневой настойки. Употребляется, понятно, чайными ложками и только с утра.

    Другое использование чуфы

    Для рыбалки орешки замачиваются на 2 дня, варятся час на медленном огне и оставляются на двое суток для ферментации. На такую приманку замечательно ловятся представители породы карповых.

    Чуфу вполне можно выращивать на клумбе, она линейна и монументальна, прекрасно смотрится в обрамлении петуний. И, вообще, выращивать земляной миндаль совместно с летниками довольно выгодно: и полюбоваться, и осенью урожай вместе с лекарственным сырьём собрать.

    Из клубеньков холодным прессованием получают масло, красивое, золотисто-коричневое, полезное не только при употреблении внутрь, но и наружно. Что и обеспечило ему высокую востребованность в косметологии и мыловарении.

    Использованные источники: news.myseldon.com

    Чуфа – все о выращивании и пользе земляного ореха

    Чуфа земляной миндаль

    Это непривычное многим нашим дачникам огородное растение попало к нам из Северной Африки. Его находили еще в гробницах египетских фараонов, и вообще считается, что именно чуфа составляла основу рациона предков человека, живших около 2 млн лет тому назад!

    Что же это за культура такая необычная, есть ли от нее польза и какая, стоит ли выращивать чуфу сегодня и если да – как это сделать грамотно.

    Что за растение чуфа

    Чуфа земляной миндаль alt="чуфа земляной орех польза выращивание" width="460" height="166" />

    Земляной миндаль, земляной орех, тигровый орех, зулусский орех, сладкий корень, клубневая трава, зимовник, сыть пищевая – как только не именуют чуфу по всему миру. Последнее наименование наиболее близко к ботанической истине, т.к. к настоящим орехам этот травянистый многолетник никакого отношения не имеет. А имеет – к Осоковым, в семейство которых, собственно, и входит род Сыть.

    Это растение с прямыми тонкими травянистыми стеблями до 1 м высотой, с многочисленными плотными пучками узких жестких плоских листьев шириной менее сантиметра, с хорошо развитой корневой системой. Растение это ветроопыляемое, мелкие двуполые цветки собраны в соцветия-зонтики. Но, взявшись выращивать чуфу, вы их не увидите – интересно, что в умеренном климате чуфа чувствует себя очень неплохо, нормально растет и развивается, но вот цветков не дает.

    Чуфа земляной миндаль alt="чуфа земляной орех польза выращивание" width="460" height="321" />

    Плантация чуфы в Валенсии. Фото Joanbanjo

    Достаточно декоративную зелень чуфы, похожую на осоку, можно использовать в ландшафтном дизайне, например, в оформлении альпийских горок, бордюров или дорожек, также ее можно скармливать домашнему скоту, но главное, из-за чего человек выращивает эту культуру уже тысячи лет – ее мелкие съедобные подземные клубеньки, которые в большом количестве образуются на тонких отростках корневища. Они 0,5-4 см в диаметре и массой до 2 г, шаровидной или яйцевидной формы, с коричневатой сморщенной поверхностью, плотной кожурой и белой мякотью.

    Польза и использование чуфы

    Чуфа земляной миндаль alt="чуфа земляной орех польза выращивание" width="460" height="230" />

    Полезные свойства чуфы заключаются, прежде всего, в ее кулинарных достоинствах. Клубни земляного ореха обладают высокой питательностью и приятным сладковатым вкусом с ореховой ноткой. Они богаты крахмалами, содержат достаточно витаминов (А, В, С и Е), минералов и жирных кислот.

    Клубеньки чуфы практически втрое калорийнее арахиса, поэтому людям с лишним весом следует ограничить ее присутствие в рационе.

    Как едят чуфу? И в сыром (например в салатах), и в термически обработанном виде прямо вместе с кожицей – отварными, жареными и проч. Для удобства обработки и размягчения плотной шкурки клубеньки перед готовкой рекомендуют на некоторое время замочить в воде. В странах, где потребление чуфы поставлено на поток, широко используют муку из измельченных клубеньков – в качестве суррогата кофе и сладкого миндаля, для добавок в кондитерские изделия (конфеты, торты, халву, мороженое) и напитки.

    Прохладительный напиток из размолотых клубеньков чуфы, воды и сахара – орчата, аналог "миндального молока" – очень популярен в Испании.

    Золотистое масло с запахом миндаля из клубеньков чуфы также широко используется в кулинарии, а еще – в косметологии. По химическому составу оно близко к оливковому, содержит много олеиновой кислоты. Оно приятного вкуса, практически не прогоркает, способно долго храниться.

    Даже в народной медицине используется чуфа, хотя официальной фармакологией она не признана. Народные же лекари советуют применять сырые клубеньки, порошок измельченной чуфы, ее масло, спиртовые настойки на ее основе, чай из листьев в качестве противопростудных, иммуноукрепляющих, антиоксидантных, тонизирующих средств. А еще людям с беспокойным сном рекомендуют набивать подушки высушенной зеленью чуфы.

    Чуфа – посадка и уход

    Чуфа земляной миндаль alt="чуфа земляной орех польза выращивание" width="460" height="180" />

    В больших масштабах это полузабытое многими растение выращивают лишь в нескольких странах Средиземноморья и Африки. Хоть у нас и не такой жаркий солнечный климат, вырастить чуфу на огородах средней широты также несложно – только уже в качестве однолетника.

    Растение не слишком требовательно к составу почвы, но, как и большинство огородных культур, лучше будет расти на грунтах плодородных, достаточно легких и рыхлых. Место для чуфы на участке выбирайте самое солнечное, а вот с поливом не переборщите – переувлажнение ей противопоказано, клубеньки начинают подгнивать и "цеплять" грибковые инфекции.

    Семена чуфы обычно не используют (хотя это возможно), размножают растение самыми крупными и здоровыми клубеньками – совсем как картошку. Высаживают их в почву весной, обычно в мае, когда земля прогреется не менее чем до 10-12°С – рядками в бороздки на глубину около 5 см. Расстояние между клубеньками оставляйте около 20 см, между бороздками – не менее 50 см. Для лучшего прорастания перед посадкой клубеньки 2-3 суток выдерживают в воде, меняя ее ежедневно. Также растение можно выращивать рассадным способом.

    Уход за чуфой несложен – нечастые поливы (в дождливое лето можно обойтись и вовсе без них), прополки и периодическое легкое окучивание разрастающихся кустиков. В качестве подкорки раз в 2-3 недели можно использовать органику, например, навозную жижу, разведенную водой в соотношении 1:4.

    Вредители у чуфы "стандартные" для грядок – медведка, проволочник, муравьи. Надеемся, с ними бороться вы уже умеете.

    Убирать чуфу можно, когда пожелтеет ее ботва, – обычно это делают в конце сентября – начале октября, именно тогда клубеньки успевают накопить побольше крахмала и масла. Земляной миндаль – растение очень урожайное – с сотки вы можете собрать до 30-40 кг сырых клубеньков.

    Чуфа симбиотирует с азотфиксирующими бактериями, поэтому заметно обогащает землю азотом и улучшает ее структуру.

    Выкапывать клубни чуфы нужно в сухую погоду, делать это аккуратно, помогая себе вилами. Выкопанные клубеньки отряхивают от почвы, промывают под струей воды (например, на металлической сетке), вручную выбирают из путаницы корневищ и высушивают естественным способом на воздухе – это, конечно, достаточно затратно по времени. У готовых к хранению и употреблению клубеньков должна сморщиться кожица.

    Хранят клубни чуфы, как картофельные, причем при соблюдении некоторых условий (сухое помещение и температура 10-16°С), высушенные клубеньки свой вкус, пищевую ценность и всхожесть могут сохранять до 2-3 лет.

    Если вам интересна тема выращивания необычных для наших широт видов и сортов пищевых растений, советуем обратить внимание и на другие наши материалы по этой теме.

    Использованные источники: www.ogorod.ru

    Чуфа. Вкусная и полезная

    Это незнакомое мне растение я видела у инопланетян
    и в заметках обозвала "Клубеньки".
    Более крупное явно из того же рода с темно-коричневым срезом
    я называла "Брюквой".

    Похожа чуфа на густую траву, плоды которой находятся в земле, как у картошки. Чуфа — растение многолетнее. Выращивают чуфу ежегодным посевом и как однолетнюю культуру.

    В первый год своего развития чуфа – земляной миндаль образует мощный куст высотой 40-80см из пучков узких, длинных, жестковатых листьев. В каждом кусте чуфы пучков бывает до 240. Когда они созревают, траву сжигают, плоды выкапывают, землю просеивают, и чуфа готова к кулинарным преобразованиям. Из одного орешка можно получить более 400 клубеньков.

    Форма клубней – удлиненная, овальная, но иногда и почти круглая. Длина 1-3см, ширина 0,5-1см. Мякоть белая, сладкая.

    Орешки чуфы содержат масло, крахмал, сахара и другие полезные вещества. Масло чуфы светло-желтого цвета с запахом миндаля. Это масло извлекают и используют в пищу. Находит оно применение и в промышленности — производстве высших сортов туалетного мыла.

    Помимо вкусных клубеньков находит применение и зеленая, земная часть чуфы. По питательности она не уступает злаковым травам, и ее используют на корм домашним животным в свежем виде, так и в виде силоса..
    При культивировании в Европе и Африке чуфа дает урожаи 5-6 тонн сухих клубней с гектара. На садовом участке каждый куст может давать от 80 до 100 граммов, что зависит от условий выращивания, агротехники и ухода.

    Клубеньки чуфы, перед посадкой замачивают на 3 дня. Можно высаживать чуфу сразу в грунт, но в средней полосе для надежности лучше выращивать рассадой, так как срок вегетации у этого растения длинный. Помещаем по 1-2 орешка в отдельные стаканчики или ячейки кассеты, чтобы при высадке не травмировать корни.

    В более южных районах после 3-хдневного замачивания можно посеять клубеньки непосредственно в почву. Между рядами оставляем промежутки 60-70см, в ряду 20-30см. Высаживаем по 2-3 клубенька в гнездо. Глубина заделки на супесчаных почвах 8-9см, на более тяжелых суглинистых – 5-6см.

    Растения чуфы способны переносить небольшие заморозки до -1°С. Но посадку клубеньков в грунт необходимо производить, когда почва на глубине 12-15см прогреется до 12°С. Если почва хорошо прогрелась, то всходы появляются на 8-10-й день.

    Чуфа нетребовательна к почвам, но лучшие урожаи она дает на рыхлых, легких и питательных почвах.

    Когда кусты чуфы разрастутся, их необходимо слегка окучить, почти как картофель. Легкие дополнительные окучивания необходимо проводить после прополок, поливов и сильных дождей, иначе может обнажиться корневая система растения, что плохо сказывается на урожайности.

    Неблагоприятно сказывается на урожае загущенная посадка, слишком обильный полив, выращивание на затененном участке. Нежелательна также и преждевременная уборка урожая. В таких случаях клубеньки получаются сморщенными и очень твердыми.

    В жаркое лето 1-2 раза необходимо провести полив растений подогретой на солнце водой.

    Подкормку растений комплексным удобрением в течение вегетационного периода проводят через две недели. Очень полезны подкормки навозной жижей, разбавленной водой в соотношении 1:3 с добавлением древесной золы.
    Уборка и хранение чуфы

    К концу лета растения достигают высоты до 60см. Но выкапывать их лучше в конце сентября, когда начнет желтеть ботва. Такая поздняя уборка способствует хорошему вызреванию клубеньков и накоплению в них большого количества масла, что происходит в самом конце вегетации.

    После выкапывания клубеньки просушивают на солнце или в помещении так, чтобы на их кожице появились морщинки. Хранить чуфу лучше в подвале, но и при хранении в комнатных условиях высушенные орешки могут храниться в течение 2-3 лет, сохраняя при этом всхожесть, свои целебные свойства и вкусовые качества.

    Как видим агротехника очень простая, стоит того, чтобы дачники обратили внимание на чуфу – земляной миндаль.

    Ольга Алексеева
    15 июл 2013

    Я ошиблась.говоря:
    "Этому растению инопланетян с планеты моего друга Пополтепетля
    нет аналогов на Земле!"

    Чуфа — это ценное лекарственное растение, пищевое, кормовое, а также техническое растение. Оно известно человечеству тысячи лет: его находили даже в пирамидах фараонов, клубень земляного миндаля был обнаружен более 4000 лет назад в области средиземноморского побережья, а в Судане разведением земляного миндаля занимались за много тысяч лет до н.э.

    Несмотря на древность это растение признали растением будущего. Через несколько лет, считают учёные, на него будет большой спрос. Чуфа входит в перечень растений, которые будут выращиваться на борту межпланетных космических станций.

    Несмотря на то, что в странах Средиземноморья чуфа – земляной орех – выращивается в промышленных масштабах, чуфа по-прежнему остаётся малораспространённой культурой.

    В России чуфа появилась в конце XVIII века под названием зимовник, но потом, в пылу борьбы с буржуазными изысками, была забыта на долгие десятилетия.
    Полезные свойства чуфы

    Клубни чуфы – земляного ореха – содержат: витамины Е, С, жирное масло, крахмал, белки, сахара, микроэлементы – магний, кальций, фосфор, железо… Медики в результате исследований установили, что человек за сутки должен съедать 150-200 грамм клубеньков чуфы.
    Лечебные свойства чуфы

    Чуфа — лекарственное растение. Как применяют чуфу в лечебных целях?

    Чуфа заряжает энергией, укрепляет иммунитет, поднимает настроение, улучшает работу мозга и способствует увеличению работоспособности.
    Чуфа является хорошим средством в борьбе с сахарным диабетом. Да и с многими другими недугами тоже.
    Из чуфы готовят молоко, которое полезно для людей, страдающих желудочно-кишечными заболеваниями.
    Недельная 5%-ная настойка на водке столонов и листьев чуфы по действию близка к женьшеневой.
    Чай из листьев и сырые орешки выводят из организма радионуклиды.
    Подушки, набитые высушенными травой и столонами, помогают от беспокойного сна.
    Отвар из корневищ в смеси с корнем красного пиона пьют при уретритах.
    При зубных болях полощут рот отваром из корневищ, порошком из них натирают десны.

    Применение в кулинарии

    В Испании из клубеньков чуфы делают масло. Масло используют в пищу в кулинарных целях, так же в консервной промышленности, в медицине, парфюмерии и как смазку для инструментов точной механики. По качеству и вкусу масло земляного ореха не уступает оливковому маслу. Из пережаренных клубней готовят суррогат кофе и какао. Из верхушки чуфы получают сахар, крахмал и спирт.

    Чуфу добавляют в кондитерские изделия – в шоколад, конфеты, печенье, торты, из него делают халву. Клубеньки в сыром виде напоминают миндаль или лесные орехи. Их так же жарят и варят. Если посыпать чуфой домашний торт, то получится вкусно, полезно и изысканно. Испанцы любят также полакомиться мороженным из крема на основе чуфы.

    В Испании из чуфы готовят прохладительный напиток – оршад (или орчата). Орчата – оршад традиционный валенсийский напиток, история изготовления которого тянется с далеких времен. По виду и консистенции напиток напоминает молоко. Орчату пьют в холодном виде.
    Легенды

    Маги утверждают, что чуфу не любит нечистая сила. Там, где растет земляной миндаль, ощущается умиротворение. Если хранить орех чуфы дома или в офисе, то вся тёмная энергетика будет вытеснена светлой и дела пойдут на лад.

    Для того чтобы чуфа помогла в сердечных делах, орех нужно носить в кармашке возле сердца.

    А чтобы земляной орех помог в исполнении желаний, его нужно положить на зеленый бархат в шкатулку, шепотом произнести свое желание – только одно. Шкатулку закрыть и не открывать, пока не исполнится желание.
    Чуфа на даче

    Чуфа — вкусная полезная и красивая — понравится земледельцу любого направления:

    цветоводу понравится чуфа, как декоративное растение из-за красивого травостоя вдоль дорожек, на лужайке, в цветнике, на клумбе или альпийской горке;
    гурманам из-за вкусных и питательных клубеньков;
    любители аптеки на грядке – целебной клумбы – найдут полезные и целебные свойства растения и в вершках, и в корешках;
    приверженцы экологически чистой продукции будут довольны тем, что оно не требует борьбы с вредителями и сорняками и долгие годы дает приличные урожаи без внесения удобрений;
    немаловажны и низкие трудозатраты: окучивания и пара поливов в засушливое лето — вот и вся агротехника.

    Растение это можно выращивать в открытом грунте от Киева до Санкт-Петербурга.
    Стоит того, что бы как можно больше дачников обратили внимание на эту замечательную культуру, потому что чуфа очень вкусная и полезная.


    Ольга Алексеева
    15 июл 2013

    Очевидно родственные чуфе растения инопланетяне расы Анубиса настаивают
    и привозят на праздники в больших бутылях.

    Иногда любители ошибочно воспринимают чуфу как экзотическую добавку к питанию. В связи с этим стоит напомнить, что чуфа тысячелетиями была основной продовольственной культурой для североамериканцев, как для азиатских народов рис, а для европейских пшеница.

    Земляной миндаль едят в сыром и запеченном виде. Очень вкусны торты и печенье, посыпанные размолотыми клубеньками. Умельцы варят из чуфы кофе и какао. Из чуфы готовят молоко, которое полезно для людей, страдающих желудочно-кишечными заболеваниями.

    Орчата (оршад) — традиционный валенсийский напиток, история изготовления которого тянется с далеких времен.

    Орчата - оршад - напиток из чуфы По виду и консистенции орачата напоминает молоко. Напиток из чуфы пьют в холодном виде и подают практически во всех кафе Валенсии. Приготавливается орчата в трех вариантах: жидкая, с молотым льдом (гранисадо) или смешанная.

    Изготовленную на производстве орчату можно купить в супермаркетах, а летом — в уличных киосках. Но этот напиток не идёт ни в какое сравнение с настоящей, домашней, орчатой, которая не содержит консервантов и не может храниться в холодильнике дольше двух дней.

    Орчата (оршад) – это напиток, который изготовляют из разных видов орехов. Это — сладкий напиток на основе тигровых орешков — чуфы. Оршад в Валенсианском стиле обладает непревзойденным изящным вкусом.
    Рецепт Орчаты (оршада) из Валенсии

    На 4 стакана:
    250г тигровых орешков (земляного миндаля);
    1 литр хорошего качества воды;
    125г сахара;
    ; палочки корицы – не обязательно;
    небольшой кусочек лимонной кожуры – не обязательно.

    Замачиваем земляные орехи на 12-14 часов.

    Очищаем, перебираем (те, что плавают на поверхности выбрасываем), промываем чуфу. Откидываем орешки на дуршлаг. Добавляем один стакан воды и перемалываем эту смесь в блендере.

    Медленно добавляем оставшуюся часть воды, хорошо перемешиваем и оставляем на 2-3 часа.
    Процеживаем массу через густое сито, чтобы не осталось ненужных частиц. К процеженной и очищенной массе добавляем сахар и хорошо перемешиваем.
    Можно добавить палочку корицы и кусочек лимонной кожуры по вкусу, но если вы делаете орчату впервые, то лучше не добавлять данных ингредиентов.

    Этот напиток можно подавать холодным из холодильника, а можно просто добавить в него кубики льда. Во любом случае, оршад будет очень освежающим и вкусным. Самодельный оршад хранится 1, максимум 2 дня в холодильнике.
    Рецепт орчаты

    400г сушеных клубней чуфы (земляных орешков);
    около 1,5 литра воды;
    около 200г сахара (я сделала часть вообще с минимум сахара).

    Приготовление орчаты (оршада), на самом деле, элементарно. Понадобится немного терпения, блендер и холодильник.

    Хорошо промытые под проточной водой клубни заливают холодной водой на 10-12 часов (на ночь). Утром воду сливают.

    Клубни с сахаром и поначалу небольшим количеством воды размельчают блендером. Постепенно добавляют воду. Затем смесь нужно процедить через сито или марлю. Добавить еще по вкусу сахар или разбавить водой. Поставить в холодильник на несколько часов. Орчата должна быть хорошо охлаждена. Хранить в холодильнике не более 2-х дней.

    В Валенсии добавляют корицу и лимон. Или продают в виде «граниты» (granizado).

    В Барселоне обычно продают орчату только с сахаром.

    В Латинской Америке орчатой часто называют миндальное молоко.
    Рецепт орчаты из Латинской Америки (миндальное молоко)

    1/2кг очищенных тигровых орешков (чуфы);
    1/2кг сахара;
    1 лимон;
    1 палочка корицы;
    2,5 литра теплой воды.

    В воду добавляют лимон, соль и корицу, а затем размолотый земляной миндаль (чуфу), постоянно помешивая. Тщательно размешав, оставляют на 2 часа настояться. Затем процеживают через марлю, охлаждают – это и есть орчата.

    В конце ХVIII — начале XIX века чуфа под названием «сыть» и «зимовник» стала широко распространяться по России. В СССР до «кукурузной революции» она входила в государственную сельскохозяйственную программу, но потом в пылу борьбы с буржуазными изысками была забыта на долгие десятилетия.

    Использованные источники: proza.ru

    Растение чуфа – польза и вред земляного миндаля

    Сыть съедобная, земляной миндаль, орех чуфа – названия одного многолетнего растения, известного самыми маслянистыми орехами в мире. Листья земляного миндаля, растущие над землей, легко спутать с дикорастущей осокой. Эта часть растения не пригодна в пищу, но используется в травяных сборах, которыми набивают лекарственные подушки. Ценные плоды растут на корневище и веками применяются в кулинарии и народной медицине.

    История распространения

    Родиной земляного миндаля является Средиземноморье и Северная Африка. Но сегодня его выращивают далеко за пределами этих территорий, в том числе, в открытом грунте от Санкт-Петербурга до Киева.

    Особую популярность жирные орешки приобрели в:

    • Таиланде,
    • Марокко,
    • Испании,
    • Индии,
    • Судане
    • и на острове Сицилия.

    Известно, что в Древнем Египте чуфу добавляли в блюда фараонов и приближенных к ним лиц, а маслом из клубеньков увлажняли кожу.

    На территорию современной России растение было завезено только в VIII веке и изначально называлось зимовником, позже – земляным орехом.

    Чуфа земляной миндаль

    Плантация чуфы

    Как и где растет

    Внешне растение напоминает обыкновенную осоку, к семейству которой и относится. Узкие трехгранные длинные листья растут непосредственно от земли и достигают высоты 80-100 см. Корневая система хорошо развита. Плоды созревают непосредственно в корневище. При благоприятных условиях и правильном уходе, их может быть от нескольких сотен до тысячи на одном растении.

    Небольшие клубеньки имеют овальную или продолговатую форму и достигают 3-4 см в длину и 1 см в ширину. При сушке становятся сморщенными, но не теряют своих полезных свойств.

    Трава земляного ореха не подходит для рациона человека, но полезна домашнему скоту и птицам. Кроме того, после сушки, из нее готовят настои и используют в качестве наполнителя для лечебных подушек.

    Чуфа земляной миндаль

    Сыть съедобная

    Посадка и уход

    Миндальный орех чуфа не привередлив к составу почвы и может расти в суровых условиях. Для хорошего урожая для посадки выбирают открытое пространство.

    Посадка земляного ореха происходит для различных регионов России в разное время:

    1. В южной полосе земляной орех высаживают в конце апреля – середине мая.
    2. В центральной части – в середине июня, когда температура почвы достигает 13-15 градусов.

    Перед посадкой клубеньки замачивают на сутки в талой или дождевой воде. Затем высаживают в лунки глубиной 5-7 см на расстоянии 50-60 см друг от друга для удобства окучивания.

    За период созревания этот процесс проводят 2-3 раза. По мере необходимости, растение поливают и удобряют

    Вегетативный период длится около 150 дней. Урожай собирают ближе к началу октября.

    Рассадный способ выращивания ореха чуфы не подходит для средней полосы России.

    Подробнее выращивании ореха чуфы смотрите на видео от канала «Сад Шубиной» —

    Состав и калорийность земляного ореха

    Чуфа – самый калорийный орех в мире. Энергетическая ценность 100 г этого продукта составляет 609 ккал.

    Орех в избытке содержит незаменимые аминокислоты, витамины группы В, С и Е, а также макроэлементы. Соотношение белков, жиров и углеводов в нем распределено следующим образом:

    НаименованиеКоличество в 100 г
    Жиры53,7
    Белки18,6
    Углеводы13

    150 г маслянистого земляного миндаля покрывают суточную потребность взрослого человека в растительных жирах и незаменимых кислотах.

    Чуфа земляной миндаль

    Полезные свойства чуфы

    Плоды земляного миндаля не содержат глютен, поэтому их употребление разрешено при непереносимости этого растительного белка. На организм орешки чуфа воздействуют комплексно, в том числе:

    • улучшают пищеварение и состояние сосудов;
    • тонизируют;
    • повышают работоспособность;
    • способствуют работе головного мозга;
    • укрепляют костную ткань;
    • расширяют сосуды, предупреждая образование сгустков крови;
    • предупреждают развитие атеросклероза;
    • повышают иммунитет;
    • снимают нервное напряжение и способствуют эмоциональной устойчивости.

    Засушенные листья чуфы измельчают и добавляют в травяные сборы. Подушки с растительным наполнителем устраняют проблемы со сном, помогают побороть депрессию и насыщают энергией.

    В сыром виде тигровые орехи очищают организм от шлаков и токсинов. В качестве компонента напитков – снижают уровень холестерина, что полезно при сахарном диабете.

    Чуфа земляной миндаль

    Противопоказания к употреблению

    Высококалорийные плоды чуфы противопоказаны при заболеваниях печени. Также от их употребления лучше воздержаться при лишнем весе и склонности к полноте.

    В единичных случаях возможна индивидуальная непереносимость, которая может вызвать тошноту и боли в животе.

    Каковы на вкус орешки чуфа

    Тигровые орехи имеют белую плотную мякоть, которая по вкусу напоминает сочетание миндаля и арахиса. Плоды отличаются характерным ореховым ароматом.

    Чуфа земляной миндаль

    Где применяется

    Растение чуфа применяется в кулинарии. Молотые клубеньки являются полезной альтернативой кофе, так как вещества в их составе также хорошо тонизируют. Орешки добавляют в выпечку, шоколад, десерты и вторые блюда вместо сладкого миндаля.

    В промышленности, рукоделии, косметологии и сельском хозяйстве востребована верхняя часть растения, которая в пищу не употребляется.

    Создание поделок

    Жесткие листья земляного ореха используют в плетении корзин и поделках. Предварительно их высушивают.

    Рыболовство

    Клубни тигрового ореха используют в качестве приманки для карповых рыб.

    На некоторых водоемах подкормка из чуфы запрещена. Для карпов это своеобразный «наркотик», который рыба ест без остановки, повреждая внутренние органы и погибая.

    Промышленность и косметология

    Из богатого маслами ореха производят:

    • мыло;
    • шампуни;
    • гели для душа;
    • питательные кремы.

    Масло земляного миндаля получают методом холодного прессования. Эта золотисто-коричневая жидкость обладает низкой кислотностью и содержит олеиновую кислоту, которая действует как антиоксидант, устраняет воспаления кожи, смягчает ее, препятствует старению клеток.

    SDK косметическое масло

    Листья чуфы пригодны для изготовления канатов, подстилок, бумаги и изоляционного материала.

    Сельское хозяйство

    Все части растения пригодны для подкормки животных. Высушенные листья заменяют злаковые травы для лошадей. Измельченные клубни входят в прикорм птицы и кроликов.

    Ландшафтный дизайн и садоводство

    Густорастущие зеленые кусты земляного миндаля служат для оформления дачных участков, парков, городских скверов. При плотном высаживании чуфа образует сплошную зеленую стенку.

    Народная медицина

    На основе листьев тигрового ореха готовят отвары и настои, которые полезны при:

    • зубной боли;
    • аденоме простаты;
    • проблемах с пищеварением;

    Также растение показано при нервной возбудимости и подавленном состоянии.

    Чуфа земляной миндаль

    Кулинария и кондитерское производство

    Основная сфера применения клубеньков – кулинария. Мякотью чуфы заменяют миндаль. Ее едят в сыром, обжаренном или высушенном виде.

    Перед употреблением орехов в сыром виде их размачивают в воде.

    Молочко из орешков чуфы

    В Испании популярно молоко из клубеньков тигрового миндаля. Молочный сироп называется орчата, и представляет собой смесь орехов, сахара и воды. Считается, что его история начинается с присутствия в Валенсии мусульман.

    Напиток подают холодным, и пьют, макая в стакан булочку удлиненной формы.

    В разных странах орчату готовят с рисом, ячменем, специями. В Венесуэле в молочный сироп добавляют алкоголь.

    Чуфа земляной миндаль

    На что обратить внимание при выборе клубней

    Для посадки выбирают зрелые и крупные клубни. Предварительно их омывают в растворе перманганата калия, обсушивают и выкладывают в стеклянных банках в подвале или на нижней полке холодильника.

    Особенности хранения

    Подсушенные орешки хранят как в подвале, так ив комнатных условиях. Свою всхожесть и полезные свойства они сохраняют в течение 2-3 лет. При этом нужно защитить земляной миндаль от грызунов и прямого солнечного света.

    Чуфа земляной миндаль

    Где купить

    Купить семена чуфы можно по цене от 100 рублей за 7 штук до 550 рублей – за упаковку весом 500 г. Также в интернет-магазинах продаются молотые, сушеные или сырые орехи.

    НаименованияЦена, руб.
    Dragon Herbs, Володушка и масло земляного миндаля 500 мг2056
    Русская черепаха, семена545
    Чуфа для орчаты, 500 г445
    Калиброванная сухая чуфа, 500 г545

    Маслянистый земляной орех чуфа известен со времен Древнего Египта. Это полезное растение применяют в различных сферах – от кулинарии до рыболовства и оформления ландшафтного дизайна. Небольшие плоды отличаются выраженным миндальным ароматом и вкусом.

    Использованные источники: productplanet.ru

    Чуфа (земляной миндаль): выращивание и уход

    Чуфа (Cyperus esculentus). Источник: Википедия Чуфа (Cyperus esculentus). Источник: Википедия

    Чуфа (земляной миндаль, сыть съедобная) — многолетнее клубненосное масличное растение семейства Осоковых. В России чуфу выращивают как однолетнее растение, начиная с конца XVIII в. Информации о растении очень мало, поэтому чуфа редко встречается на садовых участках.

    Чуфа (лат. Cyperus esculentus) образует густой куст, состоящий из узких длинных листьев. Хорошо развитое корневище состоит из многочисленных тонких подземных побегов (столонов). На них образуются чаще овальные, иногда почти шаровидные клубеньки, которые похожи на орешки, покрытые тонкой, коричневой, морщинистой кожурой, неотделимой от ядра.

    Чуфа: полезные свойства

    • Клубни растения содержат жиров, около 20 % крахмала, до 4 % белка и до 28 % сахара и имеют характерный, слегка сладкий, ореховый привкус.
    • Клубни употребляют в пищу как в сыром, так и в поджаренном виде.
    • Поскольку клубеньки довольно твёрдые, рекомендуется вымачивать их в воде перед употреблением.
    • Измельчённые клубеньки добавляют в кондитерские изделия, делают из них халву.
    • В Испании из них готовят сладкий прохладительный напиток — орчату.
    • Поджаренные размолотые клубеньки используют как суррогат кофе.
    • Масло из клубеньков чуфы по химическому составу близко к оливковому. Оно не высыхает, густеет при окислении, золотистого цвета и приятного вкуса. Используется при изготовлении кондитерских изделий и как столовое масло. Также применяется при изготовлении высококачественного мыла.
    • Зелень чуфы довольно декоративна, её можно выращивать на клумбах или в качестве бордюрного растения.

    Мякоть этих клубеньков белого цвета, имеет сладковатый вкус, похожий на вкус миндаля. Эти орешки вкусны в сыром и жареном виде, а приготовленный из высушенных и размолотых орешков напиток по вкусу не уступает кофе.

    В состав растительного масла клубеньков чуфы входят незаменимые жирные кислоты, содержание которых в пищевых продуктах животного происхождения недостаточно.

    Чуфа хорошо переносит заморозки до −1°С. Но посадку клубеньков в грунт необходимо производить, когда почва на глубине прогреется до +12°С. На Урале это обычно бывает в конце второй декады мая.

    Особенности выращивания

    Надземная, зеленая, часть чуфы. Фото: www.prota4u.org

    Место для посадки чуфы должно быть хорошо освещаемым солнечным светом, с плодородной, легкой суглинистой, влагопроницаемой почвой. Тяжелые глинистые и избыточно увлажненные почвы для ее выращивания практически не пригодны.

    Перед посадкой орешки необходимо в течение дней замачивать в воде, меняя ее каждый день. Высаживают клубеньки в бороздки на глубину через друг от друга в ряду и между рядами. Появление всходов может растянуться от 10 до 14 дней, а при прохладной погоде даже до 20 дней.

    Когда кусты чуфы разрастутся, их необходимо слегка окучить, почти как картофель. Легкие дополнительные окучивания необходимо проводить после прополок, поливов и сильных дождей, иначе может обнажиться корневая система растения.

    Подкормку растений комплексным удобрением в течение вегетационного периода проводят через две недели. Очень полезна навозная жижа, разбавленная водой в соотношении 1:3 и древесная зола.

    Уборка урожая

    Чуфа (земляной миндаль). Фото: Википедия

    К концу лета растения достигают высоты до 60 см. Но выкапывать их лучше в конце сентября, когда начнет желтеть ботва. Такая поздняя уборка способствует хорошему вызреванию клубеньков и накоплению в них большого количества масла, что в основном происходит в самом конце вегетации.

    Выкапывать чуфу необходимо очень осторожно, подкапывая каждое растение лопатой. Выкопанные клубеньки отряхивают от земли на металлической сетке, моют их на этой же сетке водой из шланга и вручную собирают орешки. Затем их просушивают на солнце или в помещении так, чтобы на их кожице появились морщинки и закладывают на хранение в подвал. Хорошо они сохраняются и при хранении в комнатных условиях.

    Высушенные орешки могут храниться в сухом помещении при температуре +10-18°С в течение сохраняя при этом всхожесть и свои вкусовые качества.

    Использованные источники: good-tips.pro

    Огород выживальщика: Орехи чуфа — земляной миндаль

    Чуфа земляной миндаль

    Для человечества долгое время понятия «жизнь» и «выживание» были синонимами. Но у хомо сапиенса было огромное преимущество перед остальными существами — мозги. И люди постепенно придумали, как поставить себе на службу сначала других животных и растений, а потом и силы природы. Но начинать приходилось с малого.

    Прогресс сельского хозяйства сложно себе представить — теперь нет никакой сложности в выведении гибридных пород, устойчивых к болезням и вредителям, а также обладающих высочайшей полезностью и питательностью. А нашим предкам приходилось довольствоваться тем, что получалось найти и приспособить. И одним из первых растений, которое начали возделывать древние люди была чуфа.

    Общая информация

    Если кратко, то это что-то типа осоки, у которой на корнях образуются маленькие питательные клубни. Вкусно, сытно, просто в возделывании. Даже особо плодородную почву не нужно — чуфа отлично растёт на любых лёгких грунтах и хорошо переносит высокие температуры. А именно такие грунты и были на территории древнего Египта, где это растение начали впервые культивировать. Собственно, да — что по берегам Нила росло — то и пытались выращивать. И получалось же.

    Чуфа земляной миндаль

    Из Египта чуфа постепенно распространилась по всему «цивилизованному» миру, попав даже к древним славянам. Там её назвали «сыть» и начали потихоньку возделывать. Собственно, название само за себя говорит — «сыть» от слова «сытный», то есть питательный. Но широкой популярности у нас чуфа не получила, поскольку на плодородных грунтах лучше было выращивать что-то более скороспелое и вкусное.

    Что забавно, сейчас кое-где её всё ещё выращивают, причём в промышленных масштабах — Калифорния, Нигерия, север Испании. То есть везде, где с плодородными грунтами напряг, но кушать хочется.

    Что касается пищевой ценности, то в клубнях чуфы содержится очень много крахмала (до 35 процентов), белка (7 процентов), различных масел (до 25 процентов) и сахаров. А также кальций, азот, железо, витамины группы В.

    Посадка

    Как было уже сказано, чуфа практически не требовательна к качеству грунта. Великолепно растёт на лёгких рыхлых почвах, типа супеска. Прекрасно переносит рН от 6 до 6,5. То есть слабокислые почвы, в условиях отсутствия извести, можно приспособить под выращивание чуфы. Дополнительного удобрения практически не нужно — как и большинство клубневых растений, чуфа способна усваивать азот прямо из воздуха, из-за чего её часто сравнивают с арахисом или другими бобовыми. Хотя немного органических удобрений (4-6 кг на квадратный метр) всё равно не повредит.

    Растение это довольно теплолюбивое, поэтому посадка в грунт проводится только при прогревании почвы до 15 градусов. До этого времени лучше выращивать её в закрытом помещении, как обычную рассаду той же капусты. На ранних этапах клубеньки не образуются, поэтому с дальнейшей пересадкой проблем не будет. Что касается сроков, то на нашей территории чуфу лучше высаживать где-то в конце мая.

    Но начинать проращивать клубеньки можно уже в начале апреля. Для этого их на несколько суток помещают в воду, после чего закапывают в грунт на глубину где-то 7 сантиметров.

    Если же вы сразу высеваете чуфу в грунт, то делается это при соблюдении следующих условий: глубина — 7 см, по 4-5 клубеньков в одну лунку, расстояние между рядами — 70 см, между отдельными растениями в ряду — 30 см. Прореживать потом не понадобится — чуфа прекрасно кустится и даёт большое количество побегов. После посадки грунт нужно обильно полить и взрыхлить.

    Уход и уборка

    Главное, что нужно делать — регулярно поливать (но средне) и взрыхлять после этого почву. Делать это нужно раза 2-3 в неделю, поскольку растение довольно чувствительно к нехватке воды. Что касается болезней и вредителей, то в наших широтах они не приживаются, так что чуфе практически ничего не угрожает. Ну кроме обычных насекомых, которым пофиг что кушать. Но и меры борьбы с ними типичные.

    Если всё идёт правильно — чуфа начинает разрастаться и расти вверх и вширь. Появляются новые побеги и на месте парочки растений образуется густые заросли. В норме на этом этапе должны появляться стрелки и цветы, но в наших широтах этого чаще всего не случается, а если и происходит, то семена всё равно не вызревают.

    Собирают чуфу начиная с первых заморозков, предварительно выкосив пожелтевшие листья. Выкапывают как обычный картофель — лопатой или вилами. Но лопата лучше, поскольку вилы могут разбить сложное сплетение корней на части и что-то оставить в земле. После выкапывания, клубеньки чуфы должны некоторые время просохнуть. Короче, точно так же, как и картошка. И дальнейшее хранение тоже точно такое же. Единственное отличие — их сложнее от корней отделять, поскольку они мелкие.

    Это древнее сельскохозяйственное растение всё ещё не утратило актуальности. И с точки зрения выживальщиков — тоже. После БП нужно будет выращивать что-то простое, питательное и крайне выносливое. Но если с плодородной почвой будут проблемы, то большинство современных растений урожая практически не дадут. А чуфе на это пофиг, так что хоть какая-то питательная (и даже вкусная) еда у вас будет.

    Использованные источники: lastday.club
    Выращивание Мангольда В Открытом ГрунтеВсходы Весенних ПосевовРастение Текома ФотоАмброзия Растение АллергияАир Растение ФотоБезвременник Осенний Colchicum AutumnaleЯблоки И ГрушиРастения На Ю МамаГеснериевые Растения ВидыПодсолнух Культурное РастениеМакро И Микроэлементы В РастенияхРастения Выращенные Из ЧеренковГравилат Дабл Санрайз ЧилийскийФиалка Ян ПашаЧто Такое Ампельные РастенияМускари Время ЦветенияКак Растет РозмаринРастение Пустырник Фото И ОписаниеКак Вырастить Растение Из ЛистаСмолевка Бесстебельная Фото