Яблоки В Карамели — Десерт Высокой Европейской Кухни

Содержание статьи:


  • Яблоки в карамели на палочке
  • Оригинальный рецепт: яблоки в карамели с интересными добавками
  • Яблоки в глазури
  • Яблоки в карамели
  • Яблоки в карамели: пошаговый рецепт приготовления десерта с фото
  • Яблоки в карамели – вкус детства
  • Яблоки в карамели
  • Яблоки в карамели – 5 пошаговых рецептов
  • Как приготовить яблоки в карамели в домашних условиях
  • Яблоки в карамели на палочке

    Рецепт яблок в карамели очень популярен на западе, особенно в праздники (накануне Рождества, Нового года и Хеллоуина) и на детские дни рождения. Сочетание кисловатого вкуса яблок и карамели дает интересный вкус, чудесный аромат, да и смотрится десерт на палочке оригинально и красиво.

    Вы легко можете приготовить яблоки в карамели на палочке в домашних условиях. Рецепт простой, но есть некоторые тонкости. Например, яблоки нужно выбирать небольшого размера и «правильной» формы, тогда глазурь ляжет ровно. Предпочтительны кисло-сладкие сорта, так как карамель сама по себе сладкая, иначе десерт может получиться излишне приторным.

    Глазурь можно окрасить в любой цвет с помощью пищевых красителей. Чаще всего готовят яблоки в красной карамели, а сверху украшают сахарными посыпками, орешками, кокосовой стружкой, шоколадом и прочими вкусностями, чтобы лакомство смотрелось еще наряднее и аппетитнее.

    Ингредиенты

    • яблоки небольшие – 5-6 шт.
    • сахар – 300 г
    • вода – 2 ст. л.
    • лимонный сок – 1 ст. л.
    • красный пищевой краситель – 1 г
    • сироп глюкозный – 100 г

    Приготовление

    Яблоки в карамели рецепт

    Яблоки вымыть и вытереть полотенцем насухо, чтобы на поверхности не было ни капельки — иначе глазурь не ляжет. Магазинные фрукты следует вымыть особенно тщательно, так как их часто покрывают воском — это вещество не должно остаться на поверхности, в противном случае сладкая глазурь будет скатываться и не застынет равномерно.

    Яблоки в карамели рецепт

    Удалить плодоножки. Наколоть на палочки — глубоко, в месте роста хвостика. Можно взять шпажки, палочки от мороженого или для шашлычков, они должны быть крепкими, выдерживать вес плода. В таком виде убрать фрукты в морозилку, чтобы они как следует охладились (но не допускать замерзания!). На холодных яблоках карамель застывает моментально, очень-очень быстро схватывается.

    Яблоки в карамели рецепт

    Видео по теме: КАРАМЕЛИЗИРУЕМ ЯБЛОКИ ДЛЯ НАЧИНКИ

    Заранее следует подготовить блюдо, куда вы будете выкладывать лакомство для застывания. Нужно смазать его тонким слоем растительного масла без запаха. Если будете украшать сахарными посыпками или кокосовой стружкой, то тоже нужно подготовить их заранее, чтобы были под рукой, потом у вас на это не будет времени. Я еще дополнительно подготовила силиконовый коврик и несколько деревянных палочек — когда останется карамель, можно вылить ее на коврик, чтобы получились леденцы на палочке.

    Яблоки в карамели рецепт

    В глубоком сотейнике с толстым дном (!) соединить все ингредиенты для карамели (если краситель сухой, то предварительно развести его в воде и только потом влить в сотейник). Поставить на средний огонь, хорошо размешать.

    Яблоки в карамели рецепт

    Медленно растворить сахар — на минимальном огне. Если сахарная смесь закипит до его растворения, то будет много крупинок, а покрытие утратит зеркальный блеск. Можно аккуратно помешивать силиконовой лопаткой и убирать кристаллы сахара со стенок сотейника. Если опыта нет, то лучше не тревожьте лопаткой, а проворачивайте сотейник в воздухе.

    Видео по теме: ЭТО СЪЕДОБНО: СТЕКЛЯННЫЕ ФРУКТЫ И ЯГОДЫ

    Яблоки в карамели рецепт

    Варить до 140 градусов. Если градусника нет, то это значит, что карамель должна покипеть минут 5-8, пока не образуется однородная, слегка густоватая масса — за ложкой тянется нитка, которая сразу же каменеет. НЕ СОЖГИТЕ КАРАМЕЛЬ! Когда будет готова, выключить огонь и подождать, пока сироп не перестанет пениться — его поверхность должна быть без пузырьков сверху (температура упадет до 80-90 градусов).

    Яблоки в карамели рецепт

    Достать яблоки из морозильной камеры, еще раз протереть насухо и погрузить в сироп, проворачивая вокруг своей оси (наклонить сотейник набок). Слой не должен быть слишком толстым. Как только лишняя карамель стечет, отправить яблоко на блюдо.

    Яблоки в карамели рецепт

    Видео по теме: Потрясающий десерт из ТЫКВЫ и Яблок. Вкуснейший!

    Если есть желание, то можно посыпать десерт кокосовой стружкой (белой или цветной) или сахарным декором. Делать это нужно оперативно, так как карамель застывает прямо на глазах. Помните о технике безопасности, очень горячо! Рабочая температура этой карамели в пределах 90 градусов, поэтому можно держать ее на слабом огне (не допуская кипения), пока вы украшаете очередное яблоко.

    Яблоки в карамели рецепт

    Буквально через пару минут карамель должна застыть полностью — по тактильным ощущениям, как стекло. Если вы все сделали правильно, то она будет блестящей, очень красивой, хорошо ляжет на фрукты, без пузырьков воздуха.

    Использованные источники: volshebnaya-eda.ru

    Оригинальный рецепт: яблоки в карамели с интересными добавками

    Специально для сладкоежек мы подготовили восхитительный рецепт — яблоки в карамели. Угощение удивит необыкновенным внешним обликом и ароматом. Подарите кусочек счастья своим близким людям, и они останутся в полном восторге. Десерт распространен в европейских странах.

    Там его готовят в различных вариациях: целиком, кусочками с добавлением орешков, корицы, шоколадной крошки, кондитерских присыпок. Карамелизированными фруктами начиняют сдобные пироги и булочки. В нашей стране блюдо можно готовить круглый год, благо яблоки в доступной продаже. Вашему вниманию представим парочку отличных рецептов, которые подвластны начинающей хозяйке.

    Видео по теме: Как приготовить яблоки в карамели в домашних условиях - 30 минут

    Яблоки в карамели: рецепт классический

    Яблоки в карамели рецепт

    Яство, безусловно, оставит яркие впечатления и приятное послевкусие. Кроме того, оно станет излюбленным блюдом ваших детей. Вдобавок, такой десерт состоит только из натуральных и полезных ингредиентов, что является огромным плюсом. Итак, на пять средних яблок (кисло-сладких) понадобятся следующие продукты:

    • Лимонный сок в количестве двух больших ложек.
    • Сахарный песок — 180 грамм.

    На самом деле довольно простой рецепт. Яблоки в карамели — звучит красиво, а готовится блюдо очень быстро.

    Подготавливаем фрукты

    Ополаскиваем под струей воды, насухо протираем. Нанизываем их на длинные шпажки, которые реализуются в любом супермаркете. Также заранее подготовьте плоскую тарелку. Поверх нее необходимо постелить пергаментную бумагу и смазать подсолнечным маслом, чтобы карамель не прилипала к посуде.

    Готовим сироп

    Всыпаем сахар в глубокий ковш, заливаем соком лимона. Ставим на маленький огонь и дожидаемся полного растворения сахарного песка, не забывая постоянно перемешивать массу. Окунаем в горячую смесь каждый плод. Для удобства можно воспользоваться ложкой. Украшение остается на ваше личное усмотрение.

    Видео по теме: Пирог-перевёртыш с карамелизированными яблоками.

    Яблоки дольками в карамели: рецепт по-китайски

    Яблоки в карамели рецепт

    Оригинальное угощение с приятной хрустинкой сразит наповал любого гурмана. Составляющие десерта:

    • Пять яблок.
    • 30 мл сока лимона.
    • Куриное яйцо.
    • ½ стакана муки.
    • Сахарный песок — стакан.
    • Натуральный мед — две большие ложки.

    Чтобы яблоки в карамели (рецепт будет описан в подробностях) получились хрустящими, необходимо взять масло кунжутное (40 мл), семена кунжута (большая ложка), половину стакана воды и подсолнечное масло для фритюра (500 грамм).

    Пошаговое руководство

    Промытые, очищенные от кожицы и сердцевины фрукты разрезаем на аккуратные дольки или четвертинки. Слегка сбрызгиваем соком лимона, чтобы не почернели. Делаем кляр: яйцо смешиваем с водой (желательно холодной и отфильтрованной), просеиваем муку. При помощи вилки окунаем каждую дольку в подготовленную массу. Обжариваем в большом количестве разогретого масла. Даем стечь лишнему жиру.

    Яблоки в карамели рецепт

    Видео по теме: Как карамелезировать яблоки для пирожков, блинчиков, пирогов. Карамелезованные яблоки

    Готовим сироп: нагреваем до 60 о С кунжутное масло, вливаем мед, лимонный сок, сахар, закидываем кунжутные семена. Надеваем на дольки в кляре шпажки и окунаем в сладкую вязкую массу. Чтобы карамель не стекла, погружаем фрукты в холодную воду буквально на 2 секунды. Подаем на общем блюде яблоки в карамели. Рецепт (фото представлено в материале) отлично впишется в ваш кулинарный блокнот и займет почетное место на столе.

    Рецепт с корицей

    Пикантное угощение для истинных ценителей сладкого. Ингредиенты:

    • 7-8 некрупных яблок.
    • Пищевой краситель — 15 капель.
    • Сахар тростниковый — 200 грамм.
    • Корица — десертная ложка.
    • Кукурузный сироп — 125 мл.
    • Стакан воды.

    Инструкция

    Яблоки в карамели рецепт

    Не оставит никого равнодушным этот рецепт. Яблоки в карамели имеют яркую цветовую палитру и приятный вкус. Перед погружением в вязкую смесь плоды следует тщательно вымыть и обтереть салфеткой, чтобы не осталось влаги.

    Сотейник наполняем кукурузным сиропом, вливаем воду, приправляем корицей, пищевым красителем и тростниковым сахаром. Варим до получения однородной густой массы, не отходя от плиты. В горячую смесь погружаем целые плоды, пронизанные шпажками. Сверху можно присыпать измельченными орехами, печеньем, шоколадной или кокосовой крошкой.

    Видео по теме: ЯБЛОКИ В КАРАМЕЛИ ~чудесный вкус~

    Надеемся, что подарит незабываемые впечатления представленный рецепт. Яблоки в карамели с глянцевой поверхностью, украшенные интересными компонентами, съедаются в один миг. Аппетитные «конфетки» полезны для здоровья, содержат незначительное количество калорий и имеют креативный вид. Дерзайте и создавайте настоящие кулинарные шедевры!

    Использованные источники: www.syl.ru

    Яблоки в глазури

    Яблоки в глазури давно стали любимым лакомством детей и взрослых во многих странах. Эта сладость является традиционной для многих праздников в Европе, особенно она пользуется спросом на Новый год, Рождество и Хэллоуин. Яблоки на палочке можно встретить повсеместно на праздничных ярмарках, где можно найти любые их вариации.

    Сегодня мы рассмотрим самые популярные рецепты, среди которых каждый сможет найти что-то по душе.

    Самый простой рецепт яблок в глазури в домашних условиях

    Яблоки в карамели рецепт

    Рецепт яблок в глазури очень прост, но, несмотря на это, сладость получается красивой и необычной. Она сможет порадовать ваших близких, и станет отличным украшением праздничного стола.

    Видео по теме: Блогеры говорят о войне. Самвел Адамян, Леся Задорожная, Любовь Киев, Юлия Гарбуз.

    Для приготовления классического рецепта яблок в глазури понадобятся:

    • 10 яблок среднего размера;
    • 400 грамм сахара;
    • вода – 80-100 мл;
    • 3 ч.л. лимонного сока;
    • деревянные палочки;
    • немного растительного масла.

    Разберем рецепт пошагово

    1. Хорошо вымойте и вытрите яблоки, чтобы влага на кожуре не помешала правильному схватыванию и застыванию глазури. После этого удалите черенки и листья. В основание яблока, где был черешок, воткните деревянные палочки. Пока можно отложить их в сторону и заняться приготовлением сиропа.
    2. В небольшой эмалированной кастрюльке смешайте сахар, воду и лимонный сок. Для аромата можете добавить немного ванили или корицы. Поставьте кастрюльку на самый малый огонь, и, постоянно помешивая, дождитесь, когда сахар начнет карамелизироваться.
    3. Варите сироп до густоты, но смотрите за тем, чтобы он не начал подгорать – иначе появится горький привкус.
    4. Подготовьте тарелку для яблок – смажьте ее растительным маслом без запаха, чтобы наши сладости не прилипли.
    5. Выключите огонь и дождитесь, пока глазурь перестанет пузыриться. Держа яблоки за шпажку, аккуратно погрузите их в сироп, поворачивая, для равномерного покрытия.
    6. Выложите яблоки на тарелку и дождитесь, пока глазурь застынет.

    Традиционные яблоки в красной карамели

    Яблоки в карамели рецепт

    Видео по теме: При помощи гребешка и сахара готовим сказочный сладкий декор.

    Рецепт не сильно отличается от обычного, только лишь добавлением красителя и сливочного масла. Приготовить такой десерт очень легко!

    Ингредиенты на 6 порций:

    • 6 небольших яблок;
    • 200 грамм сахара;
    • 1 ч.л. лимонного сока;
    • 50 грамм сливочного масла;
    • красный пищевой краситель.

    Повторяем алгоритм из предыдущего рецепта, добавляя в сахарный сироп сливочное масло и краситель.

    Такие сладости выглядят вкусно и необычно, даже без дополнительного украшения присыпкой.

    Карамель из ирисок – рецепт, который понравится детям

    Еще один интересный вариант для нашего десерта, который легко готовить совместно с детьми.

    Для этого рецепта нам понадобятся:

    • 8-10 яблок;
    • 400 грамм карамельных конфет;
    • 3 ст.л. молока;
    • присыпка на ваш выбор.

    Яблоки в карамели рецепт

    Положите карамельки в глубокую миску, и добавьте молоко. Разогревайте в микроволновке до тех пор, пока конфеты не растают.

    Обмакните яблоко в получившуюся массу, а после этого – в присыпку. Дайте глазури достаточно застынуть, и можно подавать на стол.

    Видео по теме: Яблоки в Карамели с Орешками // Homemade Caramel Apples with Peanuts

    Карамель на основе кукурузного сиропа

    Для приготовления нам понадобятся:

    • 8-10 небольших яблок;
    • 2 стакана сахара;
    • ½ чашки кукурузного сиропа;
    • ¾ стакана воды.

    В эмалированной кастрюле смешайте все ингредиенты, при желании добавив туда пищевой краситель. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Далее уменьшите огонь, и варите около 10 минут до загустения. Важно не передержать карамель, иначе она быстро застынет, и будет слишком твердой.

    Карамели по таким пропорциям должно хватить на 8-10 небольших яблок.

    Видеозапись приготовления яблок в карамели

    Яблоки в кляре и карамели. Китайский рецепт яблок в глазури

    У китайцев тоже есть свой вариант яблочного лакомства. Он отличается от прочих рецептов, и сможет приятно удивить ваших гостей.

    • крупное яблоко;
    • 200 грамм сахара;
    • 1 ч.л. кунжута;
    • кусочек сливочного масла;
    • немного воды;
    • 4 ст. л. муки;
    • одно яйцо;
    • 1 ч.л. растительного масла.

    В небольшой кастрюле смешайте сливочное масло и воду, доведите до кипения. Снимите с огня, и добавьте муку. Оставьте тесто ненадолго остыть. После этого добавьте к нему яйцо, и тщательно перемешайте.

    Яблоко почистите от шкурки и семян, нарежьте некрупными кубиками.

    Видео по теме: ЯБЛОКИ В КАРАМЕЛИ ~чудесный вкус~

    Добавьте кубики в тесто и хорошо перемешайте.

    Разогрейте духовку до 200С.

    Яблоки в карамели рецепт

    Чайной ложкой выложите кусочки яблок на смазанный противень. Запекайте в духовке 25 минут. После этого дайте остыть.

    В то время, когда яблоки остывают, в эмалированной кастрюльке готовим карамель из сахара и растительного масла. Сняв с огня, добавляем кунжут.

    В отдельную емкость наливаем холодную воду. Застилаем плоское блюдо бумажными полотенцами.

    Остывшие кусочки небольшими порциями окунайте в глазурь, а потом в воду. Возможно, вам будет удобно это делать шумовкой. Сразу после этого, выкладывайте кусочки на поднос, чтобы полотенца впитали лишнюю влагу.

    Рецепт яблок в шоколадной глазури

    Еще один популярный вид сладостей – яблоки в шоколадной глазури. Этот рецепт мало кого оставит равнодушным, к тому же у него есть и несколько приятных плюсов.

    Диетологи утверждают, что сочетание шоколада и яблока является низкокалорийным, что не может не порадовать прекрасных дам. Еще один плюс – простота в изготовлении.

    • 200г плиточного шоколада (можно использовать любой, который вам больше нравится);
    • 6 яблок;
    • Различные присыпки для украшения.

    Яблоки в карамели рецепт

    Видео по теме: Пирог-перевёртыш с карамелизированными яблоками.

    Подготавливаем яблоки: моем, тщательно вытираем, вставляем палочки.

    Растапливаем шоколад на водяной бане.

    Окунаем яблоки в шоколад, аккуратно посыпаем присыпкой. Оригинально будут смотреться узоры из топленого шоколада другого цвета.

    Помещаем наш десерт в холодильник на час.

    Такие сладости можно сделать еще красивее, например, перевязав деревянные шпажки ленточками, и упаковав в красивую коробку или пергамент.

    Сладкое сочетание − карамель и шоколад

    Раз уж фантазия кулинаров не знает границ, почему бы не объединить сразу несколько видов глазури в одном лакомстве? Такое сочетание требует работы в несколько этапов.

    Для начала, приготовьте сахарную или карамельную глазурь, по любому понравившемуся рецепту. После этого нужно обмакнуть в нее яблоки на палочке, при желании обвалять в орехах, и оставить застывать.

    Следующий этап – приготовление шоколадной глазури. Для этого нам понадобится:

    • две плитки черного или молочного шоколада;
    • ½ ст.л. сливочного масла;
    • ½ ст.л. муки;

    Яблоки в карамели рецепт

    В кастрюльке с толстыми стенками на небольшом огне растопите шоколад с мукой и маслом. Внимательно следите за тем, чтобы шоколадная масса не пригорала.

    Видео по теме: Как изготавливают карамельные яблоки

    Тщательно перемешайте шоколадную глазурь, чтобы не было комочков. Теперь ложкой поливаем карамельные яблоки шоколадом. Оставляем застывать.

    Полезные советы

    • Выбирайте некрупные, плотные кисло-сладкие или сладкие яблоки.
    • Остатки сахарного сиропа можно использовать для приготовления домашних леденцов. Просто вылейте сироп в небольшие силиконовые формы, и оставьте до застывания.
    • Можно оставить яблоки застывать не на тарелке или промасленном пергаменте, а поставить в стакан. Так потеки остывающего сиропа будут собираться у основания палочки, а не на верхушке яблока.
    • Не забывайте вытереть яблоки насухо, после того как помыли их, иначе глазурь возьмется неравномерно.
    • Чем меньше будет диаметр кастрюльки, тем проще будет целиком окунуть яблоко в глазурь. Для этого можно также наклонить кастрюльку на бок, или поливать яблоко сиропом с помощью ложки.
    • Если вы покупали яблоки в магазине, перед приготовлением стоит на пару минут окунуть их в горячую воду. Это делается для того, чтобы разрушить восковый слой, который нередко бывает на яблоках, и сделать их более мягкими.
    • Выбирайте крепкие палочки, которые выдержат вес яблока. Лучше всего использовать деревянные, но можно и пластиковые, при условии, что они не будут соприкасаться с горячим сиропом.
    • Яблоки можно украшать кондитерскими присыпками, колотыми орехами, кусочками шоколада, кокосовой и вафельной стружкой, что сделает их еще ярче, оригинальней и, конечно же, вкуснее.
    • Вы можете также экспериментировать, и создавать собственные неповторимые лакомства, используя, например, не целые яблоки, а порезанные дольками, или другие фрукты.

    Такое красивое и яркое угощение сможет порадовать всю семью, и станет необычным подарком к осенним и зимним праздникам. Приятного аппетита!

    Видео по теме: Пирог-перевёртыш с карамелизированными яблоками.

    Использованные источники: candiland.ru

    Яблоки в карамели

    Яблоки в карамели - очень интересный и необычный десерт, его наверняка полюбят все дети, ведь еда на палочках - всегда самая вкусная. Я предлагаю вам сделать сливочную карамель, светлую, мягкую и слегка тянущуюся, по вкусу она очень похожа на конфеты "Коровка".

    Вариантов приготовления яблок в карамели довольно много, я пробовала как минимум три: можно сделать твердую карамель, как для леденцов, можно темную и густую, похожую на ириски, а уж вариантов посыпок и украшений просто невероятное количество.

    Вообще говоря, карамель довольно капризна в приготовлении - она может подгореть или кристаллизоваться, ею очень легко обжечься, в рецептах с молоком оно норовит свернуться, а готовый продукт то слишком жидкий, то слишком быстро застывает. После нескольких проб я выбрала этот рецепт, в нем наименьшее количество "опасных" моментов.

    Так как карамель мягкая, такие яблоки очень удобно есть, она не отламывается кусочками при попытке укусить.

    Видео по теме: ЯБЛОКИ В КАРАМЕЛИ - рецепт от шефа Бельковича - ПроСто кухня - YouTube-версия

    Сохранить этот рецепт:
    Хотите сохранить себе этот рецепт?
    Выберите, куда:
    • Общ.\актив. время готовки: 25 минут \ 25 минут
    • Количество порций: 4 порции
    • Калорийность (100g): 177 ккал
    • Стоимость: очень экономно

    Как приготовить яблоки в сливочной карамели

    Ингредиенты:
    • Сахар – 200 г
    • Сливки – 150 г (жирность от 30%)
    • Масло сливочное – 30 г
    • Яблоко – 4 шт. (лучше выбирать с кислинкой)

    Приготовление: Шаг 1

    Сначала подготовим яблоки: их нужно помыть, обсушить полотенцем и удалить хвостики. На место хвостиков вставить палочки (можно использовать шпажки или даже небольшие веточки - очень оригинально смотрятся).

    Также нужно заранее подготовить большую сковороду такого размера, чтобы вместить посуду, в которой вы будете готовить карамель. В эту большую сковороду нужно налить холодной воды из-под крана. В нее мы переставим сковороду с карамелью остужаться, чтобы карамель не подгорела.

    Яблоки в карамели рецепт

    Шаг 2

    Сахар, сливки и масло помещаем в сковороду с толстым дном на средний огонь.

    Яблоки в карамели рецепт

    Шаг 3

    Помешиваем до растворения масла и однородности всех компонентов.

    Шаг 4

    Затем перестаем помешивать и следим за смесью. Постепенно она начнет закипать по краям.

    Яблоки в карамели рецепт

    Шаг 5

    Затем смесь закипит вся и поднимется густая пена. Внимательно следим.

    Яблоки в карамели рецепт

    Шаг 6

    Как только пена начнет коричневеть, сразу снимаем сковороду с огня и ставим дном в воду, чтобы остановить приготовление. Осторожно, не обожгитесь паром.

    Яблоки в карамели рецепт

    Шаг 7

    Далее окунаем яблоки в карамель (удобно окунать и поливать ложкой) и ставим на пергамент. При желании можно окунуть покрытые карамелью яблоки в какую-либо кондитерскую посыпку, молотые орехи или шоколадную стружку. Дать застыть минут 10-15.

    Использованные источники: menunedeli.ru

    Яблоки в карамели: пошаговый рецепт приготовления десерта с фото

    Яблоки в карамели рецепт

    Одно из коронных блюд моей свекрови – карамелизированные яблоки, которыми она часто угощает своих гостей, а те с удовольствием поглощают сладкое блюдо и не устают восторгаться им. Очень часто хрустящее карамельное яблоко кушают даже те, кто абсолютно равнодушен к фруктам и не хочет употреблять их в свежем виде.

    Яблоки в карамели – очень полезный и вкусный десерт, который имеет весьма простой рецепт приготовления в домашних условиях. Его легко осилят начинающие кулинары и дети, которым интересно готовить вкусняшки.

    Сейчас я подробно расскажу, как карамелизировать яблоки по рецепту моей любимой свекрови-мастерицы, и, возможно, вам захочется приготовить такое витаминное блюдо самостоятельно.

    Необходимые продукты

    Ингредиенты, необходимые для приготовления яблок в карамели:

    Яблоки 10 шт.
    Сахар 2 ст.
    Шоколад 100 г
    Вода 1 ст.

    Яблоки в карамели рецепт

    История появления яблок в карамели

    Яблоки в карамели рецепт

    Считается, что фрукты в сладком сиропе впервые были приготовлены жителями Востока примерно в X веке. Арабы часто путешествовали и переезжали жить с места на место, ведя кочевнический образ жизни, и для своего питания в далеких походах они готовили фрукты длительного хранения.

    Поскольку в те времена современного сахара еще не было, они использовали сладкую патоку, заливали ею фрукты с последующим засушиванием для натуральной консервации различных плодов.

    Как приготовить яблоки в карамели в домашних условиях

    Рассмотрим процесс приготовления яблок в карамели с пошаговым описанием рецепта с наглядными фото.

    Яблоки в карамели рецепт

    Первый этап – подготовка шоколада.

    На подготовительном этапе приготовления блюда нужно натереть шоколад на мелкой терке, а затем полученную шоколадную крошку высыпать в небольшую широкую мисочку.

    Яблоки в карамели рецепт

    Второй этап – подготовка фруктов.

    Из тщательно вымытого плода следует извлечь плодоножку, а в ее углубление вставить деревянную палочку, таким образом нужно подготовить все предназначенные для создания сладкого кушанья фрукты.

    Третий этап – приготовление сладкого раствора.

    Яблоки в карамели рецепт

    Рассмотрим самый ответственный момент в приготовлении витаминного десерта – как приготовить карамель.

    Яблоки в карамели рецепт

    В металлический ковш или кастрюлю нужно высыпать сахар, залить его теплой водой, поставить на медленный огонь и помешивать сахарную массу лопаточкой до полного растворения сахара. Варить сахарный сироп в течение 30-40 минут до появления золотистого оттенка.

    Многих начинающих кулинаров вопрос, как сделать карамель, пугает и ставит в тупик, однако это совсем не сложный в осуществлении процесс, в котором главное – не переварить и не дать пригореть сладкой жидкости.

    Яблоки в карамели рецепт

    Четвертый этап – карамелизация яблок.

    Яблоки в карамели рецептСтавим ковш с жидкой карамелью на стол и окунаем в него подготовленные плоды, прокручивая их в сладкой жидкости таким образом, чтобы поверхность фрукта была максимально покрыта ею.Яблоки в карамели рецепт

    Пятый этап – завершение приготовления десерта.Яблоки в карамели рецепт
    Яблоки в карамели рецепт

    Яблоки в карамели рецепт

    Пока сладкая масса не застыла, нижнюю часть плодов нужно оперативно окунуть в шоколадную крошку и поставить фрукты на плоскую тарелку, отступая некоторое расстояние и не допуская их соприкосновения.

    Как красиво оформить и подать яблоки в карамели

    Яблоки в карамели рецепт

    Оформление карамелизированных плодов – творческий процесс, который зависит от предпочтений и желания кулинара. Наиболее эффектной для этого десерта будет плоская однотонная тарелка, которая позволит любоваться кулинарным шедевром со всех сторон.

    После окунания фрукта в растопленную сахарную массу, его можно обмакнуть в сухую смесь из яркой кондитерской посыпки, кокосовой стружки или раздробленных орешков или растопить в микроволновой печи плитку шоколада и полить им десерт. Хаотичные потеки черного и белого шоколада на блестящей поверхности витаминной сладости смотрятся очень стильно и делают десерт более вкусным.

    Советы и рекомендации по приготовлению

    Вымытые фрукты нужно осушить для оптимального покрытия сладкой глазурью. Деревянная китайская палочка должна доходить примерно до середины плода, таким образом оно будет надежно крепиться и не переломит ее при поедании лакомства.

    Плод после обработки сладкой массой можно поставить на лист пергаментной бумаги для выпечки, она впитает лишнюю влагу из десерта, а удаление ее не вызовет затруднений.

    Видеорецепт яблок в карамели

    Видеорецепт продемонстрирует легкость приготовления десерта и перечень необходимых ингредиентов. Автор подскажет идеи оформления сладостей и даст возможность услышать хруст блестящей глазури. Наглядно посмотреть весь процесс приготовления яблочного десерта можно, кликнув на ссылку.

    Приглашение к обсуждению блюда и возможных доработок

    Поскольку классический рецепт предусматривает использование целого плода, употребление этого десерта иногда бывает немного некомфортным, поэтому некоторые кулинары используют не целый фрукт, а порезанные дольки яблок для их дальнейшего приготовления в карамели.

    Придать карамели необычный оттенок можно, используя немного пищевого красителя. Хранят такой десерт в фольге или пергаментной бумаге не более двух суток в холодильнике, хотя обычно десерт поедается сразу после приготовления.

    Перед тем как делать яблоки в карамели, нужно посчитать примерное количество порций готового десерта, поскольку он является наиболее вкусным в первые часы после приготовления. Обычно на нашу семью из четырех человек нужно приготовить не менее 8 яблок в карамели – по 2 для каждого человека в доме.

    Как правило, я готовлю такую вкусняшку в количестве не менее десяти штук, с небольшим запасом на случай, если кто-то захочет добавки или забежит гость.

    Использованные источники: www.izyskon.com

    Яблоки в карамели – вкус детства

    Родом из детства, кисло-сладкий десерт яблоки в карамели, рецепт которых использовали наши бабушки, был настоящим предвестником праздника, его умели готовить самым различным образом, чтобы он отличался по вкусу. Десерт более популяризирован в странах Европы: Франция, Италия, Испания, Германия. Без этого лакомства немыслимо ни одно празднование, фруктовые карамели продают на улицах, ярмарках, готовят дома. Рецепты блюда настолько разные – просто диву даешься, как богата фантазия кулинаров, но ведь как это вкусно, вот действительно: просто пальчики оближешь.

    Яблоки в карамели – просто обалденно

    Яблоки в карамели для наших регионов немного непривычные блюда, вот печеные, или в виде цукатов или карамели на палочке – да, но попробовав десерт, сразу ощущается богатство вкуса: тут и кислинка, и своеобразный аромат, и не приторный вкус сахара, а если сформулировать языком детей: просто обалденно.

    Яблоки в карамели рецепт

    Этот десерт массово готовится в сезон сбора фруктов, тогда можно подобрать требуемый сорт, а так как многие из них прекрасно хранятся большую часть зимы, можно баловать себя и домашних практически весь период холодов. Самый простой по рецептуре десерт выглядит следующим образом:

    • 450 гр. яблок, выбирать зеленые сорта;
    • стакан сахара;
    • крахмал картофельный – 120 гр.;
    • масло подсолнечное для обжарки – чуть меньше стакана (рафинированное);
    • масло кунжута – 1 стакан.

    Очищенные от кожицы фрукты режут кубиками, попутно убирая семечки и сердцевину, обваливают в крахмале, с таким расчетом, чтобы оставалось две три ложки ингредиента, которые смешивают с водой. Смесь должна напоминать сметану, которой нужно обработать дольки.

    Используется глубокая сковорода, в которой разогревают подсолнечное масло и выкладывают яблоки. Обжаривать нужно не более трех минут при среднем огне, после чего нужно переложить в тарелку. Потребуется еще одна сковорода, в ней нагревают кунжутное масло, и в него частями засыпают сахар, который должен расплавиться. Доведя карамель до золотистости, смесь быстро выливают на дольки и смешивают таким образом, чтобы не получилось месиво, то есть аккуратно. Оставшимся кунжутным маслом поливают фрукты, и блюдо можно презентовать на стол.

    Яблоки в карамели в домашних условиях – рецепт за полчаса

    Яблоки в карамели рецепт

    Яблоки в карамели в домашних условиях готовятся практически за полчаса и рецептура доступна практически для любого, кто решил попробовать свои силы в кулинарии. Чтобы сделать самостоятельно яблоки в карамели в домашних условиях, рецепт классического десерта, в котором используют орехи и другие пищевые добавки потребуется немного терпения и желание приятно удивить окружающих своими кулинарными способностями. Для начала можно попробовать сделать яблоки в карамели с корицей, вот что потребуется в качестве ингредиентов:

    • 550 гр. кислых и твердых сортов яблок;
    • ½ ч. л. корицы;
    • половина лимона;
    • 50 гр. ядер орехов;
    • масло сливочное – 35 гр.;
    • 8 ст. л. сахара.

    Очищенные плоды делят дольками, так они плотнее будут укладываться в форме для запекания, помытый лимон трут на терке и цедрой посыпают фрукты. Растапливают в сковороде сахар, добавляя в него немного воды с корицей, и как только густота будет в норме, поливают карамелью яблоки. В смесь добавляют, разделив на кусочки сливочное масло, и запекают в духовке 15-17 минут (170 градусов). Теперь осталось дать остыть и можно презентовать блюдо, посыпав его сверху орехами.

    Яблоки в карамели дольками – рецепт классический

    Яблоки в карамели рецепт

    Яблоки в карамели дольками, рецепт которых является классикой фруктовых десертов, чрезвычайно прост в готовке. В отличие от запеченных, жареные яблоки в карамели по времени готовятся немного быстрее, но вкус даже при условии, что процессы видоизменены, ничуть не хуже, просто фрукты немного тверже. Чтобы сделать яблоки в карамели дома потребуется следующий состав ингредиентов:

    • 250 гр. яблок антоновки (или похожие сорта);
    • ½ ст. сахара;
    • 75 гр. крахмала картофельного;
    • ½ ст. масла растительного;
    • ½ ст. масла кунжута.

    С фруктов удаляют кожицу, режут дольками и обмакивают в крахмале с таким расчетом, что 1,5 ст. л. ингредиента останется для других процессов. Оставшийся крахмал разбавляют водой, чтобы получилась смесь по густоте напоминающая сметану. Яблоки помещают в разогретое растительное масло (нужна глубокая сковорода) и обжаривают до 3 минут. Яблоки в карамели на сковороде готовятся немного быстрее, чем это делается с помощью духовки, но на вкус фрукты немного тверже. В другой сковороде кунжутное масло нагревают и засыпают частями сахар, следя за тем, чтобы он полностью растопился и превратился в карамель. Пару ложек кунжутного масла нужно оставить, им в конце нужно полить фрукты и можно сказать, что яблоки в карамели, рецепт в домашних условиях дольками почти готов. Карамель аккуратно размешивают с дольками, сбрызгивают остатками кунжутного масла и можно презентовать блюдо на стол.

    Яблоки в карамели по-китайски рецепт – немного непривычно, но вкусно

    Готовя яблоки в карамели, китайский рецепт предполагает использование в рецептуре кляра из муки и яйца. Восточная кухня все-таки имеет отличие от европейской. Даже те же яблоки в карамели по-китайски, рецепт которого включает некоторые видоизменения, отображаются на вкусовых качествах десерта: получается немного непривычно, но вкусно. Что нужно подготовить:

    Яблоки в карамели рецепт

    • яблоки твердые зеленые – 3 шт.;
    • масло для фритюра, кукурузное или арахисовое – стакан;
    • 5 ст. л. муки;
    • вода обычная охлажденная (обязательно) – 200 мл;
    • яйцо;
    • стакан сахара (немного неполный);
    • 1 ст. л. кунжута (семена);
    • 3 ст. л. кунжутного масла.

    Изначально готовится кляр: вода, мука и яйцо смешивают, добиваясь однородности и густоты сметаны. Нужно оставить немного муки, она потребуется, чтобы обвалять очищенные и порезанные дольками или кусками фрукты. Стряхнув излишки муки с фруктов, их опускают в смесь, следя, чтобы каждый кусочек покрылся кляром. Осталось обжарить фрукты во фритюрнице до золотистости и, вынимая сцедить излишки масла. Пришла очередь готовить карамель: в горячее кунжутное масло порциями высыпают сахар и растапливают его, добиваясь золотистости, по готовности снимают с плиты, добавляют семена кунжута и смешивают с кусочками фруктов, следя, чтобы были покрыты все фрагменты. Блюдо презентуют сразу по готовности, вместе с холодной водой, в которую нужно макать перед употреблением, это действие обеспечивает для карамели необходимые вкусовые качества и хрупкость.

    Яблоки в карамели на зиму – вкусный и полезный десерт

    Яблоки в карамели рецепт

    В основном все привыкли делать заготовки из фруктов в форме компотов или варенья, еще можно готовить джемы, желе. Попробуйте когда-нибудь залить кусочки фруктов карамельным сиропом, к примеру, те же самые яблоки в карамели на зиму отличное средство разнообразить чаепитие или ужин вкусным и полезным десертом. Яблоки в карамели, простой рецепт которого будет предложен, не требует много усилий и времени, но вкус и запах десерта в холодные зимнее вечера способен сотворить чудо: вспомнить детство, лето, добрые руки бабушек и мам, их усталую улыбку.

    • яблоки (предпочтительно кисло-сладкие сорта) – 1 кг;
    • кислота лимонная – 1ч. л.;
    • сахар – 14 ст. л.;
    • 900 мл воды;
    • корица – палочка.

    Помыв яблоки, удаляют кожицу, зерна и сердцевину, попутно нарезая крупными фрагментами. Сахар разбавляют в воде, нагревают и, вылив смесь в посуду с фруктами, доводят до кипения и варят на очень маленьком огне 5 минут, в завершение добавляют лимонную кислоту и снимают с плиты. Фруктовую смесь разливают в стеклянную тару, разделяют поровну корицу и стерилизуют 5 минут, после чего закатывают крышками и укутывают теплыми вещами на 10-12 часов. После полного остывания закатку переносят в место для хранения.

    Яблоки в карамели запеченные – вкусный и полезный вид фруктовых десертов

    Яблоки в карамели рецепт

    Яблоки в карамели, запеченные – вкусный и полезный вид фруктовых десертов, которые можно сделать самостоятельно дома при условии наличия духовки. По этому рецепту также можно сделать яблоки в карамели в микроволновке. По времени это займет меньше, вкусовые качества не пострадают, главное чтобы прибор был той мощности, которая позволить использовать его в режиме запекания. Из ингредиентов потребуется следующее:

    • яблоки (средних размеров) – 4 шт.;
    • корица – ч. л.;
    • вода – слегка не полный стакан;
    • гвоздика и мускатный орех – количество ингредиентов по индивидуальным особенностям;
    • 1ст.л. сливочного масла;
    • 200 гр. карамели.

    Было бы чудно, если бы в кухонном хозяйстве имелась специальная насадка для удаления зерен из яблок, но если ее нет, можно использовать тонкий нож. Яблоки моют и удаляют сердцевину, сохранив при этом целостность самого фрукта. Корицу, гвоздику и мускатный орех смешивают с сахаром. Выложенные в форму фрукты заливают водой таким образом, чтобы вода покрывали их чуть меньше половины. В сердцевину засыпают сахарную смесь, украсив сверху кусочком масла и накрыв фольгой, запекают полчаса при 160 градусах. Чтобы не возиться с готовкой карамели, проще купить конфеты, и растопить их на водяной бане. Перед презентацией фрукты поливают карамелью.

    Яблоки в карамели на палочке – деликатес на палочке

    Яблоки в карамели рецепт

    Яблоки в карамели на палочке рецепт в домашних условиях сделать несложно. Для приготовления такого деликатеса, как карамельная Антоновка понадобятся следующие ингредиенты:

    • 4 яблочка среднего размера;
    • 300 г. сахара;
    • 50 г. лимонного сока (примерно 2 ч.л.).

    Для того чтоб приготовить яблоки в карамели на палочке, лучше выбирать фрукты кислых сортов, например Антоновку, так как глазурь очень сладкая. Сначала, прежде всего, необходимо тщательно вымыть теплой водой и губкой фрукты и хорошо обсушить полотенцем. Яблоки должны быть идеально сухие.

    Заранее надо подготовить широкую тарелочку, на которую будут выкладываться готовые карамельные яблоки. Ее необходимо тонким слоем смазать растительным маслом, это нужно для того чтоб к тарелочке потом ничего не прилипало. Теперь можно заняться приготовлением главного. Как сделать карамель для сладкого деликатеса? Всыпать в сковороду весь сахар и лимонный сок и поставить на средний огонь. Когда смесь начнет закипать убавить огонь и, помешивая довести процесс до конца (примерно 2-3 минутки).

    Если вы хотите сделать яблоки в красной карамели, то в готовую массу стоит добавить несколько капель красного пищевого красителя или 1 ч.л. молотой корицы. Для удобства обмакивания фрукта в карамель лучше сделать яблоко на палочке. В качестве палочки подойдет деревянная шпажка. Когда глазурь готова, нужно быстро вставить деревянную шпажку во фрукт и окунуть его в массу, положить на тарелку и оставить примерно на 30 минут для остывания. Если полностью окунуть Антоновку не получается, то нужно сверху полить его сладкой глазурью из ложки. Делать это стоит очень быстро, так как карамель очень быстро затвердевает.

    Украсить готовые яблоки в карамели на палочке, рецепт которых изложен выше можно топленым шоколадом или шоколадной стружкой. Так же яблочки удачно сочетаются с мелкомолотыми орешками, кокосовой стружкой, свежими ягодами.[dzs_videogallery db=”main”]

    Поделитесь рецептом со своими друзьями, нажмите на одну из кнопок!

    Использованные источники: gotovte-s-udovolstvyem.ru

    Яблоки в карамели

    Яблоки в карамели рецепт

    И дети и взрослые в восторге от такого угощения как карамель. Сладкая и тягучая . она украсит любой десерт. Приготовить карамель очень просто в домашних условиях. А как прекрасно карамелизировать различные фрукты! Их всегда можно подать на десерт, например с мороженым. Это будет прекрасное завершение любого праздничного стола.

    Подготавливаем необходимые ингредиенты.

    Яблоки в карамели рецепт

    Яблоко очищаем и нарезаем крупными дольками.Яблоки в карамели рецепт

    В тарелку насыпаем сахар и хорошенько обсыпаем им яблоки.Яблоки в карамели рецепт

    В сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем яблоки.Яблоки в карамели рецепт

    Жарим на слабом огне с двух сторон до карамелизации яблок. Они станут мягкими и золотистыми.Яблоки в карамели рецепт

    Достаем яблоки и охлаждаем.

    Яблоки в карамели рецепт

    Яблоки в карамели, хорошо подавать с мороженым. В оставшуюся карамель можно добавить ромовую эссенцию и поливать ею фрукты и мороженое.

    Использованные источники: www.iamcook.ru

    Яблоки в карамели – 5 пошаговых рецептов

    Один из популярных десертов в Европе – яблоки в карамели. Это яркое блюдо продают повсеместно, особенно в дни национальных праздников, на Рождество и Новый год. Лакомство можно сделать самостоятельно, дома и преподнести импровизированные подарки близким и гостям, в виде цветных яблочек, перевязанных яркими лентами.

    Яблоки лучше подбирать плотные, с кисловатым вкусом. Возьмите плоды осенних сроков созревания, например Голден Делишес, Ренет Симиренко и другие.

    Для приготовления карамели применяйте пищевые красители с пометкой «натуральный». Их заменяют концентрированным фруктовым соком. Чтобы украсить яблочное блюдо, используйте молотые орехи, кокосовую стружку, цветную кондитерскую карамель, кунжут и хлопья миндаля.

    Яблоки в карамели в домашних условиях

    Для домашнего десерта подойдут жёлтые плоды среднего размера. Для шпажек возьмите палочки для мороженого или китайские деревянные палочки.

    Время приготовления блюда – 1 час.

    Яблоки в карамели рецепт

    Ингредиенты:

    • яблоки свежие – 6 шт;
    • сахар – 400 гр;
    • красный пищевой краситель – 1/4 ч.л;
    • вода – 80-100 гр;
    • измельчённые орехи – 1/4 стакана
    • кондитерская карамельная посыпка – ¼ стакана;
    • деревянные шпажки – 6 шт.

    Способ приготовления:

    1. Каждое промытое и просушенное яблоко нанижите на шпажку со стороны хвостика.
    2. В металлическую кастрюлю всыпьте сахар, влейте воду, в которой размешан пищевой краситель, поставьте на средний огонь закипать.
    3. После закипания перемешивайте сироп, проверяйте на готовность. Если капля сиропа затвердевает в холодной воде – карамель готова, выключайте огонь.
    4. Каждое яблочко, прокручивая, обмокните в карамель. Окунайте не долго, чтобы слой карамели не стал слишком толстым и сладким.
    5. Окуните донышко яблока до середины в орехи, следующее яблоко – в шарики кондитерской посыпки. Установите десерт на плоское блюдо и подавайте гостям.

    Яблоки в карамели по-китайски

    В Китае такой десерт готовился только для императорской семьи, а рецепт повара держали в секрете. Блюдо подавали горячим, к нему выносили ледяную воду в пиале, чтобы гости остужали яблоки, а затем ели.

    Использованные источники: polzavred.ru

    Как приготовить яблоки в карамели в домашних условиях

    Яблоки в карамели представляют собой традиционное лакомство, которое готовят в основном осенью, после сбора урожая. Готовить это блюдо можно самыми разными способами.

    Рецепты

    Рассмотрим самые удачные рецепты приготовления десертных яблок в карамели в домашних условиях.

    Яблоки в карамели рецепт

    Ингредиенты Количество
    коричневого сахара - 240 г
    яблок - 5 шт.
    воды - 100 мл
    уксуса - 1 ч. л.
    сливочного (жирного) масла - 5 грамм
    корицы - 1/2 ч. л.
    Время приготовления: 60 минут Калорийность на 100 грамм: 110 Ккал

    Примечание! Покупайте фрукты одного из трех сортов: Кокс, Бабушку Смит или Голден.

    Подготовьте также 5 длинных палочек из дерева, похожих на шампуры и восковую бумагу.

    Готовка займет у вас минимум времени, а это блюдо станет весьма актуальным вначале Хэллоуина.

    1. Поставьте небольшую кастрюльку на плиту и смешайте в ней воду с сахаром;
    2. Перемешивайте до полного растворения сахара;
    3. После того как сироп закипит, уменьшите огонь;
    4. В кастрюлю добавьте масло, уксус и корицу по желанию;
    5. После этого сироп должен прокипеть еще в течение десяти минут;
    6. Все время помешивайте;
    7. Сироп начнет густеть, вода выкипит;
    8. При желании можете добавить красный пищевой краситель;
    9. Налейте в большую кастрюлю кипяток и поставьте ее на огонь;
    10. Наденьте фрукты на шпажки примерно до середины и окуните их в кипящую воду на 2 минуты. Это необходимо для того чтобы они стали более мягкими и разрушился слой природного воска, без которого карамель лучше схватится с поверхностью фрукта;
    11. Выньте плоды и промокните их кухонным полотенцем;
    12. Проверьте готовность карамели, капнув немного на тарелку. Вначале она должна быть липкой и хорошо тянуться. Капля довольно быстро должна застыть даже при комнатной температуре;
    13. Если карамель уже достигла нужной густоты, то одной рукой держите кастрюлю под углом, чтобы образовалась ванночка, а другой опускайте яблоки в карамель, прокручивая их в растворе несколько раз полного покрытия их поверхности;
    14. Обработанные фрукты сушите на пергаментной бумаге.

    Приготовленные плоды можно употреблять в пищу сразу же после их приготовления. Хранят их не более двух дней.

    Традиционные яблочки в карамели

    • 12 мелких яблок;
    • 400 грамм сахара;
    • 3 ст. л. лимонного сока;
    • Немного ванилина;
    • Пищевой краситель красного цвета в жидкой форме;
    • Оливковое масло.
      1. Фрукты хорошо промыть и вытереть насухо. В противном случае карамель может не пристать к шкурке;
      2. Наденьте плоды на длинные пластиковые или деревянные шпажки;

      Яблоки в карамели рецепт

        1. Кастрюльку поставьте на медленный огонь, добавьте в нее сахар и лимонный сок;

        Яблоки в карамели рецепт

          1. Постоянно перемешивайте при помощи ложки из дерева;
          2. В растворенный сахар добавьте ванилин и краситель, если желаете, чтобы глазурь получилась красной;

          Яблоки в карамели рецепт

            1. Смесь перемешайте и снимите с плиты;

            Яблоки в карамели рецепт

              1. Тарелку смажьте оливковым маслом и выкладывайте на нее приготовленные яблоки в карамели. Такое покрытие блюда обережет вас от прилипания;

              Яблоки в карамели рецепт

              1. Яблоки должны пролежать на тарелке до тех пор, пока карамель не станет твердой.

              Яблоки в карамели рецепт

              Плоды, приготовленные по этому рецепту, получаются яркими и сладкими, и выглядят просто превосходно. После полного застывания карамельного слоя, фрукты можно завернуть в красивую упаковку.

              Яблоки в карамели рецепт

              Китайские яблоки в карамели

              Китайцы приписывают себе первооткрытие рецепта яблок в карамели. В чем же кроется специфика их рецепта?

              • Одно яблоко;
              • 200 грамм сахара;
              • 1 ч. л. кунжута;
              • Кусочек сливочного масла;
              • Дистиллированная вода – неполную стопочку;
              • 4 ст. л. муки высшего сорта;
              • Одно куриное яйцо;
              • 1 ч. л. масла подсолнуха (раст.).

              Итак, процесс поэтапно:

              Яблоки в карамели рецепт

              1. Разогрейте духовой шкаф до 200 о С;
              2. В маленькой кастрюльке смешайте воду со сливочным маслом и доведите их до кипения;
              3. Снимите с огня и подмешайте муку;
              4. Дайте полученному заварному тесту остыть несколько минут;
              5. К тесту добавьте одно яйцо и перемешайте;
              6. Фрукт очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими квадратиками;
              7. Добавьте нарезанные кусочки яблок в кастрюлю с заварным тестом и хорошенько перемешайте;
              8. Возьмите чайную ложку и с ее помощью выкладывайте яблоки на смазанный маргарином противень;
              9. Поставьте блюдо в разогретый духовой шкаф на 25 минут;
              10. Как только блюдо будет готово, достаньте его из духовки и дайте остыть;
              11. Пока плоды в тесте остывают, приготовьте в толстостенной кастрюле карамель из растительного масла и сахара. В конце подмешайте в нее кунжут;
              12. Снимите варево с плиты;
              13. В глубокую миску налить холодную воду;
              14. Поднос застелите полотенцем и держите неподалеку;
              15. Несколько кусочков яблока в тесте бросьте в кастрюлю с расплавленной карамелью, перемешайте, выньте шумовкой и окуните в холодную воду;
              16. После этого сразу вынимайте и выкладывайте на бумажную салфетку;
              17. Проделайте ту же процедуру со всеми кусочками яблок.

              После того как салфетки впитают излишнюю влагу, десерт можно употреблять в пищу.

              Яблоки в карамели из микроволновки

              Еще одна вариация приготовления яблок в карамели.

              • 10 средних яблок разных расцветок;
              • 400 грамм карамелек;
              • 3 ст. л. жирного молока;
              • Обсыпка, чтобы украсить.
              1. Возьмите глубокую тарелку и насыпьте туда обсыпки для того, чтобы украсить глазированные яблоки сверху;
              2. Слегка подогрейте яблочки в микроволновке, чтобы они размякли;
              3. Удалите хвостики, а на их место всуньте шпажки из дерева;
              4. В глубокую тарелку выложите карамельные конфеты и залейте их молоком;
              5. Поставьте в микроволновку и держите там до тех пор, пока они не превратятся в густую карамельную массу;
              6. Обваляйте яблоко в карамели, при этом придерживайте его за палочку;
              7. Проведите липким яблоком круговыми движениями по обсыпке;
              8. На стол подавайте, выставив яблоки на тарелку.

              Яблоки в карамели рецептБисквитный торт, рецепты с фото и всевозможными вариантами начинок. У вас появится как минимум десять новых вариантов простого бисквита.

              Смотрите видео как сделать мороженое в домашних условиях. Плимбир, фруктовое, итальянское джелато — все это в нашей статье.

              Нежнейший сливочно-йогуртовый крем для торта вам понравится. Вам точно понравится его изысканный вкус. Читайте рецепт.

              Яблоки в ванильной карамели

              • До 20 средних яблок;
              • 500 грамм ванильных карамелек;
              • 3 ст. л. коровьего молока;
              • 3 стакана рубленых орешков;
              • 200 грамм молочного или черного шоколада;
              • 0,5 ст. л. муки;
              • 0,5 ст. л. сливочного (жирного) масла.

              Яблоки в карамели рецепт

              1. Хорошенько вымойте и подсушите плоды;
              2. Удалите все хвостики;
              3. В места, где находились хвостики, вставьте шпажки;
              4. Выберите небольшую толстостенную кастрюлю и высыпьте в нее карамель, влейте молоко;
              5. Готовьте сироп на небольшом огне, при этом, не забывая постоянно перемешивать;
              6. Проводить термическую обработку до тех пор, пока карамель не растворится;
              7. Когда увидите, что карамель готова и представляет собой однородную тянущуюся жижу, снимите с огня;
              8. По одному обмакивайте яблоки в мягкой карамельной массе, прокручивая таким образом, чтобы покрытие было по всей поверхности фрукта;
              9. Подержите немного яблоко над кастрюлей, чтобы с него стекли излишки карамельного сиропа;
              10. После этого обваляйте фрукты в мелко порубленных орешках;
              11. Далее положите фрукты на промасленную пергаментную бумагу;
              12. Оставьте на полчаса, чтобы карамель хорошо загустела;
              13. В другой толстостенной кастрюле растворите шоколад с маслом и мукой. Делать это необходимо лишь на слабом огне, чтобы шоколад медленно таял и не подгорал;
              14. Как только масса станет однородной, снимите ее с огня и взбейте венчиком, чтобы исключить появление комочков;
              15. Возьмите в ложку немного шоколадной массы и полейте по глазированным яблокам, создавая при этом затейливый рисунок;
              16. После застывания шоколадной помадки – блюдо готово к употреблению.

              Полезные советы

              • Такое лакомство можно готовить на такие праздники Хэллоуин, День Гая Фокса, День Благодарения, Новый год, Рождество или же просто для разнообразия ежедневного меню;
              • Чтобы готовое блюдо было легче хранить, то каждое яблоко следует обернуть в пергаментную бумагу или фольгу и поставить в холодильник. Так они не будут липнуть и пачкаться;
              • Как правило, одного слоя карамели маловато и на яблоках могут образоваться проплешины. Поэтому, как только немного подстынет первый слой, нанесите еще один слой, окунув плод в карамельную ванну;
              • Если карамель стала очень густой, то ее нужно разогреть на небольшом огне, все время помешивая;
              • Если яблоки в карамели поместить в пластиковый пакет и герметический лоточек, то они могут храниться в холодильнике около недели. Перед употреблением фруктов с холодильника их нужно вынуть и дать постоять на столе в течение часа.

              Вкусное и полезное лакомство, которое очень просто приготовить дома — диснеевские яблочки:

              Яблоки в карамели очень нравятся и детям, и взрослым. Выбирайте рецепт, который вам больше по душе и радуйте этим невероятно вкусным лакомством близких.

              Использованные источники: notefood.ru
    Травянистое Растение Семейства Лютиковых БорецУход За ЭхмеейБобы Фото РастенияЯблоки В Карамели РецептБлю Альпс МожжевельникАквариумные Растения БарклаяЭкзохорда Зе БрайтМох Уход В Домашних УсловияхДекоративная Капуста ЦветокЦветение Растений Хризантемы Поздней Осенью СтимулируетсяФото Финиковой ПальмыАквариумные Растения АльтернантераВлияние Луны На Рост И Развитие РастенийПересадить Драцену ПравильноАквариумные Растения АльтернантераКак Ухаживать За ВишнейЭлеутерококк Растение ФотоЯблоки В Карамели РецептГеснериевые Растения ВидыШпинат Фото Растения