Папайя Польза И Вред

Содержание статьи:


  • Папайя: описание и полезные свойства тропического фрукта
  • Папайя, полезные свойства. Чем полезен фрукт для женщин и мужчин, калорийность папайя.
  • Польза папайи и ее вред — обзор свойств, качеств и особенности применения в рационе питания (75 фото)
  • Папайя
  • Уход за папайей в домашних условиях, выращивание из косточки + сорта
  • Экзотика на столе: папайя фрукт для гурманов и желающих похудеть
  • Папайя
  • Папайя: фото, как есть, вкус фрукта, польза и вред
  • Оранжево-желтый друг или враг. Папайя-полезности и опасности
  • Папайя: описание и полезные свойства тропического фрукта

    Папайя — древесное плодоносящее растение-многолетник, рода Кариковые, класса Двудольные, семейства Кариковые. Папайя вызывает массу споров и разногласий. Одни люди считают ее фруктом, другие — овощем, но в действительности она является ягодой. Тропическое дерево также называют дынным, поскольку его плоды имеют характерные желтоватый окрас и продолговатую форму.

    Большая часть деревьев произрастает в диких условиях, хотя сегодня папайя выращивается и на фермах для сельскохозяйственных нужд. Произрастает в странах Африки, Юго-Восточной Азии, Южной и Центральной Америки: во Вьетнаме, в Таиланде, Кении, Мексике, Бразилии, Индонезии, на Кубе. Небольшие плантации для выращивания тропического растения недавно появились на юге Кавказа.

    Содержание

    Внешний вид плодов, вкусовые особенности, сбор урожая

    Тропическое дерево в высоту достигает 10 м. Растение выделяет млечный сок. Большими ветвями с крупными, широкими, пальчаторассеченными листьями оно напоминает пальму. Цветы формируются в листовых пазухах, впоследствии преобразовываясь в плоды.

    Ранние плоды зеленого цвета растут гроздьями наподобие кокосов. Созревая, они приобретают желтоватый или янтарный оттенок. Длина 1 плода порой составляет 0,5 м, а масса колеблется от 1 до 4,5 кг. Встречаются и очень крупные плоды весом в 7-8 кг.

    В южных странах дерево плодоносит весь год. Дерево растет очень быстро, а первый урожай дерево дает спустя 1 год после высадки. Сбор урожая рекомендуется проводить с осторожностью — выделяемый латексный сок может вызвать аллергическую реакцию.

    Основные признаки спелости:

    • умеренная мягкость, упругость;
    • желтая, ярко-желтая или слегка оранжевая поверхность;
    • плотная, гладкая кожура;
    • приятный аромат, напоминающий дынный;
    • оранжевая или красноватая мякоть с розоватыми вкраплениями (хотя у некоторых сортов она бывает зеленой).

    Вкусом тропическая ягода напоминает спелую дыню, но некоторые люди, отведавшие папайю, сравнивают ее с морковью, абрикосами и даже кабачком. Внутри ягоды находится большое количество черных семян, соединенных с мякотью волокнами. На фото — папайя в разрезе, отчетливо просматриваются гладкие круглые зернышки, сосредоточенные в центральной части плода.

    Существуют разные сорта папайи:

    Видео по теме: Как это есть? Папайя.

    1. Папайя “Калифорния” или “Холланд” с небольшими плодами желтого цвета, розоватыми по бокам, по вкусу напоминающими шоколад или латте, пользуется спросом у гурманов.
    2. Экзотическая красная папайя с рельефной поверхностью и характерной алой мякотью, имеющей сладкий, но не приторный вкус.

    Содержащийся в ягоде алколоид карпаин оказывает глистогонное действие, при чрезмерном потреблении папайи он превращается в яд, опасный для жизни и здоровья человека.

    Хозяйственное назначение и сферы применения

    Плоды папайи употребляют в пищу. В ней содержится большое количество аминокислот, витаминов, микро- и макроэлементов. Едят ягоду преимущественно в сыром виде, предварительно очистив ее от кожуры и семян. Незрелые плоды с твердой зеленой мякотью готовят как овощи — тушат и добавляют в салаты. В азиатских странах из папайи готовят острые закуски. Также ягоду запекают, после термической обработки она приобретает аромат хлеба. По этой причине дерево папайи называют “хлебным”.

    В медицине препараты, содержащие экстракт папайи, используются для улучшения пищеварения. Из листьев готовят отвар, который помогает излечить астму и респираторные заболевания.

    Нашла свое применение папайя и в косметологии. Экстракт растения, содержащий антиоксиданты, добавляется в крема, которые отбеливают, увлажняют, питают кожу. Фруктовая мякоть используется при изготовлении домашних масок для лица.

    Выращивание папайи в домашних условиях

    Растение можно выращивать в горшках, при создании благоприятных условий оно проживет 10 лет и больше. Папайя растет быстрее после пересадки в открытый грунт садового участка.

    Видео по теме: Как вырастить бананы в домашних условиях. Экзотические фрукты дома – это РЕАЛЬНОСТЬ!

    При выращивании дерева в комнатных условиях нужно следить за тем, чтобы в помещении не было сквозняков. Температура воздуха не должна быть слишком высокой или низкой. Необходимо следить за тем, чтобы она не опускалась ниже 0° Цельсия. Чтобы дерево нормально развивалось и плодоносило, температура в комнате должна составлять 25-28°. Растение нуждается в достаточном количестве свежего воздуха. Но зимой окна открывать не следует — листья папайи завянут, и дерево погибнет.

    Корневая система располагается на поверхности почвы, поэтому полив должен быть умеренным, не нужно допускать переизбытка влаги. В холодное время года поливать растение нужно изредка, так как в этот период корни не могут впитывать воду полностью. В состоянии покоя дерево начинает сбрасывать листья.

    Активный рост наблюдается весной и летом. В это время растение нуждается в подкормке. Питательным веществом может выступать жидкое или сухое комплексное удобрение. “Подкорм” папайи необходимо осуществлять периодически — 2 раза в месяц. В холодное время года манипуляции нужно прекращать.

    Размножение папайи

    Размножается растение 2 способами:

    • семенами;
    • черенками.

    Семена высаживаются на небольшую глубину в контейнер с мягким грунтом или мхом. Нужно следить за тем, чтобы у семян оставался доступ к воздуху и воде. Емкость с посадкой следует разместить в теплой, хорошо прогреваемой комнате. Всход первых ростков происходит через 1-2 недели после посадки. Если температура в помещении опускается ниже 20°, рост замедляется.

    Видео по теме: ПОСТРОИЛА ТАЙНЫЙ ШКАФ для ДОЛЬЧЕ МИЛК за ДВЕРЬЮ 😍 ОРГАНИЗАЦИЯ РЫЛЬНО-МЫЛЬНОГО 👉В ВАННОЙ 🛁

    Семена папайи хорошо прорастают. При условии правильного хранения они будут давать хороший урожай в течение долгого времени. Рекомендуется хранить семена в плотно закрытых стеклянных банках, расположенных в прохладном помещении.

    Черенки для размножения используют реже, чем семена. Их осторожно срезают со взрослого растения, угол среза должен составлять 45°. Примерная длина такого черенка — 10 см. Листья кроме верхних срезаются. Срезы необходимо просушить в течение недели и посыпать измельченным древесным углем. После этого черенок можно поместить в раствор биостимулятора, способствующего формированию корневой системы.

    Оптимальные условия для развития ростков:

    • Достаточный уровень освещения.
    • Высокая температура воздуха — 25-28°.
    • Хорошая увлажненность.
    • Наличие субстрата в почве — песка, торфа или их смеси.

    Черенок высаживается во влажную почву на глубину в 2-3 см. Подрастающие саженцы поливают большим количеством воды. Можно создать тепличные условия — закрыть саженец срезанной в верхней части пластиковой бутылкой или целлофановым пакетом. Размещать черенок нужно в банке или горшке небольшого объема, через некоторое время растение следует пересадить в емкость, на пару сантиметров больше предыдущей.

    Использованные источники: yandex.by

    Папайя, полезные свойства. Чем полезен фрукт для женщин и мужчин, калорийность папайя.

    Для наших широт папайя фрукт экзотический. Кому-то напоминает дыню, другим – тыкву. Она действительно внешне похожа на наши родные дары природы.

    Видео по теме: ПАПАЙЯ выращенная в домашних условиях

    Относительно видовой принадлежности плода шли споры. Решено, что на бытовом уровне называть папайю фруктом или овощем нужно в зависимости от кондиций плода. Недозрелая или перележавшая – овощ. Свежие спелые экземпляры считаются фруктами. Хотя по ботанической классификации это ягода.

    Содержание

    Как выглядит и где растет папайя

    Несомненное достоинство папайи – ее всегда можно потреблять свежей. Плоды созревают круглый год.

    Ареал распространения

    Предполагают, что родина дерева Мексика. Сегодня оно произрастает в тропических странах по обе стороны экватора: Бразилии, Таиланде, Вьетнаме, Индонезии, Кении, Кубе, других. Его пытаются культивировать в прилегающих районах. Пилотные плантации заложены на черноморском побережье Южного Кавказа.

    Как выглядит

    Папайя растет гроздьями на деревьях до 9-10 м высотой, напоминающих пальму. Урожай собирают в первый год после высадки саженцев. Плоды овальной формы, похожи на дыню, диаметром 12-35 см, до полуметра в длину. Масса – 0,5-4,5 кг, нередки гиганты до 6-7 кг.
    Наибольшую пользу приносит качественная спелая папайя:

    Видео по теме: Один на Весь Мир! Это Самые Огромнейшие Животные в Мире

    • яркая, равномерно окрашенная, без черных точек или сероватости;
    • желтого или оранжевого цвета, предпочтительно с розовыми бочками;
    • упругая, мягкая, но не продавливается под пальцем;
    • мякоть розово-оранжевая, красная, цвета лососины, у некоторых сортов зеленая;
    • аромат как у дыни (некоторые сравнивают с лесной малиной).

    Кожура должна быть цельной, не поврежденной. Влажная или липкая означает обработку для искусственного сохранения товарного вида. Пользы от таких плодов нет.

    Вкус плодов

    Вкус зависит от спелости: недозрелые экземпляры практически безвкусны. Насчет спелых у каждого свое мнение:

    • Кому-то чудится дыня, другим вареная сладкая морковка, кабачок, абрикос.
    • Знатоки советуют распробовать папайю холланд. Она некрупная, желтая, с розовыми бочками, на вкус отдает нотками кофе или шоколада. В Индонезии сорт известен как «калифорния».
    • Вторая «экзотика среди экзотики» – красная рельефная папайя. У нее сладкий, но небанальный вкус и красная мякоть: алая либо чуть приглушенная.
    • Бывают сорта с зеленой мякотью (как яблоки). Пользу приносят мягкие экземпляры.

    Запеченные на костре или в духовке плоды пахнут свежеиспеченным хлебом. Недаром папайю называют дынным или хлебным деревом.

    Понятие «сезон папайи» неактуально, ехать на ее дегустацию можно в любое время года.

    Видео по теме: По полям Синий трактор едет к нам - Песенка мультик для детей

    Как чистить и кушать папайю

    При первом знакомстве с тропической экзотикой вопрос как едят папайю неизбежен. Ничего сложного нет.

    Как почистить и кушать

    Съедобна только мякоть фрукта. Потребляют ее, как дыню:

    • моют;
    • разрезают вдоль пополам (особо крупные экземпляры – на четвертинки);
    • столовой или десертной ложкой удаляют волокна с косточками.

    Оставшуюся мякоть обрабатывают по-разному:

    • вырезают или вынимают ложкой из кожуры;
    • срезают кожуру и разделывают на дольки;
    • режут кусочками на кожице долек, затем аккуратно срезают понизу на тарелку.

    Кушают прямо из половинки ложкой, вилкой или держась за воткнутые в кусочки шпажки.

    Кулинарный ассортимент

    Оценить свежую папайю на вкус можно в салате, как смузи или сок. В обработанном виде это джемы, маринад, мягкое мороженое. В Таиланде туристов потчуют национальным блюдом номер один – жгучим салатом «Там сом». Это сушеные креветки, сдобренные чесноком, перцем чили, зеленой папайей.
    Некоторые «лайфхаки» от жителей страны пригодятся дома:

    • Спелая папайя, политая соком лайма или зеленого лимона, заменяет полноценный завтрак.
    • Особо хороша с экзотическими морепродуктами.
    • Ложку сока или пару кусочков фрукта добавляют к бульону, чтобы мясо таяло во рту.
    • Для разнообразия фрукт комбинируют с апельсиновым, лаймовым или лимонным соком. добавляют к рыбным, мясным блюдам, супам. Перед готовкой их разрезают, чтобы стекла жидкость. Мякоть можно жарить, тушить, варить. Кусочки запекают, как шашлык, или тушат, как кабачок.

    Традиционное тайское блюдо – папайя с мясом, рисом и специями. Плоды средней степени зрелости делают запеченное блюдо утонченно-изысканным.

    Видео по теме: Вот Что Случится, Если вы Будете Съедать Авокадо в День в Течение Месяца

    Как хранить

    Почти все туристы привозят эту экзотику как подарок или для себя. Вопрос, как сохранить папайю дома, встает ребром. Свежие плоды хранят, как дыню, в холодильнике. Но только две недели. Месяцами не портится и приносит пользу высушенный или вяленый фрукт.

    Калорийность и химический состав папайи

    Тропический плод имеет заслуженную репутацию кладезя элементов, идущих на пользу здоровью.

    Витамины

    Эмоциональные латиноамериканцы недаром окрестили папайю «фрута бомба». Это действительно бомба.
    Чемпион по данному разделу – витамин С (две трети общего состава). Второй по объему – А. Их дополняют витамины: группы В (1, 2, 4, 5, 6, 9), D, Е, К, РР, β-каротин, холин.

    Микро- и макроэлементы

    На первом месте – калий. Другие компоненты (в порядке убывания по объему):

    • медь;
    • магний;
    • кальций;
    • фосфор;
    • натрий;
    • селен;
    • железо;
    • цинк;
    • марганец.

    Калия больше, чем остальных элементов вместе взятых.

    Другие компоненты

    В плоде еще есть:

    Видео по теме: ПАПАЙЯ ФРУКТ/ПОЛЬЗА ФРУКТА ПАПАЙА

    • почти два десятка аминокислот;
    • десяток жирных кислот, включая омега-3 и омега-6;
    • углеводы: фруктоза, глюкоза, моно- и дисахариды.

    Пользу приносят также пищевые волокна.

    Калорийность

    В 100 граммах мякоти содержится (г):

    • воды – 86-88;
    • углеводов – 8-11 (в т.ч моно- и дисахаридов – 5,9);
    • жиров – 0,14-0,26;
    • белков – 0,47-0,62;
    • клетчатки – 1,8-2,2;
    • золы – 0,5-0,7;
    • насыщенных жирных кислот – 0,04.

    В зависимости от того, какого сорта и насколько созрела папайя калорийность составляет 38-47 кКал/100 граммов.

    Уникальность

    «Фишка» плода – названный в честь него растительный фермент. В желудке папаин расщепляет все проблемно усвояемое: жиры, крахмал, белки.
    Пользу приносит как смягчитель самого жесткого мяса. Это установили еще американские индейцы, жарившие дичь. Их опытом пользуются современные кулинары и домохозяйки.
    От других ферментов папайи польза и вред определяются степенью зрелости плода.

    Чем полезен папайя

    От такого фрукта как папайя польза ощутима в разной форме. Главное – на ранних стадиях фермент папаин разрушает белок, присутствующий в раковых структурах.

    Польза цукатов из папайи

    Цукаты из папайи полезны, как и свежая мякоть, но меньше, ведь они проварены.
    Достоинства продукта:

    • полезные вещества сохраняются дольше;
    • можно сытно и быстро перекусить;
    • у любителей цукатов меньше холестерина в крови, лучше работает печень, идет омоложение кожи;
    • жаропонижающее при гриппе, успокоительное при бессоннице.

    Их легко приготовить дома. В покупном продукте нужно обращать внимание на состав и цвет. Если есть красители, ароматизаторы, другие добавки, – польза нулевая.
    У цукатов папайи калорийность 320-330, то есть в семь-восемь раз больше, чем у фрукта без «сахарной» обработки.

    Видео по теме: Как выглядит папайя после обрезки.

    Польза семян

    Семена папайи (в плоде бывает до 700 штук) не потребляются в свежем виде, но приносят пользу как сырье:

    • вытяжки из семян используются косметологами для решения проблем кожи: регенерации, удаления пигментации, бородавок, веснушек;
    • пальмитиновая и олеиновая кислоты предотвращают или тормозят онкологию;
    • эффективны против сальмонеллеза, стафилококка;
    • смесь сухих размельченных семян и сока лайма прописывают страдающим циррозом печени;
    • выводят токсины;
    • содержат глистогонный алкалоид карпаин: очищают кишечник, изгоняют паразитов (смолотые до порошка).

    Горький резкий вкус семян сделал их популярной восточной приправой, аналогичной черному перцу.

    Польза сушеного фрукта

    Для жителей не тропических регионов папайя сушеная или вяленая – находка. Польза как от свежего продукта, а хранится месяцами. Плод моют, очищают от семян и кожуры, режут тонкими дольками, отправляют в нежаркую духовку (60-65°C). Хранят как обычные сухофрукты – при комнатной температуре, не укупоривая наглухо.

    Видео по теме: ПРОБУЕМ ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ФРУКТЫ. Стоит ли их покупать

    Полезные свойства для организма

    Пользу папайи для организма оценивают как лечебную и профилактическую по следующим направлениям:

    • кожные проблемы: экземы, укусы насекомых, термические ожоги;
    • кровь: снижается уровень холестерина, предотвращается тромбоз;
    • зубы: предотвращение кариеса, снижение кровоточивости десен.

    Основная польза папайи – предотвращение или торможение онкологии.

    • суставы: гасится болевой синдром от артрита, остеопороза; активируется восстановление ткани межпозвонковых дисков;
    • для ЖКТ польза комплексная: очищение от слизи, гноя, инфекций; уничтожение паразитов; усваивается белок, что полезно людям с проблемным пищеварением – им фрукт лучше кушать перед основной едой, а не после;
    • нейтрализуются и выводятся токсины;
    • вырабатывается инсулин при диабете I типа.

    Папайя укрепляет глазные мышцы, помогает сохранить зрение. Это важно для людей старшего возраста и просиживающих за компьютером (то есть почти всех). С ней продлевается молодость, укрепляется иммунитет.

    Чем полезен фрукт для женщин

    Фруктовая экзотика полезна для женского организма во всех смыслах:

    • кожа становится сияющей, гладкой, упругой;
    • облегчается состояние при ПМС;
    • можно спать меньше, но качественней;
    • налаживается эмоциональное состояние, ставится барьер депрессии.

    Сидящим на диете нужно быть бдительными: фрукт приносит пользу как низкокалорийный, однако усиливает аппетит. Усердствовать также не стоит, чтобы кожа не пожелтела.

    Видео по теме: ПАПАЙЯ ФРУКТ/ПОЛЬЗА ФРУКТА ПАПАЙА

    Употребление папайи при беременности

    Как кладезь полезных веществ она желанна для женщин во время беременности:

    • становится невозможной либо тормозится анемия;
    • предотвращается токсикоз, запоры, нормализуется работа ЖКТ;
    • фолиевая кислота приносит особую пользу для правильного развития плода; обеспечивает циркуляцию крови между организмом матери и ребенка;
    • очищает организм от токсинов;
    • избавляет от кожных растяжек.

    Однако недозрелые экземпляры с твердой кожурой «начинены» пептином. Он провоцирует увеличение интенсивности сокращений матки, поэтому даже долька может «организовать» внеплановые роды.
    Употребление полузрелой папайи (мякоть и семена) провоцирует выкидыш.

    Экстракт папайи в косметологии

    Мировые косметические гиганты оценили достоинства и пользу экзота. Его экстракт фигурирует в составе почти всего ассортимента продукции красоты:

    • кожа: препараты для отбеливания, удаления бородавок, обесцвечивания веснушек, ухода после эпиляции;
    • волосы: шампуни, маски, ополаскиватели, бальзамы;
    • зубные пасты.

    Отдельной строкой проходит масло:

    • кожа: очищает, увлажняет, убирает угри; подходит дамам с любым типом;
    • волосы: лечит кончики, укрепляет фолликулы.

    Если продуктов с этими компонентами в продаже не нашлось, польза будет и от нескольких капель, добавленных к основному средству.

    Видео по теме: Вот Что Случится, Если вы Будете Съедать Авокадо в День в Течение Месяца

    Польза для мужчины

    В папайе выявлен аргинин – природный афродизиак, благотворно влияющий на потенцию. 150-250 г. мякоти ежедневно помогают сохранить сексуальное здоровье, повышают мужскую силу. Польза папаина – в разрушении кератина и замедлении роста волос. Поэтому популярны средства для бритья с этим компонентом.

    Применение в народной медицине

    Африканские колдуны, перуанские брухо, лекари Восточной Азии изучили и веками используют целебные лечебные свойства папайи. Пользу приносят разные части дерева:

    • Соком незрелых экземпляров заживляют открытые, глубокие, гноящиеся раны.
    • Им же нейтрализуют яды при укусах насекомых. Средство считается обезболивающим, помогает при экземах, проблемах с позвоночником (грыжи, остеохондроз).
    • Семена идут на глистогонные препараты.
    • Для моментального затягивания ран используются листья.
    • Настои из цветов лечат простуду.

    Из мякоти готовят снадобья широкого диапазона действия.

    Папайя противопоказания

    Относительно папайи польза и вред для организма определяются степенью зрелости и правилами потребления:

    • Пользу приносят только спелые фрукты.
    • Сок должен быть белым, однородным по консистенции. Водянистый, бесцветный бывает у испорченных экземпляров.
    • Опасны сок и мякоть зеленых плодов. Они содержат карпаин. Даже малые дозы этого алкалоида провоцируют интоксикацию организма, рези в животе, расстройство пищеварения.
    • Свежеснятые с дерева спелые плоды изобилуют латексным соком. Он признан аллергеном. Их неумеренное поедание может вызвать ожоги – внутренние и внешние.
    • Спелый экземпляр тоже пробуют осторожно: для начала достаточно небольшой дольки или кусочка.
    • Не дозревшая папайя (мякоть и семена) действует как противозачаточное.

    Если есть сомнения в зрелости плода, а выбрасывать жалко, обработайте его: поджарьте, сварите или приготовьте на пару.

    Видео по теме: Что если выжать сок из Папайи? Сок из Экзотики! Бедная соковыжималка. alex boyko

    Особенно бдительными должны быть аллергики. Человек может испытывать индивидуальную непереносимость, аллергию на папайю. Но выяснить это позволяет только дегустация.

    Заключение

    Польза папайи очевидна. Ее можно потреблять почти всем, давать детям от двух лет, особенно если плохо кушают.
    Для нас это все еще диковинка, поэтому знакомиться нужно постепенно. Если речь о детях, с педиатром советоваться обязательно.
    Такую экзотику стоит попробовать, чтобы обогатиться новыми вкусовыми ощущениями, стать здоровее.

    Использованные источники: yandex.by

    Польза папайи и ее вред — обзор свойств, качеств и особенности применения в рационе питания (75 фото)

    Папайя — это ароматный, сладкий и очень сочный экзотический фрукт, который выращивают круглогодично в тропических регионах. Считается, что лучшая папайя растет на Гавайях.

    Видео по теме: Как выглядит папайя после обрезки.

    Из-за схожести с дыней, фрукт нередко называют «дынным деревом». Также, если запечь папайю на огне, ее запах будет напоминать хлеб, поэтому можно услышать еще одно название этого необычного фрукта – «хлебное дерево».

    Внутри фрукта находится оранжево-розового оттенка мякоть с черными семенами. Папайя — это очень полезный продукт, в нем содержатся различные витамины и элементы.

    Благодаря тому, что дерево быстро растет, за несколько лет его высота может достигать 5 метров. Существуют такие сорта, которые начинают цвести уже с 3 месяцев. Это происходит из-за того, что растение недолговечно и уже к 5 годам перестает приносить плоты.

    Выбор и хранение папайи

    Перед тем, как приобрести папайю, необходимо обратить внимание на следующее:

    • Фрукт должен быть без повреждений.
    • Цвет зрелого плода не должен быть зеленым, поскольку это вредно для здоровья. Подойдет оранжевый или желтый оттенок.
    • Хороший фрукт будет иметь сладкий запах.
    • Желательно выбирать плод меньшего размера, его вкус будет лучше.

    Продукт можно хранить в течение года при температуре 10 С, в таком случае сохранится вся польза фрукта папайи.

    Несмотря на такой длительный период хранения, особый вкус плод приобретает весной и осенью.

    Польза папайи

    Польза папайи для организма очень высока. Она содержит в себе множество полезных витаминов (Е, А, С) и прочих веществ (кальций, железо, натрий).

    Видео по теме: ПРОБУЕМ ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ФРУКТЫ. Стоит ли их покупать

    Помимо этого, в составе есть папин, который схож с желудочным соком человека. Благодаря этому веществу расщепление белков становится легче, а жиры усваиваются быстрее.

    Такой плод можно назвать диетическим, так как количество жиров и углеводов минимально.

    Из-за высокого содержания растительных элементов, уровень холестерина в организме человека снижается. Улучшить состояние желудка и кишечника поможет сок папайи.

    Плод облает противораковыми свойствами, отлично снижает болевые ощущения при различных воспалениях. Также настойка их цветков фрукта способна вызвать менструацию.

    Помимо свежей папайи, полезен будет вяленый или сушеный продукт. Например, если человека нарушения поджелудочной железы, отлично подойдет вяленая, а при проблемах с сердцем и сосудами — сушеная.

    Папайя при заживлении ран

    Польза порошка из семян плода заключается в том, что с его помощью можно ускорить процесс заживления ран. Поскольку в нем находятся компоненты, способные уничтожить микробы и бактерии.

    Снять отек или убрать гной в области раны сможет сок зеленой папайи, в котором содержится полезный фермент — протеаза (также помогает при заживлении ранения).

    Польза папайи при похудении

    Благодаря низкой калорийности, этот полезный продукт можно употреблять тем, кто следит за своей фигурой.

    Также польза папайи для человека заключается в невысоком содержании сахара (особенно важно при занятии спортом или диабете).

    Из-за того, что полезные вещества, из которых состоит плод, регулируют уровень гормона стресса, это также хорошо поможет при похудении.

    Ведь при стрессе организм теряет большое количество полезной энергии, для восстановления которой приходится что-то есть. Иногда это входит в привычку и человек при длительном стрессе начинает постоянно переедать.

    Применение фрукта в косметических целях

    Так как папайя содержит витамины А и С, ее применение становится возможным для ухода за волосами и кожей. Продукт нередко можно встретить в составе различных средств по уходу, например, в скрабах или кремах.

    Сок фрукта легко удаляет омертвевшие клетки кожи и восстанавливает структуру кожи. Можно также делать различные маски для лица и волос. Они имеют очищающий и омолаживающий эффект для кожи.

    А волосы станут более крепкими и блестящими.

    Вред папайи

    Несмотря на большое количество полезных свойств, в составе продукта есть и вещества, которые могут быть опасными для здоровья человека.

    Не следует употреблять фрукт в случае его непереносимости. Он может спровоцировать аллергическую реакцию даже у здорового человека. А все из-за содержания в нем латекса, который является распространенным аллергеном.

    Незрелый плод также опасен. Поскольку такой продукт имеет в своем составе карпаин, который может вызвать отравление.

    Не стоит злоупотреблять фруктом, так как при переедании он способен вызвать слабительный эффект или изменить цвет кожи (из-за бета-каротина кожа приобретает желто-оранжевый оттенок).

    Вывод

    Папайя является полезным фруктом, с множеством положительных и лекарственных свойств, но не стоит забывать и о вреде от её употребления. Чтобы избежать проблем, лучше проконсультироваться со специалистом.

    Использованные источники: yandex.by

    Папайя

    Экзотический фрукт заслужил репутацию самого эффективного сжигателя жира и белка. Расщепление обусловлено высоким уровнем содержания папаина. Фермент, кажется, готов расщепить даже бетонную кладку. Папаин используют в традиционной медицине для лечения заболеваний ЖКТ, опорно-двигательной системы, внешних и внутренних повреждений дермы.

    Чтобы добраться до главной цели – ароматной мякоти, придется очистить плотную несъедобную кожицу и правильно разделать продукт. Семечки, в изобилии спрятанные внутри фрукта, можно использовать в качестве сладковато-пряной специи.

    На рынке представлена не только традиционная спелая папайя. В кулинарии используют зеленые, едва спелые плоды. Они обладают нейтральным вкусом, но кожица, как и у спелого фрукта, такая же нежная и сочная. Зеленая папайя отлично подойдет для любых салатов (рыбных, овощных, мясных). Экзотический фрукт разнообразит вкусовую палитру и не перебьет восприятие блюда специфическим запахом.

    Общая характеристика

    Папайя – древесное растение, размеры которого не превышают 10 метров в длину. На верхушке дерева располагаются рассеченные листья на длинных черешках, в которых развиваются цветки, а затем и фрукты. Средний размер фрукта: 20-50 см в длину и 10-30 см в диаметре. Плоды развиваются неравномерно и могут значительно отличаться друг от друга.

    Существует деревья папайи мужского и женского типа. Мужской тип опыляет цветки, а женский дает плоды. Папайя достаточно быстро созревает – спустя 6 месяцев уже можно собирать первый урожай. Большая часть выращиваемых фруктов отправляется на экспорт. Средний срок хранения спелого плода – 1 неделя.

    Химический состав фрукта

    Калорийность43 кКал
    Белки0,5 г
    Жиры0,3 г
    Углеводы10,8 г
    Пищевые волокна1,7 г
    Вода88,06 г
    Зола0,39 г
    Ретинол (А)0,047
    Альфа-Каротин (А)0,002
    Бета-Каротин (А)0,274
    Тиамин (В1)0,023
    Рибофлавин (В2)0,027
    Холин (В4)6,1
    Пантотеновая кислота (В5)0,191
    Пиридоксин (B6)0,038
    Фолиевая кислота (B9)0,037
    Аскорбиновая кислота (С)60,9
    Токоферол (E)0,3
    Филлохинон (К)0,0026
    Никотиновая кислота (РР)0,357
    Макроэлементы
    Калий (К)182
    Кальций (Са)20
    Магний (Mg)21
    Натрий (Na)8
    Фосфор (P)10
    Микроэлементы
    Железо (Fe)0,25
    Марганец (Mn)0,04
    Медь (Cu)0,045
    Селен (Se)0,0006
    Цинк (Zn)0,08
    Моно- и дисахариды7,8
    Глюкоза4,09
    Фруктоза3,73
    Аргинин0,01
    Валин0,01
    Гистидин0,005
    Изолейцин0,008
    Лейцин0,016
    Лизин0,025
    Метионин0,002
    Тирозин0,005
    Насыщенные жирные кислоты0,1
    Мононенасыщенные жирные кислоты0,072
    Полиненасыщенные жирные кислоты0,058

    Полезные свойства папайи

    Фрукт может стать настоящим спасением для сладкоежек и худеющих. Папайя совмещает сладкий насыщенный вкус и низкую калорийность. Лучший способ отказаться от белого сахара – заменить его фруктами. Не нужно убивать желание съесть плитку молочного пористого шоколада – так вы подвергаете себя срыву и плохому настроению. Замените вредные трансжиры растительными продуктами. Утренняя овсянка с папайей будет куда вкуснее 100 грамм шоколада.

    Главное полезное вещество – папаин. Чем он так хорош и как поможет человеческому организму?

    1. Фермент помогает высвободить пользу из продуктов питания и полностью, а не частично, усвоить ее. Папаин служит специфическим проводником, благодаря которому человек получает больше энергии, двигается быстрее, утомляется меньше и чувствует общее повышение тонуса.
    2. Ученые доказали, что фрукт улучшает работу органов зрения. Если морковь уже приелась, а побаловать глаза чем-нибудь полезным хочется – выбирайте папайю.
    3. Фруктовый сок играет роль антиоксиданта и антисептика. Наши предки использовали сок папайи, чтобы снять отек и боль после укуса насекомого или неудачного контакта с огнем. Тогдашние целители «выписывали» сок экзотического фрукта для исцеления от болезней, болевого синдрома и всевозможных недуг.
    4. Ферменты папайи оказываю потрясающее действие на кожный покров. Фруктовые компоненты вводят в косметику для достижения отшелушивающего эффекта. Такая косметика показана людям с чувствительной кожей, для борьбы с акне и пост-акне. Чтобы лечение было комплексным, позвольте всему организму, а не только поврежденному лицу, насытиться полезными свойствами папайи. После очередной ухаживающей процедуры побалуйте себя кусочком фрукта. Результат, как ни странно, окажется «налицо».
    5. Папайя показана при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, бронхиальной астме, нарушении функциональности печени и борьбе с анормальным уровнем сахара в крови. Фрукт отлично прочищает кишечник, что моментально придает бодрости организму, делает человека здоровее и активнее.
    6. Фрукт регулирует уровень кислотности организма. Страдаете изжогой? Проконсультируйтесь с доктором и узнайте – можно ли заменить ненавистные таблетки несколькими кусочками папайи? Если изжога для вас редко явление, а доктор дал добро на эксперименты – пробуйте. Замена химических веществ растительными воспримется организмом с благодарностью.

    Фрукт рекомендуют употреблять даже беременным и кормящим женщинам (если у матери нет аллергии на продукт). Дозировано вводите папайю и не переживайте за состояние малыша.

    Ребенок получит множество полезных веществ и начнет приобщаться к экзотике с самого раннего возраста. Когда малыш уже переведен на прикорм, пюрируйте папайю и давайте в небольших количествах ребенку. Рекомендуется давать сперва овощи, а затем, постепенно, вводить фрукты. Малыш может отказаться от безвкусных овощей после сладких плодов и ягод.

    1. Ученые утверждают, что фрукт полезен при заболеваниях опорно-двигательной системы. Ферменты благотворно влияют на состояние костей и суставов.
    2. Сок папайи обладает глистогонным эффектом. Сок окажется неэффективным при наличии серьезных инфекционных патологий. Не увлекайтесь самолечением, а обратитесь за квалифицированной помощью.
    3. Из фрукта изготавливают особые медикаменты, которые способны вылечить экзему. Наши предки высушивали кожицу папайи и прикладывали к пораженным участкам. Сегодня подобные методы не пользуются спросом. При наличии проблемы нужно пройти обследование, согласовать с доктором терапевтический курс и дальнейшие рекомендации питания. Если специалист не увидит угрозы текущему состоянию, вводите папайю, не опасаясь за целостность дермы.

    Применение фрукта в косметологии

    1. Фруктовые кислоты отлично справляются с пигментацией, повреждениями кожи, проявлениями акне и пост-акне.
    2. Повышение тонуса кожного покрова.
    3. Нормализация водного баланса кожи. Стабильный водный баланс (поддержание постоянного уровня увлажнения).
    4. Бережное очищение от загрязнений, отсутствие риска закупорки пор.
    5. Отбеливание кожи, создание сияющего блеска.
    6. Омолаживающий эффект. Крем с папайей поможет отсрочить появление нежелательных морщин на длительный срок.
    7. Повышение упругости дермы.
    8. Выведение токсинов, ядов, загрязнений.
    9. Нормализация работы сальных желез. Фрукт поможет справиться и с расширенными порами, и с постоянной потребностью чем-нибудь протереть лицо. Использование и употребление фрукта в пищу обеспечит гладкое матовое личико без высыпаний и недостатков.
    10. Коррекция и удаление веснушек.

    Улучшить состояние не только кожи, но и волос, можно «не отходя от кассы». Сок и масло папайи питает волосы, восстанавливает структуру, возвращает блеск, здоровье и мягкость.

    При помощи папайи можно не только отрастить красивые волосы, но и избавиться от них. Фруктовые ферменты добавляют в различные средства для депиляции (крема, сыворотки, пенки, гели). Вещество обеспечивает сразу несколько положительных эффектов:

    • удаление нежелательной растительности;
    • дополнительное увлажнение кожи;
    • блокирование возможности врастания волосков;
    • максимальное отдаление момента появления новых волосков. Фермент ослабляет волосы и притупляет производительность волосяного фолликула.

    Использование в кулинарии

    Рецепт папайи с молочным желе

    • папайя – 1 кг; (оптимальная жирность – 3, 2%) – 400 мл;
    • желатин – 30 г; (можно заменить любым подсластителем) – 50 г.

    Приготовление

    Подготовьте папайю: разрежьте фрукт вдоль, достаньте семечки столовой ложкой.

    Совет: первично удалять кожуру незачем. Ее можно будет легко снять после того, как блюдо будет готово.

    Замочите желатин на 10 минут при комнатной температуре. Возьмите сотейник, влейте желатин, молоко, сахар/подсластитель и подержите на маленьком огне. Постоянно помешивайте смесь, пока сахар и желатин полностью не растворятся. Готовую смесь залейте в очищенную папайю (желе должно располагаться в углублении, в котором находились семечки фрукта). Обмотайте пищевой пленкой, отправьте на несколько часов в холодильник до полного застывания. Готовый десерт достаньте из холодильника, разрежьте на порционные ломтики, снимите шкурку ножом и подавайте к столу.

    Рецепт утки с медом и папайей

    • папайя – 650 г;
    • измельченная кинза – 50 г;
    • нерафинированное оливковое масло – 50 мл;
    • растительное масло – 20 мл; по вкусу – 4 столовые ложки; (рекомендуется взять грудку) – 4 штуки; (как обжаренный, так и сырой) – 2 столовые ложки;
    • соевый соус без добавок – 1 столовая ложка;
    • сок лимона – 1 столовая ложка;
    • сок лайма – 1 столовая ложка;
    • цедра лимона по вкусу.

    Приготовление

    Возьмите утиную грудку, сделайте несколько глубоких продольных надрезов на шкурке. Не увлекайтесь с надрезами, 3-4 будет вполне достаточно. Подготовьте сковороду: поставьте на огонь, влейте каплю растительного масла, распределите по поверхности. Выложите утиную грудку на сковороду (шкуркой вниз), пока та не достигнет золотистого цвета.

    Готовим соус: смешайте оливковое масло, сок лайма и лимона, цедру, соевый соус, мед, кунжутные семечки и кинзу. Очистите папайю, достаньте семечки, нарежьте мелкими кубиками. Меньшую часть фрукта натрите на терке и перемешайте с приготовленным соусом.

    Достаньте утку из сковороды, утиный жир (образуется на поверхности) необходимо слить и очистить кухонную утварь. Смажьте слегка обжаренную утку соусом и выложите на заново подготовленную плиту. Теперь утку необходимо положить шкуркой наверх. Обжаривайте до готовности, по мере необходимости доливайте соус. Готовую грудку подавать с нарезанной папайей и любимым гарниром.

    Противопоказания к употреблению фрукта

    Единственное противопоказание – индивидуальная непереносимость продукта и компонентов, входящих в состав.

    Запрещено есть зеленые неспелые плоды. В них содержится концентрированный сок с высоким содержанием ядовитых веществ. Среди них – алкалоид карипаин (больше известный как «сок-латекс»). Попадание сока внутрь провоцирует сильнейшую аллергическую реакцию, интоксикацию, раздражение кожного покрова, сбои в работе желудочно-кишечного тракта.

    Чтобы обезопасить собственный организм – ответственно отнеситесь к выбору экзотического фрукта.

    Как правильно выбрать папайю

    Спелый фрукт отличается ярко-желтой или желто-оранжевой кожицей. Допускаются небольшие пятна красного или зеленого оттенка. Ознакомитесь с информацией о конкретном виде папайи, которую хотите приобрести, обратите внимание на специфику структуры и цвета. Кожица экзотического фрукта должна быть гладкой, ровной и целостной. Повреждения, вмятины, наличие гнилостных образований, черных точек и темных пятен свидетельствуют о неправильной транспортировке и несоблюдении правил хранения продукта.

    Лучшие материалы месяца

    Аромат папайи, в зависимости от сорта, отдаленно напоминает малину, шоколад, дыню, абрикос. Ориентируйтесь по знакомому вкусовому спектру, чтобы найти наиболее спелый и вкусный плод.

    Проведите традиционный тест: слегка надавите на поверхность фрукта. Кожура не должна деформироваться. Спелый фрукт подавится под давлением, но постепенно будет возвращать прежнюю форму. Упругость – залог качества папайи.

    Кожура должна быть чистой, сухой, с характерным блеском. Влажная поверхность свидетельствует об обработке химическими веществами для продления срока годности.

    Если возникают хоть малейшие сомнения в свежести и качестве продукта – откажитесь от покупки и найдите более добросовестного продавца/поставщика. Ваше здоровье стоит дополнительных минут расспросов о сроке годности фрукта и предоставления сертификата качества.

    Использованные источники: yandex.by

    Уход за папайей в домашних условиях, выращивание из косточки + сорта

    Папайя — пальмовое растение, принадлежит к семейству Кариковых. Родина — Мексика, Центральная и северная часть Южной Америки. Ареал распространения на сегодняшний момент все тропические страны, а также юг России, Кавказ.

    Этот экзотический фрукт еще называют дынным деревом из-за похожести плодов.

    Описание папайи

    Ствол этой древовидной культуры стройный, тонкий, лишенный ветвей 3-10 м. В верхней части на длинных черенках расположены пальчаторассеченные листы диаметром примерно 30-70 см. В их пазухах появляется цветок, превращающийся в плод, овально-вытянутой формы (10 х 15 см — 30 х 45 см). Спелый фрукт имеет янтарно-желтую сочную мякоть. Если папайя созрела, ее употребляют в качестве фрукта, а недозревшую добавляют в гарниры и салаты.

    Разновидности и сорта папайи

    Насчитывается три основных вида растения, названных по характерным плодам и много гибридных сортов.

    Использованные источники: yandex.by

    Экзотика на столе: папайя фрукт для гурманов и желающих похудеть

    Распространение папайи по свету началось с того момента, как путешественник Фернандес де Овьеда вывез три семечка фрукта из Карибского региона. Так, испанцы помогли плоду попасть в Азию и Океанию. Сегодня пальмы абабайя (ababai — карибское имя папайи) растут во всех регионах с тропическим климатом.

    Фрукт или ягода

    Папайя, известная также как хлебное или дынное дерево, относится к недолговечным и вечнозелёным деревьям семейства Кариковых. Предположительно, родиной плодов является Центральная Америка, откуда они попали в Новый Свет вскоре после открытия континента Колумбом. Известно около 9-ти их разновидностей, но до сих пор нет единого мнения, чем является папайя – фруктом, овощем или ягодой.

    Классификатор растений относит её к роду крестоцветных (также как белокочанную капусту), значит, она может быть овощем. С другой стороны, ботаника папайю-фрукт определяет, как ягоду, которая по вкусовым качествам, размеру и химическому составу схожа с дыней. Не сведущие в вопросе как выглядит папайя, могут спутать её с гроздьями кокосового ореха. Разница между ними в том, что плоды дынного дерева более увесистые (до 1-2 кг) и удлинённые.

    Хлебным деревом папайю назвали из-за того, что при жарке она образует характерный аромат и корочку, как у мучных изделий.

    Полезные свойства и противопоказания

    Плоды содержат множество полезных веществ, поэтому используются в диетологии, косметологии. Они помогают:

    • Устранить хронические запоры и вывести кишечных паразитов, которые становятся причиной жидкого стула;
    • укрепить иммунитет;
    • улучшить пищеварение;
    • блокировать воспалительные процессы в желудке и кишечнике;
    • ускорить обмен веществ.

    В косметологии применяется сок, его пьют для выравнивания тона кожи и устранения внешних дефектов. С этой же целью протираются смоченным ватным тампоном или едят семена.

    Мужчинам мякоть рекомендуют употреблять в пищу для профилактики и лечения геморроя, болезней мочеполовой системы. Женщинам – для регуляции притока крови к матке.

    К противопоказаниям для употребления в пищу относят аллергию и беременность: пепсин, входящий в состав тропического фрукта, может спровоцировать преждевременные роды или выкидыш.

    Пищевая ценность на 100 г

    Низкая калорийность тропического продукта, его способность быстро очищать организм от скопившихся шлаков делают его незаменимым во время диет.

    Пищевая ценность в 100 г. продуктаКоличество, г
    Белки0,61
    Жиры0,14
    Углеводы8,01
    Органические кислоты2,0
    Ненасыщенные жирные кислоты0,043
    Зола0,61
    Пищевые волокна1,8
    Вода88,63
    Калорийность39 ккал

    Мякоть, сок и семечки папайи содержат витамины и минералы. Они помогут сохранить красоту кожи и волос, восстановить соединительную ткань после травмы и даже снизить лишний вес. Вместе с тем, плод способен вызвать сильную аллергию и спровоцировать отравление, поэтому в больших количествах его употреблять нежелательно.

    Использованные источники: yandex.by

    Папайя

    Папайя, невысокое стройное дерево с тонким, лишённым ветвей стволом высотой 5-10 метров, увенчанным зонтиком из пальчато-рассечённых листьев на длинных черешках. Листья большие, 50-70 сантиметров в диаметре. Цветы развиваются в пазухах черешков, превращаясь в большие фрукты, диаметром 10-30 см и длиной 15-45 см. Созревшие фрукты мягкие и имеют цвет от янтарного до жёлтого. Плоды папайи могут сильно отличаться по форме и размеру. Кожура у спелого плода красно-оранжевого цвета, а мякоть – красноватая, плотная и сладкая на вкус.

    Деревья папайи могут быть мужского и женского пола. «Мужчины» опыляют цветки, а деревья – «женщины» дают плоды. Иногда случается, что деревья – «мужчины» тоже дают плоды, причем фрукты растут на них в виде длинной цепочки. Это считается загадкой природы. Саженца папайи растут очень быстро – первый урожай можно собирать уже через 6 месяцев. Папайя очень быстро созревает, кожура фрукта при созревании меняет свой цвет с зеленого на золотисто-оранжевый. Обычно папайю собирают для продажи на рынках, когда фрукт еще зеленый.

    Спелый фрукт должен быть плотным на ощупь, зеленовато-оранжевая кожура должна быть гладкой и слегка мягкой. Если фрукт недостаточно спелый, положите его дозревать в сухое темное место. Очистите папайю от кожуры, очищенный фрукт разрежь вдоль, удалите семечки из нарезанных колечек фрукта. Папайю следует хранить в холодильнике, спелый фрукт хранится не более 5-7 дней.

    Использованные источники: yandex.by

    Папайя: фото, как есть, вкус фрукта, польза и вред

    Фрукт папайя содержит большое количество витаминов, которые положительно влияют на здоровье. При этом многие до сих пор недооценивают плоды, потому что не знают, как есть папайю и какую пользу она несет для организма человека.

    Что такое папайя

    Папайя – это среднерослое дерево из рода Карика, семейство Карликовых. Иногда его еще называют дынным или хлебным деревом.

    Папайя очень чувствительна к климатическим и погодным условиям. Любое непредвиденное похолодание или заморозки могут стать губительными для растения и для урожая. Поэтому папайя не распространена повсеместно. Широко культивируется только в странах Центральной Америки, в Мексике, ЮАР, Индии. В диком виде различные сорта встречаются во Вьетнаме, Индонезии, на Филиппинах.

    Как растет папайя

    В среднем растение достигает 8-12 метров в высоту. Представляет собой тропическое дерево с прямым столбом и отсутствием боковых ответвлений. Листья длинные, достигают крупных размеров, сосредоточены на верхушке дерева. Папайя растет очень быстро, начинает давать урожай в первый год после посадки. Стремительный рост растения обуславливает непродолжительность его жизни – папайя живет около 5 лет, после чего умирает.

    Плоды растут своеобразными гроздьями сверху вниз, вес одного фрукта может достигать 7 кг. Вкус папайи в незрелом виде напоминает морковь или кабачок. Выглядит она в зрелом виде, как дыня, а мякоть экзотического фрукта по вкусу и консистенции тоже ее напоминает. При этом в разрезе они отличаются семенами – у папайи они темного цвета.

    Состав папайи

    Фрукт на 88% состоит из воды. Его пищевая ценность характеризуется практически полным отсутствием белков (0,5 г) и жиров (0,3 г), количество углеводов превышает 9 г. В 100 г папайи содержится суточная норма витамина С, пятая часть от суточной нормы витамина А, а также витамины В9, Е, К.

    В составе экзотического фрукта представлены такие минералы:

    • кальций;
    • калий;
    • магний;
    • медь;
    • железо;
    • марганец.

    Калорийность папайи

    Папайя относится к низкокалорийным продуктам, на 100 грамм свежего фрукта приходится всего 35 ккал. Значение может незначительно изменяться в зависимости от сорта и степени зрелости.

    Папайя: польза и вред

    Как и большинство фруктов, папайя обладает рядом свойств, полезных для здоровья.

    Для мужчин

    Папайя считается незаменимым средством влияния на потенцию мужчин. Сильнейший природный афродизиак богат на аминокислоту L-аргинин, которое известно способностью усиливать степень сексуального влечения, улучшает процесс семяизвержения, повышает потенцию, активизирует половую функцию. Кроме того, фрукт приводит в норму кровяное давление, содействует работоспособности, успокаивает и снимает стрессовые состояния. Бета-каротин играет важную роль в борьбе с онкологией предстательной железы и толстой кишки.

    Для женщин

    Папайя полезна для женщин, страдающих лишним весом. Диеты на ней эффективно сжигают жировые отложения, проводят детоксикацию организма, оздоравливают пищеварительную систему в целом.

    При беременности папайя полезна полностью созревшая, незрелые плоды способны вызывать аборт. Спелый фрукт насытит витаминами организм будущей мамы и ребенка, защитит от анемии, предотвратит растяжки на коже. Замечено, что систематическое употребление папайи избавляет от токсикоза на ранних сроках беременности.

    Если у женщины регулярные сбои в менструальном цикле, обильные или скудные месячные, присутствие в рационе этих плодов помогает установить регулярный месячный цикл, нормализовать гормональный фон, снять воспаление в придатках.

    Для детей

    В европейских странах экзотический фрукт разрешается употреблять детям с 1 года, с осторожностью, малыми дозами, хотя в странах его произрастания кушать папайю дают детишкам и с 7 месяцев. Фрукты помогают налаживать пищеварение, снимают вздутие, кишечные колики. Папайя участвует в укреплении костей, зрения, активизирует работу сердечно-сосудистой системы малыша. Особенно полезна она детям, которые страдают на атопический дерматит. Кожа ребенка увлажняется, становится гладкой, проходят сухость, зуд, шелушения, поднимается иммунитет.

    Вред и противопоказания папайи

    Фрукт может вызывать аллергические реакции. Особенно опасны незрелые плоды, потому что они содержат алкалоиды, которые могут вызывать тяжелые отравления и раздражение слизистых оболочек. Только после консультации с врачом допустимо употребление папайи беременными и кормящими мамами.

    Как выбрать папайю

    О спелости папайи говорит ее окраска, она должна быть бледно-оранжевой, желтой, некоторые сорта имеют зеленую кожицу. Иногда на поверхности папайи могут присутствовать красноватые пятна, это допустимо. Определить спелость зеленого вида очень просто – ее окрас так и остается зеленым, но цвет становится равномерным по всей поверхности, без перепадов цвета.

    Необходимо внимательно осмотреть кожуру плодов, на ней не должно быть вмятин, пятен, гнили, трещин, других повреждений или налета.

    Как хранить папайю

    В магазинах чаще всего на прилавках встречается недозрелая папайя. Это связано с тем, что для удобства транспортировки на экспорт отправляют еще зеленые плоды. Фрукт дозревает в домашних условиях, при этом вкусовые качества могут явно ослабиться – такие плоды могут не иметь вкуса. Дозреет папайя в течение нескольких дней в теплом месте.

    В холодильнике папайя хранится до двух недель, в зависимости от спелости и наличия повреждений на поверхности. Однако не рекомендуется держать ее в холодильнике больше трех дней, в таких условиях польза мякоти значительно уменьшается. Папайя редко подвергается заморозке, так как при низких температурах она теряет свои полезные свойства и вкус.

    Нарезанный плод хранят только в холодильнике. Лучше всего для хранения подходят пластиковые контейнера или другие емкости, накрытые пищевой пленкой.

    Папайя в кулинарии

    Экзотический фрукт принято употреблять в пищу в свежем виде. Для этого папайю чистят, затем разрезают на две части, удаляют семечки и едят ложкой или разрезают на маленькие кусочки. В азиатских странах мякоть добавляют в различные салаты, соусы, очень распространенным рецептом является варенье из недозрелого плода.

    Использованные источники: yandex.by

    Оранжево-желтый друг или враг. Папайя-полезности и опасности

    В Тайланде много дикорастущих плодовых деревьев. Но некоторые культуры специально выращивают для сельскохозяйственных нужд. Особое место в этом списке занимает фрукт папайя. В Королевство Сиам она прибыла из Америки и стала одним из самых популярных продуктов традиционной кухни. Что же такое папайя?

    Что такое папайя фрукт? Универсальный плод — два в одном.

    Папайя растет на невысоких пальмообразных деревьях. Ее недозрелые плоды, облепляют верхушку ствола и очень похожи на кокосовую гроздь.

    Папайя это растение, которое часто называют хлебным деревом — возможно потому, что когда запекают папайю, она действительно пахнет свежим хлебом.

    Как выглядит фрукт папайя?

    Мякоть у фрукта оранжево-желтая.

    • Плоды бывают невероятно сочными и сладкими — это зависит от сорта.
    • Вкус трудно передать словами. Напоминает дыню, персик и морковь одновременно.
    • Аромат тоже необычный. Ценители фрукта говорят, что похож на цветочно-малиновый.

    Ждать полного созревания плодов необязательно.

    Питательный тайский завтрак — это кусочки недозрелой папайи, заправленные соком лайма. Европейцы любят добавлять к ним тертый пармезан.

    Из фруктов готовят салаты и основные блюда. В ресторанах Тайланда подают великолепный салат Сом Там.

    Его стоит попробовать.

    • Ломтики зеленой папайи идеально сочетаются с томатами, сушеными креветками и стручковой фасолью.
    • Аромат усиливает капелька рыбного соуса, лайм, жареный арахис и молодой чеснок.
    • Композицию освежает пикантность жгучего чили.

    Каждая провинция Таиланда славится своими кулинарными особенностями. Но, ни одно меню не обходится без папайи.

    Плоды идеальны для рыбы и мяса, их добавляют к рису и яйцам, готовят супы, десерты и запекают. В жару хорошо освежает мороженое с папайей. Средняя цена фрукта — 25 бат за килограмм.

    Плоды на редкость универсальны: спелые считаются фруктами, а зеленые — овощами.

    Папайя. Полезные свойства.

    Чем же все-таки полезна папайя? Папайю ценят за особый фермент — папаин.

    • Он разрушает жесткие белковые волокна и по действию похож на желудочный сок.
    • Фермент облегчает пищеварение и поэтому плод хорошо сочетается с мясом, рыбой и другими продуктами.

    Свойство фрукта открыли индейцы Южной Америки и пользуются им уже несколько тысяч лет. На основе млечного сока создан ряд современных медицинских препаратов для лечения остеохондроза.

    О пользе растения можно говорить долго. Плоды этого чудесного дерева богаты витаминами и минералами. Основной состав мякоти — вода, углеводы и клетчатка. Фрукт очень сытный, а в 100 г свежего продукта всего 43 ккал.

    Люк Монтанье (вирусолог, открывший ВИЧ) утверждает, что препараты на основе папайи предотвращают вирусные инфекции.

    Плодовый сок нормализует работу ЖКТ. Его применяют для лечения гастрита и легкой формы язвы желудка. А еще им снимают воспаление при ожогах и укусах насекомых.

    В тайской медицине используют все части дерева. Из них готовят противогельминтные препараты, средства для контрацепции и лекарства для больных астмой.

    Противопоказания

    В первую очередь это индивидуальная непереносимость фрукта.

    Использованные источники: yandex.by
    Хризантема Мультифлора Зимнее ХранениеСингониум Уход В Домашних Условиях Формирование КроныКак Вырастить Сирень На ШтамбеКартофель Сорт БелларозаПочему Желтеют Листья У ПетунииМорковь Уход И ВыращиваниеУкрытие Рододендрона На ЗимуВиды Кукурузы ФотоПетуния Джоконда Многоцветковая Стелющаяся Каскадная ФотоВиноград Девичий Пятилисточковый Star ShowersФиалка Амадеус МоревЦветок Молитвенник ФотоЦветок Калерия Как УхаживатьПаутинный Клещ На Орхидеях Как БоротьсяКак Сажать УкропУход За АфеландройПятна На Листьях КлубникиВыращивание Репы В Открытом ГрунтеКак Хранить ОрехиСвекла Мангольд ВыращиваниеХамедорея Уход В Домашних УсловияхУход За АфеландройЧто Такое ЧинаВыращивание Миндаля Из КосточкиЛистовертка На Яблоне