Выращивание Мангольда

Содержание статьи:


  • Мангольд: выращивание и уход в открытом грунте из семян и рассады, пошаговая инструкция
  • Мангольд – что это за растение и как его выращивать
  • Мангольд – что это? Посадка и уход в открытом грунте
  • Как выглядит мангольд и как его выращивать?
  • Свекла мангольд – красота и польза
  • Свекла мангольд. Биологические особенности, сорта и выращивание мангольда
  • Как вырастить на своём участке листовую свёклу мангольд. Сорта культуры, особенности посадки и ухода
  • Мангольд 23 фото – что это за растение? Выращивание листовой свеклы
  • Мангольд (листовая свекла): полезные свойства, выращивание, сорта, агротехника, рецепты
  • Мангольд: выращивание и уход в открытом грунте из семян и рассады, пошаговая инструкция

    Мангольд, выращивание и уход в открытом грунте за которым должен проводится по всем правилам агротехники, называют еще листовой свеклой. Он очень распространен в Средиземноморье. Там его называют листовым салатом. Часто мангольд сравнивают со шпинатом, так как в обеих культурах содержится большое количество витаминов и микроэлементов, при этом они вкусные и низкокалорийные.

    Мангольд положительно влияет на организм человека благодаря высокому содержанию полезных веществ (анкопротектор, очищает кровь, печень, улучшает работу поджелудочной железы, сердечно-сосудистой системы). Овощ может есть сырым, добавлять в холодные супы и закуски, свекольники, салаты. Для вторых блюд листья мангольда варят, тушат или обжаривают в масле. Стебли подлежат маринованию, листья некоторых сортов можно солить.

    Описание

    Мангольд — мощное растение высотой до 60-70 см в зависимости от сорта.

    Важно! Овощ является близким родственником свеклы, но не образует корнеплод. Он ценится за крупные листья, возвышающиеся над землей на высоких толстых стеблях.

    Мангольд похож на ботву свеклы из-за чего его называют «листовая свекла».

    Интересно! У овоща несколько названий — шнитт-мангольд, мангольд черешковый и листовой.

    Листья и черешки мангольда приятны на вкус и менее грубые, по сравнению со свеклой обыкновенной. Съедобны у этого овоща листья и мясистые стебли, которые в диаметре могут достигать 7-8 мм. Если ежедневно употреблять это овощное растение, можно повысить иммунитет и укрепить здоровье.

    В первый год на длинных черешках формируется крупная, вертикальная розетка листьев. На второй год появляется разветвленный цветонос с зелеными цветочками.

    Культура холодостойкая, семена могут прорастать при температуре +5°C. Лучше всего развивается при +22-28°C. Хорошо переносит кратковременные заморозки до -2-3°C, а взрослые кусты до -5°C.

    Сорта

    Основные виды – стеблевой и листовой мангольд.

    В стеблевом большую ценность несут черешки, а в листовом – листья, которые отрастают по мере среза выросших. Листовой вид более урожайный, 1 куст дает до 1 кг листьев.

    Самые распространенные сорта представлены ниже.

    Красавица

    Раннеспелый сорт, первую зелень после появления всходов можно срезать через 55-65 дней. Растение вырастает до 60-70 см в высоту, формирует пышную розетку зеленых с красными прожилками листьев и толстые малиновые черешки.

    Видео по теме: 🌱 Мангольд - Листовая Свекла. Как Приготовить?

    Среднеспелый сорт, первую зелень после появления всходов можно срезать через 80-90 дней. Растение формирует большие мясистые листья и ярко-красные черешки.

    Невеста

    Раннеспелый сорт, первую зелень после появления всходов можно срезать через 55-65 дней. Растение вырастает до 50-60 см в высоту, формирует крупные волнистые листья темно-зеленого цвета и толстые белые сочные черешки с пикантным вкусом.

    Белавинка

    Гибрид, устойчивый к цветушности. Вырастает до 70 см в высоту. Формирует крупную розетку листьев и белые с зеленоватым оттенком черешки.

    Изумруд

    Раннеспелый сорт, первую зелень после появления всходов можно срезать через 60 дней. Растение формирует большие зеленые листья высотой 45 см и черешки длиной 27 см.

    Выбор места и подготовка грядки

    Выращивать листовую свеклу можно в любом грунте. Главное, чтобы он был рыхлым и в меру влажным.

    Не подходят участки, где после дождей застаивается вода.

    Важно! Мангольд накапливает нитраты при выращивании в затененном месте, нерегулярном поливе и переизбытке удобрения.

    Эти особенности надо учесть:

    • Место должно быть хорошо освещено целый день, тень нежелательна даже на короткое время.
    • Культуру не выращивают 2 года подряд на одном месте.
    • Плохими предшественниками мангольда являются любые виды капусты, шпинат, свекла.
    • Грядку готовят с осени — удобряют перепревшим навозом или компостом и перекапывают на 30-40 см в глубину.
    • Весной перед посадкой на 1 кв. м вносят по 30 г суперфосфата, хлористого калия и аммиачной селитры.

    Посев семян в грунт

    Весной

    Мангольд является холодостойким растением, поэтому в открытый грунт семена можно сеять уже в апреле. Семена прорастают при температуре +5°, первые всходы появятся в течение 15 дней.

    Видео по теме: ВЫРАЩИВАНИЕ СЕМЯН МИКРОЗЕЛЕНИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ БЕЗ ЗЕМЛИ

    Интересно! Чем выше температура, тем быстрее прорастут семена.

    Улучшить всхожесть посевного материала можно, замочив его в теплой воде на сутки. За это время семена проклюнутся, и тогда их можно высевать.

    • На участке делают борозды 3 см в глубину. В междурядье оставляют: для черешковых сортов 35 см, для листовых 30см.
    • Семена выкладывают в борозды с интервалом 2-4 см.
    • В дальнейшем проводят прореживание несколько раз. Убирают слабые, поздние ростки. В результате между черешковыми сортами должен получиться интервал 40 см, между листовыми – 15 см.

    Важно! Загущенность посадок приводит к неправильному развитию листвы и появлению грибковых болезней.

    Сеянцы устойчивы к кратковременным заморозкам до -3°С. При длительном понижении температуры культура замедляет рост. Вместо того, чтобы наращивать листья, мангольд выпускает цветоносную стрелку и быстро завязывает семена. Это приводит к значительному снижению урожайности.

    Видео по теме: Как вырастить быструю зелень весной. Мангольд

    Совет! Если ожидается похолодание грядку лучше укрыть на ночь агроволокном, иногда его не снимают даже днем.

    При раннем посеве семян всхожесть можно ускорить:

    • Для этого за 30 дней до посева грядку укрывают полиэтиленом черного цвета. Под ним снег быстрее растает и грунт хорошо прогреется.
    • Когда на глубине 4-5 см грунт будет прогрет до +5°С, можно сажать мангольд.
    • Над грядкой устанавливают дуги. На них натягивают укрывной материал белого цвета плотностью 30- 40 г/м2.
    • Материал не снимают, пока на улице не установится температура выше +15°С.
    • До этого момента грунт надо регулярно увлажнять.

    Интересно! Мангольд дает высокий урожай, поэтому для семьи из 3-4 человек достаточно высадить 5-7 растений. При правильной посадке и уходе, собранных листьев и черешков хватит для свежего употребления и заморозки на зиму.

    Посмотрите видео! Выращивание мангольда в открытом грунте

    Использованные источники: yandex.by

    Мангольд – что это за растение и как его выращивать

    Мангольд – близкий родственник свеклы, только съедобны у него не корнеплоды, а листья и стебли. Культура ценна большим количеством провитамина А и витамина С, много минеральных и белковых веществ.

    Видео по теме: Мангольд / Листовая свекла. Как выращивать Мангольд?

    Скороспелая и холодостойкая культура. Является двулетником, как и столовая свекла (в первый год образуется розетка листьев, а во второй – высокий цветонос с невзрачными соцветиями).

    Требования культуры к условиям выращивания

    Не особо требователен к почве. Однако лучший вариант – богатые органическими веществами почвы, рыхлые, нейтральные или слабокислые. Без предварительной подготовки мангольд хорошо удается на суглинках, черноземах и супесчаных почвах.

    В качестве удобрения, грядку перед посадкой, заправляют перепревшим навозом или компостом, от 5 до 8 кг на 1 кв. м.

    Лучший вариант – солнечные участки. Может расти в полутени, но при недостатке света рост задерживается, а в листьях накапливается больше нитратов.

    На открытом участке желательно мульчировать грядки для сохранения влаги. В качестве мульчи применяют: траву из газонокосилки, древесную стружку, выполотые сорняки (без семян), соломенную резку. Для достижения нужного эффекта слой покрытия не должен быть меньше 10 см.

    Важно! Кроме азота, мангольду необходим калий. Элемент эффективно поглощается растением из почвы, заправленной древесной золой – 2 стакана удобрения на 1 кв. м. Особенно богата калием зола от сжигания ботвы подсолнечника и соломы гречихи, ржи, березовых дров.

    Видео по теме: Мангольд - что это, и с чем его едят.

    На кислых, переувлажненных, тяжелых грунтах вырастить мангольд вряд ли удастся. Грядку для культуры специально готовят, внося в почву песок и мелкий гравий, до 8 кг на 1 кв. м. От излишней влаги избавляются, прорывая дренажные канавки и приподнимая грядку на 30-40 см над уровнем почвы. На дно высокой грядки укладывают дренаж из щебня, хвороста, стеблей крупных растений.

    Внимание! Почва на высокой грядке пересыхает быстрее, поэтому в жаркую погоду ее необходимо поливать чаще, чем обычную.

    Особенности севооборота

    Рекомендуется размещать мангольд после бобовых растений (горох, бобы, чечевица), сидератов (фацелия, овес, люпин), моркови, огурцов, картофеля.

    Часто культуру размещают после уборки скороспелых растений – зелени, редиса, зеленого горошка, раннего картофеля.

    Плохие предшественники: шпинат, свекла, капуста.

    С декоративной и пищевой точки зрения цветущий мангольд никакого интереса не представляет, поэтому на второй год оставляют лишь те растения, от которых планируется получить семена.

    Когда сажать

    Сроки посева зависят от климатических особенностей региона и целей посадки. Мангольд можно выращивать в декоративных целях, тогда его сеют в такие сроки:

    • в апреле – мае: сухими семенами в грунт или на рассаду,
    • в октябре – ноябре: под зиму.

    Если вы намерены употреблять культуру в пищу, лучше сажать ее в несколько сроков, чтобы весь сезон быть с урожаем. Последний посев в этом случае придется на середину июля.

    Видео по теме: БОЛЬШОЙ УРОЖАЙ СВЕКЛЫ! КАК Я САЖАЮ СВЕКЛУ ВСЕ СЕКРЕТЫ

    Благоприятные дни по лунному календарю на 2022 год:

    • январь: 10-12, 25-27, 29-31
    • февраль: 3, 4-9, 12-14, 21-23, 25-27
    • март: 3-17, 20-31
    • апрель: 3-10, 21, 22, 25-30
    • май: 2-7, 14, 15, 17-27
    • июнь: 1-3, 6-10, 19-21
    • июль: 8-11, 16-18, 20-27, 30, 31
    • август: 4-6
    • сентябрь: –
    • октябрь: –
    • ноябрь: 12-14, 19-23, 26-30
    • декабрь: 1-6, 19-21

    Посадка мангольда

    Культуру можно выращивать как через рассаду, так и посевом напрямую в грунт весной и под зиму. Напрямую в грунт (особенно в южных регионах) сеют в конце апреля-мае, затем в июне – июле.

    Глубина заделки 2-3 см. Высевают строчками или гнездами по 3-4 семени в лунку.

    Появившиеся всходы прореживают, оставляя по одному самому сильному растению.

    Семена начинают прорастать при 5 градусах. Всходы появляются через 2 недели и могут переносить легкие заморозки.

    Лучшая температура прорастания – 20 градусов.

    Расстояние между лунками зависит от высоты растения. Для листовых сортов это около 25 см, а для черешковых – 40 см.

    После посадки грядки обильно поливают, необходимо поддерживать высокую влажность почвы в течение 10-15 дней, до появления первых листочков.

    На рассаду. Высевают в начале апреля по 3-4 растения в стаканчик. Рассада хорошо развивается при температуре +10..12 градусов ночью и около +20 днем. Чтобы растения не вытягивались, им обеспечивают яркий свет, размещая на самом светлом окне.

    Видео по теме: Мангольд или листовая свекла – полезные свойства

    Предпочтительно выращивать рассаду в парниках и теплицах – на подоконнике сложнее создать необходимые условия.

    В процессе роста до высадки в грунт, мангольд не требует подкормок, при условии, что семена сеялись в плодородный грунт.

    Высаживают в грунт через 35-45 дней после появления всходов.

    Подзимний посев. Мангольд – холодостойкая культура, подзимние посевы дают крепкие и ранние всходы. Грядку понадобится окучить и укрыть от морозов соломой или еловым лапником.

    Мангольд – холодостойкая культура, подзимние посевы дают крепкие и ранние всходы.

    Сеют мангольд под зиму, когда дневная температура воздуха не будет превышать +5 градусов, а ночью будет стойкая минусовая температура. В средней полосе и Подмосковье такая погода наступает в конце октября.

    Грядку для посева готовят заранее, от осадков ее можно прикрыть пленкой.

    Важно! Выбирают участок, который не затопляется весной талыми водами.

    Сев проводят сухими семенами, заглубляя их на 2-3 см. Грядку понадобится окучить и укрыть от морозов соломой или еловым лапником. Весной укрытие вовремя снимают, иначе семена не смогут прорасти через толстый слой мульчи.

    Уход за культурой

    Мангольд достаточно неприхотлив. Основной уход – своевременный полив, прополка и рыхление грядок. Полив можно проводить дождеванием, орошая растение целиком. Почва на грядке с мангольдом должна быть всегда немного влажной. Цветоносы удаляют по мере появления

    Видео по теме: Мангольд (Свекла). Какая плотность посадки? Нужно ли замачивать?

    Мангольд отзывчив на подкорми, однако способен накапливать избыточное количество нитратов.

    После каждого сбора листьев растения полезно подкормить азотными удобрениями:

    • мочевина (10 г на 10 л),
    • коровяк (1 к 5 с водой),
    • жидкое травяное удобрение.

    Вредители и болезни

    В сырое и холодное лето культура страдает от грибковых болезней: мучнистой росы, пятнистости листьев. Пораженные растения необходимо убирать с грядки и сжигать. В качестве профилактики грядку с молодыми ростками можно обработать бордосской смесью, Фитоспорином. Страдают от грибка меньше те растения, которые не перекармливают азотными удобрениями и которые хорошо проветриваются.

    Полакомиться нежной листвой мангольда любят слизни, тля. Против первых используют препарат «СтопСлизень», посыпают почву негашеной известью, яичной скорлупой толченой, порошком красного перца. От тли избавляются при помощи обмывания листвы мыльным раствором, настоем чеснока и табака.

    Сбор урожая

    Первый урожай листьев (молодых, не развернувшихся полностью) или черешков можно получить уже через 30 дней после посадки. Вымытые листья можно хранить в пакете в холодильнике не больше 2 дней.

    Видео по теме: Как я выращиваю мангольд

    Полезно собирать листья мангольда как можно чаще – они так больше и гуще растут. НО! Не заденьте точку роста.

    Как приготовить мангольд? Видео рецепты блюд от агрофирмы “Аэлита”

    Использованные источники: yandex.by

    Мангольд – что это? Посадка и уход в открытом грунте

    Немногие знают, что такое мангольд, тем более мало кто ее выращивает на своем участке. Тем не менее, растение имеет множество полезных свойств для организма и выращивать его совсем не трудно. Эта культура — ближайший родственник обычной столовой свеклы. Только у свеклы в пищу употребляют корнеплод, а у мангольда – листовую часть и корешки. Даже листья у них со свеклой похожи. Узнав о полезных свойствах, вы тоже непременно захотите вырастить мангольд на своем участке. А как это сделать, я вам сейчас расскажу.

    Содержание

    Разновидности мангольда

    Существует 2 разновидности мангольда: листовая и черешковая.

    1. Листовая выделяется более пышной розеткой, листья мясистые и пышные с тонкими черешками. Иначе листовой мангольд называют римской капустой. Листовой мангольд добавляют в салаты также, как шпинат, салат, рукколу, пекинскую капусту.
    2. Черешковая имеет толстые черешки, но менее выраженные листья. Черешки имеют особый вкус, сочность и вполне заменяют спаржу.

    Кроме того, сорта различаются цветом, среди них есть

    Видео по теме: СВЁКЛА Выращивание через рассаду.Пикировка. Бизнес на зелени

    • красные,
    • желтые,
    • белые,
    • зеленые,
    • серебристые.

    Выращивание мангольда

    Это довольно морозостойкая культура, легко переносит заморозки на почве до -6 -7ºС. В южных регионах оставшиеся на зиму корни, весной дают свежие всходы. А в северных регионах – это все-таки однолетняя культура. Желая получить ранний урожай, мангольд сеют под зиму, так как он не боится холодов. Растение при надлежащем уходе растет очень быстро, за сезон снимают 2-3 урожая. Собрав первый урожай, позднее высевают семена на освободившееся место после лука, редиски, картофеля.

    Лучшие предшественники томаты, огурцы, лук, горох, картофель, морковь. Не рекомендуется сеять римскую капусту после свеклы, шпината и, собственно, после самого мангольда.

    Посев

    Посев довольно прост. Сначала подготавливают грядки. Перед перекопкой грунта добавляют перегной, компост. Хотя этого и не требуется. Питательных веществ, внесенные весной и оставшиеся после предшественников, вполне хватит.

    Первый ранний посев проводят, как только прогреется почва до +5-7ºС, примерно в начале – середине мая. Особую подготовку семян перед посевом не проводят. Сеют сухие семена в подготовленные бороздки глубиной 1 см. Бороздки заделывают перегноем, торфом или просто землей, а сверху поливают. Всходы появляются через 7-10 дней.

    Видео по теме: БОЛЬШОЙ УРОЖАЙ СВЕКЛЫ! КАК Я САЖАЮ СВЕКЛУ ВСЕ СЕКРЕТЫ

    Как правило, за один раз высевать семян много не нужно, при необходимости семена подсевают снова. Огородники обычно совмещают посев мангольда с другими зеленными культурами – салатом, укропом, рукколой, петрушкой.

    Как только появятся всходы, их прореживать не обязательно, мангольд растет прекрасно без всякого прореживания. По мере того, как растение подрастает, крайние сочные черешки срезаются, оставляют только центральную розетку. Спустя 1-2 недели листья снова нарастают, их снова срезают для еды.

    На плодородной почве никаких дополнительных подкормок не требуется. А если есть необходимость, подкармливают жидкими органическими удобрениями. Чтобы растение выросло мощным с хорошей листвой и черешковой массой, требуется регулярный полив растений.

    Зимой тоже можно лакомиться свежей зеленью растения. С этой целью осенью выкапывают корневища, оставляют их на хранение в подполе. В декабре корневища высаживают в цветочные горшки и оставляют для проращивания при комнатной температуре, регулярно поливая посадки. Через месяц вырастают молодые листья, готовые к употреблению.

    Чем полезен мангольд

    Мангольд обладает высокой урожайностью при минимуме ухода. За сезон выращивают не один урожай. Поэтому те, кто его выращивает, сажают его небольшими партиями, чтобы в течение сезона всегда иметь свежий урожай. Но больше всего мангольд ценят за его богатый витаминный состав и низкую калорийность. Особенно это полезно тем, кто хочет похудеть, при этом получая полезные вещества.

    Видео по теме: СЕЕМ БАЗИЛИК ПРАВИЛЬНО! БЕЗ СЕКРЕТОВ И ЗАМОРОЧЕК, простой и проверенный годами способ

    Что листовой, что черешковый – мангольд богат витаминами А, Е, С, фолиевой кислотой, витаминами группы В. Особенно много витамина К – трехдневная норма. Листья и черешки богаты калием, кальцием, фосфором, железом, натрием. Но самое ценное – большое количество грубой клетчатки, которая необходима для нормальной работы кишечника. Употребляя регулярно в пищу, постепенно решаются проблемы со здоровьем, если есть

    • повышенный уровень сахара в крови или артериальное давление;
    • анемия,
    • сниженный иммунитет и авитаминоз;
    • остеопороз,
    • снижена острота зрения;
    • выпадение волос и угроза облысения.

    Также растение обладает антиоксидантным, болеутоляющим, противовоспалительным свойствами. Поэтому его применяют при головной и зубной боли, кашле, ожогах и ранах, для похудения (100 г содержит 19 ккал).

    Вред и противопоказания

    1. Несмотря на массу положительных качеств, употребление мангольда противопоказано при непереносимости продукта.
    2. Мангольд содержит щавелевую кислоту, поэтому при почечнокаменной и желчнокаменной болезни, подагре этот продукт ограничивают.
    3. Большое содержание витамина К, который отвечает за свертываемость крови и кроветворение, наносит вред при варикозном расширении вен и тромбофлебите, так как провоцирует образование тромбов.

    Применение в быту, кулинарии, народной медицине

    При минимуме ухода мангольд успешно сочетает питательные, лечебные и декоративные качества. Посадив смесь разноцветных сортов, растение будет украшением бордюров, рабаток, клумб. Даже на огородной грядке он будет смотреться красиво.

    Видео по теме: 🌱 Мангольд - Листовая Свекла. Как Приготовить?

    Мангольд сейчас очень востребован в кулинарии. Со свежими листьями делают всевозможные салаты, в листья заворачивают голубцы, готовят холодный борщ. А черешки растения тушат, отваривают, добавляют к мясу в качестве гарнира.

    Использованные источники: yandex.by

    Как выглядит мангольд и как его выращивать?

    Свекла мангольд выращивание

    Мангольд – вкусный и очень полезный овощ, почему-то не особенно популярный в России. Впрочем, его выращивание особых сложностей не вызывает, а потому может быть осуществлено даже на подоконнике.

    Свекла мангольд выращивание

    Видео по теме: Голова садовая - ВАЖНО! Чем подкормить свеклу

    Свекла мангольд выращивание

    Что это за растение?

    Мангольд, также именуемый листовой свеклой, является травянистым двулетником, подвидом свеклы обыкновенной, представителем семейства маревых. Данный овощ в целом выглядит так же, как и его «свекловичные» родственники, но своими удлиненными стеблями и листьями напоминает шпинат. Основным отличием от привычной свеклы является то, что едят у растения не корнеплод, а ботву: толстые хрустящие черешки и гладкие листовые пластинки. На вкус эта зелень напоминает спаржу или цветную капусту. Стоит упомянуть, что цвет черешка может отличаться в зависимости от сорта – быть белым, желтоватым, ярко-красным или разных оттенков зеленого. Листья, в длину доходящие до 30 сантиметров, вырастают ровными или курчавыми.

    Биологическое описание мангольда свидетельствует о том, что корень у растения утолщенный и часто разветвленный, а корнеплода у него не образуется. В первый год двулетник формирует мощную листовую розетку с черешками высотой до 25 сантиметров, а на второй – выбрасывает грубый ребристый стебель с цветоносами, позволяющий в конце сезона собрать семена. Цветки у мангольда мелкие, окрашенные либо в белый, либо в зеленый цвет. Бутончики собираются в клубочки, которые, в свою очередь, формируют удлиненные соцветия. Цветение культуры происходит только на второй год жизни растения, с мая по сентябрь. Плодами листовой свеклы являются орешки, формирующие клубковые соплодия и созревающие к сентябрю.

    Видео по теме: ВЫРАЩИВАНИЕ СЕМЯН МИКРОЗЕЛЕНИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ БЕЗ ЗЕМЛИ

    В кулинарии мангольд главным образом нашел свое применение в приготовлении салатов, закусок, первых блюд, во многих национальных кухнях. Помимо этого, витаминная листовая свекла используется в лечебных целях.

    Свекла мангольд выращивание

    Свекла мангольд выращивание

    Сорта

    Для выращивания на огороде и в домашних условиях рекомендовано несколько сортов мангольда. Следует также упомянуть, что все они делятся на листовые и черешковые. Особо заметной разницы между ними нет, но у первых все же присутствует сильная розетка с пластинами длиной 20 сантиметров, а вторые образуют более массивные и плотные черешки. А также листовой мангольд поспевает за 50-55 дней, а черешковый – спустя 75-80 суток. Так, одним из лучших сортов считается «Швейцарский красный», посев которого можно проводить с середины апреля. Развивается растение очень быстро, и уже спустя 40-45 дней происходит уборка первой порции урожая. Для данной листовой свеклы характерна очень крупная розетка, которую приходится прореживать по мере роста.

    Сорт салатной свеклы под названием «Изумруд» созревает довольно медленно: с момента посева материала и проклевывания всходов до первой дегустации приходится выжидать минимум 2 месяца. У данной разновидности наблюдаются компактные розетки и габаритные упругие черешки. Мангольд «Желтый» является среднеспелым сортом. Мощная прямостоячая розетка составляется из темно-зеленых листков длиной 20-25 сантиметров. Черешки, доходящие в длину до 25-30 сантиметров, обладают ярко-желтым окрасом. Для сорта «Белое серебро» характерны белоснежные, очень сочные черешки, а у «Ревеневого» мангольда эти части окрашены в ярко-свекольный цвет.

    Свекла мангольд выращивание

    Свекла мангольд выращивание

    Посадка

    Сажать мангольд можно и в открытый грунт, и в закрытый (в парнике или теплице). Возможно также разведение данной культуры в домашних условиях. Посев обычно проводится весной, когда температура почвы прогреется до +5 градусов, а температура воздуха достигнет отметки +18 градусов. В южных регионах подобные условия наступают в начале апреля, а в остальных – с начала по середину мая. Некоторые садоводы предпочитают повторять посев в середине июля и в конце октября. Сеять семена или же высаживать рассаду рекомендуется на хорошо освещаемых участках. Мангольд любит плодородные суглинки с нейтральной кислотностью.

    Почва на грядках подготавливается предшествующей осенью. С этой целью земля перекапывается с углублением на 25-30 сантиметров, после чего подкармливается питательной смесью. Для обработки каждого квадратного метра потребуется задействовать 5 килограммов выдержанного навоза, 20 граммов суперфосфата и 15 граммов хлорида калия. При необходимости уменьшить кислотность на грядку вносится известь или доломитовая мука. По завершении грунт рыхлится и освобождается от комков. Весной рыхление требуется повторить, после чего добавить на каждый квадратный метр по 10 граммов аммония. Оптимальными предшественниками для мангольда считаются пасленовые, огурцы и морковь.

    Семена листовой свеклы предварительно перебираются и оцениваются на пригодность, для чего заливаются водой и освобождаются от всплывших экземпляров. Для дезинфекции материал также потребуется замочить на пару часов в марганцевом растворе либо на час в марганцовке и еще на такое же время – в стимулирующем препарате. Посев зернышек осуществляется по 3-4 штучки в заранее выкопанные бороздки. Между углублениями должно сохраняться пространство в 40 сантиметров, а между группами семян – 15-20 сантиметров. Углубляется материал не более чем на 3 сантиметра. Процедура завершается мульчированием грядок опилками или торфом.

    Свекла мангольд выращивание

    Свекла мангольд выращивание

    Уход при выращивании

    Выращивая мангольд в открытом грунте в средней полосе, Подмосковье и на Урале, рекомендуется укрывать растения во время весенних возвратных заморозков, чтобы не спровоцировать раннее цветение. Для этих же регионов предпочтительно сперва выращивать из семян рассаду и во время пикировки избавляться от слабых сеянцев.

    Полив

    Мангольд, растущий на грядке, поливать следует 1-2 раза в неделю при небольших осадках, а в сухие засушливые дни – до 3-4 раз в неделю. Если за 7 дней 2-3 раза выпадали осадки, то листовую свеклу разрешается вообще не орошать. Для процедуры принято использовать отстоянную и прогревшуюся естественным образом жидкость.

    Свекла мангольд выращивание

    Подкормка

    Чтобы растение не накапливало нитраты, подкармливать его следует перегноем, настоем трав, разведенными минеральными удобрениями или древесной золой. Перед внесением жидких удобрений кусты поливаются так, чтобы на каждый приходился минимум 1 литр воды. Древесная зола рассыпается по грядке еще до орошения. Подкармливать культуру рекомендуется каждый раз после срезания ботвы.

    Следует упомянуть о том, что дома на застекленном балконе или на подоконнике мангольд также удастся выращивать. С этой целью корни выкапываются осенью из земли и пересаживаются в маленькие горшки, которые после подсвечиваются и орошаются. Можно также сразу же высевать культуру по контейнерам, которые будут содержаться на южной или западной стороне квартиры. По сути, домашней культуре потребуется только полив два раза в день и достаточное количество света.

    При культивировании в теплице кусты подпитывают разведенными удобрениями и увлажняют раз в 7 дней.

    Свекла мангольд выращивание

    Болезни и вредители

    Листовая свекла часто поражается мучнистой росой, при этом страдают молодые листки и черешки. Для борьбы с заболеванием не рекомендуют задействовать химические препараты. Лучше уделить достаточное внимание профилактике: на этапе 2-3 листочков внести калийно-фосфорные удобрения и провести обработку препаратами, укрепляющими иммунитет. Чтобы непосредственно справиться с заболеванием, можно опрыскать растение 1 литром молочной сыворотки, разведенным в ведре воды.

    Из вредителей культуру чаще всего атакуют свекловичная тля и земляные блошки. Справиться с тлей можно народным способом: мелко измельчить около 300 граммов репчатого лука и настоять его порядка 2 дней в ведре воды. Перед опрыскиванием смесь обязательно процеживается. Для борьбы с насекомыми также следует опылять грядки смесью древесной золы и табачной пыли.

    Свекла мангольд выращивание

    Свекла мангольд выращивание

    Сбор урожая

    Сбор урожая иногда может проводиться уже спустя полторы-две недели после проклевывания всходов. И в этот раз, и в дальнейшем срезу подлежат самые габаритные крайние листочки, независимо от того, требуются они или нет. Если пластинки перерастут, то потеряют свои вкус и сочность. Обрывать листки нельзя – следует срезать их острым и чистым ножом. В пищу задействовать рекомендуется только свежие экземпляры, поверхность которых не испорчена точками или пятнами. Разрастаться мангольд в состоянии практически до конца осени.

    Сберегать урожай предлагается двумя способами. Только что срезанные пластинки и черешки раскладываются по прозрачным пакетам и убираются в холодильную камеру. Сберечь их в таком состоянии получится максимум 3-5 дней.

    Можно также промыть мангольд, порезать его на небольшие кусочки, разложить по пакетам и убрать в морозилку.

    Использованные источники: stroy-podskazka.ru

    Свекла мангольд – красота и польза

    Слава к этой овощной культуре пришла поздно, несмотря на то что она была известна еще в Древней Греции и Риме. Мангольд всё это время словно был на втором плане, в тени своей родственницы – свеклы обыкновенной.

    Возможно, в этом не последнюю роль сыграл тот факт, что многие люди до сих пор больше признают в питании традиционные корнеплоды второй, чем оригинальные листья первой. Да-да, я не ошиблась – первой на декоративном огороде стала именно свекла мангольд.

    Свекла мангольд выращивание

    Популярность свеклы мангольд в настоящее время растет стремительно, а возможность получать урожай зелени в течение всего года (летом и осенью — в открытом грунте, зимой — в теплицах и комнатных условиях) помогают ей в этом.

    Ботаническое досье

    Свекла обыкновенная листовая, мангольд (Beta vulgaris ssp. сicla, syn. B. сicla convar. occidentale-europea) — представительница семейства Маревые. Предположительно ее родина — Западная Европа. Это двулетнее травянистое растение, образующее в первый год розетку прямостоячих (реже — полустоячих) немногочисленных листьев. Листья разнообразных окрасок очень крупные, сердцевидные или сердцевидно-яйцевидные, с волнистой, курчавой (пузырчатой), реже — гладкой поверхностью. Черешки средней длины (высотой 25 см), широкие или очень широкие. Стебли мощные, высотой до 200 см, сильно ребристые, ломкие. Цветки мелкие, невзрачные, зеленые или беловатые, собраны в клубочки, образующие длинные облиственные соцветия; распускаются в мае-сентябре на второй год жизни. Плоды – орешки, образуют соплодия — клубочки; созревают в сентябре.

    Свекла мангольд выращивание

    Красота свеклы мангольд

    Красота свеклы мангольд сокрыта в её листьях, точнее — в черешках. В зависимости от их окраски различают следующие разновидности:

    Свекла мангольд выращивание

    • зеленочерешковая — var. viridis (черешки и листья зеленые, розетка распластанная или полустоячая);
    • серебристочерешковая — var. argenteus (черешки белые, с серебристо-молочным оттенком, шириной до 15 см, обычно короткие; розетка прямо- или полустоячая, листья интенсивно-темно- или желто-зеленые, гофрированные или волнисто-гладкие);
    • красночерешковая — var. purpurescens (черешки темно-красные, с фиолетовым оттенком, или красно-малиновые; розетка прямо- или полустоячая; листья темно-зеленые, с красными жилками);
    • желточерешковая — var. flavescens (черешки желтые или оранжевые, листья темно-зеленые, с желтоватыми жилками).

    Особенно декоративны сорта

    • ‘Bull’s Blood’ (высотой до 45 см, листья темно-красные);
    • ‘MacGregor’s Favourite’ (листья многочисленные, блестящие, кроваво-красные);
    • ‘Vulcan’ (высотой до 45 см, листья блестящие, красные);
    • ‘Bright Lights’ (с красными и желтыми черешками);
    • ‘Feurio’ (черешки красные, листовая пластинка бордовая; хорош для контейнерной культуры);
    • ‘Silber Krausblättriger’ (листья кудрявые, черешки белые, серебристо-молочные);
    • ‘Silver or Seakole’ (листья гладковолнистые, черешки белые, серебристо-молочные) и другие.

    Посадка

    Мангольд требователен к почве: он лучше растет и развивается на плодородных и влажных, но не переносит переувлажнения. Особенно ему подходят почвы, богатые азотом и калием. Он холодостоек, в южных регионах может сохраняться зимой и рано отрастать, давая первую витаминную зелень.

    Свекла мангольд выращивание

    Сеем трижды

    • 1-й посев: в первой декаде мая, сухими семенами в открытый грунт;
    • 2-й посев: в июле, замоченными семенами;
    • 3-й посев: подзимний, в конце октября – начале ноября, сухими семенами.

    Практический совет. Если места посева мангольда замульчировать торфом или перегноем, то всходы появятся на 2-3 дня раньше (обычно они появляются через 8-10 дней). Всходы прореживают, оставляя в одном гнезде 1 растение. Расстояние между растениями для черешковых сортов составляет 40 см, для листовых – 25 см. Рассаду высаживаем в середине мая, в возрасте 35-45 дней. Дальнейший уход заключается в поливе, рыхлении почвы, прополке сорняков, удалении цветоносов.

    Уборка урожая

    Как правило, через 60-70 дней убираем листовой мангольд, через 90-100 дней – черешковый. В сентябре выкапываем и пересаживаем мангольд в горшки, ящики на выгонку на свету (с конца декабря – в начале января, при температуре +20. +25°С).

    Свекла мангольд выращивание

    Размещение на даче

    Такая красота не осталась незамеченной дачниками, садовыми дизайнерами, и сегодня мангольд— на первых и вторых ролях в различных цветниках.

    Свекла мангольд выращивание


    Очень эффектное растение, привлекающее внимание ярко окрашенными черешками листьев. Может служить шикарным праздничным украшением не только партерного огорода, но и цветочных клумб, миксбордеров, вполне может составить рабатку на газоне или бордюр.

    Свекла мангольд выращивание

    Фото слева: его пурпурная одежда в стиле Людовика XIV смотрится роскошно!
    На фото справа: посмотрите, на переднем плане — мангольд! И он шикарен в окружении краснолистных кордилин и пальм.

    Свекла мангольд выращивание

    Он вполне достойно «держит себя» в компании клубневой бегонии и очитков.

    Свекла мангольд выращивание

    Мангольд можно выращивать в контейнерной культуре. При этом лучше выбирать горшок не менее 30 см высотой.

    Свекла мангольд выращивание

    В комнатных условиях предпочтительно содержать его на подоконниках юго-восточных или юго-западных окон. Рассаду в горшок высаживаем весной как комнатное растение, уложив на дно хороший дренаж из битых кирпичей (или горшков), керамзита; несколько экземпляров в одной емкости быстрее дадут декоративный эффект. Почвенный субстрат используем качественный — рыхлый, плодородный. Летом такой контейнер хорошо вынести на свежий воздух и разместить в парадном месте дачи. Подкормки полным комплексным удобрением 2 раза в месяц обязательны! Мангольд может повреждаться земляными блошками, свекловичной мухой и поражаться черной ножкой.

    Рецепты из мангольда

    Выращивают мангольд ради крупных листьев и широких мясистых черешков, из которых готовят различные блюда: салаты, супы, ботвиньи, закуски, тушеное овощное ассорти. Листья употребляют в свежем и отварном виде, черешки – только вареные; по вкусу они напоминают спаржу.

    Свекла мангольд выращивание

    Яркий и красочный мангольд способен задать тон не только на грядке, но и за обеденным столом, где может стать украшением второго блюда. Его стебли добавляют в яичницу, а из листьев делают вкусную начинку для пирогов. В первой половине лета мангольд заменяет раннюю капусту.

    Свекла мангольд выращивание

    Рецепт 1

    Нарезанные кусочками черешки мангольда тушат в небольшом количестве подсоленной воды до готовности; потом отбрасывают их на дуршлаг и заправляют оливковым маслом, посыпают сверху тертым сыром, мелко рубленным зеленым луком и лимонной цедрой.

    Рецепт 2

    Делаем все так же, как в рецепте 1, только отваренные черешки потом слегка обжариваем на подсолнечном масле, а перед подачей на стол добавляем несколько чайных ложек сметаны.

    Свекла мангольд выращивание

    Рецепт 3

    В тушеные, нарезанные кусочками черешки мангольда добавляем: кусочки свежих помидоров, огурцов, сладкого перца, мелко рубленую зелень петрушки, укропа; перед подачей на стол заправляем майонезом.

    Рецепт 4

    Суп из мангольда. Нарезанные черешки, листья мангольда и очищенный сырой картофель заливают соленой горячей водой или бульоном и варят. Муку поджаривают на сале или масле до светло-коричневого цвета, затем разводят бульоном. Приготовленную массу выливают в кастрюлю с овощами. Добавляют лук-порей, петрушку и немного тертой лимонной цедры.

    Рецепт 5

    Холодный борщ из мангольда. К отваренному кусочками черешковому мангольду добавляем: 2 мелко нарезанных свежих огурца, 2 крутых яйца, зеленый лук; заливаем холодным хлебным квасом и охлажденным отваром. Перед подачей в каждую тарелку добавляем 2 ч. ложки сметаны.

    Лекарственные свойства мангольда

    Лечебные свойства обусловлены настоящим кладезем полезных веществ, содержащихся в растении: 10-11% сухого вещества, 2,7-4,6% сахаров, 2-2,7% белков, 30-48 мг на 100 г аскорбиновой кислоты, много каротина, рутина, тиамина, рибофлавина, фолиевой кислоты. Мангольд применяют при диабете, анемии, почечнокаменной болезни.

    Свекла мангольд выращивание

    Пластырь из мангольда

    Кашица из листьев мангольда + тертый картофель + 1/4 ч. ложки натертого на терке корня имбиря. Эффективен при кашле, очищении токсинов через кожу. Накладывают на чистую марлю на 6 часов, сверху обматывают пищевой пленкой.

    А вы в этом году планируете посадить у себя на даче красивый и полезный мангольд?

    Использованные источники: 7dach.ru

    Свекла мангольд. Биологические особенности, сорта и выращивание мангольда

    Предком корневой свеклы, как сахарной так и столовой, является дикий
    мангольд – выходец из Средиземноморья. Задолго до появления корнеплодных форм возделывалась листовая свекла. Одним из первых очагов распространения листовой свеклы являются
    острова Сицилия, Кипр, Крит. Отсюда листовая свекла распространилась в Переднюю Азию, Северную Африку и Закавказье.

    Во время экспедиций Н. И. Вавилов собрал образцы листовой свеклы под названием «силк» в странах ее древней культуры (острова Средиземноморья, Закавказье,
    Палестина, Сирия, Тунис). За свои широкие серебристо-молочные и ярко-оранжевые черешки она получила название «мангольд». Свекла мангольд образует толстые черешки, используемые
    в пищу. Мангольд сейчас широко распространен: в странах Западной Европы, в Южной Америке, Японии, Индии, Корее.

    В культуре используют две формы мангольда – листовую и черешковую, различающиеся размерами листовых пластинок и шириной черешков. Имеются сорта с серебристыми,
    желтыми, красными и зелеными черешками. Свеклу мангольд используют в пищу в качестве шпинатного растения с большой массой листьев и черешков.
    Блюда из мангольда славятся хорошими вкусовыми качествами. Черешки мангольда в отваренном, жареном и тушеном виде считаются деликатесом. Красночерешковые сорта чаще
    используются в ботвинью. Листья мангольда употребляются в пищу свежими или вареными для приготовления салатов, супов и других блюд, причем у
    зеленолистных сортов они чаще используются в салат.

    Свекла мангольд обладает высокими вкусовыми качествами. В ней много белка и сахаров. Мангольд ценится за богатые витаминами листья и черешки. Она
    по их содержанию превосходит столовую свеклу. Аскорбиновой кислоты в них содержится до 50, а каротина, провитамина А до 4 мг
    на 100 г сырого вещества. Кроме того, это овощное растение отличается тем, что в нем много солей кальция, фосфора и
    железа.

    Молодые листья и черешки, выращиваемые из мелких корнеплодов и корней мангольда, в защищенном грунте используют рано весной. Хотя корни в пищу
    не используют, они содержат до 24–28% сухого вещества, 12–17% сахаров и 8% клетчатки. Свекла мангольд – питательный корм для животных. Она
    быстро отрастает после скашивания и дает обильную массу ботвы. В связи с разнообразием оригинальных окрасок растений и различной формой листьев свекла
    мангольд нашла свое применение и в декоративных целях.

    Биологические особенности свеклы мангольд

    Ботанические отличия. В культуре мангольд – двулетнее растение. В первый год жизни образует утолщенный, часто разветвленный корень и розетку листьев, на
    второй – стебли, цветки и семена. Для мангольда характерна крупная розетка с разнообразными по окраске: молочно-белыми, зелеными, желтыми, оранжевыми и
    красными листьями с широкими 6-8 см (до 10–15 см) черешками. Поверхность листовых пластинок часто волнистая или гофрированная. Окраска черешков бывает
    зеленой, серебристой, оранжевой или красной. Нередко черешки составляют 50–60% от надземной массы. Корни мангольда обычно несъедобны.

    Требования к условиям выращивания. По биологическим качествам мангольд мало чем отличается от корневой свеклы. Районированные сорта относительно холодостойкие, выдерживают непродолжительные понижения
    температуры весной и осенью, устойчивы к цветухе. Свекла мангольд – светолюбивое растение. Опоздание с прореживанием резко замедляет рост, развитие и
    снижает урожай. Растения способны переносить небольшую засуху, но мощную листовую розетку можно получить только при хорошем обеспечении влагой. Свекла мангольд
    требовательна к плодородию почвы и не выносят повышенной кислотности почвенного раствора.

    Выращивание свеклы мангольд

    Сорта. В Госреестр включены пять сортов свеклы мангольд: Алый, Красный, Красавица – красночерешковые, Белавинка – серебристочерешковый и Зеленый – зеленочерешковый.

    Подготовка почвы. Для посева подбирают плодородный, рыхлый, хорошо увлажненный участок. Почву готовят так же, как и под столовую свеклу.

    Подготовка семян и посев. Семена перед посевом двое–трое суток замачивают в воде комнатной температуры. Высевают их на гребнях или грядах с
    междурядьями 40–45 (до 60) см, на глубину 3–4 см. Норма высева семян свеклы мангольд 1–1,5 г на 1 м². Глубина
    заделки семян - 2–3 см. Для получения ранней продукции применяют весной посев пророщенными семенами или высадку выращенной в горшочках рассады
    с расстоянием в рядке 20–25 см.

    Подзимний посев мангольда дает возможность получить раннюю продукцию. Его проводят осенью до наступления постоянных заморозков (-4…-5°С), примерно в середине ноября. Для этого заранее делают грядки и подготавливают на них посевные бороздки. Высеянные семена засыпают сверху торфом или перепревшим навозом (перегноем).

    Уход и уборка урожая. Приемы ухода за растениями мангольда такие
    же, как и у столовой свеклы. При резкой смене дождливой и засушливой погоды на почве бесструктурной, склонной к заплыванию возможно
    образование корки, которая препятствует появлению всходов мангольда. Для ее разрушения применяют легкое рыхление граблями поперек рядков. Прореживают растения дважды по
    мере их разрастания. У листовых сортов после второго прореживания оставляют расстояние между растениями 18–20 см, у черешковых 25–35 см. Следует
    иметь в виду, что в пищу у свеклы мангольд используются листья, поэтому во избежание отравлений не допускается применение каких-либо ядохимикатов,
    а также исключены поздние подкормки, особенно азотными удобрениями.

    Готовность к уборке листовых сортов мангольда наступает через 2–2,5 месяца после всходов, черешковых - через три месяца. Листья мангольда убирают или выборочно, вырезая крупные листья с черешками по мере их нарастания, или же одновременно, срезая всю надземную массу. Важно при уборке не испачкать листья.

    Выращивание свеклы на лист в защищенном грунте

    В защищенном грунте выращивают два вида свеклы: столовую – для получения молодой розетки листьев и мангольд – для получения мясистых сочных
    черешков и молодых листьев. Столовая свекла ценится за сочные корнеплоды и частично за молодые листья, а свекла мангольд – за
    черешки, нередко составляющие 50–60% надземной массы и молодые листовые пластинки (корни у нее обычно несъедобны). Столовую свеклу в защищенном грунте возделывают
    посадкой рассады и методом выгонки, иногда посевом семян.

    Рассадный метод применяется для получения продукции в раннее время. При выращивании рассадой грунт должен иметь достаточный запас питательных веществ. В защищенном
    грунте выращивают скороспелые, высокоурожайные сорта столовой свеклы с большой розеткой листьев: Холодостойкая 19, Грибовская плоская, Бордо 237, Пушкинская плоская К-18
    и мангольда: Красночерешковый, Серебристочерешковый, Шпинатный.

    В качестве уплотнителя огурца или томата можно использовать только рассаду свеклы. При рассадном методе используют безгоршечную 25–30-дневную рассаду. Высаживают ее с расстоянием между рядками 10 см, в рядке 5–8 см, то есть 150–200 шт. на 1 м², а при выращивании в качестве уплотнителя 70–100 штук.

    Через 7–10 дней после укоренения рассады проводят первую жидкую подкормку (по 15–20 г азотных, фосфорных и калийных удобрений на ведро воды). Спустя 15–20 дней подкормку повторяют.

    К уборке столовой свеклы приступают при образовании растениями корнеплода, достигшего размера грецкого ореха, то есть через 40–50 дней после высадки рассады. Урожайность при выращивании свеклы на лист 3–4 кг с 1 м², при выращивании в качестве уплотнителя – 1,5–2 кг.

    Для выгонки свекольника пригодны мелкие, нетоварные корнеплоды столовой свеклы весом 30–60 г, которые убирают осенью и сохраняют в хранилищах до конца
    декабря – начала января. Перед посадкой больные и сильно увядшие корнеплоды удаляют. Высаживают свеклу в зимние теплицы мостовым способом (вплотную
    друг к другу), не засыпая верхушечные почки землей. На 1 м² требуется 4–8 кг посадочного материала. Корешки, чтобы они при
    посадке не загибались, прищипывают или подрезают на 1/4–1/3 длины. Почву вокруг корнеплодов уплотняют и обильно поливают теплой водой. При оптимальных
    условиях влажности (70% ППВ) и температуры (+20…+25°С) почвы через 2–3 суток после посадки начинается интенсивное отрастание листьев. Выгоняют свеклу, как
    сельдерей и петрушку, при температуре +18…+20°С. Поливают растения один раз в 8–10 дней. Выгонка продолжается 35–45 дней. С 1 м?
    получают 5–6 кг продукции. За день перед уборкой свеклу обильно поливают водой. Когда листья подсохнут, растения выкапывают вместе с корнеплодами.

    Корнеплоды столовой свеклы вместе с листьями могут длительное время сохраняться в свежем виде в прохладном помещении и в холодильнике, особенно при упаковке в полиэтиленовые мешки.

    Следует помнить, что раньше декабря эта продукция не пользуется спросом.

    Свекла мангольд с большим эффектом может использоваться для выгонки листьев в зимне-весенний период в защищенном грунте.

    Корнеплоды для выгонки размером 30–50 г выращивают посевом в открытом грунте семян в конце мая – начале июня. Всходы прореживают через 10–15 см. Убранные корнеплоды затаривают в полиэтиленовые мешки или ящики и закладывают на хранение при температуре 0…+1°С. Высаживают в теплицы их в конце декабря – начале января.

    Свеклу мангольд высаживают мостовым способом, для чего растения укладывают вплотную на
    грунт. Заделывая почвой корнеплоды, их головки с почками во избежание гнилостных заболеваний землей не засыпают. На 1 м? размещается 70–100
    штук корней, что равняется в зависимости от размера 15–25 кг. Температура в помещении при выгонке зелени должна быть +20…+25°С, относительная
    влажность воздуха - около 70%. Убирают мангольд, делая 2–3 срезки черешков с листовыми пластинками. Первый раз срезают обычно через 30–40
    дней после посадки. Через 2–3 недели листья вновь отрастают, срезку можно повторить. За время выгонки мангольд образует 13–18 листьев довольно
    крупного размера. Длина листа достигает 40 см, ширина – 15 см. Прирост урожая (за счет формирования листьев) может быть от
    5 до 25% в зависимости от срока выгонки. Урожай листьев при выгонке составляет за одну срезку 7–12 кг с 1
    м², за 2–3 срезки он может достигать 22–26 кг с 1 м². Хорошие результаты получают при использовании для выгонки сорта
    Серебристочерешковый. Растения, убранные с корнями, могут длительное время сохраняться в свежем виде в прохладных помещениях и холодильниках.

    Срезанные листья мангольда быстро увядают, поэтому уборку его проводят по мере надобности. Непродолжительное время листья можно хранить увлажненными, в полиэтиленовых пакетах.
    Длительное время (1–2 недели) листья мангольда следует хранить в холодильнике неплотно уложенными в полиэтиленовые пакеты, а еще лучше - в
    условиях искусственно регулируемой газовой среды. Листья мангольд неплохо переносят транспортировку.

    Использованные источники: yandex.by

    Как вырастить на своём участке листовую свёклу мангольд. Сорта культуры, особенности посадки и ухода

    Как только не называют мангольд: листовая, шпинатная, японская свёкла или даже римская капуста. Выращивание этой полезной культуры популярно на её родине – в странах Средиземноморья, а вот в России её сорта пока не очень распространены. Дачники, которые решились на посадку растения в открытом грунте или на балконе, отмечают: мангольд не требует особого ухода и очень вкусен в разных блюдах.

    Описание: сорта и разновидности мангольда

    В отличие от обычной свёклы, мангольд не образует корнеплод. В нём съедобны листья и черешки, поэтому выделяют 2 формы культуры:

    • листовая — имеет крупную розетку с большим количеством листвы, которую употребляют как салат или шпинат;
    • черешковая – отличается сочными стеблями, поэтому в блюдах может заменить спаржу.

    Корень растения – стержневой, жёсткий, сильно ветвится и для пищи не пригоден. В зависимости от сорта, стебли имеют белый, красный, жёлтый или зелёный цвет, а листья бывают ровные или кудрявые. Благодаря декоративности, некоторые разновидности культуры становятся достойным украшением цветника.

    Среди многочисленных сортов мангольда есть такие:

    • Алый;
    • Белавинка;
    • Зелёный;
    • Изумруд;
    • Красавица;
    • Невеста;
    • Рубин и др.

    Вес одного растения (розетки или черешков) может достигать 0,8-1,5 кг. В мангольде содержатся витамины C, K, B1, B2, PP, кальций и магний. Это делает его полезным при диабете, ожирении, анемии, авитаминозе и других недугах. Некоторые сорта культуры готовы к употреблению в пищу уже через 2 мес. после появления ростков.

    Посадка растения в открытом грунте

    По своей природе мангольд двулетник, но чаще всего дачники практикуют выращивание его сортов в качестве однолетника. Растение неприхотливо в уходе, но требовательно к почве: для посадки нужно выбрать плодородную, лёгкую землю, ни в коем случае не кислую. Хорошо, если на выбранном месте прежде росли картофель, лук или огурцы. Участок для выращивания листовой свёклы в открытом грунте следует готовить ещё с осени, добавляя к почве компост или другую органику. Минеральные удобрения станут актуальны за пару недель до посева семян.

    Использованные источники: yandex.by

    Мангольд 23 фото – что это за растение? Выращивание листовой свеклы

    Мангольд — это разновидность свеклы, которая характеризуется повышенным содержанием различных полезных микроэлементов. Сегодня эта культура получила широкое распространение у отечественных дачников-садоводов, которые с успехом культивируют её на грядках, получая при этом отличный урожай.

    Происхождение мангольда

    Известно, что родина мангольд — это Средиземноморье. Активно культивировать эту разновидность свеклы стали около 3000 лет назад сначала в Египте, а в последующем и в Древнем Риме. Неудивительно, что за этим овощем даже закрепилось его второе название «римская капуста». Полезные свойства мангольда были известны еще в древности. В те далекие времена были выведены различные сорта этого овоща, которые имели зелёную, серебристую, желтую и красную окраску листьев.

    Сегодня благодаря неприхотливости мангольда эта овощная культура получила широкое распространение, появились сорта, районированные для холодного климата, причём их можно выращивать по однолетней технологии. Уход за посадками не представляет особой сложности, поэтому такой овощ можно порекомендовать даже начинающим садоводам, которым часто сложно ухаживать за требовательными и прихотливыми растениями в саду.

    Разновидности мангольда

    Отличительной особенностью мангольда в сравнении со свеклой является отсутствие корнеплода. Полезные вещества накапливаются в черешках и листьях мангольда. Принято выделять два основных вида такого овоща: черешковый и листовой. Последние преимущественно выращиваются для употребления в свежем виде в различных салатах и всевозможных летних легких блюдах. Черешки можно мариновать, что позволяет сохранить в течение длительного времени все полезные свойства собранного урожая.

    Листовые сорта характеризуются пышной хорошо развитой розеткой, причём можно подобрать разновидности, которые созревают максимально рано, буквально за два месяца после посадки семян. Черешковый мангольд имеет толстые широкие побеги, которые отличаются тонким вкусом. Сбор урожая обычно выполняют в августе и сентябре. Черешки мангольда можно готовить на пару, варить или же консервировать в соленьях и закатках.

    Мангольд — это низкокалорийный полезный продукт, в листьях и черешках которого содержится 13 различных антиоксидантов, и, в частности, сиреневая кислота. Это вещество контролирует в крови уровень сахара, предотвращая развитие диабета и других опасных заболеваний. Регулярное употребление в пищу листьев и черешков мангольда позволяет вывести из организма токсины, обеспечивая необходимое количество микроэлементов и витаминов, этот овощ является прекрасной профилактикой простудных заболеваний. В мангольде имеется каротин, железо, фосфор, в 100 граммах зелени содержится дневная норма витамина А, много витамина К и С.

    Посадка мангольда

    Выращивают мангольд по рассадной технологии, выполняя посадку семян в домашних условиях. Лучшим временем для высаживания рассады станет апрель-май. Предварительно семена следует на сутки замочить в теплой воде, также не лишним будет их 15 минут обработать в лёгком растворе марганцовки, что предупреждает появление различных инфекционных заболеваний у растений.

    После посадки первые ростки обычно появляются через неделю, после чего ёмкость с сеянцами следует переставить на хорошо освещённый солнцем подоконник, накрыв сверху пленкой или стеклом, создав тем самым эффект теплички. Обычно через месяц после появления первых росточков можно уже переводить растения в открытый грунт. Почва к этому времени должна прогреться приблизительно до 10 градусов.

    Грядки в огороде необходимо перекопать, подкормить органическим удобрением или же древесным углем. Это неприхотливое растение, но при этом кислые почвы оно не любит, поэтому не лишним будет перед посадкой внести в землю небольшое количество гашеной извести. Высаживать саженцы мангольда следует на расстоянии около 10 сантиметров друг от друга, что позволит исключить загущение посадок. При более плотной посадке существенно усложняется уход за растениями, а получить хороший урожай будет уже крайне сложно.

    Также возможно выращивание мангольда путем посадки семян в открытый грунт. Обычно такую посадку в средней полосе проводят в конце мая или в начале июня. Глубина заделки семян составляет около 3 сантиметров, по мере их прорастания следует прореживать всходы, обеспечивая растениям хорошее питание и отличную вентиляцию. В последующем между растениями нужно будет оставить расстояние около 10 сантиметров, лишь в этом случае можно получить сочные и крупные розетки листового или черешкового мангольда.

    Уход за посадками

    Мангольд — это нетребовательное в уходе растение, для получения хорошего урожая потребуется проводить своевременное рыхление почвы, что позволяет обеспечить корневую систему кислородом и живительной влагой. Также потребуется постоянно бороться с сорняками, которые могут не только отнимать питание у овощей, но и переносить различные инфекционные заболевания. Полив проводится по мере необходимости, это растение не любит избытка влажности, но при этом также не следует допускать пересыхания почвы.

    Использованные источники: yandex.by

    Мангольд (листовая свекла): полезные свойства, выращивание, сорта, агротехника, рецепты

    Мангольд (Beta vulgaris ssp. vulgaris var. flavescens crispa) — двулетнее растение. В первый год образует розетку крупных листьев и разветвленный, иногда слабо утолщенный корень. Подземная часть мангольда грубая, в пищу не пригодна. На второй год вырастают разветвленные цветоносы, формируются семена, похожие на семена свеклы.

    Существует мангольд двух форм: листовой и черешковый. У листового мангольда гладкие или волнистые листья длиной 30—40 см и узкие черешки.

    Черешковая форма отличается крупными пузырчатыми листьями и широкими черешками темно-зеленого и красного цвета.

    Листья и черешки содержат витамины С, В1, В2, РР, каротин, пантотеновую кислоту, минеральные соли калия, кальция, натрия, железа, фосфора, а также белки и сахара. Употребление сока, отжатого из листьев и черешков. способствует расширению сосудов. Его рекомендуют при малокровии в сочетании с морковным соком. Полезен сок мангольда для очищения печени, желчного пузыря и почек.

    В условиях мягкой зимы корни мангольда хорошо сохраняются в почве, рано весной дают свежую питательную зелень. Несмотря на то что мангольд - холодостойкое растение, в Центральной части России и Нечерноземье оно вымерзает. Эта культура требовательна к плодородию почвы, хорошо удается на легких, хорошо заправленных органикой почвах. Не переносит переувлажнения почвы, при недостатке влаги листья и черешки грубеют. Также ухудшается качество продукции на бедных почвах.

    В Государственный реестр внесены 11 сортов мангольда: АЛЫЙ, БЕЛАВИНКА, ЗЕЛЕНЫЙ, ИЗУМРУД, КРАСАВИЦА, КРАСНЫЙ, МИРАЖ, НЕВЕСТА, РУБИН, СВЕКМАН, ЧАРЛИ.

    Если органику не вносили под предшественников, то под культуру с осени вносят перегной в дозе 4-6 кг на 1 кв. м. Минеральные удобрения используют частично под осеннюю обработку.

    Сеют мангольд рано весной с междурядьями 45 см. Глубина заделки семян 2-3 см в зависимости от плотности почны. Всходы присыпают торфом или перегноем. Всходы появляются через 7—10 дней. Одновременно с прополкой растения прореживают. В первый раз оставляют в ряду между ними 15 см, при втором прореживании (через 2 недели после первого) — у черешковых сортов оставляют расстояние между растениями 40 см, у листовых — 25 см. После второго прореживания растения подкармливают. Используют жидкую подкормку (на 10 л воды аммиачной селитры 15—20 г, суперфосфата и хлористого калия по 10 г на 1кв. м). В зависимости от погодных условии растения поливают 3—4 раза. Через 2 месяца после посева мангольд листовых сортов готов к уборке. Черешконые сорта поспенают через 3 месяца.

    КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ. Салат из мангольда

    Черешки нарезать кусочками, тушить в подсоленной воде. Затем остудить, добавить ломтики томатов, огурцы, дольки сладкого перца, посыпать свежей зеленью петрушки, укропа и заправить майонезом.

    Слышали, что мангольд можно выгонять в зимнее время. Как это сделать?

    Корни растения убирают в сентябре до наступления первых заморозков и хранят их в прохладном месте при температуре выше 0°. Корни помещают в ящики с землей и выставляют на подоконник, где температура держится в пределах 20-22° Через 25-30 дней уже можно срезать зелень мангольда. В процессе выгонки листья и черешки с одного корня можно срезать несколько раз.

    Использованные источники: yandex.by
    Ранункулюс Дома В ГоршкеКак Пересадить Лобелию На Постоянное МестоСвекла Мангольд ВыращиваниеОдноголовые Хризантемы СортаСмородина Сколько Раз ПлодоноситЦветок Фрезия Как УхаживатьРанункулюс Дома В ГоршкеОдноголовые Хризантемы СортаУход За АфеландройРоза Принцесса КентскаяРанункулюс Дома В ГоршкеБегония Уход В Домашних Условиях ФотоКогда Обрезать КустыКогда Обрезать КустыКак Выглядят ВасилькиКак Выглядит ПапайяМожжевельник Блю Альпс Фото