Что Такое Кивано И Как Его Едят – Все О «рогатой Дыне»

Содержание статьи:


  • Кивано
  • Что такое кивано и как его едят: как его выращивать описание и применение +Фото и Видео
  • Кивано фрукт
  • Кивано: что такое и как его едят - польза и вред африканского огурца
  • Коктейль Кивано
  • Рогатая дыня (кивано): чем полезна, свойства, как едят, фото
  • Что такое кивано и как его едят, вкусовые качества плодов, отличие
  • Кивано: польза и вред
  • Как едят кивано? Узнайте, как вырастить кивано
  • Кивано

    Автор: Алла Федорченко
    Практикующий эндокринолог-диетолог по вопросам здоровья и молодости, сахарного диабета, щитовидной железы, ожирения, похудения и стройности.

    Что такое кивано и как его едят

    Описание химического состава фрукта кивано, какие в него входят полезные вещества и как они влияют на организм. Могут ли они навредить человеку и что в этом случае произойдет. Как правильно их готовить, чтобы все получилось вкусным. То, что вы еще не знали об африканском огурце.

    Состав и калорийность кивано

    Что такое кивано и как его едят

    Продукт содержит небольшое количество витаминов, микро- и макроэлементов.

    Калорийность кивано в сыром виде на 100 г составляет всего лишь 44 ккал, из них:

    • Белки — 1.78 г;
    • Жиры — 1.26 г;
    • Углеводы — 7.56 г;
    • Вода — 88.97 г;
    • Зола — 0.44 г.
    • А, РЭ — 7 мкг;
    • Бета-каротин — 0.088 мг;
    • B1, тиамин — 0.025 мг;
    • B2, рибофлавин — 0.015 мг;
    • В5, пантотеновая кислота — 0.183 мг;
    • B6, пиридоксин — 0.063 мг;
    • B9, фолиевая кислота — 3 мкг;
    • C, аскорбиновая кислота — 5.3 мг;
    • РР, НЭ — 0.565 мг.
    • Калий, K — 123 мг;
    • Кальций, Ca — 13 мг;
    • Магний, Mg — 40 мг;
    • Натрий, Na — 2 мг;
    • Фосфор, Ph — 37 мг.
    • Железо, Fe — 1.13 мг;
    • Марганец, Mn — 0.039 мг;
    • Медь, Cu — 20 мкг;
    • Цинк, Zn — 0.48 мг.

    Полезные свойства кивано

    Что такое кивано и как его едят

    Африканский огурец является одним из самых низкокалорийных фруктов, который можно употреблять даже в самых жестких диетах. Он чрезвычайно полезен для сердечно-сосудистой и нервной систем, поджелудочной железы, печени, почек, кожи. Вводя его в рацион, можно ускорить очищение организма от шлаков. Особенно актуально употребление плодов в период эпидемий простудных заболеваний, поскольку так повышается иммунитет и укрепляются защитные силы организма.

    Видео по теме: Бамия из семян. С 1 по 5 день. Посев и всходы.

    Полезное действие продукта заключается в следующем:

      Разжижение крови. Это возможно за счет большого содержания в мякоти воды, которая очищает сосуды от шлаков и не дает образовываться на их стенках холестериновым бляшкам. В результате обеспечивается надежная профилактика инфаркта миокарда, тромбоцита, инсульта, ишемической болезни сердца.

    Вред и противопоказания к употреблению кивано

    Что такое кивано и как его едят

    Единственным строгим противопоказанием является индивидуальная непереносимость африканского огурца, которая встречается очень редко.

    Осторожно его следует употреблять при аллергии на цитрусовые, тыкву, кабачки и бананы. Из-за обильного содержания воды стоит быть аккуратным при заболеваниях почек — наличии микролитов, пиелонефрите, почечной недостаточности. В случае переедания могут наблюдаться вздутие живота, метеоризм, диарея, колики в области пупка.

    Необходимо ограничить употребление кивано при следующих проблемах:

    Видео по теме: ЧЕЛЛЕНДЖ ШОКОЛАД и НАСТОЯЩЕЕ Аминка и Камиль

      Гастрит. При нем ни в коем случае нельзя есть сырые и тем более жареные семечки плодов, раздражающие слизистую желудка и провоцирующие развитие язвы.

    Рецепты блюд с кивано

    Что такое кивано и как его едят

    Если отсутствуют противопоказания кивано к употреблению, то в основном африканский огурец едят в чистом, сыром виде, но вполне интересным он получается и в сочетании с молочными коктейлями, йогуртами, кремами. Он станет достойным украшением мороженого, сырковой массы, салатов. Это прекрасный ингредиент для приготовления супов, каш, различных гарниров. Фрукт отлично подходит к овощам, ягодам, мясным и рыбным продуктам. Из него готовят вкусные соусы, напитки, десерты, компоты и даже варенья. Он спокойно переносит консервацию и маринование, термическую обработку.

    Обратить внимание стоит на следующие рецепты:

      Суп. В первую очередь почистите 5 шт. кивано — удалите кожуру и достаньте семена, после чего нужно размять их толкушкой. Затем добавьте немного воды и взбейте массу блендером до полного растворения комочков. Далее с помощью марли процедите ее, вам понадобится только сок, жмых можно выбросить. Его следует варить на сильном открытом огне в течение 3-4 часов, помешивая ложкой во избежание пригорания. В готовый бульон добавьте нашинкованный копченый бекон (150 г), свиные ребрышки (250 г), курицу (320 г) и пресноводную рыбу (2-3 шт. средних размеров). Здесь отлично подойдет свежий сом или щука, которых нужно выпотрошить, помыть и очистить от чешуи. Последний ингредиент — сырые кальмары, их понадобится около 300 г, которые тоже кладут в бульон, подсаливают, перчат и сдабривают чесноком по своему вкусу. Блюдо варят еще час, после чего посыпают укропом и выключают.

    Видео по теме: ЛИЧИ – как его есть, на что похож вкус этого экзотического фрукта

    Интересные факты про кивано

    Что такое кивано и как его едят

    Свое название этот экзотический фрукт получил путем сочетания слов «киви» и «банан», которые он и напоминает по вкусу. Придумали его в Новой Зеландии. На Мальте, в ЮАР, Англии и Австралии он больше известен как африканская дыня или рогатый огурец.

    По сравнению с другими представителями семейства Тыквенных, этот более устойчив к заболеваниям и вредителям огорода. Это растение отличается и тем, что дает хороший урожай. Возможно, именно поэтому его стали активно культивировать в Израиле, Болгарии, Италии, США.

    Для выращивания в климатическом поясе Украины, Белоруссии и России обычные сорта не подходили, поэтому селекционеры вывели специальный вид, «Зеленый дракон». Он довольно быстро прижился и распространился в Крыму и на Кавказе, где погода более теплая. Его же облюбовали жители Сибири, которые довольно успешно культивируют это растение в теплицах.

    Видео по теме: Чайот, что это и с чем его едят?

    Выбирая плоды, следует обращать внимание на их размер — они не должны быть больше 15 см в диаметре. Крупные фрукты могут говорить о том, что их «напичкали» химией для ускорения роста и более быстрого созревания. Кожура у них всегда твердая и упругая, с неострыми шипами, а цвет — насыщенно-оранжевый. Бледная мякоть является свидетельством испорченности продукта. На его поверхности не должно быть плесени, пятен и нарушений целостности.

    Африканский огурец может храниться вне холодильника, при комнатных условиях, не более трех суток, после чего начинает чернеть и неприятно пахнуть. В случае же низкой температуры он будет пригоден для употребления в пищу на протяжении недели.

    Чаще всего на рынке продают недозревшие фрукты, которые перед приготовлением нужно класть на подоконник на 3-5 дней. Так как они колются, то работают с ними в перчатках.

    Кожура не используется в кулинарии из-за грубости и твердости, а вот семечки очень даже вкусные, их принято как жарить, так и есть сырыми. «Скорлупа» же африканского огурца является прекрасным элементом декора — в нее ставят цветы, как в вазу. Также это отличная «посуда» для коктейлей.

    Смотрите видео о фрукте кивано:


    Учитывая, что рецепты кивано не отличаются особым разнообразием, эти фрукты едва ли можно назвать самыми интересными, полезными и просто необходимыми. Без них вполне можно и обойтись на кухне, но такой экзотический продукт за свой необычный вид имеет полное право появиться на столе хотя бы раз. Это точно удивит гостей и позволит внести яркие краски в стандартное и порой так надоевшее меню! Что такое кивано и как его едят Использованные источники: tutknow.ru

    Что такое кивано и как его едят: как его выращивать описание и применение +Фото и Видео

    Что такое кивано и как его едят

    Видео по теме: Девушка Влада А4 БЕРЕМЕННА? ЧЕЛЛЕНДЖ POP IT ТРОЛЛИНГ MINECRAFT Майнкрафт но НУБ И ПРО Самый Сильный

    В последние годы в нашей стране появляется все больше и больше любителей желающих попробовать что – то новое на вкус.

    Благодаря этому спросу, продуктовые ритейлеры стараются по максимуму разнообразить свой ассортимент экзотическими продуктами. Одним из таких экзотических продуктов является кивано.

    Что такое кивано, его состав, как правильно его выбирать и потреблять, а также можно ли вырастить кивано из семян, расскажет наша статья.

    Общие сведения о растении Кивано

    Происхождение, произрастание

    Кивано можно назвать фруктом лишь условно. В действительности кивано овощ из семейства тыквенных. Родственник обычного огурца.

    Видео по теме: Что такое кивано и как его едят – все о «рогатой дыне»

    Этот экзотический плод произрастает в странах Центральной Америки, Израиле, Новой Зеландии и Южной Европе. Кивано имеет необычный внешний вид – форма апельсина с мягкими пупырышками по всей поверхности. Вес плода около 300 грамм, окружность около 10 сантиметров, окрас ярко-оранжевый.

    Что такое кивано и как его едят

    Растет на травянистых лианах, схожих с огуречными, только с более мелкими листьями.

    Кивано считается неприхотливым растением, устойчивым к болезням и различным вредителям. Имеет хорошую урожайность. Отрицательно реагирует на низкие температуры.

    ИНТЕРЕСНО! Оригинальное название кивано «рогатая дыня» произошло от его яркой плотной оранжевой кожуры с шипами по всей поверхности. А «африканским огурцом» кивано прозвали из-за схожей с огурцом мякоти зеленого цвета с мягкими семенами.

    Состав, калорийность и полезные свойства

    Кивано является низкокалорийным продуктом, его питательная ценность всего 44 Ккал на 100 г, так как на 90% состоит из воды.

    Что такое кивано и как его едят

    Видео по теме: ЖАРИМ МАНКУ! НИКТО НЕ ВЕРИТ ЧТО Я ГОТОВЛЮ ИХ ТАК ПРОСТО! Вкуснятина из ничего

    Мякоть экзотического плода богата витаминами А, С и группы В. При его регулярном употребление можно повысить иммунитет и общую сопротивляемость организма к внешним факторам воздействия. Наличие в составе витаминов положительно влияет на тонизирующую функцию организма человека.

    Полезные свойства кивано обусловлены тем, что в его составе кивано присутствует фолиевая кислота, калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо, марганец, медь и цинк.

    Наличие в составе кивано большого количества калия благотворно влияет на нормализацию заболеваний ЖКТ и сердечно-сосудистой системы.

    СПРАВКА! Кивано считается экологически чистым продуктом из-за своей способности не накапливать нитраты.

    Богатый состав микроэлементов положительно влияет на состояние кожи, увеличивая ее эластичность. Часто мякоть кивано применяют в косметических целях, добавляя ее в маски, которые обладают тонизирующим и подтягивающим эффектом.

    Помимо вышесказанного, мякоть используют как средство активирующее регенерацию клеток и способствующее быстрому заживлению ран и остановке кровотечений.

    Как выбрать кивано и как правильно его есть

    Вкусный плод кивано

    Чтобы правильно выбрать вкусный и спелый плод, надо придерживаться нескольких не сложных правил:

    • – кивано должно быть среднего размера,
    • – иметь насыщенную оранжевую окраску кожуры с желтыми шипами,
    • – должны отсутствовать какие-либо видимые повреждений,
    • – плод не должен быть мягким, а скорее должен быть плотным и упругим.

    Как правильно его есть?

    Форма потребления

    Кивано можно есть и как в зеленом виде, так и полностью созревшим. Это зависит от способа его употребления. Зеленые плоды можно посолить или замариновать. Можно добавлять при приготовлении компотов и варенья.

    Видео по теме: Дегустация Экзотического фрукта Кивано

    Что такое кивано и как его едят

    Но, чаще всего, его употребляют в сыром виде, при условии, что плод созрел. Плоды разрезают пополам и ложкой выбирают из них мякоть.

    На вкус кивано кисло-сладкий, кому-то его послевкусие напоминает смесь огурца и дыни, кому-то – киви и банана. Некоторые любители экзотики предпочитают есть подсолённую мякоть, а некоторые даже добавляют в нее перец.

    Блюда из кивано

    Мякоть зрелых плодов кивано также используют для приготовления лёгких салатов, закусок и различных десертов, вплоть до крема для тортов. Сок кивано отлично смешивается с соками других фруктов, придавая оригинальность напитку.

    В местах, где произрастает экзотический фрукт, распространено следующее блюдо – закуска из кивано с морепродуктами и сыром. Готовиться оно элементарно. Мякоть кивано смешивают с морепродуктами и мягким сыром.

    Видео по теме: ВЫРАЩИВАНИЕ КИВАНО (РОГАТАЯ ДЫНЯ) - МОЙ ОПЫТ , ДЕГУСТАЦИЯ, КИВАНО КАК ЕСТЬ

    ИНТЕРЕСНО! Пустые скорлупки кивано можно превратить в оригинальный предмет интерьера. К примеру, если половинки скорлупки, предварительно хорошо промыв от остатков мякоти и просушив, поставить на «шипы» как на ножки, то можно использовать такую «посуду» в качестве интересного аксессуара для сервировки стола.

    Как правильно хранить кивано

    Лучше всего хранятся незрелые кивано, также именно незрелые плоды оптимальны для транспортировки. Кивано имеют свойство дозревать в сорванном виде.

    Спелые плоды можно хранить при комнатной температуре в течение несколько месяцев.

    Выращивание кивано из семян в домашних условиях

    Для того чтобы попробовать вырастить кивано в нашей средней полосе, сперва надо вырастить рассаду. Использовать семена для ее роста можно как покупные, так и удаленные из спелого плода.

    Рассада

    Изначально семена замачивают на сутки в питательном растворе, с добавлением «гумата натрия» или «эпин-экстра».

    Что такое кивано и как его едят

    Через сутки, семена высаживают в отдельные емкости, приготовленные для рассады. Диаметр посадочных емкостей должен быть примерно 10 см. Семена углубляют на 3 см в рыхлый питательный грунт и либо ставят в теплицу, либо накрывают ёмкости стеклом минимум на две недели.

    Видео по теме: Кивано - выращивание, урожайность, дегустация. Мелано и рогатая дыня.

    Необходимо следить, чтобы почва не пересыхала и избегать прямых лучей солнца.

    Как только появятся ростки, стекла на емкостях с рассадой можно снимать и ждать благоприятных условий для высадки рассады в парник или в открытый грунт. Так как, кивано – растение теплолюбивое и крайне чувствительно к низким перепадам температур, рассаду в теплицу советуют высаживать в середине или в конце мая. В открытый грунт рассаду можно поместить только когда окончательно потеплеет и пройдет угроза заморозков.

    Если кивано планируется выращивать в открытом грунте, надо выбирать места, защищенные от ветра и прямых солнечных лучей. Также, важно обеспечить возможность плетения лианы, поэтому рекомендуется высаживать рассаду в открытом грунте возле забора или строений. В теплице саженцы надо обязательно подвязывать к вертикальной шпалере. Оптимальное расстояние между саженцами составляет 50-80см.

    Дальнейший уход за кивано прост. Необходимо обеспечить растению регулярный полив, прополку и подкормку каждые 10-12 дней.

    Опытные садоводы рекомендуют чередовать органические и минеральные подкормки. Когда появляется много боковых побегов, следует прищипывать их на завязь. Пустоцветы необходимо полностью удалять, а молодые завязи снимать через каждые два дня, чтобы быстрее появлялись новые плоды. Растение начинает плодоносить уже через 2 месяца.

    ИНТЕРЕСНО! Африканский огурец кивано можно прекрасно выращивать и в городских условиях, на балконе или лоджии. Для этого надо подобрать правильный горшок объемом от 5 до 25 литров и проводить опыление вручную с помощью кисточки. Плоды кивано способны очень креативно украсить Ваш балкон или лоджию.

    Видео по теме: Что такое кивано и с чем его едят?

    Использованные источники: idachniki.ru

    Кивано фрукт

    Что такое кивано и как его едят


    Многие слышали слово «Кивано». А теперь подробнее. Кивано что это такое?

    Кивано – фрукт экзотический, африканский. Во всем мире становится все более популярным. Внешне он напоминает дыню с рогами из-за овальной формы и шипов, напоминающих рога. Иногда его еще называют африканским огурцом. Этот фрукт относится к травянистым лианам, подвид – огурец.

    Его шкурка яркая, желто-оранжевая. Вкус – слегка терпкий, самая мякоть плода – желеобразная, зеленого цвета. Благодаря такому необычному и интересному виду – его сложно спутать с чем-либо иным из мира экзотических фруктов Само растение чрезвычайно устойчиво к болезням и обладает довольно большой урожайностью. Саму лиану (она может достигать и пяти метров в длину) можно использовать даже для украшения приусадебного участка, а незрелые плоды рогатой дыни иногда используют для декорирования интерьера помещений.

    Видео по теме: Что такое кивано и как его едят – все о «рогатой дыне»

    Что такое кивано и как его едят

    Хотя это и африканская экзотика, в настоящее время уже имеются районированные сорта этого фрукта, которые можно выращивать как в средней полосе, так и в тепличных условиях Сибири. В настоящее время возделывается во многих странах. Но основные поставщики:

    • Центральная Африка,
    • Южная Америка,
    • Израиль,
    • Новая Зеландия,
    • Италия.

    Описание

    Родина кивано – далекая жаркая Африка. Этот экзотический фрукт — рогатая дыня или африканский огурец (как кому больше нравится называть) в спелом состоянии достигает длины до 10 сантиметров и весит до 300 грамм. По некоторым данным, некоторые экземпляры достигали длины 20 см. Плоды обладают симпатичным, резным рисунком. Цветки небольшие, цвет желтый, они довольно многочисленны. Этот фрукт запоминается своим необычным внешнем видом.

    Корневая система поверхностная. Как и у обычного огурца, семена кивано съедобны. Внешне они плоские, маленького размера. По поводу вкуса – можно спорить, каждый знает поговорку «На вкус и цвет…». Люди, пробовавшие его, могут сказать, что вкус похож на смесь обычного огурца, банана и лимона. Другие утверждают, что его вкус напоминает композицию дыни и огурца.

    Так же бытует мнение, что дыня кивано – не фрукт, а овощ. Очень многие по внешнему виду ошибочно могут назвать кивано антильским огурцом или ангурией, это совсем не верно. Различить их проще всего по внешнему виду листьев. У рогатой дыни они больше похожи на уменьшенные огуречные, а у ангурии напоминают арбузные.

    Видео по теме: ЖАРИМ МАНКУ! НИКТО НЕ ВЕРИТ ЧТО Я ГОТОВЛЮ ИХ ТАК ПРОСТО! Вкуснятина из ничего

    Калорийность и химический состав.

    Сами плоды фрукта кивано обладают низкой калорийностью, не более 44 ккал. Причем на 100 грамм этой редкостной в наших краях экзотики приходится:

    • белков не более 1.8 г,
    • жиров — 1.3 г,
    • углеводов — 7.6 г.

    Если эти значения перевести в суточную долю потребления, то получим: что в среднем на 100 грамм африканского огурца приходит 2 процента жиров, белков, углеводов. В его составе много витамина: присутствуют водорастворимые – C (аскорбиновая кислота), B1 (тиамин), B9 (фолиевая кислота), B5 (пантотеновая кислота), B6 (пиридоксин), B3 (ниацин) и жирорастворимые – А, он же бета-каротин. Минеральный состав мякоти рогатой дыни составляют следующие элементы: марганец, медь, кальций, магний, натрий, цинк, калий, фосфор, железо. Они представлены как на микро, так и на макроуровнях. Таким образом мы видим, что входящие в химический состав органические кислоты, минеральные соли могут быть полезны при регулярном употреблении.

    Полезные свойства

    Полезные свойства кивано следуют из его химического состава. Благодаря высокому содержанию витаминов А и С, и витаминов группы «В», видим что это является главным преимуществом, так как они необходимы для нормального функционирования человеческого организма. Кроме того, благодаря низкой калорийности и большому содержанию воды (89 процентов), рогатая дыня отлично подойдет людям, следящим за своей фигурой и соблюдающих соответствующую диету.

    Видео по теме: Что такое кивано и с чем его едят?

    Рассматриваемый нами фрукт выводит токсины, улучшает иммунитет, тонизирует организм в целом, отлично освежает и устраняет жажду. В странах где он произрастает его иногда используют в качестве кровоостанавливающего средства благодаря его вяжущим свойствам. В этих случаях мякоть применяется наружно, способствует быстрой остановке кровотечения и обладает септическим действием, не позволяя проникнуть микроорганизмам в рану.

    В косметологии плод тоже приносит определенную пользу – входит в состав различных средств для лица и кожи, с его мякотью делают очищающие и тонизирующие маски для лица. Можно сочетать с медом. Особая ценность состоит в практически идеальном сочетании пропорций витаминов А, С, Е, а это очень полезно для кожного покрова. Польза так же заключает в улучшении перистальтики.

    Благодаря высокому содержанию калия, этот фрукт чрезвычайно полезен при нарушениях сердечно-сосудистой деятельности. Употребление кивано полезно и для страдающих сахарным диабетом. О свойствах фрукта кивано можно говорить довольно долго, мы же ограничимся вышеприведенными.

    Как едят кивано

    Впервые увидев такую необычную экзотику, следует задаться вопросом, а как есть Кивано? Ответ же довольно прост: обычно африканский огурец, употребляют в пищу без предварительной подготовки, кожуру в пищу не годится. Обычно мякоть плода употребляют в пищу вместе с семенами, предварительно разрезав экзотический фрукт на две половинки и вычерпывая желеобразную мякоть.

    Видео по теме: Как вырастить момордику? Что такое момордика? Как готовить момордику?

    Что такое кивано и как его едят

    Также ему найдено множество других способов употребления. Его мякоть отжимают для получения сока. Этот сок можно употреблять и в чистом виде, но он отлично компонуется и с другими соками, образуя приятный на вкус микс. Подходит рогатая дыня и для желе, варенья. Добавляют в качестве ингредиента для многих блюд: и в фруктовые салаты, и в закуски. Способов употребления в пищу довольно много. Мякоть кивано можно использовать для украшения уже готовых блюд.

    Вообще, вкус кивано, не очень ярко выражен, все люди отмечают общее – сладкий с небольшой кислинкой. Это позволяет добавлять экзотический фрукт в компоты, известны рецепты острых блюд с добавлением африканского огурца, что не может не порадовать гурманов. Возможно мариновать и солить плоды. Очень изысканным и деликатесным блюдом являются маринованные 4-х дневные плоды.

    Что такое кивано и как его едят

    Противопоказания

    Но не все так гладко, как, казалось бы. То, что одним полезно, для других может нести вред. И африканский огурец не является исключением из этих правил. На самом деле он не имеет выраженных противопоказаний, но возможны проявления пищевой аллергии. И здесь действует правило, все новое и экзотическое для нашего организма необходимо пробовать небольшими порциями. Также возможна индивидуальная непереносимость экзотического фрукта.

    Использованные источники: fructify.ru

    Кивано: что такое и как его едят - польза и вред африканского огурца

    Что такое кивано и как его едятВсем тем, кто любит испытывать новые вкусовые ощущения, обязательно понравится кивано. Выясним, что это такое и какие полезные качества есть у этого малоизвестного экзотического фрукта.

    Что это за фрукт

    Кивано еще называют рогатой дыней или африканским огурцом. Этот экзотический плод вызывает особый интерес из-за необычной формы. Плоды имеют форму апельсина, весом около 300 г и длиной 10 см, насыщенного оранжевого окраса с мягкими образованиями по всей поверхности.

    Растение — лиана, имеющая большое количество плетей, как и у простого огурца, только с более мелкими листьями.

    На своей родине Африке рогатая дыня растет как фрукт, а в Америке и Южной Европе его выращивают как овощную культуру. Африканский огурец является неприхотливым растением, не страдает от болезней и вредителей и дает хорошие урожаи. Имеет один недостаток — отрицательно реагирует на понижение температуры.

    Что такое кивано и как его едят

    Калорийность и химический состав

    Этот экзотический плод имеет калорийность всего 44 Ккал на 100 г, так как основным веществом, из которого состоит плод, является вода, в процентном отношении — 90 %.

    • витамин А (бета-каротин) — 88 мкг;
    • витамин В1 (тиамин) — 0.025 мг;
    • витамин В2 (рибофлавин) — 0.015 мг;
    • ниацин (витамин В3 или витамин РР) — 0.565 мг;
    • витамин В5 (пантотеновая кислота) — 0.183 мг;
    • витамин В6 (пиридоксин) — 0.063 мг;
    • фолиевая кислота (витамин В9) — 3 мкг;
    • витамин С (аскорбиновая кислота) — 5.3 мг.
    • калий — 123 мг;
    • кальций — 13 мг;
    • натрий — 2 мг;
    • магний — 40 мг;
    • фосфор — 37 мг.
    • железо — 1.13 мг;
    • марганец — 39 мкг;
    • медь — 20 мкг;
    • цинк — 0.48 мг.
    Еще в составе есть органические кислоты, минеральные соли и сахара. Что такое кивано и как его едят

    Полезные свойства

    Благодаря большому количеству витаминов и микроэлементов этот экзот полезен:

    • для укрепления и поддержания сердечной мышцы, при больных почках, болезнях желудка и кишечника, так как содержит калий, который, в свою очередь, необходим и для мышечной системы человека;
    • во время жары для восполнения водного баланса, потому что на 90 % он состоит из воды;
    • для укрепления иммунитета, являясь тонизирующим средством в зимнее время из-за содержания витаминов С и В;
    • для снижения веса из-за своей низкой калорийности;
    • для заживления ран и остановки крови, так как сок этого фрукта обладает вяжущим эффектом;
    • в качестве продукта для выведения из организма свободных радикалов и продуктов жизнедеятельности организма;
    • для чистки и освежения кожи лица и тела.

    Что такое кивано и как его едят

    Как выбрать при покупке

    Приобретая такую экзотику, как дыня кивано, нужно придерживаться определенных правил:

    • фрукт должен быть среднего размера, без каких-либо повреждений;
    • должен иметь насыщенную оранжевую окраску с мраморными вкраплениями;
    • плод на ощупь должен быть тугим;
    • обращаем внимание на шипы — они желтые, если плод зрелый;
    • для транспортировки и долгого хранения фрукты лучше приобретать недозрелые, они имеют свойство дозревать в сорванном виде.

    Как хранить в домашних условиях

    Поскольку плоды этого фрукта схожи с обычными огурцами, то и хранение у них одинаковое. Кивано в домашних условиях хранят на нижней полке холодильника, идеальное место для этого фрукта — емкость для хранения овощей.

    Если плод неспелый, на солнце процесс дозревания пойдет быстрее, и вы в полной мере насладитесь его вкусовыми качествами.

    Что такое кивано и как его едят

    Как едят?

    Те, кто хоть раз пробовал эту экзотику, утверждают, что кивано имеет кисло-сладкий вкус, однако послевкусие у всех разное: некоторые ощущают смесь огурца и дыни, другие — банана и киви, а некоторые даже ощущают присутствие ноток лайма.

    Необычный вкус приводит к поиску информации о том, как есть кивано. Сегодня его употребляют в пищу в сыром виде, мякоть едят подсоленной или сладкой, а можно даже и с перцем. Готовят из него легкие салаты, закуски и даже десерты.

    Сок плода хорош во фрешах и отлично уживается с соками из других фруктов, придавая своеобразную изюминку напитку.

    Своеобразная форма рогатой дыни позволяет использовать ее как украшение для бутербродов и желе.

    Зрелые кивано лучше всего разделять на две части и с помощью ложки насладиться желеобразной массой зеленого цвета, при этом белые семена, как и у огурцов, также съедобны.

    Чтобы приготовить кремдля тортас пикантным вкусом, можно использовать мякоть экзотического огурца, а недозрелые плоды замариновать как обычные огурчики.

    Полезные и вкусные рецепты

    Поскольку достать этот плод не так уж просто, то и рецептов известно немного. Среди самых распространенных можно выделить несколько.

    Крем из кивано

    Желеобразная масса может стать основой для приготовления вкусного крема, который можно употреблять в виде отдельного десерта или в качестве дополнения к другим кондитерским изделиям.

    Ингредиенты:

    • кивано — 2 штуки;
    • натуральный йогурт — 2 чашки; — 2 ложки;
    • мороженое — 4 столовые ложки.

    Приготовление: из кивано достаем мякоть, которую выкладываем в емкость и хорошенько перемешиваем с другими ингредиентами. После получения однородной массы ее раскладывают в кожуру фрукта и подают к столу. Что такое кивано и как его едят

    Вкусный напиток

    Из рогатой дыни готовим прекрасный тонизирующий напиток, который хорош утром.

    Ингредиенты:

    • кивано — 1 штука; — 0,5 штуки;
    • сахарный песок по вкусу.

    Приготовление: разрезаем плод вдоль и выбираем мякоть вместе с семенами в чашу блендера. Измельчаем в течение трех минут и перетираем через сито. Выдавливаем сок половины лимона и хорошо перемешиваем. Добавляем по вкусу сахар. Что такое кивано и как его едятТирами кивано

    Ингредиенты:

    • готовый бисквит;
    • кивано — 2 штуки;
    • взбитые сливки — 6 столовых ложек;
    • бренди, мадера — по 3 десертные ложки;
    • кофейный ликер — 5 чайных ложки;
    • мягкий сыр — 300 г;
    • ваниль, сахарный песок по вкусу.

    Приготовление: алкогольные напитки подогреваем, мякоть кивано смешиваем с сыром, сахарным песком, ванилью и бренди. Бисквит кладем в форму для выпекания и пропитываем подогретым алкоголем. Промазываем взбитыми сливками.

    Сверху накрываем вторым слоем бисквита и пропитываем алкоголем и кремом. Заготовку ставим в холодильник на пару часов. Пропитавшийся бисквит переворачиваем из формы на блюдо, обмазываем оставшимся кремом из сливок и по желанию украшаем. Что такое кивано и как его едятКроме этого, из экзотического огурца можно приготовить следующие простые блюда:

    • закуску — морепродукты, сыр и кивано как украшение;
    • салат — мякоть кивано, помидоры, болгарский перец, редиска, петрушка и зеленый лук. Все режем кубиками, смешиваем с зеленью и заправляем свежевыжатым соком лимона.

    Противопоказания

    При использовании рогатой дыни противопоказаний не выявлено. С осторожностью к этому фрукту нужно отнестись людям с пищевой аллергией, если употребляют его в первый раз.

    Что такое кивано и как его едятТеперь, узнав о пользе африканского огурца, можно побаловать себя блюдами, в составе которых присутствует этот фрукт, и получить огромную пользу для организма. Использованные источники: agronomu.com

    Коктейль Кивано

    Что такое кивано и как его едят Вариант оформления коктейля Кивано

    Сегодня делимся впечатлениями об экзотическом кивано. Давненько приглядывались к этому оранжевому ёжику и вот, наконец-то, решились отведать.

    Кивано

    Кивано – или как его еще называют – африканский огурец, рогатая дыня, рогатый огурец, мелано, ангурия и т.д. – необычный овощ семейства тыквенных, родом из Африки.

    И, как обычно, самый первый вопрос, который возникает при виде непонятного плода: «Как это есть?» Второй: «Зачем?» Отвечаю на оба. По порядку

    Как едят кивано?

    Плод кивано желто-красного цвета покрыт несъедобной кожурой с мягкими шипами.

    Что такое кивано и как его едят

    При выборе обратите внимание на цвет шипов – чем они насыщеннее и ярче, тем кивано спелее.

    Плод должен быть упругим и неповрежденным.

    Легко разрезав кивано ножом, вы обнаружите зеленую мякоть, состоящую из белых семян, покрытых желеобразной капсулой и разделенных мягкими перегородками на несколько секторов.

    Мякоть легко отделяется от кожуры и вынимается чайной ложкой. Кивано всегда едят в сыром виде, так что это, как и авокадо, 100% сыроедный продукт!

    Вкус мякоти нам показался ни на что не похожим, но весьма приятным.

    Что такое кивано и как его едят

    Очень отдаленно напоминает огурец, немного чувствуется сельдерейный привкус и нежный кисло-сладкий вкус неспелого киви… Наверное, каждый распробует в кивано свой вкус.

    Что нам не понравилось, так это множество жестких семян. Собственно, именно поэтому мы и сделали коктейль.

    Но вообще, незрелые маринованные плоды кивано считаются деликатесом, а из мякоти зрелых плодов делают сладкие и соленые салаты, используют капли-капсулы для украшения закусок, десертов и самых разнообразных коктейлей.

    Несъедобная шкурка кивано – отличная декоративная посуда.

    Если вы хотите удивить гостей, то лучшего решения не найти.

    Разрежте плод на две половинки – по длинной или по короткой оси, удалите ложкой мякоть и используйте фантастически красивые стаканчики для подачи коктейля, салата или десерта.

    Как мы уже сказали, идея грызть косточки в салате или десерте с кивано нам совсем не понравилась и мы решили сделать простой коктейль.

    Полезные свойства кивано

    Калорийность кивано всего около 40 ккал на 100 г и это, безусловно, диетический продукт. Кивано очень водянистый – на 100 г плода приходится почти 89 г воды и это как раз та органическая, структурированная вода, в которой так нуждается наш организм.

    Мякоть кивано богата витаминами С, А, витаминами группы В, Р-активными веществами, щелочными минеральными солями и органическими кислотами. Из микроэлементов в кивано содержатся железо, цинк, медь, фосфор и, что особенно ценно – калий.

    Кивано оказывает тонизирующее, иммуностимулирующее действие, регулирует кислотно-щелочной баланс организма и особенно полезен людям с нарушениями работы сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.

    Что такое кивано и как его едят

    Кроме того, вяжущие, ранозаживляющие и питательные свойства кивано широко применяются в косметологии для приготовления масок.

    Так, массу, оставшуюся после приготовления коктейля «Кивано», можно смешать с мёдом, сметаной или йогуртом и сделать тонизирующую и питательную маску для кожи лица.

    В целом, мы нисколько не пожалели о своем знакомстве с кивано. Конечно, для постоянного употребления он не совсем подходит – слишком уж дорог в наших широтах. Но иногда очень интересно побаловать себя и своих гостей экзотикой.

    Использованные источники: mylivingfood.ru

    Рогатая дыня (кивано): чем полезна, свойства, как едят, фото

    Полезные свойства кивано улучшают состояние организма и способствуют похудению. Экзотический фрукт заслуживает пристального внимания благодаря насыщенному составу.

    Как выглядит и где растет

    Кивано, рогатая дыня или африканский огурец (Cucumis metulifer), — лиановидное травянистое растение семейства Тыквенные. Обладает стеблями до 3 м длиной, приносит небольшие вытянутые овальные плоды желтого, оранжевого или красного цвета. Кожура у кивано жесткая и несъедобная, покрытая мягкими шипами. Мякоть зеленая, желеобразная, с бледными многочисленными семечками внутри.

    Что такое кивано и как его едят

    Родиной кивано считается Африка. Искусственно рогатую дыню культивируют в тропических и субтропических регионах по всему миру — в Центральной и Южной Америке, в Израиле и Франции, в Кении и Йемене, в Новой Зеландии. В умеренных и северных широтах кивано не растет, поскольку совершенно не переносит отрицательных температур.

    Вкус и запах

    Рогатая дыня обладает приятным запахом с ананасовыми и цитрусовыми нотками. На вкус плоды похожи одновременно на банан, огурец, авокадо и лайм.

    Химический состав

    Польза африканского огурца кивано объясняется его химическим составом. В мякоти тропических плодов содержатся:

    • аскорбиновая кислота;
    • калий, магний и медь;
    • витамины группы В;
    • белки и аминокислоты;
    • витамин РР;
    • железо, фосфор и цинк;
    • витамины Е и А;
    • кальций;
    • клетчатка.

    Регулярное употребление рогатой дыни благотворно отражается на организме. Плоды препятствуют развитию авитаминоза и укрепляют иммунитет, хотя есть их нужно в умеренных количествах.

    Калорийность

    Рогатая дыня более чем на 90% состоит из обычной воды. Углеводы в мякоти плодов занимают 7,6 г, на долю белков и жиров приходится всего по 1,8 г и 1,3 г. В 100 г кивано содержится 44 калории — продукт относится к разряду диетических и не приводит к набору веса.

    Чем полезен кивано

    Свойства кивано позволяют употреблять продукт не только для удовольствия, но и для оздоровления организма. При включении в регулярный рацион рогатая дыня:

    • ускоряет обменные процессы и поддерживает нормальный водно-солевой баланс;
    • улучшает состояние сосудов и укрепляет сердечную систему;
    • нормализует кишечную перистальтику;
    • помогает избавиться от отечности за счет мочегонных свойств;
    • борется с воспалениями и инфекционными процессами;
    • способствует быстрому заживлению ран и порезов;
    • ускоряет восстановление организма после травм, тяжелых болезней и операций;
    • улучшает состояние кожных покровов и волос.

    Рогатая дыня благотворно влияет на нервную систему, повышает стрессоустойчивость и возвращает бодрость. Употреблять кивано полезно для улучшения состояния репродуктивной сферы у мужчин и женщин. Активные вещества в составе плодов ускоряют кровоток в органах малого таза, что положительно отражается на половом здоровье.

    Что такое кивано и как его едят

    Как правильно выбрать и хранить фрукт

    Африканский огурец кивано не слишком часто встречается на прилавках магазинов, поэтому выбор спелых плодов вызывает определенные сложности. При покупке рогатой дыни необходимо обращать внимание:

    • на оттенок кожуры — хороший африканский огурец должен быть ярко-оранжевым или красноватым;
    • на плотность и структуру — качественная рогатая дыня не имеет трещин, вмятин, темных пятен и точек;
    • на аромат — у спелого кивано запах должен быть приятным, но легким и ненавязчивым;
    • на размеры — лучше всего покупать средние по габаритам плоды, они наиболее сочные и вкусные.

    Хранить африканский огурец необходимо в холодильнике на нижней полке. При стабильной температуре и невысокой влажности кивано удерживает свежесть и ценные свойства до месяца. Уже разрезанные плоды необходимо употребить в пищу в течение суток.

    Как едят кивано

    Рогатая дыня подходит для употребления в свежем виде без предварительной обработки. по правилам ее едят следующим образом:

    1. Промывают спелые плоды в проточной воде от загрязнений и подсушивают на полотенце.
    2. Разрезают кивано вдоль на две части.
    3. Вычерпывают при помощи десертной ложки желеобразную мякоть и употребляют в чистом виде или со специями.

    Кожура рогатой дыни не подходит для применения в пищу. Но и предварительно счищать ее с плодов не принято, поскольку есть мягкое содержимое африканского огурца в таком случае будет неудобно.

    Что такое кивано и как его едят

    Применение в кулинарии

    Рогатую дыню не только используют в свежем виде, но и применяют для приготовления разнообразных блюд. А именно:

    • добавляют в йогурты, сметану, молочные коктейли и мороженое;
    • используют для приготовления варенья, пастилы и желе в сочетании с сахаром и загустителями;
    • добавляют в овощные и фруктовые салаты;
    • сочетают с морепродуктами, рыбой и белым куриным мясом;
    • наносят на бутерброды.

    Взбитую рогатую дыню употребляют вместе с чесноком и острым перцем, солью и сахаром, зеленью и приправами. Добавлять мякоть кивано можно в коктейли и фруктовые соки, а также в начинки для десертов.

    Щербет с мякотью рогатой дыни

    Один из популярных рецептов предлагает приготовить с использованием рогатой дыни сладкий щербет. Из компонентов необходимы:

    • кивано — 1 шт.;
    • сгущенка — 65 г;
    • натуральный йогурт — 100 г;
    • апельсиновый сок — 200 мл;
    • кокосовый ликер — 5 мл.

    Пошаговый алгоритм приготовления выглядит следующим образом:

    1. Из промытой рогатой дыни при помощи ложки извлекают мякоть и перекладывают в стеклянную емкость.
    2. Добавляют свежевыжатый апельсиновый сок.
    3. Вносят сгущенное молоко, ликер и натуральный йогурт.
    4. Тщательно перемешивают все ингредиенты и убирают в холодильник на четыре часа.
    5. По прошествии срока взбивают загустевшую заготовку блендером до однородности.
    6. Переливают в удобный пластиковый контейнер и помещают в морозилку.

    Когда щербет окончательно застынет, при помощи специальной ложки для мороженого из него нужно будет сформировать шарики и подать их к столу.

    Что такое кивано и как его едят

    Применение в медицине и при похудении

    Ценные свойства кивано используют для улучшения самочувствия при острых и хронических заболеваниях. Мякоть рогатой дыни рекомендуется употреблять:

    • при сахарном диабете — продукт обладает низким гликемическим индексом и хорошо воздействует на обмен веществ;
    • при диарее — рогатая дыня оказывает вяжущее воздействие и останавливает понос, а также помогает справиться с обезвоживанием организма;
    • при воспалениях и высыпаниях на коже — витамин С и антиоксиданты в составе плодов улучшают клеточный обмен, устраняют прыщи и угревую сыпь и возвращают эпидермису упругость;
    • при ослабленном иммунитете — употребление рогатой дыни повышает устойчивость перед вирусными инфекциями;
    • при хронической усталости и раздражительности — вкусные плоды тонизируют организм, выравнивают эмоциональный фон и повышают работоспособность.

    Мякоть кивано обладает заживляющими, противовоспалительными и кровоостанавливающими свойствами. Свежие дольки плодов можно прикладывать к ранам и порезам для дезинфекции и для снятия жжения и боли.

    Низкокалорийная рогатая дыня высоко ценится в диетах для похудения. Употреблять ее можно в чистом виде или вместе с овощными и фруктовыми салатами для избавления от лишнего веса.

    Если включить рогатую дыню в диетический рацион, она поможет поддержать нормальный баланс витаминов и микроэлементов, выведет из тканей шлаки и токсичные вещества, поспособствует устранению отеков. Но в качестве единственного продукта питания при похудении кивано не используют. Плоды необходимо сочетать с другой низкокалорийной пищей, чтобы не нанести организму вреда.

    Что такое кивано и как его едят

    Противопоказания и возможный вред

    Польза и вред кивано одинаковы не для всех. От употребления экзотических плодов необходимо отказаться:

    • при индивидуальной аллергии;
    • при хронической гипотонии;
    • при язве желудка и панкреатите в острой фазе;
    • при гастрите с повышенной кислотностью;
    • при кишечном колите.

    Употреблять рогатую дыню не рекомендуется в период беременности и лактации. Экзотические плоды не предлагают детям до трех лет, поскольку кивано с высокой вероятностью приведет к расстройству желудка у малыша.

    Есть рогатую дыню нужно в небольших количествах и с осторожностью. Желательно употреблять не более 100 г мякоти в день. В избыточных объемах кивано провоцирует диарею, тошноту и рвоту, высыпания и покраснения на коже. В первый раз рекомендуется попробовать всего около 5 г экзотического продукта и выждать сутки. Увеличивать дозировку можно только при отсутствии аллергических проявлений.

    Заключение

    Полезные свойства кивано ценятся в кулинарии, диетологии и народной медицине. Необычная рогатая дыня обладает приятным вкусом и улучшает состояние организма. Но при употреблении важно соблюдать небольшие дозировки и учитывать возможные противопоказания.

    Использованные источники: poleznii-site.ru

    Что такое кивано и как его едят, вкусовые качества плодов, отличие

    Кива́но или рога́тая ды́ня или огуре́ц африка́нский — травянистая лиана семейства Тыквенные вид рода Огурец Длина растения достигает трёх метров Происходит из Африки Выращивается ради съедобных плодов похожих на небольшую овальную дыню длиной 10-15 см с крупными до 1-1 8 см длиной шипами

    Что за фрукт кивано

    Внешне кивано похож на большой перезрелый огурец. На жёлтой кожуре полно остроконечных пупырышек. Размер фрукта от 10 до 15 сантиметров, вес 250-300 граммов, форма продолговатая, как у дыни.

    Вкус кивано

    Под толстой несъедобной кожурой много семян, похожих на огуречные. Мякоть сочная, желеобразная. По вкусу кивано напоминает огурец и банан, некоторые сорта имеют цитрусовый привкус.

    Где растёт кивано

    Родина кивано – Африка, растение широко распространено и считается фруктом. В Израиле, Центральной Америке и Новой Зеландии это овощная культура. Не переносит низкие температуры, поэтому выращивание в нашем климате возможно только в специально оборудованных теплицах или летом на грядках..

    Где растёт кивано

    Как выращивают кивано

    Процесс сбора, выращивания и перевозки аналогичный огурцам. Растёт кивано на грядках. Для вьющихся растений делают колышки, на которых плетётся лиана. Выращивают фрукт на больших плантациях, с мая по октябрь. По мере созревания плоды собирают, маркируют, упаковывают и отправляют на доставку.

    Состав и калорийность кивано

    Фрукт кивано практически не содержит сахара, что делает его диетическим продуктом. Состав плода на 100 граммов:

    • 45 ккал;
    • 2 г белков;
    • 1 г жиров;
    • 7 г углеводов.

    Сочная желеобразная мякоть фрукта кивано на 90% состоит из воды и содержит 5% пищевых волокон – клетчатки. Едят кивано на низкоуглеводной диете, минимум калорий в составе делают плоды рекомендованным продуктом при ожирении и сахарном диабете.

    На заметку!

    Гликемический индекс кивано – 37 единиц.

    Состав и калорийность кивано

    И то, и другое!

    Что такое кивано и как его едят

    Овощем в ботанике считаются любые съедобные части травянистых растений. Кивано представляет собой ползучую лиану. В пищу употребляются ее плоды, а некоторыми африканскими племенами — листья. С этой точки зрения кивано можно отнести к овощу.

    Однако фруктами считают любые плоды, состоящие из мякоти и семян. Вы, возможно, удивитесь, но кивано, огурцы и помидоры можно смело называть фруктами. Более того, даже кабачок многие ботаники тоже относят к фруктам! Поэтому чем бы вы ни считали кивано, будете абсолютно правы.

    Применение в медицине

    Сок плодов применяют в качестве успокоительного, очень полезно его пить людям, страдающим бессонницей. Фрукт благоприятно влияет на перистальтику кишечника, используется наружно при лечении ожогов и открытых ран, помогает остановить кровотечения. Кивано оказывает лечебное воздействие при малокровии, туберкулезе, атеросклерозе, бронхите и подагре. При химиотерапии очень полезен сок плодов, который помогает в некоторой степени защитить организм от побочного явления этой процедуры — выпадения волос.

    Как выбрать при покупке

    В наших супермаркетах кивано продаётся поштучно. Чтобы выбрать вкусный спелый фрукт и насладиться вкусом недешёвого тропического плода, следуйте рекомендациям по выбору.

    Как правильно выбрать вкусный фрукт кивано:

    • плод должен быть упругим, без вмятин и чёрных точек;
    • цвет ярко-жёлтый, с мраморным рисунком;
    • «рожки» мягкие и выпуклые;
    • спелый фрукт имеет длину 10-15 сантиметров.

    Возьмите понравившийся плод и взвесьте. Спелый кивано внутри очень сочный, весит 200-250 граммов. Если вес ниже, фрукты собрали неспелыми, они водянистые и практически не имеют вкуса.

    На заметку!

    Цена кивано в украинских супермаркетах – 120-150 гривен за штуку.

    Сбор урожая

    Попробуйте кивано на всех стадиях созревания: от зеленца до полностью зрелого плода. Какие вам больше понравились, те и собирайте. Если понравились только спелые кивано, то в конце лета, когда температура ночью уже опускается ниже 12 °C, прищипните все верхушки, оборвите мелкие завязи и цветы, отнесите их в компост. Кусты накройте агроволокном, оставшиеся крупные плоды ещё успеют дозреть. Но можно срывать кивано в самом начале окрашивания. Они будут храниться до весны и постепенно дозревать. Подмороженные плоды хранить нельзя.

    Если вы отдаёте предпочтение мелким зеленцам, то собирайте их всё лето до прихода холодов. Но оставьте дозревать 1–2 плода, завязавшихся ещё в начале сезона, чтобы собрать с них семена.

    Видео: дегустация кивано

    Выращивание в домашних условиях

    Вырастить кивано легко. «Рогатая дыня» неприхотлива в уходе, основное условие – освещённые грядки и своевременный регулярный полив. Можно использовать семена кивано из спелого магазинного фрукта или купить в магазине.

    Замочите семена на 1 день в воде.

    • Подготовьте грунт, рекомендуем купить готовую смесь с пометкой «Для рассады».
    • В пластиковые или бумажные стаканы насыпьте субстрат, сделайте углубление и посадите по одной семечке.
    • Полейте, накройте плёнкой, пока не появятся ростки. Поливать кивано лучше вечером.
    • Если хотите заняться выращиванием кивано на открытом грунте, высаживайте рассаду, когда температура почвы достигнет 20°С.
    • Возле каждого растения сделайте колышек, по которому лиана будет виться.
    • Регулярно поливайте рассаду, утром и вечером. В жаркие дни – по мере высыхания почвы.
    • Перед появлением завязи обработайте каждое растение кивано средством от вредителей. Рекомендуется любой препарат против тли и других насекомых, повреждающих огурцы.
    • Когда плоды кивано начнут созревать, укрепите опору – на одном кусте вырастает 6-7 крупных фруктов.
    • Собирайте урожай по мере созревания.

    Выращивание кивано в домашних условиях не отличается от огурцов.

    На заметку!

    Семена кивано продаются в магазинах для садоводов по цене 10 гривен за 5 штук.

    Применение в кулинарии

    В Африке кивано едят сырым, добавляют в салаты и делают десерты. Популярен коктейль из мякоти с бананом и льдом – его продают повсеместно в жару. Напиток мгновенно освежает и придаёт силы, превосходно утоляет голод.

    Самый простой способ, как кушать свежий кивано – фрукт помыть, разрезать пополам и ложкой съесть сочную мякоть с семечками. Вдоволь наевшись свежего фрукта, приготовьте интересные блюда.

    • Кивано – это вкусный наполнитель для молочных коктейлей и мороженого. Мякоть превосходно сочетается с йогуртом, сметаной и молоком.
    • Из фрукта готовят желе, варенье и пастилу, добавив сахар, желатин или агар-агар.
    • В кус кивано дополнит фреши из цитрусовых и придаст напитку сладость без сахара.
    • Плотная мякоть отлично гармонирует в салатах с морепродуктами и курицей. Добавьте немного острых специй, чтобы создать сладко-пряный вкус блюда.
    • Очищенный и порезанный на круглые дольки кивано используют как съедобное украшение для салатов, коктейлей и бутербродов.
    • Подсоленная мякоть – отличная закуска к крепким спиртным напиткам.
    • Семечки с сердцевиной, взбитые блендером с сахаром – вкусный соус для мороженого.
    • Мякоть, взбитая с чесноком и острым перцем – отличный соус к стейкам.
    • Кивано едят с рыбой. Для подачи филе форели или лосося запекают под соусом из мякоти.

    Совет!

    Кивано можно есть так же, как огурец. Используйте несладкую мякоть в салатах из овощей.

    Использованные источники: skolkogramm.ru

    Кивано: польза и вред

    Что такое кивано и как его едят

    Экзотический плод кивано (африканский огурец) относится к семейству тыквенных растений. Родиной кивано является Африка. Сегодня его выращивают как огородную культуру в Италии, Новой Зеландии, Южной Америке, Израиле. Размер плода невелик – примерно как средний апельсин.

    Внешний вид растения чем-то напоминает лиану с красиво переплетенными стеблями, поэтому его часто используют для украшения дворов и дачных участков. К тому же растение неприхотливо в уходе и практически не подвержено болезням и нападкам вредителей. Единственное условие для выращивания – теплый климат круглый год. Отрицательных температур растение не выносит.

    Интересно! Название африканский огурец плод получил благодаря зеленой полупрозрачной мякоти с мелкими семенами. А кожура с мягкими шипами и овальная форма послужили появлению еще одного названия – рогатая дыня.

    В зависимости от сорта, кожура кивано может быть красного, оранжевого или желтого цвета.

    Химический состав

    Пищевая ценность 100 г:

    • Калории 44 кКал
    • Белки 8 г
    • Жиры 3 г
    • Углеводы 6 г

    Концентрация полезных веществ в плоде очень разнообразна. Особенно полезен кивано в холодное время года, поскольку самостоятельно может обеспечить организм нужными элементами. В состав рогатой дыни входят:

      Витамины A (бета-каротин) и C;
    • B5 – пантотеновая кислота;
    • B3 – ниацин;
    • B6 – пиридоксин;
    • B1 – тиамин;
    • B2 – рибофлавин;
    • B9 – фолиевая кислота;
    • макроэлементы: калий, кальций, натрий, магний, фосфор;
    • микроэлементы: железо, марганец, цинк, медь;
    • P-активные вещества;
    • органические соли щелочного характера.

    Калорийность продукта очень низкая – 44 единицы на 100 грамм. Это дает возможность использовать кивано в диетическом питании.

    Полезные свойства

    Поскольку в состав плода входят витамины группы B и C, он дает отличный тонизирующий эффект. Присутсвие калия делает кивано полезным для функционирования многих органов:

    • создает оптимальные условия для мышечных сокращений;
    • регулирует кислотно-щелочной и водный баланс;
    • поддерживает в норме концентрацию крови.

    Что такое кивано и как его едят

    Рекомендуется людям с болезнями сердца и сосудов, особенно тем, кто страдает ожирением. Благодаря сбалансированному составу, хорошо усваивается, стимулирует перистальтику, очищает от токсинов и шлаков. При болезнях ЖКТ можно употреблять сок кивано, что способствует быстрому выздоровлению.

    Недавно учеными было доказано, что употребление сока с мякотью кивано во время курса химиотерапии снижает побочные действия в виде выпадения волос. К тому же африканский огурец – один из немногих экзотических продуктов, который разрешено использовать в меню для диабетиков.

    Интересно! Мякоть кивано способна оказывать вяжущее действие, поэтому африканские племена используют ее для остановки кровотечения, заживления ран и ожогов.

    Использование плода в косметологии также распространено. Многие известные косметические компании добавляют его в средства по уходу за кожей век, лица и шеи. Питательные маски и лосьоны можно приготовить и самостоятельно, добавляя в мякоть другие полезные ингредиенты: кислое яблоко, мед, яичный желток.

    Возможный вред и противовпоказания

    Противопоказаний к употреблению кивано не выявлено. Однако следует быть осторожнее людям, подверженным аллергическим реакциям.

    Данный фрукт – экзотика, он непривычен для нашего организма, поэтому пробовать его впервые нужно с осторожностью. Внимательно проследите за реакцией организма на продукт, если изменений не выявлено, смело наслаждайтесь новым вкусом.

    Полезные советы по использованию в кулинарии

    Что такое кивано и как его едят

    Кивано едят не только в сыром виде. Его используют как в качестве ингредиента для салатов и закусок, так и для приготовления десертов. Проще всего разрезать плод на две половинки, как дыню, и ложечкой выбрать мякоть.

    Используют африканский огурец и для засолки, как альтернативу обычным огурцам. Отлично сочетается мякоть кивано с морепродуктами, сыром, редисом, сладким перцем, а также шоколадом и мороженым. В общем, можно с уверенностью сказать, что данный экзотический продукт универсален.

    Кожуру кивано можно использовать в декоративных целях. Для этого ее хорошо очищают изнутри и засушивают. Получаются оригинальные тарелочки для десертов. А если не разрезать плод пополам, а просто срезать верхушку и вычерпать мякоть, можно использовать полученный сосуд как емкость для коктейлей.

    Использованные источники: okeydoc.ru

    Как едят кивано? Узнайте, как вырастить кивано

    Каждый год на полках супермаркетов появляются новые экзотические фрукты и овощи. Даже купив плод на пробу, не все любители могут с уверенностью сказать, что они держат в руках – фрукт или овощ, и как его вообще правильно есть. Очередная такая новинка – кивано. Что это за плод такой? Одни считают, что кивано - фрукт, как есть который, толком никто не знает. Другие уверены, что это овощ. И только в одном мнении все едины. Плод, внешне напоминающий ежика, очень полезен. Как едят кивано и что это за экзотическое растение? В этом нужно разобраться.

    Интересный плод

    Кивано фруктом называют условно. На самом деле это овощ из семейства Тыквенных. Проще говоря, близкий родственник обыкновенного огурца. Его называют по-разному - африканский колючий огурец, двурогая или желейная дыня. Неправы те, кто называет его антильским огурцом или ангурией. Это совершенно разные растения, у которых можно заметить лишь некоторое внешнее сходство.

    Что такое кивано и как его едят

    Выращивают двурогую дыню повсеместно в странах с жарким тропическим климатом, а специализированно разводят в Новой Зеландии, США (Калифорнии), Израиле и Колумбии.

    Кивано – однолетняя травянистая лиана с тонкими, но крепкими стеблями. В длину она достигает 5-6 метров. Это теплолюбивое растение короткого светового дня, которое может выращиваться как огородная культура и в качестве декоративной лианы.

    Что такое кивано и как его едят

    Листья кивано похожи на огуречные, только мельче. В их пазухах находятся многочисленные желтые цветки. Как и у остальных тыквенных, они делятся на мужские и женские. В течение всего вегетационного периода лиана обильно плодоносит. Соблюдая все правила ухода, с куста можно собрать до 200 плодов. Добиться такого результата реально, постоянно обрывая зеленцы. Но урожайность может резко снизиться, если на лиане останется и созреет хотя бы один плод кивано.

    Как вырастить его в нашей стране?

    Лучше всего делать это через рассаду. Перед посевом в горшочки семена на сутки нужно замочить в питательном растворе. Как только минует угроза заморозков, молодые растения после обязательного закаливания можно высаживать в грунт. Место для кивано должно быть защищено от ветра и прямых солнечных лучей. Несмотря на то, что растение теплолюбиво, жаркого солнца оно не переносит. На листьях быстро появятся ожоги, а цветки и завязь могут опасть. Кивано предпочитает легкую, рыхлую, водопроницаемую почву. Он плохо переносит засуху и переувлажнение. Стебли растения нуждаются в опоре. Поэтому их желательно высаживать под забором или подвязывать шпагатом, периодически подкручивая стебель по часовой стрелке.

    Как вариант, можно раскинуть сетку, которую лиана густо оплетет. Из-за быстрого роста и обильной листвы молодые растения следует размещать на расстоянии 50-80 см. Дальнейший уход за кивано прост. Это регулярный полив (особенно после каждого снятия урожая), мульчирование почвы (корневая система слабая, при рыхлении ее легко повредить), прополка и подкормки каждые 10-12 дней, причем обязательно нужно чередовать органическое удобрение с минеральным. Растение хорошо отзывается и на внекорневые подкормки микроэлементами. Боковые побеги следует прищипывать, особенно при сильном загущении. При этом стебли с мужскими цветками удаляют в первую очередь и полностью. Урожай снимают каждые 4-7 дней с обязательным последующим поливом.

    Что такое кивано и как его едят

    У этого растения много преимуществ, главное из которых – устойчивость к болезням, характерным для семейства тыквенных. Но есть и один недостаток. Кивано очень чувствителен к суточным перепадам температуры. Однако в продаже недавно появился первый отечественный сорт - «зеленый дракон». Его вывели специально для наших широт. Развитие и рост растений этого сорта не зависят от длительности светового дня и более устойчивы к низким температурам. К тому же они начинают плодоносить уже через 2 месяца.

    Выращивание в комнатных условиях

    Если нет огородного участка – не страшно. Балкон или лоджия прекрасно подойдут для кивано. Как вырастить и в чем особенность ухода за ним в комнатных условиях? Прежде всего, нужно подобрать горшок под растение. Его объем может колебаться от 5 до 25 литров. Это зависит от площади балкона. Чтобы в закрытом помещении на лиане завязывались плоды, придется проводить опыление вручную с помощью кисточки. Делается это только в первой половине дня, когда цветки открыты и пыльца жизнеспособна. Образовавшиеся плоды прекрасно украсят балкон или лоджию.

    А какой он на вкус?

    Несмотря на то что кивано называют желейной дыней, по размеру он не больше среднего апельсина. Зеленая с мраморными разводами кожица плода покрыта мягкими шипами. При созревании кивано приобретает желтую окраску. Африканский огурец – очень водянистый овощ. Его зеленая мякоть по консистенции напоминает желе. Поэтому у спелых плодов приходится вычерпывать ее ложкой.

    Что такое кивано и как его едят

    Кисло-сладкий кивано, вкус которого напоминает, дыню, банан и огурец одновременно, содержит много полезных веществ и обладает целебными свойствами. Его мякоть богата углеводами, витаминами группы В, макро- и микроэлементами, основные из них – железо, цинк, кальций, медь, фосфор, калий и магний. И все же больше всего в нем аскорбиновой кислоты.

    Длительное употребление кивано, особенно в зимний период, способствует укреплению иммунитета. Из-за низкой калорийности (всего 44 калории на 100 граммов) его рекомендуется есть людям, страдающим ожирением. А благодаря содержанию калия плод полезен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Но на этом его применение в медицине не заканчивается. Обладая вяжущими свойствами, мякоть плода способствует заживлению ран и остановке кровотечений.

    Ценится кивано и в косметологии - как компонент, входящий в состав масок для лица и тела. Они оказывают выраженное подтягивающее и тонизирующее действие на кожу. Благодаря повышенному содержанию клетчатки, плоды стимулируют перистальтику кишечника и рекомендуются для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта. При химиотерапии регулярное употребление сока благоприятно сказывается на состоянии волос, замедляя и уменьшая их выпадение. Плоды рогатой дыни можно есть даже диабетикам.

    Как его употребляют?

    Как кушать кивано, зависит от степени спелости плода. Едят его как в зеленом виде, так и полностью созревшим. Зеленцы солят и маринуют так же, как огурцы. Кивано придаст оригинальный вкус компотам и варенью. Но чаще всего плод едят в сыром виде. Его плотную зеленую мякоть добавляют в десерты и салаты. Очищенными дольками украшают коктейли, бутерброды и вторые блюда. Как едят кивано, если он спелый? Для этого нужно разрезать его пополам и выбрать всю мякоть ложкой. После этого пустые половинки можно не выбрасывать, а хорошо помыть. Если поставить их на шипы как на ножки, они превратятся в оригинальную посуду для подачи закусок или в интересный аксессуар для сервировки стола.

    Что такое кивано и как его едят

    Многих интересует, как едят кивано на его родине. Самое популярное блюдо – это закуска с морепродуктами и сыром. Готовится она просто. Дары моря нужно смешать с мягким сыром и добавить кивано. Иногда можно обойтись и без морепродуктов. Достаточно нарезать сыр кружочками и сверху украсить их желеобразной мякотью африканского огурца. Из сока кивано можно приготовить вкусный и полезный коктейль. Для этого нужно добавить к нему сок лимона или апельсина и взбить их в миксере. Подают такой коктейль в стаканчике из шкурки кивано.

    После употребления рогатой дыни не зафиксировано никаких серьезных последствий. И все же людям, склонным к аллергическим реакциям, рекомендуется в первый раз кивано пробовать осторожно, небольшими кусочками.

    Хранение

    Разобравшись с тем, как едят кивано, остается только сказать, что спелые плоды прекрасно хранятся при комнатной температуре несколько месяцев, почти до весны. А значит, они могут отлично поддерживать иммунитет всю зиму.

    Использованные источники: fb.ru
    Капельки На Листьях ОрхидеиЖасмин Блид ФотоВ Горшке С Орхидеей Растут ГрибыОрхидеи Польза И ВредКак Выглядит ЯсеньЭписция Уход В Домашних Условиях ВидеоАлоэ Домашний Лечебные СвойстваКорневая Система Львиный ЗевФиалка Павлина Фото И ОписаниеРодохитон Выращивание Из Семян В Домашних УсловияхКервель Фото И ОписаниеСкручиваются Листья У ФиалкиЦветок Вашингтония ФотоБере Рояль ГрушаКак Заготовить Черенки Винограда ОсеньюЦветки Клевера ЛуговогоГравилат Ярко КрасныйФаукария Тигровая УходКак Вырастить Лимон В Домашних Условиях