Топ-5 Прекрасных Весенних Первоцветов: Где И Когда Увидеть Цветение?

Содержание статьи:


  • Доклад о растении из Красной книги 3 класс окружающий мир-где найти/скачат?
  • Шафран прекрасный – Красная книга – кратко описание, фото
  • Шафран прекрасный
  • Шафран - Saffron
  • Интересные факты о крокусах
  • Реферат: Шафран - король специй
  • Шафран. История
  • Шафран посевной и прекрасный: отличия видов, особенности выращивания
  • Нарушение эрекции
  • Доклад о растении из Красной книги 3 класс окружающий мир-где найти/скачат?

    Доклад о растении из Красной книги 3 класс окружающий мир- где найти/скачать?

    Чтобы написать доклад из Красной книги о растении, необходимо знать какие из них в нее занесены. Вот список некоторых растений красной книги с описанием по ссылкам:

    1. Купальница. Цветение - этого растения начинается во время праздника Ивана Купалы, поэтому он и получил такое название.В природе видов этого цветка насчитывается около 50. Подробнее по ссылке.
    2. Белая кувшинка. Водяная лилия, которая растет на поверхности стоячих вод, а ее стебель находиться в воде. Белую кувшинку используют в касметологии и медецине. Подробнее по ссылке.
    3. Венерин башмачок. Это многолетнее растение, которое является разновидностью орхидей. Произрастает в основном на территории Европы. Подробнее по ссылке.
    4. Ятрышник. В народе этот цветок называют "Кукушкины слезы". Цветет он очень долго - с апреля по авгус. Занесен в Красную книгу России и Украины. Подробнее по ссылке.
    5. Ландыш. Это цветок, который цветет всего около 2-х недель, имеет белые мелкие цветы и ядовитые ягоды. Оказался он в Красной книге потому, что его сложно разводить искусственным путем. Подробнее по ссылке.

    Так же есть множество других растений, цветущих и не цветущих

    Шафран прекрасный доклад

    Доклад о растении из Красной книги для 3-ого класса должен быть кратким, но информативным. В интернете много опубликовано докладов о растениях, находящихся в Красной Книге и большинство из них не соответствуют формату третьего класса. Я предлагаю вам доклад ученицы третьего класса по имени Геля. Её доклад очень хороший и поможет вам составить свой доклад. Доклад написан о таком растении из Красной Книги, как Европейская Купальница. Это растение очень красивое и встречается на лугах, на опушках леса и чаще всего на берегах рек. К сожалению, Европейская Купальница исчезает из нашей природы, потому что люди не знают о том, что Купальница занесена в Красную Книгу и безжалостно рвут это растения и я этому живой свидетель.

    Шафран прекрасный доклад

    Видео по теме: Самая дорогая специя в мире Шафран полезные свойства шафрана

    Наша планета прекрасна своим многообразием растительного мира.

    Но, для того, чтобы сохранить её красоту и передать нашим потомкам следует беречь природу, ведь многие из растений находятся на стадии исчезновения и занесены в Красную книгу.

    Одним из таких растений является Шафран прекрасный.

    У него прекрасное не только название, но его внешний вид.

    Шафран прекрасный доклад

    Это многолетнее растение растёт клубнями. Относится оно к семейству Ирисовых.

    Доклад о шафране прекрасном можно найти здесь.

    Сборник докладов о редких растений, занесённых в Красную книгу можно посмотреть на этом сайте.

    Там вы найдете описание растений и их фотографии, сможете подготовить доклад к выступлению.

    Найти доклад о растениях, которые занесены в Красную книгу для 3 класса можно прямо здесь, на сайте "Большой вопрос".

    Например, доклад о таком растении как Венерин башмачок.

    Этот цветок действительно редкий, относится к одной из разновидностей орхидей.

    Если мы на него посмотрим, то станет ясно, откуда такое название: цветки этого растения напоминают башмачки.

    Видео по теме: Шафран. Драгоценная пряность

    Шафран прекрасный доклад

    Существует красивая легенда о том, что богиня Венера гуляла по лесу и потеряла свою туфельку. Она превратилась затем в красивы цветок.

    Венерин башмачок можно встретить в лесах Европы. Он растет в смешанных лесах, любит укрыться от солнца.

    Это растение относится к многолетним.

    Разновидностей у него много - более пятидесяти, причем разных цветов, о фиолетового до розового.

    Благодаря своей красоте цветок очень популярен у флористов. Это и привело к тому, что Венерин башмачок сейчас редкое растение.

    Насекомые также летят на это растение, учуяв его аромат. Попадая внутрь "башмачка" они его опыляют.

    Венерин башмачок до того редкое растение, что найти его считается большой удачей.

    Доклад о растениях красной книги можно посмотреть прямо здесь:

    Среди растений, которые занесены в красную книгу встречаются не только травы и цветы, но и деревья, кустарники. Вся флора, которая занесена в красную книгу находится на грани исчезновения. Такие растения нельзя срывать, так как они охраняются государством.

    Эти списки постоянно обновляются, так как все больше и больше растений уничтожается.

    Один из таких цветов - подснежник плосколистный. Его цветы можно встретить только по весне апреле - март, все остальное время он в виде луковицы находится под землей. Эти маленькие цветочки имеют очень приятный запах. Из-за того, что цветы срывают, ухудшается качество самого цветка, который вырастет на следующий год.

    Видео по теме: ОГНЕННАЯ РЕЧЬ АННЫ ШАФРАН В ОП РФ ПО ЦИФРОВИЗАЦИИ ОБРАЗОВАНИЯ И ДЕГРАДАЦИИ. ОБЯЗАТЕЛЬНО К ПРОСМОТРУ!

    Использованные источники: www.bolshoyvopros.ru

    Шафран прекрасный – Красная книга – кратко описание, фото

    Растения (Покрытосеменные) из Красной книги — Шафран прекрасный — описание, фото

    Шафран прекрасный

    Crocus speciosus Bieb.

    Категория и статус: 2 а, б — вид, сокращающийся в численности.

    Краткая характеристика. Травянистый многолетник 10-40 см выс. с ежегодно замещающейся клубнелуковицей. Эфемероидный геофит. Цветет в сентябре-октябре (1). Листья сильно удлиняются после цветения и отмирают в июне. Семена поспевают в мае. В коробочке их много (96±1,6 шт.). Прорастает осенью (71%), зимой (2,7%) и весной (1-2%). Сохраняют
    всхожесть до 2-3 лет (2). Зацветает на 4-5-й год. Клубнелуковица заглубляется до 7-8 см. Семена разносятся муравьями.
    После первого цветения обильно размножается вегетативно.

    Распространение. В России северо-восточная часть ареала. Вид встречается в Ставропольском крае: восточный склон г.
    Стрижамент,хут. Липовчанский, г. Сейна (3,4) и в Краснодарском крае: Краснодар, Майкоп, Туапсе и Лазоревское (5); в Республике Дагестан: Махачкала, Сергокалинский и Дербентский р-ны (б, 7), в Республике Адыгея — в Буйнакском р-не.
    Вне России ареал вида включает Украину (южное побережье Крыма), Балканы, Восточный Кавказ, Турцию и север
    Ирана (8).

    Видео по теме: Вот что случилось с человеком, который добавил шафран в...

    Особенности экологии и фитоценологии. В степных разнотравных фитоценозах до субальпийского пояса. Мезофит, теневынослив. Растет в типчаково-разностравных степях среди кустарников, на влажных лугах. В Дагестане в тенистых грабовых лесах по опушкам (9).

    Численность. В Краснодарском крае численность сокращается, а в Дагестане крайне мала.

    Состояние локальных популяций. Сведений нет.

    Лимитирующие факторы. Распашка природных мест обитания, строительство. Декоративное, медоносное, пищевое
    (рыльца) растение. Страдает от сбора цветков и клубнелуковиц.

    Принятые меры охраны. Был включен в Красную книгу РСФСР (1988). Вид внесен в Красные книги Ставропольского (2002)
    и Краснодарского (1994,2007) краев, Республик Дагестан (1998) и Адыгея (2000). Охраняется в Кавказском биосферном
    заповеднике.

    Необходимые меры охраны. Участок у хут. Липовчанского необходимо включить в границы Ставропольского лесостепного заповедника. В Дагестане организовать заказник на участках Тарки-Тау и Агач-Аул.

    Возможности культивирования. Вид культивируется в 14 ботанических садах России (10). В культуре устойчив и хорошо
    размножается. Созданы сорта (11). В Ставропольском ботаническом саду из местной популяции при семенном размноже­
    нии выделена белоцветковая форма (12). Необходимо шире культивировать в ботанических садах.

    Видео по теме: Имеретинский шафран.Бархатцы.Прекрасная пряность.

    Источники информации. 1. Скрипчинский Вл., 1976; 2. Скрипчинский Вл., 1975; 3. Кононов, 1959; 4. Кононов, Танфильев, 1982; 5. Литвинская и др., 1983; 6. Львов, 1971; 7. Раджи, 1981; 8. Гроссгейм, 1940; 9. Раджи, Лепёхина, 1998; 10. Растения Красной книги…, 2005;
    11. Скрипчинский Вл., Дашутина, 1976; 12. Скрипчинский Вл., 1984.
    Составитель: Вл.В. Скрипчинский.

    Использованные источники: okrujaushiy-mir.ru

    Шафран прекрасный

    Шафра́н прекра́сный (лат. Crócus speciósus ) — клубнелуковичное травянистое многолетнее растение, вид рода Шафран ( Crocus ) семейства Ирисовые, или Касатиковые ( Iridaceae ).

    Растение высотой 10-40 см.

    Клубнелуковица довольно большая (2—2,5 см в диаметре [2] ), шаровидная или прижато-шаровидная, при основании несущая придаточные клубеньки; оболочки перепончатые, распадающиеся на кольца и более тонкие, чем у других видов.

    Побеги укороченные. Листья линейные, в числе двух—четырёх, длиной до 40 см, шириной 6—8 мм, с реснитчатыми краями. Листья развиваются после отцветания [2] .

    Цветки одиночные. Околоцветник до 6 см длиной, в зеве белый, голый; доли отгиба прямые заострённые, лиловые, с тремя продольными пурпурными полосками. Трубка розовато-сиреневая длинная, выходит прямо из клубнелуковицы. Пыльники тычинок оранжевые, в 2—3 раза длиннее нитей; рыльца раздельные, оранжевые, значительно превышают пыльник. Цветёт с августа до октября.

    Видео по теме: Что останется от Украины: военный корреспондент Стешин о том, каким будет финал

    Рыльца содержат жёлтое красящее вещество и могут служить красителем для пищевых продуктов [2] .

    Таксономия

    Вид Шафран прекрасный входит в род Шафран ( Crocus ) подсемейства Crocoideae семейства Ирисовые ( Iridaceae ) порядка Спаржецветные ( Asparagales ).

    ещё 24 семейства (согласно Системе APG II) ещё около 30 родов
    порядок Спаржецветные подсемейство Crocoideae вид Шафран прекрасный
    отдел Цветковые, или Покрытосеменные семейство Ирисовые род Шафран
    ещё 44 порядка цветковых растений
    (согласно Системе APG II)
    ещё 4 подсемейства
    (согласно Системе APG II)
    ещё около 80 видов

    Подвиды

    В рамках вида выделяют ряд подвидов: [3]

    • Crocus speciosus subsp. ilgazensis B.Mathew
    • Crocus speciosus subsp. speciosus
    • Crocus speciosus subsp. xantholaimos B.Mathew

    Синонимы

    По данным The Plant List на 2013 год, в синонимику вида входят [4] :

    Использованные источники: wikicom.ru

    Шафран - Saffron

    Шафран (произносится / ˈ s æ ж р ə п / или / ˈ s æ ж р ɒ п / ) [1] это пряность полученный из цветка Крокус сативус, широко известный как «шафрановый крокус». Яркий малиновый клеймо и стили, называемые нитками, собираются и сушатся для использования в основном в качестве приправа и краситель в пище. Шафран долгое время был самой дорогой специей в мире по весу. [2] [3] [4] Хотя некоторые сомнения относительно его происхождения остаются, [5] считается, что шафран возник в Иран. [6] Однако Греция [5] и Месопотамия [6] также были предложены в качестве возможного региона происхождения этого растения: Гарольд МакГи [7] утверждает, что он был одомашнен в Греции или рядом с ней во время бронзового века. C. sativus возможно триплоид форма Крокус cartwrightianus, [8] который также известен как «дикий шафран». [9] [10] [11] Шафрановый крокус медленно размножался на большей части Евразия и позже был доставлен в части Северная Африка, Северная Америка, и Океания.

    Видео по теме: О чем не договаривыают предлагая бизнес на шафране

    Вкус шафрана и йодоформ-вроде или сено-подобный аромат в результате фитохимические вещества пикрокроцин и сафранал. [12] [13] Он также содержит каротиноид пигмент кроцин, что придает богатый золотисто-желтый оттенок к посуде и текстилю. Его записанная история засвидетельствован в 7 веке до нашей эры. Ассирийский ботанический трактат, [14] и был продано и использовано на тысячи лет. в 21-го века, Иран производит около 90% мирового производства шафрана. [15] [16] Шафран - самая дорогая специя в мире, цена на которую составляет 5000 долларов США за кг или выше. [15] [16] [17]

    Видео по теме: Клаус Шваб: пандемия как трамплин

    Содержание

    Этимология

    Степень неопределенности окружает происхождение английского слова «шафран». Это могло произойти из 12 века. Старофранцузский срок сафран, которое происходит от латинского слова сафран, с арабского за'фаран, [18] что происходит от персидского слова зарпаран что означает «золотой нанизанный» (подразумевая либо золотые тычинки цветка, либо золотой цвет, который он создает при использовании в качестве аромата). [19]

    Описание

    Домашний шафрановый крокус, Крокус сативус, это осень-цветение многолетнее растение неизвестный в дикой природе. Вероятно, происходит из восточного Средиземноморья. Осеннецветущая. Крокус cartwrightianus который также известен как «дикий шафран» [9] и возник в Крит или Центральная Азия. [20] C. thomasii и C. pallasii другие возможные источники. [8] [21] Как генетически мономорфный клон, [20] он медленно распространился по большей части Евразия.

    Это бесплодный триплоид формы, что означает, что три гомологичных набора хромосомы составляют генетический набор каждого экземпляра; C. sativus имеет восемь хромосомных тел в каждом наборе, всего 24. [22] Будучи бесплодными, фиолетовые цветы C. sativus не дают жизнеспособных семян; воспроизводство зависит от помощи человека: кластеры клубнелуковицыподземные, луковичные, накапливающие крахмал органы, необходимо выкопать, разделить и заново засеять. Клубнелуковица выживает в течение одного сезона, производя в результате вегетативного деления до десяти «клубнелуковиц», из которых в следующем сезоне могут вырасти новые растения. [23] Компактные клубнелуковицы представляют собой маленькие коричневые шарики, которые могут достигать 5 см (2 дюйма) в диаметре, имеют плоское основание и покрыты плотным слоем параллельных волокон; это пальто упоминается как «туника клубнелуковицы». Клубнелуковицы также несут вертикальные волокна, тонкие и похожие на сетку, которые вырастают на 5 см (2 дюйма) над шеей растения. [22]

    Видео по теме: Андрей Фурсов о вакцинации, годовщине гибели СССР и пророчестве Ванги о России / #ЗАУГЛМ #ФУРСОВ

    У растения 5–11 проростков белые и некрасивые.фотосинтетический листья, известные как катафиллы. Эти мембранные структуры покрывают и защищают от 5 до 11 настоящих листьев, когда они распускаются и развиваются на цветке крокуса. Последние представляют собой тонкие, прямые и напоминающие лезвия зеленые лиственные листья диаметром 1–3 мм (0,04–0,12 дюйма), которые либо расширяются после раскрытия цветков («гистерантозные»), либо одновременно с ними цветущий («синантный»). C. sativus Некоторые подозревают, что катафиллы проявляются до цветения, когда растение орошается относительно рано в вегетационный период. Его цветочные топоры, или цветочные конструкции, несут прицветникиили специализированные листья, которые прорастают из цветочных стеблей; последние известны как цветоножки. [22] После праздник Весной растение выпускает свои настоящие листья, каждый до 40 см (16 дюймов) в длину. Только в октябре, после того как большинство других цветковых растений выпустят свои семена, его ярко окрашенные цветы развиваются; они варьируются от светлого пастельного оттенка сиреневого до более темного и более полосатого лилового. [24] Цветы обладают сладким медовым ароматом. Во время цветения растения достигают 20–30 см (8–12 дюймов) в высоту и имеют до четырех цветков. Трехсторонний стиль 25–30 мм (1,0–1,2 дюйма) в длину выходит из каждого цветка. Каждый зубец оканчивается ярко-малиновым. клеймо, которые являются дистальным концом карпель. [23] [22]

    Видео по теме: Шафран и его применение в медицине .

    Выращивание

    Шафрановый крокус, неизвестный в дикой природе, вероятно, происходит от Крокус cartwrightianus. Это триплоид это «несовместимо с самим собой» и бесплодно для мужчин; он претерпевает отклонение от нормы мейоз и, следовательно, неспособен к независимому половому размножению - любое размножение вегетативное размножение с помощью ручного метода разделения и установки стартового клона или путем межвидовой гибридизации. [25] [8]

    Крокус сативус процветает в Средиземноморье маки, экотип, внешне напоминающий североамериканский чапаральи подобный климат, где жаркие и сухие летние бризы обволакивают полузасушливые земли. Тем не менее, он может пережить холодные зимы, выдерживая морозы до −10 ° C (14 ° F) и короткие периоды снежного покрова. [23] [26] Орошение требуется при выращивании вне влажных сред, таких как Кашмир, где годовое количество осадков составляет в среднем 1 000–1 500 мм (39–59 дюймов); Регионы выращивания шафрана в Греции (500 мм или 20 дюймов в год) и Испании (400 мм или 16 дюймов) намного суше, чем основные культивируемые регионы Ирана. Что делает это возможным, так это время местных влажных сезонов; оптимальны обильные весенние дожди и более сухое лето. Дождь, непосредственно предшествующий цветению, повышает урожайность шафрана; дождливая или холодная погода во время цветения способствует болезням и снижает урожайность. Постоянно влажные и жаркие условия вредят посевам, [27] а кролики, крысы и птицы наносят ущерб, выкапывая клубнелуковицы. Нематоды, лист ржавеет, и клубнелуковичная гниль представляют другие угрозы. Еще Bacillus subtilis Инокуляция может принести пользу производителям, ускоряя рост клубнелуковиц и увеличивая выход биомассы стигмы. [28]

    Видео по теме: Имеретинский шафран.Бархатцы.Прекрасная пряность.

    Плохо приживаются в тенистых условиях; лучше всего они растут при ярком солнечном свете. Поля, которые наклонены к солнечному свету, являются оптимальными (т. Е. Наклонены на юг в Северном полушарии). Посадка в основном проводится в июне в Северном полушарии, где клубнелуковицы поселяются на глубине 7–15 см (3–6 дюймов); его корни, стебли и листья могут развиваться с октября по февраль. [22] Глубина посадки и расстояние между клубнелуковицами в сочетании с климатом являются критическими факторами при определении урожайности. Более глубокие материнские клубнелуковицы дают шафран более высокого качества, хотя образуют меньше цветочных бутонов и дочерних клубнелуковиц. Итальянские производители оптимизируют урожай нити за счет посадки на глубину 15 см (6 дюймов) и рядами на расстоянии 2–3 см (0,8–1,2 дюйма) друг от друга; глубина 8–10 см (3–4 дюйма) оптимизирует производство цветов и клубнелуковиц. Греческие, марокканские и испанские производители используют определенную глубину и интервалы, соответствующие их регионам.

    Видео по теме: Клаус Шваб: пандемия как трамплин

    C. sativus предпочитает рыхлую, рыхлую, малоплотную, хорошо обводненную и хорошо дренированную глину.известковый почвы с высоким содержанием органических веществ. Традиционные приподнятые грядки способствуют хорошему дренажу. Исторически сложилось так, что содержание органических веществ в почве увеличивалось за счет внесения примерно 20–30 тонн (20–30 длинных тонн; 22–33 коротких тонны) навоза на гектар. После этого, без дальнейшего внесения навоза, посадили клубнелуковицы. [29] После летнего периода покоя клубнелуковицы поднимают свои узкие листья и начинают распускаться ранней осенью. Цветут они только в середине осени. Сбор урожая - дело скорейшее: после цветения на рассвете цветы быстро увядают в течение дня. [30] Все растения зацветают в течение одной-двух недель. [31] При извлечении стигмы быстро сушат и (желательно) запечатывают в герметичные контейнеры. [32]

    Видео по теме: ЭТА ПРЯНОСТЬ ВОССТАНОВИТ ЗРЕНИЕ НА 97%

    Сбор урожая

    Высокая розничная стоимость шафрана сохраняется на мировых рынках благодаря трудоемким методам сбора, которые требуют вручную собрать около 200 000 рыльц шафрана из 70 000 цветков крокусов на каждый фунт (0,45 кг) шафранового продукта. [15] [17] [33] [34] Чтобы собрать 150 000 цветов, нужно 40 часов труда. [35]

    Один только что собранный цветок крокуса дает в среднем 30 мг (0,0011 унции) свежего шафрана или 7 мг (0,00025 унции) сушеного; примерно 150 цветков дают 1 г (0,035 унции) сухих шафрановых нитей; для производства 12 г (0,42 унции) сушеного шафрана требуется 1 фунт (0,45 кг) цветов; Из 1 фунта (0,45 кг) свежего шафрана получается 5,7 г сушеных специй. [29]

    Использованные источники: wikijaa.ru

    Интересные факты о крокусах

    Крокус — это растение, которое принадлежит семейству ирисовых. Существует более 80 различных видов крокусов родом из Южной Европы, Центральной Азии, Китая, Ближнего Востока и Африки. Крокусы растут на альпийских лугах, скалистых склонах гор, в кустарниках и лесах. Они переносят низкую температуру и холодный климат. Красивые цветы крокуса часто высовываются из снега, если эти растения живут на больших высотах. Люди начали выращивать их еще за 500 лет до нашей эры. Их можно использовать как пряность, лекарство и в качестве красителя. Большинство видов крокусов в изобилии представлены в дикой природе. Некоторые из них находятся под угрозой потери среды обитания.

    Видео по теме: Лекс и Плу - Сборник увлекательных серий - Мультфильмы - Космические таксисты

    15 фактов о крокусах

    1. Крокус — небольшое растение, которое может достигать 20-30 см в высоту.

    2. Оттенок цветка зависит от вида. Обычно они желтого, белого, лилового или сиреневого цвета.

    3. Крокус имеет единственный чашеобразный цветок, который появляется из длинной трубки. Цветок состоит из шести лепестков.

    4. Листья крокуса имеют мечевидную форму и белую центральную полоску.

    5. У крокуса есть клубнелуковица, которая служит подземной системой хранения. Каждый год, в начале нового вегетационного периода, на верхушке старой клубнелуковицы развивается новая.

    6. Цветок содержит как мужские, так и женские репродуктивные органы. Каждый цветок имеет три красных рыльца (женские) и три желтых пыльника (мужские).

    7. Шафран — это пряность, получаемая из высушенных женских репродуктивных органов крокуса (красные рыльца). Они содержат пигмент под названием кроцин, который имеет желтый цвет и мускусный вкус. Шафран часто используется в средиземноморской кухне.

    8. Шафран — самая дорогая специя в мире, потому что для получения 30 его граммов требуется 80000 растений. Все они собираются вручную. 90% мирового производства шафрана приходится на Иран.

    Видео по теме: Лекс и Плу: Космические таксисты - Астероид Отдыха - Серия 7 - Мультфильмы для детей

    9. Пигмент на основе шафрана использовался в наскальном искусстве 50000 лет назад.

    10. Шафран может быть использован при изготовлении парфюмерии и в медицине. Некоторые исследования показали, что он обладает антибактериальными свойствами и возможным противоопухолевым действием. Он помогает улучшить память, а также облегчает кашель, бронхит и боли в животе.

    11. Другое применение шафрана — в текстильной промышленности, где он используется для окрашивания тканей.

    12. Некоторые виды крокусов, такие как Crocus Autumnale, являются ядовитыми. Помимо того, что они опасны (при употреблении в пищу), им удается проявлять наибольшую устойчивость к низким температурам.

    13. Различные виды крокусов цветут в разное время года, но большинство показывают свои красивые цветы зимой и весной.

    14. Крокусы могут опыляться многими видами насекомых, таких как пчелы, бабочки и жуки.

    15. Крокус — это многолетнее растение, то есть надземные его части умирают каждый год, а новые развиваются из находящейся под землей клубнелуковицы. Подобным образом оно может обновляться более двух лет.

    Использованные источники: s-zametki.ru

    Реферат: Шафран - король специй

    Шафран достоин титула короля специй уже из-за своей цены: 1 грамм шафрана стоит дороже 1 грамма золота. Что же делает его таким дорогим и достойна ли обычная специя того?

    Шафран - это рыльца фиолетового шафранового крокуса. В каждом цветке их всего три, а цветут крокусы только раз в году в течение 2-3 недель. Цветок открывается всего на 2 часа. Чтобы шафран получил аромат полной силы цветы нужно собирать за несколько часов перед открытием. Вся работа производится вручную, и крокусы срываются до восхода солнца. Именно этой трудоемкой работой объясняется высокая цена шафрана, его даже называют красным золотом. Чтобы получить килограмм шафрана, нужно собрать 300000 цветов! Несмотря на свою высокую стоимость использование шафрана довольно экономное, всего несколько жилок достаточно, чтобы придать блюду тонкий аромат и глубокий оранжево-желтый цвет. Само слово шафран произошло от арабского azafran, что переводится как "желтый".

    Еще в глубокой древности люди научились ценить уникальные свойства шафрана. Первые записи об этой специи встречаются в Месопотамии 3000 лет до нашей эры. Наши предки применяли шафран не только для ароматизации блюд, но и для окрашивания тканей. В Древнем Риме мешочек с шафраном был известен как лучшее средство от похмелья. А греки считали, что в сочетании с вином шафран вызывает приступы эйфории. В больших количествах шафран становится токсичным, в средневековье это свойство использовали, чтобы избавиться от нежелательной беременности. Трудно сказать, что из всего перечисленного миф, а что - правда, но на сегодняшний день известно, что шафран укрепляет сердце, снижает уровень вредного холестерина, улучшает пищеварение, помогает регулировать менструальный цикл и делает кожу чистой.

    Самые крупные производители шафрана - это Иран и Испания, кашмирский шафран, считающийся самым лучшим, редко экспортируется в другие страны. Еще в древности из-за своей высокой стоимости "золотая специя" была излюбленным товаром мошенников. Существовало множество дешевых подделок, а в настоящий шафран подмешивали камешки и прочий мусор, чтобы увеличить вес. Сегодня производство шафрана строго контролируется на качество.

    Кашмирский шафран считается среди гурманов самым лучшим из-за своего насыщенного аромата и красновато-оранжевого оттенка, его жилки особенно тонкие. Испанский шафран немного уступает по качеству индийскому, зато стоит несколько дешевле. Существует 2 вида испанского шафрана, лучшим считаются купе (Coupe), так как для его изготовления используются только верхняя часть жилок, которая и несет в себе аромат и цвет. Шафран superior представляет собой цельные рыльца крокуса, поэтому на одном конце они светло-желтые. Размолотый шафран придает блюду более интенсивный цвет, но быстро теряет свой аромат при хранении. Любой вид шафрана не устойчив к длительному хранению: жилки становятся ломкими, цвет бледнеет, а аромат ослабевает, поэтому хранить его лучше в плотно закрытой емкости в темно прохладном месте. В некоторых ресторанах шафран хранят даже в сейфе(!).

    Как мы уже говорили, несмотря на свою высокую стоимость, шафран очень экономен в использовании. В 1 грамме золотой специи около 400 жилок, а для приготовления одной порции риса достаточно 5. Чтобы аромат и цвет полностью проявился, шафран лучше предварительно замочить в воде или молоке. В Индии шафран добавляется уже в самом конце приготовления пищи, чтобы сохранить все его ценные качества. Шафран широко используется в средиземноморской кухне в блюдах из риса, рыбы и в десертах. В древности шафран считали символом умеренности: употребление специи в слишком большом количестве придает блюду горький вкус.

    Предлагаем вам несколько рецептов с использованием шафрана, которые позволят насладиться его тонким ароматом и насыщенным цветом.

    Ризотто с шафраном и зеленой спаржей (итальянское блюдо)

     300гр круглого риса

     300гр зеленой спаржи порезать на кусочки длиной около 2 см

     200гр белых грибов нарезать тонкими ломтиками

     1 луковицу мелко порезать

     20 жилок шафрана (замочить в 10мл воды)

     50гр зеленого горошка (можно замороженного)

     1л горячего куриного бульона

     150мл белого сухого вина

     100гр тертого пармезана

    В кастрюле с толстым дном поджарьте лук на половине масла на среднем огне (около 5 минут). Добавьте рис, вино и шафран, хорошо перемешайте и оставьте до полного поглощения жидкости.

    Добавьте нарезанную спаржу, грибы и зеленый горошек и залейте все горячим бульоном. Готовить на среднем огне около 20 минут постоянно помешивая. Консистенция готового ризотто должна быть нежной, кремообразной. Снимите с огня и добавьте оставшееся масло и тертый пармезан. Подавать в подогретых глубоких тарелках.

    Можно использовать сушеные грибы, их нужно предварительно замочить. Получившийся настой используйте при приготовлении ризотто.

    Палтус с шафрановым соусом

     1л рыбного бульона

     125мл сухого белого вина

     100мл рыбного бульона

     125мл жирных сливок (30%)

     2ст.л. лимонного сока

    Отварите палтус на медленном огне в смеси бульона и вина (около 8-10 минут).

    Для приготовления соуса слегка обжарьте жилки шафрана на сухой сковороде, влейте бульон, а затем сливки. На медленном огне выпаривайте жидкость до желаемой густоты. Добавьте лимонный сок. Можно подсолить по вкусу.

    Выложите рыбу на подогретую тарелку и полейте соусом. На гарнир хорошо подходит отварной молодой картофель или паста. Можно использовать филе другой белой рыбы.

    Использованные источники: www.bestreferat.ru

    Шафран. История

    До наших дней сохранились исторические свидетельства о культивировании и применении шафрана .

    Ранние письменные упоминания

    Письменные источники шумерской цивилизации, возраст которой более 6000 лет (она находилась на территории современного ирана), содержат упоминания о шафране. Известно, что дикорастущий шафран использовался шумерами в магических ритуалах.
    Китайские медицинские книги, датированные 2600 г. до н.э., описывают лечебные свойства шафрана.
    К 1500 г до н.э. относятся древнеегипетские медицинские тексты, содержащие сведения о шафране. Также описание пряности содержится в книгах библиотеки последнего ассирийского царя Ашшурбанипала, жившего в 7в. до н.э.

    Археологические находки шафрана

    Пигменты на основе шафрана были найдены при исследовании изображений птиц в пещере на северо-западе Ирана, возраст которых 50000 лет.
    К VII тысячелетию до н.э. относят наскальные рисунки древних людей, которые использовали краски на основе шафрана.
    Стены Кносского дворца-лабиринта (а именно с ним связана легенда о Минотавре), построенного во II веке до н.э., сохранилась фреска «Собиратель шафрана».
    Фрески с изображениями сборщиц шафрана времен минойской цивилизации(2600—1450 гг. до н. э.) были обнаружены при раскопках на острове Санторини.

    Легенды и предания о шафране

    Согласно буддийской легенде, шафран был принесен с небесной горы благовонной и посеян в кашмире архатом нимагуном.
    Труды древнеримского писателя овидия донесли до нашего времени греческие легенды о шафране. В одной из них повествуется о том, что однажды бог Меркурий, соревнуясь, метнул диск. Он попал в своего друга Крокуса и убил его. Кровь крокуса превратилась в цветы, которые и назвали крокусами. Другая рассказывает о любви юноши Крокуса к нимфе Смилакс и о том, как боги превратили нимфу в куст, а влюбленного юношу - в красивый фиолетовый цветок, чьи ярко-оранжевые пыльники символизировали пылкую страсть юноши.

    Как шафран появился на кухне?

    А вот несколько историй о том, как шафран появился на кухне.

    • В XVI веке некий итальянский подмастерья имел прозвище Шафран за то, что он добавлял пряность в краски для стекла. Однажды на свадьбе дочки своего хозяина он добавил шафран в рис , придав оригинальный вкус и аромат блюду.
    • Другая история гласит, что добавлять шафран в рис стал один нечистый на руку повар. Таким образом он экономил яйца.

    Шафран прекрасный доклад

    Шафран: новая история

    Прекрасный аромат, тонкий вкус и красящие свойства высоко ценились с глубокой древности. Еще задолго до II века до н.э., когда торговля пряностью на Крите достигла своего максимального развития, шафран служил предметом торговли. Пряность завозилась финикийцами в порты Тир и Сидон, откуда и попадал в Турцию и Грецию.

    Александр Македонский из своих походов на Восток перенял у персов традицию использования пряности и принес их древним грекам. Жители древнего Средиземноморья - парфюмеры Египта, врачи Газа, горожане Родоса, куртизанки Греции - ценили и широко использовали шафран и его производные: духи, душистую воду, мази, тушь для ресниц. Любовь древних римлян к шафрану была так велика, что колонисты при переселении в южную Галлию взяли с собой и крокусы, которые продолжали выращивать на новом месте. После падения Римской империи производство шафрана в Европе резко сократилось.

    Шафран в средневековой Европе

    Новому всплеску известности пряности в Италии, Испании и Франции способствовало распространение исламской цивилизации. Первые плантации шафрана в Европе заложили в Испании, куда пряность попала с арабами в IX веке. Потом — во Францию, Италию и другие европейские города. Не способствовали насыщению рынка начавшиеся крестовые походы, хотя в это время развилось мореплавание, которое давало новые возможности насыщения рынка.

    В Средние века повышенный спрос на шафран (особенно, во время пандемии чумы в XIV веке) удовлетворяется импортом через Венецию и Геную. Ценность его была так велика, что, после того как в 1374 году барон Бечбург напал на купцов, направлявшихся из Ливана в Швейцарию, и похитил 350 кг пряности, разразилась настоящая война. Купцы в течении 14 недель осаждали крепость, в которой укрылся обидчик, и в результате таки отбили пряность. Впоследствии, жители города Базеля, куда направлялись купцы, попытались самостоятельно культивировать растение, но после десяти лет безрезультатных попыток отказались от этой идеи.

    Жители Великобритании казались более удачливы. Город Эссекс стал центром возделывания и продажи шафрана. До настоящего времени здесь сохранились развалины древнего замка под названием Шафран Уолден (первой половины XII века). С новыми открытиями в Европу попадают такие продукты, как какао, кофе, ваниль, кукуруза, картофель. Культивация новых растений оказалась более выгодной и англичане отказались от выращивания шафрана. Собственное производство шафрана сохранилось в Испании, Италии и Франции.

    В Америку луковицы крокуса были завезены европейцами. К 1730 году шафран выращивался по всей восточной Пенсильвании и даже продавался на внешнем рынке. В результате войны 1812 года многие суда, перевозившие шафран, были затоплены. Шафран продолжали выращивать, но использовали исключительно для внутренних нужд. Пряность культивируют в этих районах и в наше время.

    Купить шафран, а также другие специи и пряности можно в ближайшем центре Международного общества сознания Кришны.

    Использованные источники: vedic-culture.in.ua

    Шафран посевной и прекрасный: отличия видов, особенности выращивания

    Шафран посевной и шафран прекрасный - это осенние крокусы широко культивируются в странах Южной Европы, где они используются в качестве сырья для производства пряных специй.

    Шафран прекрасный доклад

    Почему первый из названных видов осеннецветущих крокусов получил имя посевного, совершенно непонятно. Чтобы его посеять, нужно как минимум собрать семена. А сделать это невозможно не то что у нас, но даже на родине этого вида – в Испании. Для целей размножения его луковицы выкапывают в начале июля, отделяют молодые дочерние луковки и рассаживают их на новых местах.

    В отличие от нашего привычного крокуса – шафрана весеннего, шафран посевной не готов мириться с глинистыми кислыми почвами. Ему подавай землю легкую, умеренно плодородную, с очень эффективными дренажными качествами. При малейшем застое воды луковицы шафрана посевного задыхаются и гибнут. В первую очередь у них погибает корневая система. Хотя листья, покрытые защитным слом кутикулы, еще некоторое время могут оставаться зелеными.

    Шафран прекрасный, также цветущий в сентябре, отличается от шафрана посевного в первую очередь размером цветков, имеющих диаметр до 8 сантиметров. Он менее капризен и более вынослив.

    Шафран прекрасный доклад

    Луковицы шафрана посевного могут вымерзать при температуре почвы ниже минус 8 градусов. А у шафрана прекрасного они легко переносят кратковременное понижение температуры окружающей почвы до минус 14 градусов.

    Поэтому посадки шафрана посевного в средней полосе всегда с осени укрывают для утепления слоем рыхлого торфа. А к защите шафрана прекрасного прибегают только в тех случаях, когда начало зимы выдается совсем бесснежным, а Дедушка Мороз меж тем лютует. Тут уж придется на всякий случай накрыть землю над местом расположения луковиц лапником, торфом или соломой.

    Есть и еще одно существенное различие между цветущими осенью видами крокусов. У шафрана посевного листья появляются одновременно с бутонами, т.е. в сентябре. После увядания цветков его листья остаются зелеными, в таком виде зимуют и в следующем году продолжают вырабатывать пластические вещества до конца июня. Без укрытия в большинстве регионов России они легко вымерзают. Из-за этого луковица недополучает нужного количества углеводов и гибнет от голода.

    Только благодаря высокому мульчированию посадок торфом листья шафрана посевного можно в наших условиях сохранить до весны. У шафрана прекрасного жизненные циклы организованы целесообразнее. Его листья выдвигаются над поверхностью почвы в мае. Все лето они исправно фотосинтезируют. В луковице накапливается нужное для цветения и для зимовки количество питательных веществ. Осенью растение цветет, на исходе листопада радуя хозяев неожиданной нежной красотой.

    Семенные зачатки у этого вида располагаются ниже уровня земли. Поэтому даже после наступления холодов они еще не скоро промерзают и семена успевают созреть до настоящих морозов.

    Использованные источники: 5sotok.com

    Нарушение эрекции

    Клубнелуковицы 2-2,5 см в диаметре, с перепончатыми оболочками, распадающимися на кольца. Побеги укороченные. Листья линейные, 6-8 мм шириной и до 40 см длиной, с реснитчатыми краями. Цветки одиночные, околоцветник до 6 см длиной, в зеве белый, с заостренными прямыми долями отгиба и длинной розовато-сиреневой трубкой, выходящей прямо из клубнелуковицы. Тычинки с оранжевыми пыльниками. Столбик с ветвистыми оранжевыми рыльцами. Плоды - коробочки. Цветет с августа до октября. Листья развиваются после отцветания.

    Растет в горных лесах Крыма и Закавказья.

    Рыльца содержат желтое красящее вещество и могут служить для подкраски пищевых продуктов, так же как рыльца посевного шафрана (C. sativus L.) , и как пряная приправа. Таким же образом можно использовать рыльца шафрана Палласа (C. pallasii Goldb.) , растущего в Крыму (нуждается в охране), и шафрана алатавского (C. alatavicus Regel et Semen.) с Тянь-Шаня. Многие виды декоративны, цветут рано весной или поздно осенью.

    Шалфей мускатный

    Многолетник со стержневым маловетвистым корнем и прямостоячими опушенными красновато-фиолетовыми побегами до 120 см высотой. Листья черешковые, яйцевидные, сверху морщинистые, опущенные, снизу с резко выступающими жилками, 5-32 см длиной и 5-22 см шириной. Прицветные листья почти округлые, тонко-заостренные, в 1,5-2 раза длиннее чашечки, пленчатые, светло-розовые или ярко-фиолетовые, обычно скрывающие целиком ложные мутовки. Цветки на коротких густоопушенных цветоножках, по 2-6 в ложных мутовках, образующих метельчато-ветвистое, клейкое от железистого опушения соцветие до 40 см длиной. Чашечка 10-12 мм длиной, 2-губая: верхняя губа с 3, нижняя с 2 шиловидно заостренными зубцами. Венчик в 2-3 раза длиннее чашечки, розовый, сиреневый или белый. Верхняя губа его шлемовидная, сдавленная с боков, нижняя с широко-обратнояйцевидной средней лопастью и продолговатыми, обычно скрученными, боковыми лопастями. Орешки буровато-коричневые, гладкие, эллиптические, 2-3 мм длиной, с более темной сетчатостью. Цветет в июне-июле, плоды созревают в августе-сентябре.

    В южных областях европейской части, на Кавказе, в Казахстане и Средней Азии. Обычно на залежах, пашнях, пустырях группами (больших зарослей не образует). Предпочитает богатые почвы с нейтральной реакцией. Культивируется в Крыму, на Кубани, в Молдове, в Средней Азии.

    В соцветиях и листьях содержатся эфирное масло, ароматические смолы, уксусная и муравьиная кислоты и др. Масло широко используется в парфюмерии, в кондитерской промышленности, для ароматизации дорогих сортов табака и лекарств. В семенах около 30% быстро высыхающего жирного масла, по качеству близкого к тунговому, и до 22% белка. Жмых - хороший корм для скота. Растение применяется как дезинфицирующее и противовоспалительное средство при почечных заболеваниях. Из отгонных вод, оставшихся при выделении эфирного масла, готовят лечебные ванны для больных ревматизмом. Растение обладает антибактериальными свойствами. В корнях содержатся кумарины, оказывающие противоопухолевое действие. В народной медицине используется при камнях в почках, желудочных заболеваниях, ревматизме, сердцебиении.

    Чистотел большой

    Чемерица Лобеля

    V. lobelianum Bernh.

    Мощное растение до 1,5 м высотой с укороченным вертикальным корневищем и многочисленными придаточными шнуровидными корнями. Листорасположение очередное. Листья овальные и ланцетные, заостренные, складчатые, с длинными влагалищами. Соцветие метельчатое. Цветки на коротких цветоножках. Околоцветник желтовато-зеленый, 2,5 см в диаметре, с эллиптическими закругленными листочками. Плоды - до середины 3-раздельные коробочки. Цветет в середине лета. Соцветие в почке сформировано уже осенью. Массовое цветение повторяется через 2-3 года. Первое цветение в 10-30 лет. Продолжительность жизни обычно не менее 50 лет. Размножается семенами и вегетативно.

    В лесной полосе, лесостепной и степной зонах европейской части (кроме Прибалтики), Сибири, Приамурья, а также на Кавказе и Тянь-Шане в верхнем лесном и субальпийском поясах. Может господствовать в луговых сообществах на достаточно богатых и хорошо увлажненных почвах. Разрастается на пастбищах, так как не поедается скотом.

    В корневищах содержится до 1% алкалоидов, гликозиды, смолы, дубильные вещества. Порошок из корневищ или отвар употребляют как инсектицид, рвотное и для заживления ран. В народной медицине применяется при кожных заболеваниях. Ядовита. Возможно отравление сельскохозяйственных животных (правда, в высокогорьях Алтая лошади, маралы и пятнистые олени едят чемерицу), ядовита для пчел.

    Как инсектициды могут применяться близкие виды: чемерица белая [V. album L.] , растущая на Карпатах, чемерицы остродольная [ V. oxysepalum Turcz.] , даурская [V. dahuricum (Turcz.) Loes] и чашецветная [ V. calyciflorum Kom.] - из Восточной Сибири и с Дальнего Востока. Они несколько отличаются от чемерицы Лобеля опушением листьев, формой соцветия и долей околоцветника. Лишь у чемерицы черной [V. nigrum L.] (см. табл. 5), распространенной почти так же широко, как чемерица Лобеля, и у растущей на Дальнем Востоке чемерицы Маака [ V. maackii Regel] околоцветник темно-пурпурный. Настой корневищ чемерицы черной хорошо заживляет ссадины и раны.

    Корневище короткое, восходящее. Побеги прямостоячие, 30-90 см высотой. Листья перисто-рассеченные на городчато-лопастные доли, сверху светло-зеленые, снизу сизые. Цветки на длинных цветоножках, ярко-желтые, около 15-20 мм в диаметре. Плод - стручковидная коробочка, вскрывающаяся створками. Семена с мясистым придатком. Зацветает в мае и цветет все лето. Размножается семенами.

    Почти по всему СНГ, кроме Арктики, Дальнего Востока и пустынь Средней Азии. Рудеральное растение, встречающееся на богатых почвах в садах, огородах и около жилья, а также в нарушенных, главным образом пойменных лесах.

    В надземных органах содержатся алкалоиды, органические кислоты, витамины С и А, эфирные масла. Чистотел считался лекарственным растением еще у древних римлян. Сок используют для удаления бородавок и папиллом. Растение обладает желчегонным, мочегонным и бактерицидным действием. В гомеопатии эссенцию свежих корней используют для лечения заболеваний печени, почек и легких. Порошок и настой травы применяют как инсектицид. Надземные органы употребляют в ветеринарии для лечения ран и кожных заболеваний. Чистотел с квасцами окрашивает шерсть в красно-желтый цвет; сок можно использовать для травления и чернения металлов.

    Чесночник черешчатый (чесночник лекарственный)

    A. petiolata (Bieb.) Cavara et Grande [A. officinalis Andrz. ex Bieb.]

    Монокарпик с прямостоячим стеблем до 1 м высотой. Нижние листья почковидные, по краю городчатые, средние – сердцевидно-овальные, зубчатые. Цветки белые. Стручки 2-8 см длиной. Цветет с апреля до осени, плоды созревают тоже в разное время.

    Во многих районах европейской части, Кавказа и Средней Азии. Особенно широко распространен в лесном поясе главного Кавказского хребта, где местами господствует в травяном покрове. Лесное растение, встречается преимущественно во влажных местообитаниях: по днищам ущелий, берегам ручьев и мелких речек, под пологом леса.

    Содержит эфирное масло, обладающее чесночным запахом. Листья употребляют в пищу как пряность (вместо чеснока). В семенах 30% жирного масла, но его не используют. Раньше толченые семена применяли вместо горчичников. Стебли с листьями в народной медицине применяются как противоцинготное, противоглистное и противоастматическое средства.

    Чернушка посевная

    Растение 10-40 см высотой. Листья дважды-трижды перисто-рассеченные на линейные сегменты. Цветки правильные, одиночные. Чашелистики в числе 5, голубоватые, 1-1,5 см длиной, продолговатые, суженные при основании. Лепестки-нектарники короче чашелистиков. Плоды - листовки, почти до вершины сросшиеся, 1-1,5 см длиной, по спинке округлые, с закругленным носиком. Семена трехгранные, морщинисто-бугорчатые. Цветет с мая все лето.

    В лесостепях и степях Украины, на Кавказе и в Средней Азии. Сорняк, растущий в посевах, на огородах, в садах.

    Семена содержат 31-44% жирного масла и эфирное масло; употребляются как пряность в хлебопечении, при квашении капусты и солке огурцов. Иногда культивируется как пряное и жирно-масличное растение.

    До 30-40% жирного масла содержат также семена близких видов: чернушки полевой [N. arvensis L.] с листовками, сросшимися не более чем на две трети, заходящей значительно дальше на север, и чернушки дамасской [N. damascena L.] , у которой верхние листья приближены к соцветию и образуют покрывало. Чернушка дамасская содержит эфирное масло, которое может использоваться в парфюмерии. В листьях этих видов находится до 430 мг% витамина С. Семена чернушки полевой употребляют в пищу. Все виды декоративны; хорошие медоносы.

    Использованные источники: topref.ru
    Фаленопсис Уход После ПокупкиРододендрон Опадают Листья ПочемуПересадка Фиалок По Лунному КалендарюВыращивание Моркови В Открытом Грунте ВидеоРоза Оливия Роуз ОстинЩучка Дернистая GoldtauМак Восточный Многолетний ФотоБере Рояль ГрушаЛук Шалот Деликатес Выращивание Из СемянРазмножение Папоротников Схема