Голубика Или Черника? Как Легко Отличить Ягоды

Содержание статьи:


  • Чем черника отличается от голубики? И что такое гонобобель?
  • Такие похожие, но совершенно разные ягоды: 5 отличий голубики от черники
  • Отличия черники от голубики — свойства ягод и их особенности
  • Чем отличается черника от голубики
  • Черника и голубика – находим отличия и высаживаем по-новому
  • В чем разница между черникой и голубикой?
  • Чем отличается черника от голубики?
  • Черника vs голубика: чем отличаются, что полезнее и почему
  • В чем разница между голубикой и черникой?
  • Чем черника отличается от голубики? И что такое гонобобель?

    Эти две маленькие темно-синие ягоды все постоянно путают. Простое объяснение, чем же они отличаются на самом деле.

    Черника и голубика действительно близкие родственники – они принадлежат к одному роду Вакциниум семейства Вересковых. Но при этом у них довольно много различий. И запомнить их совсем несложно.

    Кусты голубики намного выше кустиков черники, они могут достигать 1,5 метров в высоту, тогда как черника является невысоким стелющимся растением, например, в северных районах вырастает всего на несколько сантиметров над землей. Чаще всего чернику собирают в лесах и в болотистых местностях, а голубика считается культивируемым растением, хотя тоже может расти на севере.

    Ягоды голубики растут гроздьями

    Отличается и размер ягод – голубика намного крупнее, растет на кустарнике гроздьями, похожими на виноградные. Черничные же ягодки довольно мелкие, растут по одной, но на веточке их может быть несколько.

    Но несмотря на мощный внешний вид и мясистость, вкус и цвет ягод голубики значительно уступают чернике! Голубика имеет темно-синюю оболочку с белым налетом, а мякоть у нее – светлая, плотная. Эти ягоды не имеют какого-то особенного аромата, на вкус сладковатые, с кислинкой. Они хорошо хранятся, поэтому часто используются для украшения выпечки, десертов и других блюд.

    Иногда голубику называют гонобобелем, особенно, когда речь идет о выпечке и десертах. Согласитесь, этикетка "Торт с гонобобелем" в кондитерской действительно интригует, в отличие от обычного торта с голубикой.

    Ягоды черники обычно темно-синего или черного цвета, их мякоть имеет насыщенный фиолетовый цвет – сок черники часто используют как натуральный растительный краситель для стойкого окрашивания продуктов питания или даже тканей в красные, пурпурные и синие цвета. Сборщики черники знают, как тяжело отмыть руки от сока этих ягод – тонкая кожица черники часто лопается под натиском сочной мякоти, поэтому, снятая с куста, плохо хранится. Кстати, красители антоцианы, отвечающие за такую окраску плодов, являются флавоноидами, которые полезны для здоровья человека: предотвращают воспаления в организме и снижают оксидативный стресс. Также экстракт черники активно используют при болезнях глаз, диабете и проблемах с ЖКТ.

    Скромная черника имеет более яркий вкус и невероятный аромат лесных ягод, поэтому активно используется в кулинарии. Черничные пироги, джемы, морсы, варенья – все эти вкусные блюда невозможно приготовить из голубики. Зато ею можно их украсить!

    Видео по теме: Голубика и черника В чем Отличие? Есть ли Разница между Ягодками Голубики (Лохини) и Черники?

    Использованные источники: yandex.by

    Такие похожие, но совершенно разные ягоды: 5 отличий голубики от черники

    Черника и голубика – представители семейства вересковых, имеющие некоторые внешние сходства. Нередко их путают и даже считают одной культурой. Но на самом деле отличий между этими ягодными кустарниками намного больше, чем сходства.

    Внешний вид ягод

    Различить чернику и голубику можно по окраске ягод. У первой они темно-синие с сизоватым налетом, у второй – светло-синие с голубоватым. Мякоть тоже отличается по насыщенности синего цвета: черничная – более яркая с буроватыми семенами, голубичная – сине-зеленая с бежевыми зернышками.

    Но наибольшие цветовые различия можно заметить по соку. Черничный содержит черно-фиолетовый пигмент, который практически не удаляется с одежды. Голубичный – бесцветный и почти не оставляет пятен.

    Кроме того, черничные плоды покрыты плотной кожицей, голубичные – очень тонкой и нежной. Отличаются они и своими размерами. Ягода черники более мелкая, весит примерно 1 г, у голубики она крупнее – диаметром 1–2 см и массой в 4–6 г.

    Видео по теме: Садовая Голубика без химии. 1. - беседа Фролова Ю.А. с хозяйкой питомника из Брестской области.

    Вкусовые качества обеих ягод имеют некоторое сходство, но перепутать их нельзя. У черники вкус насыщенный, кисло-сладкий, у голубики – нейтральный, почти без кислинки, нередко с приторностью.

    Нельзя сказать, какие ягоды вкуснее. Все определяется индивидуальными вкусовыми предпочтениями. К тому же вкус значительно зависит от условий произрастания и степени спелости.

    Форма куста

    Каждая из двух культур характеризуется определенной структурой куста:

    1. Черничные – низкорослые (до 40 см), с зелеными, неодревесневшими ползучими стеблями. Листья овальные остроконечные с мелкозубчатыми краями. Ягоды на ветках растут поодиночке.
    2. Голубичные – могут вырастать до 1,5 м в высоту. Одревесневшие бледно-зеленые стебли располагаются вертикально. Листья тоже овальные, но без острого кончика. Ягоды собраны в небольшие гроздья.

    Выращивание

    Существенно отличаются оба кустарника и по простоте выращивания. Черника довольно сложно поддается культивированию, так как предпочитает естественные условия, преимущественно в бору. Голубика давно окультурена и представлена многими сортами, которые активно выращиваются на приусадебных участках.

    Для выращивания обеих культур требуется солнечное или слегка притененное место со слабокислой почвой и обязательным дренажом. Подкормка выполняется только минеральными препаратами, так как органика для них не подходит. На этом сходства заканчиваются, так как каждый кустарник требует своего ухода.

    Видео по теме: Почему ГОЛУБИКА - это высокорентабельный бизнес?!

    Для голубики он включает такие обязательные мероприятия:

    • поливы – только в период цветения и формирования завязей;
    • мульчирование приствольных кругов торфом, листвой, хвойными ветками.

    Чернику надо поливать периодически весь сезон. Лунки при посадке следует располагать с интервалом как минимум в 1,5 метра, чтобы было место для развития побегов.

    Полезные свойства

    Обе ягоды не только употребляют в пищу, но и применяют как лечебное средство. Но полезные свойства у каждой из них свои.

    Голубика помогает справиться с такими патологиями, как:

    • повышенное давление;
    • нарушения деятельности ЖКТ;
    • ухудшение обмена веществ, сахарный диабет;
    • снижение когнитивных функций;
    • падение остроты зрения;
    • наличие воспаления;
    • уменьшение количества гемоглобина;
    • ослабление иммунитета.

    Голубичные ягоды богаты пектинами и антоцианами, которые выводят из организма токсичные вещества и способствуют укреплению нейронных связей. Это делает их максимально полезными при нормализации массы тела, борьбе с онкологическими болезнями и возрастными нарушениями.

    В черничных плодах больше преобладают антиоксиданты, которые наиболее ценятся в офтальмологии. Кроме того, ягоды способствуют избавлению от целого ряда других проблем, включая:

    • сосудисто-сердечные патологии;
    • атеросклероз;
    • нарушения деятельности поджелудочной железы и печени;
    • инфекционные болезни, в том числе простудные;
    • появление опухолей;
    • дерматологические поражения;
    • мочекаменная болезнь.

    Черника считается в народе «молодильной ягодой», так как содержит множество витаминов и минералов, поддерживающих красоту и молодость. Черничные экстракты активно используются в современной косметологии в качестве увлажняющего и противовоспалительного компонента. Мякоть применяется и в чистом виде для проведения домашних косметических процедур. Отвар из листков рекомендуется употреблять как чай и лосьон для кожи.

    Видео по теме: Ягоды против слепоты и старения: в чем реальная польза голубики и черники

    Использованные источники: yandex.by

    Отличия черники от голубики — свойства ягод и их особенности

    Черника и голубика очень похожи между собой. Обе ягоды относятся к одному семейству Вересковых. Но между ними есть большая разница как по количеству полезных элементов в составе, так и по основной сфере применения. Опытные садоводы легко определяют, какая именно из них растет в лесу или на участке, по характерным внешним признакам и другим характеристикам. К ним относят вкус, цвет, запах и некоторые другие особенности.

    Черника и голубика — внешние отличия кустов и ягод

    Первым признаком, по которому замечают отличия черники от голубики — это высота куста. Голубика растет намного выше, а ее заросли на некоторых участках достигают до 1,5-2 метров. Направление побегов у них преимущественно вертикальное. А чернику относят к стелющимся растениям, ветки которых склоняются к земле.

    Видео по теме: Чем черника отличается от голубики

    Еще одним внешним признаком отличия являются стебли кустарников. У голубики они прочные, полностью дресневеющие, тогда как у черничного куста наблюдаются и мелкие, и неокрепшие зеленые побеги. Листва также имеет определенные различия. В первом случае она более широкая, с притупленными краями, а во втором приобретает яйцевидную, овальную форму с заостренными верхушками.

    Черничные ягоды располагаются на ветках точечно и поштучно, а голубика растет как бы гроздями. Различаются и размеры: черника меньше и обладает более округлой формой плодов в отличие от немного вытянутой, стремящейся к грушевидной форме ягод голубики.

    Использованные источники: yandex.by

    Чем отличается черника от голубики

    Голубика и черника в чем разница

    Видео по теме: САДОВАЯ ЧЕРНИКА И ГОЛУБИКА

    Голубика и черника принадлежат к семейству Вересковые и имеют много общего, но это не одно и то же. Они относятся к разным видам растений, у каждого есть свои особенности и отличить их друг от друга совсем нетрудно.

    Обе ягоды встречаются в дикой природе. В магазинах можно найти садовую голубику, выведенную селекционерами. Она такая же полезная, как и дикорастущая. Что касается черники, то она в садах практически не растет и за ней нужно отправляться в лес.

    Ягоды

    Чем отличается черника от голубики? Первое, что хочется сравнить, – это ягоды, которые и представляют главный интерес. Плоды имеют различия и по цвету, и по размеру, и по форме, и по вкусу.

    Черника мельче, у нее более темный цвет, интенсивный сладковато-кислый вкус. Голубика крупнее и светлее, плоды более мясистые и плотные, сок водянистый и бесцветный. Вкус нейтральный, невыраженный, кисловатый, но есть ягоды сладкие, немного приторные. Кожица и у той и у другой покрыта сизым налетом.

    Голубика и черника в чем разница

    Голубика не пачкает, в отличие от черники, руки и рот, не оставляет темных следов на одежде. Черничные пятна плохо отмываются и отстирываются.

    Видео по теме: Черника или голубика что полезнее для здоровья

    Голубика и черника в чем разница


    Одно из отличий между черникой и голубикой – цвет сока

    Ягоды черники круглые, темно-синие, практически черные. У голубики – удлиненные, большие (до 12 мм), серо-синего цвета.

    Черника более калорийная – 57 кКал/100 г, голубика содержит всего 39 кКал. По содержанию витаминов, аминокислот, минералов и других веществ разница между черникой и голубикой небольшая.

    Где и как растут

    В дикой природе обе ягоды встречаются в регионах с достаточно холодным и умеренным климатом. Растут в заболоченных местах и лесах.

    Черничные кусты низкие (около 40 см в высоту), побеги гибкие, зеленые, ягоды одиночные. Обычно произрастают в хвойных лесах, под соснами и елями.

    Кусты голубики достигают 50 см, иногда 100 см, побеги одревесневшие, ягоды растут гроздьями. Встречаются в тени и на открытых местах.

    Листья у черники и голубики похожие, по форме яйцевидные, примерно одинакового размера.

    Голубика и черника в чем разница


    Слева – голубика болотная, справа – черника обыкновенная

    Польза и противопоказания

    Что полезнее – голубика или черника? Отличия по составу незначительные, обе ягоды содержат набор витаминов и других ценных элементов, что делает их полезными для здоровья. Обе они используются в качестве лечебного средства.

    Видео по теме: ЧЕМ ПОДКОРМИТЬ ГОЛУБИКУ для крупных и вкусных ягод?

    Черника

    В этой ягоде содержится аскорбиновая кислота и антиоксиданты. Черника улучшает работу иммунной системы, является природным антибиотиком, издавна считается очень полезной для глаз.

    В народной медицине плоды используют:

    • при ухудшении зрения;
    • при расстройствах пищеварительной системы;
    • для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний;
    • при анемии;
    • для лечения ожогов;
    • при повышенном уровне глюкозы в крови;
    • при мочекаменной болезни;
    • при острых респираторных инфекциях.

    Нельзя есть чернику при хронических запорах и заболеваниях поджелудочной железы.

    Голубика

    Ее полезные свойства заключаются в том, что она обладает антиоксидантными свойствами, повышает способность клеток к регенерации, способствует выработке коллагена, незаменима в диетах для похудения.

    Ягоды голубики применяют:

    • для нормализации работы ЖКТ;
    • при гипертонии;
    • для укрепления сердца и сосудов;
    • для ускорения обменных процессов;
    • для улучшения памяти и работы мозга в целом;
    • для устранения усталости глаз;
    • при анемии.

    Выращивание

    Эти кустарники по-разному приживаются на садовом участке. Для черники очень трудно создать необходимые условия. И чернику, и голубику нужно выращивать на открытом участке или в полутени, на кислых грунтах, с дренажем в лунках.

    Видео по теме: Черника или голубика . Как отличить.

    Черника

    Эта ягода не относится к культурным растениям для домашнего и промышленного выращивания.

    Ее редко возделывают на садовых участках. Для нее нужно создать условия, максимально приближенные к естественным. Нужно выбрать место, которое должно находиться в полутени, можно выбрать и солнечный участок.

    Голубика и черника в чем разница


    Чернику редко выращивают на участках, но ее можно собирать в лесу

    Грунт перекопать на глубину до 60 см. Добавить в почву листья дуба, серу, хвойные иголки.

    Диаметр ямы – 50-60 см, глубина – 50 см. В лунку положить раскрошенный торф, смешанный с землей. Расстояние между ямками – 1,5 м.

    Саженцы нужно выкопать в лесу. Это должны быть молодые невысокие кустики. Подойдут и зрелые, которые нужно будет укоротить после посадки.

    Другой вариант – вырастить саженцы из семян. Созревшие ягоды нужно размять в подходящей посуде, залить водой. Извлечь то, что осядет на дно, поместить семена на ткань и высушить. Посадить их в смесь торфа и песка, затянуть пленкой и оставить в освещенном месте при температуре 5-10 градусов. Они должны взойти через месяц. Через две недели их пересаживают в большие горшки. Через год можно переводить в открытый грунт.

    Видео по теме: Как отличить голубику от черники!!!

    При высадке на саженцах должен быть земляной ком. Края корней смочить водой и отправить в ямку, выпрямить корни, засыпать землей, утрамбовать, увлажнить, покрыть мульчей из хвои, кленовой или дубовой листвы.

    Для развития кустов требуется регулярный полив и подкормка минеральными удобрениями без органики.

    Посадки черники, при соблюдении всех правил, могут плодоносить до 20 лет.

    Голубика

    Эта ягода активно выращивается на садовых участках. Выведены специальные сорта для домашнего выращивания: Таежная красавица, Патриот, Блю Рей и другие. В условиях российского климата лучше подойдут ранние или среднеранние сорта.

    Культура любит кислые почвы. Диаметр ям нужно делать меньше, чем для черники. Перед посадкой ком земли нужно разрушить руками и поместить саженцы на 20 минут в теплую воду. Затем высадить их в грунт.

    В почву перед посадкой не рекомендуется вносить навоз или золу, следует добавлять минеральные удобрения. При необходимости подкисляют почву. Полив умеренный, производят его в фазе цветения и образования завязей. Почву вокруг ствола покрывают мульчей из торфа, иголок хвои, дубовых листьев. Если зима малоснежная, кусты необходимо утеплять.

    Голубика и черника в чем разница

    Видео по теме: Как вырастить ГОЛУБИКУ из семян без особых проблем. Советы от DelaOgorodnieTv


    Голубика хорошо растет на садовых участках и дает большие урожаи

    Сбор урожая

    Плодоносить эти ягоды начинают почти одновременно, черника появляется в лесу немного раньше. В среднем начало созревания в дикой природе приходится на конец июля. Продолжается в течение трех недель.

    В садах ягоды голубики поспевают в середине июля, плодоношение продолжается до четырех недель.

    Голубику срывать легче: кустарник выше, плоды крупнее, они собраны в гроздья. Черника растет у самой земли, ягоды разбросаны по всему кустарнику.

    Хранение

    Более требовательна к условиям хранения голубика. Если она сорвана в теплое время, она быстро портится. Лучшая температура для нее – от 0 до 4 градусов. В течение года она будет храниться в замороженном виде. При сборе и переноске больших объемов ягод нужно проявлять аккуратность, чтобы они не потеряли вид.

    Подведем итоги

    В чем разница для садоводов, так это в том, что голубика давно окультурена, селекционеры вывели много сортов и ее легче разводить на дачном участке. Черника плохо растет в условиях сада или огорода и практически там не выращивается из-за сложности технологии. Выбор для садоводов очевиден – голубика.

    В кулинарии используются обе ягоды. Более мягкий вкус у голубики, поэтому она предпочтительнее для употребления в свежем виде. Для приготовления десертов и заготовок лучше выбрать чернику, вкус которой более насыщенный.

    Видео по теме: Черника или голубика . Как отличить.

    Использованные источники: yagoda.guru

    Черника и голубика – находим отличия и высаживаем по-новому

    Высадить на участке чернику и голубику – это значит вырастить очень полезные ягоды с уникальными лекарственными свойствами. Мы расскажем вам о секретах посадки и ухода за этими растениями.

    Чернику и садовую голубику редко встретишь на дачных участках. Считается, что для выращивания этих родственных культур нужен опыт и обширные познания. Кроме того, не каждый человек может отличить голубику от черники "на глаз", поскольку у этих растений похожи не только кустики, но и ягоды. Это закономерно, ведь оба растения принадлежат к семейству Вересковые и роду Вакциниум. Однако несмотря на внешнее сходство, подход к уходу и выращиванию обоих видов должен быть разным.

    Использованные источники: yandex.by

    В чем разница между черникой и голубикой?

    Голубика и черника в чем разница

    Видео по теме: Как отличить голубику от черники!!!

    Черника и голубика – это сплошное здоровье, так как эти ягоды содержат большой спектр витаминов и полезных макро- и микроэлементов, необходимых организму человека для нормального функционирования и стойкого иммунитета. Некоторые ненаблюдательные покупатели не видят между ними особой разницы, и в этом нет ничего удивительного: при беглом осмотре черника очень похожа на голубику.

    Но всё же данные ягоды – это разные культуры, обладающие разным вкусом, формой, цветом, технологией выращивания и т. д. Данная статья поможет вам разобраться, чем же эти полезные ягоды отличаются друг от друга, и какой из них стоит отдать предпочтение.

    Голубика и черника в чем разница

    Голубика и черника в чем разница

    Как отличаются по внешнему виду?

    Черника и голубика относятся к семейству Вересковых и имеют схожий состав, а также внешний вид, из-за чего их часто путают. Однако разница между этими ягодами заметна уже на этапе выращивания. Например, садовая голубика может достигать более полутора метров в высоту, тогда как кусты черники не вырастают выше метра. Также стоит обратить внимание на направление роста кустов: черника является стелющимся растением, а голубика растёт вертикально. Помимо этого, данные культуры имеют разное строение ветвей: черничные кусты имеют тонкие, почти травянистые ветви, в то время как стебли голубики всегда одеревеневшие по всей длине.

    Видео по теме: Черника или голубика что полезнее для здоровья

    При описании различий черники и голубики следует рассказать и о внешних особенностях самих плодов. Ягоды голубики более крупные: они имеют круглую, слегка приплюснутую у верхушки форму и достигают в диаметре 5-13 мм. Плоды черники имеют круглую и немного вытянутую форму, их размеры колеблются от 3 до 10 мм. Отличить одну культуру от другой можно также по расположению ягод: плоды на черничных кустах распределены поштучно, а на кустах голубики они выглядят как гроздья.

    Спелые ягоды черники имеют глянцевую кожицу и обладают тёмно-синим (практически чёрным) окрасом и лёгким своеобразным налётом. Такой же насыщенный цвет у мякоти и сока ягоды. У спелых ягод голубики сизо-голубой цвет и матовая кожица, а мякоть бледно-жёлтая, с лёгким зеленоватым оттенком. Голубичный сок бесцветный и абсолютно немаркий, в отличие от черничного.

    Данные ягоды отличаются также по своей твёрдости: плоды голубики более плотные и упругие, чем ягоды черники.

    Голубика и черника в чем разница

    Видео по теме: Почему ГОЛУБИКА - это высокорентабельный бизнес?!

    Отличия во вкусе

    У черники насыщенный и терпкий вкус (сладость зависит от того, как много солнечного света получили ягоды во время созревания). Из-за мелких семян ягода имеет зернистую консистенцию. Голубика же сочная и сладкая, со слегка кислым привкусом и освещающим послевкусием (по вкусу она может напоминать яблоко, вишню или виноград).

    Эта ягода обладает характерным хрустом из-за натянутой и плотной шкурки. Определить, какая из этих ягод вкуснее, очень сложно, так как данный выбор основывается на кулинарных предпочтениях, которые у каждого человека субъективны и индивидуальны.

    Голубика и черника в чем разница

    Сравнение технологии выращивания

    Голубика и черника имеют незначительные различия в методах выращивания. В первую очередь, следует сказать, что голубика – это одомашненное растение, имеющее множество сортов, каждый из которых требует определённых правил в уходе.

    Черника же является дикой культурой, которая растёт на небогатых почвах с высоким уровнем рН. Если же садовод хочет вырастить чернику на своём участке, ему необходимо обеспечить ей максимально привычные условия, приближающиеся к естественной среде обитания. Для этого за 1 месяц до посадки кустов следует подготовить почву:

    • выкопать под место будущего черничного куста углубления диаметром около 60 см;
    • перекопать ямы на полметра в глубину;
    • удобрить землю серой, торфом, дубовой листвой и хвоей.

    Важно помнить, что черника любит расти на солнечных местах или в полутени.

    Для посадки лучше использовать саженцы из леса: они должны быть невысокими и не младше двух лет. При отсутствии таковых можно выкопать взрослые кусты и подстричь их после высадки на участок. Для минимального травмирования корневища выкапывать кусты необходимо вместе с комком их родной земли.

    Голубика и черника в чем разница

    Голубика и черника в чем разница

    Также черничные кусты можно вырастить из самих ягод. Для этого нужно:

    • спелые плоды размять и поместить в ёмкость;
    • добавить воды;
    • достать оставшиеся на дне семена и часть мякоти и подсушить на тканевом полотенце;
    • поместить получившиеся семена в горшок с песком и торфом;
    • накрыть горшки стеклянной или плёночной крышкой;
    • поставить ёмкости в освещённое место (температура – 50-100 С)

    Если соблюдать все правила, то уже через четыре недели появятся первые росточки, которые спустя полмесяца нужно будет пересадить в горшки большего размера. По прошествии одного года эти саженцы можно высаживать в открытый грунт по указанной выше технологии. При правильном уходе черничные кусты могут давать урожай около четверти века.

    В отличие от черники, голубика не любит органические подкормки: она предпочитает дренируемую почву, богатую минеральными удобрениями с высоким уровнем рН. Помимо этого, голубичные кусты выращиваются в более мелких и узких ямах: около полуметра в диаметре и примерно 40 см в глубину. Ещё одной особенностью посадки голубичных кустов является помещение саженцев в тёплую воду за 2 минуты до высаживания их в открытый грунт.

    Кусты начинают плодоносить уже через 36 месяцев после их посадки на участок, урожай составляет около 5 кг ягод с одного куста. Достоинством обеих культур является их выносливость: в зимний период времени кусты голубики и черники могут выдержать морозы до -35 С.

    Голубика и черника в чем разница

    Голубика и черника в чем разница

    Разница в сборе урожая и хранении

    Плоды голубики более капризные в плане сбора и транспортировки, чем ягоды черники. Однако общим правилом является сбор и хранение спелых ягод непосредственно в ёмкостях для транспортировки. Это обусловлено тем, что пересыпка из одного контейнера в другой повреждает плоды, что сказывается на их внешних и вкусовых качествах, а также сроках хранения.

    Ягоды голубики в тёплое время года быстро портятся, поэтому их необходимо хранить при температуре от 0 до +4 градусов (в таких температурных условиях они могут находится в течение 2 недель). Если голубику заморозить в свежем виде с помощью сухой заморозки, то она будет пригодна к употреблению 1 год.

    Благодаря своеобразному вкусу голубичные и черничные плоды можно широко использовать в кулинарии, а именно:

    • изготавливать варенье;
    • варить компоты;
    • перерабатывать в сиропы и конфитюры;
    • варить на их основе чаи и отвары.

    Также ягоды можно добавлять в выпечку либо употреблять в свежем виде (важно помнить, что любая термическая обработка уменьшает количество витаминов в продукте, в то время как сухая заморозка сохраняет максимальное количество полезных веществ).

    Голубика и черника в чем разница

    Голубика и черника в чем разница

    Какую ягоду лучше выбрать?

    Черника и голубика имеют схожий состав основных полезных элементов:

    • витамин А – антиоксидант, необходимый для здоровья глаз, кожи и поддержания общего иммунитета;
    • витамин С улучшает работу кроветворной системы, способствует заживлению кожных покровов, увеличивает сопротивляемость организма бактериям и вирусам;
    • витамин РР регулирует функционирование желудка и поджелудочной железы;
    • витамин К укрепляет костную систему, способствует выработке кальция в организме;
    • магний укрепляет сердечно-сосудистую систему, нормализует содержание сахара в крови;
    • калий снижает уровень зашлакованности организма, способствует обогащению крови кислородом;
    • натрий помогает нормализовать водный баланс, поддерживает работу нервной и мышечной систем;
    • каротиноиды оказывают антиоксидантное и иммуноукрепляющее воздействие.

    Голубика и черника в чем разница

    Голубика и черника в чем разница

    Обе ягоды низкокалорийные: в голубике обычно 39 калорий, а в чернике – 57. Если сравнивать концентрацию тех или иных составляющих, то голубика, например, содержит в 17 раз больше витамина А и в 2 раза больше витамина С. Однако у черники в 8 раз больше железа и в 3 раза больше клетчатки. Обе ягоды невероятно полезны. Употребление голубики способствует снижению риска возникновения онкологических заболеваний, уменьшению концентрации тяжёлых металлов и радионуклидов в организме, нормализует функционирование сердечно-сосудистой, зрительной и пищеварительной систем, а также является профилактикой варикоза.

    В свою очередь, добавление черники в пищевой рацион благотворно влияет на состояние кровеносных сосудов, глаз, способствует профилактике сахарного диабета (противопоказанием к употреблению черники являются заболевания ЖКТ). Кроме этого, черничные листья могут использоваться для заживления ожогов и гнойных ран на кожных покровах, а мякоть плодов можно применять в косметологии.

    При выборе той или иной ягоды, помимо их целебных и профилактических свойств, стоит обратить внимание и на их стоимость. Цены на обе культуры достаточно высоки, но черника стоит дороже, чем голубика. Это обусловлено более сложным процессом выращивания и сбора урожая.

    Как бы то ни было, черника и голубика равноценны по своей полезности и вкусовым характеристикам. Опираясь на сравнительный анализ этих ягод в данной статье, вы сможете без труда определиться с выбором и решить, какой из них отдать предпочтение.

    Использованные источники: stroy-podskazka.ru

    Чем отличается черника от голубики?

    Многие люди, основываясь на внешнем сходстве, считают, что черника и голубика одно и тоже. В действительности, это разные растения, хотя и родственные. Попробуем разобраться, чем отличается черника от голубики.

    Отличается ли черника от голубики

    Прежде всего, следует учесть, что дикорастущая и культурная голубика сильно различаются между собой. Дикорастущий кустарник произрастает на севере и дает мелкие ягоды. Садовая голубика предпочитает теплый влажный климат, а ее плоды обладают крупными размерами.

    Голубика и черника в чем разницаДикорастущая голубика
    Голубика и черника в чем разницаСадовая голубика
    Черника в основном растет в дикой природе. Селекционеры создали не более десятка сортов этого кустарника, которые весьма капризны в выращивании и годятся пока только для садовых условий. Культурные растения отлично чувствуют себя в средней полосе и не подходят для южных регионов.
    Поэтому для получения адекватной информации следует сравнивать культурные сорта ягодных кустарников.

    Внимание! Обе дикие ягоды имеют множество народных названий. Голубика известна как северный виноград, голубица, гонобобель, дураха, дурница. Чернику дикую именуют молодильной ягодой, черницей, чернегой, чернишником, черничником.

    Важно! При сравнении голубики и черники каждый человек использует разные признаки. Ботаник, чтобы отличить растения, рассмотрит морфологическое и физиологическое строение растений. Садовод изучит технологию и сложность выращивания кустарников. Травники и народные целители обратят внимание на разницу в химическом составе. Поклонники здорового образа жизни будут выяснять, что полезнее. Кулинаров и гурманов заинтересуют отличия во вкусе ягод.

    Где растут

    В природных условиях оба диких кустарника предпочитают прохладный климат и заболоченные территории. Черничные кусты растут в хвойных лесах, под соснами и елями, а голубичные – в болотистой местности, на лесных опушках и на горных склонах.
    “Окультуренный северный виноград”(садовая голубика) предпочитает более теплый климат и не выносит застоя влаги, хотя требует регулярных поливов. “Окультуренная чернега”(садовая черника), подобно дикой родственнице, обитает в холодных регионах и любит условия подобные природным.

    Внимание! Саженцам голубику следует подбирать хорошо освещенное место. Черничник предпочитает солнечные участки, но лучше растет в полутени.

    Внешний вид растений

    • Высоту. Гонобобель может вырастать до 1,5 метров в высоту. Кусты черницы намного ниже (не более 40 сантиметров).
    • Тип кустарника и направление роста. Голубика имеет вид куста, ее ветви растут вверх. Стебли черники стелются по земле.
    • Степень одревеснения. Побеги голубицы деревенеют полностью, а чернеги – только частично и к тому же в течение длительного времени сохраняют зеленый цвет.
    • Форму листьев. У голубики листовые пластинки широкие и округлые, с тупым кончиком, а у черники – яйцевидные с пильчатыми краями и заостренным кончиком.

    Полезные свойства

    Черника и голубика - растения вересковые и имеют очень близкородственный химический состав. Однако пропорции некоторых микроэлементов, содержащихся в составе каждой из них могут существенно отличаться. Оттого и свойства по сути - близкие, но отличаются по воздействию на разные части и органы человеческого организма.

    Польза голубики

    Ягоды садовой голубики укрепляют иммунную систему, выводят из организма токсины, тяжелые металлы и радионуклиды, восстанавливают обмен веществ, понижают концентрацию сахара в крови, расширяют сосуды и придают им эластичность, ускоряют регенерацию клеток, активируют мозговую деятельность, сводят к минимуму риск развития раковых заболеваний. Садовая голубика входит в 10 продуктов ЗОЖ и в 10 самых ценных по составу для организма человека продуктов в мире!
    Также голубика содержит в себе большое количество пектинов, которые, в свою очередь, способствуют выведению из организма вредных веществ, в том числе радиоактивных. При варке и последующем застывании за счет пектинов голубика превращается в желе (но варить ее категорически не рекомендую).
    И еще один важнейший компонент, который содержится в ягоде в больших количествах и делают голубику обязательной к употреблению – это антоцианы.
    Антоцианы являются водорастворимыми пигментами и придают растениям фиолетовую окраску (в черешне они тоже присутствуют). Чем более черным (темно-фиолетовым) является плод, тем больше в нем антоцианов.

    Важно! Северный виноград рекомендован при сахарном диабете, варикозе, гипертонии, анемии, лишнем весе, повреждениях кожного покрова. При чем полезны как употребление самой ягоды в пищу, так и настойки и отвары из листьев и веток. Противопоказаны ягоды при индивидуальной непереносимости и кишечных расстройствах.

    Польза черники

    Прежде всего, черника известна своей способностью повышать остроту зрения. Экстракты растения добавляют в медицинские офтальмологические препараты. Также ягода повышает эластичность сосудистых стенок, снижает содержание сахара, уничтожает патогенную микрофлору, оказывает закрепляющее действие при диарее, лечит кишечные инфекции, купирует воспаления, способствует заживлению ожогов и ран (в том числе и гнойных), служит для профилактики тромбозов и инфарктов, очищает организм от радионуклидов, стабилизирует метаболизм. Молодильная ягода является природным антиоксидантом – нейтрализует свободные радикалы, благодаря чему оказывает омолаживающее действие и предотвращает формирование злокачественных опухолей.
    Внимание! Черника принесет пользу людям, страдающим сахарным диабетом, мочекаменной болезнью, пищеварительными расстройствами, острыми респираторными инфекциями, имеющим проблемы со зрением. Не стоит употреблять ягоды при индивидуальной непереносимости, запорах и патологиях поджелудочной железы.

    Витаминно-минеральный состав

    Химический состав черничных и голубичных ягод сходен. Они содержат витамины (С, К, РР и группы В), бета-каротин (провитамин А), органические кислоты (яблочную, щавелевую, уксусную), антоцианы, пектины, дубильные вещества, минеральные элементы (магний, натрий, калий, фосфор), клетчатку.

    Важно! Несмотря на аналогичный состав, концентрация полезных веществ в ягодах гонобобеля ниже, чем в чернице, что объясняется водянистой структурой. По концентрации марганца черника превосходит все известные ягоды.
    Калорийность обеих ягод низкая: у черники – 57 килокалорий, а у голубики – 39.

    Выводы что полезнее: черника или голубика

    Нельзя однозначно ответить, что лучше: черника или голубика. Каждая ягода обладает своими особенностями и по-разному действует на организм. Поэтому при выборе следует учитывать индивидуальные предпочтения и потребности организма.

    Вкусовые качества ягод

    • Расположение. Ягоды садовой черники располагаются поодиночно на стеблях, а у садовой голубики они образуют миниатюрные или даже огромные, как у винограда грозди.
    • Форма. Плоды голубицы слегка вытянуты, похожи на микроскопические яблочки с хвостиком, напоминающим корону. Ягоды черницы характеризуются идеально округлой формой, на одной из сторон имеют углубление наподобие кратера вулкана с «установленным внутри жезлом».
    • Размер и вес. Ягоды садовой голубики намного крупнее. Они в 2 и даже в 3 раза превосходят плоды садовой черники, могут достигать 2-3 грамм. Плоды черники весят не более грамма.
    • Кожица. У гонобобеля она тонкая и нежная, а у чернеги – плотная и упругая.
    • Окрас. Об отличии голубики от черники красноречиво заявляют их названия. Ягоды садовой голубики сизовато-голубоватые, часто с белым налетом, а плоды садовой черники – темно-синие, почти черные, без налета.
    • Сок. Черничный сок фиолетово-черный (содержит красящие пигменты, оставляющие “временный отпечаток” на руках и во рту), а голубичный – бесцветный. Хотя некоторые сорта садовой голубики “красят” руки и рот.
    • Мякоть. Если разрезать чернегу, то она будет напоминать спелый гранат – сок у нее насыщенно синий, а семена светло-бурые. Внутренность гонобобеля прозрачная с зеленоватым оттенком, семена коричневые.
    • Вкус. Голубика садовая гармонично сочетает слабо выраженную кислинку с легкой сладостью. В ее вкусе отмечают смородиново-брусничные, желеобразные нотки. Черничные ягоды слаще и кислее. Из-за высокой водянистости вкус голубики мягкий и слабо выраженный. Черника выделяется насыщенным и выраженным вкусом благодаря концентрированности сока.
    • Аромат. Ягоды голубики садовой издают легкий аромат. У плодов садовой черники он ярко выражен.

    Голубика и черника в чем разницаЯгоды голубики крупные, сизовато-голубоватые, слегка приплюснутые
    Голубика и черника в чем разницаЯгоды черники мелкие, темно-синие, идеально округлые
    Обе ягоды нашли применение в кулинарии. Но благодаря яркому вкусу и окрасу черницу чаще используют в качестве начинки для выпечки. Гонобобель в основном едят свежим и применяют для украшения тортов.

    Разница в выращивании ягод

    Различие черники и голубики сильно заметно и при выращивании плодовых растений.
    Селекционеры создали свыше 200 сортов садовой голубики, хорошо приспособленных для выращивания в разных климатических условиях. Если предоставить растению соответствующий уход, то оно порадует высокими урожаями.
    Черника плохо поддается селекционной работе. Известно не более десятка сортов, растущих только в средней полосе. К тому же приобрести и вырастить саженцы кустарника достаточно проблематично.
    При этом особенности посадки и уход за голубичными и черничными кустами сходны. Оба растения нуждаются в кислой почве. Поэтому посадочные лунки следует заполнять специальным торфяным субстратом. После посадки саженцы обоих растений нужно мульчировать. А также поддерживать влажность и воздухопроницаемость субстрата в течение всего периода вегетации.

    Урожайность и сроки сбора урожая

    С черничных кустов собирают 2-4 килограмма ягод. Кусты голубики, благодаря большему росту, более урожайные и дают от 4 до 12 килограмм плодов.
    Урожай на плантациях из черничных и голубичных кустов собирают почти одновременно. В дикой же природе чернишник созревает с конца июня и до конца августа, а гонобобель – с конца июля до конца сентября.
    Собирать садовую голубику гораздо легче, так как она крупная, собрана в грозди и располагается на уровне человеческого роста. Сбор садовой черники проблематичен – ягоды мелкие и хаотично «разбросанные», ветви стелются по земле.

    Голубика и черника в чем разницаСбор голубики
    Голубика и черника в чем разницаСбор черники
    Внимание! Ягоды черники плотные, хорошо хранятся и перевозятся. Хранение и транспортировка садовой голубики у разных сортов разная - от недели до 2 месяцев.

    Сложности в хранении могут возникать из-за водянистой структуры. В холодильнике чернега сохраняется до месяца, а гонобобель – не более двух недель.
    Теперь у вас не возникнет вопросов, как отличить чернику от голубики, и вас не смогут обмануть предприимчивые торговцы.

    Пусть растет и плодоносит! Ваш питомник "Дерево-Сад"

    Использованные источники: golubika.online

    Черника vs голубика: чем отличаются, что полезнее и почему

    Если перед вами поставить две вазочки — одну с черникой, вторую с голубикой — вы сможете сразу разобраться, какая где ягода? Такое под силу не каждому, ведь эти замечательные представительницы флоры настолько похожи внешне, что многие считают их одним растением. Просто с разными названиями. Но это ошибка. Давайте разберёмся, в чём сходства и отличия черники и голубики и какая из них полезнее. А в конце статьи будет небольшой тест: попробуйте различить похожие ягоды по одной картинке.

    Причина сходства черники и голубики — родственные связи

    Обе ягоды — плоды кустарников подвида вересковых, созревающие с середины лета до начала осени. Черника и голубика довольно мелкие, шарообразной формы. Обеим природа подарила красивый цвет из тёмно-синей палитры.

    Голубика и черника в чем разница

    Помимо внешнего сходства, ягоды объединяет аналогичный состав:

    • комплекс витаминов С, В, А, К и РР;
    • аминокислоты;
    • флавоноиды и танины;
    • минералы — железо, марганец и пр.;
    • пектины (полисахариды);
    • клетчатка.

    Для черники и голубики характерна низкая калорийность. У первой она составляет примерно 57 ккал на 100 граммов, у второй — 39.

    Действительно, общего много. И как в этом удивительном «портретном сходстве» отыскать различия?

    Почему черника и голубика — это не близнецы

    Вернёмся к началу нашего разговора — к двум вазочкам с черникой и голубикой. Именно внимательное сравнение ягод поможет понять их отличия.

    Голубика и черника в чем разница

    Если вы планируете собирать ягоды самостоятельно, то отличить их удастся уже в лесу. Кустики черники гораздо ниже, и ягодки на них растут, как правило, обособленно, на отдалении друг от друга. А голубика — гроздьями, которые напоминают виноградные. Поэтому собирать её гораздо проще, тем более ягоды вдвое крупнее.

    А что же при сравнении оказывается вкуснее — черника или голубика? Ну вот тут уж решать вам, ведь у каждого гастрономические пристрастия свои. У нас вы можете заказать свежезамороженную чернику — добавить её в йогурт, мороженое или сделать свежий морс. А голубика есть в свежем и в сушёном виде.

    О пользе черники

    Огромный плюс черники — высокое содержание марганца: 0,336 мг. Это значительно больше, чем у прочих ягод и плодов. А марганец необходим человеку для стимуляции углеводных обменных процессов.

    Голубика и черника в чем разница

    Черника богата антиоксидантами, аскорбиновой кислотой, железом, медью, калием, фосфором. Этот замечательный минеральный коктейль плюс комплекс витаминов, о котором мы упоминали выше, подарил лесной ягоде поистине волшебные свойства. В народе в старину её даже называли молодильной.

    Интересный факт. В период Второй мировой войны в продуктовые пайки британских лётчиков, которые участвовали в ночных вылетах, обязательно включали черничный джем. Тогдашняя медицина утверждала, что популярная лесная ягода улучшает сумеречное зрение. Проведённые значительно позже, в 2000 году, исследования доказали ошибочность такой теории. Но то, что лётчикам было очень вкусно, вряд ли можно оспорить.

    Чем полезна голубика

    Теперь о голубике. В её составе солидный набор кислот — аскорбиновая, яблочная, никотиновая, щавелевая, уксусная. Они позитивно влияют на метаболизм, то есть улучшают обмен веществ, снижая интенсивность накопления жира.

    Голубика и черника в чем разница

    Голубику относят к лучшим природным антиоксидантам. Она помогает нормализовать состояние нервной системы, укрепить память, повысить настроение, наладить сон. Дуэт антоцианов и пектинов, присутствующих в голубике, способствует выведению токсинов из организма.

    Интересный факт. Эта дикорастущая ягода была невероятно популярна как часть рациона и лекарственное средство у индейских племён Северной Америки. В Европу растение завезли колонисты в XVII веке. Сейчас почти половина продаваемой на мировом рынке голубики выращивается в США (культивировать её начали в XX столетии), примерно 30 % — в Канаде. В этих странах в июле-сентябре даже проводится около 20 фестивалей, посвящённых голубике и чернике.

    Употребление черники и голубики в пищу

    Обе ягоды идеально есть свежими, наслаждаясь замечательным вкусом и получая всю пользу живых витаминов. Но, к сожалению, круглогодично в лесу черника и голубика не растут. Когда свежих ягод нет, их заменят сезонные заготовки.

    Отличный способ сохранить чернику и голубику впрок — заморозка. Замечательно, если она шоковая, то есть очень быстрая. Благодаря такой технологии съедобные плоды растений сберегают свои естественные полезные свойства. Причём для заморозки ягодам нужно не более 4 минут.

    Второй удобный и практичный вариант заготовки — высушивание. В специальной камере или просто на солнце плоды выдерживаются до выпаривания из них влаги. Черника и голубика в сушёном виде прекрасно хранятся до следующего сезона их сбора.

    Благодаря высокому содержанию пектинов, обе ягоды способны превратиться в великолепный мармелад.

    Разнообразна гастрономическая палитра черники — восхитительные компоты, кисели, чаи, варенье, джемы, морсы, муссы, смузи, сорбеты, желе и даже вино. Хороша эта ягода и как начинка для пирогов и пирожков.

    Совет. Если кладёте в выпечку свежие ягоды, предварительно обваляйте их в муке. Это поможет сохранить цвет теста, иначе оно станет фиолетовым.

    Но и голубику можно использовать в приготовлении сытных блюд и всевозможных лакомств — украшать свежими ягодами тарталетки, пирожные и торты, блинчики, оладьи и запеканки, добавлять в каши, фруктово-овощные салаты, творог, десертные кремы, парфе, мороженое.

    В пищевой промышленности для черники и голубики придумана масса вариантов использования. Например, с этими лесными ягодами выпускаются фруктовые пюре, газированные напитки, вафли, мороженое, кисломолочная продукция.

    5 интересных рецептов с черникой и голубикой

    Хотите приготовить что-нибудь вкусное с черникой и голубикой? Предлагаем пятёрку простых в приготовлении блюд.

    Голубика и черника в чем разница

    Салат с черникой

    Ингредиенты: по 250 г черники, клубники и бананов, 200 г греческого йогурта, по 1 ст. ложке мёда и лаймового сока.

    Нарежьте банан тонкими кольцами, а клубнику — вдоль на половинки. Бережно перемешайте чернику, клубнику и банановые кружочки, сбрызните соком лайма. Заправьте салат смесью йогурта и мёда. Можно украсить листочками свежей мяты.

    Важно: блюдо следует готовить непосредственно перед подачей на стол.

    Запеканка из творога и овсянки с черникой

    Ингредиенты: 100 г черники, 300 г творога, 120 г несладкого йогурта, 1 яйцо, 30 г овсяных хлопьев, по 2 ст. ложки сахара и крахмала, соль по вкусу.

    Взбейте творог с йогуртом. Добавьте яйцо, всыпьте соль и сахар. Снова хорошенько взбейте. Разделите массу пополам. В первую часть положите овсяные хлопья, тщательно перемешайте. Крахмал и чернику — во вторую порцию теста. Взбейте эту смесь. Дно формы для выпечки застелите пергаментной бумагой и выложите ровным слоем массу, в которую добавляли хлопья, а вторым слоем — черничную. Поставьте в духовку, заранее нагрев её до 170 градусов. Выпекание блюда займёт примерно полчаса.

    Подавайте запеканку остывшей. Можно украсить её ягодами поверх нарисованной йогуртом сеточки.

    Диетическое парфе с голубикой

    Ингредиенты: 100 г свежей голубики, банан среднего размера, 150 мл кефира жирностью 2,5% и 2 ст. ложки мёда.

    Банан почистите, нарежьте кусочками и положите в чашу блендера. Добавьте вымытые и обсушенные ягоды. Измельчите до состояния пюре. Залейте в чашу охлаждённый кефир и жидкий мёд (если он густой, можно растворить на водяной бане). Взбейте до однородной консистенции. Переложите массу в посуду для заморозки и поставьте в морозилку на 3 часа. Каждый час доставайте парфе и тщательно перемешивайте.

    Подавайте десерт в охлаждённых креманках, украсив свежими ягодами и мятой.

    Сметанно-черничное желе

    Ингредиенты: по 300 г сметаны и черники, 250 мл сливок, 120 г сахара, 60 мл питьевой воды, 20 г желатина.

    Налейте воду в желатин и оставьте его для набухания. Вымытые и обсушенные ягоды измельчите в блендере до состояния пюре. Если хотите, чтобы желе получилось нежнее, протрите массу через сито. Соедините сметану и черничное пюре. Всыпьте сахар в сливки и доведите до кипения. Аккуратно добавьте набухший желатин и смешайте до его равномерного распределения. Остывшие до комнатной температуры сливки соедините с чернично-сметанной массой. Разлейте желе по формочкам либо креманкам и на пару часов отправьте в холодильник.

    Ягодный смузи

    Ингредиенты: 100 г голубики и по 50 г черники, земляники и малины, 200 мл жидкости (ягодного сока, морса или зелёного чая), 10 мл сиропа шиповника.

    Измельчите блендером вымытые и обсушенные ягоды. Полейте получившуюся массу шиповниковым сиропом, добавьте жидкость и снова взбейте блендером.

    Подавайте в бокалах или стаканах, при желании положив в них кубики льда для усиления освежающего эффекта.

    Использование черники и голубики в косметологии

    Черника и голубика активно используются в средствах для ухода за кожей, придавая такой косметике противовоспалительный и увлажняющий эффект. В продаже есть кремы, сыворотки, лосьоны, гели, флюиды, пенки для умывания и другие средства с экстрактами лесных ягод.

    Дома легко сделать из листьев черники или голубики отвар для утреннего умывания. Он хорошо тонизирует кожу. А свежеприготовленные маски из ягодной мякоти быстро снимают покраснения и усталость. Благодаря чернике и голубике кожа станет свежее, нежнее, моложе, здоровее.

    Нежный ненавязчивый аромат лесных ягод стал причиной их применения в бытовых моющих средствах для посуды.

    Ещё один вариант использования лесных ягод — добавки в корма для животных, ведь домашним любимцам тоже необходимы витамины и полезные микроэлементы. А многие компоненты черники и голубики способны улучшить состояние шерсти и кожи у кошек и собак, нормализовать пищеварение, подарить питомцам бодрость.

    Использованные источники: vkusvill.ru

    В чем разница между голубикой и черникой?

    Как отличить голубику от черники? Кто то уверен, что это одни и те же ягоды, просто они имеют два названия, кто то уверен в том, что это абсолютно разные растения.

    Голубика и черника это растения из одного семейства и рода. Внешне листья этих растений очень схожи, их различают формой стебля и расположением на нем листьев. Стебля голубики более светлые, чем у черники, а цветоложе на ягоде изломанное, у черники цветоложе круглое и ровное. Куст голубики немного выше куста черники, но это можно увидеть лишь, посадив рядом эти растения. Кусты голубики вырастают от 30 до 50см, черники от 10 до 50 см. Также кусты голубики больше тянутся вверх и стебель имеет тонкую кору почти до самой верхушки, они очень морозостойкие и могут жить до ста лет. Кусты черники больше стелются по земле и имеют тонкую кору только у основания, а стебли темно-зеленого цвета.

    Цветки голубики и черники тоже различны, у голубики цветки поникающие, мелкие, с пятью зубчиками, белого или слегка розоватого цвета. Черничные цветки белые с зеленоватым оттенком, цветочки также имеют пять зубчиков.

    Однако, и само название ягод дает не малое различие в этих растениях. У голубики ягоды синие с голубоватым налетом, округлой формы встречаются также и продолговатой формы, ягоды примерно 1 — 2 см в диаметре. Мякоть спелых плодов фиолетового цвета, сок ягод светлый, почти прозрачный, им нельзя испачкать руки или одежду. У черники ягоды синевато-черные из-за воскового налета, налет можно легко снять и ягоды будут просто черные, от этого они получили свое название. Плоды черники мельче, чем голубики, почти в два раза, они всегда ровные, круглые и одинакового размера. Мякоть черники темно-фиолетового цвета, сок тоже темно-фиолетового цвета, его очень трудно смыть с рук, а от одежды почти не отстирать, зато из сока черники делают фиолетовый и красный пищевой краситель.

    Что голубика, что черника очень полезны для здоровья, в них содержится много витаминов и минералов, необходимых для человека. Отвар сушеных листьев черники и голубики рекомендуют принимать для снижения сахара при сахарном диабете. Ягоды черники и голубики имеют в своем составе дубильные вещества, что благотворно действует при расстройствах ЖКТ. Свежие плоды и сок черники улучшает кровоток сетчатки глаз, вследствие чего улучшается и само зрение. Компот или напиток из плодов голубики жаропонижающим и антимикробным действием, его очень хорошо применять при простуде.

    Использованные источники: yandex.by
    Розмарин Выращивание Из СемянВыращивание Ели Из СемянКак Сохранить Петунию До ВесныНарцисс Цветок ФотоКак Сажать БрокколиВзрослая Стадия Развития НасекомыхКолоновидные Яблони Уход И Обрезка ВидеоРозовая Акация МедоносРоза Китайская Крылья АнгелаКолоновидные Яблони Уход И Обрезка Видео