Анис: Полезные Свойства И Особенности Выращивания

Содержание статьи:


  • Анис — правила посадки и ухода, выращивание из семян
  • Использование аниса в классической и народной медицине для лечения заболеваний
  • Анис обыкновенный: лечебные свойства и целебные возможности лекарственного растения
  • Анис — фото как выглядит, лечебные свойства и применение
  • Анис (100 фото): посадка на подоконнике, сбор урожая, использование, полезные свойства, нюансы выращивания, болезни, советы
  • Анис обыкновенный: применение и противопоказания
  • Анис — лечебные свойства и применение в народной медицине
  • Анис обыкновенный: лечебные свойства, рецепты, применение
  • Анис обыкновенный: применение и лечебные свойства растения
  • Анис — правила посадки и ухода, выращивание из семян

    Анис является довольно редким гостем на огородах наших дачников, и совершенно напрасно! Данная культура не является слишком прихотливой в уходе, а порадовать своими пряными качествами очень даже способна. В этой статье расскажем о том, как правильно выбрать место для посадки, о правилах посадки и ухода.

    Анис: общая информация

    Пряные травы на огородах наших дачников занимают не слишком большое место, и совершенно напрасно. Помимо полезных для организма свойств, такие травы, как правило, имеют симпатичный декоративный внешний вид, а также являются прекрасным дополнением к вашим блюдам в виде специи. Выращивать анис самостоятельно — дело достаточно занимательное и интересное. Даже несмотря на то, что своим происхождением анис обязан восточным странам, он хорошо адаптирован к пониженным температурам, и способен выдерживать даже небольшой минус в пять — семь градусов.

    Однако стоит отметить, что анис является всё-таки растением теплолюбивым. И по этой причине нужно выбирать землю с южной или юго-западной экспозицией. Сам грунт должен быть окультуренным, достаточно рыхлым и дышащим. В странах, где анис произрастает в естественных условиях (Средиземноморье, Египет, Азия), воздух хорошо прогретый и сухой. Для того чтобы структура земли была достаточно рыхлой, можно добавить перегной. Также он даст вашей почве питательные вещества, которые помогут растениям нормально развиваться. Можно смешать землю и с песком, но спустя некоторое время он имеет свойство проседания.

    Как вырастить анис семенным способом

    Анис не является слишком капризным растением, на территории средней полосы нашей страны, например, он чувствует себя вполне себе неплохо. Для того чтобы анис хорошо рос и развивался, необходим грунт с нейтральным или слабощелочным уровнем pH. Обычно садоводы предпочитают высаживать анис весной.

    Как правило, используется не точечный метод высаживания, а массовый засев семенами. Таким образом, свежая зелень будет хорошо дополнять ваши салаты.

    Посадка аниса включает в себя несколько этапов. На начало необходимо под перекопку на глубину штыка лопаты внести перегной. После этого почву слегка нужно утрамбовать, в поверхностном слое пустоты отсутствовали, так как, например, одно семя способно заглубиться на пять сантиметров, а второе останется лежать поверх земли. Далее нужно сделать неглубокие борозды (примерно в полтора сантиметров). Между рядами соблюдайте интервал в тридцать пять — сорок сантиметров. Придерживайтесь примерно следующих пропорций: на один квадратный метр необходимо два грамма семян. После посадки обильно пролейте бороздки тёплой водой. Некоторые рекомендуют вносить в качестве удобрения верховой торф, однако с ним нужно быть осторожными. Дело в том, что данное удобрение довольно активно увеличивает уровень кислотности в почве, а это плохо сказывается на растениях.

    Видео по теме: Не забудьте заготовить свои семена кориандра, аниса, фенхеля, укропа, салата и другой зелени.

    Посадочный материал аниса имеет довольно-таки плохую всхожесть, поэтому обязательно перед этим семена нужно прорастить. Можно просто поместить семена аниса в какую-нибудь ёмкость и налить воды. Она должна прикрывать семена примерно на один сантиметр максимум. Далее ваши зёрнышки, замоченные в воде, оставьте на три дня. Не забывайте через каждые шесть — восемь часов менять воду на новую. Когда процедура замачивания окончена, разложите ваш посадочный материал на слегка мокрой ткани и спрячьте в холодильнике на три дня. Температура при этом должна поддерживаться на уровне одного — двух градусов тепла. Если все эти подготовительные работы вы провели как надо, то после посева ваши семена должны взойти спустя двадцать дней.

    Но учтите, если же анис спустя это время так и не пророс, то дела плохи. Корневая система аниса не уходит глубоко в почву. А это значит, что земля, на которой выращивается анис, должна быть хорошо удобренной и рыхлой, чтобы корни беспрепятственно могли получить необходимое количество питательных веществ. Если вы учтёте эти требования, то хороший урожай вас гарантированно порадует.

    Видео по теме: Анис - лечебные свойства аниса и применение в народной медицине

    Зёрнышки аниса обладают плотной по текстуре оболочкой. Помимо этого, в химическом составе находится огромное количество эфирного масла. По этой причине семена не так хорошо способны пропускать влагу.

    Мы уже отметили чуть выше, что семена аниса перед посадкой в открытый грунт требуют дополнительного проращивания. Есть несколько вариантов, как можно это сделать удобно.

    1. С помощью рассады.

    С наступлением февраля зёрнышки нужно посеять в ящики, глубина, на которую нужно погружать семена должна быть около двух сантиметров. После этого необходимо хорошенько полить грунт и накрыть плёнкой или стеклом. Температура при этом должна соблюдаться +10 — 15 градусов. Когда пройдёт около шести недель, появятся росточки. Когда появится два листика, нужно пикировать рассаду в стаканчики. Помните, что посев должен осуществляться в увлажнённую землю. Учитывайте, что от температуры грунта сильно зависит, когда появятся всходы. Если почва прогрета на три — четыре градуса, то ждите всходов спустя 25 — 30 дней. Если же почва теплее, скажем, +10 — 12 градусов, то проклюнуться растения должны уже через пару недель.

    2. С помощью замачивания.

    При таком способе, необходимо ваши семена на три — четыре дня замочить в воде. Она должна быть примерно температурой в шестнадцать — восемнадцать градусов. Каждый день воду нужно менять на свежую. Когда срок подойдёт к концу, уложите их в мокрую ткань и держите два дня в помещении с комнатной температурой (+18 — 22 градусов).

    Видео по теме: СЕМЕНА ВОЗРОЖДЕНИЯ! Всего одна ложка СЕМЯН УКРОПА и организм как Новый. Врачи в шоке!

    Затем всходы нужно просушить и далее на двадцать дней убрать в холодильник. Этот процесс еще называют «яровизацией». Нужна эта процедура для лучше адаптации к переменам погодных условий ваших растений. Часто бывает, что по весне погода резко меняется, это очень пагубно сказывается на растениях. Но если они закалены ещё с состояния небольшого проростка, то такие трудности в будущем им будет намного легче пережить.

    Помимо этого, семена взойдут в кратчайшие сроки, уже на десятый — одиннадцатый день.

    Каждый садовод выбирает способ проращивания, исходя из индивидуальных параметров: климатические условия, структура и химический состав почвы. Всё это также сильно влияет на рост и развитие будущих растений.

    Уход за посадками аниса в открытом грунте

    Зачастую погода ведёт себя не слишком предсказуемо, по весне может быть как сухая жаркая погода, так и затяжные дожди. Полив рядки с анисом нужно поливать регулярно. Лучше это делать вечером или с утра, когда солнце ещё не такое яркое и палящее. Если используете водопроводную воду, то лучше её перед поливом отстаивать, хотя бы двое суток. Вода должна быть тёплой температуры, лучше, если она будет дождевой. После полива удобно осуществить прополку участка от сорной травы. Делать это нужно достаточно регулярно. Помните о соблюдении расстояния между растениями. Если они растут слишком близко друг к другу, то может возникнуть процесс запревания, да и развитие растений будет проходить медленно из-за нехватки света, тепла и питательных веществ. Поэтому, при необходимости обязательно проредите ваши анисовые всходы.

    Видео по теме: [Sonic Mania] Every Giant Special Stage Ring in the Game (And How to Reach Them)

    При выборе участка помните, что лучше выбирать открытую, хорошо освещённую землю. На грядках не должно быть сильных ветров и не должны «гулять» сквозняки. Иначе есть риск того, что порывы ветра просто положат на землю ваши растения.

    Периодически проверяйте уровень влажности почвы. Если долго время льют дожди, то имеет смысл укрыть ваши растения. Дело в том, что если в земле будет избыток влаги, то хорошего урожая вам не дождаться, к тому же, это очень опасно с точки зрения развития заболеваний корневой системы аниса.

    Не забывайте о необходимости подкормок для вашего аниса. На первом месяце в грунт нужно внести органические удобрения, а немного попозже внести комплексные минеральные подкормки. Лучше для этого использовать растворы со слабой концентрацией.

    Если некоторые растения очевидно подхватили какую-то болезнь, то своевременно убирайте такие соцветия во избежание заражения растений по соседству. Если вы хотите, чтобы ваш анис радовал вас пышной зеленью, то прищипывайте или срезайте молоденькие побеги, которые с зонтиками. Когда ваши растения уже набрали силу и окрепли, то учтите, что много воды им уже не нужно. При высадке старайтесь, чтобы соседями аниса были культуры, которые относятся к Зонтичным. Если вы будете соблюдать правильно агротехнику по выращиванию аниса, то данная культура порадует вас не только зеленью, но и большим количеством семян. Так, например, с десяти квадратных метров можно получить больше одного килограмма семян.

    Видео по теме: Как ПРОНЕСТИ СЛАДОСТИ в КИНОТЕАТР и ШКОЛУ // ТОП КРУТЫХ СПОСОБОВ

    Как правильно собрать урожай аниса

    Когда ваши растения аниса достигнут примерно сорока сантиметров, зелень можно уже собирать. Обращайте внимание на то, что зонтики должны носить зелёную оркаску. Семена же должны толь-только образовывать завязи. Когда же «звёздочки» созрели, то пора обрезать жёлтые стебельки. Соцветия коричневатого оттенка тоже нужно убрать. После этого сформируйте растения в пучки. Просушите как следует, а после перемелите и соберите зёрнышки.

    Хранить специю нужно в хорошо закрывающейся, не пропускающей влагу и запахи ёмкости. Храните анис в сухом, прохладном месте, защищённом от солнечного света. Всхожесть семян актуальна на протяжении примерно двух лет.

    Если вы выращиваете анис для медицинских нужд, то заготовки делаются, как правило, в сентябре. В это время зонтики приобретают светлый коричневый цвет. Веточки нужно разложить на плотную ткань и высушить. Также данную процедуру можно провести и в шкафу-сушилке, температура должна быть примерно +50 градусов.

    Анис может послужить прекрасным дополнением к вашим остальным зелёным посадкам. По весне вы собираете ароматную зелень для салатов, лето — период прекрасного аромата у вас на грядке, зимой можно использовать яркую пряность, которую вы вырастили своими руками. А с учётом того, что теперь вы знаете как правильно выращивать данную культуру, сложностей возникнуть не должно.

    Видео по теме: Макс и Катя навсегда покидают свой дом! Отдаем игрушки! Едем с Муркой к родственникам

    Использованные источники: ogorodnash.ru

    Использование аниса в классической и народной медицине для лечения заболеваний

    Анис обыкновенный – однолетнее растение вид рода Бедренец (Pimpinella) семейства Зонтичные (Apiaceae). Название происходит от греческого anison, но греки позаимствовали его, вероятно, из арабского – anysum. Первые упоминания аниса можно найти в Библии и египетских папирусах 1500 г. до н.э.

    Многие руководители ботанических садов считают его одним из старейших известных культурных растений. Выращивали и собирали анис с незапамятных времен, и Арабы, и Израильтяне, был известен он в Китае и Индии. Но особенно популярен анис был в Греции и в древнем Риме, где его использовали как лекарственное растение и приправу. Знаменитый Dioskorides Pedanios Anazarboes (I в. н.э.), греческий ботаник и врач на службе Цезаря, времен Нерона, писал, что:

    „ ( . ), Анис придает свежести дыханию, лицу моложавый вид и помогает избавиться от тяжелых снов(. )» .

    В Европу (в том числе в Россию) принесен был, вероятно, через бенедиктинцев, которые высевали это растение в своих огородах монастырей.

    Биологическое описание аниса

    Однолетнее травянистое культивируемое растение. Анис обыкновенный имеет тонкий, веретенообразный, стержневой корень, который проникает в грунт на глубину 50-60 см. Стебель у него прямой, округлый с бороздками, разветвляется в верхней части. Общая высота растения 30-70 сантиметров.

    Видео по теме: Пил ИМБИРЬ с ГВОЗДИКОЙ Утром! Вот что Вышло через 7 дней

    Прикорневые листья аниса – округло-сердцевидные, среднее – клиновидные, рассеченные с короткими черенками, верхние листья трехраздельные и без черенков. Цветы в аниса мелкие, белые или розоватые, собраны в сложные зонтики с 6-16 лучами. Цветет в июне – июле, плоды созревают в августе. Плод – двусемянки яйцевидной формы со слабо выступающими ребрами, имеют длину 3-4 миллиметра и диаметр 1,5-2,5 миллиметра. Зрелые плоды имеют серо-зеленую окраску и легко трескаются на две половинки. Масса 1000 семян всего 3,5-5 граммов.

    Где растет (распространение и экология) анис

    Родина аниса – страны Малой Азии и Восточного Средиземноморье, но многими эта информация оспаривается. Как пряность и лекарственное растение начал использоваться еще в античные времена. От римлянам анис попал в остальные страны Европы.

    Сейчас его выращивают в Испании, Италии, Турции, Египте, Индии, Китае, Мексике, Чили, США, Ливане, Греции, на Кипре, Молдове, в Средней Азии и на Кавказе, а также во многих других странах. Интересно, что в ряде восточных стран – Индии, Иране, Индонезии не делают различий между анисом и фенхелем.

    В России известен со времен Киевской Руси, но в значительных количествах начал выращиваться вместе с кориандром лишь с XIX века. Распространен (в Лесостепи и Степи), – только в культуре или как одичавший. В России анис обыкновенный растёт как культурное растение на больших площадях преимущественно в Белгородской, Воронежской, Курской областях, в меньших размерах – в Краснодарском крае.

    Видео по теме: Как с пяти огурцов собрать большой и ранний урожай? Наш способ.

    Что входит в состав аниса обыкновенного

    Плоды аниса содержат 2-3% эфирного масла, 4-23% жирного масла, 18% белков, 3-5% сахаров, фурфурол, кофейную и хлоргеновую кислоты и другие полезные вещества.

    Анисовое эфирное масло на 80-90% состоит из анетола, содержит 10% метилхавикола, кроме этого в его состав входят эстрагол, анисовый альдегид, анисовый спирт, альфа-пинен, бета-пинен, камфен, сабинен, альфа-фелландрен, бета-фелландрен, фенхон, линалоол.

    Фармакологические свойства аниса

    Анис имеет ветрогонное, слабительное, спазмолитическое, анестезирующее и отхаркивающие свойства.

    Благодаря содержащемуся в плодах аниса анетолу, действует как отхаркивающее, релаксирующее и антибактериальное средство. Применяется при расстройствах пищеварения, сопровождающихся болями в животе и вздутием, особенно у детей и др.

    Стимулирует выделение молока у кормящих матерей.

    Вызывает расширение кровеносных сосудов и уменьшение напряжения гладкой мускулатуры, оказывая спазмолитическое действие (из-за этого его нельзя применять у беременных).

    Также возможно использование при мигренозных болях головы.

    Видео по теме: Анис и бадьян - сходства и различия пряностей (Anise and star anise)

    Индусы жуют семена аниса после еды, чтобы освежить дыхание. Чтобы избавиться от икоты, следует разжевать несколько семян, а затем запить их водой.

    Также применяется при заболеваниях мочевого пузыря и мочевыводящих путей и камней в почках.

    Когда собирать и как хранить анис обыкновенный

    Семена аниса собирают на стадии восковой спелости когда они приобретает зеленовато-серый окрас. Скошенные растения несколько дней досушивают в тени, а затем обмолачивают. Молотые семена быстро теряют вкус и запах, поэтому обычно анис хранят целиком и мелют только перед использованием. Если семена темные, то они уже слишком состарились и имеют более слабый аромат.

    Для получения эфирного масла анис перерабатывают полностью, скашивая в период плодообразования и молочной зрелости. Интересно, что эфирное масло аниса по запаху и составу очень похожа на масло бадьяна хоть это совсем другое растение.

    Для заготовки самого растения, анис срезают еще до цветения и сушат в хорошо проветриваемом помещении в тени.

    При каких заболеваниях используют анис

    Анис стимулирует пищеварение, снимает спазмы при желудочных или кишечных коликах, улучшает аппетит и уменьшает метеоризм. Он используется для лечения простуды, насморка и заболеваний верхних дыхательных путей, кашля, бронхитов. Отвар аниса улучшает лактацию у матери во время кормления младенцев.

    Анисовый чай используется для снижения температуры, и как мочегонное, противоспазматическое и успокаивающее средство, а также для уменьшения менструальных болей, нормализации сна и снятия стресса. Препараты из плодов аниса помогают при воспалениях почек и мочевого пузыря, выводят песок, стимулируют секреторные функции печени и поджелудочной железы.

    Видео по теме: Выращивание урожайной морковки от \

    Однако, анис имеет и противопоказания, его следует осторожно использовать, особенно при болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах, при повышенной свертываемости крови и заболеваниях сердца. Анисовое масло может вызвать аллергию.

    Анисовое масло используют в косметике она улучшает упругость кожи и нормализует водно-солевой и липидный обмен.

    Использование аниса в медицине (рецепты)

    В медицине анис используется в виде отваров, настоек, анисового масла, сиропов, капель. Входит в состав многих лекарств и зубных паст для улучшения их вкуса.

    Настойка из аниса: один пакет (20 г) аниса высыпаем в бутылку, содержащие 250 г спирта и оставляем на две недели в шкафу или другом темном месте. После этого жидкость сцеживаем. К оставшимся семенам вновь добавляем 0,25 литра спирта и отставляем бутылку на следующие две недели. Обе настойки объединяем и подслащаем медом. Принимают 3 раза в день по 15-20 капель на ложке при сильном мучительном кашле – как отхаркивающее, при болях в животе – для стимуляции пищеварения.

    Настой: 1 столовую ложку плодов залить 1 стаканом кипящей воды, накрыть блюдцем и оставить на 15-20 минут. Пить 4 раза в день по ¼ стакана настоя до еды – при расстройствах пищеварения или после еды как отхаркивающее средство в случае сильного кашля.

    Видео по теме: Как ПРОНЕСТИ СЛАДОСТИ в КИНОТЕАТР и ШКОЛУ // ТОП КРУТЫХ СПОСОБОВ

    Отвар из аниса: Чайную ложку аниса залить стаканом горячей воды и варить под крышкой в течение 3-5 минут. Процедить и пить по стакану отвара 2-3 раза в день.

    Настой аниса: Чайную ложку аниса залить стаканом кипящей воды и настаивать под крышкой около 20 минут. Процедить настой и пить по ⅓ стакана 3 раза в день.

    Сироп из аниса: В кипящую воду (1 л), добавить 7 чайных ложек семян аниса и варить на слабом огне до испарения половины жидкости. Затем процедить отвар и добавить к нему 3 столовые ложки меда. Принимать 2 чайные ложки сиропа 2-3 раза в день, как в случае кашля, так и при желудочно-кишечных заболеваниях.

    Аптечные анисовые капли употребляют при желудочно-кишечных недомоганиях по 3-6 капель на кусочке сахара 2-3 раза в день.

    Отвар из семян аниса (15-20 г на 1 л воды) пьют при грудных болезнях каждый час по винной рюмке, как средство разжижающее мокроту и отхаркивающее, при астме. Такой же отвар (по полстакана 3 раза в день) принимают для улучшения работы желудка и кишечника (стимулирование перистальтики), как ветрогонное, мочегонное (помогает очищать мочеточники), потогонное и жаропонижающее средство.

    Анисовый чай: 30 г аниса растереть в порошок, залить 300 г воды, варить, по не останется 250 г. Пьют перед обедом против скапливающихся в желудке газов и отрыжки. Также рекомендуется кормящим матерям, у которых мало молока.

    Отвар: половину стакана семян залить стаканом воды и кипятить 15 минут, затем процедить и добавить туда четверть стакана липового меда, еще раз довести до кипения, после чего снять с огня и добавить столовую ложку коньяка. Такой отвар принимают через каждые 30 минут при потере голоса.

    Видео по теме: Макс и Катя навсегда покидают свой дом! Отдаем игрушки! Едем с Муркой к родственникам

    Использованные источники: yandex.by

    Анис обыкновенный: лечебные свойства и целебные возможности лекарственного растения

    Анис лекарственный – распространенное по всему миру растение. Основные способности – эффект ветрогонных средств. Это снятие боли, спазм, повышенного газообразования. Аромат целебной травы присутствует у многих микстур, таблеток и настоек против простудных заболеваний.

    Содержание материала

    Ботаническое описание аниса

    Анис входит в группу однолетних растений, известных уже много эпох. Другое название – бедренец анисовый. Высота стебля доходит до 60 см. Цветы имеют белые бутоны, форма соцветий – зонтик. Активное цветение можно наблюдать в июле, а сбор семян проводят в конце лета – августа и в начале осени – сентябре. Запах аромата напоминает тмин, но по вкусу анис слаще и приятнее.

    Описание состоит из следующих характеристик:

    • стебель ветвистый;
    • покрытие – короткий зеленый пушок;
    • листья увеличиваются в размерах;
    • нижние листы – черешковые;
    • форма нижнего листа – цельная, округлая;
    • верхние листья – без черешка, прикрепление к стеблю – сидячее;
    • соцветия – зонтик сложной формы;
    • цвет лепестков бутона – белые, мелкие.

    Трава является пряностью, лекарственным сырьем и компонентом средств для ароматерапевтических средств. Легенды и исторические описания подтверждают его значение для использования в различных действиях:

    Видео по теме: АНИС ПРОТИВ КОРИАНДРА! Какая добавка в прикормку лучше? (Фидерный батл Часть 1 Сезон 2020-21)

    • добавка для хлебобулочных изделий;
    • амулет для крепкого сна;
    • средство защиты помещения против насекомых.

    Где растет анис обыкновенный

    Научных сведений о родине распространения и появления травы нет. Наиболее популярное мнение, что это Ливан. Вид травы не растет на территории России в качестве дикорастущего вида. Окультуренные сорта выращивают в областях:

    • Поволжье;
    • Воронеж;
    • Белгород;
    • Курск;
    • Краснодар.

    Дикорастущие виды распространены широко. Их можно встретить на Кавказе, в Европейских странах, Индийских государствах, Эфиопии и Средне – Азиатских республиках.

    Применение аниса в народной медицине (видео)

    Заготовка лекарственного сырья

    Собирают траву после полного созревания. Для создания лекарственных средств траву высаживают на сельскохозяйственных плантациях. Процесс сбора состоит из следующих этапов:

    Видео по теме: Макс и Катя навсегда покидают свой дом! Отдаем игрушки! Едем с Муркой к родственникам

    • срезание травы;
    • сушка;
    • обмолачивание:
    • очищение;
    • упаковка.

    Очень важно знать отличие аниса от похожих растений: фенхель и тмин, как выглядит нужная трава. Отличий у растений во время цветения много, а после найти их сложно. Плоды очень сходны по внешнему виду. Семена аниса мельче, имеют более выделяемый запах. Различие растений и в способностях. Использование фенхеля и аниса довольно разнообразно.

    Состав, лечебные и полезные свойства аниса обыкновенного

    Растение является масленичной культурой, поэтому выделяется среди других высокой калорийностью: 100 г – 337 ккал.

    Состав семян:

    • углеводные элементы;
    • белковые соединения;
    • жирные кислоты;
    • пищевые волокна;
    • фолаты;
    • ниацины;
    • рибофлавины;
    • витамины групп А, С, В.

    В составе сырьевого материала содержатся важные микроэлементы:

    • кальций Ca;
    • магний Mg;
    • калий K;
    • марганец Mn;
    • цинк Zn;
    • железо Fe;
    • фосфор P;
    • селен Se.

    Растение обладает уникальными целебными способностями. Проблем, которые можно решить с помощью различных целебных составов, достаточно много:

    • снятие спазм;
    • устранение приступов кашля;
    • уменьшение болей;
    • лечение диареи;
    • заживление ран;
    • против воспалений;
    • повышение производства гормонов и секреций;
    • нормализация обмена веществ;
    • укрепление иммунитета.

    Анис помогает при заболеваниях желудка, пищеварения. Усиливается аппетит, возвращаются вкусовые привязанности. Особое значение имеет растение для терапии психических отклонений: бессонница, депрессия, стресс, приступ гнева, страх и беспокойство.

    Видео по теме: Анис (ганус). Произрастание, использование как специи и пряности. Имитация прованского масла.

    Мужчины и женщины предпочитают траву для улучшения сексуальных отношений: повышение либидо и потенции, уменьшение боли во время менструаций.

    Противопоказания и вред аниса

    У аниса нет большого количества назначений против приема. Его не рекомендуют при следующих заболеваниях и состояниях:

    • Период вынашивания плода. Появляется опасность выкидыша и преждевременного завершения беременности.
    • Непереносимость ингредиентов лекарственной травы и рецептов на основе ее.
    • Аллергические реакции на кожных покровах.
    • Патологии кишечной системы: атония кишечника, язва желудка и 12-перстной кишки.

    Масло аниса не назначают на курс больше 14 дней. Принимать любое средство следует постепенно. Сначала проверяется реакция на компоненты состава. В основном препарат и созданные отвары не дают побочных эффектов, но если появляются даже незначительные ухудшения, прием прекращают.

    Как приготовить настойку из аниса (видео)

    Применение аниса в народной медицине

    Рецепты лекарей известны уже много веков. Болезней, при которых помогают средства на основе аниса, много. Вода на основе лекарственной травы помогает лечить детский насморк, астму, бронхит. Составами целебного растения устраняют икоту, боли и колики детей. Антибактериальное свойство помогает при развитии кожных заболеваний: угри, прыщи, укусы насекомых.

    Траву применяют против паразитов: вши и клещи.

    Отвары и настои из семян аниса

    Настои из лекарственного растения улучшают зрение, снижают давление в глазах, не дают развиваться катаракте. Рецепт: 3 г травы на 100 г кипятка. Настаивать четверть часа, промывать области глаз.

    • Лечение мочекаменной болезни. Состав: столовую ложку кипятят в 200 мл воды. Дозировка – 1 ст. ложка по несколько раз в течение дня.
    • Против курения: ст. ложка на стакан кипятка.
    • От запаха из полости рта: 2 ст. ложки на 200 мл.
    • Колит: 1 ч. ложка на 500 мл.
    • Метеоризм: 1 ст.ложка на 500 мл, настаивают час. Доза – 0,5 стакана.
    • Катаракта: жевать сухие семена, 6 г в день.
    • Импотенция: 1 ч. ложка. Запивают небольшим количеством воды.
    • Для улучшения кожи, снятия болезненных симптомов при месячных, против диареи: 1 ч. ложка на 0,5 л, настаивают час, пьют по 0,5 стакана.
    • Задержка и боли во время менструаций: анисовая мука по 3 г.

    Настойка аниса на водке

    Вместо водки можно использовать самогон, но качество покупного и самодельного спиртового раствора должно быть проверенным, хорошим.

    Берут полбутылки водки, насыпают в нее 40 г семян. Оставляют водку в темном месте на 10 дней. Периодически встряхивают, чтобы смешать компоненты. После 10 дней состав процеживают и переливают в более удобную емкость.

    Принимать рекомендуют по 20-25 г в течение дневной нормы. Происходит эффект усиления и улучшения тонуса всех внутренних систем.

    Чай из семян аниса

    Анисовый чайный напиток помогает при простуде, сопровождающейся кашлем, метеоризме, решает проблемы с желудком.

    Ингредиенты чайного напитка:

    • 1 чайная ложка семян;
    • стакан горячего кипятка.

    Рецепт: настаивают состав минут 10-15, процеживают и пьют теплым или холодным. Разогревать несколько раз не нужно.

    Лактационный чай

    Недостаток грудного молока – распространенная проблема женщин. Чтобы увеличить его количество мамы пьют молоко, цельное и сгущенное. Чай на основе лекарственных трав поможет увеличить выработку нужной жидкости. Потребуется несколько трав в равных пропорциях: анис, фенхель, тмин и укроп. Их измельчают до однородной консистенции, затем заваривают в маленьком чайнике: 1ч. л на 250 мл. Состав держат на водяной бане и оставляют настаиваться. Норма – 3 ст.ложки до еды и после.

    Рецепт средства от кашля с анисом

    Против кашля используют различные средства на основе травы:

    • Масло. На кусочек сахара капают 5 капель. Съедают насыщенный маслом кусочек за один прием, всего в день можно съедать таких 3-4 кусочка.
    • Анисовые капли. Состав лекарства анис и нашатырный спирт. Смешивают 1/1, на Сахар капают по 10 капель. По кусочку сладости съедают 3-4 раза за один день.
    • Медовый настой. Помогает на хронической стадии кашля. Семена перемалывают, столовую ложку помещают в стакан крутого кипятка. На огне держат всего одну минуту. Затем 30 минут дают настою отстояться и остыть. Затем состав процеживают. В чистую лечебную жидкость добавляют ложку теплого жидкого меда. После смешивания пьют по 2 ст. ложки.
    • Настой против сухого кашля. 1 ложку травы заваривают в 200 мл горячего кипятка. Создают теплую температуру (паровую баню). Держат настой 30 минут. Принимают по 2 ст. ложки.
    • Отхаркивающий состав. Масло помогает вывести из бронхов мокроту.

    Анис при потере голоса

    Ларингит, опасное и неприятное заболевание, часто происходит на фоне частичной и ли полной потери голоса. Восстановить можно отваром из травы. Он отличается крепостью насыщенностью. Принимать несколько сложно: вкус приторный.

    Рецепт средства:

    1. Перетирают стакан семян. Способы подходят любые: ступка, кофемолка, мясорубка.
    2. Затем перетертую смесь заливают крутым кипятком 200 г, начинают варить на слабом огне. Держат семена в кипятке 15 минут. Воде не дают испаряться, поэтому емкость стараются не открывать.
    3. Затем огонь выключают, но крышку не открывают. Оставляют остывать и настаиваться.
    4. Через 15 минут процеживают. Для этого можно взять сито. Если его нет, то берут марлю (бинт), сложенную в несколько слоев.
    5. Добавляют воды до возвращения объема, с которого начали делать лекарство, – 200 мл.
    6. Добавляют мед – ¼ стакана. Из медовых сборов выбирают сорта, не дающие горечи: липа, цветы. Дополнительным компонентом становятся водка или коньяк. Всего крепких составов требуется по 1 ст. ложке.

    Чтобы восстановить голос, советуют принимать каждые полчаса по одной столовой ложке.

    Эфирно масло аниса (видео)

    Полезная трава станет помощницей во многих бытовых проблемах и ухудшениях здоровья. Действие компонентов изучено медиками многих эпох. Патологии, которые трудно устранить с помощью медикаментов, легко исчезали при приеме рецептов, приготовленных самостоятельно.

    Использованные источники: yandex.by

    Анис — фото как выглядит, лечебные свойства и применение

    Анис обыкновенный был привезен в Россию еще во времена Ивана Грозного. Тогда многочисленные караваны перевозили различные специи, и некоторые семена остались на память об их путешествиях на отечественной земле. Сейчас эта культура встречается в Центрально-Черноземных районах и Краснодарском крае. Полезные свойства аниса давно уже используются по всем уголкам мира.

    Содержание

    Что такое анис?

    Он растет в виде однолетней травы, высота которой достигает до 60 см. Она цветет, ее мелкие соцветия собраны в сложные зонтики, они белого цвета. После созревания плодов, эту пряность становится сложно спутать с чем-то еще, так как они имеют характерный аромат и особый вкус: пряно-сладкий.

    Чаще всего нею знакомятся еще в детстве, ведь многие помнят, как их лечили анисовыми каплями.

    Растение относится к неприхотливым видам, оно имеет тонкий стебель и разветвленный корень. Его листья отличаются формой:

    • нижние длинночерешковые, бывают лопастными или надрезно-зубчатыми;
    • средние клиновидные, в некоторых случаях бывают двухлопастными;
    • верхние перистые с ланцетовидными долями.

    Цветоносы появляются летом, обычно это происходит в июне, растение покрывается пятичленными соцветиями, на которых можно увидеть лепесточки ресничного вида, внутри них находится по пять тычинок.

    Плоды с аниса получаются двусемянные, они окрашены в серовато-зеленый оттенок, их размер 2-6 мм, по форме напоминают овал, только со сплющенными бокам, их можно собирать в августе. Плоды очень легковесны, для получения 7 граммов нужно собрать 2 тыс. семян.

    Трава активно применяется не только в качестве приправы, но и в парфюмерии, как средство от надоедливых насекомых, в качестве душистого компонента в производстве мыла.

    Химический состав

    Качество и характеристики рассматриваемого растения заложены в его уникальном составе, основными целебными свойствами обладают его плоды. Семена вмещают в себе эфирные масла, стероидный спирт, кумарины, холин, витамины Р и С, анисовые кислоты, многочисленные микро- и макроэлементы в виде: Ca, Mg, Fe, Zn, K, Cu, Mn.

    Ценное эфирное масло получают из его семян.

    В чем разница между анисом и бадьяном

    Под вышеприведенное описание подпадает анис обыкновенный, но есть еще и его вид – звездчатый, которым украшают блюда. Он отличается от обычного формой плодов и происхождением, хотя аромат у них схожий, и они оба применяются одинаково.

    Лечебные свойства аниса

    Употребляя анис можно помочь организму избавиться от многих заболеваний и нарушений, его воздействие на органы многогранно:

    • при болезнях дыхательных путей помогает выводить мокроту;
    • после его применения оказывается бодрящее действие;
    • понижает температуру;
    • улучшает работу почек;
    • стимулирует работу кишечника;
    • раздробляет камни в почках;
    • устраняет воспаления;
    • купирует мигрени;
    • улучшает аппетит;
    • повышает лактацию;
    • нормализует деятельность сердечной мышцы;
    • сокращает сроки заживления ран;
    • нормализует сон;
    • успокаивающе действует при нервных расстройствах и срывах;
    • может помочь в борьбе с эктопаразитами, такими как клещ, блохи и вши;
    • повышает остроту зрения;
    • уменьшает боли при ревматизме или подагре;
    • улучшает работу желез;
    • помогает избавить кожу от дерматитов.

    У жителей Востока есть традиция – есть анис после еды, чтобы устранить неприятный запах и ускорить пищеварение.

    Для мужчин

    Анис для сильного пола рекомендовали медики еще в древности, он благотворно действует на весь их организм. Каждодневный прием его семян в количестве 1 ч. ложки помогает сохранить мужское здоровье на долгие года.

    Для потенции желательно регулярно делать отвар из корней сухого растения, нужно измельчить их и проварить четверть часа, а затем приминать по 3 раза по 1 столовой ложке в день.

    Анис используют при проблемах с простатитом, при воспалительных процессах во время мочеиспускания.

    Для женщин

    Болезни слабого пола также можно излечить анисом обыкновенным, но к его приему нужно относиться с определенными ограничениями. В разные женские периоды жизни можно встретить применение аниса:

    • масло растения используется при производстве лекарств, применяемых при лечении гинекологических воспалений;
    • отвары и эфиры аниса смягчают протекание менструального цикла, купируют боли;
    • анисовый отвар помогает молодым мамам при кормлении, так как выступает отличным молокогонным средством;
    • растение часто используется для возрастной кожи, идет в качестве одного из компонентов в косметике.

    Но во время беременности анис и средства на его основе применять нельзя, так как они могут спровоцировать обильное внутриматочное кровотечение. Этим свойством травы раньше знахарки прерывали беременность.

    Вред аниса

    Насколько б ни было полезно это растение, при незнании о его свойствах, можно существенно навредить своему организму. При употреблении его беременными, он может вызвать сокращение матки, а у кого проблемы с ЖКТ спровоцировать раздражение слизистых.

    Применение аниса в кулинарии

    Высушенные анисовые плоды обладают благоухающим ароматом свежести, естественно, это не осталось незамеченным и давно применяется в кулинарном искусстве. В разных блюдах мира используются практически все части растения.

    Корни и семена идут для производства алкоголя: Самбуки, Абсента, Пастис, Перно и других напитков. Листья добавляются в салаты, индусы используют их вместе с побегами. Во многих рецептах супов, мясных и рыбных деликатесов также применяется анис, он стал неотъемлемым ингредиентом в кондитерских и хлебобулочных изделиях, придает пикантный вкус консервированным продуктам.

    На Руси начали готовить из плодов и сейчас популярный напиток – «Анисовую водку». А русские моченые яблоки с анисом имеют многих поклонников.

    Такая зелень придает блюдам нотку свежести, ее добавляют в соусы, кисломолочным напиткам. Только при его применении нужно знать, что он теряет свой аромат при обработке горячим паром, так что его добавляют в уже остывшие блюда.

    Анисовые семена и зелень используются как украшение для каш, на основе них делают напитки и чай. Они помогают долго сохранять блюда в свежем состоянии, они дольше хранятся.

    Как применяют анис в косметологии

    Анис обыкновенный ценится теми, кто хочет иметь роскошную шевелюру, для поддержания волос в идеальном состоянии используется его масло. Не менее важен он для омоложения стареющей кожи, а все благодаря своему богатому составу:

    • жирные кислоты нормализуют водно-липидный баланс эпидермиса, от которого зависит цвет кожи, ее тургор, устраняется отечность и высыпания, проходит раздражение;
    • калий способствует разглаживанию кожи и снимает напряжение мышечной массы;
    • витамины насыщают собой разные слои дермы.

    В косметологии анис используется в виде:

    • эфира, который добавляется в шампуни и уходовые средства для волос;
    • масла, их добавляют в крем, применяемый для шеи и лица;
    • компонента для изготовления мазей и массажных гелей, пены для ванн.

    Анис дарит свежеть и заряд бодрости при его использовании в ароматерапии.

    Лечебные рецепты с анисом

    Как же обойтись без полезных рецептур, которые можно без труда выполнить самому, их эффективность проверена уже не одним поколением.

    Отвар аниса

    Он полезен при заболеваниях горла, им полощут его и принимают внутрь, также он помогает при болезненных месячных, колите или диареи. Анисовый отвар устраняет неприятный запах из ротовой полости, выступает спасением для курильщиков, так как не только борется с их извечной проблемой несвежего дыхания, но и помогает преодолеть эту зависимость. Для детей его используют в качестве средства для повышения аппетита, а для старшего поколения он помогает улучшить работу сердца.

    Приготовление отвара заключается в заваривании семян кипяченой водой, а в некоторых рецептурах процедура происходит с помощью водяной бани. После одного из приведенных вариантов доведения отвара до кипения, его оставляют настаиваться сутки. Прием ведется перед едой, пьется он небольшими глотками по 200 мл ежедневно.

    Спиртовая настойка

    Это многофункциональное средство, которое может заменить собой половину домашней аптечки, так как может выручить и помочь:

    • преодолеть патологию органов дыхания;
    • улучшить микрофлору ЖКТ;
    • ускорить вывод мокроты;
    • улучшить аппетит, только пить ее нужно пить перед едой;
    • нормализовать стул при любых ситуациях;
    • устранить воспаление нижних органов дыхания, если принимать его в качестве чая или грудного сбора.

    Анисовая настойка – сродни водке на семенах этого растения. Ее получают путем настаивания плодов на спирте, по крепости она может достигнуть 50 градусов.

    Перед регулярным употреблением такого напитка нужно все же понимать, что он относится к алкогольным напиткам, и его нужно пить дозировано, добавляя несколько капель настойки в чай или другой согревающий напиток.

    Чай из семян аниса

    Средство используется для успокоения нервной системы, улучшения аппетита, утоления жажды, улучшает лактацию и помогает устранить кашель. Готовиться чайный напиток из семян, которые нужно взять в количестве 1 ч. ложки и залить 2 стаканами воды, затем довести до кипения и после охлаждения пить.

    Есть еще один вариант: залить семена небольшим количеством воды доведенной до кипения и оставить на четверть часа, после чего подготовленную жидкость вылить в ранее заваренный черный чай. В него рекомендуется добавить измельченные грецкие орехи, которые помогут усилить действие аниса.

    Чай принимается в разное время суток, в зависимости от решаемой проблемы, если это связано со сном, то желательно вечером, а вот для улучшения пищеварения лучше перед каждыми приемом пищи. Вместо сахара желательно использовать мед.

    Грецкие орехи в чае любят немногие, их можно заменить цитрусовыми, корицей, имбирем и другими полезными приправами и фруктами.

    Использованные источники: yandex.by

    Анис (100 фото): посадка на подоконнике, сбор урожая, использование, полезные свойства, нюансы выращивания, болезни, советы

    Слово «анис» может показаться кому-то незнакомым, однако всякий сразу поймет, что уже не раз его слышал, если вспомнит про:

    • анисовые капли;
    • анисовую водку;
    • анисовую настойку или ликер (абсент);
    • анисовый чай;
    • анисовую приправу;
    • анисовое масло.

    Специя, изготовленная из Аниса Обыкновенного из семейства Зонтичных, находит широкое применение в кондитерском деле. Она имеет сладкий приятный вкус и душистый пряный аромат.

    Несколько зерен аниса можно смело подмешивать к кофейной или чайной заварке, и давно привычные напитки приобретут необычный и восхитительный вкусовой колорит. Анисовые семечки нередко применяют также в домашнем консервировании, добавляя их в маринады и квашеную капусту.

    Содержимое

    Культура промышленного значения

    Чтобы понять, откуда семена данного растения получают свои выдающиеся пищевые свойства, достаточно взглянуть на фото аниса. Его соцветия венчают довольно мощный стебель, питаемый хорошо развитой и глубоко уходящей в землю корневой системой.

    Особенности строения данной травы позволяют ей насыщать свои зерна множеством ценных элементов, веществ, соединений. Пришло время изучить методику возделывания этой важной для пищевой и лекарственной индустрии культуры.

    Анис в собственном огороде

    Любой желающий заняться разведением аниса может легко заготовить собственные семена этого полезного пряного растения. Оно превосходно себя чувствует на открытом грунте, поэтому для посадки подойдет любая свободная огородная грядка.

    Стоит принять во внимание, что данная культура практически не уязвима для умеренных холодов. Вот почему посадка аниса в открытый грунт традиционно практикуется не только в южных степях, но и

    • на склонах гор;
    • в средней полосе;
    • в северных широтах.

    Он легко приживается на самой обыкновенной садовой почве, если в ней не слишком много песка и нет слоев вязкой тяжелой глины.

    Сроки посадки

    Сажать анис нужно в первые мартовские недели сразу после прогрева земли и появления возможности перекопать ее хотя бы на половину штыка лопаты. Садовод, который заинтересовался вопросом, как вырастить анис в открытом грунте, должен иметь в виду, что излишнее промедление с посевом означает получение довольно скудного урожая.

    Переносить посадку аниса на конец марта и начало апреля есть смысл лишь в том случае, если ранняя весна оказалась необычно холодной. Дело в том, что заморозки существенно сдерживают прорастание анисовых семян.

    Подготовительные работы

    Выращиванием аниса надо заниматься исходя из того, что его период произрастания длится от 120 до 140 дней. Таким образом, при благоприятном температурном режиме и достаточном количестве дождей собрать увесистые зерна можно будет уже в начале августа.

    Перед высадкой грядку расчерчивают канавками, дистанция между которыми составляет полметра. Если снег сошел давно, и земля успела хорошо просохнуть, то бороздки необходимо тщательно полить, так как анис неохотно прорастает в подсушенной почве.

    Схема посева аниса допускает и более тесное расположение рядов вплоть до 35 см. Однако любители рационального использования площадей должны хорошо понимать, что сгущение посевов неизбежно вызовет конкуренцию растений за свет и облегчит их поражение вредителями.

    Замачивание и закаливание семян

    Если в первые недели после посева анис не взойдет, то это вовсе не будет значить, что семена попались бракованные. Как и у прочих зонтичных растений, в данном случае на прорастание уходит довольно много времени.

    Этот факт надо принять во внимание тем, кто интересуется, когда сажать семена аниса на рассаду. В южных широтах с теплыми зимами без снега данную культуру можно выращивать буквально с конца февраля, особенно если почва не промерзла и легко поддается незначительной обработке.

    При желании заметно ускорить данный процесс необходимо провести подготовку к посадке аниса. Она заключается в том, что накануне переноса на грядку семена замачивают на два дня.

    Воду при этом надо регулярно менять, а семена тщательно промывать. Подготовка к посадке также происходит путем закладки семян в холодильник на пару недель перед высадкой.

    Правила чередования культур

    Важно учесть, что анис можно сеять там, где ранее культивировались бобовые или пасленовые. Ни при каких обстоятельствах нельзя его сажать на тех грядках, где незадолго до этого произрастали другие сельдерейные, в том числе

    • фенхель;
    • кинза;
    • сельдерей;
    • укроп.

    Тщательная перекопка почвы и ее обеззараживание обычно не позволяют полностью избавиться от вредителей, поражающих родственные культуры. В этом нет никакого смысла и по той причине, что, например, укроп довольно серьезно истощает землю и щедро засевает ее собственными семенами.

    В итоге анису придется не только произрастать на очень скудной для него почве, но и с первых же дней вступать в неравную схватку с уже привыкшим к данным почвенно-климатическим условиям укропом.

    Основные вредители и болезни

    Даже при грамотном чередовании культур полностью предотвратить нападение на грядку вредителей не удастся. Вот почему надо спокойно воспринимать появление на всходах аниса

    • зонтичных клопов;
    • тли;
    • кориандрового семяеда.

    Вполне вероятно, что по мере вегетации на грядках поселятся и микроорганизмы, порождающие болезни, в том числе

    • ржавчину;
    • бактериоз;
    • мучнистую росу.

    Только регулярный осмотр молодых и взрослеющих растений, а также решительное удаление с грядок пораженных насекомыми и грибками всходов позволит садоводу выполнить план по урожайности и заготовкам.

    Это правило надо обязательно усвоить тому, кто только начинает осваивать выращивание аниса и пока еще слабо представляет, как ухаживать после посева за грядками с данной культурой.

    Уход и основные сорта

    После того, как саженцы наберутся силы, можно приступать к их прореживанию. В итоге дистанция между кустиками должна будет составлять от 15 до 20 см.

    Уход за анисом состоит главным образом из регулярных

    • поливов;
    • прополок;
    • разрыхлений почвы.

    Выросший и собранный анис используется не только в виде семян, но и зелени. Во втором случае важно вовремя ограничивать число цветочных кистей. Это заставит растение активно выпускать боковые побеги и тем самым наращивать зеленую массу.

    Описание видов аниса в садоводческой литературе обычно сосредотачивается на следующих наиболее подходящих для выращивания сортах:

    • Блюз;
    • Волшебный эликсир;
    • Московский Семко.

    Именно на них и стоит обратить внимание тому, кто решил осуществить заготовку семян и зелени этого полезного растения, чтобы затем добавлять его в

    Использованные источники: yandex.by

    Анис обыкновенный: применение и противопоказания

    «Аптека под ногами» — именно так можно назвать всё многообразие лекарственных трав и растений, дарованных природой. История траволечения насчитывает не одно тысячелетие. Упоминания о фитотерапии прослеживаются на всём протяжении становления человеческой цивилизации, начиная от наскальных рисунков древних шумеров, и заканчивая рукописями одаренного русского врача 19 века Флоринского В. М.

    Большая часть трудов и трактатов посвящена лечебным свойствам трав и методике приготовления целебных снадобий. Среди них особое место занимает одно дикорастущее растение, чудодейственные свойства которого были описаны ещё в манускриптах врачевателей Древней Греции. Они-то и дали ему имя, которое закрепилось за ним на многие века. Звать его – анис.

    Ботаническая справка

    Анис лекарственный, сладкий тмин или же хлебное семя – однолетник. Высота растения колеблется в пределах 35 – 40 см. Его стебель имеет округлую форму и развивается в вертикальном направлении, что позволяет характеризовать его как прямостоячий. Верхняя его часть отличается большой ветвистостью.

    Листья сладкого тмина разительно отличаются друг от друга в зависимости от их расположения на стебле. В нижней части растения они представлены как длинночерешковые округлой формы. Края листовой пластины имеют ярко выраженные зубчатые надрезы. В центральной части стебля можно обнаружить обратно-клиновидные листья. Чаще всего, в данном случае прослеживается образование двухлопастных боковых листочков и срединного трехлопастного с длинным черешком. И наконец, верхние листья – триждыперистые с узкими вытянутыми дольками.

    Цветки растения отличаются небольшими размерами и неярким окрасом. Они объединяются в соцветие зонтики. Их диаметр не превышает 4 – 6 см. Лепестки имеют характерный белый цвет. Их длина в среднем составляет 1 – 1,5 мм. В венчике цветка располагаются пять тычинок и пестик с двугнездовой завязью. Цветок аниса имеет некоторое внешнее сходство с цветком укропа. Оно проявляется в особенностях его строения и принадлежности к одному и тому же соцветию.

    Плоды аниса обыкновенного яйцевидные, имеют зеленоватый оттенок. Их длина составляет 2 – 5 мм. Боковая поверхность плода несколько сплюснута с едва заметными гранями. Плоды аниса источают приятный аромат и отличаются сладким вкусом. Период плодоношения приходится на середину и конец августа.

    Где произрастает

    Ареал распространения представленного растения довольно обширен. В настоящее время он культивируется в качестве лекарственного растения в южной части Европы, на территории Египта и Мексики. В России его выращивают в большей степени в Воронежской и Курской областях.

    Дикорастущее растение, как правило, произрастает вдали от солончаков и глиняных почв. Его излюбленные места обитания – обочины проселочных дорог, окраины полей, луга, заброшенные фермы и скотные дворы.

    Химический состав

    Химический состав растения неоднороден. В нем содержатся различные органические вещества и соединения. К ключевым компонентам плодов сладкого тмина относятся:

    • эфирные масла;
    • жирные масла;
    • белковые вещества.

    Эти составляющие играют существенную роль в жизни растения. Эфирное масло, в первую очередь, играет немаловажную роль в обмене веществ. Кроме этого, данное вещество обладает своеобразным запахом. Эта особенность позволяет привлекать большее число насекомых, что в свою очередь способствует лучшему опылению растения-эфироноса. Эта концентрированная смесь душистых веществ, кроме всего прочего, выполняет и защитную функцию. Резкий запах аниса отпугивает насекомых-вредителей и животных, а также ограждает анис от нежелательного соседства с сорняками и другими паразитическими растениями.

    Преобладающими компонентами представленного растения являются так называемые жирные масла. Они представляют собой органические соединения эфиров глицерина и жирных кислот. Эти соединения служат резервным материалом для растения на случае крайней необходимости, которая может быть вызвана рядом факторов:

    • неблагоприятные условия окружающей среды;
    • болезни;
    • развитие зародыша.

    Этот неприкосновенный запас помогает восполнить потери питательных веществ растением в зимнее время года и уберечь зародыш от замерзания.

    Сладкий тмин содержит большое число белковых соединений. Эти структурные компоненты участвуют в синтезе углеводов и белков из неорганических веществ. Их свойства способствуют укреплению иммунитета растения и снижают его восприимчивость к различным заболеваниям.

    Помимо этого, семена аниса содержат всевозможные органические кислоты и фенольные соединения.

    Лечебные свойства

    Хлебное семя зарекомендовало себя в качестве действенного лекарственного средства. Семена аниса используются для приготовления всевозможных отваров и настоев. Его лечебные свойства в первую очередь – заслуга эфирных и жирных масел. В зависимости от цели и способа применения, семена аниса могут использоваться в качестве медицинского препарата, оказывающего различное воздействие на организм человека:

    • спазмолитическое;
    • антисептическое;
    • ветрогонное;
    • слабительное;
    • отхаркивающее.

    Анисовые семена проявляют себя в качестве действенного антисептика при лечении бронхита и бронхиальной астмы. Отхаркивающие свойства семян позволяют справиться с различными заболеваниями дыхательной системы. Лечебные отвары способствуют выведению мокроты и активизируют работу бронхов.

    Средства на основе хлебного семени находят широкое применение в качестве спазмалитиков – препаратов, подавляющих мышечные спазмы. Они позволяют лечить различные заболевания желудочно-кишечного тракта: колики, непроходимость, спазматические запоры. Помимо этого анис применяют при функциональных нарушениях работы желчного пузыря. В данном случае он выступает в качестве эффективного желчегонного средства, нормализующего отток желчи.

    Сладкий тмиин снискал широкую популярность среди людей, страдающих различными заболеваниями почек и мочевыделительной системы. К ним относятся:

    • пиелонефрит;
    • цистит;
    • почечная недостаточность;
    • микозы;
    • абсцесс почек;
    • почечнокаменная болезнь.

    Лечебные настои способствуют выведению песка и снижают болевые ощущения при воспалительных процессах. Они положительным образом воздействуют на воспаленные ткани почек, поддерживая их работоспособность на протяжении всего периода болезни.
    При заболеваниях глаз часто используют примочки и компрессы из измельченной травы аниса в сочетании с другими лекарственными травами, например шалфеем.

    Систематическое применение такой методики вместе с терапевтическими приемами лечения ускорит восстановление пораженных участков при глазных заболеваниях, связанных с нарушениями зрительных функций.

    Кроме всего прочего, настой аниса поможет справиться с бессонницей и нормализовать работу нервной системы при неврозах и стрессовых ситуациях.

    При употреблении средств на основе представленного лекарственного растения необходимо учитывать индивидуальные особенности организма в каждом конкретном случае. Не стоит пренебрегать данным требованием, ведь анис – лекарство и имеет ряд ограничений и противопоказаний к применению.

    Способы применения в медицине

    Плоды аниса обыкновенного на протяжении многих лет используются в качестве лечебного сырья в различных фармацевтических препаратах. Наиболее распространенные среди них:

    • ниацин;
    • пролит;
    • анисовое масло;
    • нашатырно-анисовые капли;
    • грудной эликсир.

    Ниацин относят к витаминизированным препаратам. Он осуществляет контроль уровня сахара в крови, способствует образованию желудочного сока и оказывает положительное воздействие на окислительные процессы в клетках и тканях.

    Анис также входит в состав пролита – эффективного препарата для лечения заболеваний мочевыводящих путей. Он способствует выведению мочевой кислоты, ощелачиванию мочи и препятствует образованию камней в мочевом пузыре. Представленный препарат выпускается в виде пилюль и капсул.

    Ещё одно распространенное средство, в основе которого лежат целебные свойства семян аниса – анисовое масло. Оно отличается широким спектром лечебного действия и применяется при следующих заболеваниях:

    • кашель;
    • бессонница;
    • повышенное газообразование;
    • педикулез;
    • отеки.

    Анисовое масло принято относить к адаптогенам. Эти препараты позволяют значительно повысить сопротивляемость организма к вредным воздействиям различного характера.

    Отхаркивающие свойства хлебного семя наилучшим образом проявляют себя в составе нашатырно-анисовых капель. Данное комбинированное лечебное средство незаменимо при бронхитах и бронхиальной астме. Активные компоненты капель участвуют в регуляции процессов жизнедеятельности бронхов, способствуют разжижению мокроты и её последующему выходу через дыхательные пути.

    Грудной эликсир – не что иное, как антиангинальный лекарственный препарат. Его, как правило, назначают при простуде, гриппе и пневмонии. Помимо анисового экстракта, в его состав входят различные нервные блокаторы. Их роль заключается в блокировании рецепторов бронхов при крайне тяжелых симптомах заболевания, когда прослеживаются нарушения функции выделения гормонов.

    Вышеуказанные препараты носят фармацевтический характер. И, несмотря на то, что некоторые из них отпускаются без рецепта лечащего врача, не стоит злоупотреблять их применением. Более того, в некоторых случаях, даже малая доза препарата может повлечь за собой серьезные проблемы со здоровьем.

    Применение в народной медицине

    Плоды аниса закрепили за собой славу эффективного народного снадобья при лечении всевозможных заболеваний. На их основе готовят целебные средства различного характера.

    К ним можно отнести:

    • настои;
    • отвары;
    • чаи;
    • настойки.
    1. Анисовый настой.
      Действенное средство при кашле, ларингите и пневмонии. Настой готовится на основе двух компонентов: семян аниса и корня солодки. Для его приготовления потребуется 40 – 50 г. семян и 15 – 20 г. корней. Указанные компоненты измельчаются и смешиваются. Полученная смесь заливается 300 – 350 мл. кипятка и настаивается 2 – 3 часа. Способ применения: 20 – 30 мл. настоя каждые 4 – 5 часов. Для выведения мокроты его можно также использовать при полоскании, растворив 50 – 70 мл. настоя в 250 – 300 мл. теплой воды. Польза от такой процедуры будет очевидной уже через 3 – 4 сеанса.
    2. Анисовый отвар.
      Поможет при желудочно-кишечных заболеваниях. Рецепт его приготовления прост: 30 – 40 г. семян следует залить 300 – 400 мл. воды и довести до кипения. Отвар должен томиться на медленном огне в течение 20 – 25 минут. Частота приёма составляет 3 – 4 раза в день по 20 – 25 мл.
    3. Чай.
      Эффективным тонизирующим средством станет чай из семян сладкого тмина. Его следует пить для укрепления иммунитета в период дефицита витаминов и питательных веществ. Приготовить такой чай не составит труда. Для этого следует всего-навсего взять 20 – 30 г. цельных семян растения, и залить их 250 – 300 мл. кипятка. Через 15 – 20 минут чай готов к употреблению.
    4. Настойка.
      Еще одним чудодейственным средством из анисовых семян является настойка. Она помогает нормализовать работу сердечно-сосудистой и нервной систем организма человека. Готовить её следует на основе питьевого этилового спирта в соотношении по объему равному 1/5. Иными словами, 50 – 60 г. анисовых семян заливают 250 – 300 мл. водки. Настойку следует употреблять спустя неделю. Всё это время ее следует хранить в плотно закупоренной таре в прохладном месте. Частота применения настойки – 4 – 5 раз в день по 20 – 30 капель.

    Народные средства лечения отличаются большим выбором способов и приемов применения лекарственных растений, каждый из которых призван помочь при лечении конкретного заболевания. Прежде чем прибегать к использованию того или иного метода лечения, нужно определиться с выбором наиболее эффективного направления в каждом конкретном случае, заручившись помощью медицинского специалиста.

    Противопоказания

    Приём препаратов на основе аниса может вызывать целый ряд побочных действий у определенных категорий лиц. Их не рекомендуется использовать при:

    • язвенной болезни желудка;
    • беременности;
    • повышенной кислотности;
    • сердечно-сосудистых заболеваниях.

    В любом случае, на начальном этапе лечения прием вышеуказанных лекарственных средств следует начинать с малых доз. Такой подход поможет выявить наличие каких-либо побочных действий и своевременно принять необходимые меры.

    Не стоит забывать и про индивидуальную непереносимость компонентов представленного растения. Она может стать причиной появления аллергических реакций и привести к расстройству функций внутренних органов. Так или иначе, если возникает малейшее подозрение касательно неблагоприятного воздействия препарата на организм, следует отказаться от его использования и получить консультацию у лечащего врача.

    Сбор и заготовка сырья

    Хлебное семя собирают в конце августа и начале сентября. В этот период плоды растения имеют серо-зеленую окраску, которая указывает на их зрелость. После сбора, семена оставляют дозреть. Спустя 10 – 15 дней они подвергаются сушке. Для этого следует обеспечить надлежащий температурный режим. Средняя температура должна составлять порядка 35 – 45 градусов. Затем высушенное сырьё обмолачивают и оставляют на хранение в герметичной таре в темном помещении.

    Заключение

    Анис – лекарственное растение широкого спектра действий. Природа наградила его уникальными свойствами, которые используются в борьбе с самыми разными недугами. Наряду с другими целебными травами этот зеленый доктор несомненно укрепит Ваш организм и ускорит выздоровление.

    Использованные источники: yandex.by

    Анис — лечебные свойства и применение в народной медицине

    Анис – это однолетнее растение, которое достигает 50 см в высоту. Стебель в верхней части растения ветвится. Соцветия некрупные – 7–15-лучевые зонтики, чаще с одним кроющим листом. Цветки белые и мелкие. Зонтики, на которых крепятся цветки, имеют несколько листочков обертки. Плод – зеленовато-серая яйцевидная двусемянка. Цветет анис в июне-июле, плодоносит растение в августе и сентябре. Необходимо внимательно изучить, что за растение перед вами, так как его легко спутать с ядовитыми растениями.

    Анис обыкновенный: описание

    Анис – это растение, родиной которого считается Ливан, оно известно с давних лет. Древние римляне использовали семена аниса для оздоровления всего организма, а ещё и в пищу, посыпая хлеб этими семенами. Плиний писал, что анис отлично освежает дыхание, а главное, омолаживает организм. Побеги аниса привязывали у изголовья кроватей для очищения воздуха и избавления от кошмаров.

    Заготовка аниса

    Заготовить эту полезную траву очень просто. Анис собирают во второй половине лета, когда созреет больше половины плодов. Нужно после созревания плодов сорвать их, высушить на свежем воздухе или в помещении, которое хорошо проветривается.

    Лечебные свойства аниса обыкновенного

    Действие аниса определяется содержанием в плодах растения эфирного масла. Оно обладает противовоспалительным и спазмолитическим свойствами. Растение применяют в качестве отхаркивающего, обезболивающего, дезинфицирующего, потогонного и жаропонижающего средства. Оно улучшает секреторную функцию дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта, перистальтику кишечника, возбуждает аппетит, усиливает действие антибиотиков, снимает депрессию, облегчает головные боли, устраняет симптомы тахикардии, улучшает работу почек, растворяет камни в почках, а также в мочевом пузыре и стимулирует сексуальную активность. Запах анисового масла не переносят насекомые, поэтому его используют против комаров, мух и клопов.

    Применение семян аниса

    Анис как собирать

    Высоко ценятся во всем мире семена аниса. Ведь они входят в состав лекарственных сборов, которые применяют в качестве слабительных, потогонных и желудочных лекарств. Интересно, что семена аниса используют в парфюмерной, ликеро-водочной и пищевой промышленности.

    Растение применяется при процессах воспаления желудочно-кишечного тракта, при спазмах, метеоризме, запорах. Ещё отваром можно лечить ларингит, трахеит, кашель, астму и пневмонию. Можно использовать отвар как средство для улучшения пищеварения, при кишечных кровотечениях, которые могут появиться после врачебного вмешательства. Особенно эффективно средство при болезненных менструациях и нарушении цикла. Этот отвар применяется и в профилактических целях. Он отлично улучшает работу поджелудочной железы и печени.

    Отвар из семян будет полезен молодым мамам, так как он может улучшить лактацию, а у детей можно использовать его для разжижения мокроты.

    Если в отвар добавить немного меда, то получится эффективное средство от охриплости голоса. А когда добавим в отвар яичный белок, получим средство от ожогов.

    Витаминный и минеральный состав растения

    Вызревшие плоды аниса содержат обширный витаминно-минеральный состав, делающий продукт ценным:

    • Эфирные масла.
    • Жирное масло.
    • Сахариды.
    • Органические кислоты.
    • Анетол.
    • Метилхавикол.
    • Альдегид.
    • Кетон.
    • Спирт.
    • Анисовая кислота.
    • Фелландрен.
    • Пинен.
    • Дипентен.
    • Камфен.
    • Ацетальдегид.
    • Анискетон.

    Рецепт отвара из семян аниса

    Рецепт отвара с мёдом: 1 столовую ложку семян нужно залить 1 стаканом горячей воды, 15 минут кипятить, затем настоять 20 минут, потом процедить, а после добавить 1 столовую ложку мёда и 1 столовую ложку коньяка, размешать.

    Принимать отвар следует теплым, по 1 ложке 3–4 раза в день.

    Чай из аниса

    Чай из семян аниса готовится так: 1 чайную ложку семян заливаем стаканом кипятка, настаиваем 10 минут, потом процеживаем. Пьем при кашле, метеоризме, при проблемах с желудком. Пить нужно по 1 чашке несколько раз в день.

    Анис как собирать

    Анис — лечебные свойства

    Особую ценность представляют семена растения, которые используют в кулинарии, парфюмерии, косметологии и медицине. Их используют для приготовления настоя, отвара, спиртовых настоек, они входят в состав лекарственных травяных сборов, из семян выделяют ценное эфирное масло.

    Благодаря своему богатому химическому составу, сырьё аниса оказывает на организм многогранное воздействие:

    • Снижает температуру тела.
    • Выводит мокроту.
    • Купирует и снимает воспаление.
    • Стимулирует работу почек.
    • Оказывает бодрящее воздействие.
    • Снимает спазмы.
    • Улучшает работу кишечника.
    • Дробит почечные камни.
    • Помогает при мигрени.
    • Останавливает внутренние кровотечения.
    • Стимулирует аппетит.
    • Благотворно действует на работу сердечной мышцы.
    • Повышает уровень лактации.
    • Обеспечивают нормальную работу органов пищеварения.
    • Оказывает седативное действие, помогая при нервных срывах, расстройствах.
    • Помогает при бессоннице.
    • Снимает эпилептические приступы.
    • Ускоряет заживление ран.
    • Снимает воспаление и зуд после укуса насекомых.
    • Улучшает секреторную, гормональную и ферментативную активность желёз.
    • Способствует оздоровлению кожи при различных дерматитах.
    • Используется для борьбы с эктопаразитами (вши, блохи, клещи).
    • Восстанавливает зрение.
    • Облегчает страдания при подагре и ревматизме.

    Анис — лечение плодами

    Плоды растения имеют свежий легкий аромат, их часто используют с целью ароматерапии. Также плоды добавляют в чай и лекарственные средства для ароматизации. Плоды аниса пользуются популярностью и в хлебопекарном и кондитерском производствах, в кулинарии их используют в выпечке. Часто добавляют в квашения и соления, в приправы и в супы, в каши и сладкие блюда, в компоты и фруктовые салаты.

    В народной медицине плоды аниса крайне популярны. Настои из плодов имеют спазмолитическое, отхаркивающее, мочегонное свойства, немного менее сильны мочегонное и противомикробное.

    Применяют плоды аниса при лечении бронхитов, воспалений легких, бронхиальной астмы и трахеитов. В гинекологии средство используют для стимуляции родовой деятельности. Существуют также специальные сборы, в которые входят плоды аниса, которые возбуждают аппетит. Плоды аниса уменьшают проявление метеоризма и боли в кишечнике, которые связаны с приемом слабительных средств, после приема у больных улучшается пищеварение и нормализуется моторная и секреторная функция желудка. Плоды аниса применяют для лечения циститов, пиелонефритов.

    Рецепты из плодов аниса

    Настойка аниса при запахе изо рта:

    2 чайных ложки сухих плодов нужно залить стаканом кипятка, настаивать 1 час. Полоскать рот и горло по трети стакана несколько раз в день за 30 минут до еды.

    Настойка аниса для общего укрепеления здоровья:

    Из плодов аниса можно приготовить и настойку. 40 г плодов настаивают в стакане водки 7–10 дней. Принимать средство необходимо по 20–25 капель 3 раза в день.

    Плоды аниса существенно улучшают функции кожи. Для этого нужно 1 чайную ложку плодов залить 0,5 литра кипятка, настоять 1 час и процедить. Следует принимать 4 раза в день по полстакана.

    Анис — противопоказания к применению

    Иногда растение может вызвать кожную аллергию. Нельзя применять анис во время беременности, также не следует пить отвар из аниса при хронических заболеваниях пищеварительного тракта, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Если пациент раньше не лечился этим средством, то применение стоит начинать с небольших доз. Если лекарство переносится легко (не будет тошноты, головных болей и др.), то на следующий день можно использовать рабочую дозировку.

    Использованные источники: crimeapress.info

    Анис обыкновенный: лечебные свойства, рецепты, применение

    Анис, именуемый научно «Бедренец анисовый», однолетнее растение, принадлежащее семейству Зонтичные, роду Бедренец. Плоды аниса применяются в народной медицине, кулинарии и приготовлении алкогольных напитков, а зелень только в кулинарии.

    Зрелые плоды аниса (лат. Fructus Anisi vulgaris) ветрогонными, отхаркивающими, жаропонижающими, мочегонными и противоспазматическими свойствами. Из них готовят отвары, настойки, эфирное масло и капли на нашатырном спирте.

    Ботаническое описание

    Анис обыкновенный (лат. Pimpinella anisum, Anisum odoratum; англ. Anise, Aniseed; син. Бедренец анисовый) — травянистое растение, выращиваемое в умеренном климате как летник. Анис растет повсеместно в садах и огородах как культурное растение, но в промышленных масштабах его выращивают в южных регионах.

    В диком виде анис растет в Средиземноморье и на Ближнем Востоке.

    Стебель аниса 30–50 см высоты, короткоопушенный. Нижние листья цельные, с длинным черешком, надрезано-зубчатые по краям, а верхние — почти сидячие, трехраздельные с узкими долями.

    Цветы аниса обыкновенного белые, мелкие, собранные в 6-10-лучевой плоский сложный зонтик. Цветет растение в июне — июле. Плоды — шероховатые двусемянки. Вкус семянок терпковато-сладкий; запах сильный, специфический.

    Сухие плоды аниса содержат 1,2–3,5% (до 6 %) эфирного масла, 16–28% жирного масла, до 19 % белковых веществ, а также сахара и органические кислоты.

    Эфирное масло получают перегонкой паром плодов аниса. Компоненты эфирного масла: анетол (80–90%) и метилхавикол (10%), анисовый альдегид, анисовый кетон, анисовый спирт, анисовую кислоту, α-фелландрен, α-пинен, дипентен, камфен, ацетальдегид, анискетон [1].

    Лечебные свойства аниса

    Лечебные свойства аниса и его плодов хорошо изучены с древних времен, поэтому активно применяются в народной медицине народов живущих в Старом свете. Чаще всего из плодов аниса готовят отвар, делают анисовое масло и нашатырно-анисовые капли. Испокон веков анисом лечили бронхиальную астму, применяя в качестве отхаркивающего средства.

    Позже было замечено, что препараты аниса улучшают функцию пищеварительных органов (лечат метеоризм, антацидный гастрит, устраняют вздутие живота и др.), стимулируют секреторную функцию печени и поджелудочной железы, помогают при воспалении почек и мочевого пузыря, выводят песок из мочевыводящих путей.

    Анисовое масло и плоды применяют главным образом в качестве отхаркивающего средства при катарах дыхательных путей, трахеитах, ларингитах и других заболеваниях органов дыхания. Анисовое масло часто комбинируют с другими эфирными маслами, антибиотиками; они входят в состав различных отхаркивающих микстур.

    Отвар из плодов аниса усиливает выработку грудного молока у кормящих женщин.

    Настойка плодов аниса на водке употреблялась как средство от цинги у моряков.

    От паразитов — гнид и вшей — делали мазь из равных частей порошка сушеных плодов аниса и порошка белой чемерицы, добавляя одну часть смеси этих порошков в две части внутреннего свиного жира, хорошо перемешивали и применяли как радикальное средство на голове и других частях тела.

    Используя эту мазь следует помнить, что чемерица ядовита, поэтому надо смазывать голову лопаточкой, а не пальцами!

    • Отвар семян (плодов аниса): 15,0— 200,0 (15 грамм сушеных плодов на стакан воды), или одна столовая ложка на стакан кипятку. Принимать по ¼-½ стакана 3-4 раза в день за 30 минут до еды.
    • Масло анисовое: по 2–3 капли на кусочек сахара.
    • Нашатырно-анисовые капли: по 5-10 капель.

    Народные рецепты препаратов из аниса

    В 200 мл воды в течение 10-15 минут кипятить полстакана семени аниса, процедить. Выбросить семена, в отвар добавить 1 ст. л. коньяка и 2 ст. л. меда. Прокипятить 5 минут. Принимать по 1 десертной ложке через каждые 30-40 минут. Средство хорошо и быстро восстанавливает голос. При полипах капать в нос 3 раза в день следующий состав: настоять в 100 мл спирта 15 г травы аниса обыкновенного в течение девяти дней. Для закапывания настойку развести кипяченой холодной водой 1:3. Закапывать в нос 3-4 раза в день по 3 капли в каждую ноздрю. Для лечения астмы и кашля рекомендуется 15 семян аниса отварить в 1 стакане воды и принимать по ¼-½ стакана 3-4 раза в день за 30 минут до еды. Как отхаркивающее при хроническом бронхите, а также при потере голоса принимают настой плодов аниса обыкновенного: 1 ч. л. плодов заварить стаканом кипятка, настоять 2 часа, процедить. Принимать по ⅓ стакана 3-4 раза в день. При хроническом бронхите и хронической пневмонии принимать следующий настой. Взять в равных частях корень алтея, корень солодки, плоды аниса, лист шалфея, почки сосны, траву тимьяна. Все перемешать. 2 ст. л. смеси заварить 3 стаканами кипятка, настоять 1 час, процедить. Принимать по ⅓ стакана 3-4 раза в день. От кашля для грудных детей: к 1 ч. л. меда добавить 2 ст. л. семян аниса и щепотку поваренной соли, залить стаканом воды, кипятить на слабом огне 10 минут, процедить. Давать по 1 чайной ложке каждые 2 часа. По мере ослабления кашля дозу смеси сокращать. При скоплении газов в животе на кусочек сахара капнуть 4-7 капель укропного или анисового масла и съесть. При хроническом панкреатите с сопутствующей желчекаменной болезнью рекомендуется следующий сбор: плоды аниса, трава чистотела, трава спорыша, трава фиалки трехцветной, корень одуванчика, кукурузные рыльца, зверобой. Взять все в равных количествах, перемешать, 2 ст. л. сбора залить пол-литра воды, довести до кипения. Настаивать 1 час, процедить. Принимать в теплом виде по четверти стакана 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения— 1 месяц. Провести 3 курса с перерывами в 15 дней. При хроническом пиелонефрите приготовить сбор, который обладает выраженным противомикробным действием: листья толокнянки, почки тополя — по 2 части, зверобой, мать-и-мачеха — по 1 части, корень окопника и семена аниса — по пол части. 1 ст. л. смеси варить 10 минут в 0,5 литра воды, настоять 1 час, процедить, добавить 1 ст. л. меда и 1 ст. л. сока зверобоя или тысячелистника. Принимать по 150 мл 3 раза в день после еды. Обычно курс лечения 1,5 месяца до уменьшения воспаления. Анисовое масло используют при лечении витилиго. Масло используют для смазывания пятен, которые подвергаются затем облучению кварцевой лампой или солнечными лучами. Анис применяется для лечения аллергических дерматитов. 1 ст. л. аниса варить 30 минут в стакане воды. Принимать по 50 мл в день мелкими глотками. При ухудшении зрения рекомендуется регулярно смачивать глаза настоем аниса. Семена аниса устраняют задержку месячных, способствуют очищению матки от белей и усиливают отделение мочи. Принимают их в виде порошка по 3 грамм на прием. Суточная доза — 9 грамм. Для лечения ангины (тонзиллита) заварить 1 ч.л. плодов аниса обыкновенного стаканом кипятка, настоять 1 час, процедить. Пить по 1/4 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды. При болях в области сердца, аритмии взять по 30 г корня валерианы лекарственной, листья пустырника, траву тысячелистника, плоды аниса обыкновенного, смешать. 1 ст. л. смеси залить 300 мл кипящей воды, настоять 1 час, процедить. Пить по 1/3 стакана. Литературный источник: Киянова И.В. Божья аптека, 2006

    Для справки

    Для ценителей аниса можно порекомендовать новые способы употребления зелени и плодов растения:

    • Зелень аниса используют только в свежем виде и кладут только в готовые блюда;
    • Семена аниса измельчают непосредственно перед употреблением в пищу, так как они быстро теряют аромат и вкус;
    • Плоды аниса в кулинарии используют как молотыми, так и цельными.
    • Покупать плоды аниса рекомендуется целыми и хранить вдали от солнечных лучей в закрытых стеклянных банках;
    • Свежая зелень аниса хорошо сочетается с кориандром, лавровым листом, фенхелем. Часто смесь этих пряностей используют при засолке и мариновании.
    • Темный с коричневым оттенком цвет плодов аниса — признак того, что они старые и особенного аромата от них добиться нельзя.
    • Целые плоды обладают слегка пряным ароматом, в молотом виде аромат усиливается и появляется свежая сладкая нота.

    Квашеная капуста с яблоками и анисом

    1,5 кг капусты, 0,5 кг яблок, 20 г плодов аниса, 2 ст. л. соли. Яблоки нарезать кубиками или соломкой. Нашинковать капусту, промыть, дать стечь воде, уложить рядами в эмалированную кастрюлю, пересыпая солью, смешанной с анисом, плотно умять, проделать круглой палкой несколько отверстий в капусте до самого дна, чтобы свободно выходил неприятный запах. Отверстия проделывать ежедневно в продолжение 2 недель, после чего положить кружок и на него довольно тяжелый гнёт.

    Выращивание аниса обыкновенного

    Бедренец анисовый — культура неприхотливая, но тяжелые, песчаные и соленые почвы для него непригодны. Поэтому старайтесь выделять под выращивание аниса участок с плодородной суглинистой или супесчаной почвой, на открытом солнечном месте.

    Растение хорошо переносит заморозки, а вегетационный период составляет около 4 месяцев, поэтому семена высаживают в апреле-мае, чтобы убрать зрелые плоды аниса в августе.

    Во время прорастания семян и в начальный период роста анису требуется регулярный и обильный полив, а во взрослом возрасте растения будут довольствоваться атмосферной влагой.

    К уборке плодов приступают в августе-сентябре, когда первые зонтики побурели, а плоды на остальных зонтиках еще зелёные. Срезанные стебли аниса связывают в снопы и сушат на чердаке или под навесом. Сушеные растения обмолачивают и провеивают, отделяя плоды от плевел.

    Использованные источники: yandex.by

    Анис обыкновенный: применение и лечебные свойства растения

    Анисовый чай – эффективное и безвредное средство увеличить количество молока у кормящей мамы в стрессовых условиях современной жизни. Есть у аниса и другие замечательные качества. В предлагаемой статье читатель найдет сведения о внешнем виде растения, его полезных свойствах и противопоказаниях, об отличиях аниса от бадьяна, а также о способах приготовить капли, исцеляющие от изнурительного кашля.

    Анис как собирать

    Как выглядит анис обыкновенный

    Анис обыкновенный, он же бедренец анисовый , – типичный представитель семейства Сельдерейные (Зонтичные). Это однолетняя трава высотой до 60 см, с изящным опушением. Стебли растения испещрены бороздками, в верхней трети не сильно ветвятся. Листья имеют разную форму в зависимости от яруса: нижние как у петрушки, верхние как у укропа.

    Цветет анис обыкновенный невзрачно: его белые лепестки едва достигают 1,5 мм длины. Для привлечения опылителей цветки собраны в сложные зонтики диаметром до 6 см.

    Плоды этого растения представляют собой вислоплодник с двумя семенами длиной до 5 мм. За их своеобразный запах и вкус растение именуют сладким тмином.

    Анис как собирать

    В чем разница между анисом и бадьяном

    Сходный пряный вкус имеют плоды другого растения – бадьяна, что объясняется особенностями химического состава обоих видов. Начинающие кулинары путают их, полагая, что это одна и та же специя. Однако между анисом и бадьяном существуют различия, поскольку они принадлежат к неродственным семействам. Для бадьяна характерны:

    • восточная Азия как регион произрастания, за что он получил имя сибирский анис;
    • плод в виде «звёздочки», за который растение называют анис звёздчатый;
    • древесная или кустарниковая форма развития.

    Бадьян обладает более тонким ароматом, он хорошо сочетается с мясными и овощными бульонами. Для рыбы и выпечки лучше заменить бадьян анисом.

    Анис как собирать

    Химический состав растения

    Основное ароматическое вещество аниса и бадьяна – эфирное масло анетол. Это очень душистое соединение, широко используемое в кулинарии и косметологии. Анетол составляет до 90 % всех эфирных масел растения, остальные 10 % приходятся на метилхавикол, анисовый кетон и другие сложные органические вещества. Общая концентрация эфирных масел в плодах аниса достигает 4 %, у лучших сортов (Алексеевский-38) – 6 %. Также плоды бадьяна и аниса богаты:

    • жирными маслами (до 28 %);
    • белками (до 19 %);
    • органическими кислотами;
    • сахарами.

    Присутствующий в плодах сафрол смягчает резкий запах анетола. Плотную фракцию эфирного масла используют в промышленной кулинарии как заменитель масла какао.

    Где растет анис

    В дикой форме анис обыкновенный в России не встречается. Родиной культуры считаются Египет и Эфиопия, откуда пахучая трава в качестве специй широко распространилась сначала по Средиземноморью, а позже и по всему миру. Растение возделывается в хозяйствах, специализирующихся на эфирномасличных культурах.

    Анис обыкновенный теплолюбив, предпочитает хорошо удобренные и дренированные почвы южных и западных склонов. Оптимальные условия для роста растения сложились в Воронежской и Белгородской областях, где анис выращивают для специй и лекарственных препаратов.

    Анис как собирать

    Применение аниса

    Как лекарственное средство анис применяется, в первую очередь, для лечения заболеваний верхних дыхательных путей, затяжного кашля, коклюша, воспаления миндалин, гортани, голосовых связок.

    Плоды аниса обыкновенного входят в следующие сборы:

    • потогонные;
    • слабительные;
    • успокоительные;
    • стимулирующие лактацию;
    • возбуждающие пищеварение;
    • устраняющие избыточное газообразование и метеоризм.

    Настоем плодов полощут ротовую полость при стоматитах и пародонтозе. Жирное масло из плодов – натуральная основа для суппозиториев.

    В качестве пряных специй анис обыкновенный используется для приготовления мясных и рыбных блюд, выпечки, глинтвейнов, домашних овощных консервов на зиму. Развешанные в незаметных местах пучки сухого аниса не дадут завестись в помещении комарам, мухам, клопам.

    Анис как собирать

    Лечебные свойства, сбор, заготовка и хранение аниса

    Лечебные свойства и противопоказания аниса основаны на высоком содержании в растении анетола, который обладает отхаркивающим действием на организм, а также проявляет следующие свойства:

    • бактерицидное;
    • спазмолитическое;
    • легкое мочегонное;
    • противовоспалительное.

    Анетол стимулирует разжижение и отхождение мокроты, дренирование бронхов, снимает боли в кишечнике, улучшает его секреторную и моторную функции. В гинекологии его применяют для нормализации сокращений матки, а также при болезненных месячных. Антисептическое действие вещества уместно при лечении циститов и сходных проблем мочевыводящей системы.

    Однако анис может принести не только пользу, но и вред. Его нельзя использовать при индивидуальной непереносимости и при беременности – может спровоцировать выкидыш. Следует отказаться от препаратов на основе растения при наличии язвы желудка, поскольку он повышает кислотность пищеварительного сока.

    К сбору плодов аниса приступают, когда больше половины его соцветий сменят окраску с зеленой на бурую. На небольших плантациях зонтики скашивают серпом или косой, в эфирномасличных хозяйствах используют специальные уборочные машины.

    Срезанные растения связывают в пучки и сушат на воздухе под навесом, под которым расстилают брезент. Затем на этом же брезенте обмолачивают и отделяют плоды от остатков стеблей. Хранят не более 3 лет в матерчатых мешочках.

    Анис как собирать

    Лечебные рецепты с анисом

    Если у человека нет индивидуальной непереносимости препаратов аниса, рецепты и правила применения крайне просты: их можно давать даже детям до года. Для приготовления настоя чайную ложку сухих плодов заливают стаканом кипятка и оставляют на 20 мин. После остывания процеживают и принимают по четверти стакана каждые два часа. Такой настой хорошо помогает при простудах с сухим кашлем и тяжелым отхождением мокроты. Кормящим матерям рекомендуется пить его за полчаса до кормления.

    Для самостоятельного приготовления нашатырно-анисовых капель необходимо:

    1. Приобрести в аптеке промышленно изготовленное анисовое эфирное масло.
    2. Его берут в количестве 3,5 г, смешивают с 17 мл нашатырного спирта и 80 мл медицинского спирта.
    3. Чтобы смягчить резкий вкус препарата, его капают на кусочек рафинада.
    4. Принимают трижды в день: детям назначают число капель по количеству лет, взрослым – по 20-25 капель.

    Если смешать 1 часть полученных капель с 1 частью настоя корня солодки и 3 частями укропной воды, получатся воспетые Булатом Окуджавой «капли датского короля». Они пользовались популярностью в недалеком прошлом, поскольку помогали от затяжных детских бронхитов и кишечных колик.

    Взрослым для мягкой нормализации всех процессов в организме показан чай с анисом.

    1. Чайную ложку размятых толкушкой плодов заливают кипятком, настаивают четверть часа, процеживают и соединяют с обычным чаем.
    2. Добавление корицы, грецких орехов, имбиря, лимона или лайма позволяет разнообразить анисовое чаепитие.
    3. Подсластить напиток лучше медом. А вот молоко добавлять в него не следует – подобное сочетание может спровоцировать вздутие живота.

    Отвечаем на вопросы

    Разглядывая разные специи на прилавке в магазине, покупатели задаются вопросом: фенхель и анис – это одно и то же или нет? Подобный вопрос касается и тмина. Действительно, пряные плоды этих растений схожи между собой, и объясняется это близкими родственными связями: все три культуры принадлежат к семейству Сельдерейные. Их плоды различают по внешним признакам:

    • анис – зеленовато-серые, длиной 3-5 мм, грушевидной формы, покрыты короткими волосками;
    • фенхель – коричневые, длиной 5-8 мм, широко-продолговатые, голые;
    • тмин – коричневые, длиной около 3 мм, серповидно-изогнутые.

    Анис как собирать

    Помня о наступающих холодах, приобретите в аптеке плоды аниса или его эфирное масло. Это невзрачное растение с мощной лекарственной силой усмирит кашель, вылечит бронхит, успокоит нервную систему и раздражённый кишечник. Чашечка анисового чая с корицей – непередаваемое удовольствие после тяжёлого рабочего дня, повод для общения с семьей и залог спокойного отхода ко сну.

    Перед применением гомеопатических и лекарственных средств необходимо проконсультироваться со специалистом.

    Администрация сайта не несет ответсвенности за любые принятые решения касаемо вашего здоровья.

    Использованные источники: travoedov.ru
    Тюльпаны В Корзине ФотоУ Орхидеи БактериозПионы Сара БернарЛистья Вишни ФотоЧерез Сколько Плодоносит ПерсикАнемоны В Домашних УсловияхКогда Сажать Кизильник БлестящийЧерешня Из Косточки Будет ПлодоноситьГром От СлизнейКогда Высаживать Агератум В Открытый ГрунтПочему Сохнет Орхидея Стебли Что ДелатьКак Сохранить Водный Гиацинт Дома ЗимойРаботы В Саду По МесяцамКоровяк Гибридный Пинк ДоминоРецепт Алоэ От НасморкаКогда Открывать Рододендрон ВеснойКоровяк Гибридный Пинк ДоминоЦветок Астильба Фото