БИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ В ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЧЕЛОВЕКА

Содержание статьи:


  • Что такое макроэлементы, их роль в организме человека
  • Биология. 11 класс
  • Основные свойства минералов
  • Восполняем дефицит. Каких микро- и макроэлементов не хватает вашему организму?
  • Таблица витаминов и микроэлементов (дневная норма, витамины в продуктах)
  • Минералы. Макро и микроэлементы.
  • Макроэлементы
  • Таблица: макроэлементы в организме человека и их роль
  • Макроэлементы
  • Что такое макроэлементы, их роль в организме человека

    Человечеству давно известно про необходимость употребления достаточного количества макроэлементов с пищей или водой. Изучены негативные последствия их недостатка для организма человека. Разработаны различные поливитаминные комплексы с целью восстановления их баланса. В данной статье рассмотрим их значение для человека.

    Макроэлементы – это химические элементы, входящие в состав таблицы Менделеева, участвующие в физиологических реакциях. Поступают с пищей и водой. Отличие от микроэлементов заключается в количестве, необходимом организму. Данный порог выявлен: 200 мг. Вещество из периодической таблицы, которые требуются человеку в дозе меньше 200 мг в сутки, носит название микроэлемента.

    Классификация макроэлементов

    К макроэлементам относятся азот, кислород, углерод, водород. Они составляют основу клеток и тканей, представлены различными соединениями. Водород и кислород составляют молекулу воды. Без кислорода невозможна жизнь. При отсутствии притока кислорода с кровью на протяжении 3 минут, человеческий мозг погибает.

    Макроэлемент азот – важнейшая составляющая аминокислот, которые являются строительными кирпичиками белков. Все знают, что белок – наш строительный материал. Это наш мышечно-скелетный каркас. Все ферменты – белки. А без ферментов ни один физиологический процесс невозможен. Углерод присутствует в каждой клеточке. Обмен его соединений обеспечивает энергией жизнедеятельность клетки, органов, всего организма. Рассмотрим, еще какие химические элементы называются макроэлементами. Это калий, кальций, магний, сера, хлор, фосфор, натрий.

    Роль макроэлементов в организме человека

    Макроэлементы в организме человека играют чрезвычайно важную роль. Без достаточного присутствия калия нарушатся процессы свертывания крови. Без элемента калия невозможна работа сердечной мышцы, возможна остановка сердца.

    Макроэлемент хлор чрезвычайно важен в поддержании кислотно-основного баланса крови (pH крови) и клеток. Благодаря натрию также происходят процессы возбуждения клетки, передача импульсов. Фосфор – важнейший элемент клеточных мембран. Он регулирует кальциевый обмен в организме.

    Кальций – строительный материал костей. Без кальция невозможно мышечное сокращение. При недостатке его возникают мышечные спазмы, особенно, в ночное время. Кальций влияет на проницаемость сосудов. Магний – важнейший элемент многих физиологических процессов. При его недостатке возникают мышечные спазмы, нарушения в нормальной работе нервной системы.

    Видео по теме: 11 Тревожных Сигналов Дефицита Цинка в организме! Вот, чем Восполнить недостаток Цинка

    Использованные источники: yandex.by

    Биология. 11 класс

    § 1. Содержание химических элементов в организме. Макро- и микроэлементы

    Живые организмы имеют особый химический состав, отличающий их от объектов неживой природы. Это проявляется, прежде всего, в различиях строения и количественного соотношения химических веществ. Однако вещества, входящие в состав организмов, образованы атомами тех же химических элементов, из которых состоят объекты неживой природы. В живых организмах массовая доля одних элементов достигает 10 % и более, других содержится меньше, а некоторые присутствуют в исключительно малых количествах.

    Макроэлементы . Химические элементы, содержание которых в живых организмах составляет более 0,01 %, называются макроэлементами. В живой природе наиболее распространены четыре макроэлемента: кислород (О), углерод (С), водород (Н) и азот (N). Их суммарная массовая доля превышает 98 %. Эти элементы являются основой строения органических соединений. Помимо этого, водород и кислород входят в состав воды.

    Видео по теме: Сколько лет вашей душе? - Тест личности

    Молекулы многих органических веществ также содержат атомы серы (S) и фосфора (Р). Кроме того, к макроэлементам относятся натрий (Na), калий (K), магний (Mg), кальций (Ca) и хлор (Cl).

    У человека ключевую роль в осуществлении таких процессов как свертывание крови, сокращение мышц, проведение нервных импульсов и многих других, играет кальций. Совместно с фосфором этот макроэлемент обеспечивает нормальное развитие и функционирование костей и зубов. В организме взрослого человека содержится приблизительно 1,7 кг кальция, причем около 99 % — в костной ткани.

    *Содержание кальция в организме регулируется рядом гормонов, причем ведущую роль играют гормоны паращитовидных и щитовидной желез.* Потребность в кальции зависит от возраста человека. Так, для взрослых людей и детей в возрасте от 4 до 8 лет она составляет 800 — 1000 мг в сутки, а для подростков — 1300 мг (подумайте почему). Довольно много кальция содержится в молочных продуктах, зерновых, бобовых, орехах, капусте. Усвоению этого важного элемента способствуют витамин D (вспомните его основные источники), молочный сахар — лактоза, а также ненасыщенные жирные кислоты, которыми богаты растительные масла, рыба, авокадо и др.

    Более подробная информация о содержании макроэлементов в живых организмах и их биологической роли приведена в таблице 1.1.

    Таблица 1.1. Макроэлементы

    Элемент

    Содержание, % 1

    Биологическая роль

    Видео по теме: ЭЛЕМЕНТЫ ПИТАНИЯ РАСТЕНИЙ: МАКРО - и микроэлементы Урок№3

    Входит в состав большинства органических и многих неорганических веществ. Обеспечивает клеточное дыхание и другие окислительные процессы, в ходе которых выделяется необходимая организму энергия

    Является основой строения всех органических веществ

    Входит в состав воды и всех органических веществ

    Входит в состав многих органических веществ, в том числе белков, нуклеиновых кислот, АТФ

    Является важнейшим компонентом костной ткани и эмали зубов, обеспечивает сокращение мышц, участвует в свертывании крови. У растений входит в состав клеточной стенки

    Входит в состав некоторых органических веществ (ДНК, РНК, АТФ, фосфолипидов и др.), костной ткани и эмали зубов

    Участвует в генерации нервных импульсов, регулирует ритм сердечной деятельности. Также участвует в процессе фотосинтеза

    Входит в состав некоторых органических веществ, например белков, *витамина В1*. Участвует в формировании пространственной структуры белковых молекул

    Играет важную роль в водно-солевом обмене живых организмов. Входит в состав желудочного сока животных

    Участвует в генерации нервных импульсов, поддерживает нормальный ритм сердечной деятельности, влияет на синтез гормонов. Играет важную роль в водно-солевом обмене живых организмов

    Входит в состав хлорофилла, многих ферментов, а также в состав костной ткани и эмали зубов

    Использованные источники: profil.adu.by

    Основные свойства минералов

    Что такое макро- и микроэлементы и какова их роль в нашей жизнедеятельности?

    • Макронутриенты – пищевые вещества (белки, жиры и углеводы), необходимые человеку в количествах, измеряемых граммами, и обеспечивающие энергетические, пластические и прочие потребности организма.

    Видео по теме: Макроэлементы

    • Методические рекомендации 2.3.1. РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации», МР 2.3.1.2432-08;
    • Приложение № 2 к техническому регламенту Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011);
    • Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (с изменениями на 10 ноября 2015 года), Приложение 5, Величины суточного потребления пищевых и биологически активных веществ для взрослых в составе специализированных пищевых продуктов (СПП) и БАД к пище (энергетическая ценность 10000 кДж или 2300 ккал).

    НОРМЫ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИХ ПОТРЕБНОСТЕЙ В МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВАХ, МАКРОЭЛЕМЕНТЫ ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ

    Образование костной ткани, формирование зубов, процесс сверстывания крови, нервно - мышечная проводимость

    Элемент органических соединений, буферных растворов образование костной ткани, трансформация энергии

    Нарушения роста, костные деформации, рахит, остеомаляция

    Образование костной ткани, формирование зубов ; нервно-мышечная проводимость ; коэнзим (кофермент) в углеводном и белковом обменах; неотъемлемый компонент внутриклеточной жидкости

    Видео по теме: Доступность элементов питания для растений

    Апатия, зуд, мышечная дистрофия и судороги ; заболевания желудочно-кишечного тракта, нарушение сердечного ритма

    Крупы, рыба, соя, мясо, яйца, хлеб, бобовые, орехи, курага, брокколи, бананы

    Важнейший компонент внутриклеточной жидкости ; кислотно-щелочное равновесие, мышечная деятельность ; синтез белков и гликогена

    Мышечная дистрофия, паралич мышц, нарушение передачи нервного импульса, сердечного ритма

    НОРМЫ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИХ ПОТРЕБНОСТЕЙ В МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВАХ, МИКРОЭЛЕМЕНТЫ ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ

    В составе гемоглобина; в составе цитохромов, участников окислительных процессов в клетках

    Важнейший компонент гормонов щитовидной железы

    Базедова болезнь, нарушение работы центральной нервной системы

    Морская рыба, ламинария (морская капуста), молочные продукты, гречневая крупа, картофель, арония, грецкий орех восковой спелости, фейхоа.

    Образование зубной эмали, костной ткани

    Компонент (кофактор) более чем ста ферментов; перенос двуокиси углерода; стабильность биологических мембран; заживление ран

    Нарушение роста, плохое заживление ран, отсутствие аппетита, нарушение вкуса

    Существенная часть ферментной системы - глутатион- пероксидазы, защищающей биологические мембраны от повреждающего действия свободных радикалов; функции щитовидной железы; иммунитет

    Видео по теме: Роль микро- и макроэлементов в жизнедеятельности организмов. 7 класс.

    Анемия, кардиомиопатия, нарушения роста и образование костной ткани

    Механизмы ферментного катализа (биокатализа); перенос электронов; взаимодействие с железом

    Механизмы ферментного катализа (биокатализа)

    Изменение уровня глюкозы в крови

    Механизмы ферментного катализа (Биокатализа); перенос электронов

    Крайне редко-нарушение обмена серосодержащих аминокислот; нарушения функций нервной системы

    Входит в состав витамина В12 (кобаламин). Кобальт задействован при кроветворении, функциях нервной системы и печени, ферментативных реакциях.

    B бoльшинcтвe cлучaeв недостаток кобальта нaблюдaeтcя у cпopтcмeнoв, вeгeтapиaнцeв, пpи зaбoлeвaнияx ЖKT, кpoвoпoтepяx и гeльминтoзax. Недостаток кобальта влияет на: уровень витамина В12, нормальное функционирование нервной системы, приводит к дистрофии костной ткани, поражению слизистой оболочки желудка и к нарушениям нормального функционирования печени.

    Использованные источники: vitamini.ru

    Восполняем дефицит. Каких микро- и макроэлементов не хватает вашему организму?

    Микро- и макроэлементы — это компоненты, без которых невозможно было бы само наше существование. Разница лишь в том, что макроэлементы нужны телу в больших количествах (их содержание в организме составляет более 5 граммов). Микроэлементами называют минеральные вещества, которые требуются нам в малых количествах, но без них все равно никак.

    Видео по теме: Химический состав клетки: макро и микроэлементы. Биология 9 класс - TutorOnline

    Известно около 30 микро- и макроэлементов, в которых нуждается человек. Среди основных: йод, магний, железо, цинк, кальций, калий, натрий, фосфор, фтор и хлор.

    Как понять, что пора сдавать анализы и проверять, всего ли в достатке? Каковы симптомы дефицита? Какие продукты помогут восполнить недостачу? Вместе с памяткой про витамины сохраняйте себе и эти краткие подсказки.

    Йод (I)

    Йод является компонентом гормонов щитовидной железы (тиреоидных гормонов и тиреотропного гормона) и необходим для их синтеза. Гормоны щитовидки обуславливают уровень обмена веществ, оказывают влияние на преобразование пищи в энергию и на пути ее применения. Гормоны щитовидной железы также значимы для роста и развития всех органов.

    Функции йода в организме

    Принимает участие в регуляции:

    • энергетического обмена, температуры тела;
    • скорости биохимических реакций;
    • обмена белков, жиров, водно-электролитного обмена;
    • метаболизма ряда витаминов;
    • процессов роста и развития организма, включая нервно-психическое развитие.

    Состояние при дефиците йода:

    • Гипотиреоз. Крайние проявления у детей — кретинизм — у эмбриона развиваются физические, неврологические, умственные дефекты при дефиците йода в первые 6 месяцев беременности матери, что возможно предотвратить с помощью проведенной в срок йодизации матери. У взрослых же может развиться микседема.
    • Понижение интеллектуального уровня: замедление умственной реакции, нарушение когнитивных функций, внимания.
    • Упадок сил, снижение работоспособности, сонливость.
    • Развитие отеков конечностей, туловища, лица.
    • Повышенный уровень холестерина.
    • Прибавление массы тела.
    • Брадикардия (вид аритмии с низкой частотой сердечных сокращений).
    • Запоры.
    • Глухонемота.
    • Различные виды параличей.
    • Снижение фертильности (способности половозрелого организма к воспроизведению потомства), рождение мертвого плода, врожденные пороки развития.

    В каких продуктах искать?

    Видео по теме: Роль микро и макро-элементов в организме - Global Trend Company

    Поваренная соль, морская рыба, ламинария (морская капуста), молочные продукты, гречневая крупа, картофель, грецкий орех восковой спелости, фейхоа.

    Магний (Mg)

    Магний, наряду с кальцием, натрием и калием, входит в первую четверку минералов в организме, а по содержанию внутри клетки занимает второе место после калия.

    Функции магния в организме:

    • участвует в передаче нервных импульсов и необходим для ритмичной работы сердца;
    • активно участвует в обмене белка и нуклеиновых кислот;
    • регулирует митохондриальную выработку и перенос энергии;
    • регулирует передачу сигнала в нервной и мышечной ткани;
    • способствует расслаблению гладкомышечных волокон;
    • снижает артериальное давление;
    • угнетает агрегацию (способность склеиваться друг с другом) тромбоцитов;
    • ускоряет пассаж содержимого кишечника.

    Состояние при дефиците магния:

    Видео по теме: Что есть на завтрак, обед и ужин? Правильный рацион питания и меню на день от нутрициолога

    • Спазмы и боли в мышцах.
    • Бессонница.
    • Апатия и стресс.
    • Запоры.
    • Усталость.
    • Частые головные боли.

    В каких продуктах искать?

    Крупы, необработанные зерновые, рыба, соя, мясо, яйца, хлеб, бобовые, орехи, курага, брокколи, бананы, фиги.

    Использованные источники: yandex.by

    Таблица витаминов и микроэлементов (дневная норма, витамины в продуктах)

    Таблица микро и макро элементов

    Витамины — «источник здоровья» — слова, знакомые с детства каждому, но все больше мы стали воспринимать витамины как таблетки, все больше стало появляться статей о дефиците витаминов и микроэлементов, которые невозможно получить из продуктов питания, а только лишь из аптечных таблеток и БАДов. Интересно, как же без этой панацеи люди дожили до сегодняшних дней? Наверняка все дело в правильном и сбалансированном питании. В статье приведена таблица витаминов и микроэлементов, из которой вы узнаете о содержании витаминов в продуктах и какие витамины принимать именно вам (для чего нужны витамины и признаки их нехватки).

    Видео по теме: Как выглядят мельчайшие объекты в мире

    С каждым годом все больше и больше появляется аптек и препаратов, интересно, почему? Ведь аптеки продают лекарства, которые, по идее, нас лечат. Почему же тогда все больше больных и все больше аптек?

    Весна — пора гиповитаминоза, т.е. нехватки витаминов, и все дружно побежали в аптеки. Но, щедро тратя деньги на витамины и микроэлементы в аптеке, нужно помнить, что постоянный прием одного витамина приводит к дефициту другого. Так, прием витамина В1 ускоряет потерю других витаминов группы В. Очевидно, что витаминами группы В эта закономерность не ограничивается.

    Кто-то скажет: «Выход один — поливитамины!» А вот и нет. Прием витаминов должен происходить в комплексе, а втаблетках этого комплекса нет. Таблетки с поливитаминами не защищают нас от болезней и, возможно, даже увеличивают риск развития некоторых злокачественных опухолей. Эта сенсационная информация появилась в одном из номеров «Ланцета» — самого влиятельного научно-медицинского журнала в мире. Ученые пока не представляют, каким должен быть этот комплекс. Относительно этого пока нет надежных данных науки. Кроме того, исследования показали, что в каждой третьей упаковке поливитаминов их либо не хватает, либо, напротив, слишком много. А это совсем небезопасно для нашего организма.

    Видео по теме: Микроэлементы, микро и макро удобрения в аквариуме(польза и вред)

    В погоне за здоровьем можно нанести огромный вред организму, поэтому старайтесь больше потреблять витаминов и микроэлементов в виде свежих овощей и фруктов. Желаете узнать какие витамины принимать? Смотрите таблицы витаминов и микроэлементов:

    Таблица витаминов, содержание витаминов в продуктах

    Название витамин Для чего нужен Дневная норма Признаки нехватки Лучшие источники
    А

    • Воспаление слизистых оболочек
    • Зуд и резь в глазах
    • Сухость губ
    • Трещины в уголках рта
    • Выпадение волос

    Таблица минералов (микро- и макроэлементы в продуктах )

    • участвует в синтезе красных кровяных телец, коллагена (он отвечает за упругость кожи), обновлении кожных клеток
    • способствует правильному усвоению железа

    Сделайте свое питание здоровым, вкусным и разнообразным, а заодно, избавьтесь от болезней и аптек. :-)

    Использованные источники: www.vitamarg.com

    Минералы. Макро и микроэлементы.

    Минералы – общее и, с точки зрения биохимии, не совсем верное название биологически значимых элементов, необходимых для жизнедеятельности человеческого организма. Термин «минералы» был заимствован, скорее всего, из английского языка, где их называют диетическими минералами. Это простые химические элементы, которые делятся на две основные группы – макроэлементы и микроэлементы.

    Видео по теме: Микро-макро элементы, таблица Менделеева, всё это есть в наших продукциях Marine Health Group

    Макроэлементы

    Основные микроэлементы

    Кислород, водород и азот поступают в организм человека с воздухом, все остальные элементы – с продуктами питания.

    Из макроэлементов состоит тело человека, причем большая часть – из кислорода, азота водорода и углерода. Эти 4 элемента называют биогенными, из них состоят также жиры, белки, углеводы, ДНК и РНК. Потребление остальных макроэлементов превышает 200 мг в сутки.

    Потребность в микроэлементах – ниже 200 мг в сутки, однако это не значит, что от этого они менее важны.

    Ниже в таблице приведены основные микро- и макроэлементы, их роль в организме человека и источники.

    Основные микро- и макроэлементы, их роль в организме человека и источники.

    Элемент

    Суточная норма

    Роль

    Источники

    Входит в состав аминокислот и структуру белка, человек на 0,2% состоит из серы

    Бобовые, картофель, помидоры, бананы, папайя, чечевица, сухие бобы, цельные зерна, авокадо, ямс, соя, шпинат, мангольд, батат, куркума

    Видео по теме: Что есть на завтрак, обед и ужин? Правильный рацион питания и меню на день от нутрициолога

    Необходим для производства соляной кислоты в желудке и всасывающих клеточных функций

    Поваренная соль, морская капуста, молоко и шпинат

    Нужен для мышц, сердца, кровяных телец и пищеварительной системы, входит в состав костей

    Молочные продукты, яйца, консервированная рыба (лосось, сардины), зелень, орехи, семена, тофу, тимьян, орегано, укроп, корица

    Входит в состав костей, участвует в переработке энергии на клеточном уровне

    Красное мясо, молочные продукты, рыба, птица, хлеб, рис, овес

    Входит в состав костей

    Орехи, соя, какао тертое, шпинат, морские овощи, помидоры, палтус, фасоль, имбирь, тмин, гвоздика

    Обязателен для эндокринной системы

    Говяжья печень, яйца, бобы, грибы, шпинат, спаржа, гребешки, красное мясо, зеленый горошек, йогурт, овес, семена

    Входит в состав белковых соединений, необходимо для производства гемоглобина

    Красное мясо, рыба (тунец, лосось), злаки, бобы, яйца, шпинат, свекла, куркума, тмин, петрушка, чечевица, тофу, спаржа, зелень, соя, креветки, фасоль, помидоры, оливки и сухофрукты

    Обязателен для эндокринной системы

    Дикий рис, бобы, шпинат, ананас, темпе, рожь, соевые бобы, тимьян, малина, клубника, чеснок, кабачки, баклажаны, гвоздика, корица, куркума

    Обязательный компонент многих окислительно-восстановительных ферментов

    Грибы, шпинат, зелень, семечки, орехи кешью, грецкие орехи, темпе, ячмень

    Видео по теме: Микро и макро задачи в JavaScript

    Необходим не только для синтеза гормонов щитовидной железы, но и в качестве антиоксиданта, для молочных, слюнных желез, слизистой оболочки желудка и иммунной системы

    Морская капуста, йодированная соль, яйца, клубника, сыр Моцарелла, йогурт, молоко, рыба, моллюски

    Необходим для активности антиокислительных ферментов, как глутатионпероксидаза

    Треска, палтус, лосось, тунец, баранина, индейка, говяжья печень, горчица, грибы, ячмень, сыр, чеснок, тофу, семена

    Влияет на активность фермента ксантиноксидазы

    Помидоры, лук, морковь

    Участвует в белковых связях соединительных тканей (сухожилий и хрящей), при этом в чистом виде – в высшей степени ядовит

    Использованные источники: www.calc.ru

    Макроэлементы

    Макроэлементы – полезные для организма вещества, суточная норма которых для человека составляет от 200 мг.

    Дефицит макроэлементов ведет к нарушению метаболизма, дисфункции большинства органов и систем.

    Есть такое высказывание: мы то, что едим. Но, конечно, если спросить знакомых, когда они в последний раз ели, например, серу или хлор, удивления в ответ не избежать. А меж тем, в человеческом организме присутствует почти 60 химических элементов, запасы которых мы, порой сами того не осознавая, пополняем из пищи. И примерно на 96 % каждый из нас состоит из всего 4 химических названий, представляющих группу макроэлементов. А это:

    • кислород (есть 65 % в каждом человеческом организме);
    • углерод (18 %);
    • водород (10 %);
    • азот (3 %).

    Остальные 4 процента – другие вещества из таблицы Менделеева. Правда, их значительно меньше и они представляют другую группу полезных нутриентов – микроэлементы.

    Видео по теме: 11 Тревожных Сигналов Дефицита Цинка в организме! Вот, чем Восполнить недостаток Цинка

    Для наиболее распространенных химических элементов-макронутриентов принято употреблять название-мнемоним CHON, составленное из заглавных букв терминов: углерод, водород, кислород и азот на латыни (Carbon, Hydrogen, Oxygen, Nitrogen).

    Макроэлементам в человеческом организме природа отвела довольно широкие полномочия. От них зависит:

    • формирование скелета и клеток;
    • уровень рН тела;
    • правильная транспортировка нервных импульсов;
    • адекватность протекания химических реакций.

    В результате многих опытов было установлено: ежедневно человек нуждается в 12 минералах (кальций, железо, фосфор, йод, магний, цинк, селен, медь, марганец, хром, молибден, хлор). Но даже эти 12 не смогут заменить функции биогенных элементов.

    Биогенные элементы

    Почти каждый химический элемент отыгрывает значительную роль в существовании всего живого на Земле, но только 20 из них являются главными.

    Эти элементы делятся на:

    • 6 основных биогенных элементов (представлены почти во всем живом на Земле и часто в довольно больших количествах);
    • 5 незначительных биогенных элементов (найдены во многих живых существах в относительно небольших количествах);
    • микроэлементы (основные вещества, необходимые в малых количествах для поддержания биохимических реакций, от которых зависит жизнь).
    • макроэлементы; .

    Основные биогенные элементы, или органогены, – это группа углерода, водорода, кислорода, азота, серы, фосфора. Незначительные биогенные вещества представлены натрием, калием, магнием, кальцием, хлором.

    Кислород (O)

    Это второй в списке самых распространенных веществ на Земле. Является компонентом воды, а она, как известно, составляет примерно 60 процентов человеческого тела. В газообразной форме кислород становится частью атмосферы. В этой форме он играет определяющую роль для поддержания жизни на Земле, способствуя фотосинтезу (в растениях) и дыханию (у животных и людей).

    Углерод (C)

    Углерод также можно считать синонимом жизни: ткани всех существ на планете содержат соединение углерода. Кроме того, формирование углеродных связей способствует выработке некоторого количества энергии, что играет значимую роль для протекания важных химических процессов на уровне клеток. Многие соединения, в составе которых есть углерод, легко воспламеняются, выделяя тепло и свет.

    Водород (H)

    Это наиболее легкий и самый распространенный элемент во Вселенной (в частности, в форме двухатомного газа Н2). Водород является реактивным и легковоспламеняющимся веществом. С кислородом образует взрывоопасные смеси. Имеет 3 изотопа.

    Азот (N)

    Элемент с атомным номером 7 – главный газ в атмосфере Земли. Азот есть в составе многих органических молекул, в том числе и аминокислот, которые являются составляющей белков и нуклеиновых кислот, формирующих ДНК. Почти весь азот производится в космосе – так называемые планетарные туманности, созданные стареющими звездами, обогащают Вселенную этим макроэлементом.

    Другие макроэлементы

    Калий (К)

    Калий (0,25%) является важным веществом, отвечающим за процессы электролита в организме. Простыми словами: транспортирует заряд через жидкости. Это помогает регулировать сердцебиение и передавать импульсы нервной системы. Также участвует в гомеостазе. Дефицит элемента ведет к проблемам с сердцем, вплоть до его остановки.

    Использованные источники: yandex.by

    Таблица: макроэлементы в организме человека и их роль

    Все минеральные вещества принято разделять на микро- и макроэлементы.

    Минеральные вещества — неорганические химические элементы, входящие в состав организма и являющиеся компонентами пищи. В настоящее время незаменимыми считаются 16 таких элементов. Минеральные вещества столь же необходимы человеку, как и витамины. Более того, многие витамины и минеральные вещества работают в тесном взаимодействии между собой.

    Потребность организма в макроэлементах — натрии, калии, фосфоре и др. — значительна: от сотен миллиграммов до нескольких граммов.

    Потребность человека в микроэлементах — железе, меди, цинке и др. — чрезвычайно мала: она измеряется тысячными долями грамма (микрограммами).

    Так, макроэлементами принято считать соединения химических элементов или одиночные элементы, которые содержатся в организме в большом количестве, измеряемом граммами.

    Таблица: макроэлементы в организме человека и их роль

    Макроэлементы в организме человека — это калий, натрий, кальций, магний, фосфор, хлор. Биологическая роль макроэлементов, потребность организма в них, признаки дефицита и основные источники представлены в таблице.

    Таблица макроэлементов включает в себя их основные виды и разновидности, среди которых находятся важнейшие элементы. При внимательном изучении данных вам станет понятна роль макроэлементов в организме человека.

    Таблица — Роль и источники незаменимых макроэлементов, потребность в них организма и признаки дефицита:

    Микроэлементы

    Роль в организме

    Потребность, мг/сут

    Признаки дефицита

    Пищевые источники

    Мембранный потенциал клетки

    Мышечная слабость, аритмия, апатия

    Курага, изюм, горох, орехи, картофель, курица, грибы

    Гипотензия, олигурия, судороги

    Соль, сыры, консервы

    Строение костей скелета, свертывание крови

    Остеопороз, тетания, аритмии, гипотония

    Сыры, творог, молоко, орехи, горох, изюм

    Синтез белков, мочевины, углеводный обмен

    Мышечная слабость, тремор, судороги, аритмии, депрессии

    Арбузы, гречневая крупа, геркулес, соевая мука, отруби, кальмары

    Гипотония, полиурия, рвота

    Соль, сыры, консервы

    Энергетический обмен (АТФ)

    Остановка дыхания, гемолитическая анемия

    Сыры, соевая мука, рис, рыба, яйца

    В тканях присутствует очень много минеральных веществ, в том числе макроэлементов, в связи, с чем их приходится потреблять вместе с пищей. При этом следует соблюдать баланс между отдельными химическими веществами. Так, соотношение между кальцием, фосфором и магнием, рекомендованное для взрослых людей, составляет 1:1,5:0,5. У детей первого года жизни пропорция между кальцием и фосфором изменяется на 2:1, что соответствует химическому составу женского молока и его заменителей.

    НАИМЕНОВАНИЕ МАКРОЭЛЕМЕНТА СУТОЧНАЯ НОРМА ИСТОЧНИКИ
    Железо 10 – 15 мг Изделия, для приготовления которых была использована мука грубого помола, бобы, мясо, некоторые виды грибов.
    Фтор 700 – 750 мг Молочные и мясные продукты, рыба.
    Магний 300 – 350 мг Мучные изделия, бобы, овощи, имеющие зеленую кожуру.
    Натрий 550 – 600 мг Соль
    Калий 2000 мг Картофель, бобы, сушеные фрукты.
    Кальций 1000 мг Молочная продукция.

    Вся таблица Менделеева нам не понадобится. Сегодня считается, что наибольшее значение для здоровья человека имеют 16 минеральных веществ.

    Использованные источники: www.liveinternet.ru

    Макроэлементы

    Макроэлементы – неорганические вещества, которые находятся в клетках живых организмов в больших количествах. Именно макроэлементы были изначально выявлены учеными в крови, лимфе и прочих жидкостях млекопитающих. Вместе с ними исследователям удалось выявить микро- и ультрамикроэлементы, которые не менее важны для жизнедеятельности.

    Сложные опыты позволили понять, как взаимодействуют вещества между собой и какое влияние оказывают они и их совокупности на живые организмы. Наиболее просто увидеть признаки нехватки или избытка макроэлементов на огородных растениях, ведь цикл их жизни намного короче, чем жизнь млекопитающего.

    Человек, испытывающий недостаток или избыток веществ на протяжении длительного времени, страдает не менее сильно. Вследствие нарушения гармонии люди не только теряют здоровье и внешнюю привлекательность, но и рано стареют на клеточном уровне.

    Что такое макроэлементы?

    Макроэлементы (следуя определению из курса биологии) – это важнейшие вещества неорганического происхождения, которые находятся в клетках живых организмов. Попадают они туда извне, ведь организмы не умеют воспроизводить их самостоятельно, как, например, некоторые витамины.

    Макроэлементы люди часто называют минералами. Хотя на самом деле далеко не все вещества имеют структуру камня. Всего наукой выделено одиннадцать веществ, причисленных к этой группе. Среди них есть как металлы, так и газы. К макроэлементам, согласно классификации таблицы Менделеева, преимущественно относятся щелочные и щелочно-земельные металлы.

    Чем макроэлементы отличаются от микроэлементов? Количеством, которое находится в клетках живого организма. Макрочастички являются строительным материалом, а их микро-соседи помогают поддерживать общее равновесие и вместе с витаминами обеспечивают нормальное накопление и распределение запасов.

    Таблица микро и макро элементов

    Полный список и основные характеристики свойств

    Полный список и основные характеристики свойств макроэлементов представлен в таблице ниже.

    Буквенное обозначение (латиница)

    Свойства и характеристики

    Твердое вещество. В природе встречается в виде мягкого металла. Легко рассыпается и растворяется в воде, не образуя при этом видимого невооруженным глазом осадка.

    Твердое вещество. Легко вступает в химические реакции, поэтому найти его в природе в чистом виде без примесей невозможно. Является одним из наиболее распространенных химических элементов и обнаруживается в земной коре. © https://ydoo.info/makroelementy.htmlВ организме человека на долю вещества приходится около двух процентов от общего числа минералов.

    Твердое вещество. Металл, легко поддающийся нагреванию. В естественном виде кусочки вещества имеют серебристый оттенок. В природе находится преимущественно в виде солей. В человеческий организм поступает в растворах.

    Газ. Не имеет цвета и запаха. Легко воспламеняется и отдает энергию. Является составной частью воды – основного источника жизни человека, животных и растений. Именно в воде попадает в клетки организмов и помогает поддерживать в них баланс.

    Вещество не стойкое и в природе существует в нескольких формах. Ученые выделяют углерод аморфный и кристаллический. Наиболее известные вещества, в составе которых находится углерод, – это алмаз и графит. В соединении с кислородом образует углекислый газ – продукт, образующийся в процессе жизнедеятельности клеток теплокровных организмов. Круговорот веществ в природе устроен так, что растения «забирают» и утилизируют углерод.

    Газ. Как и кислород, не имеет запаха. Вещество прозрачное. Присутствует в воде и воздухе, кроме того, ученые определили то, что именно водород является основным материалом во Вселенной.

    Газообразное вещество, но только при нормальных условиях. Азот является составной частью аммиака, а в жидком состоянии имеет способности замораживать клетки.

    Твердое вещество. Данное вещество очень активно, поэтому легко вступает в реакции. Наиболее известный всем источник натрия – каменная соль. В природе также встречается в составе полевых шпатов.

    Порошкообразное вещество. Минерал имеет неприятный запах, но последний выделяется только при проведении реакций. По внешнему виду сера напоминает пчелиный воск. Макроэлемент поступает в организм в виде солей и их производных – кислот.

    Твердое вещество. Широко распространено в природе, так как минерал проявляет высокую химическую активность и легко соединяется с прочими веществами. В организм человека поступает в ионной форме.

    Газ. При нормальных условиях вещество ядовито, так как действует паралитически на клетки живых организмов. Легко вступает в реакции и образует соли под названием хлориды. Именно в таком виде поступает с пищей в желудок человека.

    Многие характеристики макроэлементов по сей день остаются неизученными. Новые данные исследователи получают каждый день, благодаря чему удается выяснить работу веществ в клетках живых организмов более детально.

    Таблица микро и макро элементов

    Классификация

    Классифицировать все макронутриенты можно по такому признаку, как биогенность (органогенность). Этот научный термин на простом и понятном языке отождествляется со словом «содержание».

    Наиболее значимыми веществами (имеющими наибольший удельный вес) в клетках живого организма являются 4 газа:

    1. кислород;
    2. углерод;
    3. водород;
    4. азот.

    Если совокупность всех вышеперечисленных веществ принять за единицу, то примерные концентрации их в организме человека составят пропорцию 64:18:10:8 соответственно.

    К прочим макроэлементам, входящим в состав абсолютно всех живых клеток, относятся:

    • магний;
    • натрий;
    • хлор;
    • фосфор;
    • сера;
    • кальций;
    • калий.

    Из перечисленных выше больше всего ученым удалось выявить в клетках ионов кальция и фосфора, а меньше всего обнаружено магния. Вес абсолютно всех макроэлементов в организме человека выражается в граммах, тогда как вес микро- и ультрамикроэлементов считается в миллиграммах и микрограммах.

    Следует сказать о том, что некоторое время к макроэлементам относили и железо, но в настоящее время вещество причисляют к микроэлементам. В некоторых источниках в перечень наиболее значимых по критерию биогенности входят не 4, а 6 веществ. К уже описанной группе причисляют серу и фосфор. Данное разделение актуально по причине того, что фосфор является составной частью скелета, а сера чрезвычайно важна для воспроизводства аминокислот.

    Все макро- и микроэлементы в организме здорового человека находятся в сбалансированном количестве, а любое отклонение от нормальных значений в большую или меньшую сторону оказывает неблагоприятное влияние на здоровье человека.

    Таблица микро и макро элементов

    Роль в человеческом организме

    Роль макроэлементов в человеческом организме сводится к обеспечению главных процессов жизнедеятельности:

    • дыхания;
    • кроветворения;
    • поддержания целостности покровов и костных тканей.

    Более подробно роль всех макроэлементов в организмах теплокровных животных и людей описана в таблице:

    Характеристики и основная работа в организме человека

    Наибольшее количество его содержится в костной ткани. Именно кальций отвечает за крепость костей и правильную работу опорно-двигательного аппарата.

    Обнаруживается в нервных клетках. Именно магний позволяет оптимизировать проводимость и отвечает за правильную передачу сигналов из головного мозга к прочим системам и органам.

    Необходим для дыхания клеток и поддержания водного баланса в организме. По подсчетам ученых, в человеческом организме кислород является одним из наиболее потребляемых и расходуемых веществ.

    Является побочным продуктом, образуемым в процессе дыхания. Вступает в сложные реакции с другими неорганическими веществами и участвует в делении клеток.

    В организм человека попадает с водой и из воздуха. Сам по себе не имеет ценности для клеток, но благодаря тому, что вещество вступает в реакции с прочими жизненно необходимыми веществами, образуются сложные органические соединения, такие как белки, жиры и углеводы. Кроме того, вещество участвует в образовании рибонуклеиновых и дезоксирибонуклеиновых кислот, являющихся источниками генной информации.

    Содержится во всех без исключения гормонах, а также обнаруживается в белках и аминокислотах. Сам по себе азот не имеет биологической ценности, но благодаря способности быстро образовывать крепкие связи выполняет множество защитных функций. Вещество защищает от разрушения красные кровяные тельца – основной «транспорт» для кислорода.

    Вещество является составной частью электролита – основного раствора в клетках. Соли натрия удерживают воду, чем защищают клетки от обезвоживания. Также вещество в виде макроэлемента помогает правильно передавать сигналы от головного мозга к мышцам.

    Обнаружена в двух разных аминокислотах, способных создать протеины – основу жизнедеятельности организма.

    В большей мере вещество сконцентрировано в костной ткани. Вступает в стойкие взаимосвязи с кальцием и способствует поддержанию скелета в «рабочем» состоянии.

    В большом количестве хлор содержится в соляной кислоте. Благодаря этой жидкости, находящейся в желудке, человек и теплокровные животные имеют возможность переваривать пищу любого происхождения.

    Все вышеописанные вещества в определенном количестве присутствуют в тканях. В случае, когда уменьшается поступление их извне, организм высвобождает макроэлементы, нарушая работу слаженной системы. В том случае, когда возникает избыточное поступление веществ, все сверхнормативное количество накапливается клетками. Это тоже плохо, а для полноценной и правильной работы организма необходимо поддерживать сбалансированное количество макроэлементов.

    Таблица микро и макро элементов

    Суточная норма

    Суточная норма потребления макроэлементов в организме человека должна быть такой, чтобы ею можно было восполнить израсходованные вещества в полном объеме. Значение показателей зависит от:

    • возраста;
    • роста;
    • массы тела;
    • образа жизни человека;
    • физической активности;
    • рода занятий.

    На количество необходимых макроэлементов оказывают влияние также хронические заболевания, к которым относят не только сахарный диабет, сердечную и почечную недостаточности, гормональный дисбаланс, но и вредные привычки, по определению отнесенные к болезням – алкоголизм и табакокурение.

    С примерной суточной потребностью в макроэлементах можно ознакомиться в таблице ниже. Все данные приведены на основе исследований отечественных ученых нынешнего времени. Представления ученых стран Европы, США и прочих могут отличаться от приведенных значений.

    В отдельной графе указано усредненное количество основных веществ, находящихся в организме человека «в запасе».

    Использованные источники: ydoo.info
    Почему Засыхают Бутоны У ГлоксинииЭкзохорда Крупноцветная The BrideЭкзохорда Крупноцветная The BrideПересадка Ландышей ОсеньюУ Орхидеи Треснул Лист ПосерединеМаммилярии Виды И ФотоПетуния Фирмы БиотехникаТаблица Микро И Макро ЭлементовИндийский Папоротник В Аквариуме ФотоВыращивание Физалиса ОвощногоВейгела Размножение ЧеренкамиЛучшие Сорта ПетунииКакое Насекомое Спасает Смородину От ТлиКрем С Алоэ РецептЧтобы Герберы Дольше Стояли В ВазеПрививка В Приклад