Из Чего Состоит Помидор

Содержание статьи:


  • Калорийность Помидор (томат) . Химический состав и пищевая ценность.
  • Помидор: химический состав, калорийность, польза, вред и пищевая ценность
  • Удивительный помидор: что это такое и откуда он к нам пришел
  • Помидор
  • Польза томатов для организма человека
  • Из чего состоит помидор
  • ПОМИДОР | ТОМАТ
  • Помидоры — химический состав, пищевая ценность, БЖУ
  • Что содержится в помидорах: витаминно-минеральный состав
  • Калорийность Помидор (томат) . Химический состав и пищевая ценность.

    Энергетическая ценность Помидор (томат) составляет 18 кКал.

    • NLEA serving = 148 гр (26.6 кКал)
    • cherry = 17 гр (3.1 кКал)
    • cup cherry tomatoes = 149 гр (26.8 кКал)
    • slice, thick/large (1/2" thick) = 27 гр (4.9 кКал)
    • wedge (1/4 of medium tomato) = 31 гр (5.6 кКал)
    • slice, thin/small = 15 гр (2.7 кКал)
    • cup, chopped or sliced = 180 гр (32.4 кКал)
    • Italian tomato = 62 гр (11.2 кКал)
    • large whole (3" dia) = 182 гр (32.8 кКал)
    • medium whole (2-3/5" dia) = 123 гр (22.1 кКал)
    • slice, medium (1/4" thick) = 20 гр (3.6 кКал)
    • plum tomato = 62 гр (11.2 кКал)
    • small whole (2-2/5" dia) = 91 гр (16.4 кКал)

    Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

    ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

    Использованные источники: health-diet.ru

    Помидор: химический состав, калорийность, польза, вред и пищевая ценность

    С детства нас учат отдавать предпочтение фруктам и овощам, так как они содержат огромное количество питательных веществ, необходимых для роста. Витамины, минералы и многие элементы в составе способствуют нормализации работы всех систем человеческого организма. Очень много питательных веществ содержится и в помидоре. Химический состав красного овоща представлен огромным количеством различных элементов, начиная белками, жирами и углеводами и заканчивая кислотами, витаминами и минералами. Подробнее о том, что содержится в ароматных томатах, имеющих кисло-сладкий вкус, чем они полезны и могут ли нанести вред, расскажем в этой статье.

    Химический состав

    В 100 г томата примерно 92 г – это вода. Также химический состав свежего помидора представлен такими веществами:

    • От 0,5 до 1,1 г белков, в числе которых заменимые и незаменимые аминокислоты.
    • От 0,1 до 0,3 г пектиновых веществ.
    • Около 0,2 г жиров. В семенах помидоров содержится 17-29 г масла.
    • От 0,1 до 0,2 г гемицеллюлозы.
    • От 0,5 до 0,9 г клетчатки.
    • 5 г углеводов, в том числе моно- и дисахаридов.
    • От 0,2 до 0,9 г органических кислот, в том числе лимонной, щавелевой, яблочной, винной и янтарной.

    Содержащиеся в томатах витамины

    Химический состав помидора выделяется большим количеством витаминов, каждый из которых необходим организму для стабильной работы той или системы. Больше всего в нем аскорбиновой кислоты. Витамин C благотворно влияет на соединительную и костную ткани, является прекрасным антиоксидантом и принимает участие в обменных процессах. Немного меньше в составе холина. Это витамин B4, известный человечеству в роли нейромедиатора ацетилхолина, в который он синтезируется, попадая в организм. Данное вещество, в свою очередь, благоприятно влияет на нервную систему, а также участвует в проведении углеводного обмена. Нейромедиатор ацетилхолин регулирует уровень инсулина в организме и благотворно сказывается на работе печени, помогая ее клеткам запускать процессы регенерации. И наконец, витамин B4 защищает миокард от повреждений.

    Видео по теме: Сбор семян томатов- как это правильно сделать.

    Немало в химическом составе помидора и ниацина. Более известный в народе как витамин B3, он принимает участие в проведении в клетках углеводного, жирового и белкового обмена. Ниацин важен для тканевого дыхания, а также ценится в качестве регулятора окислительно-восстановительных процессов. Принимает непосредственное участие в работе пищеварительной системы, помогая расщеплять пищу, синтезирует половые гормоны и даже способствует подавлению разрастания злокачественного новообразования.

    Видео по теме: ФОРМИРОВАНИЕ ТОМАТОВ

    Токоферол благотворно влияет на кровеносную систему, способствует регенерации тканей и является отличным антиоксидантом. Вообще, это витамин красоты, так как он позитивно сказывается на состоянии кожи, препятствуя появлению старческой пигментации и участвуя в формировании коллагеновых и эластичных волокон. Также витамин E полезен при беременности, потому что способствует развитию плаценты. А пиридоксин является одним из главных веществ, участвующих в метаболизме. Витамин B6 позитивно влияет на центральную и периферическую нервную систему, а также предотвращает развитие онкологических заболеваний.

    Тиамин регулирует передачу нервных импульсов и поддерживает водно-солевой баланс. Кроме этого, витамин B1 участвует в процессах кроветворения и пищеварения. Рибофлавин, или витамин B2, нужен для образования эритроцитов и нормальной функции щитовидной железы, а бета-каротин – сильнейший антиоксидант, позитивно влияющий на качество волос и кожи.

    Фолиевая кислота в химическом составе помидоров необходима для нормального деления клеток, развития всех органов и тканей. Витамин K1 способствует выведению из организма токсинов и прочих вредных веществ, увеличивая продолжительность жизни, а биотин играет важнейшую роль в проведении обменных процессов, участвует в биосинтезе гормонов и необходим для синтеза полезной микрофлоры кишечника.

    Макроэлементы, которыми богаты помидоры

    Макроэлементы – еще одна важная часть химического состава помидора. Пищевая ценность продукта обуславливается в том числе такими важными веществами:

    Видео по теме: Новости и обращение к украинцам!

    • Натрий – является катализатором химических процессов, поддерживает водный и щелочной баланс в организме.
    • Калий – поддерживает кислотно-щелочной баланс.
    • Кремний – участвует в формировании эпителиальной и соединительной тканей.
    • Хлор – необходим для образования желудочного сока.
    • Сера – принимает участие в образовании белка, является составляющей аминокислот.
    • Фосфор – входит в состав костей и зубной эмали.
    • Кальций – строительный материал для зубов и скелета, участвует в процессах свертываемости крови и секреции гормонов.
    • Магний – регулирует передачу нервных импульсов, важен для стабильной работы опорно-двигательного аппарата.

    Микроэлементы в составе помидора

    Говоря про энергетическую ценность и химический состав помидоров, нельзя не упомянуть микроэлементы. Среди них:

    • Селен – участвует в окислительно-восстановительных процессах и является составным элементом более 30 жизненно важных биологически активных соединений организма.
    • Йод – входит в состав гормонов щитовидной железы.
    • Ванадий – участвует в процессах кроветворения и дыхания, важен для образования зубов и костей.
    • Никель – участвует в ферментативных процессах.
    • Железо – важно для дыхания.
    • Молибден – важный компонент тканевого дыхания, поддерживает иммунную систему.
    • Хром – принимает участие в обмене белков, углеводов и липидов.
    • Кобальт – участвует в процессах кроветворения, помогает работе печени и нервной системы.
    • Фтор – содержится в костях и зубной эмали.
    • Марганец – поддерживает работу половых желез и процесс кроветворения.
    • Бериллий – важен для проведения обменных процессов.
    • Алюминий – обеспечивает установление связей с азотом и кислородом, активно участвует в процессах регенерации.
    • Литий – благотворно влияет на нервную систему и нейрохимические процессы в мозге.
    • Бор – содержится в крови человека, а также в костной и мышечной тканях.
    • Барий – регулирует сокращения гладких мышц.
    • Медь – участвует в белковом обмене.
    • Цинк – участвует в синтезе гормонов, необходим для мужской половой и детородной системы.
    • Рубидий – стимулирует нервную и сердечно-сосудистую систему.
    • Германий – доставляет кислород в ткани, защищает организм от чужеродных веществ, благотворно влияет на систему пищеварения и задерживает развитие злокачественных новообразований.

    Незаменимые аминокислоты

    Химический состав томатов также представлен аминокислотами. Практически все они (заменимые и незаменимые) входят в состав белков, участвуют в их образовании, а также в различных биохимических процессах. К незаменимым относятся:

    Видео по теме: ЛУЧШИЙ НИЗКОРОСЛЫЙ ТОМАТ БЕЗ УХОДА И ПОДВЯЗКИ! ТОМАТ МОНГОЛ КАРЛИК

    • фенилаланин;
    • лизин;
    • лейцин;
    • валин;
    • изолейцин;
    • треонин;
    • гистидин;
    • триптофан;
    • метионин.

    Заменимые аминокислоты

    В этот список входят такие вещества:

    Видео по теме: ТОЛЬКО ПОСЛЕ ЭТОГО СРЕДСТВА ТОМАТОВ ЗАВЯЖЕТСЯ В 10 РАЗ БОЛЬШЕ!СУПЕР ПОДКОРМКА!!!

    • пролин;
    • глутаминовая кислота;
    • цистин;
    • аспарагиновая кислота;
    • глицин;
    • серин;
    • аланин;
    • аргинин;
    • тирозин.

    Полезные свойства помидоров для человека

    Если изучить химический состав томатов, пищевая ценность овоща для организма становится понятной в полной мере. Регулярное (но в меру!) употребление помидоров в пищу оказывает иммуностимулирующее, тонизирующее, противовоспалительное, антиоксидантное, антибактериальное и мочегонное воздействие на организм. Овощ способствует снижению нервной возбудимости, служит стимулятором мозговой деятельности, позитивно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, печени и почек. Поддерживает сердечно-сосудистую систему, следит за уровнем «плохого» холестерина в крови. В общем, не овощ, а настоящий кладезь полезных веществ.

    Может ли томат навредить?

    Да, если употреблять овощ в большом количестве. Не следует переедать помидоров, в таком случае можно не только не дождаться положительных результатов, но и вызвать негативный эффект. Он выражается увеличением вероятности возникновения спазмов желчного пузыря и даже образования камней в почках. Также с особой осторожностью нужно употреблять томаты людям, имеющим склонность к аллергическим реакциям и страдающим от желчнокаменной болезни.

    Другая важная информация

    Приятно узнать, что в 100 г томатов всего 18-20 ккал. Поэтому они популярны в диетическом питании. Особенно милые помидоры черри. Химический состав «малышей» представлен такими же полезными веществами, как и в случае с крупными сорта. С ними готовят различные салаты и овощные соусы, которые получаются вкусными и полезными как для организма, так и для фигуры. Однако, чтобы сохранить питательные вещества, не рекомендуется подвергать помидоры термической обработке. Лучше кушать их в свежем виде.

    Видео по теме: 65 ЛЕТ САЖАЮ ТОЛЬКО ЭТОТ СОРТ ТОМАТОВ!

    Особое внимание следует уделить выбору томатов. Так как в большинстве случаев они подвергаются обработке химикатами, лучше не покупать помидоры у незнакомых людей. Желательно найти добросовестного продавца, чьи овощи не заставляют сомневаться в качестве.

    Сегодня можно найти интересные коллекционные сорта. Конечно, многие садоводы задаются вопросом о том, стоит ли покупать их? Разумеется, проводилось изучение коллекционных образцов томатов по химическому составу, и результаты более чем приятные – они обладают такими же (если не лучше) свойствами и качествами, как и обычные сорта. Более того, они могут похвастаться лучшей устойчивостью к болезням и температурному режиму. Так что коллекционные сорта заслуживают не меньшего внимания.

    Использованные источники: yandex.by

    Удивительный помидор: что это такое и откуда он к нам пришел

    Не знаю, как вы, а я выросла на сказке Джани Родари «Чиполлино». Помните: враг главного героя – синьор Помидор, а деревенского мальчишку звали Томатик. Помидоры, томаты – это одно и то же, или речь идет о разных плодах? Сегодня мы будем выяснять все о дарах огородов – это ягода или овощ, а может быть это фрукт. Как правильно называть съедобную часть томатов? А также откуда к нам пришел помидор.

    Видео по теме: ТОМАТЫ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ! Этот сорт не болеет, не требует пасынкования и подвязки

    Содержание

    Помидор — это ягода, овощ или фрукт. Взгляд с разных точек зрения

    Чтобы разобраться, как именовать плод томата, необходимо посмотреть на него с разных точек зрения: томат фрукт или овощ? Или ягода?

    Плоды, которые мы привыкли кушать, ботаники называют ягодой. Ягода у томата не простая, она именуется «многозвездная синкарпная ягода». Если кто-то пытается вам возразить, что это овощ, не стоит спорить, потому, что это тоже правда: растение выращивается вместе с другими на огороде, имеет травянистый стебель и плоды употребляются в пищу после выращивания на протяжении одного вегетационного периода.

    Продукты растения классифицируют по нескольким принципам, разделяя их на группы.

    Так в Европейском союзе все сочные плоды растений называют фруктами. В эту категорию попадают арбузы, дыни, кабачки, перец, огурец, фасоль. Овощами называют съедобные части растения, имеющие несладкий вкус: все салатные растения, картофель, зелень, стебли спаржи, корнеплодные, луковичные, капуста.

    Видео по теме: ПОСАДКА ТОМАТОВ! Что положить в лунку! Посадка рассады Помидоров в открытый грунт!

    Фрукты в кулинарии составляют группу, которая состоит из сладких плодов: яблоки, дыни, арбузы, манго. Если следовать такому принципу, томаты можно отнести к обеим группам, ведь он является сочным плодом с не сладким вкусом.

    Что такое помидор: следовать научному утверждению «помидор – ягода» или овощ, как мы привыкли называть. Может считать помидор фруктом? Путаница связана с тем, что английский язык не видит разницы в терминах фрукт и плод.

    Еще в 1893 году решался спор о взимании таможенного сбора. В Верховном суде Соединенных Штатов Америки решали вопрос, как называть помидор: это овощ или это ягода. Дело длилось почти месяц. Оно было возбуждено импортерами красных даров. В те времена импортированные фрукты не облагались пошлиной, а вот за овощи нужно было уплатить таможенный сбор. Суд согласился, что с точки зрения науки плод помидора это ягода, но по способу использования он – овощ, поскольку подается к обеду, а не на десерт. За него следует платить пошлину.

    Второе судебное разбирательство по выяснению названия плода томатов было на территории Европы в 2001 году, когда приняли противоположное решение: помидор это ягода или фрукт.

    Родина, происхождение помидора и его названия

    Как и все его семейство, томат родом из экваториальных районов Центральной и Южной Америки. Именно на родине помидоров в наши дни можно встретить растущие дикие виды растения. Само слово имеет происхождение из языка ацтеков и в переводе означает «большая ягода». Оригинальное, несколько измененное, название растения сохранилось у французов – tomate, дары которого страстные французы именуют «яблоком любви» (pomme d'amour) – за присущие овощу свойства афродизиака. В русском языке кроме «томат», существует другое, более распространенное название – помидор, которое произошло от итальянского pomo d'oro (золотое яблоко).

    Видео по теме: ПОДВЯЗКА ПОМИДОР БЫСТРО КРЕПКО И ЛЕГКО СУПЕР СПОСОБ

    Шествие по планете

    Из Америки в Европу «золотое яблоко» попало на Пиренейский полуостров. Дата появления когда появились помидоры– еще одна загадка: по одним данным растение в Португалию попало с кораблями Колумба в 1498 году, по другим – его, как декоративную культуру, привез конкистадор Фернандо Кортес в 1519 году.

    Европейцы длительное время выращивали растение, которое считали ядовитым. Листьями растения пользовались для отпугивания мошек, из ягод готовили смеси для заживления гнойников, выдавленным соком избавлялись от болезней желудка. Случаи медицинского применения описаны в книге Турнафорта «The Complete Herbal» (1719 год издания).

    В середине XVI века уже появилась первая публикация ботанического описания растения, а в неапольском издании кулинарной книги 1692 года имеется рецепт блюда с применением «золотых яблок».

    Длительное время томаты считались ядовитыми в Северной Америке. Имеется факт покушения на жизнь Джорджа Вашингтона с применением красных ягод.

    Видео по теме: ПАСЫНКОВАНИЕ ПОМИДОР КОГДА НАЧИНАТЬ КАК И ДЛЯ ЧЕГО ЭТО НУЖНО

    Английская энциклопедия «Британика» утверждает, что обыденным употребление томатов для еды стало в конце XVIII века.

    В издательстве 1811 года Ботанического словаря можно найти: «томат считают ядовитым. Но в Италии его употребляют с перцем, чесноком и маслом, а в Португалии его берут для приготовления соков с приятным кисловатым привкусом».

    В конце восемнадцатого-начале девятнадцатого века помидоры стали считать овощами, начиная продавать на рынке Парижа с 1793 года. В начале XIХ века томат вместе с переселенцами вернулся на родину – американский континент встретил его, как культурный овощ.

    История появления в России

    История происхождения томатов на территории Российской империи тоже загадочная. Точного времени появления не установлено.

    В то время, когда в Европе декоративными томатами любовались в садах, на юге нынешней Украины они успешно выращивались, как овощи. Екатерина II об этом не знала, поэтому была удивлена, когда «бешеную ягоду» (именно так называли помидоры) летом 1780 года передал ко двору русский посол в Италии.

    Первую публикацию о томате с описанием растения сделал основатель российской аграрной науки А.Т. Болотов (1738—1833) в 1784 году. Он начинал исследовать растение, как декоративное, распространив свое увлечение на других ученых и огородников. Основательно просторы средней полосы империи томаты покорили к середине ХІХ века, откуда к началу ХХ столетия они появились уже в северных районах.

    Видео по теме: ФОРМИРОВАНИЕ ТОМАТОВ

    Ботаническое описание и строение помидора

    Томат или помидор съедобный (Lycopersicon esculentum (L.)) – однолетнее травянистое растение семейства Пасленовые. К его родичам принадлежат томатные овощи: картофель, синий баклажан, перец.

    Использованные источники: yandex.by

    Помидор

    Помидор (томат) – многолетнее или однолетнее травянистое растение из семейства пасленовых. Благодаря низкой калорийности помидор часто включают в состав диет, если, конечно, нет противопоказаний. В составе томата присутствует большое количество минералов и витаминов, поэтому они являются отличными помощниками в борьбе с лишними килограммами. А соли калия снижают способность удерживать воду тканями организма.

    Из чего состоит помидор Источник: depositphotos.com
    Ходьба 5 мин.
    Бег трусцой 2 мин.
    Плаванье 2 мин.
    Велосипед 3 мин.
    Аэробика 4 мин.
    Работа по дому 6 мин.

    История

    Родиной томата считаются Тропики Южной Америки, а точнее – Эквадор. Там эта овощная культура представляет собой многолетнее вечно зеленое растение. А свое название овощ получил от индейцев, которые в свое время называли его «помидорль». Французы называли его pomme d'amoure, что в переводе означает «яблоко любви».

    Видео по теме: ПОДВЯЗКА ПОМИДОР БЫСТРО КРЕПКО И ЛЕГКО СУПЕР СПОСОБ

    В Европу помидор попал вскоре после открытия Америки и вначале использовался исключительно как декоративное растение, а его плоды считались не только несъедобными, но и ядовитыми. Растением украшали клумбы и подоконники, веранды, беседки, а в Англии и России его выращивали в оранжереях наравне с редкими цветами. Даже в словарях того времени томат значился как ядовитое растение. Некоторые недоброжелатели даже пытались этим овощем отравить своего врага. Естественно, успеха сие мероприятие не приносило, так как в настоящее время известно, что ядовитыми у растения являются именно стебли, а не плоды.

    В самом начале 19-го века в России растение стали выращивать в качестве овощной культуры. Произошло это благодаря ученому-агроному Болотову Андрею Тимофеевичу. Так и случилось, что и по сей день помидоры являются в России одним из самых популярный овощей.

    Состав и калорийность помидоров

    100 г помидора содержит 0,7 г белков, 0,35 г жиров, 0,98 г клетчатки, 4,32 г углеводов, 93,6 г воды, 0,45 г органичных кислот, 3,45 г моно- и дисахаридов, 0,35 г крахмала, 0,75 г золы. Польза томатов заключается в богатом витаминном составе: РР, А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, Н, К. В томате содержатся следующие микроэлементы: марганец, фтор, хром, селен, медь, йод, железо, цинк, кобальт, рубидий, никель, бор, молибден; макроэлементы: магний, кальций, сера, хлор, фосфор, натрий.

    Видео по теме: ТОЛЬКО ПОСЛЕ ЭТОГО СРЕДСТВА ТОМАТОВ ЗАВЯЖЕТСЯ В 10 РАЗ БОЛЬШЕ!СУПЕР ПОДКОРМКА!!!

    Калорийность помидора низкая и составляет 20 ккал на 100 г продукта.

    Польза помидоров

    Изначально томат считался не только не полезным овощем, но и вредным. Однако спустя несколько веков ученые досконально изучили его состав, хотя и по сей день между ними существует множество споров относительно его токсичности.

    К первой и несомненной пользе томата можно отнести его отличные вкусовые качества. В его составе присутствует множество различных витаминов и минералов, необходимых для человеческого организма.

    Помимо этого, помидор богат винной, яблочной и лимонной кислотами. Несмотря на то, что многие уверены, что овощи и фрукты лучше употреблять в сыром виде, главную пользу помидоры приобретают в вареном виде.

    Этот красный овощ является мощным антидепрессантом благодаря наличию серотонина, улучшает настроение и налаживает работу нервной системы. А содержание фитонцидов позволяет ему бороться с воспалительными и бактерицидными процессами в организме.

    Семена помидоров содержат вещества, которые разжижают кровь и препятствуют развитию тромбоза. Помимо этого, семена томата являются отличным профилактическим средством от инфаркта и других серьезных заболеваний. Кожура помидоров благоприятно влияет на перистальтику кишечника.

    Видео по теме: Лучшие сорта томатов 2021 года. Новинки сортов помидор и томаты проверенные временем!

    Польза помидоров состоит также в ликопене – мощном антиоксиданте, являющемся природным лекарством при лечении самых различных заболеваний. Ликопен подавляет рост раковых клеток и предотвращает мутацию ДНК. Польза томатов значительно возрастает, если употреблять их вместе с растительным маслом, так как ликопен лучше усваивается вместе с растительными жирами. Кстати, именно благодаря ликопену у томатов красный цвет.

    Лечение помидорами

    Благодаря высокому содержанию полезных веществ помидорами лечат различные заболевания.

    Например, томатный сок отлично помогает при заболеваниях желудка и желудочно-кишечного тракта. Он избавляет от запоров, которые часто являются следствием заболеваний желудка и 12-перстной кишки.

    При сердечно-сосудистых заболеваниях в рационе обязательно должны присутствовать целые помидоры, салаты с ними и томатный сок. Свежие помидоры, как и подвергнутые термообработке, являются прекрасным средством при всех формах атеросклероза. А благодаря высокому содержанию витаминов помидор отлично помогает при авитаминозе. Поэтому если вы заметили, что ваша кожа, волосы и ногти стали хуже выглядеть, пора запасаться витаминами и кушать помидоры.

    В народной медицине также издавна использовали помидор для лечения ран и ожогов. К свежей ране прикладывали половинку свежего томата, так как сок овоща обладает бактерицидным и антисептическим действием. А при ожогах томатный сок смешивали с яичным белком и прикладывали к больному месту. Это помогало снизить болевые ощущения и ускорить восстановительный процесс.

    Видео по теме: 65 ЛЕТ САЖАЮ ТОЛЬКО ЭТОТ СОРТ ТОМАТОВ!

    Племена индейцев использовали помидоры для увеличения потенции. И действительно, ученые выяснили, что томаты благотворно влияют на функцию половых желез. Ведь не зря же французы называли их «яблоками любви».

    Из чего состоит помидор

    Вред помидоров

    Помимо пользы томаты способны нанести и вред организму. Самый главный вред помидоров – это аллергенность. Люди, склонные к пищевым аллергиям, не должны употреблять этот овощ в больших количествах. Кроме того, высокое содержание в помидорах щавелевой кислоты, которая негативно влияет на водно-солевой обмен, делает их вредными для людей с подагрой, артритом, заболеваниями почек.

    Имеется также мнение, хотя неизвестно, насколько оно правдиво, что при частом употреблении помидора развивается никотиновая зависимость.

    Помидоры являются желчегонными, поэтому не стоит злоупотреблять ими людям с желчнокаменными болезнями, так как в результате это может привести к застреванию камней в желчном протоке или привести к тому, что камни увеличатся.

    А людям с заболеваниями почек, сердечно-сосудистой системы, гипертонией желательно исключить из рациона консервированные, маринованные и соленые томаты. Помимо этого, томаты и томатный сок могут поспособствовать образованию камней в почках и мочевом пузыре.

    Диетологи из-за низкой калорийности помидора рекомендуют его включать в диетическое меню, настаивая на том, что они несовместимы с яйцами, мясом, хлебом и рыбой. Поэтому между употреблением томатов и этих продуктов необходимо делать перерыв в пару часов.

    Видео с YouTube по теме статьи:

    Использованные источники: www.neboleem.net

    Польза томатов для организма человека

    Помидор – вкусный сочный овощ, без которого сложно представить свой рацион, особенно диетический. В пользе томатов не сомневается никто – однако в чем же именно она состоит? Какое воздействие оказывают томаты на организм, и могут ли они, наряду с пользой, принести и вред?

    Химический состав томатов

    Чтобы ответить на эти вопросы, необходимо сначала оценить химический состав этих плодов. На 90% плод томата состоит из воды, однако остальные 10% растительной ткани насыщены разнообразными полезными веществами:

    • витамины – в томатах содержатся практически все известные на сегодня витамины: А, С, В1, В2, В4, В5,В6, В9, РР. Больше всего в томатах аскорбиновой кислоты – витамина С. По содержанию этого вещества помидоры превосходят даже цитрусовые. Также в этих плодах содержится большое количество бета-каротина – «строительного материала» для витамина А, который синтезируется из него уже в организме;
    • макроэлементы – томаты содержат практически полный список: кальций, калий, фосфор, сера, магний, натрий, хлор. Особенно много в них калия – 290 мг;
    • микроэлементы – медь, фтор, молибден, бор, кобальт, никель, рубидий. Также в меньших количествах – железо, йод, цинк, селен, марганец;
    • ликопин – пигмент, придающий томатам оранжево-красный цвет. Он обладает мощными антиоксидантными свойствами, т.е. способен связывать и выводить из организма свободные радикалы. Максимальная концентрация ликопина – даже не в свежих плодах, а в томатной пасте.

    При этом томаты низкокалорийны: в 100 мг содержится всего 20 ккал (в тепличных томатах несколько больше – 27 ккал). В помидорах практически нет жиров, невелико содержание белков и содержится относительно большое количество углеводов и клетчатки. Благодаря высокому содержанию полезных веществ при низкой калорийности, помидоры хорошо подходят на роль диетического продукта.

    Польза томатов для организма

    В чем же именно заключается польза томатов для человека? Высокое содержание витаминов и минералов делает томаты поистине чудодейственным средством:

    • аскорбиновая кислота, в большом количестве содержащаяся в томатах, способствует укреплению иммунитета;
    • витамины группы В, участвующие в процессе кроветворения, оздоравливают кровь и улучшают ее качество;
    • благодаря высокому содержанию калия помидоры улучшают работу сердечной мышцы;
    • томаты полезны людям с анемией; содержащееся в них железо участвует в синтезе гемоглобина;
    • витамины группы В, обладающие нейропротекторными свойствами, способствуют профилактике болезни Альцгеймера и других неврологических заболеваний;
    • хлор и натрий помогают поддерживать нормальное осмотическое давление в тканях и стабилизируют солевой обмен;
    • витамины группы В и витамин А помогают улучшить обмен веществ;
    • кальций и фосфор являются основными элементами в составе костной ткани. Регулярное употребление помидоров способствует поддержанию плотности и прочности костной ткани на нормальном уровне. Это особенно актуально для людей пожилого возраста.

    Помимо этого, томаты:

    • улучшают общее состояние при сахарном диабете;
    • в запеченном виде помогают при обострении панкреатита;
    • ослабляют проявления клинической депрессии, помогают улучшить настроение;
    • в свежем виде способствуют устранению отеков;
    • нормализуют артериальное давление;
    • уменьшают воспалительные процессы, что делает их эффективными при целом ряде заболеваний, в том числе ревматизме и артрите;
    • очищают организм от токсинов;
    • эффективны при кожных заболеваниях: маски из мякоти томатов способствуют устранению угревой сыпи и хорошо помогают при экземе.

    При каких заболеваниях полезны томаты

    Регулярное употребление томатов – хорошая профилактика многих заболеваний. Однако помидоры способны значительно облегчать состояние организма при целом ряде болезней и способствовать их успешному излечению:

    • сахарный диабет – томаты значительно улучшают общее состояние организма. Эти плоды обладают малым гликемическим индексом – 9 ГИ и малой гликемической нагрузкой – 0,41 г;
    • гепатит и другие заболевания печени – помидоры способствуют очищению печени, при этом сами не создают для нее нагрузку. Людям с гепатитом рекомендуется употреблять помидоры в вареном или тушеном виде;
    • варикоз – томаты способствуют снятию боли и тяжести в конечностях и уменьшению венозной сетки. При варикозном расширении вен помогает как употребление этих овощей внутри, так и компрессы из свежих зеленых помидоров;
    • гастрит с пониженной кислотностью желудочного сока – при этом заболевании рекомендуется пить томатный сок без соли и других добавок;
    • язва желудка – при язве также хорошо помогает несоленый томатный сок;
    • заболевания сердечно-сосудистой системы – содержащийся в томатах калий укрепляет сердечную мышцу, а витамины улучшают состояние крови;
    • железодефицитная анемия – в томатах содержится значительное количество железа;
    • состояния, сопровождающиеся загустением крови – помидоры способствуют снижению ее вязкости и соответственно снижают риск образования тромбов;
    • атеросклероз и состояния с высоким риском его развития – томаты не только разжижают кровь, но и укрепляют стенки сосудов и способствуют удалению с них липопротеидов низкой плотности – так называемого «плохого» холестерина;
    • воспаление предстательной железы – помидоры способствуют уменьшению воспалительного процесса;
    • различные заболевания кожи – эти плоды хорошо помогают при угревой сыпи, экземе, псориазе, а также убирают пигментные пятна.

    Вред от помидоров

    Польза помидоров для организма очевидна. Но могут ли они приносить вред?

    Вещества, содержащиеся в помидорах, при всей своей пользе в определенных случаях могут оказаться неуместны и даже вредны. Поэтому следует знать, при каких состояниях организма томаты употреблять не рекомендуется:

    • гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока – при этом заболевании томаты могут только усугубить ситуацию;
    • склонность к повышенному артериальному давлению – в большом количестве помидоры способны повысить его еще больше;
    • желчнокаменная болезнь – томаты обладают сильным желчегонным действием и могут начать выгонять камни;
    • подагра – помидоры сдержат щавелевую кислоту, которая обладает способностью кристаллизироваться в нерастворимые соли и откладываться в суставах;
    • по той же самой причине помидорами не следует увлекаться при артрите. Стремясь снять воспаление в суставах, можно усугубить болезнь;
    • заболевания поджелудочной железы. Людям, страдающим подобными болезнями, стоит отказаться от свежих помидоров и отдать предпочтение вареным, тушеным или вяленым;
    • хронические заболевания мочеполовой системы, в частности, мочекаменная болезнь. Щавелевая кислота препятствует выведению из организма солей, что отрицательно сказывается на почках и может привести к коликам;
    • склонность к аллергическим реакциям. Помидоры – достаточно сильный пищевой аллерген.

    Польза томатов огромна – а при регулярном употреблении он способны творить настоящие чудеса. Однако стоит помнить не только о пользе, но и о возможном вреде помидоров при определенных заболеваниях. Соблюдая разумную меру, можно избежать неблагоприятных последствий употребления томатов и оздоровить свой организм практически без усилий.

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Из чего состоит помидор

    Плоды помидора содержат пектиновые вещества, сахара, минеральные соли, азотистые вещества, органические кислоты, алкалоиды, витамины В1, С, К и РР, пантотеновую кислоту и каротин (провитамин А). Томатный сок богат провитамином А, витамином С, ароматическими и красящими веществами. Стебель и листья растения содержат эфирное масло, рутин, таннины; корни — томатидин, из которого получают стероид тестостерон. Методами прессования или экстракции из семян помидоров получают жирное масло (до25%), в состав которого входят стеариновая, пальмитиновая, линолевая и линоленовая кислоты.

    Лечебные свойства.

    Кроме прекрасных вкусовых качеств томат обладает целым спектром полезных и целебных свойств. Плоды помидора полны минералов и витаминов, которые так необходимы организму.
    В состав томатов входит ликопен- вещество с мощными терапевтическими свойствами.
    Это вещество может остановить мутации ДНК и деление опухолевых клеток, уберечь женщин от рака шейки матки, а мужчин от рака простаты. Ликопен придает плодам помидора интенсивный красный цвет, является сильным природным антиоксидантом - его антиоксидантные свойства сильнее, чем у витаминов С и Е.

    Интересен тот факт, что в томатах после переработки, ликопена содержится даже больше, чем в сырых. Усвояемость ликопена выше, если помидоры употребляются вместе с жирами. Например, салат из помидоров с растительным маслом. Также полезно употреблять помидоры вареными. Помидоры обладают диуретическими свойствами и используются при болезнях мочевого пузыря и почек. Плоды содержат серотонин (гормон радости) из-за чего повышают настроение. Так же как чеснок и лук помидор содержит фитонциды (вещества, уничтожающие или угнетающие рост и развитие бактерий), чем обусловлены его антибактериальные свойства.

    Низкая калорийность помидоров разрешает включать их в рацион тем, кто борется с лишним весом.
    Нельзя не отметить значительные косметические свойства помидора, которые проявляется в восстановлении упругости и тонуса кожи, возращении ее свежести и молодости.
    Постоянное употребление помидоров снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы, останавливают изменения в сетчатке глаз, приводящие к потере зрения в пенсионном возрасте.
    Ко всему прочему помидоры оберегают организм от вредного воздействия солнечной радиации.

    Использованные источники: www.sevdacha.ru

    ПОМИДОР | ТОМАТ

    Из чего состоит помидор

    Родиной помидора является Южная Америка. Предположительно считается, что впервые на Европейский континент помидоры были завезены испанцами в середине XVI в. Затем они проникли на территорию Италии, Франции, Германии. Итальянцы назвали плод "помод'оро", т.е. "золотое яблоко", в свою очередь французы за его сочность и красоту дали ему имя - "помед'амур" - яблоко любви.
    На территории России появление помидоров отмечено в XVIII в. Впервые они появились в Крыму, откуда постепенно распространились на более северную часть страны.

    Помидор считается вкусным тогда, когда сахаров в нем в несколько раз больше, чем кислот. Кислоты в помидоре скапливаются преимущественно в семенных камерах, сахара - в наружной стенке. Поэтому, если вы видите, что разрезанный томат имеет мало семян, а мякоть хороша на вид, - это значит, что вы купили то, что надо. А свой помидор, выращенный и взлелеянный собственными руками на личной грядке, - он и без анализа хорош.

    ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПОМИДОРА

    Помидоры - ценнейший в биохимическом отношении продукт. В помидорах содержатся белки, ферменты, аминокислоты, моно- и олигосахариды (фруктоза, раффиноза, сахароза), а также полисахариды (клетчатка и пектиновые вещества). Из других веществ - высокое содержание каротиноидов,витаминов (В1, В2, В3, В5, фолиевой и аскорбиновой кислот), органических кислот (лимонная, яблочная, щавелевая, янтарная, винная), высокомолекулярных жирных и фенолкарбоновых кислот. В плодах, кроме того, найдены антоцианы, стерины, тритерпеновые сапонины, абсцизиновая кислота. В листьях незрелых и частично в зрелых плодах содержатся гликоалкалоиды (томатин, томатидин и др.), в листьях - эфирное масло. Кроме того, в развивающихся плодах содержатся летучие спирты (изобутиловый, изовалериановый) и альдегиды (фурфурол, бензальдегид), обуславливающие аромат помидоров. Наконец плоды очень насыщены солями железа, микроэлементами - цинком, медью, фтором, йодом. В них также содержится калий, кальций, магний, фосфор и другие минеральные вещества. Некоторые сорта помидоров по содержанию витамина С можно приравнять к лимонам.

    Витамины
    Витамин PP0,5 мг
    Бета-каротин1,2 мг
    Витамин A (РЭ)200 мкг
    Витамин B1 (тиамин)0,06 мг
    Витамин B2 (рибофлавин)0,04 мг
    Витамин B5 (пантотеновая кислота)0,03 мг
    Витамин B6 (пиридоксин)0,1 мг
    Витамин B9 (фолиевая кислота)11 мкг
    Витамин C25 мг
    Витамин E (ТЭ)0,4 мг
    Витамин H (биотин)1,2 мкг
    Витамин К (филлохинон)7,9 мкг
    Витамин PP (Ниациновый эквивалент)0,5996 мг
    Холин6,7 мг
    Макроэлементы
    Кальций14 мг
    Магний20 мг
    Натрий40 мг
    Калий290 мг
    Фосфор26 мг
    Хлор57 мг
    Сера12 мг
    Микроэлементы
    Железо0,9 мг
    Цинк0,2 мг
    Йод2 мкг
    Медь110 мкг
    Марганец0,14 мг
    Селен0,4 мкг
    Фтор20 мкг
    Молибден7 мкг
    Бор115 мкг
    Кобальт6 мкг
    Никель13 мкг
    Рубидий153 мкг
    Пищевая ценность
    Калорийность помидор19,9 кКал
    Белки0,6 гр
    Жиры0,2 гр
    Углеводы4,2 гр
    Пищевые волокна0,8 гр
    Вода93,5 гр
    Крахмал0,3 гр
    Зола0,7 гр
    Органические кислоты0,5 гр
    Моно- и дисахариды3,5 гр

    Смотрите химический состав и пищевую ценность фруктов, овощей и зелени:

    ПОМИДОРЫ В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ

    В народной медицине помидоры не нашли особого применения ввиду того, что сравнительно недавно получили широкую известность.
    Научная медицина их широко использует в лечебном питании как дополнительный источник пополнения организма витаминами и минеральными солями. Томаты, томатный сок, томат-паста рекомендуются в пищу больным с различными видами нарушений обмена веществ, особенно они необходимы в рационе больных с нарушениями солевого обмена и лицам, страдающим ожирением. Полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Предпочтение в данных случаях как пищевому продукту отводится помидорам в сыром виде и свежему томатному соку. Установлено, что пектиновые вещества плодов снижают уровень холестерина в сыворотке крови, томатный сок подавляет рост бактерий, а гликоалкалоид томатин обладает антибиотическим и фунгицидным действием.

    Овощеводам

    На полочке в кладовочке

    Среди самых любимых заготовок на зиму у многих хозяек являются помидоры. В данном разделе вы сможете найти множество проверенных на собственной практике рецептов всевозможных закаток из помидоров, кетчупов, соусов, паст, салатов и др. Все эти закатки вкусные, стоят хорошо и хранятся долго. Хороших вам урожаев и полных кладовочек!

    Из чего состоит помидор

    Каждый огородник мечтает о небывалых урожаях. Все чаще получить их помогают регуляторы роста и развития растений. Однако, что это за вещества и какой их принцип действия, занают не все.

    Известно, что от уровня кислотности почвы зависит здоровье и урожайность выращиваемой на ней культуры. Определить кислотность почвы можно в специализированных для этого лабораториях, а можно и самостоятельно при помощи pH метра или индикаторной лакмусовой бумажки. Также есть метод определения кислотности почвы по сорнякам, растущим на данной территории. Как определить и изменить кислотность почвы.

    Глинистые почвы - настоящая беда для хозяев. Многим известна такая картинка: при хорошем уходе за огородом - морковка с ноготок, картошка с горошек, не вызревшие кабачки и баклажаны, черные бока помидоров. Что делать? Хороший урожай на глинистой почве реально.

    Из чего состоит помидор

    ШПАЛЕРЫ ДЛЯ ПОМИДОРОВ СВОИМИ РУКАМИ

    Урожай помидоров при хорошем уходе всегда обеспечен! Вы только посмотрите, как отблагодарили эти помидорчики своих хозяев! А шпалеры для помидоров, как видно на фото, сыграли здесь не последнюю роль.

    Использованные источники: www.webfazenda.ru

    Помидоры — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

    Помидоры часто используют в Средиземноморской диете, знаменитой блюдами для здоровья. В рецептах этой кухни очень часто используются томаты, паста или соусы. Те, кто придерживается принципов этой диеты, имеют более низкие показатели заболевания сердца и онкологии.

    Помидоры содержат все четыре основных каротиноида: альфа- и бета-каротин, лютеин и ликопин. Они могут действовать индивидуально, либо взаимодействовать с другими веществами, оказывая пользу для нормализации здоровья.

    Они содержат огромное количество ликопина, обладающего самой высокой антиоксидантной активностью среди других каротиноидов. В соответствии с исследованиями Университета Монреаля, диета, богатая продуктами на основе томатов, может снизить рак поджелудочной железы. Если употреблять их вместе со здоровыми жирами, такими как растительное масло, их полезные качества могут увеличиться в два-три раза.

    Когда кормящие матери едят томатные продукты, это увеличивает концентрацию ликопина в грудном молоке. Только это происходит при употреблении помидор, прошедших термическую обработку.

    Из чего состоит помидор

    При приготовлении томатных соусов с использованием кожуры плодов, кишечником человека поглощается большее количество каротиноидов, чем, если употреблять соусы, приготовленные без кожуры. Верхняя оболочка помидор содержит большое количество флаванолов (кверцетин и кемпферол). Поэтому для максимального улучшения здоровья следует есть неочищенные овощи.

    Ученые провели исследования, чтобы выяснить, какие же витамины в помидорах способствуют выведению свободных радикалов. Им оказался витамин Е. Он также снижает интенсивность процесса разрушения стенок клеточной мембраны и замедляет старение всего организма.

    Также, витамин Е влияет на нормализацию функции репродуктивной системы мужчин и обогащает клетки кислородом. Он принимает непосредственное участие в процессе метаболизма, в работе мышечных тканей, нормализации функции нервной системы и работы печени.

    Лучшие сорта низкорослых томатов для теплицы из поликарбонатаЧитать

    Томат — источник витаминов группы В

    Содержание витаминов в томатах

    Если у вас на грядке растут помидоры, знайте, они могут заменить целый мультивитаминный комплекс. Давайте рассмотрим, какие полезные вещества содержит этот ценный плод и проанализируем их влияние на организм.

    Помидор — настоящий кладезь витаминов группы В: В1, В2, В5, В6. Какую роль они играют для человека?

    В1 — тиамин. Суточная потребность этого вещества в организме — 0,5 мг на одну тысячу калорий. В1 играет ключевую роль в обмене веществ человека. Благодаря ему осуществляется жировой, углеводный, белковый и водно-солевой обмен.

    Недостаток тиамина негативно сказывается на работе сразу нескольких систем организма — пищеварительной, нервной и сердечно-сосудистой. Для курильщиков это вещество вообще незаменимо, так как В1 уменьшает влияние никотина на организм.

    Регулярное употребление тиамина положительно сказывается на работе мозга, улучшает настроение, помогая бороться со стрессом и раздражительностью, налаживает пищеварение.

    В2 — рибофлавин. Рибофлавин называют витамином красоты. Почему? Всё дело в том, что он помогает клеткам кожи регенерироваться. Здоровье и красота кожи — вот результат регулярного употребления помидоров. Ссадины, раны и порезы быстро заживают именно благодаря действию этого вещества, которое способствует ускорению роста клеток эпителия.

    Недостаток рибофлавина не только приводит к сухости кожи и её заболеваниям, но и к ухудшению зрения и неполадкам в нервной и иммунной системах. Употребляя в пищу помидоры, вы повышаете сопротивляемость организма болезням.

    В5 — пантотеновая кислота. Эта кислота нужна для синтеза гормонов роста и половых гормонов в организме. Пантотеновая кислота участвует в восстановительных процессах клеток и тканей, в жировом обмене, а также в формировании антител. Витамин В5 помогает усваиваться другим важным микроэлементам и веществам.

    В6 — пиридоксин. Так как В6 не накапливается в организме, а выводится из него через 8-10 часов, то ежедневное пополнение его запасов крайне необходимо. Без пиридоксина невозможна нормальная работа печени и нервной системы. Именно это вещество участвует в выработке серотонина — гормона счастья.

    Если у вас депрессия — кушайте помидоры!

    В6 — витамин, обладающий мочегонным эффектом. Кроме того, он снимает спазмы, улучшает работу сердца, нормализует обменные процессы.

    Для предотвращения рака

    Помидоры помогают предотвратить несколько видов рака. Проведенными исследованиями установлено, что большой процент содержания ликопина в томатах снижает шанс развития онкологического заболевания предстательной железы, желудка и калоректального рака.

    Ликопин является естественным антиоксидантом, эффективно замедляющим появление раковых клеток. После приготовления, томаты не теряют это вещество, а наоборот, их вырабатывается большее количество. Поэтому следует использовать в своем меню борщ.

    Химический состав и калорийность помидоров

    Биохимический состав томатов разнообразен, так как в них есть аминокислоты, моно- и олигосахариды, органические кислоты, соли железа. В плодах содержатся следующие макро- и микроэлементы:

    • калий;
    • магний;
    • кальций;
    • фосфор;
    • цинк;
    • фтор;
    • медь;
    • йод.

    Аромат плодам придают летучие спирты и альдегиды.

    Калорийность помидоров на 100 грамм составляет всего 19,9 ккал. В томатах содержится незначительное количество белков – 0,6 г, а также 0,2 г жиров и 4,2 г углеводов.

    Химический состав томатов, белки, жиры, углеводы.

    Многие девушки, зная о низкой калорийности продукта, составляющей всего 24 ккал на 100 грамм, используют его в качестве основного блюда, строя рацион питания так, чтобы похудеть. На самом же деле небольшую калорийность томатов специалисты напрямую связывают с их химическим составом, показатели которого указаны в таблице ниже.

    НутриентКоличество, гр
    Белки1,1
    Жиры0,2
    Углеводы3,8
    Пищевые волокна1,4

    Углеводы

    Углеводы составляют 4% сырых помидоров, что составляет менее 5 граммов углеводов на средний помидор (123 грамма).

    Простые сахара, такие как глюкоза и фруктоза, составляют почти 70% содержащихся углеводов.

    Поддержание прочности костной системы

    В помидорах содержится значительное количество кальция и витамина К. Эти вещества необходимы для укрепления костей, а также для выполнения несложного оздоровления костной ткани. Исследованиями ученых из Бостонского университета доказано, что дефицит витамина К обусловливает повышенную степень риска возникновения остеоартрита в области рук и коленного сустава. Наличие в помидорах витамина К, играет немаловажную роль в нормализации свертывания крови.

    Обеспечивают необходимыми антиоксидантами

    Плод томата содержит большое количество витаминов А и С. Благодаря бета-каротину, эти витамины действуют как антиоксиданты для нейтрализации свободных радикалов в крови. Наличие свободных радикалов в кровеносной системе опасно. Это приводит к повреждению клеток.

    Обзор лучших сортов помидоров для Витебской областиЧитать

    Запомните! Чем краснее помидор, тем больший процент наличия в нем бета-каротина. Также следует учесть, что тепловая обработка разрушает витамин С. В связи с этим, помидоры, с целью пополнения организма этим витамином, лучше есть сырыми.

    Польза для работы сердечной мышцы

    Наличие в томатах калия и витамина В, объясняет эффективность этих овощей в снижении уровня вредного холестерина и понижения артериального давления. Поэтому, включая их в свой рацион, и сбалансировав диету, можно эффективно предотвратить сердечные приступы, инсульты, и другие проблемы с сердцем, которые могут угрожать жизни и здоровью. Так, чашка томатного сока содержит 534 мг калия, что равняется суточной норме.

    Несмотря на пользу продукта, у помидоров есть противопоказания к употреблению. В зеленых томатах, стеблях и листьях растения содержится соланин. Он ухудшает обмен веществ и вредит печени. Попав на кожу, вещество может вызвать рост температуры тела, аллергическую реакцию и зуд.

    В вяленых томатах много щавелевой кислоты. При чрезмерном ее употреблении возникают проблемы с желудком. Соленые ягоды насыщены хлоридом натрия. Он вызывает скопление жидкости в организме и отеки.

    Маринованные томаты провоцируют формирование камней в мочевом пузыре и почках (особенно при сочетании с картофелем). С осторожностью к домашним заготовкам стоит относиться детям и беременным в третьем триместре. Полностью исключить томаты из рациона следует при:

    • подагре;
    • артрите;
    • желчнокаменной болезни;
    • заболеваниях почек и ЖКТ в стадии обострения;
    • индивидуальной непереносимости.

    Отличное косметологическое средство

    Какие витамины содержащиеся в помидорах помогают улучшить прическу? Наличие в помидорах витамина А хорошо действует на волосы, делая их крепкими и блестящими. Кроме этого томаты полезны для глаз, кожи, зубов. Достаточно 1 стакана измельченных помидоров в сутки, чтобы обеспечить больше половины рекомендуемого количества витамина А в сутки.

    Из чего состоит

    Помидор – еда низкокалорийная (в 100 граммах помидоров содержится 20 Ккал). Примечательно, что помидор состоит на 5% из углеводов и на 95% из воды
    5% углеводов в томате – это сахар. Кислинку помидорам придают содержащиеся в них яблочная и лимонная кислоты (есть в составе Аскорутина и Лимона).В малых количествах: щавелевая, янтарная, молочная и винная кислота.

    В томатах также содержится 3 грамма клетчатки (пищевых волокон), которые не перевариваются в организме, но способствуют правильной работе желудочно-кишечного тракта.

    Полезные свойства для глаз, астматикам и диабетикам

    Витамин А в помидорах, прекрасно воздействует на зрение, улучшая его. Кроме этого, употребляя помидоры, можно предотвратить развитие такого заболевания как «Куриная слепота».

    Также помидоры имеют ценный минерал, именуемый хромом. Он эффективно помогает диабетикам поддерживать на необходимом уровне сахар в крови. Также этот элемент помогает снизить ощущение голода. Чувство насыщения оказывает вспомогательное действие в борьбе с лишними килограммами. Его рекомендуют тем, что хочет снизить свой вес.

    Австралийские исследования показали, что умеренное употребление ликопина и витамина А полезны астматикам, они помогают устранить симптоматику астмы, вызываемой физическими нагрузками.

    Использованные источники: galofort.ru

    Что содержится в помидорах: витаминно-минеральный состав

    Помидор известен нам с детства. Его подают к столу сырым, вяленым, консервированным или тушеным. Самостоятельно или в составе различных блюд. Любят его не только за прекрасный вкус, но и свойства, которые обеспечивают присутствующие в нем полезные вещества. Именно о том, какие витамины в помидорах содержатся, пойдет речь дальше.

    Что из себя представляет помидор

    Томаты принадлежат к семейству пасленовых. На территорию Европы завезены из Южной Америки где-то в середине XIV века, но к россиянам попали почти через три сотни лет.

    Название «помо’дор» придумано итальянцами. В переводе оно означает «золотое яблоко». Немцы величали плод «райским яблоком», а французы — «яблоком любви». Сначала помидоры считались декоративным растением и украшали всевозможные цветники. Но через время люди узнали, что плоды растения вполне съедобны, имеют приятный вкус и к тому же полезны.

    Сейчас томаты воспринимаются как доступный и привычный продукт питания, в котором содержится некоторое количество полезных для организма веществ. Какими же свойствами обладают помидоры? Могут ли они быть вредными для человека? И в чем заключается их пищевая ценность?

    О калориях и витаминно-минеральном составе

    Помидор — продукт низкокалорийный и потому частенько встречаемый в перечне диетических. В 100 граммах красной, желтой или розовой мякоти содержится не более 24 ккал, то есть одна сотая часть суточной нормы, необходимой взрослому человеку.

    Что касается органического состава, в томатах присутствуют:

    • белки — 0,6/100 гр;
    • пищевые волокна — 3,8/100 гр;
    • углеводы — 4,2/100 гр;
    • вода — 93,5 мг/100 гр.

    В свежих помидорах содержится большое количество минералов и витаминов. Их считают настоящей сокровищницей витаминов группы B, а также важным источником других, не менее важных веществ.

    Какие витамины и в каком количестве содержатся в помидорах, расскажет таблица.

    Использованные источники: yandex.by
    Как Сеять Семена ПетунииКолеус Визард СкарлетЛеопардовая Лилия БеламкандаКолеус Визард СкарлетЭремурус Гибридный ПиноккиоСемена Бамбука ФотоСемена Брахикома ФотоМайский Жук СтроениеЛютик Цветок ФотоХохлатка Фото ЦветокЧай Из Листьев МалиныЭремурус Гибридный ПиноккиоКонструкции Из Алюминиевого Профиля Своими РукамиВенерины Волосы ЦветокВыращивание Катарантуса Из Семян В Домашних Условиях