Кинза: Как Выглядит Растение, Фото

Содержание статьи:


  • Кориандр — применение, полезные свойства и противопоказания
  • Семена кориандра (кинзы)
  • Кориандр (Кинза) — вред и польза, сроки посева, что это такое, рядом с чем сажать растение, чтобы семена быстро взошли, фото кинзы
  • Собираем семена кориандра. Как все сделать правильно для кухни и посева.
  • Семена кориандра: полезные свойства и противопоказания
  • Кинза – выращивание из семян и уход на огороде и в домашних условиях
  • Кориандр (Кинза) — вред и польза, сроки посева, что это такое, рядом с чем сажать растение, чтобы семена быстро взошли, фото кинзы
  • Кориандр и кинза на фото - два названия одного растения
  • Отзыв: Семена СеДеК "Кинза Пучковая" - Кинза с приятным ароматом и кориандр с крупными семенами
  • Кориандр — применение, полезные свойства и противопоказания

    Кориандр посевной (лат. Coriandrum sativum) — одно из самых древних пряных растений в мире. Другое научное название — Кориандр овощной. В народе он больше известен как кинза. Жители Индии, Китая и Египта на протяжении тысячелетий употребляют его в пищу и используют для лечения разных заболеваний. О целительной силе растения сообщается в Ветхом Завете и текстах, написанных на санскрите.
    Предполагаемая родина Coriandrum sativum — Средиземноморье. Первоначально он, скорее всего, рос в Алжире, Синае, Израиле, Ливане, Иордании, Болгарии, Хорватии, Словении. Сейчас он выращивается в Южной и Северной Америке, Европе, Азии.

    Содержание

    Как выглядит растение

    Кориандр посевной представляет собой травянистый однолетник, высота которого составляет 30-90 см и зависит от места произрастания и сорта. Молодые листья округлой формы, широкие, трехраздельные, а более старые — дважды перисто-раздельные. Цветение начинается в июне — июле и продолжается 4 недели.

    Цветки мелкие, розовые или белые. Плоды — вислоплодники почти круглой формы, с вертикальными бороздками. Семена от желтого до коричневого цвета, размером 2,5-5 мм.

    Для свежей зелени характерен сильный аромат, связанный с высоким содержанием альдегида. Одним он напоминает запах мускуса, другим — лимона или мыла. Неспелые семена кориандра источают неприятный запах, сильно похожий на клоповый. По мере созревания он уменьшается.

    Происхождение названия

    Наименование связано с запахом растения и произошло от греческих слов koris (клоп) и amon или aneson (анис или укроп). Некоторые другие, популярные в разных странах неофициальные названия — арабская, азиатская, китайская или индийская петрушка, садовый кориандр, калиандр, клоповая трава.

    Состав и калорийность

    Состав семян меняется в зависимости от степени зрелости. Они содержат эфирное кориандровое масло, (лат. Oleum corandri aethereum), преимущественно состоящее из терпеноидов (линалоол, камфора, γ-терпинен, α-пинен и др.) и жирного масла (лат. Oleum coriandri), которое по своим свойствам напоминает пальмовое и кокосовое. В корнях и зелени тоже присутствует небольшое количество эфирного масла.

    Калорийность семян составляет 298 ккал, листьев — 23 ккал. Ниже указано содержание витаминов, макро-и микроэлементов в зелени.

    Видео по теме: СЕМЕНА ВОЗРОЖДЕНИЯ! Всего одна ложка СЕМЯН УКРОПА и организм как Новый. Врачи в шоке!

    • вода — 77,93 г;
    • углеводы — 18,7 г;
    • жиры — 0,45 г;
    • белки — 1,1 г.
    • C — 27 мг;
    • E — 2,5 мг;
    • B1 — 67 мкг;
    • B2 — 0,16 мг;
    • B3 — 1,11 мг;
    • B5 — 0,57 мг;
    • B6 — 0,15 мг;
    • фолиевая кислота — 62 мкг;
    • A — 0,34 мг;
    • K1 — 0,31 мг.
    • калий — 0,52 г;
    • магний — 26 мг;
    • цинк — 0,5 мг;
    • железо — 1,77 мг;
    • медь — 0,23 мг;
    • кальций — 67 мг;
    • селен — 0,1 мкг;
    • натрий — 46 мг;
    • марганец — 0,43 мг;
    • фосфор — 48 мг.
    • насыщенные — 14 мг;
    • простые ненасыщенные — 0,28 г;
    • полиненасыщенные — 40 мг.

    Кориандр — приправа и гарнир

    Жители Юго-Восточной Азии и Латинской Америки употребляют кинзу в пищу с детства. Перистые листья едят как гарнир, мелко рубят ножом и добавляют в соусы и начинки. Свежая зелень — основной компонент традиционного канарского соуса «Мохо» (исп. Mojo) и чилийской травяной подливки «Пебре» (исп. Pebre).

    Россияне кладут кинзу в салаты. Тайцы делают соус из корня растения.

    Молотые сушеные семена содержатся в сухой смеси пряностей для пряников. Их добавляют в маринады, колбасы, хлебобулочные изделия, десерты, ликер, мясные, рыбные и овощные блюда. Это важная составляющая карри и главная приправа в грузинской кухне.

    Знаменитый сливовый соус «Ткемали» в зависимости от сорта делают с целыми или молотыми семенами. Нередко кориандр комбинируется с тмином.

    Видео по теме: Эти 7 продуктов моментально растворят ТРОМБЫ в сосудах

    Специя придает пикантный аромат немецкому пиву «Гозе» (нем. Gose), которое выпускается в землях Саксония-Анхальт и Саксония. Целые семена кориандра заваривают, как чай.

    Картофельное пюре с кинзой

    Розовый картофель (500 г) разрезать на 4 части, проварить в пароварке около 35 мин. Корень кориандра (3 ст. л.) мелко порубить ножом. Сливочное масло (50 г) растопить, добавить чёрный тмин (2 ч. л.), овощной бульон (растворимый, 1 ч. л.), сливки (100 мл). Картофель растолочь вместе с приготовленной смесью.

    Подать как гарнир к жареным колбаскам или сосискам.

    Кориандр: полезные свойства

    Древнегреческий медик Гиппократ с острова Кос называл кориандр природным лекарством. Лечебное действие растения связывают с высоким содержанием фитопитательных веществ (или фитонутриентов) и эфирных масел. Они способствуют детоксикации организма и помогают при таких проблемах, как:

    • желудочно-кишечные болезни;
    • хронические воспалительные заболевания (например, ревматизм);
    • инфекции.

    Ученые рассматривают экстракт растения как возможную натуральную альтернативу антибиотикам. Им удалось экстрагировать из листьев 15 активных веществ, эффективных против различных вредных микроорганизмов. Главную роль играют линалоол, додеканол и додеценал, уничтожающие даже мультирезистентные бактерии.

    Исследование показало, что додеканол, содержащийся в зелени и семенах, вдвое сильнее известного антибиотика гентамицина. Присутствующие в зелени хлорофилл и антиоксиданты укрепляют иммунитет, противодействуют воспалению.

    Видео по теме: Правила выращивания кориандра (кинзы) - ДАЧА 360

    Европейские натуропаты применяют пряность для вывода из организма тяжелых металлов: ртути, свинца, алюминия, кадмия. Для детоксикации после пломбирования зубов амальгамой рекомендуется использовать концентрированный экстракт кориандра в сочетании с хлореллой и черемшей, чтобы ртуть не только растворялась, но и выделялась из организма.

    В противном случае она будет циркулировать там, причиняя еще больше вреда.

    Экстракты листьев и семян усиливают антиоксидантную защиту у пациентов с хроническими воспалительными заболеваниями, способствуя таким образом облегчению состояния. Исследования, доказавшие их полезные свойства, проводились с участием людей и животных.

    Использованные источники: yandex.by

    Семена кориандра (кинзы)

    Кориандр — однолетнее травянистое растение из се­мейства зонтичных. Культивируется как пряное расте­ние с сильным специфическим ароматом. Молодые недо­зрелые семена имеют неприятный запах, и кориандр иногда высевают для отпугивания грызунов. В пищу используют зелень, которая не только ароматизирует блюда, но и обогащает их витаминами. Ее можно су­шить и затем приготовлять острые соусы.

    Видео по теме: КИНЗА И КОРИАНДР, ЭТО ОДНО И ТОЖЕ?

    В медицине отвар из семян — хорошее средство для улучшения пищеварения, отхаркивания и как противогеморройное, а настойка из них как успокаивающее и противосудорожное средство при истерии.

    Сейте кориандр рано весной рядами через 30 — 35 см, заделывая семена на глубину 1 — 2 см.

    Разновидности кориандра встречаются в культуре под разными названиями: в Армении — киндза, в Гру­зии — киндзи, на Украине — кишнец.

    Использованные источники: kupisemena.by

    Кориандр (Кинза) — вред и польза, сроки посева, что это такое, рядом с чем сажать растение, чтобы семена быстро взошли, фото кинзы

    Аромат свежей зелени в доме — это всегда хорошо, приятно и полезно. Кориандр однолетние растение, размножается семенами. Высота достигает от 40 до 70 сантиметров. Не требует много внимания по уходу.

    После окончания цветения, можно собирать семена и использовать как пряную приправу для консервирования овощей, в супы или подливы. А зеленые листья можно есть свежими прямо с грядок.

    В начале роста, листья немного похожи на петрушку, во время цветения листья меняют форму на тоненькие листочки похожие на иголки сосны, только намного мягче.

    Цвести начинает кинза в первых днях июня или июля, в зависимости, когда вы ее посадили, созревание семян – зависит от климата. Семена для посадки можно использовать в течении двух, трех лет.

    Видео по теме: КОРИАНДР \\ КИНЗА. НЕ ТАК ПРОСТ, КАК КАЖЕТСЯ ✔️ Полезные Свойства ✔️ Советы от Garden zoo

    Некоторые думают, что кориандр и кинза — это разные пряности, на самом деле – кинза это зеленый, свежий куст, который используют свежи и сушенным. А кориандр – это та же пряность похожая на очень мелкий горох.

    Дачники полюбили эту пряность восточного происхождения за быстрый рост, хороший вкус и неприхотливость.

    Содержимое

    Посев и выращивание

    Кинза любит солнечный свет, поэтому при выборе места старайтесь подбирать открытое место. В тени пряность растет слабой и плоды долго спеют. В низине сажать тоже не нужно, слишком много влаги пагубно влияет на растение.

    Почву желательно заранее удобрить и перекопать. Сажают кориандр с марта по май, опять же все зависит от климата региона.

    При особом желании пряность можно вырастить и на подоконнике, главное, чтобы для качественной рассады было много света и тепла.

    Лучше для дополнительного освещения лучше использовать фитолампы. Форму или горшок для рассады нужно накрыть стеклом или прозрачным и плотным полиэтиленом.

    Ухаживать за рассадой также просто, как и открытом грунте, поливать, когда это необходимо, вытирать со стекла конденсат и проветривать рассаду.

    Первый урожай можно собирать уже на 20 день после посадки. В ней содержится много полезных веществ, которые необходимые для организма человека.

    Полив

    Как было сказано раньше слишком много влаги кинза не любит. Но после посева нужно поливать обильно, чтобы прорастающие семена не нуждались во влаге.

    Видео по теме: Мощный жиросжигатель!Пью перед сном каждый день и худею!

    После появления первых всходов, полив сокращают, чтобы растение не пошло слишком рано в цвет полив немного, усиливают. Еще обильный полив способствует сочности растения.

    После полива искусственного или естественного необходимо взрыхлить грядки.

    Подкормка

    Участок для посева семян кинзы готовят заранее – осенью, добавляя компост, а весной перед посадкой удобрения, в которых содержится азот. Во время роста растения удобрения не добавляют. Во время цветения количество зелени уменьшается, и пищевые качества ухудшаться. При правильном уходе с одного куста можно собрать урожай несколько раз.

    Сбор и заготовка

    Для того чтобы рост пряной травы не прекращался нужно срезать постепенно, начиная с верхних листьев. Во время цветения не пригодные для употребления в пищу. Окончательное созревание наступает в конце августа или в начале сентября. Если во время сбора семян, некоторые из них упали на землю, то весной они снова прорастут.

    Болезни и вредители

    При неправильном уходе кинзу может поразить ржавчина, рамуляриоз или мучнистая роса.

    Одно из самых распространённых заболеваний — ржавчина. Это вид грибковых поражений. На листьях появляются пятна темно-рыжего цвета. Чаще всего их разносит ветер и насекомые. Бороться с ними можно профилактическими методами.

    Следующее грибковой заболевание – рамуляриоз. Данный вид грибка уничтожает кинзу при сильной влажности и холодной погоде. При этом растение выглядит как будто его обожгли. Если растение в этом году перенесло такую болезнь, то на следующий год в этом месте повторно сажать его нельзя.

    Видео по теме: Сбор семян кинзы. (98 18.09.16)

    И третий вид грибкового заболевания – мучнистая роса. Она представляет собой налет белого цвета. Данный вид грибка появляется из-за большого количества удобрений в составе которого содержится азот. При поражении грибка кусты или веточки растения необходимо сразу удалить.

    Самые опасные вредители для кинзы – клопы. Опрыскивать кусты инсектицидами ни в коем случае нельзя,

    нужно осенью необходимо провести глубокую очистку и перекопку участка. Или же обсыпать кусты древесной золой или настоем луковой шелухи.

    Виды и сорта кориандра

    Давайте рассмотрим самые популярные сорта. Которые предпочитают наши дачники.

    • Стимул;
    • Дебют;
    • Янтарь;
    • Венера;
    • Карибе;
    • Бородинский;
    • Авангард;
    • Тайга.

    Все семена со всех данных сортов используют для маринада, а сушенную листву в разные блюда и морозят. Различие в этих сортах – раннеспелые, позднеспелые или среднеспелые отличие листвы, цвет листвы, различие аромата, некоторые лучше использовать в свежем виде добавляя в салаты. Например, Дебют, Авангард, Янтарь, Тайга и Стимул.

    При изготовлении кондитерских изделий лучше всего подходит сорта Венера, Карибе. Лучше всего употреблять в свежем виде кинзу сорта Бородинский. У всех сортов приятный пряный аромат.

    Видео по теме: Даже одна ложка Семян Кориандра вызовет необратимые Процессы в Организме...

    Свойства кинзы

    Кинза содержит очень большое количество веществ, которые могут быть полезными или же вредными для организма человека.

    Полезные свойства

    В состав побегов кинзы входят много микровеществ, в которых содержатся стероидные соединения. Также у данного растения есть такие свойства как повышение аппетита, понижение кровяного давления, улучшение зрения, усиление потенции, бодрит и тонизирует.

    Если при употреблении большого количества алкоголя и при похмельном синдроме нужно съесть несколько листьев кинзы и все пройдет.

    Противопоказания

    Крайне противопоказана кинза при сахарном диабете, людям, перенесшим инфаркт или инсульт, при беременности или в период кормления грудью.

    Переедание также вредно, нарушение менструального цикла, нарушение сна, ослабевает память, аллергия.

    Также может проявиться рвота, тошнота и нарушение стула. При первых признаках аллергии нужно в обязательном порядке принять антигистаминное средство.

    Использованные источники: yandex.by

    Собираем семена кориандра. Как все сделать правильно для кухни и посева.

    Что тут скажешь, не добавить, не убавить. Главное – правильно заготовить то, что добавлять в пиво и капусту. Сегодня поговорим о том, как правильно собрать урожай кориандра с грядки. И вообще, для чего это делать.

    Видео по теме: Хорошо что Врачи раскрыли! Кориандр (кинза) способствует быстрому излечению 17 болезней

    Хотя на этот вопрос ответ известен заранее. Конечно же для того, чтобы было вкусно. И это не нами придумано. История необычной, но всем нам давно полюбившейся приправы уходит на несколько тысяч лет назад. Плоды кориандра возрастом 3000 лет находили и в египетских пирамидах, а кинза сводила с ума влюбленных посетителей висячих садов в Вавилоне примерно в тоже время.

    Родиной этого растения считается Средиземноморье, в Россию оно попало вместе с анисом из Испании, суровые горцы Кавказских гор не представляют себе ни одной трапезы без пучка этой травки.

    Мы уже писали об этом растении с двойным названием здесь , и многие наши читатели в комментариях признавались, что не мыслят себе свои дачные участки без кинзы и кориандра.

    Напомним, что кориандр – это все-таки семена растения, а кинза – сама зелень. И если зелень в основном применяют свежую (хотя и сушеную тоже, но аромат у нее увы уже не тот), то семена заготавливают в процессе сушки.

    Сушат семена в основном для употребления в кулинарных целях, но и для последующей посадки на участке тоже.

    Конечно, для получения «правильных» семян процедура начинается с выбора места для посева – на хорошо проветриваемом и освещенном месте, после картофеля или бобовых, но не после морковки, капусты и другой зелени.

    Видео по теме: Пил ИМБИРЬ с ГВОЗДИКОЙ Утром! Вот что Вышло через 7 дней

    Но мы сегодня о правильном сборе поговорим. Итак, возьмите себе за правило, если выращиваем растение на семена, «щипать» кинзу на зелень не желательно. Правильно будет сделать две грядки. Одну на зелень, другую на семена.

    Та часть, которая пойдет на семена, после созревания зелени выбросит соцветия с белыми (иногда розовыми) мелкими цветочками. Кстати, пчелы очень любят такие посадки. Семена созревают в конце лета и до середины осени, в каждом регионе по разному. Имейте ввиду – дозревание проходит крайне неравномерно.

    Как только вы заметили, что готово к сбору 50-70% растений – начинаем уборку

    Признаки готовности к сбору урожая :

    • растение «желтеет» от листьев до семян, семена становятся «бурыми»;
    • пошло осыпание семян;
    • запах на грядке становится специфическим, как собственно и вкус семян.

    Заготовка семян кориандра

    Срезаем (подстригаем) все растение над землей. Очень аккуратно, чтобы семена не осыпались. Складываем в подходящую по размеру коробку семенами вниз. Переносим коробки в просторное помещение. Главное условие – хорошая вентиляция и достаточно высокая температура.

    Идеально подойдет чердак. Связываем в пучки, подвешиваем. Расстилаем любую ткань (подойдет, все что вам удобно), куда и будут осыпаться семена.

    Процесс займет пару недель. Те семена, что не осыпались сами, «дотираем» из пучков руками. Собираем урожай в отдельную посуду. Просеиваем через крупное сито или провеиваем, чтобы избавиться от разного растительного мусора.

    Видео по теме: КОРИАНДР \\ КИНЗА. НЕ ТАК ПРОСТ, КАК КАЖЕТСЯ ✔️ Полезные Свойства ✔️ Советы от Garden zoo

    Если вы хотите оставить семена на посев, помните, что хранят их не более двух лет.

    Можно долго рассказывать о применении кориандра в разных областях, не только кулинарии. Но это уже тема для отдельной статьи.

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Семена кориандра: полезные свойства и противопоказания

    Растение кориандр, полезные свойства которого неоспоримы, популярно в кулинарии и медицине многих народов мира. С древних времен, человек использует семена ароматного растения как пряность, и как лекарство.

    Биологические свойства растения

    Кориандр однолетнее, травянистое растение семейства зонтичные. Зеленый лист принято называть кинзой, а семена – кориандр. Кинза имеет стойкий запах, напоминающий клопа. Именно поэтому растение часто называют «клоповником».

    Молодое растение напоминает петрушку. Выпуская цветонос, прямой и голый, кинза достигает высоты в 70 см. Белые мелкие, ароматные цветочки собраны в соцветие зонтик. Они привлекают пчел и являются хорошим медоносом.

    К 90-му дню после всходов кориандр образовывает семена. Первоначально они насыщенно–зеленого цвета, далее они буреют. Созревшие плоды имеют круглую форму и легкую ребристость на поверхности. Аромат усиливается при растирании плодов даже в руках.

    Видео по теме: Хорошо что Врачи раскрыли! Кориандр (кинза) способствует быстрому излечению 17 болезней

    Семена собирают и просушивают на открытом воздухе. Они легко поражаются вредителями, поэтому хранить плоды следует в герметически закрытой таре.

    Химический состав кориандра

    Рассматривая кориандр, его полезные свойства и применение, нужно учесть, что растение богато высоко активными веществами. Состав его хорошо изучен, но может значительно отличаться в зависимости от условий культивирования и даже сорта. Плоды кориандра содержат:

    1. Эфирные масла – 0,2–1,7 %. Основу составляют гераниол и линалоол.
    2. Жирные масла – 17–29%. Основной состав: линолевая, олеиновая, миристиновая, пальмитиновая, изоолеиновая и стеариновая кислоты.

    Кроме того, кориандр содержит:

    • белок – 10–17%, алкалоиды, крахмал, пектин;
    • стероидные и дубильные вещества, простые сахара;
    • витамины (рутин, аскорбиновую кислоту);
    • минеральные вещества.

    Зеленый лист кориандра (кинза) богат на содержание:

    • каротина, витамина С, рутин;
    • альдегидтранс–трицеденол–2.

    Богатый химический состав обуславливает и применение зеленой массы и семян, не только в кулинарии, но и медицине.

    Полезные свойства растения

    Медицина давно включила кориандр в лекарственные сборы. Он входит в состав:

    • слабительного сбора;
    • желчегонного;
    • антигеморрагического.

    Эфирные масла являются составляющей частью мазей, которые назначаются при невралгиях, миозитах, артритах.

    Видео по теме: Всего 1 стакан в день! Бронхи чистые Минус 5 кг жира и Паразитов нет

    Польза семян кориандра для организма человека проявляется высокими антисептическими, спазмолитическими и болеутоляющими свойствами плодов. Особо ценен настой из мелко размолотых семян для пищеварительной системы:

    1. Он усиливает секрецию желез и улучшает переваривание пищи.
    2. Способствует выделению и оттоку желчи. Вызывает ветрогонный эффект.
    3. Как спазмолитик снимает боль при гастрите, язвах желудка, кишечника.
    4. Имеет ярко выраженные противогрибковые и антимикробные свойства.

    Высокие антисептические свойства позволяют применять настой как ранозаживляющее средство, но только при закрытых травмах. Растяжения мышц, ушибы, воспалительные заболевания суставов и связок хорошо поддаются лечению.

    Однако обрабатывать раны, фурункулы, карбункулы, абсцессы такими препаратами нельзя. Настои с кориандром обладают раздражающими свойствами.

    Семена кинзы с успехом используются как успокаивающее средство. Достаточно добавлять их в чай для снятия повышенной нервной возбудимости и истерии.

    Принимая теплые ванны с добавлением эфирного масла или настойки семян кориандра, можно снять напряжение и усталость после тяжелого трудового дня.

    Приятный аромат эфирных масел нашел свое применение в улучшении запаха косметических и лекарственных препаратов.

    Видео по теме: Как сажать кинзу семенами в открытом грунте

    Использование в лечебных целях

    Кориандр может приносить как пользу, так и вред. Экспериментальным путем доказано, что 3–5 мл сока кориандра резко повышают процессы свертываемости крови. Высокий коагулирующий эффект наблюдается уже через 1 час после потребления и держится до 6 часов.

    Свойство кориандра быстро сворачивать кровь очень высоко благодаря короткому времени реакции. Это используется при кровотечениях:

    • язвенных, послеоперационных;
    • послеродовых, менструальных.

    Учитывая это свойство нельзя использовать кориандр в лечебных целях без контроля и показаний со стороны врача. Существует целый ряд заболеваний, при которых препараты, повышающие свертываемость крови противопоказаны.

    Рассматривая пользу и вред для организма нужно учесть и то, что эфирные масла кориандра могут быть аллергенами. Применение следует начать с малых доз и постоянного наблюдения врача.

    Считается, что кориандр проявляет полезные свойства для мужчин в плане повышения мужской силы. Плоды содержат следы фитогормона, но уровень его недостаточен для сильного влияния.

    А вот в более зрелом возрасте потреблять семена следует только под наблюдением врача. Семена кориандра и препараты, содержащие эфирные масла нельзя применять, если есть подозрение или установлен диагноз на следующие заболевания:

    • гастрит с повышенной секрецией;
    • ишемическую болезнь сердца, тромбофлебит;
    • сахарный диабет, инфаркт миокарда;
    • при отравлении коагулянтами.

    Гипертония не входит в список противопоказаний. Однако свойство кориандра повышать свертываемость крови дает повод ограничить потребление и применение семян.

    Видео по теме: Лилейники. 20 любимых сортов

    Если польза кориандра для организма женщин при нарушениях менструального цикла очевидна, то при беременности от применения следует отказаться. Малые дозы, в качестве приправы не оказывают негативного воздействия.

    При онкологических заболеваниях

    Кориандр рассматривается как растение, с пользой применяемое при онкологических заболеваниях. Ученые обратили внимание на преимущественное преобладание ненасыщенных кислот в его составе.

    Уже давно известно свойство линолевых кислот подавлять развитие и рост злокачественных опухолей. Беря на вооружение этот факт можно судить о том, что потребление семян кориандра в качестве пищевой добавки и специи, является профилактическим противоопухолевым мероприятием. Но обязательно следует проконсультироваться у специалиста.

    Исследования продолжаются. Изучая кориандр, полезные свойства и противопоказания внимание к себе привлекли ненасыщенные кислоты. Семена кинзы являются их натуральным источником.

    Применение в домашней косметологии

    Эфирные масла кориандра обладают сильным антибактериальным свойствам. Это дает возможность применить их для лечения угревой сыпи.

    В домашних условиях из семян готовят спиртовые настойки из 1 ч. ложки плодов на 100 мл этилового спирта. Для протирания кожи лица при заболевании себореей достаточно развести 1 ст. ложку настойки с 50 мл холодной воды.

    Противогрибковое свойство позволяет использовать отвар семян для ополаскивания волос после мытья головы. Зерна (1 ст. ложка) заливают водой (500 мл) и уваривают на водяной бане 15 минут. Натуральное средство против перхоти быстро восстанавливает кожу головы.

    Зелень кинзы обладает прекрасным отбеливающим эффектом. Достаточно пучок травы залить стаканом кипятка и проварить 20–25 минут. Эффективное средство по устранению пигментных пятен готово. Желаемый результат будет заметен уже после 6–10 умываний.

    Использованные источники: yandex.by

    Кинза – выращивание из семян и уход на огороде и в домашних условиях

    Что общего между кинзой и кориандром? Если вы еще не знаете, кинза – зеленное растение, у которого используют в пищу его листья. А кориандр – это семена этого растения, которые мы тоже широко используем в кулинарии. Как вы поняли, это одно и тоже. Пакетики с такой пряностью и свежую зелень сейчас можно встретить в любом магазине. Только зачем покупать, если легко и просто ее можно вырастить на своем огороде. А как это правильно сделать, обо всем этом расскажу в этой статье.

    А сейчас рассмотрим, как правильно садить и ухаживать за этим растением на своем огороде. Чтобы увеличить урожай и быть всегда с полезной зеленью на столе, ее можно успешно выращивать не только в теплице, но и дома на подоконнике. И с этим справится даже далекий от огородничества человек. Но теперь обо всем по порядку.

    Содержание

    Кинза – что это такое и как выглядит

    Кинза – это однолетнее травянистое растение из семейства зонтичных. Ее родиной считается восточное Средиземноморье, где ее выращивают уже более 3 тысяч лет. За схожесть листьев ее еще называют китайской петрушкой, а за специфический запах – клоповником. Однако растение в настоящее время становится все более популярным и востребованным в кулинарии.

    В пищу используют как свежую зелень, так и семена, которые имеют характерный запах. Листья молодых растений в фазе розетки имеют приятный пряный запах и используются для приготовления салатов, в качестве приправы к супам и мясным блюдам. Семена кориандра используются, как пряность при изготовлении колбасных изделий, мясных, рыбных и овощных консервов. Семенами посыпают Бородинский хлеб при его выпечке.

    Внешне листья кинзы похожи на листья петрушки и сельдерея. Плоды растения к моменту их полного созревания имеют буро-коричневую окраску. Созревшие плоды имеют необыкновенный запах и необычный вкус. Как выглядит зеленное растение и его семена, смотрите на фото.

    Выращивание кинзы из семян в открытом грунте

    Вырастить кинзу просто, но все-таки необходимо знать некоторые особенности ее выращивания и ухода за растением.

    Какой сорт выбрать?

    Это зависит от того, для какой цеди вы собираетесь его выращивать: для зелени или семян. Из сортов, которые дают много семян можно выделить Бородинский (именно семена этого сорта используются при выпечке одноименного хлеба). А такие сорта, как Янтарь, Венера, Тайга, Авангард могут использоваться как для зелени, так и для семян.

    Среди сортов, дающих пышную зелень, выбирайте сорта: Дебют, Стимул, Король рынка, Алексеевский, Кировоградский и др.

    Сроки посадки

    Кинза – растение холодостойкое и может выдерживать понижение температуры до -5 градусов. Поэтому ее можно сеять в открытый грунт ранней весной, как только стает снег и почва прогреется до +6-8 градусов. Растение высевается в открытый грунт с учетом посадки в разных регионах. В средней полосе сроки посадки приходятся на апрель-месяц. На юге можно садить раньше, уже в марте, а в северных регионах не раньше первой половины мая.

    При этом нужно учитывать: лучше посадить раньше, чем позже. При позднем посеве растения не будут такими пышными и раньше, примерно через 3 недели после посева выкинут цветоносы.

    Кориандр можно высевать семенами второй раз за сезон в августе, когда дни станут корче или даже под зиму. При подзимнем посеве молодая зелень появится уже в марте.

    При посеве семян кинзы важно уделять внимание тому, что росло до этого на этом месте. Лучше сеять семена на те места, где раньше росли бобовые и злаковые, корнеплоды, цветная и ранние сорта капусты. Хорошо, если до этого на участке сеялись сидераты, картофель, помидоры, тыквы или кабачки, зелень. Хорошие соседи – лук, огурцы, капусты всех разновидностей, салат, корнеплоды.

    Выбор места и подготовка грунта

    Для посева кинзы выбирают хорошо освещенное место на участке, так как от этого зависят сроки созревания, показатель урожайности и концентрация эфирного масла в семенах. Грядки делают на открытом солнечном месте, с хорошим дренажом. Культура не любит застоя воды, поэтому грядки делают на ровном или возвышенном месте. Предпочтительнее суглинистая или песчаная, хорошо удобренная почва и со слабо щелочной или нейтральной кислотностью. Кислую почву придется известковать. Глинистую почву заделывают в песок, а песчаную, наоборот, в глинистый грунт.

    Подготовку грядок лучше начать осенью. Грядки очищают от оставшихся сорняков, затем перекапывают на штык лопаты. Одновременно вносят удобрения. По 0,5 ведра перегноя или компоста на каждый квадратный метр и по 300 г древесной золы. Весной перед перекопкой вносят еще по 1 ст. л. мочевины и по 30 г суперфосфата и калия сульфата на 1 кв. м. При перекопке земли, комки не разбивают, так зимой они промерзнут и это позволит уничтожить оставшихся вредителей в земле.

    Подготовка семян

    Перед посевом сначала проверьте всхожесть семян, поскольку свежесть семян влияет на его всхожесть. Для посева лучше брать семена, которым не более 2-х лет. С каждым годом всхожесть семян уменьшается. Покупать их лучше в специализированных магазинах для огородников. Семена, которые продаются в продуктовых магазинах, как специи, для посева не пригодны.

    Семена туговсхожие, поэтому перед посевом их замачивают в воде на 12 часов. При посадке ранней весной в мокрую землю замачивание семян не обязательно. Чтобы семена быстрее взошли используют стимуляторы роста. Или просто можно замочить в соке алоэ в концентрации 1:1 с водой на несколько часов.

    Посадка в открытый грунт и схема посева

    Сеять кориандр можно, используя разные схемы. Делают неглубокие бороздки, расстояние между ними не более 15 см или лунки с расстояниями между ними в 10-15 см. В одну лунку кладут по 2-3 семечка.

    Как правильно сеять семена?

    1. Почву разравнивают и делают неглубокие рядки или лунки. Проливают их теплой водой и дают воде впитаться в землю.
    2. Семена кладут на глубину 1,5-2 см.
    3. Присыпают рядки (лунки) землей.

    Если при посеве кориандра стоит еще холодная погода, то рядки накрывают пленкой. Однако, ее необходимо снимать раз в день на некоторое время для проветривания. Поэтому лучше для этой цели использовать укрывной материал (спанбонд), он хорошо пропускает воздух и влагу.

    Всходы появляются довольно поздно, спустя 2-3 недели. Если семена не проросли до конца месяца, нужно кориандр посадить заново.

    Уход за кинзой на огороде

    Агротехника выращивания кинзы не сложная и похожа на выращивание петрушки. Растению необходимы поливы, рыхление и подкормки. Чтобы зелень росла пышной, посадкам необходимо также прореживание ростков, иначе листья будут тонкими и бледно-зелеными. Прореживание делают на стадии двух листьев, оставляя 5 см между растениями.

    Полив должен быть регулярным, особенно в период интенсивного роста. Поливают не реже 2 раз в неделю, расходуя по 4-5 л воды на 1 кв. м. В жару частоту полива увеличивают, в прохладную и пасмурную погоду, наоборот, уменьшают. Поливать растения лучше под корень. Лучшее время для полива, вечернее, когда солнце склоняется к закату и не сможет обжечь листочки своими лучами.

    Перед тем, как кинзу срезать для еды, ее необходимо хорошо полить водой. После обильного полива запах и сочность листьев совершенно другие. Трава становится более вкуснее и ароматнее.

    Если вы планируете выращивать кориандр на семена, то во второй половине вегетации полив сокращается до 2 л на 1 кв. м. Это стимулирует выброс цветоносов и раннее созревание семян. После полива проводят обязательно рыхление почвы, чтобы разбить земляную корку, которая препятствует прохождению воздуха к корням растения.

    Когда нарастает большая зеленная масса и растение зацветает, ему требуется большее количество питательных веществ. Поэтому подкормки ему крайне важны. Их проводят осенью или весной еще перед посадкой, когда подготавливают грядки. Для того, чтобы поддержать и подкормить растение для подкормки лучше всего подойдет биогумус. Для этого достаточно горсть биогумуса подсыпать под корень растения. Одновременно можно провести прополку от сорняков. После подкормки обязательно полейте растения под корень.

    Если растение посажено только для выращивания зелени, и вам не нужны семена, при появлении первых цветоносов их необходимо выламывать, пока они сильно не выросли. В противном случае зелень огрубеет, а листья станут бледно-зелеными и потеряют сочность.

    Как выращивать кинзу в горшке на подоконнике

    Вырастить кинзу на подоконнике совсем не сложно. Выращивание в горшке схоже с выращиванием петрушки или другой зелени.

    Прежде всего подготовьте правильную емкость для выращивания. Это может быть обычный цветочный горшок либо рассадный ящик. Важным условием должно быть наличие дренажа. На дно емкости кладут щебенку, песок или керамзит (такой продают в магазинах для садоводов).

    1. Дренаж играет очень важную роль, поскольку он забирает на себя излишки влаги и не дает застаиваться влаги на дне. Это предотвращает загнивание корней.
    2. В емкость для выращивания кинзы берут плодородный грунт, его можно купить уже готовым.
    3. Семена предварительно замачивают в теплой воде на 12 часов.
    4. Посев семян проводят на глубину 1,5-2 см. На обычный цветочный горшок сеют по 2-3 семечка, чтобы растение хорошо развивалось и нарастило хорошую корневую систему. Если сеете в рассадном ящике, то расстояние между семечками не менее 5 см.
    5. После посева ящик (горшок) ставят в теплое и светлое место.
    6. Кориандру нужно много цвета. Малейшая тень увеличивает срок его созревания. Чтобы сформировалась хорошая корневая система растению необходимо досвечивание посевов. Для этого можно использовать фитолампы.
    7. Поливать посадки часто не нужно. Полив проводят 1-2 раза в неделю на этапе всходов. Позже поливают, когда срезаете зелень. Даже если кажется, что земляной ком сухой, снизу все равно остается влага. Излишки влаги могут пагубно сказаться, так как ближе ко дну будет застой и корни начнут загнивать, а растение потом погибнет. Но и недостаток влаги тоже отрицательно будет сказываться. При недостатке влаги растение быстрее выкинет цветонос, что скажется на качестве зелени.
    8. Подкормку можно не проводить, лучше на этапе посева семян сразу брать плодородную землю. Но если видите, что листья на растении начали бледнеть, подкормите растение раствором жидкого биогумуса — 1 колпачок на 3 л воды.

    Посадка и уход за кинзой в теплице

    Выращивание кинзы в теплице позволяет собирать урожай значительно длительное время. Если теплица отапливаемая, выращивать кориандр можно практически круглый год. В неотапливаемой теплице выращивать кинзу можно через рассаду.

    Принцип выращивания тот же, что и для выращивания в горшке в домашних условиях. Посев проводят в феврале. Можно высевать семена на рассаду в ящики или стаканчики емкостью не менее 100 мл. Глубина заделки 1-2 см. Емкости накрывают пленкой, чтобы всходы появились быстрее. Емкости поставить в тепло, так всходы у рассады появятся быстрее. Высаживают рассаду в теплицу или открытый грунт, когда на рассаде имеются 2 настоящие листочка.

    Высаживают рассаду кинзы на расстоянии 5-10 см. Лучше если рассада выращивалась в рассадных стаканчиках, тогда сам стаканчик убирается и путем перевалки рассаду высаживают в лунку. Затем сеянец заделывают землей и поливают водой. В остальном уход за растением такой же, как и в открытом грунте.

    Посев семян кориандра в теплице можно проводить несколько раз за сезон.

    Как сохранить кинзу и кориандр на зиму в домашних условиях

    Употреблять в еду кинзу лучше свежей. Но если у вас ее выросло много и вы хотите ее запасти впрок, ее можно высушить, либо заморозить.

    Чтобы высушить зелень для зимы, сухие веточки зелени мелко нарезают, а затем раскладывают тонким слоем на подносе и высушивают в проветриваемом месте, исключая попадания на них прямых солнечных лучей. Высушенное сырье складывают в сухой полиэтиленовый пакет или плотно закрывающуюся стеклянную банку. Хранят в сухом и темном месте.

    Для замораживания ветки кинзы моют, обсушивают полотенцем. Затем мелко нарезают, либо оставляют ветки целиком. Складывают их сухими в контейнер или полиэтиленовый пакет и сразу убирают в морозильную камеру на хранение.

    Спелые семена кориандра имеют буро-коричневую окраску и характерный запах. Только такие семена собирают для дальнейшего хранения. Собранные семена просушивают, а затем хранят в герметично закрытой стеклянной емкости или бумажном пакете в темном месте в шкафу.

    Полезные свойства кинзы

    Кинза богата витаминами и минералами. Все части растения содержат алкалоиды, жиры, эфирные масла. Считалось даже, что кориандр может делать человека бессмертным. На счет бессмертия можно поспорить, а вот польза от этого растения безусловно огромная.

    Растение является эффективным общеукрепляющим средством и обладает целым рядом полезных свойств:

    • спазмолитическим,
    • антисептическим,
    • желчегонным.

    Кинза повышает аппетит и улучшает процесс пищеварения, убирает плохой запах изо рта, поэтому она всегда присутствует в желудочных сборах. Кроме того, это прекрасный антиоксидант и ее рекомендуют употреблять особенно тем, кто живет в местностях с плохой экологией. Пряность стимулирует работу желез внутренней секреции и регенерацию поврежденных тканей. Сок травы и отвар семян оказывают отхаркивающий и противокашлевый эффект, поэтому используются при лечении бронхитов, трахеитов и пневмонии. Семена кориандра улучшают мозговую и сердечную деятельность, помогают при удушьях, стрессах и истериках. Эфирные масла растения хорошо использовать при ревматических и неврологических болях.

    Однако кориандром нельзя злоупотреблять, за один прием можно употреблять не более 4 г семян. А зелени дли приготовления салата достаточно не более одного пучка на тарелку или горсти для заправки горячего супа.

    Дорогие читатели, кинза и семена кориандра очень полезны для здоровья. И если у вас есть условия для ее выращивания, не упускайте такую возможность и обязательно выращивайте это полезное растение у себя и употребляйте его в еду.

    Использованные источники: yandex.by

    Кориандр (Кинза) — вред и польза, сроки посева, что это такое, рядом с чем сажать растение, чтобы семена быстро взошли, фото кинзы

    Аромат свежей зелени в доме — это всегда хорошо, приятно и полезно. Кориандр однолетние растение, размножается семенами. Высота достигает от 40 до 70 сантиметров. Не требует много внимания по уходу.

    После окончания цветения, можно собирать семена и использовать как пряную приправу для консервирования овощей, в супы или подливы. А зеленые листья можно есть свежими прямо с грядок.

    В начале роста, листья немного похожи на петрушку, во время цветения листья меняют форму на тоненькие листочки похожие на иголки сосны, только намного мягче.

    Цвести начинает кинза в первых днях июня или июля, в зависимости, когда вы ее посадили, созревание семян – зависит от климата. Семена для посадки можно использовать в течении двух, трех лет.

    Некоторые думают, что кориандр и кинза — это разные пряности, на самом деле – кинза это зеленый, свежий куст, который используют свежи и сушенным. А кориандр – это та же пряность похожая на очень мелкий горох.

    Дачники полюбили эту пряность восточного происхождения за быстрый рост, хороший вкус и неприхотливость.

    Содержимое

    Посев и выращивание

    Кинза любит солнечный свет, поэтому при выборе места старайтесь подбирать открытое место. В тени пряность растет слабой и плоды долго спеют. В низине сажать тоже не нужно, слишком много влаги пагубно влияет на растение.

    Почву желательно заранее удобрить и перекопать. Сажают кориандр с марта по май, опять же все зависит от климата региона.

    При особом желании пряность можно вырастить и на подоконнике, главное, чтобы для качественной рассады было много света и тепла.

    Лучше для дополнительного освещения лучше использовать фитолампы. Форму или горшок для рассады нужно накрыть стеклом или прозрачным и плотным полиэтиленом.

    Ухаживать за рассадой также просто, как и открытом грунте, поливать, когда это необходимо, вытирать со стекла конденсат и проветривать рассаду.

    Первый урожай можно собирать уже на 20 день после посадки. В ней содержится много полезных веществ, которые необходимые для организма человека.

    Полив

    Как было сказано раньше слишком много влаги кинза не любит. Но после посева нужно поливать обильно, чтобы прорастающие семена не нуждались во влаге.

    После появления первых всходов, полив сокращают, чтобы растение не пошло слишком рано в цвет полив немного, усиливают. Еще обильный полив способствует сочности растения.

    После полива искусственного или естественного необходимо взрыхлить грядки.

    Подкормка

    Участок для посева семян кинзы готовят заранее – осенью, добавляя компост, а весной перед посадкой удобрения, в которых содержится азот. Во время роста растения удобрения не добавляют. Во время цветения количество зелени уменьшается, и пищевые качества ухудшаться. При правильном уходе с одного куста можно собрать урожай несколько раз.

    Сбор и заготовка

    Для того чтобы рост пряной травы не прекращался нужно срезать постепенно, начиная с верхних листьев. Во время цветения не пригодные для употребления в пищу. Окончательное созревание наступает в конце августа или в начале сентября. Если во время сбора семян, некоторые из них упали на землю, то весной они снова прорастут.

    Болезни и вредители

    При неправильном уходе кинзу может поразить ржавчина, рамуляриоз или мучнистая роса.

    Одно из самых распространённых заболеваний — ржавчина. Это вид грибковых поражений. На листьях появляются пятна темно-рыжего цвета. Чаще всего их разносит ветер и насекомые. Бороться с ними можно профилактическими методами.

    Следующее грибковой заболевание – рамуляриоз. Данный вид грибка уничтожает кинзу при сильной влажности и холодной погоде. При этом растение выглядит как будто его обожгли. Если растение в этом году перенесло такую болезнь, то на следующий год в этом месте повторно сажать его нельзя.

    И третий вид грибкового заболевания – мучнистая роса. Она представляет собой налет белого цвета. Данный вид грибка появляется из-за большого количества удобрений в составе которого содержится азот. При поражении грибка кусты или веточки растения необходимо сразу удалить.

    Самые опасные вредители для кинзы – клопы. Опрыскивать кусты инсектицидами ни в коем случае нельзя,

    нужно осенью необходимо провести глубокую очистку и перекопку участка. Или же обсыпать кусты древесной золой или настоем луковой шелухи.

    Виды и сорта кориандра

    Давайте рассмотрим самые популярные сорта. Которые предпочитают наши дачники.

    • Стимул;
    • Дебют;
    • Янтарь;
    • Венера;
    • Карибе;
    • Бородинский;
    • Авангард;
    • Тайга.

    Все семена со всех данных сортов используют для маринада, а сушенную листву в разные блюда и морозят. Различие в этих сортах – раннеспелые, позднеспелые или среднеспелые отличие листвы, цвет листвы, различие аромата, некоторые лучше использовать в свежем виде добавляя в салаты. Например, Дебют, Авангард, Янтарь, Тайга и Стимул.

    При изготовлении кондитерских изделий лучше всего подходит сорта Венера, Карибе. Лучше всего употреблять в свежем виде кинзу сорта Бородинский. У всех сортов приятный пряный аромат.

    Свойства кинзы

    Кинза содержит очень большое количество веществ, которые могут быть полезными или же вредными для организма человека.

    Полезные свойства

    В состав побегов кинзы входят много микровеществ, в которых содержатся стероидные соединения. Также у данного растения есть такие свойства как повышение аппетита, понижение кровяного давления, улучшение зрения, усиление потенции, бодрит и тонизирует.

    Если при употреблении большого количества алкоголя и при похмельном синдроме нужно съесть несколько листьев кинзы и все пройдет.

    Противопоказания

    Крайне противопоказана кинза при сахарном диабете, людям, перенесшим инфаркт или инсульт, при беременности или в период кормления грудью.

    Переедание также вредно, нарушение менструального цикла, нарушение сна, ослабевает память, аллергия.

    Также может проявиться рвота, тошнота и нарушение стула. При первых признаках аллергии нужно в обязательном порядке принять антигистаминное средство.

    Использованные источники: yandex.by

    Кориандр и кинза на фото - два названия одного растения

    Семена кинзы фото

    Большинство людей заблуждается, думая, что кинза и кориандр - это разные пряности. На самом деле кориандром принято называть семена растения, а его зелень - кинзой. А еще это растение называют китайской петрушкой из-за похожести листьев и просто потому, что кинза родом из Азии.

    За что ценятся кинза и кориандр?

    Уже давно кинзу выращивают практически в каждом уголке нашей планеты и ценят ее за пахучесть и целебные свойства. Во всем мире это растение является особой приправой в кулинарии. Но не только кулинары сумели по достоинству оценить все качества растения. Парфюмеры, обратив свое внимание на необыкновенный аромат этой представительницы флоры, поспешили найти ей применение в своей отрасли, добавляя кинзу в косметические средства.

    Семена кинзы фото

    Свой неповторимый запах имеют только те семена, что достигли достаточной спелости. А те, что совсем незрелы, пахнут абсолютно не так: их запах даже несколько неприятен.

    Кинза на фото правее - это зелень однолетнего травяного растения семейства зонтичных, с голыми ветвистыми стеблями. Запах этого растения, как мы уже и говорили выше, является одним из наиболее ароматных запахов на планете.

    Как используются кинза и кориандр кулинарами

    Свежая зелень кинзы является отличной добавкой в летние овощные салаты. Хотя нужно заметить, что ее тоже сушат и используют в качестве пряности. Но вот кориандр все же гораздо чаще используется кулинарами в качестве добавки к пище. Ведь зелень можно добавить только в свежем виде или в сушеном, а семена, заготовленные впрок, вполне уместно хранить определенное время и добавлять в еду при необходимости.

    Пряные душистые веточки кинзы, добавленные в мясное или рыбное блюдо, способны совершенно преобразить вкус и запах блюда. Самые разные соусы, закуски и даже маринады приобретают неповторимый аромат при добавлении сушеной кинзы.

    Семена кинзы фото

    А вот кориандр – семена растения чаще всего используется для того, чтобы мясо дольше оставалось свежим. Для этой цели готовится специальный маринад с измельченными семенами кориандра.

    Кулинары не забыли и про выпечку: булочки, кексы и другие кондитерские изделия становятся ароматнее тогда, когда при замешивании теста добавили кориандр.

    Даже колбасы, консервы, сыры, вернее, некоторые их виды, имеют в своем составе семена кориандра.

    А вот немцы пошли еще дальше: они научились включать эту пряность в состав пенного напитка – пива.

    Лечебные свойства

    Это растение с двумя названиями содержит просто огромное количество самых полезных веществ. Особенно богаты такими веществами плоды растения. Семена богаты эфирными маслами и одного только этого достаточно, чтобы считать растение лекарственным.

    Но не только эфирные масла – составляющая кориандра. Дубильные вещества и алкалоиды, не менее важные для человека, чем масла, входят в состав именно семян. А вот витамины и самые разные микроэлементы сосредоточены в зеленых побегах кинзы, вернее, в ее веточках и листочках. Это и ценнейшие для нас витамины группы В, витамины К, А, и даже РР и Е. А вот минералы представлены натрием, йодом, кальцием и фосфором. Самое же высокое содержание в кинзе калия – незаменимого микроэлемента, участвующего в работе сердечной мышцы.

    Семена кинзы фото

    Дециловый альдегил, крахмал, пищевые волокна, пектины и белки – все эти ингредиенты можно обнаружить в кинзе. Поэтому пользу кинзы трудно переоценить. Да и калорийность растения очень низка, поэтому оно никак не может навредить фигуре.

    Народная медицина уже давно обратила внимание как на кинзу – свежую зелень растения, так и на кориандр – его семена. Поэтому используют все части пахучей пряности в борьбе с множеством недугов: это и сердечные болезни, и болезни пищеварительной системы, и сахарный диабет, и самые разные простудные заболевания, такие как ОРВИ и бронхит.

    Еще лекари заметили особенность кинзы благоприятно воздействовать на кожный покров человека и на зрение.

    Как использовать кинзу

    Употреблять кинзу можно как в свежем виде, просто пережевывая ее побеги, так и делать из нее самые разные отвары. Отвары применяются и внутрь, и наружно. Наружно используют такой отвар для избавления от веснушек и пигментации на лице.

    Эфирные масла, коих это растение имеет огромное количество, с успехом используют в стоматологии и в лечении юношеских угрей.

    Интересен тот факт, что пряность помогает тому, кто переборщил с выпивкой: по окончании трапезы с выпивкой можно употребить сухую кинзу, смешав ее с 1 ложкой спирта. На следующий день похмельные муки не будут так жестоки. А сами семена вполне могут отбить запах спиртного, если их просто пожевать.

    Есть ли вред в этом растении?

    Семена кинзы фото

    Однако следует обратить внимание, что злоупотреблять кинзой, как и другими пряностями, не стоит. А потому не следует за один раз съедать более 4 г кориандра или 35 г зелени кинзы. И еще не стоит есть кинзу тем, кто болен гипертонией или ишемической болезнью сердца.

    Побочные действия этого растения при его переедании: сбой в менструальном цикле и бессонница. Эфирные же масла вполне могут вызвать аллергию.

    Семена кинзы фотоСемена кинзы фотоСемена кинзы фотоСемена кинзы фото

    Комментарии

    Очень люблю кинзу - это прекрасная приправа к мясным блюдам. Недавно я прочитала, что посаженная дома в горшочек кинза, очищает воздух, а предки верили, что она притягивает деньги. Кроме этого, настойкой из кориандра можно приворожить мужчину).

      или зарегистрируйтесь, чтобы оставлять комментарии

    Irina_A пт 11.04.2014 - 04:37

    Я саму зелень кинзы очень не люблю, напоминает по вкусу и запаху давленого клопа(( а вот сами семечки просто обожаю!добавляю в мясо, в рыбу, очень вкусно всё получается, правда опять же на любителя.

      или зарегистрируйтесь, чтобы оставлять комментарии

    Я большой любитель всякой зелени в приготовлении пищи, поэтому на даче много места отведено у меня под посадку укропа, петрушки, кинзы, базилика. Салатики, и не только, с этими травками не только вкусные, но и полезные!

      или зарегистрируйтесь, чтобы оставлять комментарии
      или зарегистрируйтесь, чтобы оставлять комментарии

    Уже лет пять садим эту травку вместе с салатами, петрушкой у себя на даче по настоянию мамы. Вкус, конечно, на любителя. Я, по-началу, вообще её есть не могла, а теперь отношусь к ней вполне нормально.

      или зарегистрируйтесь, чтобы оставлять комментарии

    Уже лет пять садим эту травку вместе с салатами, петрушкой у себя на даче по настоянию мамы. Вкус, конечно, на любителя. Я, по-началу, вообще её есть не могла, а теперь отношусь к ней вполне нормально.

    Использованные источники: ogorodsadovod.com

    Отзыв: Семена СеДеК "Кинза Пучковая" - Кинза с приятным ароматом и кориандр с крупными семенами

    Мой муж очень любит зелень кинзы и я покупала кинзу чтоб посадить специально для него. Некоторые сорта этого растения имеют неприятный запах который многим очень не нравится, поэтому выбирая семена кориандра надо сначала всё узнать об этом сорте.

    Семена кинзы фото

    Кинза однолетнее растение относящиеся к семейству Сельдерейные, но если давать вызревать семенам прямо на грядке и не собирать их, а оставлять их под зиму то весной кинза взойдёт на прежнем месте и так будет каждый год если оставлять семена.
    Зелень кинзы содержит массу полезных витаминов, эфирных масел а так-же используется как бактерицидное и желчегонное средство.

    Семена кинзы фото

    Вот так густо у меня взошла эта яркая травка. Аромат от зелени исходил очень приятный никакого запаха "клопами" не было. Молодая зелень похожа на укроп только цвет у неё ярко зелёный. Чтобы зелень была сочной поливать кинзу нужно довольно часто.

    Семена кинзы фото

    Мне очень понравился этот сорт, поэтому я решила всю грядку оставить на семена и вот какие кусты у меня выросли. Для зелени я посадила ещё одну грядку, а к этой подходила чтоб полюбоваться на мелкие беленькие цветочки от которых исходил чудесный аромат.

    Семена кинзы фото

    Пчёлы с удовольствием садились на эти беленькие цветочки и улетали вполне довольные, а заодно садились и на цветки клубники которая растёт совсем рядом.

    Семена кинзы фото

    На следующем фото уже остатки кустиков с семенами которые ещё полностью не вызрели, а зрелые семена я уже собрала .

    Семена кинзы фото

    Семян с одной посаженной пачки кинзы "Пучковой", уже полностью вызревшими получилась почти семьсот-граммовая банка. Так что семенами я запаслась на всю зиму не только для применения в кулинарии, но еще для того чтобы посадить кинзу на следующий год уже из своих собственных семян.

    Семена кинзы фото

    Зимой я решила посеять кинзу на подоконнике в специальных лотках. Я с интересом наблюдала как зелёные ростки выбирались из земли и с удивлением обнаружила что из одного семени вырастают по два ростка сразу. Это открытие для меня было неожиданным.

    Семена кинзы фото

    Зимой у меня росла свежая кинза из своих собственных семян собранных осенью. А семена и сушёную зелень я и сейчас до сих пор использую для придания блюдам аромата и пряного вкуса.

    Семена кинзы фото

    Сорт кинзы "Пучковая" мне очень понравился своей хорошей всхожестью и приятным вкусом зелени поэтому буду рекомендовать его с превеликим удовольствием!

    Использованные источники: otzovik.com
    Как Размножить ДендробиумКогда Лучше Пересаживать Лилии На Другое МестоКак Вырастить Венерину МухоловкуСемена Бамбука ФотоБарклая Лонгифолия КраснаяЭремурус Гибридный ПиноккиоЛист Красного ПерцаДейция Изящная ФотоОрех Черный ОписаниеМайский Жук СтроениеСемена В Соке АлоэЛучшие Сорта ОблепихиТемно Бордовая ОрхидеяКак Сохранить Георгины ЗимойКак Выглядит ГолубикаПочему Сохнут Корни У Орхидеи ФаленопсисЛист Красного ПерцаКогда Сеять Семена Цветов В МартеСемена Картофеля Из БульбочекХлорофитум Уход В ДомашнихБарклая Лонгифолия КраснаяОберон От КлещаОберон От Клеща