Латания — Капризная Бархатная Пальма

Содержание статьи:


  • Асаи ягоды (Euterpe)
  • Съедобные плоды пальмовых деревьев
  • Съедобные плоды пальм
  • Персиковая пальма
  • Бутия головчатая
  • Ягоды асаи — полезные свойства и применение бразильских плодов
  • Виды и сорта фиников
  • Пальмы самые… 3 часть
  • Финиковая пальма с “ягодами жизни”
  • Пробовали ли вы свежие финики?
  • Асаи ягоды (Euterpe)

    Пальма с ценными ягодами

    Ягоды асаи, благодаря своим уникальным лечебным свойствам, особенно популярны в мире. Эвтерпа или «асаизейро» - тропическая пальма, плодами которой являются знаменитые асаи. Применяются в медицине, косметологии, кулинарии и в других отраслях.

    Оглавление

    В медицине

    Ягоды асаи – универсальное средство для профилактики и лечения многих распространенных заболеваний. Кроме ягод, местные жители используют кору, листья и древесину пальмы эвтерпы. Аборигены не зря зовут асаизейро «деревом жизни», эликсиром здоровья и долголетия. Плоды асаи применяются для лечения вирусных заболеваний, заболеваний сердечно-сосудистой системы. Экстракты ягод асаи используют для производства некоторых фармацевтических препаратов. Регулярное употребление в пищу плодов эвтерпы позволяет значительно повысить защитные силы организма, укрепить память, улучшить общее состояние организма. Плоды знаменитой пальмы замедляют возрастные изменения, увядание кожи лица, придают ей шелковистый и здоровый вид, улучшают функциональность всего организма, являются природным неиссякаемым источником энергии.

    Противопоказания и побочные действия

    Возможна индивидуальная непереносимость ягод. Чрезмерное употребление плодов эвтерпы может спровоцировать проблемы с работой сердца, почек, печени, нарушить кислотно-щелочной баланс. Неконтролируемый прием ягод может негативно повлиять на уровень глюкозы в крови, повышая ее количество, и привести к ожирению.

    В кулинарии

    В бразильской кухне почетное место отводится ягодам асаи. Из них делают вино, сок, ликеры, вкусные соусы и десерты. На севере страны плоды пальмы нередко употребляют с креветками или соленой рыбой. На юге Бразилии особо почитают традиционный десерт на основе асаи и гранолы (смеси из молотого овса, меда, орехов и риса). Ягоды добавляют в йогурты, выпечку, салаты. Сок и сами плоды асаи – основные ингредиенты ягодного смузи.

    В косметологии

    Сок ягод асаи успешно применяется в косметологии. Это отличное увлажняющее природное средство, используется для кожи лица, тела и для волос как важный компонент масок, бальзамов, кремов. Масло асаи изготавливается из косточек плодов эвтерпы, но в продаже встречается редко. В домашних условиях масло готовят, настаивая ягоды асаи на оливковом масле. Такое масло прекрасно ухаживает за кожей, омолаживает ее, увлажняет, удаляет мелкие морщинки. Масло асаи применяют при различных недугах кожи: экземе, дерматитах, фурункулезе, угревой сыпи.

    Видео по теме: Юкка - домашняя пальма - неприхотливые тропики

    В быту

    Бразильцы используют листья асаизейро для покрытия своих домов. Из коры делают корзины, шляпы, веники, цинковки. Древесина пальм подходит для постройки домов.

    Классификация

    Эвтерпе или Эвтерпа (лат. Euterpe), или Асаи (порт. açai, açaizeiro), или Капустная пальма — род тропических пальм, ареалом которых является Южная и Центральная Америка.

    Ботаническое описание

    Представителями рода являются высокие растения древовидной формы (до 30 и больше метров) с гладкими и тонкими стволами. Листья насыщенного зеленого оттенка, слабо-перистые. Цветки белые, собраны в соцветия-кисти. Плод — круглая, темно-пурпуровая, почти черная односеменная сочная ягода. Особую декоративность придают пальме ее плоды, напоминающие огромные гроздья винограда. Ягоды съедобны, терпковаты на вкус, слегка напоминают черноплодную рябину, немного чернику с примесью шоколада и ореха. Каждая гроздь приносит до 5 килограммов мелких, круглых плодов. В год эвтерпе дает два урожая. С одной молодой пальмы можно собрать до 8 кг плодов, которые представляют особую ценность на рынке, в сельском хозяйстве Бразилии.

    Видео по теме: Что такое пальма и как ее правильно готовить? - Хамедорея - неприхотливое растение для дома и офиса

    Распространение

    Произрастают на болотистых и прибрежных территориях, у дельты Амазонки (Южная и Центральная Америка). Северной границей ареала рода пальм считается Белиз, южной – Бразилия и Перу.

    Заготовка сырья

    Плоды асаи употребляют в свежем виде. Из них готовят соки и спиртные напитки. Сохраняют ягоды распространенными способами заготовки: сушкой и заморозкой. Сушат под прямым воздействием солнца. Продолжительность хранения сушеных ягод – не больше 2 лет. Ягоды, которые используют по истечении 2-3 часов после их сбора, теряют большую часть своих полезных свойств. Поэтому лучше делать из асаи соки, экстракты и отвары сразу же после сбора плодов.

    Химический состав

    Состав ягод асаи уникален, поскольку в них содержится около 3000 различных активных минералов и витаминов. В плодах большое количество жирных омега кислот, белков, кальция, магния, цинка, фосфора, железа. Присутствуют витамины Е, А, С, В1, В2, В3, К, большой процент антиоксидантных веществ, каротиноиды, флавоноиды, токоферолы, волокна, растительные стероиды. В ягодах асаи в два раза больше антиоксидантов, нежели в чернике, в 10 раз больше, нежели в винограде, в 33 раза больше, чем в красном вине.

    Фармакологические свойства

    Эпоха популярности плодов асаи началась в 2004 году, когда в свет вышла книга по диетологии американца Николаса Перрикона. Ученый дал плодам этой пальмы первое место в перечне продуктов, необходимых для здоровья и долголетия людей. В результате многих исследований аборигенов амазонских тропиков было выявлено, что секрет их долголетия и абсолютного здоровья заключается в ежедневном употреблении плодов асаи. Люди доживают до глубокой старости, при этом отличаются здравым умом и работоспособностью. Исследователей также удивлял факт, что местные жители не страдают от жгучего солнца, ультрафиолет не провоцирует развитие онкологических заболеваний.

    Видео по теме: Почему ЧЕРНЕЮТ ЛИСТЬЯ у пальмы комнатной ✔️ Уход за пальмой Дома

    Доктор Шаус научно обосновал полезность плодов тропической пальмы асаи, исследовал ее уникальный состав, в котором насчитал примерно три тысячи полезных веществ для нормальной жизнедеятельности организма человека. Ягода асаи признана лидером по количеству антиоксидантов и других активных веществ среди известных продуктов питания, оставив далеко позади чеснок, гранат, клюкву и чернику. Антиоксиданты способны препятствовать окислительным процессам в клетках человеческого организма, приводящим к повреждению ДНК и быстрому старению. Ягоды тропической пальмы содержат примерно 3000 различных жизненно важных минералов и витаминов.

    Полезные свойства ягод асаи («бразильского чуда») до конца не изучены. Исследователи убеждены, что благодаря существованию плодов асаи, предоставляется уникальная возможность использовать этот природный дар в борьбе с онкологическими заболеваниями. В составе асаи имеется цианидин – особое вещество, способное уничтожать раковые клетки, при этом не отмечается негативного его воздействия на здоровые клетки. Плоды пальмы эвтерпы замедляют возрастные изменения кожных покровов, обеспечивают шелковистость и здоровый вид кожи, считаются природным источником энергии.

    Видео по теме: Образцы ягод 22.07.21 года на Комаровкском рынке. Минск, Беларусь

    В уникальном составе плодов содержится в 2 раза больше природных антиоксидантных веществ, чем в чернике. Ягоды асаи предотвращают процессы окисления, связанные с образованием свободных радикалов. Последние же являются причиной следующих заболеваний: болезни Альцгеймера, астмы, болезней нервной системы, катаракты, дисфункции дыхательной системы, диабета, артрита, болезни Паркинсона.

    Ягоды пальмы эвтерпы очень калорийны, богаты минералами и витаминами. Поэтому соки Монави, состоящие из плодов асаи, присутствуют в рационе многих известных миру спортсменов, а также нашли применение для похудения. Доказано, что активные компоненты сока ягод асаи развивают мышечную массу, помогают справляться с высокими физическими нагрузками. В итоге расходуется подкожный жир на необходимую энергию, тем самым избавляя человека от ненужных килограммов. Ягоды подавляют чувство голода и понижают аппетит.

    Ягоды асаи обладают уникальными свойствами. Доказана их эффективность при лечении тяжелых болезней, против которых были бессильны фармацевтические препараты. Плоды имеют нежный вкус и тонкий аромат, но не пригодны для транспортировки. Конечно, лечебные свойства свежих ягод не сравнить с экстрактом ягод асаи в медицинских препаратах, эффективность которых в разы ниже свежего продукта.

    Историческая справка

    Изначально ареалом выращивания ягод был регион Амазония на севере страны, но позже пальмы асаи культивировали и в других районах Бразилии. Сегодня 85% всей асаи собрано в штате Пара, где выращивание пальм – целое направление сельского хозяйства.

    Видео по теме: РАЗБУДИТЕ ФИТОСПОРИН! Простой способ усилить действие биопрепарата в 10 раз!

    Легенда гласит, что в одном племени индейцев случилось большое горе: люди умирали от голода, а вождь приказал давать в жертву каждого новорожденного. Но пришло время и родила дочь вождя племени по имени Иаса. После убийства ее малышки, Иаса отчаянно молила бога племени о том, чтобы вождь избрал другой способ жертвоприношения богам. Однажды в ночь женщина услышала плач ребенка. Она вышла из жилища и под раскидистыми ветвями пальмы увидела свою дочь. Приблизясь к малышке, Иаса не могла ее взять к себе: малышка исчезла, словно тень. Утром индейцы обнаружили Иасу мертвой у дерева, на котором были длинные грозди мелких темных ягод. Племя было спасено, а само дерево назвали в честь несчастной женщины. Прижилось название асаи – «иаса», но прочитанное справа налево.

    Ягоды асаи имеют много народных названий: золото Амазонки, эликсир жизни и здоровья, Амазонская виагра, жемчужины Бразилии, чудо-ягоды Бразилии.

    Применение в народной медицине

    Местные жители применяют ягоды асаи от многих недуг. Плоды пальмы рекомендуют употреблять при сахарном диабете, ожирении, заболеваниях сердца и сосудов, суставных болях. Сок ягод эффективен при простуде и гриппе, поскольку содержит высокий показатель аскорбиновой кислоты в своем составе. Асаи улучшают кровообращение, а также служат отличным профилактическим средством железодефицитной анемии. Плоды богаты клетчаткой, а значит, позволяют улучшить работу пищеварительного тракта, успешно применяются при запорах.

    Видео по теме: Это ценное удобрение для растений лежит у вас прямо под ногами!

    Ягоды асаи – основа омолаживающих масок для лица и тела. Это незаменимое средство для волос: активизации их роста, придания здорового блеска, устранения ломкости. Ягоды очищают организм от вредного холестерина, ненужных токсинов и шлаков, свободных радикалов. Плоды асаи помогают восстановить сексуальное мужское здоровье, если употреблять их регулярно в свежем виде.

    Литература

    1. Евтерпе // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.

    2. Имханицкая Н. Н. Пальмы / Отв. ред. А. Л. Тахтаджян. — Л.: Наука, 1985. — 243 с. — 2350 экз.

    Использованные источники: lektrava.ru

    Съедобные плоды пальмовых деревьев

    Для россиян пальма ассоциируется с морем и отдыхом. Для кого-то — это питание и доход от экспорта. Расскажем о некоторых видах пальм, плоды которых съедобны.

    Кокосовая пальма

    Коко — обезьянка. Так португальцы прозвали плод дерева из-за лохматых волосков на плоде. Они были уверены, что эти плоды — орехи. Но это не так, кокос — это костянка.

    Кокосовая пальма — кормилица многих стран, где она произрастает. Листья — это кровля для местных домов, а из плодов получают сок, молоко, мякоть, масло. Даже твердую оболочку используют для изготовления всевозможных изделий.

    Видео по теме: Ягоды асаи - Как их выращивают и собирают в Бразилии

    Сок содержит много питательных веществ и утоляет жажду, дают его молодые орехи. По мере созревания сок превращается в молоко, которое используется и в питании, и в косметологии. Молоко можно сквасить и получить сметану. Мякоть скорлупы зрелого кокоса используют для приготовления блюд. Это то, что добавляют в Баунти, многие конфеты с кокосовой стружкой и используют для посыпки пирожных.

    Масличная пальма

    Сказать, что плоды этой пальмы съедобны, можно только условно. Съедобны они для масличной белки и некоторых других животных. Но плоды этого растения дают один из самых популярных продуктов — пальмовое масло.

    Вот оно-то используется и в питании, и в косметике, и является кормом для животных, а еще — биотопливом.

    Масличная пальма — красивое дерево, в природе оно достигает до 30 метров, но окультуренные пальмы меньше — до 10 метров. У пальмы длинные интересные листья — их длина достигает 7 метров.

    Плод — небольшая костянка овальной формы, внутри околоплодника расположена мякоть — именно из нее получают пальмовое масло. Мякоть покрывает семя, внутри которого находится ядро, из него получают пальмоядровое масло.

    Финиковая пальма

    Сама по себе пальма невысокая, ее культивация началась в IV тысячелетии до н.э. У пальмы много гибридов, далеко не всегда их плоды съедобны.

    Финики, которые мы едим, это плоды пальмы Phoenix dactylifera. Это вкусные, но калорийные плоды, в сушеном виде хорошо хранятся и могут транспортироваться на длинные расстояния.

    Видео по теме: Хамедорея пестролистная - пестрая домашняя пальма - Редкостная редкость

    Из некоторых плодов финиковой пальмы изготавливают вино.

    Есть небольшие декоративные финиковые пальмы.

    Персиковая пальма

    Носит такое название из-за плодов, внешним видом напоминающих персик. Но вкус, конечно же, не персиковый. Мякоть персиковой пальмы сладковатая. Но едят ее не как фрукт, а используют для приготовления гарниров.

    Кроме гарниров из этих плодов делают добавку для теста. Готовят из плодов крепкий спиртной напиток.

    Но есть у этой пальмы громадный минус — уж очень само дерево не желает, чтобы плоды собирали, хоть и в гроздьях по сотне штук . В верхней части ствола, где расположены плоды, находятся черные, длинные и очень острые шипы.

    Сейшельская пальма

    Название пальмы — по островам, где она растет. Очень интересен плод пальмы — его масса достигает 18 килограммов, размеры — больше метра в окружности.

    Одна пальма дает до 70 плодов, которые вызревают целых 6 лет. Но есть содержимое плода нужно раньше. Именно в год мякоть плода напоминает желе. Позже мякоть твердеет.

    Дерево очень интересное: его не может согнуть ветер, даже если он ураганный, дерево стоит, словно колонна из камня. Под кроной дерева в дождь вполне можно спрятаться из-за особого строения листьев. Они напоминают желобки, по которым вода скатывается к черенками и затем к корню.

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Съедобные плоды пальм

    Что нам, жителям средних широт, известно о пальмах и их плодах? В наших магазинах есть финики (уже в виде сухофруктов) и кокосы. Последние мы называем орехами, хотя они таковыми не являются. Ботаники относят кокосы к ягодам. Таким образом, этот плод ближе к арбузу, чем к фундуку, несмотря на его твердую оболочку. Но существуют и другие плоды пальм, помимо кокоса и финика. И тоже съедобные. Какие? Мы расскажем о них в этой статье. И, кстати, бананы растут отнюдь не на пальмах, а являются плодами многолетней травы. Вот такие вот тропические чудеса.

    Видео по теме: Стимулятор роста растений своими руками. Быстрый рост гарантирован!

    Пальма с ценными ягодами

    Кокосовая пальма

    Когда португальцы впервые увидели ягоды этого дерева, у них не возникло никаких сомнений в том, что это – орех. Вкусная мясистая сердцевина, скрытая под твердой, как дерево, оболочкой, привлекла их внимание. За «лохматые» волоски на плоде португальцы окрестили его «коко» - «обезьянка». Так и повелось: по-английски заморскую ягоду стали именовать coconut. А на русский язык название перевели дословно: кокосовый орех. Родиной ягоды ученые считают Малайзию, откуда плоды, отлично держащиеся на плаву, распространились морскими течениями по всему тропическому региону. Почему же кокосовую пальму называют универсальной кормилицей? Да потому, что дерево является ценным материалом. Его листья служат кровлей для хижин. Плод кокосовой пальмы на разных стадиях спелости дает сок, молочко, масло, вкусную мякоть. В хозяйстве используется даже твердая оболочка «ореха». Из нее делают различные изделия.

    Видео по теме: Мангровая пальма (Нипа) - Интересные факты

    Пальма с ценными ягодами

    Плод кокосовой пальмы: универсальный «кормилец»

    «Волосатые орехи» составляют основу благосостояния многих жителей тихоокеанского региона. Когда им меньше пяти месяцев отроду, внутри них находится кокосовый сок. Он кисловато-сладкий на вкус и отлично утоляет жажду. В соке содержится много питательных веществ. По мере созревания в этой жидкости появляются капли растительного жира. Сок превращается в молоко. Эта ароматная, сладкая эмульсия широко используется в кулинарии, косметологии и народной медицине. Молочко оставляют «скисать» - получается что-то вроде сметаны. Делают из него и масло. В период максимальной зрелости, когда масса плода кокосовой пальмы достигает полутора-двух килограммов, внутри скорлупы формируется мякоть. Ее соскребают со стенок и готовят из нее массу вкуснейших блюд. В высушенном виде она может храниться годами. Это – та самая кокосовая стружка, которую мы используем для посыпки тортов.

    Видео по теме: ПРЕКРАСНАЯ ПАЛЬМА ИЗ СЕМЯН СВОИМИ РУКАМИ! ОТ ПОСЕВА ДО ГОДОВАЛОГО РАСТЕНИЯ!!!

    Пальма с ценными ягодами

    Финиковая пальма

    Это невысокое дерево носит научное название Phoenix. Пальму начали культивировать еще в глубокой древности – в Междуречье, в IV тысячелетии до нашей эры. В различных регионах она дает гибриды, и не всегда со съедобными плодами. То, что мы привыкли употреблять, есть высушенный фрукт пальмы Phoenix dactylifera. Это приземистый кустарник с перистыми листьями, которые на основании метаморфированы в острые колючки. Плоды финиковой пальмы очень калорийны (220-280 ккал на сто граммов). К тому же в высушенном виде они могут долго храниться и транспортироваться. В Индии из местного вида пальмы Phoenix silvestris изготавливают «тари» - сладкое вино. А вот финик Робелена из Лаоса, дающий черные плоды, выращивают как декоративное комнатное растение. В Европе на Канарских островах произрастает Phoenix canariensis Chabaud. Это высокое - до 15 метров - дерево дает мелкие янтарные плоды.

    Пальма с ценными ягодами

    Персиковая пальма

    Родиной этого высокого – до 30 метров – дерева являются джунгли бассейна Амазонки. Местные индейские племена издавна культивировали это растение, поскольку съедобными являются не только плоды пальм, но и очищенный от коры стебель. Листья употребляли для кровли хижин. Научное название пальмы - Bactris gasipaes, а популярное – «персиковая», из-за круглых розово-оранжевых плодов. На вкус они, конечно, отличаются от средиземноморских фруктов. Они висят длинными гроздьями по сотне штук. У плодов тонкая кожица и мучнистая сладковатая мякоть. Косточка крупная, с заостренной верхушкой. Индейцы плоды варят в подсоленной воде несколько часов и употребляют с соусом как гарнир, как мы – картофель. Из мякоти также готовят местную водку. Поскольку она суховата, ее размалывают и добавляют в муку для различной выпечки. Есть только один минус у персиковой пальмы. Сбор богатого урожая затрудняют острые, как кинжалы, черные и длинные шипы в верхней части ствола.

    Видео по теме: Что такое пальма и как ее правильно готовить? - Хамедорея - неприхотливое растение для дома и офиса

    Пальма с ценными ягодами

    Сейшельская пальма

    Плод дерева с научным названием Lodoicea maldivica поистине рекордсмен. Созревая, он достигает в весе восемнадцати килограммов, да и размеры у него внушительные – более метра в окружности. Не могут местные жители пожаловаться и на неурожай. Стабильно около семидесяти таких гирь приносит одна сейшельская пальма. Плод, правда, зреет целых шесть лет. Но не надо так долго ждать! В пищу употребляют годовалые плоды. Именно в таком возрасте мякоть имеет консистенцию желе, ведь позже она твердеет и становится крепкой, как слоновая кость. Это лакомство ранее очень высоко ценилось. Европейцы называли этот «орех» морским кокосом (коко-де-мер) и платили за него бешеные деньги. Плод сейшельской пальмы наделяли магическими свойствами и считали панацеей от всех болезней. Не менее плодов удивительно и само дерево. В отличие от кокосовых пальм, сейшеловые несгибаемо стоят под ураганным ветром, как каменные колонны. А плодоносить начинают, только достигнув возраста в сто лет. Когда же пойдет дождь, под кроной сейшеловой пальмы можно спрятаться, как под самой надежной крышей. Листья дерева образуют желобки-водоулавливатели. Потоки ливня скатываются к черенкам у ствола и потом по нему к корням.

    Видео по теме: Нолина бокарнея - нога слона, бутылка, что еще? Прозвищ много, будем разбираться за что же ее так)

    Пальма с ценными ягодами

    Имбирная пальма

    Название дерева говорит само за себя. Только вот вкус имбирного пряника имеют не плоды пальм, а волокнистая мучнистая шелуха. Хотя бедные слои населения питаются суховатыми гроздьями. У этой пальмы есть одна особенность, отличающая ее от других. На дереве могут быть три-четыре ветви. Каждая из них завершается веерообразными листьями, среди которых появляются цветки. Не все они превращаются в плоды, ведь деревья имбирной пальмы бывают разных полов. Только женские особи дарят людям гроздья блестящих красивых светло-коричневых плодов. В Южном Египте это дерево называют особо поэтично – «пальмой дум».

    Видео по теме: Пальмы Трахикарпус после зимы

    Родиной дерева является север Бразилии, современный штат Пара. Плоды пальм асаи небольшие, круглые, до полутора сантиметра в диаметре. Как и инжир, ягоды бывают двух разновидностей: зеленоватые и темно-пурпурные. На вкус напоминают малину или ежевику с легким оттенком ореха. Но не это выделяет плоды асаи от других ягод пальм.

    Пальма с ценными ягодами

    Сереноа

    У этого дерева из Юго-Восточной Азии есть и другие названия. Наиболее часто его именуют карликовой или ползучей пальмой. Дерево приносит ягоды величиной в 2-3 сантиметра. Внешне плоды пальмы ползучей похожи на крупные маслины. Ягоды сереноа очень полезны.

    Использованные источники: fb.ru

    Персиковая пальма

    Персиковая пальма - древовидное растение семейства Пальмовые, дающее съедобные плоды.

    Прямая стройная пальма высотой 20-30 метров. Ствол по всей его длине или только в верхней части охватывают широкие кольца длинных (до 12 см) чёрных иглообразных колючек, сильно затрудняющих сбор урожая.

    Листья длинные (2,4-3,6 метра), перистосложные, с ланцетовидными тёмно- зелёными, колючими по краям, листочками. Черешки также покрыты колючками.

    Видео по теме: Что такое пальма и как ее правильно готовить? - Хамедорея - неприхотливое растение для дома и офиса

    Цветки мелкие, желтовато-белые, собраны в кисти длиной до 30 см, расположенные под самой кроной пальмы.

    Плоды, жёлтого, оранжевого или красного цветов, висят гроздьями по 50-100 штук. Они чашевидной, конической или овальной формы, длиной около 6 см, со слабо выраженными шестью гранями. Под тонкой кожицей находится сладкая мучнистая жёлто-оранжевая мякоть и крупная яйцевидная косточка с острой верхушкой.

    Плоды этой пальмы собирают с сентября по декабрь, причём самый богатый урожай это дерево даёт в октябре и ноябре. На одной пальме могут вырасти до тринадцати кистей таких плодов. Пальма цветёт дважды в год. Если почва достаточно влажная от персиковой пальмы в Панаме можно получить два урожая в год.

    Плодоносить дерево начинает на 2-3 год, тогда плоды может сорвать стоя на земле взрослый человек. По мере того, как пальма растет в высоту, кисти плодов становится все труднее достать, поэтому для сбора урожая, например, панамцы использую особые приспособления, чтобы сорвать эти кисти и сделать падение этих нежных фруктов на землю как можно мягче.

    Вот что писал о персиковой пальме или как ее еще называют пейхуаре Генрих Вальтер Бэтс, путешествовавший ещё в середине девятнадцатого века по Амазонии: «Знаменитая «персиковая пальма», пупунха….. («Guilielma speciosa»). Я полагаю, что название дано по сходству цвета, а не по вкусу плода, потому что он сухой и мучнистый, а вкусом может быть сравнён с каштанами с сыром. … Дерево это составляет чудесное украшение; оно растёт купами около домиков, покрытых пальмовыми же листьями; в полном своём развитии пупунха достигает от пятидесяти до шестидесяти футов в вышину. Кисть зрелых плодов тяжело поднять сильному человеку, а каждое дерево несёт на себе по нескольку таких кистей. Нигде на Амазонке не растёт пупунха в диком состоянии. Это одно из немногих растительных произведений (включая сюда три рода манди ока и американские виды банана), которое индейцы возделывали с незапамятных времён.… И то возделыванием его занимались только более развитые племена… Штук двенадцать плодов достаточно, чтобы вполне насытить взрослого человека».

    Распространение персиковой пальмы

    Родина Персиковой пальмы - амазонские джунгли Бразилии, Колумбии, Эквадора и Перу. Эта пальма издавна культивировалась и распространялась индейскими племенами на соседние области. Наиболее важное экономическое значение она имеет в Коста-Рике. Культивируется также в Панаме, Никарагуа, Гондурасе, Гватемале, северной части Южной Америки и на Антильских островах. В 1924 году Персиковая пальма была введена в культуру на Филиппинах, а в 1970-х годах - в Индии.

    Использование персиковой пальмы

    Помимо того, что фрукт обладает великолепными вкусовыми качествами, в нем также безумно много витаминов, минералов, органический соединений, который делают его просто уникальным продуктом питания. В плоде достаточно много белковых структур, углеводов, витаминов С, Е, А, В, К, а также калий, кальций, железо, магний, фосфор и цинк.

    Плоды персиковой пальмы - эффективный источник энергии. В 100 граммах плода содержится 37 граммов углеводов, которые являются строительными блоками нашего энергоснабжения, и, разбив эти углеводы, наш организм способен очень быстро обновиться и зарядиться энергией. Именно из-за этих чудесных полезных свойств, популярен в странах Южной Америки и становится все более и более востребованным по всему земному шару.

    Пищеварительная система

    Как и большинство других овощей и фруктов, плод персиковой пальмы — это прекрасный и универсальный источник клетчатки. Она играет важную роль во время пищеварения, поскольку ее грубые волокна замедляет процесс переработки. Это, в свою очередь, позитивно влияет на уменьшение вздутия живота, помогает предотвратить более серьезные желудочно-кишечные заболевания, таких как язва желудка и рак толстой кишки.

    Здоровье сердца и диабет

    Волокно играет очень важную роль в борьбе против диабета и может помочь организму регулировать уровень инсулина в крови. Замедляя всасывание глюкозы в кровь, волокно оптимизирует работу многих органов, например, поджелудочной железы. Также волокно плодов персиковой пальмы уменьшает серьезность последствий сахарного диабета, укрепляет сердце, очищает организм от избытка холестерина в кровеносных сосудах и артериях, тем самым снижая шансы атеросклероза, инфарктов и инсультов.

    Зрение

    Одним из наиболее важных витаминов, найденных в плоде, является витамин А, а также другие каротиноиды, которые помогают защитить организм. Каротины позитивно влияют на здоровье глаз, а значит, и улучшают зрение, поскольку действуют как антиоксиданты, уменьшая катаракты, а также предотвращая дегенерации желтого пятна в глазной клетке.

    Защита кожи

    Витамин С, витамин А, которые тоже найдены в чудо-плоде, поддерживают здоровый баланс жидкости в организме. Витамины стимулируют отрастание новых клеток кожи и защищают другие. Калий в крови человека помогает контролировать баланс воды в организме, способствует обмену жидкости в клетках, тем же самым сохраняя функциональность всех важных элементов работы организма.

    Кроме этого, в плоде есть много ключевых минералов, таких как магний и кальций, которые могут приводить в норму лейкоциты и, таким образом, устранять хронические влияние свободных радикалов.

    Плоды в свежем виде употреблять не принято.

    Плоды варят 2-3 часа в солёной воде, часто с добавкой масла, предварительно надрезав кожуру, затем едят в горячем виде. Обычно их употребляют в пищу с какой-нибудь подливой или как гарнир к жирным блюдам, поскольку мякоть персиковой пальмы суховата. Мякоть плодов также добавляют в хлебные изделия, готовят из них крепкий алкогольный напиток. Ядра косточек съедобны, по вкусу напоминают кокос.

    Мягкую сердцевину из верхней части ствола (palmetto), как и у некоторых других видов пальм, едят в сыром виде или используют в различные блюда, консервируют. По вкусу она похожа на стебли сельдерея. Эту часть пальмы употребляют в свежем виде или же варят, смешивают с яйцом и используют в качестве начинки для запеканки. Также при брожении сока пальмы получают алкогольный напиток. Пиво «чича» изготавливается из брожения несолёного варёного пюре из этих фруктов, иногда смешанных с подорожником. Производство такого напитка запрещено в Коста Рике, за исключением резерваций, где живут индейцы.

    Ядра косточек съедобны, по вкусу напоминают кокос.

    В Панаме плоды персиковой пальмы служат пищей для многих видов попугаев, в том числе тех, которые занесены в Красную книгу и находятся под угрозой исчезновения.

    Аккуратно собранные плоды (без вмятин) могут храниться при комнатных условиях в течение недели.

    Древесину пальмы используют как строительный материал, а из листьев делают кровлю для хижин.

    Листья персиковой пальмы используют для корма свиньям и курам. Полые стволы пальмы служат жёлобами для стока воды, в качестве труб или сажалок для цветов.

    Шипы, которыми эта необыкновенная пальма защищает свои плоды от животных, служат индейцам для нанесения татуировки, которой они укрaшают своё тело.

    Использованные источники: curious-world.ru

    Бутия головчатая

    Бутия головчатая (иногда встречается наименование Буция) ( Butia capitata)– одна из разновидностей семейства Пальмовые (Арековые). Род Бутия включает в себя 20 видов.

    Происхождение названия

    Происхождение названия связано с графом Бьютским, Джоном Стюартом, увлеченным ботаникой шотландским дворянином, который стал первым шотландцем на посту премьер-министра Англии после акта о Союзе 1707 года. Встречается название – мармеладная или желейная пальма, связанное со свойствами плодов. Вторая часть названия ассоциируется с формой самого растения, которое имеет специфическое утолщение ствола у основания и сужается кверху, переходя в пышную крону из красивых перестых листьев.

    Описание

    В естественных ареалах произрастания Бутия головчатая может достигать в высоту 6 м, при диаметре ствола до 50-60 см. Верхняя часть дерева венчается пышными длинночерешковыми листьями, имеющими дугообразную форму и достигающими в длину 2 и даже 4 м. По обеим сторонам черешков располагаются листовые платины, окрашенные в зелёно-сизый цвет. Основания зрелых листьев покрыты образованиями в виде шипиков. Когда листья отмирают, а живет каждый примерно 7 лет, то на их месте остается небольшой пенек, который и придает специфический вид стволу. Но и эти пеньки со временем покидают ствол, он становится чистым, но после пеньков остаются «шрамы».

    В мае-июне в кроне появляются соцветия – это метёлки, вырастающие до 130-150 см, на которых располагаются цветки красных оттенков. Они отцветают, оставляя плоды, которые вызревают к середине осени – это овальные ягоды, похожие на мелкие абрикосы.

    Условия произрастания пальмы

    Естественными ареалами произрастания Бутии являются Аргентина, Уругвай, Южная Америка, Бразилия, Парагвай. Она может расти в затененных местах и под открытым солнцем, при этом меняется лишь структура и форма кроны и окраска листьев. Если под палящим солнцем крона уменьшается и приобретает более округлую форму и зеленовато-голубой оттенок листьев, то в тенистых местах листья удлиняются, свисают в виде дуги и становятся насыщенного зеленого цвета. А вот при недостатке солнечных лучей рост растения замедляется. Поэтому климат влажных сочинских субтропиков очень хорошо подходит Бутии. Она хорошо переносит не длительные заморозки до -8-10ºС. И Сочинская зима с температурой +10-12ºС дает благоприятный период покоя для растения в период с конца ноября до середины марта.

    Применение

    В субтропических регионах широкое применение получила при благоустройстве парков и скверов, а в более прохладных регионах для благоустройства оранжерей и зимних садов и как комнатное растение.

    Широкого применения как сельскохозяйственная или техническая культура не получило, но тем не менее, плоды Бути можно употреблять сырыми или использовать для приготовления варенья и напитков. Так как плоды содержат более 50% жидкого кокосового масла, то их используют как желирующее вещество, получая джемы для кондитерского применения, которые имеют насыщенный кисло-сладкий вкус.

    Использованные источники: nunataka.ru

    Ягоды асаи — полезные свойства и применение бразильских плодов

    Этот экзот обрел мировую известность в начале третьего тысячелетия. Всего за несколько лет ягоды асаи спровоцировали всепланетную «лихорадку», экологическое бедствие, скандалы и запреты. Маркетологи позиционируют плоды как полезное молодильное средство и мощный афродизиак. Так ли это?

    Что такое асаи

    Мировой ажиотаж породила книга американского диетолога о чудодейственных свойствах плодов бразильской пальмы. Она вышла в 2005 году, и с тех пор экзотическое растение асаи стремительно завоевывает мир. Разберемся, что такое асаи, где и как растет.

    Где и как растет

    Ягоды асаи (ударение на последнем слоге) – это плоды пальмы рода Эвтерпа, родина которой – Бразилия. Это влаголюбивое растение облюбовало бассейн величайшей реки мира Амазонки, другие влажные места по соседству.
    Известна также как Эвтерпа овощная, хотя плоды используются и как фрукт (например, для десертов).

    Большинство плантаций сосредоточено в бразильском штате Пара. Это основной продукт питания местного населения – индейцев племени кабокло. Традиционное местное блюдо из плодов – шербет «асаи на тижела».

    Однако после 2005 года урожаев стало не хватать. Агрессивная маркетинговая раскрутка и последовавший за ней хищнический вывоз полезного сырья за рубеж привел едва ли не к голоду среди индейцев. Пострадала экология региона.
    На фоне этого экспорт приостановили, а фермеры близлежащих регионов заложили сотни гектаров плантаций сверхприбыльного растения.

    Как выглядит

    Дерево само по себе примечательно:

    • Обычная высота 13-21 метр, но может вырасти до 28-30 метров.
    • При этом ствол тонковат, не более 15-20 см по диаметру.
    • Опознается по длинным тонким ветвям, усеянным мелкими плодами (на каждой по 550-900 штук).
    • Листья в виде розетки из почти трехметровых зеленых пластин располагаются на конце ветви.
    • За сезон каждое дерево плодоносит дважды, суммарно давая 20-27 кг плодов.

    Плоды асаи по габаритам сопоставимы с крупной черной смородиной или мелким виноградом темных сортов:

    • Ягодки круглые, иногда чуть вытянутые.
    • Под темно-фиолетовой кожурой скрывается косточка с мякотью.
    • Мякоть похожа на виноградную: светлая, сочная, нежная. Но ее в плоде всего 20% (остальное – косточка).

    Съедобны ягоды, но индейцы считают полезной едой также сердцевину пальмы.

    Пальма с ценными ягодами

    Вкус и запах

    Как у любого экзота вкус ягоды асаи каждый оценивает по-своему.
    Кому-то слышатся нотки винограда, другие сравнивают его с черникой, орехом, малиной, даже шоколадом.
    Считается, что у плодов асаи запаха нет. Но аромат присущ всем растениям. У ягод бразильской пальмы он легкий, едва уловимый. Напоминает виноград, черную смородину, чернику.

    Содержание витаминов

    Главный компонент состава мякоти бразильской ягоды асаи – витамины. Нормы некоторых гигантские (мг / 100 г):

    • В1 (тиамин) – 360;
    • В2 (рибофлавин) – 10;
    • В3 (ниацин) – 0,4;
    • В5 (пантотеновая кислота) – 0,4;
    • С (аскорбиновая кислота) – 9;
    • Е (токоферолы) – 2,7.

    Тиамина в ягодах содержится в 240 раз, рибофлавина – в 5,5 раз больше суточной нормы.
    Химический состав плодов дополняют полезные микро- и макроэлементы (мг / 100 г):

    • магний – 174;
    • калий – 118;
    • железо – 11,8;
    • фосфор – 0,5.

    Меньшими дозами представлены кремний, цинк, бета-каротин, цианидин.
    Есть 18 аминокислот, из которых 10 – незаменимые. Почти весь жир – это полезные полиненасыщенные и насыщенные кислоты (лидируют ценнейшие для человека омега-6 – 690 и омега-9 – 2700 мг на 100 г мякоти).

    Калорийность асаи

    Ягоды асаи не случайно – основной элемент питания местных жителей.
    Плоды питательны – 100 г мякоти содержит 160 ккал.
    Комплекс БЖУ представлен следующим образом (г на 100 г мякоти):

    • белки – 9,21;
    • жиры – 45;
    • углеводы – 9,1.

    Их дополняют пищевые волокна – 27. Вода отсутствует.

    Жиров у ягод асаи в 2,5 раза больше, чем белков и углеводов вместе взятых. Но в основном это полезные омега-6 и омега-9.

    Полезные свойства

    Роскошный набор нутриентов создает такой же список полезных свойств плодов:

    • Асаи действует как седатив на нервную систему: обнуляет стрессы, депрессию и риск ее «заедания».
    • Оздоравливает, поддерживает сердце, сосуды, кондиции крови. А именно: содействует снижению уровня «плохого» холестерина, нормализует количество сахара. Тем самым предотвращается риск атеросклероза, ишемической болезни сердца.
    • Улучшает работу мозга, делает умнее, помогает быстрее, лучше усваивать информацию.
    • Препятствует возникновению воспалительных процессов.
    • Из организма выводятся токсины, шлаки, другие вредные вещества.
    • Антиоксиданты омолаживают организм, притормаживая старение.
    • Устраняются сексуальные проблемы.

    Ягоды полезны всем, кто плохо спит, быстро устает или намерен укрепить иммунитет.

    Чем полезны асаи для организма

    Набор нутриентов плодов асаи делает их эффективным профилактическим и лечебным средством. Выясним, чем полезны ягоды в общем и для разных групп людей.
    Регулярное потребление ягод или продуктов из них благотворно отражается на организме:

    1. Активируется метаболизм, пищеварение, устраняются запоры, выводятся шлаки и токсины.
    2. Укрепляется сердечная мышца.
    3. Налаживается кровообращение.
    4. Нормализуется артериальное давление.
    5. Укрепляется зрение, предотвращается катаракта, «куриная слепота, глаукома.
    6. Связываются свободные радикалы, что снижает риск онкологии.
    7. Повышается способность к концентрации, усвояемость информации.

    Ягоды полезны для желающих похудеть, одолеть бессонницу, повысить стрессоустойчивость.

    Ежедневно достаточно нескольких ягодок или количества, указанного для конкретного средства.

    Свойства ягод, полезные для женщин

    Плоды бразильской пальмы полезны дамам всех возрастов:

    • Облегчается состояние при проблемных месячных, налаживается кровообращение, нейтрализуется дискомфорт. Попутно восполняются потери железа, обнуляя риск анемии.
    • Ягоды асаи полезны при эмоциональных перепадах, к которым склонно немало дам. Они действуют как седатив: успокаивают, помогают пережить душевный кризис, другие стрессы.

    Горсти плодов или порции смузи достаточно, чтобы оценивать неприятности философски.

    Свойства ягод, полезные для мужчин

    Мужчинам асаи полезны как активатор кровообращения. В результате улучшается работа сердца, репродуктивной системы, повышается выносливость.
    Плоды не случайно считаются афродизиаком: повышают потенцию, либидо, силу.

    Продукты из асаи полезны в случае эмоциональных перегрузок.

    Применение ягод асаи

    Экзотическая ягода завоевывает популярность как средство, полезное для поддержания здоровья и красоты.

    Пальма с ценными ягодами

    Кулинария

    Мякоть свежих плодов асаи – ингредиент латиноамериканской кухни:

    • Хозяйки и повара приправляют ею салаты, выпечку, это основа смузи, других десертов.
    • Порошком плодов асаи ароматизируют мороженое, йогурты, соусы, энергетики промышленного изготовления.
    • Экстрактом плодов облагораживают алкогольные, безалкогольные напитки.

    С порошком или плодами можно экспериментировать дома, добавляя полезный ингредиент к привычным блюдам, напиткам, десертам.

    Медицина

    Доктора Латинской Америки уверены: у ягод асаи полезные свойства становятся лечебными.
    Они советуют кушать плоды бразильской пальмы для профилактики многих недугов, укрепления иммунитета:

    • Их нутриенты тормозят старение клеток.
    • Сок или плоды – полезный продукт даже для людей с диабетом, поскольку нормализует сахар в крови.

    Но переедание создает обратный эффект.

    Косметология

    Производителям косметики, парфюмерии плоды асаи интересны как источник фитостеролов и антоцианина:

    • Фитостеролы интенсивно увлажняют кожу, комплексно оздоравливая ее.
    • Антоцианин эффективен на первых стадиях старения кожи.

    Мировые косметические бренды закупают сырье тоннами для изготовления кремов, лосьонов, шампуней, гелей, других средств по уходу за кожей лица, тела, волосами.

    По утверждениям производителей, кожа становится мягкой, упругой, молодеет. Кремы, другие продукты на основе экстракта ягод асаи нейтрализуют воспаления, шелушение, микробы.

    Продукты с добавлением ягод асаи считаются полезными для увядающей, сухой, шелушащейся или отечной кожи.

    Волосы (особенно сухие, посеченные, ломкие, тусклые) укрепляются, выглядят эстетичнее. Исчезает себорея, перхоть.
    Масло ягод полезно для антицеллюлитных обертываний.

    Диета

    Полезны ли ягоды асаи для похудения, учеными не доказано. Более того, нередки негативные отзывы: дорогостоящий продукт оказался мало или вовсе неэффективным.
    Однако фанаты ягоды утверждают: клетчатка, которой она богата, создает насыщение на долгое время. Заодно нормализует пищеварение, ускоряя метаболизм. Поэтому экзотические плоды или продукты из них полезны людям, сидящим на эстетической (не лечебной) диете.
    Чаще это капсулы или порошок ягоды асаи.

    Лучшим, хотя и затратным, продуктом признаны сублимированные или замороженные натуральные плоды.

    В любом случае желательно проконсультироваться с лечащим врачом, диетологом или эндокринологом.
    Если разрешение получено, потреблять продукт нужно правильно:

    • На время курса похудения исключить из меню сладкие, жирные, жареные, другие вредные, калорийные продукты.
    • Как полезное дополнение подойдет физическая активность (продолжительные прогулки или спортзал).
    • За день выпивать минимум полтора-два литра чистой негазированной воды.

    Лучшее время приема ягодного блюда – ланч либо полдник.

    Противопоказания

    Ягоды асаи полезны, но есть противопоказания:

    • Индивидуальная непереносимость.
    • Грудное вскармливание.
    • Сложные патологии ЖКТ, сердца, печени, почек.
    • Расстройства – на нервной почве, кишечные, вследствие пищевого отравления.
    • Ягоды противопоказаны детям и подросткам.

    Есть ли аллергия на ягоду либо продукт из нее, можно проверить, только попробовав.
    Осторожность требуется от склонных к ожирению, больных сахарным диабетом, беременных.
    Высококалорийную ягоду или продукты из нее нужно потреблять малыми дозами, чтобы не нарушился кислотно-щелочной баланс.

    Фанатичное поедание плодов или продуктов из них чревато быстрым набором веса с повышением уровня холестерина в крови.

    Если возникли сомнения, о пользе и вреде продукта стоит проконсультироваться с врачом.

    Асаи в мире

    Натуральные ягоды асаи сохраняют кондиции, полезные свойства максимум двое суток. Об экспорте плодов не может быть и речи. Поэтому остальной мир довольствуется переработанным сырьем.

    Форм выпуска продукта несколько:

    • Асаи-боулы – протеиновые напитки для спортивного питания.
    • Витаминные комплексы (капсулы).
    • Капсулы (как БАД).
    • Сок, другие напитки.
    • Натуральное масло.
    • Порошок.
    • Однако рынок заполонен имитациями. Несколько лет назад это породило всемирный скандал, после чего продукты на основе ягод асаи запретили во многих странах.

    Но риск приобретения подделки остается. Поэтому при покупке нужно сохранять бдительность.

    Качественный продукт дорог: например, цена литра сока от Now Foods – $30+. В России прошли сертификацию только два напитка на основе плодов асаи – MonaVie Active, MonaVie EMV.

    Ягоды бразильской пальмы преподносятся как «молодильное яблочко», афродизиак. Однако точной информации о полезных или вредных свойствах, составе плодов нет.

    Продукт дорог, риск купить подделку высок. Можно попробовать ягоды асаи для пополнения личной коллекции вкусов и ароматов. Затем решить для себя, пользоваться ли постоянно или найти замену среди привычных, родных фруктов и ягод.

    Использованные источники: fructberry.com

    Виды и сорта фиников

    Пальма с ценными ягодами

    Финик обыкновенный или пальчатый (Phoenix dactylifera) – это одна из разновидностей финиковых пальм, с которой собирают урожай фиников. В настоящее время финики выращивают во многих странах, таких как Тунис, Индия, Мексика, Израиль, ЮАР, Пакистан, Австралия, южные штаты Америки и другие.

    Пальма с ценными ягодами

    Виды по стадиям зрелости

    На сегодняшний день известно и выращивается более 500 различных сортов фиников. Они могут употребляться сырыми, вялеными либо в сушеном виде. Часто их используют как один из компонентов при приготовлении варенья, сиропов, кремов, десертов, джемов, разных видов выпечки, соусов, фруктовых и овощных салатов, существуют даже рецепты алкогольных напитков (например, тунисский ликер Тибарин) с этими плодами.

    Пальма с ценными ягодами

    От момента опыления до полного созревания плодов финиковой пальмы проходит приблизительно 200 дней. Но собирать плоды можно значительно раньше. В зависимости от степени созревания выделяют несколько видов фиников.

    Кимри (kimri) – финики изначально сливочного цвета, быстро приобретают зеленую окраску. В плодах на данном этапе содержится приблизительно 85% влаги. Из-за значительного количества танинов финики обладают терпким горьким вкусом. На стадии кимри их еще нельзя употреблять в пищу, они используются исключительно для различных технических целей.

    Пальма с ценными ягодами

    Халал (khalal) – ягода этого вида уже начинает поспевать, хотя остается твердой. Меняется цвет, он становится красным либо желтым. Терпкость уменьшается, но горечь по-прежнему сохраняется, несмотря на то что увеличивается количество сахаров. Существуют сорта фиников, которые можно собирать уже на этом этапе.

    Плоды, собранные на данной стадии, еще не набирают сладости, используются в большей степени для переработки, направляются на производство водки.

    Пальма с ценными ягодами

    Рутаб (rhutab) – стадия созревания фиников, которая наступает через 5-7 недель после вида халал. Кончики плодов темнеют, непосредственно сами плоды теряют вес, мякоть становится более мягкой и сладкой. Содержание влаги уменьшается и составляет приблизительно 35%. На этом этапе осуществляется сбор большого количества сортов. До состояния окончательного созревания финики доходят чуть позже в процессе засушивания.

    Пальма с ценными ягодами

    Пальма с ценными ягодами

    Тамр (tamer) – данная стадия имеет место приблизительно через три недели после этапа рутаб. Именно в это время происходит основной сбор созревшего урожая. В плодах содержание влаги составляет приблизительно 20%. В это время финики становятся уже очень вкусными, набирая сахаристость.

    Пальма с ценными ягодами

    Пальма с ценными ягодами

    Классификация по содержанию влаги

    Плоды фиников имеют различную влажность. В зависимости от этого параметра различают следующие виды сухофруктов.

    Твердые или сухие финики – влажность 18%.

    Полутвердые (полумягкие) – содержание влаги составляет 18-22%.

    Мягкие финики – влажность более 23%.

    Пальма с ценными ягодами

    Пальма с ценными ягодами

    Пальма с ценными ягодами

    Необходимо признать, что вышеприведенная классификация является довольно условной. Связано это с тем, что в процессе осуществления хранения и перевозки различия между видами практически стираются.

    В некоторых случаях выделяют лишь две разновидности в зависимости от уровня влажности: мягкие и полумягкие плоды, а также твердые.

    Пальма с ценными ягодами

    Мягкие и полумягкие

    Существует большое количество сортов сухофруктов. Описание каждого из них дает представление о значительном разнообразии и позволяет выбрать наиболее подходящий для конкретных целей.

    Мягкие и полумягкие виды употребляются либо свежими, либо вялеными. В них содержится немного сахара и значительное количество влаги. Мягкие сорта пользуются значительной популярностью в Европе.

    Пальма с ценными ягодами

    Пальма с ценными ягодами

    Суккари (Sykkari) называют королевой фиников. Родина этого сорта Саудовская Аравия. Ягоды эти могут быть темного либо светлого оттенка, при этом сухофруктам светлого цвета отдается предпочтение. Мягкие и весьма ароматные финики небольшие по своему размеру, конусообразной формы, темно-желтого оттенка, с весьма сладким вкусом. У плода шкурка очень тонкая. Употребляются на всех этапах созревания, лучше всего сохраняются при заморозке.

    Пальма с ценными ягодами

    Рекомендуется употребление Суккари для обеспечения профилактики возникновения кариеса. А также финик эффективен для понижения содержания холестерина, снятия усталости организма, слабости, анемии.

    Сорт Деглет нур (Deglet Nour) по праву признается одним из самых лучших в категории полумягких видов. Родиной Деглет нур является Тунис. В современной мировой торговле финиками данный сорт занимает около 90%. Иногда продается непосредственно на ветвях. Является поздним сортом. Пальмы очень хорошо плодоносят, всего лишь одно дерево может дать в течение года от 95 до 125 килограммов фиников. Плод обладает медовым цветом, форма удлиненная. Финик Деглет нур полупрозрачный, при ярком свете можно увидеть косточку, которая имеет средний размер (5-6 сантиметров). Плоды сахаристые и немного хрустящие, обладают необычным ореховым послевкусием. Часто используются для приготовления выпечки и разных видов десертов. Отличительное свойство Деглет нур – это значительное антиоксидантное воздействие.

    Пальма с ценными ягодами

    Пальма с ценными ягодами

    Маджхуль (Medjoul) растут в Марокко, также их выращивают в Калифорнии и на территории Израиля. Ягоды очень крупные, могут достигать до 8 сантиметров в длину. Из-за этого финики Маджхуль называют королевскими. Они темно-коричневого оттенка с тоненькой кожицей и запахом карамели.

    Пальма с ценными ягодами

    Твердые

    Свежесобранные плоды твердых видов обладают волокнистой и довольно сухой текстурой. Процессы дозревания и последующей сушки делают плоды более сладкими, но еще более жесткими. Такие финики могут храниться на протяжении нескольких лет.

    Захеди (Zahedi) – данный сорт очень распространен в Иране. Достоинством Захеди выступает простота отделения плодовой мякоти от косточки. Финики довольно крупные, могут достигать 8 сантиметров. Они сладкие и обладают ореховым ароматом. Часто применяются в кулинарии при приготовлении различных восточных блюд.

    Пальма с ценными ягодами

    Пальма с ценными ягодами

    Финиковые пальмы Ал-асила произрастают в Саудовской Аравии. Сорт очень популярен, и большинство урожая идет на экспорт. Пальмы отлично плодоносят, одно дерево может давать до 200 килограммов спелых плодов. Они относительно недороги и поэтому пользуются большим спросом у потребителей. Финик Ал-асила весом приблизительно 20 граммов, желто-кофейного оттенка, длина составляет около 5 сантиметров. Перед использованием в кулинарии его предварительно требуется вымочить, и лишь после этого добавлять в блюда.

    Пальма с ценными ягодами

    Пальма с ценными ягодами

    В домашних условиях тоже есть возможность вырастить финики. С этой целью необходимо приобрести карликовую пальму Робелини. Основной характеристикой этого растения является его высокая декоративность. Перистые листья достигают 60-100 сантиметров в длину, на одном листе могут располагаться до 100 пластинок. Плоды небольшие по размеру и не отличаются высокими вкусовыми свойствами, однако вполне пригодны для употребления в пищу.

    Пальма с ценными ягодами

    Какой сорт лучше выбрать?

    Ягоды различных сортов заметно отличаются по цвету, вкусовым характеристикам, форме, размеру самого плода и косточек, биохимическому составу. Выбор конкретного сорта зависит от дальнейшего применения и личных предпочтений покупателей.

    На 100 граммов фиников приходится приблизительно 300 ккал. Вследствие этого, данный продукт не рекомендуется к употреблению людям, страдающим сахарным диабетом, либо тем, кто борется с лишним весом. Таким потребителям стоит обратить внимание на сорта с минимальным содержанием сахара.

    Пальма с ценными ягодами

    Финики оказывают благотворное влияние на функционирование желудочно-кишечного тракта, они также полезны для сердечно-сосудистой системы. Кроме того, благодаря высокому содержанию витамина С их можно употреблять как средство профилактики простуды, а также для уменьшения проявления симптомов при простудных заболеваниях.

    Каждый сорт фиников вкусен по-своему. Учитывая большое разнообразие сортов, любой человек может выбрать тот, который ему больше по вкусу.

    Пальма с ценными ягодами

    Приобретать данный вид сухофруктов можно в специализированных магазинах, на рынке, в супермаркете. В супермаркете цены самые низкие, финики реализуются в запечатанной упаковке. При этом сложно хорошо рассмотреть содержимое упаковки, а ассортимент довольно ограничен. В специализированных магазинах выбор очень широкий, продавцы покупателей не обманывают, но цены довольно высоки.

    На рынках также представлен большой ассортимент, однако всегда есть вероятность, что покупателю продадут не очень вкусные дешевые плоды под видом дорогого сорта.

    Пальма с ценными ягодами

    Несколько советов по выбору фиников.

    Страна-производитель. На территории России можно приобрести плоды из Египта или Ирана. Находясь за границей, лучше обратить внимание на финики из Саудовской Аравии или ОАЭ, которые в России приобрести довольно сложно.

    Конкретный сорт. Стоит заранее изучить сорта и выбрать тот, который больше всего соответствует вкусам и требованиям. Покупатель должен знать, как они выглядят, какого размера и оттенка.

    Пальма с ценными ягодами

    Внешний вид. Для покупки выбирать нужно только неповрежденные плоды, без всяких дефектов на поверхности. Цвет не должен быть слишком светлым либо салатовым – спелые плоды равномерно темные. Финики не должны блестеть, слипаться между собой, иметь кожицу с трещинами.

    Упаковка. При покупке сухофруктов в упаковке необходимо убедиться в ее целостности. Она должна быть плотно запечатана, не иметь повреждений. Только так плоды можно сохранить значительно дольше.

    Пальма с ценными ягодами

    Пальма с ценными ягодами

    Наличие косточки. Предпочтительнее приобретать плоды, в которых есть косточка. Они более сочные и меньше подвергались различной обработке.

    Финики богаты жирами, белками, полезными и питательными веществами, витаминами, в исламских государствах их используют как эффективное лекарство. Больше половины веса одного плода составляют различные типы сахаров. Это вкусный и очень полезный плод, который может улучшить состояние здоровья.

    Использованные источники: stroy-podskazka.ru

    Пальмы самые… 3 часть

    Разные формы и плоды пальмы , полезные для человека, вызывают удивление и восхищение! Именно природные продукты питания больше всего приносят пользу организму человека, так как он, по сути, сам является произведением природы.

    Пальма Асаи – самые полезные плоды для спортсменов

    Родиной асаи является северная Бразилия. Наиболее обильно пальмы асаи произрастают в бразильском штате Пара (Para), не случайно одним из
    названий пальмы является Para palm.

    Пальма с ценными ягодами

    Плоды пальмы асаи

    Пальмы асаи обладают изящными тонкими стволами и достигают высоты 25, иногда 30 метров.

    Растут большими скоплениями (от 4 до 25 деревьев
    на одном месте), при этом в каждом скоплении представлены деревья разных возрастов – когда старые стволы отмирают, их места занимают молодые побеги.
    Листья асаи большие, длинные, перистые.
    Цветки некрупные, многочисленные, желтоватого цвета, собраны в свисающие вниз большие соцветия.

    Пальма с ценными ягодами

    Ягоды пальмы асаи

    Плод маленький, круглый, от 1 до 1.5 см в диаметре. Цвет тёмно-пурпурный, при полной зрелости почти чёрный (у красной разновидности пальмы), или тёмно-зелёный (у белой разновидности пальмы).

    Пальмы красной разновидности встречаются чаще, чем белой.

    Асаи обладает необычным вкусом, напоминающим вкус малины или ежевики с привкусом ореха. Высококалорийный — в 100г – 182 ккал, содержит такое же количество белков, как и коровье молоко, а по энергетической ценности и содержанию жиров даже его опережает.
    Особенно богат высоким содержанием железа, витаминами В1 и Е.
    Отличается низким уровнем содержания холестерина, укрепляет иммунную систему,
    способствует регенерации мускулов, что особенно важно для спортсменов , оказывает общее тонизирующее действие, рекомендуется больным анемией.

    Пальма с ценными ягодами

    Гроздь ягод пальмы асаи

    Диапазон применения асаи довольно широк. Плоды едят свежими. Также изготавливают из них соки, вина, ликёры, коктейли, мороженое, различные десерты, с добавлением сахара, мёда и других фруктов.

    Асаи используют при выпечке и для изготовления различных соусов.

    Съедобными являются и почки пальм – из них делают салаты. Листья пальмы используют для покрытия домов, кору – для плетения циновок, сумок, корзин, шляп.

    По всему миру ценится древесина асаи.Переработка плодов и древесины асаи является основополагающей в промышленности этого региона.
    Некоторое время асаи оставался фруктом исключительно местного потребления, затем, благодаря своим необыкновенным питательным свойствам, он дал толчок настоящему “буму здоровья” , распространился по всей Бразилии и начал успешно завоёвывать западные и европейские страны.

    Асаи входит в состав Сока из мангостина «Xan Vitan» , о нем можно прочитать ЗДЕСЬ

    Бутия – самая желейная пальма.

    Этот род пальм называют «желейными пальмами» , так как из их плодов готовят очень вкусное желе, или «абрикосовыми пальмами» . Из плодов бутии делают сиропы, желе. Плоды этих пальм используют так же для производства алкогольных напитков. Этот интересный род пальм назвал известный итальянский специалист по пальмам Одоардо Бецари (1843-1920).

    Пальма Бутия

    Происхождение: Южноамериканский континент. В природных условиях эти пальмы достигают высоты около 5 м.

    Внешний вид: в основании черешков у этой перистой пальмы имеются колючки. Густо перистые листья бутии элегантно изгибаются, при этом его зелено-голубые перья остаются очень жесткими.

    Пальма с ценными ягодами

    Гроздь плодов пальмы Бутия

    Известно около 15 видов бутии. В основании стебля хорошо заметны остатки отпавших листьев.

    Соцветия длиной более 1 м, сильно ветвистые. Ствол до 50 см в диаметре заканчивается кроной крупных перисто-рассеченных листьев. Семена содержат около 60% масла.

    Пальма с ценными ягодами

    Плоды пальмы Бутия

    Листовые черешки взрослых листьев вооружены шипами, у молодых покрыты густым войлоком. Широко используется в декоративном садоводстве.

    Мексиканская голубая пальма – самая вооруженная пальма

    или Брахея вооружённая — Brahea armata, это вечнозеленая веерная пальма высотой от 3 до 15 м с листьями, которые имеют серебристо — голубоватый отлив от видимого воскового налета, они расщеплены на длинные доли.

    Пальма Брахея

    Красивая, морозоустойчивая пальма Брахея растет в Мексике и Калифорнии. Имеет серый ствол, немного раздутый в основании, со следами от старых листьев, и очень привлекательные необычные сине-зеленые веерные листья, которые располагаются на вершине ствола.

    Пальма с ценными ягодами

    Серебристый отлив пальмы Брахея особенно хорошо виден ночью!

    Особое очарование придают желтовато-белые цветочки, собранные в длинные метелки на ветвях , которые значительно превосходят по длине листовые ветви, и способны достигать 4.5 метров в длину.

    Цветение пальмы Брахея

    Период цветения весна-лето. Плоды – круглые коричневые съедобные ягодки до 2 см в диаметре.
    На родине эта пальма растет в засушливых районах на малоплодородных почвах вместе с кактусами.

    Персиковая пальма — самые пальмовые красивые плоды

    На венесуэльской персиковой пальме (лат. Bactris gasipaes) персики, конечно, не растут. Ее восемнадцатиметровый ствол и даже листья покрыты очень острыми иглоподобными колючками, оберегающими зреющие плоды от людей и животных.

    Гроздья плодов на персиковой пальме

    Прямая стройная пальма высотой 20-30 м с длинными перистыми листьями длинной 2,4-3,6 м. Плоды жёлтого, орaнжевого или крaсного цвета, висят гроздьями по 50-100 штук. Они чашевидной, конической или овальной формы. Под тонкой кожицей находится сладкая жёлто-орaнжевая мякоть с длинным коническим семенем.

    Пальма с ценными ягодами

    Красивые плоды Персиковой пальмы

    Яйцеобразные ярко-красные или оранжево-желтые плоды размером с небольшой персик или абрикос свисают огромными гроздьями, похожие на виноградные.

    Мясистая внешняя часть плода по вкусу напоминает каштан и если ее отварить в соленой воде, получится вкусное блюдо, богатое витаминами. Иногда эти плоды поджаривают и едят с патокой или поливая сахарным сиропом.

    В Центральной и Южной Америке персиковые пальмы сажают огромными плантациями.

    Эта прямая стройная колючая пальма рaзвивает несколько тонких стеблей, на которых развиваются гроздья плодов. Игловидные шипы рaсположены в мутовках и по стволу.

    Пальма с ценными ягодами

    Ствол персиковой пальмы

    Она обрaзует ежегодно четыре – шесть крупных пучков плодов, каждый массой до 11 килогрaмм . Плоды длиной до 5 сантиметров, крaсные, орaнжевые или жёлтые, своей окрaской напоминают зрелые персики, откуда и происходит английское («peach palm») и русское название этого дерева.

    Шипы, которыми эта необыкновенная пальма защищает свои плоды от животных, служат индейцам для нанесения татуировки , которой они укрaшают своё тело. В Амазонии персиковую пальму называют пейхуарa и она является одним из важнейших продуктов в системе питания индейцев.

    Кисть зрелых плодов тяжело поднять сильному человеку, а каждое дерево несёт на себе по нескольку таких кистей. Штук двенадцать плодов достаточно, чтобы вполне насытить взрослого человека.

    Плоды персиковой пальмы имеют мучнистую мякоть и напоминают зрелые персики. Они вкусны и питательны, в них много крaхмала, жиров, витаминов «А» и «С» . Из плодов готовят десерты, напитки и вино, едят свежими. Из них даже делают муку и масло.

    Пальма с ценными ягодами

    Плоды персиковой пальмы

    Фрукты варят в солёной воде, очищают от кожуры и косточек и едят с майонезом или сыром, а также жарят. Варёные плоды персиковой пальмы продаются в качестве закуски на улицах Коста-Рики.

    Сердцевина молодых побегов пальмы также употребляется в пищу жителями Панамы . По вкусу она похожа на стебли сельдерея. Эту часть пальмы употребляют в свежем виде или же варят, смешивают с яйцом и используют в качестве начинки для запеканки.

    Листья персиковой пальмы используют для корма свиньям и курaм. Полые стволы пальмы служат жёлобами для стока воды, в качестве труб или сажалок для цветов.

    Эти фрукты используются в народной медицине от головных болей и болей в животе.

    В Панаме плоды персиковой пальмы служат пищей для многих видов попугаев , в том числе тех, которые занесены в «Крaсную книгу» и находятся под угрозой исчезновения.

    Плоды этой пальмы собирaют в Панаме с сентября по декабрь, причём самый богатый урожай это дерево даёт в октябре и ноябре.

    На одной пальме могут вырaсти до тринадцати кистей таких плодов. Пальма цветёт дважды в год. Если почва достаточно влажная от персиковой пальмы в Панаме можно получить два урожая в год.

    Кисти плодов становится всё труднее достать по мере того, как пальма рaстёт в высоту, поэтому для сборa урожая панамцы использую особые приспособления, чтобы сорвать эти кисти и сделать падение этих нежных фруктов на землю как можно мягче.

    В Коста-Рике есть персиковые пальмы, которым уже по пятьдесят – сто ле т. Спелые плоды этого дерева хрaнятся в свежем виде очень недолго; они начинают покрываться плесенью через три – пять дней после сборa. В магазинах эти фрукты обычно продаются уже в законсервированном виде.

    Наверное титул самой странной пальмы на планете можно присудить имбирной пальме

    (Hyphaene thebaica). У 10 метровой имбирной пальмы есть ветки , чаще всего не более 3—6, тогда как обычные пальмы их не образуют.

    В Верхнем Египте растет дум-пальма, в других местах ее называют имбирной или пряничной пальмой . От других пальм ее отличает интересная особенность. На дереве 10-12 метров высотой вырастают 3-6 ветки. Каждая из них заканчивается пучком веерообразных листьев, между которыми появляются цветки: на одном дереве — женские, на другом — мужские.

    Пальма с ценными ягодами

    Дум пальма, имбирная, пряничная пальма

    У женских веток цветки сменяются большими гроздьями красивых съедобных блестящих желто — коричневых плодов. В одной грозди их насчитывается до 200 штук . Имбирная пальма — важнейший источник питания бедняков в Египте, едят волокнистую мучнистую шелуху плодов, которая по вкусу напоминает имбирный пряник.

    Пальма с ценными ягодами

    Плоды дум пальмы, она же имбирная, пряничная

    Плоды дум пальмы заключены в гладкую оболочку, круглые, желтоватого или коричневого цвета, сладкие и приятные, имеют хлебный вкус. Тонкая сухая коричневая кожура превращается в патоку, торты и конфеты. Незрелые плоды тоже съедобны.

    Побеги пророщенных семян также едят как овощ. В Египте плоды продаются уличными торговцами, и пользуются популярностью среди детей, грызущих его сладко-кислую жесткую волокнистую плоть под блестящей твердой кожурой.

    Свежую мякоть этих плодов едят, но чаще всего плоды сушат, они могут быть использованы в качестве приправы. Из сушеных и измельченных плодов готовится напиток, который пьют охлажденным, он имеет неповторимый вкус и аромат.

    Напиток дум широко известный как средство профилактики простатита (2 стакана Дума пить в течение дня). Имеет антибактериальные свойства — стабилизирует бактериальный баланс кишечника, улучшает работу кишечника, а также облегчает газа выведение из кишечника.

    Напиток дум стабилизирует артериальное давление , рекомендуется пациентам страдающим гипертензией.

    Эта пальма считалась священной у древних египтян и семена ее было найдены в гробницах многих фараонов. 24 сентября 2007 года было объявлено, что группа египетских археологов под руководством Захи Хавас, обнаружила восемь корзин плодов дум пальмы , захороненных в 3000 году до нашей эры в гробницу фараона Тутанхамона.

    Использованные источники: lidialuchnina.ru

    Финиковая пальма с “ягодами жизни”

    Пальма с ценными ягодами

    Финиковые пальмы являются арабскими по происхождению, но позже они были привезены на Кипр. Из-за их засухоустойчивости пальмы были посажены по всему острову. В последнее время их часто высаживают в парках и садах, на обочинах дорог, дворов мечетей, а также их можно найти вокруг городских стен.

    Достигая высоты 25 м, финиковая пальма имеет простой ветвистый ствол, завершающийся верхушкой, а его нижняя часть покрыта старыми засохшими листьями. Перистые листья образуют спираль от ствола и могут иметь длину от 2 до 5 м в зависимости от размера и возраста дерева. Хорошо развитая корневая система финиковой пальмы позволяет пальме использовать подземные воды даже в самых засушливых местах.

    • Веерная пальма
    • Пальма с ценными ягодамиКанарская пальма

    На Северном Кипре встречаются и другие представители семейства пальмовых (Palmae). Толстоствольная канарская финиковая пальма (Phoenix canariensis) и очень разная на вид веерная пальма (Washingtonia filifera) из Калифорнии и Аризоны. Эти пальмы растут в местах, которые высохли из-за обширной корневой системы, обрамляя берега и обочины дорог, создавая впечатляющие места для туристов, для которых плетеные сувениры также изготавливаются из пальмовых листьев и волокон.

    Среди самых живописных мест с пальмами на Северном Кипре – отель Mare Monte в Алсанджаке, Primary Holiday Village, средняя школа Лапты Явузлар, гавань Кирении и район Вароши в Фамагусте.

    Плоды финиковой пальмы называют «Ягодами жизни». Удивительно, но финики могут успешно заменить пищу, так как содержат весь необходимый набор питательных веществ для человека. Если несколько месяцев питаться только финиками и пить только воду, это не причинит организму человека никакого вреда. К тому же финики относятся к «пище для похудения». Это идеальное лакомство, они могут стать полезной заменой привычным сладостям и выпечке.

    Осенью созревает урожай свежих фиников, который не всегда собирают, но иногда вы можете увидеть местных жителей, которые срезуют грозди свежих фиников, которые потом хранятся в морозилке.

    • Пальма с ценными ягодами
    • Пальма с ценными ягодами
    • Пальма с ценными ягодами

    Пробовали ли вы свежие финики?

    Большинство из нас считает финик сухофруктом, однако, это вовсе не так! Финик – это плод пальмы, который можно есть в любом виде! В действительности, даже те финики, которые вы привыкли принимать за сушеный плод, могут быть вовсе не сушеными, а просто зрелыми плодами пальмы. Такие финики уже имеют светло-коричневую шкурку, но тают во рту, как карамель.

    Свежие финики – это свежая, только что собранная с веток версия сушеного их брата. Обычно такие плоды продаются в магазине прямо на ветках, которые иногда даже нужно отрывать от толстой ножки-основы саморучно.

    Свежие финики имеют желтоватый золотисто-горчичный цвет, и совсем не имеют «морщин», как сушеные! На ощупь эти плоды твердые и напоминают яблоко или грушу. Это – одна из самых утонченных форм финика, богатая и тонкая по своему аромату и вкусовым ощущениям.

    Свежие финики имеют терпко-сладковатый и слегка вяжущий вкус. Некоторые, те, что начинают созревать, имеют вкус меда и очень сладкие. А те, которые еще совсем твердые, – похожи на сочное и хрустящее яблоко с очень нежным и тонким ароматом и неповторимым вкусом!

    Финик в любом виде — это настолько ценный плод, что многие его едят ежедневно, чтобы продлить жизнь, сохранить функции мозга и нормальное психическое состояние, особенно в пожилом возрасте. Исследователи ископаемых пород говорят, что финику более 50 миллионов лет, но точно известно, что люди их едят уже более четырех тысячелетий.

    Как правильно хранить свежие финики?

    Пальма с ценными ягодами

    Для того чтобы убрать сухофрукты в место хранения, их не надо мыть. Так вы удалите слой маслянистого вещества, защищающего плоды от гниения. В остальном соблюдайте следующие рекомендации:

    1. Положите финики в бумажный пакет и отправьте его в холодильник.
    2. Разместите их под морозильной камерой при температуре 0° C.
    3. Периодически проверяйте финики на предмет гниения.
    4. Свежие плоды могут лежать в холоде около 1−2 месяцев.

    Некоторые хозяйки помещают этот вид сухофруктов в морозильную камеру. Таким образом срок хранения фиников увеличивается до 5 лет.

    Использованные источники: trskinfo.ru
    Цветок Руэллия ФотоКуст С Белыми Ягодами Которые ЩелкаютКапуста Брюссельская ФотоКак Размножается ГрушаПапоротник Болбитис ГеделотиТубероза Выращивание И УходСельдерей Выращивание И Уход В Открытом ГрунтеЛотос Цветок ЗначениеГде Растет Хурма В РоссииЯгода Ирга ФотоПодкормка Абрикоса ОсеньюСпатифилиум Переводится Как Женское СчастьяАспарагус Перистый Уход В Домашних УсловияхАспарагус Перистый Уход В Домашних Условиях