Рецепты Варенья Из Терна На Зиму С Косточками И Без. Варенье Из Терна Без Косточек

Содержание статьи:


  • Удерживать.
  • Лучшие заготовки из терна: витаминная бомба среди зимы
  • Что можно сделать из терна на зиму: рецепты
  • Рецепты заготовок из терна на зиму
  • Терн ягода рецепты
  • Что приготовить из тёрна?
  • Лучшие заготовки из терна: витаминная бомба среди зимы
  • Заготовки из терносливы на зиму золотые рецепты
  • 7 ПРОСТЫХ рецептов варенья из терновника на зиму 2021 без косточек с фото
  • Удерживать.

    Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.

    Пожалуйста, подтвердите, что вы человек

    ID ссылки: #1c27af5d-831d-11ec-a20f-6b494f4f4f55

    Это может произойти в результате следующего:

    • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
    • Ваш браузер не поддерживает файлы cookie

    Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.

    Использованные источники: cookpad.com

    Лучшие заготовки из терна: витаминная бомба среди зимы

    Несколько терпковатый, с характерной кислинкой и насыщенным ароматом терн не только вкусен, но и полезен. К сожалению плоды этого кустарника без соответствующей обработки хранятся совсем недолго. Используют его повсеместно. В кулинарии есть масса интересных рецептов, достойных всяческих похвал. Разноплановые лакомства из терна помимо оригинального тонкого вкуса являются настоящей витаминной бомбой. Терн хорош как в сладком, так и в соленом виде. Соусы, компоты, желе и джемы, пикантное дополнение к гарнирам и мясным блюдам — далеко не все варианты применения. Был бы терн, а что из него приготовить всегда найдется.

    Ткемали из терновника

    На 3 кг терна понадобится:

    • измельченный чеснок — 100 г;
    • молотая кинза — 1/2 стакана;
    • вода — 125 мл;
    • соль и красный молотый перец — по вкусу.

    Предварительно перебранные и помытые ягоды залить водой, довести до кипения и варить до размягчения плодов. Затем перетереть через сито. Получившуюся массу вернуть на огонь, добавить кинзу, соль и перец. Дать покипеть в течение 5 минут, добавить рубленный чеснок, перемешать, подождать пока закипит, разлить по стерильным банкам и закатать. После остывания отправить на хранение.

    Пикантный терновый соус

    На 1 кг терна понадобится:

    • чеснок — 4-5 зубков;
    • красный жгучий перец — 1 стручок;
    • сахар — 2 ст.ложки;
    • соль — 1 ст.ложка;
    • вода — 1 стакан;
    • мята — 2-3 веточки;
    • кинза или петрушка — 1 пучок.

    Подготовленный терн залить кипятком и отправить на огонь. Как только вода начнет закипать, добавить в кастрюлю мяту и кинзу. Проварить 15 минут, а затем дать настояться такое же время. Отделив косточки, измельчить полученную массу блендером, пропустить через сито и вернуть на огонь, добавив соль и сахар. Оставшиеся в сите мяту и кинзу соединить с чесноком и красным перцем, пропустить через мясорубку и добавить к ягодной массе. Дать покипеть соусу в течение 10 минут, затем полностью остудить, переложить в герметично закрывающиеся баночки или бутылки и отправить на хранение в холодильник.

    Видео по теме: Тирольский пирог. Пошаговый рецепт

    Соленый терн — бюджетная альтернатива маслинам

    Эта пикантная закуска быстро станет излюбленным лакомством. Хорошо сочетается она как с рыбой, так и с мясом.

    На 2,5 кг терна понадобится:

    • соль — 50-65 г;
    • гвоздика — 5 шт.;
    • лавровый лист — 2 шт.;
    • вода ( в идеале родниковая или очищенная) — 1,2 л;
    • рафинированное растительное масло — 1,2 л;
    • перец горошком 7-10 шт.

    В кипящую воду добавить соль, лавровый лист и пряности, и прокипятить 3-5 минут. После того как маринад остынет, залить им разложенный по банкам терн. Накрыть банки льняной салфеткой и оставить на 4 часа. После убрать в холодильник на 12 дней. По истечении обозначенного времени рассол слить, терн промыть холодным кипятком, вернуть обратно в банки и залить рафинированным растительным маслом. Хранить ягоды следует под капроновой крышкой в холодильнике до 5 месяцев.

    Варенье-пятиминутка из терновника

    • сахар — 3 кг;
    • вода — 700 мл.

    Вымытые и просушенные ягоды выложить в емкость, переслаивая сахаром. Подождать несколько часов, пока терн не пустит сок, а затем отправить на плиту, сразу добавив к ягодам нужное количество воды. После полного растворения сахара и закипания снять пенку и варить в течение 5 минут. Готовое варенье разливают по стерильным банкам, укутывают и убирают в погреб после полного остывания.

    Видео по теме: Терн, как маслины. Терн маринованный, как оливки. Моченый терновник на зиму, что можно приготовить

    Использованные источники: yandex.by

    Что можно сделать из терна на зиму: рецепты

    Терн – невысокий морозоустойчивый кустарник, густо покрытый острыми колючками. Его мелкие плоды, обладающие специфическим терпким вкусом, считаются отличным источником ценных витаминов и микроэлементов. Единственным минусом этих ягод является непродолжительный срок хранения в свежем виде. Поэтому любая предусмотрительная хозяйка должна знать, что можно сделать из терна. Рецепты подобных заготовок будут представлены в данной публикации.

    Компот

    Рецепт этого сладкого и ароматного напитка наверняка оценят молодые мамы, заботящиеся о здоровье своих детей. Он интересен тем, что предполагает полное отсутствие стерилизации и позволяет быстро переработать большое количество ягод. Для его воспроизведения вам потребуется:

    • Фильтрованная вода (количество зависит от объема используемых банок).
    • Килограмм терна.
    • Сахар (200 грамм на литр воды).

    Разобравшись в том, что можно сделать из терна, нужно вникнуть в особенности самого процесса. Перебранные, вымытые и обсушенные плоды засыпают в стерильную стеклотару и заливают требуемым объемом кипятка. Емкость накрывают крышкой, укутывают и оставляют не меньше, чем на полтора часа. Затем остывшую жидкость осторожно сцеживают в кастрюльку, соединяют с нужным количеством сахара и кипятят на протяжении 5 минут. Банки с терном заливают получившимся сиропом, закатывают, переворачивают, накрывают теплым пледом и оставляют до полного остывания. Охлажденную стеклотару с компотом убирают в погреб или кладовую.

    Видео по теме: Мои ВАРЕНИКИ Всегда ПЫШНЫЕ И МЯГКИЕ! Вареники На Пару с Вишней -Мои Рецепты

    Ткемали

    Данный рецепт наверняка вызовет интерес среди любителей грузинской кухни, раздумывающих, что можно сделать из терна. Ткемали, приготовленный по нижеописанной технологии, прекрасно хранится всю зиму, не теряя своих первоначальных вкусовых качеств. Чтобы запастись таким соусом, вам потребуется:

    • 3 килограмма ягод терна.
    • 100 грамм чеснока.
    • ½ стакана молотой кинзы.
    • 125 миллилитров воды.
    • Соль и молотый красный перец (по вкусу).

    Определившись с тем, что можно сделать из терна на зиму, следует подробнее разобраться с нюансами технологии. Перебранные и промытые ягоды откидывают на дуршлаг, а затем выкладывают в кастрюлю и заливают чистой водой. Все это помещают на включенную конфорку, доводят до кипения и варят до полного размягчения плодов. Получившуюся массу перетирают сквозь сито и вновь возвращают на огонь. На этом этапе в будущий соус добавляют соль, красный перец и кинзу. Еще через пять минут в кипящую пюреподобную смесь отправляют рубленый чеснок. Все хорошенечко перемешивают, фасуют по стерильным поллитровым банкам, закатывают и отправляют на хранение.

    Видео по теме: Терн Компот Из Терна С Косточками На Зиму Простой Рецепт

    Терновый соус

    Рекомендуем обратить особенное внимание на еще один вариант приготовления ткемали. Он наверняка понравится любителям в меру острых соусов, до сих пор не решивших, что можно сделать из плодов терна. На этот раз у вас под рукой должно быть:

    • 250 миллилитров воды.
    • Килограмм терна.
    • Стручок красного жгучего перца.
    • 4 зубочка чеснока.
    • Пара больших ложек сахара.
    • 3 веточки мяты.
    • Большая ложка соли.
    • Пучок кинзы или петрушки.

    Перебранные и вымытые плоды заливают стаканом кипятка, а затем отправляют на плиту. После того как на поверхности содержимого кастрюли появятся первые пузырьки, в нее помещают мятные листья и кинзу (вместе с соцветиями). Все это варят в течение 15 минут, а потом настаивают под крышкой. Спустя четверть часа ягодную массу измельчают при помощи блендера, перетирают сквозь сито и возвращают на огонь. В будущий соус добавляют соль и сахар. В отдельной мисочке соединяют остатки мяты, зелень кинзы, чеснок и жгучий перец. Все это перемалывают на мясорубке и смешивают с кипящей массой. Через десять минут соус убирают с плиты, полностью остужают, перекладывают в герметично закрывающиеся емкости и ставят в холодильник.

    Видео по теме: Вино Из Терна Дикая Слива Простой Рецепт Вина В Домашних Условиях Домашнее Вино

    Соленый терн

    Эта интересная закуска отдаленно напоминает маслины. Она готовится из простых ингредиентов и может стать достойным украшением любого застолья. Чтобы запастись соленым терном, вам потребуется:

    • 50-65 грамм соли.
    • 2,5 килограмма терна.
    • 1,2 литра очищенной воды.
    • 5 гвоздик.
    • 1,2 литра рафинированного растительного масла.
    • Пара лавровых листиков.
    • 7 горошинок душистого перца.

    Разобравшись в том, что можно сделать из терна, следует немного рассказать о самой технологии. Перебранные вымытые ягоды раскладывают в чистые банки и заливают охлажденным маринадом, сваренным из воды, соли, лавровых листьев и пряностей. После этого емкости накрывают льняными салфетками и выдерживают при комнатной температуре. Спустя четыре часа банки убирают в холодильник и забывают о них на двенадцать дней. Затем ягоды вынимают из рассола, промывают в кипяченой воде, возвращают в емкости и заливают рафинированным постным маслом. Заготовленные таким способом плоды могут храниться в холодильнике на протяжении пяти месяцев. Подают их с любыми мясными или рыбными блюдами.

    Маринованный терн

    Ягоды, заготовленные по нижеописанному рецепту, можно не просто подавать в качестве самостоятельной закуски, но и использовать для создания различных салатов. Поэтому данная методика наверняка вызовет определенный интерес у многих хозяек, размышляющих, что можно сделать из сливы терн. Чтобы запастись этой консервацией, вам потребуется:

    Видео по теме: Вы Даже Не Представляете на Что Способны Эти Ягоды. ТЕРН польза и вред

    Использованные источники: yandex.by

    Рецепты заготовок из терна на зиму

    Терн ягода рецепты

    Не все любят собирать ягоды колючего степного кустарника. Однако наши предки, не имея возможности пользоваться благами селекционной деятельности современных ученых и обладая удивительным терпением, умудрялись на протяжении столетий заготавливать на зиму полезные ягоды. Терн является разновидностью дикой сливы, поэтому технологические особенности его заготовки на зиму схожи с приготовлением сливовых заготовок.

    Рецепт варенья без косточек

    Очень вкусное дополнение к чаю, имеющее необычный аромат и приятный кисло-сладкий вкус.

    • терн;
    • сахар по вкусу, примерное соотношение ягод и сахарного песка 1:1.
    1. Спелые, твердые ягоды промыть, откинуть в дуршлаг.
    2. Сложить подготовленное сырье в кастрюлю, добавить немного воды, прогреть под крышкой на медленном огне в течение получаса.
    3. Слить жидкость в отдельную посуду, охладить ягоды до комнатной температуры.
    4. Вынуть косточки, складывая плоды в таз для варки варенья.
    5. Приготовить сироп из сахарного песка в указанной пропорции, залить им терновые полуфабрикаты.
    6. Варить десерт до желаемой густоты.
    7. Укупорить варенье из терна горячим в прогретые любым способом банки.
    8. Убрать на хранение после полного остывания заготовки.

    Терн ягода рецепты

    Видео по теме: СЛОЙКИ с Вишней Из Слоеного Теста 🍒😋 Рецепт Быстрых Пирожков С Ягодами

    Заготовка тернового компота на зиму без стерилизации

    Компоты, приготовленные таким способом, позволяют сохранить значительную долю полезных веществ и не требуют большой затраты времени и сил.

    • терновые ягоды;
    • сахарный песок по 200 граммов на каждую трехлитровую банку.

    Способ заготовки витаминного напитка на зиму:

    1. Тщательно вымыть собранные ягоды, откинуть на дуршлаг.
    2. Простерилизовать тару для консервирования в духовом шкафу или над паром, залить кипятком металлические крышки.
    3. Засыпать терн в подготовленные емкости примерно на треть.
    4. Вскипятить воду, залить ею заготовки доверху, накрыть крышками.
    5. После полного остывания слить жидкость в кастрюлю, развести в ней положенное по рецепту количество сахарного песка.
    6. Довести сироп до кипения, проварить до полного растворения сахара.
    7. Залить полученным раствором банки с пропаренными ягодами, закатать.
    8. Перевернуть готовые закатки на бок, утеплить старой шубой или теплым одеялом.
    9. Через сутки убрать на хранение в подпол или погреб.

    Терн ягода рецепты

    Видео по теме: Вкусное и полезное ВАРЕНЬЕ из ТЕРНА. Готовим ЛЕГКО и ПРОСТО!

    Желе из терна

    Ягоды кустарника имеют в своем составе достаточное количество желирующих веществ, поэтому отлично подходят для заготовки на зиму желе и конфитюров без добавления пектина промышленного производства.

    Необходимые продукты и инструменты:

    • свежие терновые ягоды;
    • сахар в пропорции 1 килограмм песка на 1 литр готового сока;
    • посуда для варки готового продукта;
    • соковыжималка.
    1. Тщательно вымыть ягоды и проварить их, добавив стакан воды, на самом медленном огне до размягчения.
    2. Остудить смесь до комнатной температуры, вынуть косточки.
    3. Пропустить полуфабрикат через обычную соковыжималку.
    4. Всыпать в полученный сок положенное по рецепту количество сахарного песка и поставить на огонь.
    5. После закипания желе, снизить интенсивность кипения до минимального, упарить на треть от первоначальной массы.
    6. Густота будущего десерта зависит от времени варки – чем дольше заготовка греется,тем гуще будет готовый продукт.
    7. Подготовить емкости для консервирования любым удобным путем, разливать желе в банки следует горячим.
    8. Укупорить заготовку герметически, убрать на хранение в прохладное место.

    После остывания желе станет еще плотнее и гуще.

    Видео по теме: Самое вкусное тесто / Ягодный пирог!

    Наливка из терновых ягод по старинному рецепту

    Знаменитые классические произведения, описывающие жизнь наших предков, изобилуют упоминаниями о знаменитой терновой наливке, любимой всеми слоями населения – от самых бедных до представителей правящей элиты. Конечно, приготовление напитка в домашних условиях – процесс довольно-таки трудоемкий и длительный, однако результат того стоит.

    Необходимые продукты и приспособления:

    • подходящая по объему посуда – банка или бутыль;
    • ягоды, сахарный песок, кипяченая вода и качественная водка в следующей пропорции — 2 кг/1 кг/0,2 мл/ 1,8 л.

    Приготовление эксклюзивного алкогольного напитка:

    1. Тщательно вымыть собранные ягоды, засыпать в подготовленную емкость вместе с сахарным песком, придерживаясь рекомендованных пропорций.
    2. Завязать горлышко посуды марлевой тканью и поставить в теплое солнечное место для сбраживания. Ввиду особенностей терновых ягод, процесс займет около месяца.
    3. По истечении данного срока влить в ягоды с сахаром стакан воды, оставить смесь в покое на четыре месяца.
    4. Вылить содержимое в большую кастрюлю, долить алкоголем и закипятить.
    5. Через несколько минут процедить массу через металлическое сито в стерилизованные пол-литровые банки.
    6. Герметично укупорить и вынести в подвал на дозревание.
    7. Готовая терновка должна быть выдержана в погребе в течение полугода.
    8. При подаче стоит всего лишь перелить содержимое в красивый графин или бутылку.

    Не всякая семья занимается заготовкой алкогольных напитков на постоянной основе, поэтому такой способ заготовки позволяет избежать поиска бутылок с плотными пробками по соседям или в другом месте.

    Видео по теме: Старинный рецепт Наливки! Быстро вкусно полезно!

    Маринованный терн «Пальчики оближешь»

    Современные супермаркеты наводнили консервы из заморских овощей и фруктов. Цены на такие деликатесы кусаются, да и вкус у таких заготовок, прямо скажем не ахти. Существует вполне достойная замена, к примеру, знаменитых оливок, вполне пригодная и как самостоятельная закуска и в качестве ингредиента для пиццы или салатов.

    Терн ягода рецепты

    Необходимые продукты и их пропорции:

    • два килограмма недозрелых ягод;
    • полтора литра чистой воды;
    • столовая ложка соли поваренной;
    • три больших ложки сахарного песка;
    • три столовых ложки уксуса 9%;
    • пять гвоздичек;
    • два лавровых листика;
    • душистый и черный перцы горошком – по вкусу.

    Приготовление закуски а-ля оливки:

    Видео по теме: Мои ВАРЕНИКИ Всегда ПЫШНЫЕ И МЯГКИЕ! Вареники На Пару с Вишней -Мои Рецепты

    1. Тщательно вымыть ягоды, уложить в подготовленные для консервирования банки.
    2. Из воды, специй и приправ приготовить маринад, уксус вливать только после закипания раствора и снятия оного с плиты.
    3. Залить маринадом банки с терном, накрыть крышками.
    4. Через пять минут слить маринад обратно в кастрюлю, повторно закипятить.
    5. Снова залить консервы и немедленно закатать.
    6. Дать заготовке остыть при комнатной температуре, предварительно перевернув и укутав.

    Через сутки закуска готова как для немедленной дегустации, так и для хранения в погребе или кухонном шкафу.

    Использованные источники: zakatushki.ru

    Терн ягода рецепты

    С ним у многих народов связано много легенд, преданий, заговоров и даже проклятий. Но это сказки и легенды, а на самом деле он является одним из удивительных высокорослых кустарников рода сливы, который чрезвычайно неприхотлив к почве и растет практически везде в средних широтах. В диком виде он имеет мелкие темные плоды, но в большинстве случаев результаты самоопыления дают более крупные плоды темно-синего цвета, которые обладают огромным количеством полезных веществ. Комплекс витаминов, содержащихся в нем, способствует укреплению сосудов, улучшению мозгового кровообращения, обладают вяжущими свойствами, способен снижать жар. Не сложно догадаться, что речь идет о терне.

    Видео по теме: Тирольский пирог. Пошаговый рецепт

    Много можно говорить о пользе терна, но лучше всего посмотреть рецепты того, что можно приготовить из плодов терна. Готовить из терна можно многое, так как мелкая дикая слива придает оригинальный вкус и аромат продуктам, приготовленным из плодов этой оригинальной ягоды. Необыкновенно вкусен компот, который можно приготовить из плодов терна, рецепты которого пришли к нам из седой старины. А вино из терна, приготовленное по особому рецепту, служит своего рода эликсиром против желудочных болезней. Вообще, рецепты использования терна очень разнообразны и для приготовления лекарственных средств, компрессов и примочек используется не только сама ягода, но и косточка, корни и даже листья.

    Мы предлагаем вам познакомиться с рецептами приготовления самых разнообразных вкусных вещей, которые представлены на этой странице. Мы предложим вам пошаговые фотографии, как иллюстрированное приложение к рецептам, приготовления варенья, компота и многого другого, что поможет зимой пополнить вашу «продуктовую корзину» большим количеством витаминизированной продукции, которая не только вкусна, но и полезна для организма. Мы регулярно добавляем в подборку новые рецепты с фото, так что не забывайте заходить к нам в гости, чтобы не пропустить что-то новое и интересное.

    Использованные источники: webspoon.ru

    Что приготовить из тёрна?

    Надо сказать, что и без всяких хитрых рецептов ягоды тёрна - вполне себе деликатес. Плоды терновника содержат в себе целый комплекс витаминов и минералов, а значит, даже в сыром виде полезны и взрослым, и детям. Однако сезон плодоношения терновника - не вечен, поэтому волей-неволей, а изобретать рецепты приготовления блюд из тёрна людям всё же пришлось. Что, конечно же, нам на руку! Ведь сейчас мы знаем, что можно приготовить из тёрна, и с удовольствием готовим всевозможные соусы, варенья, компоты, пироги и многое другое.

    Видео по теме: Мои ВАРЕНИКИ Всегда ПЫШНЫЕ И МЯГКИЕ! Вареники На Пару с Вишней -Мои Рецепты

    В этом разделе мы собрали для вас самые интересные рецепты блюд из тёрна (ягод терновника) с пошаговыми фотографиями и подробными инструкциями. Готовьте на здоровье!

    Полезные материалы

    Терн — варианты:

    Упорядочить рецепты по .

    Рецепты приготовления блюд из тёрна (ягод терновника)
    Рецептов в подборке: 16 шт.

    Использованные источники: www.iamcook.ru

    Лучшие заготовки из терна: витаминная бомба среди зимы

    Несколько терпковатый, с характерной кислинкой и насыщенным ароматом терн не только вкусен, но и полезен. К сожалению плоды этого кустарника без соответствующей обработки хранятся совсем недолго. Используют его повсеместно. В кулинарии есть масса интересных рецептов, достойных всяческих похвал. Разноплановые лакомства из терна помимо оригинального тонкого вкуса являются настоящей витаминной бомбой. Терн хорош как в сладком, так и в соленом виде. Соусы, компоты, желе и джемы, пикантное дополнение к гарнирам и мясным блюдам — далеко не все варианты применения. Был бы терн, а что из него приготовить всегда найдется.

    Видео по теме: Терн, как маслины. Терн маринованный, как оливки. Моченый терновник на зиму, что можно приготовить

    Ткемали из терновника

    На 3 кг терна понадобится:

    • измельченный чеснок — 100 г;
    • молотая кинза — 1/2 стакана;
    • вода — 125 мл;
    • соль и красный молотый перец — по вкусу.

    Предварительно перебранные и помытые ягоды залить водой, довести до кипения и варить до размягчения плодов. Затем перетереть через сито. Получившуюся массу вернуть на огонь, добавить кинзу, соль и перец. Дать покипеть в течение 5 минут, добавить рубленный чеснок, перемешать, подождать пока закипит, разлить по стерильным банкам и закатать. После остывания отправить на хранение.

    Соленый терн — бюджетная альтернатива маслинам

    Эта пикантная закуска быстро станет излюбленным лакомством. Хорошо сочетается она как с рыбой, так и с мясом.

    На 2,5 кг терна понадобится:

    • соль — 50-65 г;
    • гвоздика — 5 шт.;
    • лавровый лист — 2 шт.;
    • вода ( в идеале родниковая или очищенная) — 1,2 л;
    • рафинированное растительное масло — 1,2 л;
    • перец горошком 7-10 шт.

    В кипящую воду добавить соль, лавровый лист и пряности, и прокипятить 3-5 минут. После того как маринад остынет, залить им разложенный по банкам терн. Накрыть банки льняной салфеткой и оставить на 4 часа. После убрать в холодильник на 12 дней. По истечении обозначенного времени рассол слить, терн промыть холодным кипятком, вернуть обратно в банки и залить рафинированным растительным маслом. Хранить ягоды следует под капроновой крышкой в холодильнике до 5 месяцев.

    Видео по теме: Мои ВАРЕНИКИ Всегда ПЫШНЫЕ И МЯГКИЕ! Вареники На Пару с Вишней -Мои Рецепты

    Пикантный терновый соус

    На 1 кг терна понадобится:

    • чеснок — 4-5 зубков;
    • красный жгучий перец — 1 стручок;
    • сахар — 2 ст.ложки;
    • соль — 1 ст.ложка;
    • вода — 1 стакан;
    • мята — 2-3 веточки;
    • кинза или петрушка — 1 пучок.

    Подготовленный терн залить кипятком и отправить на огонь. Как только вода начнет закипать, добавить в кастрюлю мяту и кинзу. Проварить 15 минут, а затем дать настояться такое же время. Отделив косточки, измельчить полученную массу блендером, пропустить через сито и вернуть на огонь, добавив соль и сахар. Оставшиеся в сите мяту и кинзу соединить с чесноком и красным перцем, пропустить через мясорубку и добавить к ягодной массе. Дать покипеть соусу в течение 10 минут, затем полностью остудить, переложить в герметично закрывающиеся баночки или бутылки и отправить на хранение в холодильник.

    Наливка из терновых ягод по старинному рецепту

    Знаменитые классические произведения, описывающие жизнь наших предков, изобилуют упоминаниями о знаменитой терновой наливке, любимой всеми слоями населения – от самых бедных до представителей правящей элиты. Конечно, приготовление напитка в домашних условиях – процесс довольно-таки трудоемкий и длительный, однако результат того стоит.

    Необходимые продукты и приспособления:

    • подходящая по объему посуда – банка или бутыль;
    • ягоды, сахарный песок, кипяченая вода и качественная водка в следующей пропорции — 2 кг/1 кг/0,2 мл/ 1,8 л.

    Приготовление эксклюзивного алкогольного напитка:

    1. Тщательно вымыть собранные ягоды, засыпать в подготовленную емкость вместе с сахарным песком, придерживаясь рекомендованных пропорций.
    2. Завязать горлышко посуды марлевой тканью и поставить в теплое солнечное место для сбраживания. Ввиду особенностей терновых ягод, процесс займет около месяца.
    3. По истечении данного срока влить в ягоды с сахаром стакан воды, оставить смесь в покое на четыре месяца.
    4. Вылить содержимое в большую кастрюлю, долить алкоголем и закипятить.
    5. Через несколько минут процедить массу через металлическое сито в стерилизованные пол-литровые банки.
    6. Герметично укупорить и вынести в подвал на дозревание.
    7. Готовая терновка должна быть выдержана в погребе в течение полугода.
    8. При подаче стоит всего лишь перелить содержимое в красивый графин или бутылку.

    Не всякая семья занимается заготовкой алкогольных напитков на постоянной основе, поэтому такой способ заготовки позволяет избежать поиска бутылок с плотными пробками по соседям или в другом месте.

    Варенье-пятиминутка из терновника

    Вымытые и просушенные ягоды выложить в емкость, переслаивая сахаром. Подождать несколько часов, пока терн не пустит сок, а затем отправить на плиту, сразу добавив к ягодам нужное количество воды. После полного растворения сахара и закипания снять пенку и варить в течение 5 минут. Готовое варенье разливают по стерильным банкам, укутывают и убирают в погреб после полного остывания.

    Урожай терна редко когда подводит, но в иные годы он так велик, что невольно возникает вопрос: что приготовить из терна на зиму? Рецепты сладких и острых блюд, собранные в этом материале, помогут сделать заготовки на любой вкус.

    Нижеописанный рецепт наверняка оценят сладкоежки, не знающие, что можно сделать из терна. Приготовленное таким методом лакомство можно не только подавать к блинчикам, оладьям или панкейкам, но и просто намазывать на кусок свежего хлебушка. Чтобы запастись несколькими баночками этого угощения, вам понадобится:

    • 1,5 килограмма терна.
    • 500 миллилитров воды.
    • 2 килограмма сахара.

    Вымытые и отсортированные ягоды заливают стаканом воды и отправляют на плиту. Через пять минут с момента закипания их перетирают сквозь сито и засыпают сахаром. Получившуюся массу возвращают на огонь и уваривают до загустения в течение полутора часов. Горячий джем расфасовывают в стерильные емкости, закатывают, охлаждают и отправляют в погреб.

    Терновое варенье

    Что нужно на килограмм терна:

    • вода – стакан;
    • сахар – килограмм;
    • розовое масло (не обязательно) – 2 капли.
    1. Промойте терн. Положите вместе с косточками в таз, засыпьте сахаром, залейте водой.
    2. Через час поставьте на слабый огонь и варите полчаса.
    3. Выньте ягоды и разложите по стерилизованным банкам.
    4. Сироп поварите, помешивая, еще полчаса. Добавьте в него пару капель розового масла, размешайте.
    5. Залейте сиропом ягоды. Закройте герметично банки.

    Так же из терна можно сварить на зиму варенье по тому же рецепту, что и из слив.

    Особенности заготовок из терна

    Терн — редкий гость на участках садоводов. Гораздо чаще встречается такая культура, как тернослива. Это такое же растение, как и терновник, имеет все его витаминно-минеральный свойства. Но плоды намного крупнее, не такие терпкие на вкус и слаще.

    Терновник – это дикая культура, а тернослива – окультуренный гибрид. Плоды и того, и другого растения называют терн.

    Заготавливая на зиму варенья и соусы, необходимо учитывать вкусовые особенности фрукта. Тернослива имеет достаточно выраженный терпкий, вяжущий, с кислинкой вкус. Соус из нее станет идеальным дополнением к мясу и птице, улучшит пищеварение при принятии тяжелой и жирной пищи.

    Если фрукт собирать поздней осенью, он приобретает ярко выраженную сладость, сохраняя при этом свою терпкость. Заготавливают терн так же, как и сливу, с использованием тех же технологий, но вкус при этом будет отличаться другой насыщенностью и вкусовыми оттенками. И если для употребления его в свежем виде требуется достаточно мужества, то в переработанном он нравится практически всем.

    Маринованный терн, как оливки

    Маринованный терн, как маслины

    • терн (лучше недозрелый) – 1 кг;
    • вода – 0,75 л;
    • уксус 9-процентный – 50 мл;
    • черный и душистый перец – по паре горошин;
    • гвоздика и лавровый лист – по 2 штуки;
    • сахар – 2 столовые ложки;
    • соль – 2 чайные ложки.
    1. Промойте терн, удалив «хвостики», высушите, разложите по небольшим баночкам, заранее простерилизованным.
    2. Сварите маринад и залейте им плоды. Оставьте на 15 минут.
    3. Слейте маринад в кастрюльку, прокипятите и вновь залейте плоды.
    4. Закатайте баночки или закройте винтовыми крышками.
    5. Переверните и хорошо укутайте. Оставьте на 36 часов. Уберите на место постоянного хранения, чтобы скушать зимой.

    Маринованный терн часто называют «русскими маслинами», так как солить его на Руси научились давно. Правда, тогда его делали в рассоле и хранили в погребе. Сейчас подходящие для хранения соленого терна условия есть не у каждого, а вот маринованный терн хорошо стоит зимой даже при комнатной температуре. Поэтому мы предлагает его все же не засолить, а замариновать по приведенному выше рецепту.

    Соус «Ткемали»

    Что нужно для приготовления 1 литра тернового «Ткемали»:

    • терн – 1,5 кг;
    • кинза – 15 г;
    • укроп – 15 г;
    • мята болотная – 10 г;
    • кориандр молотый – 5 г;
    • острый перец молотый – 5 г;
    • чеснок – 5 зубчиков;
    • соль – 15 г;
    • вода – 0,4 л.
    1. Переберите, промойте плоды.
    2. Залейте водой и варите 25 минут.
    3. Добавьте соль и специи, варите еще 10 минут.
    4. Остудите, протрите через сито.
    5. Снова поставьте на огнь и варите, пока соус не примет достаточно густую консистенцию
    6. Выдавите в соус чеснок, проварите 5 минут.
    7. Разложите по небольшим стерилизованным баночкам (или разлейте по бутылкам).
    8. Простерилизуйте на водяной бане в течение четверти часа.
    9. Укупорьте банки и уберите на зиму, как только они остынут.

    Сладкие закатки на зиму

    Фрукт достаточно плотный. Перед тем как приготовить заготовки из терна, его настаивают в сахарном песке не менее 20 часов. За это время плоды пустят сок и, смешавшись с сахаром, дадут сироп. Дополнительно стоит учитывать следующие правила приготовления:

    1. И в ранних, и в поздних сортах терна степень зрелости определяют по темно-синему, чернильному цвету кожуры и розовой мякоти. Для заготовок подойдут только твердые фрукты, слегка недозрелые.
    2. Терн варят целиком, разделяя пополам и вынув косточку. Если по рецепту кожу снимают, то перед этим плод обдают крутым кипятком.
    3. Не все сорта позволяют вынуть косточку, поэтому существуют способы приготовления неразделанного фрукта.
    4. При приготовлении джема терн варят в целом виде, затем протирают, чтобы отделить мякоть от косточки и шкурки.

    Варенье из терносливы

    • терн – 1 кг;
    • вода – 1 стакан;
    • сахар – 1 кг;
    • розовое масло – 2 капли. В данном рецепте используется натуральное масло, но если такого нет, обходятся без него.
    1. Ягоды тщательно вымыть. Уложить в глубокую кастрюлю. Засыпать сахаром в пропорции 1:1. Долить воды.
    2. Через несколько часов поставить на минимальный огонь. Варить 30 минут.
    3. Шумовкой вынуть ягоды, уложить по предварительно стерилизованным банкам.
    4. Оставшийся сироп уваривать еще 30 минут, постоянно помешивая.
    5. Полученной жидкостью залить ягоды.
    6. Банки герметично закрыть простерилизованными крышками.

    Терновый джем

    Для того чтобы приготовить терновый джем понадобятся всего три ингредиента:

    Использованные источники: yandex.by

    Заготовки из терносливы на зиму золотые рецепты

    Терновник – это не совсем обычное растение. Многие садоводы и огородники не любят его, так как он представляет собой колючий куст с кислыми ягодами небольшого размера. Терн – это разновидность сливы. Чтобы собрать его, вам придется преодолеть все колючки, которыми он защищается от окружающего мира.

    Терн обладает множеством полезных свойств. Несмотря на его кислый и терпкий вкус, из него делают различные заготовки на зиму. Ягоды терновника содержат витамины В и С, органические кислоты, каротин, минералы и другие полезные вещества. Они славятся своей способностью поднимать иммунитет, обеспечивать организм защитными силами и предотвращать авитаминоз.

    Если плоды терновника в свежем виде употребляются редко ввиду их особенных вкусовых качеств, то в заготовки из ягод терна с добавлением сахара они, как показывает практика, съедаются в первую очередь. Кисловато-сладкий вкус с необычным оттенком нравится и взрослым, и детям.

    Лучшие заготовки из терна: витаминная бомба среди зимы

    Несколько терпковатый, с характерной кислинкой и насыщенным ароматом терн не только вкусен, но и полезен. К сожалению плоды этого кустарника без соответствующей обработки хранятся совсем недолго. Используют его повсеместно. В кулинарии есть масса интересных рецептов, достойных всяческих похвал. Разноплановые лакомства из терна помимо оригинального тонкого вкуса являются настоящей витаминной бомбой. Терн хорош как в сладком, так и в соленом виде. Соусы, компоты, желе и джемы, пикантное дополнение к гарнирам и мясным блюдам — далеко не все варианты применения. Был бы терн, а что из него приготовить всегда найдется.

    Ткемали из терновника

    На 3 кг терна понадобится:

    • измельченный чеснок — 100 г;
    • молотая кинза — 1/2 стакана;
    • вода — 125 мл;
    • соль и красный молотый перец — по вкусу.

    Предварительно перебранные и помытые ягоды залить водой, довести до кипения и варить до размягчения плодов. Затем перетереть через сито. Получившуюся массу вернуть на огонь, добавить кинзу, соль и перец. Дать покипеть в течение 5 минут, добавить рубленный чеснок, перемешать, подождать пока закипит, разлить по стерильным банкам и закатать. После остывания отправить на хранение.

    Как приготовить повидло из терна

    1. Тщательно перебрать подготовленные плоды, снять сгнившие, повядшие и сморщенные ягоды, удалить листья, по возможности косточки;
    2. Промыть отобранные ягоды, поместить на дуршлаг и дать стечь воде. Далее плодам нужно дать обсохнуть, выложив их на бумажные полотенца;
    3. Если добавляются в повидло другие фрукты или ягоды, подготовить и их, предварительно почистив и порезав;
    4. Выложить подготовленные ингредиенты в емкость, засыпая сахаром. Залить небольшим количеством воды так, чтобы она накрывала все плоды. Закрыть емкость крышкой и оставить массу на 3-5 часов;
    5. Плоды должны настояться до консистенции сиропа.
    6. Далее ягоды в сиропе необходимо довести до кипения на маленьком огне. Чтобы сохранить максимум полезных веществ, содержащихся в ягодах, длительность кипения желательно сократить. При этом, когда масса начнет густеть, необходимо постоянно помешивать, чтобы повидло не подгорело и снимать появляющуюся пенку. Первоначальный объем уменьшится примерно в 3 раза. Должна получиться масса густой консистенции. Если полученная приготовленная масса не растекается, значит ваше повидло готово к употреблению!

    Большинство сортов терновника имеют много косточек, которые удалить изнутри достаточно сложно. Многие хозяйки готовят повидло прямо с косточками. Так процесс будет проходить намного быстрее. Если косточки предварительно не были сняты из плодов, уже сваренные ягоды можно протереть через сито.

    Приготовить повидло можно и в мультиварке, на программе «тушение».

    Свежеприготовленное в домашних условиях повидло необходимо разложить в предварительно стерилизованные банки и закатать металлическими крышками. Затем банки нужно перевернуть горлышком вниз и остудить. Охлажденные банки следует перевернуть обратно горлышком вверх, чтобы повидло не прилипло к крышкам. Хранить готовые заготовки нужно в прохладном месте – погребе или холодильнике.

    Повидло из терна – очень вкусное, нежное, ароматное, а главное полезное! Добавлять его можно в кашу, любую выпеку или просто подавать к чаю. Приятного аппетита!

    Пикантный терновый соус

    На 1 кг терна понадобится:

    • чеснок — 4-5 зубков;
    • красный жгучий перец — 1 стручок;
    • сахар — 2 ст.ложки;
    • соль — 1 ст.ложка;
    • вода — 1 стакан;
    • мята — 2-3 веточки;
    • кинза или петрушка — 1 пучок.

    Подготовленный терн залить кипятком и отправить на огонь. Как только вода начнет закипать, добавить в кастрюлю мяту и кинзу. Проварить 15 минут, а затем дать настояться такое же время. Отделив косточки, измельчить полученную массу блендером, пропустить через сито и вернуть на огонь, добавив соль и сахар. Оставшиеся в сите мяту и кинзу соединить с чесноком и красным перцем, пропустить через мясорубку и добавить к ягодной массе. Дать покипеть соусу в течение 10 минут, затем полностью остудить, переложить в герметично закрывающиеся баночки или бутылки и отправить на хранение в холодильник.

    Пошаговый рецепт с фото

    Тёрн – это кустарник семейства сливовых, с тёмно-синими, почти чёрными ягодами, которые покрыты восковым налётом. Вкус тёрна терпкий и его много не съесть в свежем виде. Тёрн рекомендуется употреблять при расстройствах желудка и для улучшения аппетита. Я уже показала, как приготовить из тёрна варенье, а теперь предлагаю приготовить джем. По времени джем из терна (терновника) готовится быстрее варенья, а по сложности не скажу, что легче, в каждом варианте – свои нюансы.

    Для приготовления джема из терна без косточек на зиму подготовим продукты из списка.

    Тёрн промыть, удалить хвостики. Сложить тёрн в кастрюлю и добавить воду.

    Кастрюлю накрыть крышкой, поставить на огонь и довести до кипения. Проварить тёрн 2-3 минуты, чтобы ягоды стали мягкими.

    Затем ягоды нужно протереть, чтобы избавиться от косточек и шкурок. Я ставлю протирочное сито прямо на кастрюлю, в которой будет вариться джем. Ягоды вместе с отваром вылить на сито и начинать перетирать.

    Соленый терн — бюджетная альтернатива маслинам

    Эта пикантная закуска быстро станет излюбленным лакомством. Хорошо сочетается она как с рыбой, так и с мясом.

    На 2,5 кг терна понадобится:

    • соль — 50-65 г;
    • гвоздика — 5 шт.;
    • лавровый лист — 2 шт.;
    • вода ( в идеале родниковая или очищенная) — 1,2 л;
    • рафинированное растительное масло — 1,2 л;
    • перец горошком 7-10 шт.

    В кипящую воду добавить соль, лавровый лист и пряности, и прокипятить 3-5 минут. После того как маринад остынет, залить им разложенный по банкам терн. Накрыть банки льняной салфеткой и оставить на 4 часа. После убрать в холодильник на 12 дней. По истечении обозначенного времени рассол слить, терн промыть холодным кипятком, вернуть обратно в банки и залить рафинированным растительным маслом. Хранить ягоды следует под капроновой крышкой в холодильнике до 5 месяцев.

    Рецепт приготовления ткемали из тёрна:

    В кастрюлю заливаем воду, высыпаем тёрн. Варим до такого состояния, чтобы легко отделялась мякоть от косточки.

    Даем немного остыть, перетираем тёрн через дуршлаг.

    Перетертую массу доводим до кипения. Добавляем кинзу, перец и соль. Оставляем кипеть.

    Спустя пару минут добавляем толчёный чеснок. Выключаем.

    Разливаем в банки (стерилизованные и сухие) и закрываем крышками (можно закатывать, можно использовать пластмассовые).

    • Варенье из терна

    1 способ: Терн моют, накалывают, заливают горячим сахарным сиропом (1,5 кг сахара на 2 стакана воды) и оставляют до полного остывания. Затем ставят на огонь, доводят до кипения и кипятят 10 минут, после чего оставляют до полного остывания. Так повторояют 3-4 раза и варят до готовности.

    2 способ: Ягоды промыть и сложить в тазик. Засыпать сахаром и влить столько воды, сколько потребуется для растворения сахара. Варить на слабом огне до готовности. Во время кипения таз время от времени встряхивать и почаще снимать пену. Когда варенье будет готово, вычерпать ягоды и сложить в банку, а сироп оставить увариваться еще примерно час. Затем вылить сироп на ягоды. Для лучшего вкуса можно добавить 1-2 капли розового масла.

    3 способ: Перебранный тёрн обмыть холодной водой и наколоть в нескольких местах тонкой деревянной шпилькой. Сварить сироп и дать ему остыть. Затем положить в него подготовленный тёрн и оставить на сутки. На следующий день ягоды вынуть из сиропа, а сироп покипятить. Затем в сироп снова положить тёрн и варить до готовности (1,5 2 ч), снимая пену. (Тёрн 1 кг, сахар 1 кг, вода — 1,5 ст.)

    4 способ. Ягоды моют, накалывают, заливают горячим сиропом (1,4 кг сахара, два стакана воды, 1 кг терна), снимают с огня до полного остывания. Затем варят в три-четыре приема по 5 минут с выстаиванием, последний раз варят до готовности.

    Джем из терна

    Плоды терна промыть, залить свежей холодной водой и оставить на ночь. Затем воду слить, а плоды залить вином с водой (на 1 кг плодов 1/4 л белого вина) и варить при постоянном помешивании до мягкого состояния. После охлаждения вся масса протирается через сито и размешивается в пюре. Затем на 1 кг пюре добавить 1/4 л вина и 375 г сахара и все это доварить до нужной консистенции. Вместо вина можно взять 3%-ный уксус.

    Желе из терна

    Сок терна наливают в эмалированную посуду, нагревают до кипения, добавляют сахар (1 кг на 1 л сока) и уваривают до готовности. Готовое желе разливают в стерильные банки, герметически укупоривают и охлаждают.

    Компот из терна

    1 способ. Терн бланшируют в кипятке 5 минут, сразу остужают в холодной воде и, переложив в банки, заливают горячим сиропом. Для приготовления сиропа используют воду из-под бланшировки (400 гр сахара на 1 литр воды).

    Накрытые крышками банки выдерживают 3 минуты, после чего сироп сливают, снова нагревают до кипения и заливают им банки на 3 минуты. В третий раз сироп нагревают до кипения и заливают им поочередно банки до самой крышки, после чего незамедлительно закатывают и переворачивают вверх дном либо кладут на бок.

    2 способ. Используется только подмороженный терн. Ягоды промыть в холодной воде и опустить в кипящий сахарный сироп 50%-ной концентрации на 5 мин. Снять с огня, дать остыть. Терн вынуть из сиропа, положить в банки по плечики, сироп довести до кипения и залить им терн. Банки накрыть крышками, пастеризовать при 85°С пол-литровые банки 20, литровые 25 мин; стерилизовать соответственно 10 и 15 мин.

    3 способ. Ягоды бланшируют в кипятке 3 мин, сразу остужают водой, перекладывают в банки и заливают горячим сиропом (400 г сахара на 1 л воды от бланширования). Пастеризуют компот при температуре 85°: полулитровые банки — 10 мин, литровые — 15 или в кипящей воде — 3 и 5 мин.

    Сок из терна

    Терн перебирают, моют, помещают в соковарку, добавив 100 г сахара на 1 кг плодов. Полученный сок сливают в банки, стерилизуют, герметически укупоривают и охлаждают.

    Использованные источники: yandex.by

    7 ПРОСТЫХ рецептов варенья из терновника на зиму 2021 без косточек с фото

    Колючий кустарник терн, из рода Сливы дает терпко-кислые плоды, до 12 мм, по вкусу похожие на сливу. А вот гибридные его формы, не содержат терпкости, вкусные, ароматные. Встречаются гибриды абрикосовые, сливовые. Еще вкуснее и насыщеннее получаются сладкие десерты из сливы.

    Варенье из терновника без косточек ароматное и полезное. Содержит в себе много фруктовых кислот, витаминов, пектинов, сахаров. Его варят с косточками, без косточек, густое, с сиропом. Для вкуса добавляют яблоки, лимон, апельсин. Какой бы вид десерта не был выбран, надо учитывать несколько нюансов.

    Особенности приготовления варенья из терна

    Не доспевшие плоды не берут для приготовления десерта. Поскольку культура поспевает поздней осенью. Чтоб ягода не вязала, плоды собирают уже после первых заморозков. Дубильные вещества, придающие терпкость, под действием низких температур разрушаются. Разрушается, часть фруктовых кислот. Но плод от этого становится слаще и нежнее на вкус.

    Ягоды предварительно обрабатывают: перебирают, моют. Чтобы кожица плодов, сама мякоть стали мягкими, плоды бланшируют в кипятке минут 5.

    Этот процесс позволяет быстрее освободить ягоды от косточек, если вы задумали делать заготовки без них.

    Если десерт предполагается с косточками, то каждый плод прокалывают в нескольких местах. Это делается для быстрой пропитки ягод сахарным сиропом.

    Плоды быстро развариваются при активном кипении. Поэтому процесс варки проводят на огне медленном. Для приготовления джема, температуру следует повысить, дать возможность хорошо прокипеть.

    Хранится десерт из терносливы около года при температуре комнатной, в прохладном месте — до двух лет. Можно приготовить живое варенье на зиму (ягода перемолотая с сахаром), хранится оно в холодильнике до шести месяцев.

    Предлагаю несколько простых рецептов.

    Варенье из тёрна без косточек на зиму — простой рецепт «пятиминутка»

    Десерт быстрого приготовления ценится за то, что в нем сохраняется больше витаминов. Как известно, природные соединения разрушаются при тепловой обработке.

    При этом, мякоть ягоды не разваривается полностью, сохраняя некоторую жестковатость плода. Чтобы понять, понравится ли такая сладость, можно приготовить небольшую порцию на пробу.

    • ягоды терновника — 500 г (без косточек);
    • сахар — 500 г;

    Помытые ягоды сложить в дуршлаг и опустить в воду кипящую минуты на 3. Охладить. Разрезая каждый плод на половинки, удалить косточки.

    Пересыпать половинки плодов сахаром, перемешать. Оставить для выделения сока часа на 4. Можно сделать эту работу вечером, оставив плоды в сахаре до утра.

    Сахар за это время растворится в соке ягод.

    Поставить кастрюлю с ягодами на медленный огонь и довести до кипения. Помешивая, проварить 5 минут с момента закипания. Образовавшуюся пену снять.

    Выключить огонь, дать варенью остыть.

    После проварить еще 5 минут.

    Сладкий десерт горячим разложить по чистым банкам, закатать крышками.

    Как приготовить варенье без косточек в сахарном сиропе

    • ягод — 1 кг;
    • сахара — 1 кг;
    • воды — 1 стакан.

    Ягоды терна перебрать, помыть. Бланшировать в кипятке несколько минут. Остудив, освободить от косточек.

    Сварить сахарный сироп из стакана воды, добавив килограмм сахара.

    Засыпать половинки плодов в сироп, варить минут 30. Не забывая помешивать, снимать образующуюся пену.

    Горячим десерт разложить в банки, закрыть крышками.

    Необычный рецепт с какао и сливочным маслом

    • терна — 3 кг;
    • сахара — 1,7 кг;
    • какао — 300 г;
    • сливочного масла — 200 г.

    Перебрать, помыть ягоды. Освободить их от косточек. Сварить плоды до полного размягчения, залив водой так, чтобы они были полностью покрыты.

    После слить воду через дуршлаг. Перетереть плоды через сито мелкое. Пюре соединить с сахаром.

    Поставить на огонь, проварить до густоты, добавить масло и какао. Варить еще минут 10, при помешивании.

    Разложить по банкам и закатать крышками.

    Рецепт варенья из тёрна с апельсинами

    • терна — 1,5 кг;
    • апельсинов — 1 кг;
    • сахара — 2 кг;
    • сливы — 450 г;
    • воды ( по необходимости).

    Апельсины промыть, подсушить, натереть на терке цедру. Почистить , порезать дольками, заодно убрать косточки.

    Подготовить терн: бланшировать и вынуть косточки.

    Выложить в кастрюлю слой терна, посыпанный сахаром, слой апельсинов. Сюда же между слоями, положить цедру. Поставить смесь настаиваться, часов на 10.

    Перед варкой хорошо перемешать. Если смесь получилась слишком густой, немного добавить воды. Довести до кипения и варить минут 15-20.

    Разложить десерт по банкам в горячем виде.

    Варенье из терна без косточек с яблоками

    Яблоки обогащают варенье из терна дополнительными питательными компонентами, придают ему мягкости, изменяют вкус.

    Потребуется:

    • терна — 3 кг;
    • яблок — 50 г;
    • сахара — 3,5 кг;

    Как приготовить:

    Яблоки помыть, почистить кожуру, убрать сердцевину. Порезать дольками, либо кубиками.

    Так же подготовить плоды терна, освободив их от косточек.

    Выложить фрукты в кастрюлю слоями, просыпав между ними сахар. Оставить для выделения сока часов на 5.

    Поставить емкость на плиту, довести до кипения. Варить на огне слабом, минут 15 -20, снимая пену.. По банкам разложить горячим.

    Рецепт варенья с алычой, грушами, орехами

    Ингредиенты:

    • терна — 1 кг;
    • алычи желтой — 1 кг;
    • груш — 450;
    • орехов (лесных) — 500 г;
    • сахара — 2,5 кг;

    Как варить:

    Подготовить фрукты. Алычу и терн освободить от косточек, у груш вырезать сердцевину. Порезать составляющие дольками, либо кубиками.

    Переложить грушу и ягоды в кастрюлю и засыпать их сахаром. После перемешивания оставить часов на 5, для сокоотделения.

    Довести массу до кипения, всыпать в нее лесные орехи и варить на огне медленном минут 15-20. Горячим разложить по банкам и закрыть.

    Варенье из терновника в мультиварке

    Мультиварка освобождает время, поскольку заложив продукты, можно заниматься другими делами. В то время когда процесс варки идет своим чередом.

    • плодов терносливы — 2 кг;
    • сахара — 2 кг;
    • может понадобиться немного воды.

    Приготовить ягоды. Помыть их, подержать в кипятке минутки 3-4. Приостудить и вынуть косточки.

    Засыпать ягоды в чашу, добавить сахар по раскладке, перемешать. Дать настояться часа 3-4.

    Включить режим Тушение. 30 минут заниматься хозяйством. В это время можно приготовить банки для заготовок.

    Сладкий десерт горячим залить в банки, закатать.

    Терновник — ягода полезная для приготовления варенья на зиму. Рецепты просты и доступны. А десерт получается вкусным.

    Использованные источники: yandex.by
    Лимонный Фаленопсис ФотоБорьба С МедведкойКомпозиции Из ОрхидейТубероза Выращивание И УходТерн Ягода РецептыМасло Алоэ Вера ПрименениеТерн Ягода РецептыВереск Что ЭтоБрахихитон Уход В Домашних УсловияхКапуста Брюссельская ФотоКак Сделать БонсайБархатцы Сорта С Фото И НазваниямиКрасивоцветущие Однолетники ДолгоцветущиеОфиопогон Сильвер ДрагонСпатифилиум Переводится Как Женское СчастьяКогда Сажать Перец БаклажаныУход За БругмансиейУход За Фаленопсисом После ПокупкиПапоротник Болбитис ГеделотиКак Размножается ГрушаЛотос Цветок ЗначениеКак Часто Нужно Поливать ГераньНе Цветет БильбергияКомпозиции Из Орхидей