Как Приготовить Папоротник С Мясом 6 Различными Способами

Содержание статьи:


  • Папоротник орляк — домашние рецепты приготовления блюд
  • Папоротник с мясом — рецепты приготовления оригинальных азиатских блюд на любой вкус!
  • Папоротник с мясом рецепты приготовления
  • Папоротник с мясом – рецепты приготовления оригинальных азиатских блюд на любой вкус!
  • Папоротник с мясом – рецепты приготовления оригинальных азиатских блюд на любой вкус!
  • Салаты из свежего и соленого папоротника орляк — лучшие рецепты
  • Как приготовить салат из папоротника — очень вкусные рецепты с мясом
  • Папоротник с мясом – рецепты приготовления оригинальных азиатских блюд на любой вкус!
  • Папоротник орляк: 7 вкуснейших рецептов приготовления
  • Папоротник орляк — домашние рецепты приготовления блюд

    Сегодня рассмотрим на нашей кухне довольно удивительное блюдо, которое будет приготовлено из папоротника орляк. В супермаркетах и магазинах его можно встретить сейчас повсеместно хоть в соленом, хоть в маринованном и даже в свежезамороженном виде. Тут мне недавно друг даже принес его в сушеном.

    Что из него можно сделать? И как его едят, об этом и поговорим. Многие наверно сейчас удивятся, а вот жители Дальнего Востока ничуточку, ведь именно там орляк рвут тазами и творят с ним чудеса. Даже салатики готовят, представляете?

    Все рецепты будут простыми и такими, чтобы вы без проблем в домашних условиях могли вкусно накормить папоротником свою любимую семейку. Его можно будет приготовить как в жареном виде с множеством овощей, или же сворганить классный салат и даже сделать заготовку в виде засолки на зиму. Вообщем, вам точно понравится, я уверена в этом на 100 процентов.

    Тем более, что орляк богат множеством витаминов, но опять же нужно знать о разного рода нюансах, например употреблять в пищу можно только побеги, то есть в возрасте 10-15 дней, когда они еще в виде «завитушек». Уже раскрывшиеся употреблять в пищу не рекомендуется. Такие потешные клубочки, ну просто бомба праздничного стола!

    Не забывайте, еще, что все это пора витаминов, и поэтому готовьте блюда из свежих овощей, например салаты из свежих овощей, таких как лука или капусты. Ведь наш организм требует таких лакомств.

    Как приготовить папоротник орляк в домашних условиях

    Первое, что мне приходит на ум, так это взять и пожарить папоротник на сковороде. Правда, как это сделать правильно, да и еще, чтобы получилось это безумно вкусно. Ловите проверенный рецепт и кушайте на здоровье!

    Я лишь могу сказать, что даже дома вы можете с легкостью накормить свою любимую семейку таким полезным ужином. А самое главное, орляк еще и малокалорийный. Правда мы русские частенько к нему добавляем овощи или мясо, чтобы уж наверняка не проголодаться потом.

    Вообщем запоминайте состав продуктов и бегом на кухню творить весеннее витаминное лакомство.

    Помните, что все же такое блюдо, как папоротник лучше всего хорошо подавать с гарниром, для этого отлично подойдет гречка или макароны. Стебельки этого растения будут хрустеть на зубах, как будто вы едите грибочки, вот только вкус конечно не такой.

    Видео по теме: Свинина тушеная с папоротником. Pork stew with fern.

    Нам понадобится:

    • свежий папоротник — 1 кг
    • морковь — 3 шт.
    • лук-репка — 1 шт.
    • томатная паста или кетчуп — 1,5 ст.л
    • малсо растительное — около 3-5 ст.л для жарки
    • соль

    Этапы:

    1. Что ж, со свежего папоротника удалите ножом все завитушки (по-другому рахис), ведь именно в дальнейшем с них бы появились большие листочки. Их употреблять в пищу не стоит.

    2. А вот оставшиеся стебельки порубите кухонным прибором на несколько частей. И замочите их в тазике. Существует мнение, что нужно прежде, чем варить орляк, выдержать его в воде длительное время. Но я так никогда не делаю, оставляю примерно на 10 минут. Затем воду сливаю, таким образом, папоротник хорошо отмоется от грязи и пыли.

    После чего поместите его в кастрюлю и варите в течение 10 минут, после закипания. Далее пробуйте на вкус отвар, если чувствуется горечь, то поменяйте воду и вновь доведите до кипения.

    Совет! Лучше всего брать большую емкость, чтобы в ней поместилось как много больше воды, чтобы все таки, воду не пришлось менять.

    Вообще эксперты кулинарии советуют варить папоротник не больше 10-20 минут, чтобы стебельки остались хрустящими, а не сделались мягкими.

    3. После варки процедите орляк через дуршлаг и стебли порежьте на кусочки длиной 2-3 см.

    4. Затем морковку нашинкуйте на средней терке, а репчатый лук целую головку измельчите на полукольца. В сковороде с антипригарным покрытием потушите овощи с растительным маслом до мягкости и золотистости.

    Видео по теме: Шашлык / КАК ЗАМАРИНОВАТЬ МЯСО ДЛЯ ШАШЛЫКА

    5. Ну, а после вносите короля этого блюда — папоротник. Перемешайте массу и посолите. Добавьте на свое усмотрение кетчуп или томатную пасту для незабываемого вкуса.

    Для тех, кто любит чеснок и какие-либо другие специи, вы также их можете добавлять на сковороду к данной смеси.

    Использованные источники: yandex.by

    Папоротник с мясом — рецепты приготовления оригинальных азиатских блюд на любой вкус!

    На многих дачных участках или в лесу можно встретить такое растение, как папоротник орляк. Он ценится вкусовыми качествами и по вкусу очень сильно напоминает грибы. Поэтому многие хозяйки любят готовить папоротник с мясом, рецепты приготовления которого просты очень разнообразны.

    Как приготовить папоротник с мясом?

    Такие блюда очень популярны на Дальнем Востоке, поэтому можно приготовить папоротник с мясом, рецепты предлагаются в большом количестве. Один из популярных способов готовки – это пожарить продукты на сковороде. При этом используют как свежий папоротник, так и консервированный на зиму. В основе приготовления лежат определенные принципы:

    1. Поскольку свежий папоротник обладает горьковатым привкусом, его замачивают в воде и оставляют на ночь.
    2. Можно побеги залить водой и довести почти до кипения на малом огне, но не кипятить, после чего заменить воду, подсолить и прокипятить минут 5. После этого горечь уходит, а растение можно готовить дальше.
    3. Папоротник с мясом, удачные рецепты приготовления которого очень разнообразны, можно протушить, запечь или поджарить.

    Как готовить свежий папоротник с мясом?

    Чтобы приготовить свежий папоротник с мясом, нужно учитывать определенные нюансы. Для употребления в пищу годятся молодые стебли с еще не полностью раскрытыми листиками. В тех местах, где растение произрастает свободно, его можно собрать самостоятельно, а поскольку оно не распространено, то считается деликатесом.

    Видео по теме: Папоротник с мясом- вкуснее грибов!고사리.

    • побеги папоротника – 1 пучок;
    • филе свинины – 300 г;
    • лук – 3 шт.
    1. Лук почистить и мелко нарезать.
    2. Мясо промыть и порезать на кубики, посыпать солью и перцем, оставить на 20 минут настояться.
    3. На сковороду вылить немного подсолнечного масла, разогреть. Добавить мясо и обжарить.
    4. Присоединить порезанный лук и тоже обжаривать.
    5. Папоротник добавляют к мясу.
    6. Влить чуть-чуть воды, перемешать ингредиенты и обжарить в течение нескольких минут.

    Как приготовить соленый папоротник с мясом?

    Для готовки можно взять не только молодые побеги растения, но и сделать мясо с маринованным папоротником. Когда используется соленый папоротник, то нет острой надобности в предварительной подготовке. Можно ненадолго замочить продукт в воде, но не следует увлекаться, потому что растение станет мягким и потеряет свой вкус.

    Видео по теме: Рецепт салата из папоротника МИНАРИ ЧА. Очень вкусно получается!

    • свинина – 500 г;
    • папоротник – 1 кг;
    • лук – 2 шт.;
    • чеснок – 4 зубчика;
    • перец чили – 4 стручка.
    1. Мясо нарезать, обжарить до полуготовности с чесноком, но так, чтобы жидкость испарилась.
    2. Лук нарезать кольцами и обжарить с мясом на сильном огне минуты 3.
    3. Папоротник нарезают и добавляют к продуктам. Компоненты жарят до выпаривания жидкости.
    4. В самом конце добавляют порезанный перец чили.

    Как пожарить папоротник с мясом?

    Блюда из папоротника подаются, как гарнир, а также как самостоятельное блюдо. Из растения делают салаты, но самым распространенным является жареный папоротник с мясом. Из-за необычного вида яства некоторые к нему сначала относятся с опаской, но распробовав, стараются готовить его чаще. Если же сделать папоротник с мясом, рецепты приготовления которого включают соевый соус, то получится создать незабываемое, изысканное кушанье.

    • мясо – 500 г;
    • папоротник – 1 кг;
    • лук – 2 шт.;
    • чеснок – 4 зубчика.
    1. Мясо порезать и обжарить с чесноком до полуготовности.
    2. Поджарить лук и добавить к мясу.
    3. Предварительно замоченный на ночь в воде папоротник нарезают, добавляют к остальным компонентам и обжаривают в течение нескольких минут.

    Папоротник тушеный с мясом

    Для тех, кто придерживается определенной диеты и не употребляет жареные блюда, идеально подойдет папоротник тушеный со свининой. Яству можно придать определенные вкусовые качества, которые будут соответствовать индивидуальным предпочтениям хозяйки. Например, можно добавить соевый соус, сметану, всевозможные приправы.

    Видео по теме: ЕСЛИ ГОТОВЛЮ КУРИЦУ ТО ТОЛЬКО ТАК. РЕЦЕПТ КУРИЦЫ КОТОРЫЙ НЕВОЗМОЖНО ИСПОРТИТЬ.

    • мясо – 500 г;
    • папоротник – 600 г;
    • соевый соус – 3 ст. л.;
    • сметана – 50 мл.
    1. Папоротник замочить на ночь в воде, нарезать на куски.
    2. Мясо порезать и протушить до полуготовности.
    3. Папоротник обжарить пару минут и добавить к мясу, продолжать тушить.
    4. Перед окончанием готовки добавить соус и сметану.

    Папоротник с мясом по-корейски

    Тем, кто следит за калориями, приглянется рецепт папоротника по-корейски с мясом, потому что такое блюдо является низкокалорийным. Но следует быть готовым к остроте, которая присуще корейской кухне. Главным условием приготовления папоротника считается выбор посуды, она обязательно должна быть медной, тогда растение сохранит свой насыщенный зеленый цвет.

    • папоротник – 1 пучок;
    • свинина – 300 г;
    • лук – 1 ш т.;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • черный и красный молотый перец – по ¼ ч. л.;
    • кориандр – 1 ч. л.
    1. Лук нарезать, обжарить до золотистого цвета.
    2. Добавить кориандр, перец. Присоединить нарезанный папоротник.
    3. Мясо нарезать полосками и обжарить в течение 5 минут.
    4. Добавить чеснок и соль по вкусу, перемешать. Подержать на огне до полной готовности.

    Запеченное блюдо с говядиной картошкой и папоротником

    Папоротник для многих открывается с неожиданной стороны, как вкусная и полезная еда. Поэтому появляются все более интересные блюда с его применением. Таковым, например, является запеченная картошка с мясом и папоротником. Можно использовать как говядину, так и свинину. Все компоненты в запеченном виде представляют собой непередаваемое сочетание.

    Видео по теме: КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ ПАПОРОТНИК С МЯСОМ ПО ДАЛЬНЕВОСТОЧНОМУ/что приготовить из папоротник соленого

    • картофель – 6 шт.;
    • папоротник – 200 г;
    • говядина – 150 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • майонез.
    1. Картофель порезать кружочками. Мясо порезать соломкой.
    2. Лук порезать кольцами.
    3. Дно формы смазать маслом и выложить первым слоем порезанный картофель, затем мясо и порезанный на равные кусочки папоротник.
    4. Яйца взбить вместе со специями, майонезом, и залить ими ингредиенты в форме.
    5. Запекать папоротник с мясом и картошкой минут 15 в духовке.

    Салат из папоротника с мясом

    Если варианты с жаркой или тушением не подходят, то можно приготовить салат с папоротником и курицей. Стебли растения всегда необходимо отваривать, прежде чем употреблять в пищу, поскольку проведение такой обработки является обязательным условием. Яство можно подавать как гарнир или самостоятельный вариант блюда из папоротника с мясом.

    Видео по теме: Чайный гриб. Секреты приготовления и уход

    • папоротник – 300 г;
    • лук – 1 шт.;
    • куриное филе – 200 г;
    • соевый соус – 20 г;
    • чеснок – 2 зубчика.
    1. Филе отварить и порезать соломкой, как и папоротник.
    2. Лук порезать кольцами и обжарить до золотистого цвета.
    3. Папоротник смешать с курицей, добавить лук, порезанный чеснок. Все залить соевым соусом.

    Папоротник с мясом в мультиварке

    Для тех, у кого есть мультиварка, процесс приготовления блюда значительно упрощается. Рецепт папоротника с мясом в мультиварке чрезвычайно прост, ведь тогда не придется помешивать и следить, чтобы растение не пригорело. Все, что нужно сделать, это подготовить ингредиенты (папоротник, мясо, овощи). Уложить в чашу, установить программу «Тушение» и через положенное время забрать готовое блюдо.

    • мясо – 500 г;
    • папоротник – 1 кг;
    • лук – 2 шт.;
    • соевый соус – 3 ст. л.;
    • чеснок – 4 зубчика.
    1. Лук обжарить в чаше мультиварки.
    2. Папоротник предварительно отварить в течение 5 минут.
    3. Поместить мясо в прибор, включить режим «Тушение» на 1 час.
    4. Добавить папоротник, лук и тушить еще 40 минут. В конце добавить измельченный чеснок.

    Папоротник с соевым мясом – рецепт приготовления

    Блюдо можно приготовить, не только взяв за основу такое мясо как свинину, говядину или курицу. В качестве альтернативы прекрасно подойдет папоротник с соевым мясом. Это поможет улучшить вкус блюда, сделав его аппетитным и ароматным. Состав и количество дополнительных компонентов определяется по желанию повара.

    Видео по теме: Очень вкусный Папоротник с мясом

    Использованные источники: yandex.by

    Папоротник с мясом рецепты приготовления

    На многих дачных участках или в лесу можно встретить такое растение, как папоротник орляк. Он ценится вкусовыми качествами и по вкусу очень сильно напоминает грибы. Поэтому многие хозяйки любят готовить папоротник с мясом, рецепты приготовления которого просты очень разнообразны.

    Как приготовить папоротник с мясом?

    Такие блюда очень популярны на Дальнем Востоке, поэтому можно приготовить папоротник с мясом, рецепты предлагаются в большом количестве. Один из популярных способов готовки – это пожарить продукты на сковороде. При этом используют как свежий папоротник, так и консервированный на зиму. В основе приготовления лежат определенные принципы:

    1. Поскольку свежий папоротник обладает горьковатым привкусом, его замачивают в воде и оставляют на ночь.
    2. Можно побеги залить водой и довести почти до кипения на малом огне, но не кипятить, после чего заменить воду, подсолить и прокипятить минут 5. После этого горечь уходит, а растение можно готовить дальше.
    3. Папоротник с мясом, удачные рецепты приготовления которого очень разнообразны, можно протушить, запечь или поджарить.

    Как готовить свежий папоротник с мясом?

    Чтобы приготовить свежий папоротник с мясом, нужно учитывать определенные нюансы. Для употребления в пищу годятся молодые стебли с еще не полностью раскрытыми листиками. В тех местах, где растение произрастает свободно, его можно собрать самостоятельно, а поскольку оно не распространено, то считается деликатесом.

    Видео по теме: ПАПОРОТНИК ОРЛЯК. СЕКРЕТНЫЙ РЕЦЕПТ ПАПОРОТНИК ПО КОРЕЙСКИ

    • побеги папоротника – 1 пучок;
    • филе свинины – 300 г;
    • лук – 3 шт.
    1. Лук почистить и мелко нарезать.
    2. Мясо промыть и порезать на кубики, посыпать солью и перцем, оставить на 20 минут настояться.
    3. На сковороду вылить немного подсолнечного масла, разогреть. Добавить мясо и обжарить.
    4. Присоединить порезанный лук и тоже обжаривать.
    5. Папоротник добавляют к мясу.
    6. Влить чуть-чуть воды, перемешать ингредиенты и обжарить в течение нескольких минут.

    Как приготовить соленый папоротник с мясом?

    Для готовки можно взять не только молодые побеги растения, но и сделать мясо с маринованным папоротником. Когда используется соленый папоротник, то нет острой надобности в предварительной подготовке. Можно ненадолго замочить продукт в воде, но не следует увлекаться, потому что растение станет мягким и потеряет свой вкус.

    • свинина – 500 г;
    • папоротник – 1 кг;
    • лук – 2 шт.;
    • чеснок – 4 зубчика;
    • перец чили – 4 стручка.
    1. Мясо нарезать, обжарить до полуготовности с чесноком, но так, чтобы жидкость испарилась.
    2. Лук нарезать кольцами и обжарить с мясом на сильном огне минуты 3.
    3. Папоротник нарезают и добавляют к продуктам. Компоненты жарят до выпаривания жидкости.
    4. В самом конце добавляют порезанный перец чили.

    Как пожарить папоротник с мясом?

    Блюда из папоротника подаются, как гарнир, а также как самостоятельное блюдо. Из растения делают салаты, но самым распространенным является жареный папоротник с мясом.

    Видео по теме: Как приготовить соленый папоротник? Постные блюда

    Из-за необычного вида яства некоторые к нему сначала относятся с опаской, но распробовав, стараются готовить его чаще.

    Если же сделать папоротник с мясом, рецепты приготовления которого включают соевый соус, то получится создать незабываемое, изысканное кушанье.

    • мясо – 500 г;
    • папоротник – 1 кг;
    • лук – 2 шт.;
    • чеснок – 4 зубчика.
    1. Мясо порезать и обжарить с чесноком до полуготовности.
    2. Поджарить лук и добавить к мясу.
    3. Предварительно замоченный на ночь в воде папоротник нарезают, добавляют к остальным компонентам и обжаривают в течение нескольких минут.

    Папоротник тушеный с мясом

    Для тех, кто придерживается определенной диеты и не употребляет жареные блюда, идеально подойдет папоротник тушеный со свининой. Яству можно придать определенные вкусовые качества, которые будут соответствовать индивидуальным предпочтениям хозяйки. Например, можно добавить соевый соус, сметану, всевозможные приправы.

    Видео по теме: Всего 4 продукта в составе Салата! Ну Очень Вкусный Салат Обжорка

    • мясо – 500 г;
    • папоротник – 600 г;
    • соевый соус – 3 ст. л.;
    • сметана – 50 мл.
    1. Папоротник замочить на ночь в воде, нарезать на куски.
    2. Мясо порезать и протушить до полуготовности.
    3. Папоротник обжарить пару минут и добавить к мясу, продолжать тушить.
    4. Перед окончанием готовки добавить соус и сметану.

    Папоротник с мясом по-корейски

    Тем, кто следит за калориями, приглянется рецепт папоротника по-корейски с мясом, потому что такое блюдо является низкокалорийным. Но следует быть готовым к остроте, которая присуще корейской кухне. Главным условием приготовления папоротника считается выбор посуды, она обязательно должна быть медной, тогда растение сохранит свой насыщенный зеленый цвет.

    • папоротник – 1 пучок;
    • свинина – 300 г;
    • лук – 1 ш т.;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • черный и красный молотый перец – по ¼ ч. л.;
    • кориандр – 1 ч. л.
    1. Лук нарезать, обжарить до золотистого цвета.
    2. Добавить кориандр, перец. Присоединить нарезанный папоротник.
    3. Мясо нарезать полосками и обжарить в течение 5 минут.
    4. Добавить чеснок и соль по вкусу, перемешать. Подержать на огне до полной готовности.

    Читать еще: Нефролепис грин леди

    Видео по теме: Чайный гриб. Секреты приготовления и уход

    Запеченное блюдо с говядиной картошкой и папоротником

    Папоротник для многих открывается с неожиданной стороны, как вкусная и полезная еда. Поэтому появляются все более интересные блюда с его применением. Таковым, например, является запеченная картошка с мясом и папоротником. Можно использовать как говядину, так и свинину. Все компоненты в запеченном виде представляют собой непередаваемое сочетание.

    • картофель – 6 шт.;
    • папоротник – 200 г;
    • говядина – 150 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • майонез.
    1. Картофель порезать кружочками. Мясо порезать соломкой.
    2. Лук порезать кольцами.
    3. Дно формы смазать маслом и выложить первым слоем порезанный картофель, затем мясо и порезанный на равные кусочки папоротник.
    4. Яйца взбить вместе со специями, майонезом, и залить ими ингредиенты в форме.
    5. Запекать папоротник с мясом и картошкой минут 15 в духовке.

    Салат из папоротника с мясом

    Если варианты с жаркой или тушением не подходят, то можно приготовить салат с папоротником и курицей. Стебли растения всегда необходимо отваривать, прежде чем употреблять в пищу, поскольку проведение такой обработки является обязательным условием. Яство можно подавать как гарнир или самостоятельный вариант блюда из папоротника с мясом.

    • папоротник – 300 г;
    • лук – 1 шт.;
    • куриное филе – 200 г;
    • соевый соус – 20 г;
    • чеснок – 2 зубчика.
    1. Филе отварить и порезать соломкой, как и папоротник.
    2. Лук порезать кольцами и обжарить до золотистого цвета.
    3. Папоротник смешать с курицей, добавить лук, порезанный чеснок. Все залить соевым соусом.

    Папоротник с мясом в мультиварке

    Для тех, у кого есть мультиварка, процесс приготовления блюда значительно упрощается.

    Видео по теме: Папоротник с мясом- вкуснее грибов!고사리.

    Рецепт папоротника с мясом в мультиварке чрезвычайно прост, ведь тогда не придется помешивать и следить, чтобы растение не пригорело.

    Все, что нужно сделать, это подготовить ингредиенты (папоротник, мясо, овощи). Уложить в чашу, установить программу «Тушение» и через положенное время забрать готовое блюдо.

    • мясо – 500 г;
    • папоротник – 1 кг;
    • лук – 2 шт.;
    • соевый соус – 3 ст. л.;
    • чеснок – 4 зубчика.
    1. Лук обжарить в чаше мультиварки.
    2. Папоротник предварительно отварить в течение 5 минут.
    3. Поместить мясо в прибор, включить режим «Тушение» на 1 час.
    4. Добавить папоротник, лук и тушить еще 40 минут. В конце добавить измельченный чеснок.

    Папоротник с соевым мясом – рецепт приготовления

    Блюдо можно приготовить, не только взяв за основу такое мясо как свинину, говядину или курицу. В качестве альтернативы прекрасно подойдет папоротник с соевым мясом. Это поможет улучшить вкус блюда, сделав его аппетитным и ароматным. Состав и количество дополнительных компонентов определяется по желанию повара.

    Видео по теме: Папоротник с Мясом!)

    • папоротник – 400 г;
    • сухое соевое мясо – 150 г;
    • лук – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • соевый соус – 3 ст. л.
    1. Папоротник проварить в кипятке 5 минут, нарезать на кусочки.
    2. Залить и продержать в кипятке соевое мясо 10 минут. Нарезать его длинными полосками.
    3. Мелко порезать лук и морковь и обжарить их.
    4. Все смешать, добавить соус и чеснок, перемешать.

    Папоротник с мясом

    В этом году в гости к родителям на Дальний Восток мы приехали весной, поэтому успели заготовить много папоротника, готовили уже из него разные блюда, о некоторых расскажу.

    Мне больше всего папоротник орляк нравится именно в таком варианте – жареный с мясом. Как ни что иное лучше к папоротнику подходит соевый соус – поэтому когда у нас встает вопрос, как пожарить папоротник, то первым на ум приходит именно этот рецепт.

    Читать еще: Как солить папоротник в домашних условиях

    Папоротник для этого рецепта берется свежий, либо замороженный на зиму вот по этому рецепту (то есть по сути просто отваренный). Поэтому если у вас папоротник только что сорванный, то его сначала надо отварить в кипятке 5 минут, а потом уже готовить по рецепту, о котором я расскажу ниже.

    Рецепт, кстати очень простой, это тот случай, когда главный ингредиент – папоротник, вкусный уже сам по себе, поэтому достаточно просто слегка сдобрить его соевым соусом, обжарить мясо с луком и блюдо готово.

    Видео по теме: 7 Блюд из Одной КУРИЦЫ Эконом Меню. Как Прожить На Минималку!

    Ингредиенты для приготовления папоротника с мясом

    Итак, чтобы приготовить папоротник с кусочками мяса в соевом соусе мне потребовалось:

    папоротник свежий (или уже отварной) – 500 грамммясо (у меня мякоть свинины) – 200 граммсоевый соус (по вкусу) – примерно 4-5 ст.л.

    Как приготовить свежий папоротник с мясом и соевым соусом

    Мясо порезала длинными брусочками и обжарила на сковороде в растительном масле до готовности и мягкости. Лук порезала длинными полосочками и выложила туда же к мясу, перемешала. Полила сверху соевым соусом и обжарила минут 5, до готовности лука. Выложила в сковороду отварной папоротник. Напомню, что если у вас папоротник свежий, то нагрейте воды в кастрюле и прокипятите в ней папоротник минут 5, он должен стать мягким, но не разваливаться, слейте воду и только потом выкладывайте папоротник в сковороду.Так же имейте ввиду, что папоротник уваривается и ужаривается, поэтому если хотите получить побольше готового блюда, то учитывайте этот момент.Накрыла сковороду крышкой и жарила папоротник минут 10. Если есть лишняя жидкость, то крышку можно убрать и выпарить ее. Вот таким у меня получился папоротник орляк, жареный с мясом в соевом соусе с луком.

    Использованные источники: yandex.by

    Папоротник с мясом – рецепты приготовления оригинальных азиатских блюд на любой вкус!

    А вот для большинства жителей Приморского края и Камчатки этот вопрос не представит никаких сложностей. В тех краях засоленный папоротник издавна используют для приготовления множества блюд. Популярен он также в азиатских странах: Японии, Корее, Китае. Его едят в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде. Многие местные жители заготавливают его поздней весной самостоятельно, чтобы зимой можно было использовать соленый продукт в виде полуфабриката. Правильно соленый папоротник может сохраняться в прохладном месте, не теряя своих свойств, в течение не менее 3 лет.

    Другие же покупают готовое изделие, изготовленное промышленным способом и расфасованное, как правило, в вакуумные пакеты.

    Как приготовить папоротник по-корейски

    Прежде, хочу провести небольшой «ликбез», и познакомить с тонкостями заготовки сырья и нюансами приготовления папоротника

    Для приготовления острого корейского салата используют соленые, свежие или сухие побеги папоротника сорта орляк – это важно. Иные виды растения в пищу не годятся

    Чтобы не ошибиться, поищите орляк в магазинах, он продается в специализированных отделах.

    • Свежие побеги требуют предварительной подготовки. Сначала вымочите в прохладной воде два часа. Затем отварите минут 10-15.
    • Если используете соленый или сушеный орляк, подержите их в воде дольше – 10-12 часов. Соленый папоротник потеряет лишнюю соль, сухой наполнится влагой.
    • Хотите сделать блюдо поострее – добавьте перца или специй.

    Как и сколько нужно вымачивать соленый папоротник

    В отличие от традиционных соленых огурцов или капусты, папоротник перед употреблением необходимо подвергнуть дополнительной кулинарной обработке. Засолка – это всего лишь самый простой способ сохранить надолго его вкусовые и полезные свойства. Ведь используют для соления побегов довольно концентрированный рассол, чтобы они легко могли сохраниться в течение длительного времени.

    И первая процедура, которой необходимо его подвергнуть – это вымачивание. Для этого побеги просто полностью заливают холодной водой. Быстро вымочить соленый папоротник вряд ли получится, поскольку эта процедура занимает минимум около 6 часов. Это необходимо для практически полного удаления из него консервирующей соли. Если продукт вымочить недостаточно, то во вкусе общего блюда он обязательно будет неприятно заметен чрезмерной соленостью.

    Чаще всего вымачивание проводят от 8 до 12 часов. Но если есть возможность часто менять воду во время процедуры вымачивания, то можно ограничиться и 6 часами. Вода в процессе вымачивания становится темного зелено-коричневого цвета. Процесс можно считать завершенным, если свежая залитая вода практически не меняет своего оттенка.

    Совет! Для проверки готовности существует еще один простой метод: можно окунуть палец в воду для вымачивания и попробовать ее на вкус. Если в воде чувствуется горчинка, то следует продолжать вымачивание.

    Единственно, что можно сделать для реального ускорения процесса, – поместить соленый продукт в дуршлаге под проточную холодную воду. В этом случае для вымачивания можно обойтись и двумя часами.

    Как варить соленый папоротник

    Если в последующих рецептах блюд соленый папоротник будет использован для жарки или запекания, то нет необходимости в его дополнительном отваривании. Здесь многое зависит от вкусов и пищевых предпочтений самой хозяйки и ее домочадцев.

    Сколько нужно варить соленый папоротник

    Чтобы продукт в готовом виде слегка сохранял свою хрусткость, то его необходимо лишь довести до кипения и этим ограничиться. Если хочется получить более мягкую консистенцию готового блюда, то побеги отваривают в течение 10-15 минут при умеренном кипении.

    Что можно приготовить из соленого папоротника

    Несведущий человек может поразиться тому, сколько самых разнообразных блюд можно приготовить из соленого папоротника. Из него варят ароматные первые блюда. Он великолепно сочетается с любыми мясными изделиями, а значит, его добавляют при жарке мяса, приготовлении рагу и тушении котлет и зраз.

    Очень вкусны разнообразные салаты с добавлением этого уникального продукта. Причем готовят как традиционные холодные закуски, так и теплые и даже горячие салаты с картошкой, рисом и разными овощами.

    Он исторически сочетается с грибами и морепродуктами. Добавляют его и в разнообразные начинки для пицц, пирогов и пирожков. И даже готовят с ним картофельные драники. Далее в статье можно найти рецепты самых разнообразных блюд из папоротника соленого с фото.

    Почему соленый папоротник пахнет орехом и йодом

    Папоротник вмещает в себя значительное количество йода, что не может не ощущаться в засоленном виде. Кроме того, в нем содержится большое количество растительного белка, сопоставимого по составу с веществом, который содержится в грибах или орехах. Поэтому блюда, в состав которых включен этот продукт, не только вкусны и полезны, но и весьма питательны.

    Использованные источники: yandex.by

    Папоротник с мясом – рецепты приготовления оригинальных азиатских блюд на любой вкус!

    А вот для большинства жителей Приморского края и Камчатки этот вопрос не представит никаких сложностей. В тех краях засоленный папоротник издавна используют для приготовления множества блюд. Популярен он также в азиатских странах: Японии, Корее, Китае. Его едят в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде. Многие местные жители заготавливают его поздней весной самостоятельно, чтобы зимой можно было использовать соленый продукт в виде полуфабриката. Правильно соленый папоротник может сохраняться в прохладном месте, не теряя своих свойств, в течение не менее 3 лет.

    Другие же покупают готовое изделие, изготовленное промышленным способом и расфасованное, как правило, в вакуумные пакеты.

    Как приготовить папоротник по-корейски

    Прежде, хочу провести небольшой «ликбез», и познакомить с тонкостями заготовки сырья и нюансами приготовления папоротника

    Для приготовления острого корейского салата используют соленые, свежие или сухие побеги папоротника сорта орляк – это важно. Иные виды растения в пищу не годятся

    Чтобы не ошибиться, поищите орляк в магазинах, он продается в специализированных отделах.

    • Свежие побеги требуют предварительной подготовки. Сначала вымочите в прохладной воде два часа. Затем отварите минут 10-15.
    • Если используете соленый или сушеный орляк, подержите их в воде дольше – 10-12 часов. Соленый папоротник потеряет лишнюю соль, сухой наполнится влагой.
    • Хотите сделать блюдо поострее – добавьте перца или специй.

    Как и сколько нужно вымачивать соленый папоротник

    В отличие от традиционных соленых огурцов или капусты, папоротник перед употреблением необходимо подвергнуть дополнительной кулинарной обработке. Засолка – это всего лишь самый простой способ сохранить надолго его вкусовые и полезные свойства. Ведь используют для соления побегов довольно концентрированный рассол, чтобы они легко могли сохраниться в течение длительного времени.

    И первая процедура, которой необходимо его подвергнуть – это вымачивание. Для этого побеги просто полностью заливают холодной водой. Быстро вымочить соленый папоротник вряд ли получится, поскольку эта процедура занимает минимум около 6 часов. Это необходимо для практически полного удаления из него консервирующей соли. Если продукт вымочить недостаточно, то во вкусе общего блюда он обязательно будет неприятно заметен чрезмерной соленостью.

    Чаще всего вымачивание проводят от 8 до 12 часов. Но если есть возможность часто менять воду во время процедуры вымачивания, то можно ограничиться и 6 часами. Вода в процессе вымачивания становится темного зелено-коричневого цвета. Процесс можно считать завершенным, если свежая залитая вода практически не меняет своего оттенка.

    Совет! Для проверки готовности существует еще один простой метод: можно окунуть палец в воду для вымачивания и попробовать ее на вкус. Если в воде чувствуется горчинка, то следует продолжать вымачивание.

    Единственно, что можно сделать для реального ускорения процесса, – поместить соленый продукт в дуршлаге под проточную холодную воду. В этом случае для вымачивания можно обойтись и двумя часами.

    Как варить соленый папоротник

    Если в последующих рецептах блюд соленый папоротник будет использован для жарки или запекания, то нет необходимости в его дополнительном отваривании. Здесь многое зависит от вкусов и пищевых предпочтений самой хозяйки и ее домочадцев.

    Сколько нужно варить соленый папоротник

    Чтобы продукт в готовом виде слегка сохранял свою хрусткость, то его необходимо лишь довести до кипения и этим ограничиться. Если хочется получить более мягкую консистенцию готового блюда, то побеги отваривают в течение 10-15 минут при умеренном кипении.

    Что можно приготовить из соленого папоротника

    Несведущий человек может поразиться тому, сколько самых разнообразных блюд можно приготовить из соленого папоротника. Из него варят ароматные первые блюда. Он великолепно сочетается с любыми мясными изделиями, а значит, его добавляют при жарке мяса, приготовлении рагу и тушении котлет и зраз.

    Очень вкусны разнообразные салаты с добавлением этого уникального продукта. Причем готовят как традиционные холодные закуски, так и теплые и даже горячие салаты с картошкой, рисом и разными овощами.

    Он исторически сочетается с грибами и морепродуктами. Добавляют его и в разнообразные начинки для пицц, пирогов и пирожков. И даже готовят с ним картофельные драники. Далее в статье можно найти рецепты самых разнообразных блюд из папоротника соленого с фото.

    Почему соленый папоротник пахнет орехом и йодом

    Папоротник вмещает в себя значительное количество йода, что не может не ощущаться в засоленном виде. Кроме того, в нем содержится большое количество растительного белка, сопоставимого по составу с веществом, который содержится в грибах или орехах. Поэтому блюда, в состав которых включен этот продукт, не только вкусны и полезны, но и весьма питательны.

    Использованные источники: yandex.by

    Салаты из свежего и соленого папоротника орляк — лучшие рецепты

    Для многих салат из свежего или соленого папоротника орляк – экзотика. А вот на Дальнем Востоке, где издавна собирают и готовят вкусные побеги, знают массу рецептов закусок. И не только. Папоротник жарят, тушат, солят, маринуют, делают холодные и теплые салаты. К нам культура потребления побегов пришла из Японии и Азии, поэтому многие популярные рецепты относятся к корейской кухне, ниже я все перечислю. Большинство блюд, сделанных из побегов, обладают острым пикантным вкусом, содержат в составе множество приправ. Не в этом ли секрет успеха орляка?

    Блюда из необычного, как считают многие, растения относятся к низкокалорийным и не вызывают у диетологов никаких нареканий. Сочные побеги наделены выраженным вкусом грибов, отлично сочетаются с овощами, мясом, соусами.

    Салат из соленого папоротника с огурцами и курицей (пошагово)

    Великолепный салат для ужина или семейного обеда. Вкусный, в меру острый, сытный – он понравится всем членам семьи.

    Свежий папоротник перед приготовлением необходимо вымочить, чтобы избавиться от горчинки. Для этого залейте его водой на 3 часа, и не забывайте периодически её менять.

    Вымачивания требует и соленый орляк. Данная процедура избавит побеги от лишней соли.

    • Соленый орляк – 300 гр.
    • Болгарский перец.
    • Морковка.
    • Свежие огурцы – 2 шт.
    • Куриное филе – 300 гр.
    • Лук – головка.
    • Чеснок – зубчик.
    • Соевый соус – 1-2 большие ложки.
    • Растительное масло.
    • Кунжутное семя – щепотка.

    Залейте соленые побеги холодной водой. Выдержите 10-15 часов, в процессе пару раз поменяв воду. Затем слейте жидкость, отожмите заготовки.

    Использованные источники: yandex.by

    Как приготовить салат из папоротника — очень вкусные рецепты с мясом

    А вот для большинства жителей Приморского края и Камчатки этот вопрос не представит никаких сложностей. В тех краях засоленный папоротник издавна используют для приготовления множества блюд. Популярен он также в азиатских странах: Японии, Корее, Китае. Его едят в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде. Многие местные жители заготавливают его поздней весной самостоятельно, чтобы зимой можно было использовать соленый продукт в виде полуфабриката. Правильно соленый папоротник может сохраняться в прохладном месте, не теряя своих свойств, в течение не менее 3 лет.

    Другие же покупают готовое изделие, изготовленное промышленным способом и расфасованное, как правило, в вакуумные пакеты.

    Как и сколько нужно вымачивать соленый папоротник

    В отличие от традиционных соленых огурцов или капусты, папоротник перед употреблением необходимо подвергнуть дополнительной кулинарной обработке. Засолка – это всего лишь самый простой способ сохранить надолго его вкусовые и полезные свойства. Ведь используют для соления побегов довольно концентрированный рассол, чтобы они легко могли сохраниться в течение длительного времени.

    И первая процедура, которой необходимо его подвергнуть – это вымачивание. Для этого побеги просто полностью заливают холодной водой. Быстро вымочить соленый папоротник вряд ли получится, поскольку эта процедура занимает минимум около 6 часов. Это необходимо для практически полного удаления из него консервирующей соли. Если продукт вымочить недостаточно, то во вкусе общего блюда он обязательно будет неприятно заметен чрезмерной соленостью.

    Чаще всего вымачивание проводят от 8 до 12 часов. Но если есть возможность часто менять воду во время процедуры вымачивания, то можно ограничиться и 6 часами. Вода в процессе вымачивания становится темного зелено-коричневого цвета. Процесс можно считать завершенным, если свежая залитая вода практически не меняет своего оттенка.

    Совет! Для проверки готовности существует еще один простой метод: можно окунуть палец в воду для вымачивания и попробовать ее на вкус. Если в воде чувствуется горчинка, то следует продолжать вымачивание.

    Единственно, что можно сделать для реального ускорения процесса, – поместить соленый продукт в дуршлаге под проточную холодную воду. В этом случае для вымачивания можно обойтись и двумя часами.

    Как варить соленый папоротник

    Если в последующих рецептах блюд соленый папоротник будет использован для жарки или запекания, то нет необходимости в его дополнительном отваривании. Здесь многое зависит от вкусов и пищевых предпочтений самой хозяйки и ее домочадцев.

    Сколько нужно варить соленый папоротник

    Чтобы продукт в готовом виде слегка сохранял свою хрусткость, то его необходимо лишь довести до кипения и этим ограничиться. Если хочется получить более мягкую консистенцию готового блюда, то побеги отваривают в течение 10-15 минут при умеренном кипении.

    Использованные источники: yandex.by

    Папоротник с мясом – рецепты приготовления оригинальных азиатских блюд на любой вкус!

    А вот для большинства жителей Приморского края и Камчатки этот вопрос не представит никаких сложностей. В тех краях засоленный папоротник издавна используют для приготовления множества блюд. Популярен он также в азиатских странах: Японии, Корее, Китае. Его едят в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде. Многие местные жители заготавливают его поздней весной самостоятельно, чтобы зимой можно было использовать соленый продукт в виде полуфабриката. Правильно соленый папоротник может сохраняться в прохладном месте, не теряя своих свойств, в течение не менее 3 лет.

    Другие же покупают готовое изделие, изготовленное промышленным способом и расфасованное, как правило, в вакуумные пакеты.

    Как приготовить папоротник по-корейски

    Прежде, хочу провести небольшой «ликбез», и познакомить с тонкостями заготовки сырья и нюансами приготовления папоротника

    Для приготовления острого корейского салата используют соленые, свежие или сухие побеги папоротника сорта орляк – это важно. Иные виды растения в пищу не годятся

    Чтобы не ошибиться, поищите орляк в магазинах, он продается в специализированных отделах.

    • Свежие побеги требуют предварительной подготовки. Сначала вымочите в прохладной воде два часа. Затем отварите минут 10-15.
    • Если используете соленый или сушеный орляк, подержите их в воде дольше – 10-12 часов. Соленый папоротник потеряет лишнюю соль, сухой наполнится влагой.
    • Хотите сделать блюдо поострее – добавьте перца или специй.

    Как и сколько нужно вымачивать соленый папоротник

    В отличие от традиционных соленых огурцов или капусты, папоротник перед употреблением необходимо подвергнуть дополнительной кулинарной обработке. Засолка – это всего лишь самый простой способ сохранить надолго его вкусовые и полезные свойства. Ведь используют для соления побегов довольно концентрированный рассол, чтобы они легко могли сохраниться в течение длительного времени.

    И первая процедура, которой необходимо его подвергнуть – это вымачивание. Для этого побеги просто полностью заливают холодной водой. Быстро вымочить соленый папоротник вряд ли получится, поскольку эта процедура занимает минимум около 6 часов. Это необходимо для практически полного удаления из него консервирующей соли. Если продукт вымочить недостаточно, то во вкусе общего блюда он обязательно будет неприятно заметен чрезмерной соленостью.

    Чаще всего вымачивание проводят от 8 до 12 часов. Но если есть возможность часто менять воду во время процедуры вымачивания, то можно ограничиться и 6 часами. Вода в процессе вымачивания становится темного зелено-коричневого цвета. Процесс можно считать завершенным, если свежая залитая вода практически не меняет своего оттенка.

    Совет! Для проверки готовности существует еще один простой метод: можно окунуть палец в воду для вымачивания и попробовать ее на вкус. Если в воде чувствуется горчинка, то следует продолжать вымачивание.

    Единственно, что можно сделать для реального ускорения процесса, – поместить соленый продукт в дуршлаге под проточную холодную воду. В этом случае для вымачивания можно обойтись и двумя часами.

    Как варить соленый папоротник

    Если в последующих рецептах блюд соленый папоротник будет использован для жарки или запекания, то нет необходимости в его дополнительном отваривании. Здесь многое зависит от вкусов и пищевых предпочтений самой хозяйки и ее домочадцев.

    Сколько нужно варить соленый папоротник

    Чтобы продукт в готовом виде слегка сохранял свою хрусткость, то его необходимо лишь довести до кипения и этим ограничиться. Если хочется получить более мягкую консистенцию готового блюда, то побеги отваривают в течение 10-15 минут при умеренном кипении.

    Что можно приготовить из соленого папоротника

    Несведущий человек может поразиться тому, сколько самых разнообразных блюд можно приготовить из соленого папоротника. Из него варят ароматные первые блюда. Он великолепно сочетается с любыми мясными изделиями, а значит, его добавляют при жарке мяса, приготовлении рагу и тушении котлет и зраз.

    Очень вкусны разнообразные салаты с добавлением этого уникального продукта. Причем готовят как традиционные холодные закуски, так и теплые и даже горячие салаты с картошкой, рисом и разными овощами.

    Он исторически сочетается с грибами и морепродуктами. Добавляют его и в разнообразные начинки для пицц, пирогов и пирожков. И даже готовят с ним картофельные драники. Далее в статье можно найти рецепты самых разнообразных блюд из папоротника соленого с фото.

    Почему соленый папоротник пахнет орехом и йодом

    Папоротник вмещает в себя значительное количество йода, что не может не ощущаться в засоленном виде. Кроме того, в нем содержится большое количество растительного белка, сопоставимого по составу с веществом, который содержится в грибах или орехах. Поэтому блюда, в состав которых включен этот продукт, не только вкусны и полезны, но и весьма питательны.

    Использованные источники: yandex.by

    Папоротник орляк: 7 вкуснейших рецептов приготовления

    Папоротник считается одним из самых древнейших растений. В своем роде он насчитывает около 20000 сортов. Но не все из них считаются съедобными. Вот например такой вид, как орляк обыкновенный является самым популярным сортом. Который преимущественно использовать в пище. Именно о нём мы сегодня и будет говорить.

    Заготавливать такое растение предпочтительней осенью или ранней весной. Главное не упустить момент сбора папоротника. Об этом нам отлично сигнализирует цветение черемухи, сирени и ландышей. Выбирать следует молодые растения орляка, которые представляют собой ещё не совсем развернувшиеся вайи. Высота такого побега не должна превышать 25-30 см. Обратите внимание и на диаметр он должен быть выше 5 мм.

    Знаете если приготовить папоротник соблюдая все рекомендации, вкус будет свойственный грибам. Например в Японии, эта трава считалась деликатесом. Из которой готовили «вараби-моти», это выпечка представляющая собой пирожки с начинкой.

    Посмотрите сколько всего можно готовить из обычных на вид растений. Недавно мы разбирали с Вами изумительные рецепты из щавеля и крапивы, сегодня мы подробно изучили папоротник. Столько полезных витаминов можно получить, просто употребляя эти продукты в пищу.

    Приготовление жареного папоротника из свежего

    Давайте разберем для начала самый простой рецепт приготовления. Готовится он довольно легко это отличный вариант для начинающих. В результате Вы получите вкусную закусочку к столу, которая отлично подойдет к любому гарниру.

    • папоротник орляк — 400 гр.
    • томатная паста — 2 ст.ложки
    • чеснок — 4 зубчика
    • лук репчатый — 1-2 шт.
    • масло растительное — для жарки
    • соль — по вкусу

    1. Готовиться папоротник очень быстро. Главное заранее позаботиться об его обработке.

    Папоротник орляк имеет специфический горький вкус, поэтому необходимо избавиться от этого дефекта заранее. Сделать это очень легко, заливаем эту траву водой и засыпаем солью. Оставляем замачиваться на сутки.

    Замоченное растение промываем под проточенной водой. Кладем в кастрюлю или сковороду и заливаем до самого верха водой. Ставим на питу и доводим до кипения. Затем газ убавляем на средний и варим в течении 10-15 минут.

    Затем варенную массу откидываем на дуршлаг. Оставляем на столе до полного охлаждения. Никаких манипуляций мы с папоротником проводить пока не будем.

    2. Лук репчатый один из не менее важных ингредиентов в этом блюде. Очищаем его от шелухи, промываем и мелко нарезаем. Можно использовать в качестве нарезки форму полукольцами, это не так важно.

    В сковороду достаточно глубокую вливаем небольшое количество растительного масла. Которое кстати можно заменить на оливковое, будет гораздо лучше. И обжариваем наш резаный лук до золотистой корочки. Не забываем помешивать и убавить газ на минимальный, чтобы овощ успел приготовиться.

    В это время можно заняться нарезкой папоротника. Не стоит мельчить слишком сильно, иначе в результате мы получим кашу. Нарезаем примерно один стебель на три части.

    Затем закладываем его к жареному луку. Все перемешиваем и продолжаем процесс жарки. Но уже двух ингредиентов.

    3. Так как в состав такого блюда из папоротника орляк входит томатная паста. То и с ней мы проведем небольшие манипуляции. В другую сковороду меньшего размера вливаем буквально капельку растительного масла. Добавляем томатную пасту и обжариваем её в течение 3-5 минут, постоянно помешивая, этот продукт имеет свойство гореть.

    Затем готовую поджарку из томатной пасты добавляем к папоротнику.Тщательно солим, по необходимости заправляем солью.

    Для большей пикантности можно добавить чеснок. Для этого очищаем его от шелухи и нарезаем на тонкие ломтики. Можно пропустить через пресс.

    Готовое блюдо можно подать в горячем виде. Но все же предпочтительней употреблять жареный папоротник немного остывшем. Такой вариант закуски является отличным дополнением к пресным гарнирам, особенно к картошечке. Кстати и не забываем перед подачей посыпать папоротник орляк свежей зеленью.

    Засолка орляка на зиму

    Засолка папоротника довольно интересное занятие. Происходит этот процесс в несколько этапов. Сегодня мы подробно разберем каждый из них. И уже по весне Вы сможете сделать всё самостоятельно. Уверяю Вас, что времени понадобиться совсем немного.

    • папоротник — 10 кг.
    • соль — примерно 7 кг.

    1. Первое, что мы должны сделать это собрать папоротник. В данном случае нам потребуется его не мало примерно десять килограмм. Но если по какой-то причине всё же не удалось или просто не захотелось солить такое количество, просто уменьшите количество соли до нужного значения.

    Заготовленный папоротник орляк промываем и делим на густые пучки.И каждый из них оборачиваем обычной резинкой. В таком виде засолка происходит гораздо проще. Укладываем его в подготовленную глубокую емкость в один слой. Поверх посыпаем обильно солью. Не переживайте, что пересолите на данном этапе этого произойти не может.

    2. Поверх заготовленного первого слоя, выкладываем второй и снова посыпаем солью.

    Теперь с помощью небольшой манипуляции поставим всю получившуюся массу под пресс. Для этого положить на него следует, что-то очень тяжелое. В нашем случае это обычная разделочная доска и канистра с водой.

    Оставляем папоротник орляк в таком положении на сутки.

    3. Спустя время убираем весь заготовленный пресс. Теперь наша задача повернуть всю траву наоборот, т.е. низ должен оказаться сверху. Одним словом всё тщательно перемешиваем.

    Поверх снова накрываем прессом и оставляем получившуюся массу ещё на сутки.

    Так мы практически подходим к концу засолу. Снова вынимаем пресс, сливаем получившийся рассол. И вот теперь мы всыпаем соль с расчетом на 10 кг. папоротника 2 кг. соли. Слегка потрошим руками, чтобы просолился каждый из пучков.

    Кроме соли для засолки желательно использовать различные приправы, что придаст папоротнику изумительный вкус и аромат.

    Снова ставим всю массу под пресс. В данном случае можно использовать две канистры с водой, обе поставить по разные стороны. Таким образом засол будет происходить синхронно. Оставляем папоротник ещё на 2 суток.

    По истечению времени снимаем пресс. В подготовленные тары выкладываем растения, хорошенько утрамбовывая их. Выкладывать нужно до самого верха, затем заливаем получившимся рассолом всю поверхность. Закрываем крышками и храним в прохладном месте.

    Готовность такой засолки приходится на 21 день. Но употреблять его тут же в пищу не рекомендуется. Необходимо замочить его в воде на 10-15 часов, при этом постоянно меняя саму воду.

    Солёный папоротник можно использовать в салатах и в виде закуски к столу.

    Салат из папоротника орляк по-корейски

    Папоротник мы засолили в предыдущей статье. Теперь я предлагаю приготовить из этой заготовки замечательный салат. В состав которого будет входить большое количество овощей и даже мясо свинины. Которое Вы можете заменить например на куриную грудку, получиться ни чуть не хуже.

    Использованные источники: yandex.by
    Мюленбергия Muhlenbergia Capillaris Розовые ПерьяКак Обрезать Крыжовник ВидеоМожно Ли Декабрист ОбрезатьКак Выглядит НивяникЛилия Летучая МышьСеверный Синап Яблоня ФотоЧеренкование Бугенвиллии ВидеоЦикламен Уход ВидеоСорта Бананов В МиреРазмножение Винограда Черенками В Домашних УсловияхПочему Не Цветет ГераньВишня Из КосточкиЛобулярия Выращивание Из Семян В Домашних УсловияхСтроманта Уход В Домашних Условиях ФотоХризантемы Шаровидные Выращивание И УходХризантемы Шаровидные Выращивание И УходСалат Из Соленого ПапоротникаКогда Сеять Петунию В Сибири